Versuchen Sie, köstliche und zarte Hamburgerbrötchen zuzubereiten - ein Rezept wie bei McDonald's! Wir schauen Schritt für Schritt Fotos und ausführliche Videoanleitungen.

8 Stk.

1 Std. 50 Min

272 kcal

4.07/5 (14)

Heute schlage ich vor, zart, weich, leckere Brötchen für Burger, deren Rezept ich aus Quellen gelernt habe, die sehr zuverlässig sind. Einfach gesagt, sagte mir seine Freundin. Seit mehreren Jahren arbeitet sie in einer Firma, die diese Brötchen für das berühmteste Fastfood der Welt backt.

Mein Kind ist begeistert von allen Arten von Burgern und ich habe beschlossen, dass es viel gesünder und sicherer ist, sie zu Hause mit meinen eigenen Händen zu kochen. Auf diese Weise können Sie auch schädliche Kombinationen von Hamburgern mit Bratkartoffeln, und servieren Sie sie zum Beispiel mit Gemüsesalat... Es wird großartig und geht mit einem Knall.

Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie Sie wunderbare Hamburgerbrötchen backen.

Zutaten und Zubereitung

Küchengeräte:

• tiefe Schüssel zum Kneten von Teig;
• Kelle;
• Blumenkrone;
• Sieb zum Sieben von Mehl;
• Frischhaltefolie;

• Pergamentpapier;
• zwei Backbleche;
• Kleine Schüssel;
• Ofen.

Zutaten:

Für den Test:

Zum Verglasen:

• ein Esslöffel Milch;
• Ei.

Zum Bestreuen:

• Sesamsamen nach Geschmack.

McDonald's Hamburger Brötchen Rezept Schritt für Schritt

Vorbereiten richtiger Teig für zarte Brötchen, die perfekt für Hamburger sind, müssen Sie alles im Voraus herausnehmen notwendige Produkte aus dem Kühlschrank. Sie sollten Zimmertemperatur haben. Wenn Sie keine Zeit zum Vorbereiten hatten und sofort mit dem Kochen begonnen haben, macht es nichts, tun Sie es jetzt.

Teig

1. Nehmen Sie eine Schüssel, in der Sie den Teig kneten, übergießen Sie ihn heißes Wasser um es warm zu halten. Anschließend trocken wischen.
   
   
2. Das Ei aus dem Kühlschrank nehmen und einige Minuten in warmem Wasser einweichen, um es auf Zimmertemperatur zu erwärmen.
   
   
3. Milch und Wasser zu gleichen Anteilen in eine Schöpfkelle geben (nur Wasser ist erlaubt) und auf Körpertemperatur erhitzen.
   
   
4. Gießen Sie die Milch-Wasser-Mischung in eine warme, trockene Schüssel, fügen Sie eine halbe Tasse Mehl und einen Esslöffel Zucker hinzu.
   
   
5. Rühren Sie mit einem Schneebesen um, um den Zucker aufzulösen, und fügen Sie einen 7-Gramm-Beutel Trockenhefe hinzu.
   
   
6. Vorsichtig umrühren, mit einem Geschirrtuch oder Deckel abdecken und 10-15 Minuten an einen warmen Ort stellen, um die Hefe zu aktivieren.
   
   
7. Wenn auf dem Teig eine Hefekappe mit Bläschen aufsteigt, können Sie fortfahren. Gib zwei Esslöffel Zucker, einen Esslöffel Salz und ein Ei in eine Schüssel. Gut mischen.
   
8. Nehmen Sie ein Sieb und sieben Sie Mehl in eine Schüssel, um den Teig mit Sauerstoff anzureichern und Klumpen zu entfernen. Den Teig mit einem Löffel kneten.
   
