Jedes Jahr sammeln wir eine große Ernte von Zucchini und im Herbst wissen wir nicht, was wir daraus kochen sollen. Heute möchte ich vorschlagen, wunderbare Pfannkuchen aus Zucchini und Hähnchenbrust zu kochen. In dieser Version können sie problemlos einen vollwertigen zweiten Gang ersetzen. Mein Rezept mit Foto verrät Ihnen Schritt für Schritt alle Feinheiten ihrer Zubereitung.

Wie man Zucchini- und Hühnchenpfannkuchen macht

Für dieses Gericht brauchen wir eine kleine Zucchini. Ich hatte es ein Gewicht von 900 Gramm, aber nachdem die Haut abgezogen und die Samen entfernt wurden, betrug das Gesamtgewicht 600 Gramm. Die Vielfalt der Zucchini macht keinen Unterschied, für die Schönheit habe ich eine Kopie einer leuchtend gelben Farbe genommen.

Drei Gemüse auf einer normalen groben Reibe. Die geriebene Masse leicht mit Salz bestreuen, mischen und 30 Minuten ruhen lassen, damit die Zucchini den Saft anfängt.

In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in etwa 0,5 Zentimeter große Würfel schneiden. Sie können es natürlich mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine mahlen, aber manuell gehackte Brust in Pfannkuchen ist saftiger.

Rat: Wenn Ihre Brust gerade gekühlt wurde, können Sie das