   
9. Die Butter schmelzen (in der Mikrowelle oder auf dem Herd) und zum Teig geben.
   
10. Rühren Sie um und beginnen Sie, den Teig 2-3 Minuten lang mit den Händen zu kneten. Guter Teig klebt nicht an den Händen, ist leicht und elastisch. Decken Sie es mit einem Geschirrtuch oder einem Deckel ab und lassen Sie den Teig 20 Minuten lang an einem warmen Ort "passen".
    
    

Brötchen formen und backen

1. Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einen sauberen Tisch legen. Verwenden Sie Ihre Finger, um ein kleines Rechteck zu bilden. Teilen Sie den Teig in acht gleiche Teile (wenn Sie kleine Burger mögen, teilen Sie ihn durch zehn).
   
   
2. Jedes Stück kneten, um den Tisch rollen und gleichmäßig schöne Kugeln formen. Bedecke die Bälle Frischhaltefolie und zehn Minuten "ruhen" lassen.
   
   
3. Backbleche mit Pergament auslegen. Entfernen Sie die Folie von den Teigkugeln, kneten Sie sie noch einmal, dann geben Sie ihnen das gleiche Perfekte Form und auf Backbleche legen. Beachten Sie, dass die Brötchen immer noch an Volumen zunehmen. Damit sie rund bleiben, legen Sie auf jedes Backblech vier Brötchen.
   
4. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie etwa eine Stunde in warme Küche... In dieser Zeit sollten sie sich um das Zwei- bis Dreifache erhöhen.
   
   
5. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
6. In einer separaten Schüssel das Ei mit einem Esslöffel Milch vermischen.
   
   
7. Gut umrühren und diese Mischung auf den Brötchen verteilen.
   
8. Sesam darüberstreuen – das ist das beste Burgerpulver.
   
   
9. Schicken Sie die Brötchen für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Sobald die Oberseite goldbraun ist, schalten Sie die Hitze aus, öffnen Sie die Tür leicht. Die Brötchen weitere 3-5 Minuten im Ofen lassen, damit sie innen gut durchbacken sind.
   
   
10. Nehmen Sie die Backbleche mit den fertigen braunen, duftenden Brötchen heraus und decken Sie sie mit einem dünnen Tuch ab. Lassen Sie sie etwas Dampf einatmen und abkühlen.
    
    

Hoffe, Sie sind mit dem Ergebnis zufrieden. Wenn Sie die Brötchen nicht sofort verwenden möchten, bewahren Sie sie in Plastiktüten auf, damit sie nicht hart werden.

Heute habe ich für dich, interessantes Rezept Hamburgerbrötchen, die gleichen wie bei McDonald's. Aber ich zeige Ihnen nicht nur, wie man diese Brötchen macht, sondern auch, wie man daraus einen Hamburger macht.

Hamburger - hat bei Gerichten längst an Popularität gewonnen Fastfood... Besonders Kinder und Jugendliche lieben diese Art von Essen. Am liebsten mögen sie es appetitlich Aussehen und natürlich der geschmack. Aber wie schon lange bekannt ist, sind Hamburger aus Fastfood-Restaurants völlig ungesund und es wird nicht empfohlen, sie oft zu essen. Obwohl, wenn man darüber nachdenkt, nichts auszusetzen ist, denn es gibt ein Schnitzel, Käse, Sauce, Kräuter und Gemüse. Aber die Bedingungen, unter denen all dies zubereitet werden soll, entsprechen überhaupt nicht den Normen, daher ist es an der Zeit zu lernen, wie man solche Speisen zu Hause zubereitet.

Jemand mag sagen, dass es zu Hause nicht so lecker ist, aber dem würde ich widersprechen. Wenn Sie viel zu tun haben und oft einfach nicht genug Zeit für ein normales Mittagessen haben oder sich mit Sandwiches als Snack begnügen, dann lohnt es sich, etwas Neues auszuprobieren. Und Hamburger werden sowohl nahrhaft als auch schmackhafter sein, das ist sicher.

Zutaten:

• Weizenmehl - 330 g
• Trockenhefe - 1 TL mit einer Folie
• Salz - 0,5 TL
• Zucker - 1 TL ohne Folie
• Pflanzenöl - 30 ml.
• Warmes Wasser - 200 ml.
• Sesam- oder Leinsamen – zum Bestreuen

Menge: 9 Stück

Wie man Hamburgerbrötchen macht

Damit der Teig luftig wird, bereite ich zuerst den Teig vor. Für sie gieße ich 150 Gramm Mehl (der Gesamtmenge) in eine tiefe Schüssel, füge Hefe, Zucker und Wasser hinzu. Ich vermische alles gut und bedecke die Schüssel mit dem Teig mit einer Serviette.

Dann lasse ich es 30 Minuten an einem warmen Ort gehen. Wenn es zu Hause kalt ist, können Sie es in den Ofen stellen und auf 35 - 40 Grad vorheizen. Diese Methode hilft mir sehr, wenn es zu Hause kühl wird. Und die zweite Methode besteht darin, eine Schüssel mit Teig in einen größeren Behälter zu geben, in den warmes Wasser gegossen wird. Bei dieser Methode gibt es jedoch einen Nachteil, nämlich dass das Wasser manchmal gewechselt werden muss.

Wenn eine Kappe mit Blasen auf dem Teig aufsteigt, fügen Sie Salz, Pflanzenöl und das restliche Mehl hinzu.

Aber ich gebe das Mehl nicht auf einmal hinzu, sondern in mehreren Ansätzen und knete den Teig.

Der Teig wird anfangs klebrig erscheinen, daher ist es am besten, ihn länger zu kneten. Dadurch wird es weicher und klebt nicht mehr an Ihren Händen. Dann rolle ich den Teig zu einer Kugel und übertrage ihn zum Gären in eine Schüssel, bedeckt mit einem Küchentuch oder Frischhaltefolie. Es sollte etwa eine Stunde lang hochkommen und sollte sich daher mindestens verdoppeln. Wie Sie sehen, ist der Teig für Brötchen im Hefeofen sehr einfach.

Wenn der Teig gewachsen ist, verteile ich ihn auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche und teile den Teig in 9 gleich große Stücke. Jeder von ihnen wiegt etwa 65 Gramm. Aus jedem Stück forme ich eine Kugel und lege sie auf ein Backblech mit Pergamentpapier... Streuen Sie sie mit Sesam oder Leinsamen darüber.

Dann lasse ich sie noch 30 Minuten gehen, dann werden sie luftiger. Es ist auch besser, sie oben mit einem Geschirrtuch oder einer Serviette abzudecken. Vor dem Backen von Sesambrötchen für Hamburger mit Eigelb oder Milch einfetten.

Ich heize den Ofen auf 220 Grad vor und backe sie 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Das Ergebnis sind wunderbare Brötchen für Burger, Hamburger und Co. Dieses Rezept für Hamburgerbrötchen wurde mir von Elena geschickt, die schon lange auf Fast Food verzichtet und ihren Haushalt manchmal mit solchen zu Hause zubereiteten Gerichten verwöhnt.

Als nächstes schneide ich die Rollen der Länge nach in zwei Hälften und stopfe sie mit verschiedenen Füllstoffen. Hier sind einige Tipps für die Zubereitung des perfekten Hamburgers. Um es noch schmackhafter zu machen, braten Sie die geschnittenen Hälften in einer Grillpfanne ohne Öl an. Und wenn Sie Schnitzel kochen, verwenden Sie Hackfleisch hausgemacht, in dem Sie keine Cracker, Brot, Eier, sondern nur Salz und Gewürze hinzufügen können. Und noch besser, wenn es sich nicht um Hackfleisch handelt, das in einem Fleischwolf gehackt wird, nämlich Hackfleisch. Für ihre größere Plastizität, damit sie beim Braten nicht ihre Form verlieren, ist es notwendig, das Hackfleisch gut zu kneten. Zusätzlich zu Koteletts können Sie Käse hinzufügen, oder noch besser, dies sind Scheiben Schmelzkäse... Auch Salatblätter und verschiedenes Gemüse... Und natürlich die Soße, die man besser selbst zubereiten kann, aber es ist auch möglich, Ketchup und Mayonnaise hinzuzufügen. Dies sind die Empfehlungen, ich hoffe, sie helfen Ihnen beim Kochen. Guten Appetit!

Jeder hat sich schon lange in die beliebten Hamburger verliebt, deren Rezept aus Amerika zu uns kam. Die wesentlichen Zutaten dieses nahrhaften Gerichts sind verschiedene Saucen, Gewürze, Fleisch oder Hühnerschnitzel und natürlich die runden Hamburgerbrötchen mit Sesam. Es ist nicht schwer, die Füllung durch Zugabe des Fleisches zu formen, zum Beispiel mit Gemüse, einer Scheibe Käse und Salat. Sie können mehr darüber erfahren, wie Sie einen Hamburger zu Hause zubereiten. Aber wie macht man Brötchen? Natürlich sind sie mittlerweile in fast jeder Bäckerei zu finden, aber es ist viel angenehmer, den Boden eines Burgers mit eigenen Händen zuzubereiten. Dies kann mit dem unten beschriebenen Rezept erfolgen.

Zutaten:

• milch - 2/3 Tasse;
• Zucker - 3 EL. Löffel;
• salz - 1 TL;
• Trockenhefe - 1 EL. Löffel;
• warmes Wasser (gekocht) - 1,5 Tassen;
• Butter - 3 EL. Löffel;
• mehl - etwa 6 Gläser;
• Pflanzenöl - 1 TL;
• Sesamsamen - 2-3 EL. Löffel.

Wie man Hamburgerbrötchen macht

1. Gießen Sie zunächst die Hefe in eine Schüssel mit warmem Wasser.
   
2. Als nächstes ein halbes Glas Milch zum Kochen bringen und in eine tiefe Schüssel gießen. Gießen Sie dort Salz und Zucker ein. Butter zur Milchmischung geben, mischen.
   
3. Wenn sich die Butter aufgelöst hat, gießen Sie die Hefelösung in eine Schüssel. Temperatur der Butter-Milch-Mischung vorab prüfen: Zum Auflösen der Hefe muss die Flüssigkeit warm, aber nicht heiß sein!
   
4. Wir fangen an, nach und nach Mehl hinzuzufügen und den Teig zu kneten. Wenn es schwierig wird, den bereits verdickten Teig mit einem Löffel zu rühren, legen Sie ihn auf den Tisch, kneten Sie weiter und fügen Sie Mehl hinzu. Beeilen Sie sich nicht, die gesamte Mehlportion auf einmal hinzuzufügen: Sie können mehr oder weniger davon benötigen.
   
5. Wenn der Teig elastisch genug ist und nicht mehr an den Händen klebt, fetten Sie ihn ein Pflanzenöl, mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde erhitzen.
   

   Wie man Hamburgerbrötchen backt

6. Aus dem angehobenen und vergrößerten Teig formen wir gleichmäßige Kugeln. Sie sollten ungefähr 18-20 Stück bekommen. Wir verteilen das Werkstück auf einem großen Backblech, das mit Mehl bestreut oder mit Butter gefettet ist. Wir lassen Freiraum zwischen zukünftigen Brötchen, da die Produkte deutlich größer werden. Decken Sie den Rohling mit einer Serviette ab und lassen Sie ihn eine weitere Stunde warm.
   
7. Als nächstes die Teigkugeln mit der restlichen Milch bestreichen, jedes Brötchen mit Sesam bestreuen. Wir legen ein Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
   
8. Im Durchschnitt werden die Brötchen 15-20 Minuten gebacken. Wenn die Produkte goldbraun werden, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Lassen Sie uns unsere Backwaren etwas abkühlen, danach können die Hamburger geformt werden.
   

Heute haben wir uns genauer angesehen, wie man Brötchen herstellt, die nicht nur für Hamburger, sondern auch als normales Brot verwendet werden können, das zu ersten Gängen serviert wird. Damit ist der Kochvorgang abgeschlossen. Guten Appetit!

Wer liebt nicht duftendes Brötchen mit saftiges Schnitzel, Scharfe Sauce und frisches Gemüse??? Ich denke, dass ein solcher Mac jedem gefallen wird, da er nur frische und korrekte Produkte enthält! Warum sich mit in Öl gebadeten Pommes vergiften, Ofenkartoffeln können auch lecker und knusprig sein !!! Gönnen Sie sich und Ihrer Familie leckeres und gesundes Essen und ich denke, dass Ihr Kind nach so einem Big Mac nie mehr dieses fiese McDonald's haben will!

Zutaten:
für 8 Stück

Für Brötchen:

• 6 g frische Hefe


• 200 ml warme Milch (40-45 Grad)


• 1 Esslöffel Sahara


• 1 Teelöffel Salz


• 1 Ei


• 1 Esslöffel Pflanzenöl


• 360 g Mehl


• Sesamsamen

• 1 kg Rindfleisch var


• 2 Stk. Paprika


• 2 kleine Zwiebeln


• 4 Knoblauchzehen


• Salz Pfeffer

• 250 ml Sauerrahm


• 4 S. Meerrettich


• Salz Pfeffer

• 8 Stück Käse


• Tomaten


• Salzgurken


• Kohlblätter Eisberg


• Zwiebeln (für Marinade: Salz, Zucker, Essig)

• Kartoffel


• Salz Pfeffer


• Paprika


• ein paar Knoblauchzehen


• Pflanzenfett

I. Teil eins. Burgerbrötchen.
1. Hefe in warmer Milch verdünnen, Ei und Pflanzenöl mit Hefe zur Milch geben, mit einem Schneebesen glatt rühren. Mehl mit Zucker und Salz mischen, Spiralaufsätze am Mixer anbringen und nach und nach Mehl hinzufügen und unter die flüssigen Zutaten mischen ..

2. Wenn es für den Mixer schwierig wird, den Teig zu kneten, kneten wir ihn weiter mit unseren Händen ...

3. Kneten Sie glatt, wenn der Teig an Ihren Händen klebt, waschen Sie sie, wischen Sie sie ab und fetten Sie sie mit einer sehr kleinen Menge Pflanzenöl ein, aber ich empfehle nicht, Mehl hinzuzufügen ..... Bedecken Sie den gekneteten Teig mit einem Handtuch und an einem warmen, ruhigen Ort 30 Minuten gehen lassen. ....

4. Bedecken Sie 2 Backbleche mit Pergament. Den Teig in 8 gleiche Teile teilen, zu einer Kugel formen und mit einem Nudelholz zu einem runden Kuchen rollen, je 4 Kuchen auf ein Backblech legen, mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Beim Ausrollen der Kuchen kann man die Oberseite mit etwas Mehl bestäuben, damit das Nudelholz nicht am Teig klebt, sondern die Unterseite klebrig lässt, ich habe es auf dem Teppich ausgerollt und während des Ausrollvorgangs haben sie geklebt ein wenig auf den Teppich und ich musste sie vorsichtig abreißen, damit sie sich später gut am Pergament festhalten und die Brötchen einen glatten, schönen Boden haben ...

5. Wenn die Brötchen aufgehen, nehmen Sie warmes abgekochtes Wasser und verwenden Sie eine Bürste sehr vorsichtig, aber fetten Sie jedes Brötchen sorgfältig mit Wasser ein und bestreuen Sie es mit Sesam. Tun Sie dies einfach, Sie haben den ersten bestrichen - besprüht, den zweiten besprüht - besprüht, wenn Sie alles beschmieren und dann die Sesamkörner bestreuen, haftet es nicht gut an der Oberfläche und zerbröckelt dann ...

6. Wir backen 12-15 Minuten bei 180 Grad, zuerst ein Backblech, dann das zweite ....



II. Zweiter Teil. Burger machen.
1. Paprika und Zwiebel in schneiden kleine Würfel, den Knoblauch durch eine Presse geben. In Olivenöl anbraten, damit der Pfeffer weich und die Zwiebel transparent wird ...

2. Hackfleisch mit gebratenem Gemüse mischen, salzen, Hackfleisch pfeffern, gut durchkneten ...

3. Wir formen 8 runde, ordentliche, dichte Burger.

4. In einer gut erhitzten Pfanne mit etwas anbraten Olivenöl ohne Deckel 3-4 Minuten auf jeder Seite.

5. Nachdem Sie den Burger aus der Pfanne genommen haben, legen Sie ihn in eine Form, legen Sie ein Stück Käse darauf und bedecken Sie die Form mit einem Deckel ...

III. Kochen der Sauce, Füllstoffe und Montage.

1. Für die Sauce Sauerrahm mit Meerrettich mischen, zugeben, pfeffern, abschmecken ... Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, eine Prise Salz und eine Prise Zucker dazugeben, mit Essig beträufeln und etwas zerdrücken. Tomaten und Gurken in dünne Ringe schneiden. Wir zerlegen den Kohl in Blätter und reißen ihn in kleine Stücke. Anstelle eines Eisbergs kann man natürlich auch Salatblätter nehmen, die sind aber sehr zart, verlieren schnell an Form und Geschmack und der Eisberg bleibt auch neben einem warmen Kotelett saftig und knusprig...

2. Beginnen wir mit dem Zusammenbau)))) Natürlich. Sie können den Hamburger in zusammengebauter Form servieren, aber es ist nicht weniger interessant, ihn zu diesem Zeitpunkt zu servieren und Gästen, insbesondere Kindern, zu ermöglichen, ihn selbst zusammenzustellen. Und für die Montage schneiden wir das Brötchen in zwei Hälften, fetten beide Hälften mit Sauce ein..

3. Kohlblätter auf den unteren Teil legen, dann einen Burger mit Käse ...

4. Dann ein paar Gurken-, Zwiebel- und Tomatenringe, mit einem Deckel abdecken!

NS. Kartoffel.
1. Was wäre ein Hamburger ohne leckere, knusprige, aromatische Kartoffeln? Ich möchte Ihnen eine gesündere Alternative zu Pommes Frites anbieten! Kartoffeln schälen, in möglichst gleich große Stücke schneiden, Stärke in kaltem Wasser einweichen.

2. Die eingeweichten Kartoffeln trocken wischen, in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch durch eine Presse und Pflanzenöl mischen ... Die Kartoffeln gleichmäßig auf den Rost legen ...

3. Backofen auf 200 Grad im Grill + Umluftbetrieb vorheizen .... Den Rost auf die obere Etage stellen und das Backblech in die Mitte des Rostes legen, damit Saft oder Öl von den Kartoffeln hineintropft .

4. Wir backen Kartoffeln für 20-30 Minuten ....

Das ist also alles! Guten Appetit)))

Ein solches Produkt kann die Verwendung von absolut beliebigen Produkten vorsehen. Eine Zutat darin bleibt jedoch immer gleich - es ist Hefe. Wenn Sie dieses Produkt in der richtigen Menge verwenden, erhalten Sie immer leckere und flauschige Brötchen, die sich ideal für die Herstellung herzhafter hausgemachter Hamburger eignen.

Hamburgerbrötchen: Rezept wie McDonald's

Obwohl Fast Food als ungesundes und kalorienreiches Essen gilt, gönnen sich viele Menschen gelegentlich auch sich und ihre Familie damit. Allerdings ist es ziemlich schwer zu sagen, dass dies ein billiges Vergnügen ist. In diesem Zusammenhang empfehlen wir, ein solches Gericht selbst zuzubereiten.

Wie werden Hamburgerbrötchen hergestellt? Ein McDonald's-Rezept erfordert die folgenden Lebensmittel:

• warmes Trinkwasser - etwa 1,4 Tassen;
• fette Milch - etwa ½ Tasse;
• trockenhefe (in Form von Granulat) - nicht mehr als 1 Esslöffel;
• leichter Zucker - 3 große Löffel;
• Meersalz - 2 Prisen;
• leichtes Weizenmehl - etwa 7 Gläser;
• Margarine oder billige Butter - 3 große Löffel;
• Sesamsamen - nach eigenem Ermessen verwenden.

Den Butterteig kneten

Damit das Hamburgerbrötchen, dessen Rezept wir in Betracht ziehen, das gleiche ist wie bei McDonald's, müssen alle kulinarischen Vorgaben strikt eingehalten werden.

Das Hefegranulat wird in warmem Trinkwasser gelöst und ¼ Stunde beiseite gestellt. In der Zwischenzeit wird die fettige Milch zum Kochen gebracht, vom Herd genommen und dann Kristallzucker, Speisesalz und Butter (Margarine kann hinzugefügt werden).

Nachdem Sie gewartet haben, bis das Speiseöl vollständig geschmolzen ist, fügen Sie der abgekühlten Mischung eine Hefelösung hinzu und rühren Sie gut um. In dieser Form wird die Milchmasse 5 Minuten lang in völliger Ruhe gehalten, wonach nach und nach 3 Gläser Weizenmehl hinzugefügt werden.

Sobald der Teig zu verdicken beginnt, wird er auf den Tisch gelegt und 5-8 Minuten geknetet. Gleichzeitig wird das restliche Mehl nach und nach hinzugefügt. Das Ergebnis ist eine weiche und gleichmäßige Unterlage, die nicht an Tisch und Fingern klebt.

Geschmiert fertiger Teig Pflanzenöl, legen Sie es zurück in die Schüssel, decken Sie es ab und wickeln Sie es mit einer warmen Decke ein. In diesem Zustand wird der Boden eine Stunde lang warm gelassen. Während dieser Zeit sollte es merklich an Größe zunehmen.

Damit die Sesambrötchen für Hamburger (das Rezept muss in Ihrem Kochbuch aufbewahrt werden) fluffig werden, wird empfohlen, den Teig regelmäßig mit den Händen abzuwischen (alle 20 Minuten).

Die richtige Brötchenformung

Wie entsteht ein Hamburgerbrötchen? Das Rezept für ein solches Produkt erfordert die Verwendung eines großen Backblechs.

Nachdem Hefeteig mit Wärme aufgegossen, ein Stück davon abgespalten und eine Kugel von bis zu 6 cm Durchmesser geformt.Um ein Ankleben des Bodens an den Händen zu vermeiden, empfiehlt es sich, diese vorher in Pflanzenöl einzuweichen.

Nachdem alle Produkte geformt wurden, werden sie auf ein Backblech gelegt, mit einem Handtuch bedeckt und weitere 30 Minuten in dieser Form belassen.

Backvorgang

Sobald die Halbfabrikate aufgehen, werden sie mit warmer Milch eingefettet und mit Sesam bestreut. Danach werden die Produkte in den Ofen geschickt und 40-55 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gekocht. Während dieser Zeit sollten die Brötchen so üppig und rötlich wie möglich werden.

Wie verwendet man vorgefertigte Brötchen?

Jetzt wissen Sie Schritt für Schritt Rezept Hamburgerbrötchen. Zu Hause ist die Herstellung einfach und unkompliziert.

Nach Wärmebehandlung alle artikel werden aus dem ofen genommen und sofort halbiert. Bevor die Brötchen mit Füllung (Sauce, Schnitzel, Gemüse, Käse usw.) gefüllt werden, sollten sie in einer trockenen Pfanne (nur Schnittseite) gebraten werden. Als Ergebnis einer solchen Verarbeitung sollte sich auf der Innenseite der Produkte eine goldene Kruste bilden, die es den Brötchen nicht erlaubt, nach dem Auslegen fettiger und saftiger Produkte schlaff zu werden.

Noch ein Rezept

Hausgemachte Hamburgerbrötchen können gemacht werden verschiedene Wege... Die den Produkten von McDonald's am nächsten liegende Version wurde oben vorgestellt. Aber wenn Sie es nicht besonders mögen, empfehlen wir Ihnen, ein anderes Rezept zu verwenden. Zur Umsetzung benötigen wir:

• warmes Trinkwasser - etwa 1 Glas;
• warme fette Milch - etwa 2 Gläser;
• Trockenhefe (in Form von Granulat) - nicht mehr als 1 Esslöffel;
• leichter Zucker - 4 große Löffel;
• Meersalz - 1 voller Dessertlöffel;
• Qualitätsmargarine teuer - 100 g;
• großes Ei - 1 Stück .;
• leichtes Weizenmehl - ab 8 Gläsern;
• Sesamsamen - nach eigenem Ermessen verwenden.

Hefeteig herstellen

Wie sollte man Hamburgerbrötchen zubereiten? Das im Brotbackautomat implementierte Rezept ist nur für Hausfrauen geeignet, die über ein solches Gerät verfügen. Geben Sie alle oben genannten Zutaten (außer Sesam) hinein und schalten Sie dann das Knetprogramm ein. Wenn Sie jedoch keinen Brotbackautomaten haben, müssen Sie den Teig selbst zubereiten.

Fettige warme Milch wird mit Wasser vermischt, dann wird Zucker darin aufgelöst und Hefe wird verteilt. Danach wird das Essen mit einem Handtuch abgedeckt und ¼ Stunde beiseite gestellt. Dann sehr weiche Margarine in das gleiche Gericht geben, Ei und Meersalz. Nach dem Mischen der Komponenten wird nach und nach Weizenmehl hinzugefügt.

Nach langem Kneten werden sie ganz ruhig weicher Teig das klebt nicht an den Fingern. Es wird in einen tiefen Topf gelegt, abgedeckt und 70-90 Minuten an einem warmen Ort gelassen.

In regelmäßigen Abständen wird der Boden mit in Sonnenblumenöl getränkten Händen zerknittert.

Wir formen und backen

Wie wird ein flauschiges Hamburgerbrötchen hergestellt? Das Rezept für ein solches Produkt beinhaltet nicht die Verwendung eines Nudelholzes. Von dem entstandenen Teig wird mit den Händen ein Stück abgerissen und daraus eine Kugel mit einem Durchmesser von 6 Zentimetern geformt.

Die resultierenden Halbzeuge werden auf ein Backblech gestrichen und in dieser Form 10-20 Minuten belassen. Danach werden sie mit Pflanzenöl oder frischer Milch bestrichen und dann mit Sesam bestreut.

In dieser Form werden die Produkte in den Ofen geschickt und gekocht, bis sie gebräunt sind. Wenn Sie ein Temperaturregime von 200 Grad beobachten, benötigen Sie möglicherweise 40 bis 60 Minuten.

Burger machen

Wie Sie sehen, ist es durchaus möglich, Hamburgerbrötchen zu Hause zu machen. Nach dem Backen wird das Gebäck aus dem Ofen genommen und leicht abgekühlt. Dann werden die Brötchen halbiert. Nachdem Sie die Schnittseite in einer trockenen Pfanne gebraten haben, legen Sie zuerst ein Salatblatt auf eine Hälfte, dann einen Tomatenkreis, ein Schnitzel, eine Sauce, einen Zwiebelring und einen Käseteller. Dieser Hamburger wird mit süßem Tee, Milchshake oder Soda serviert.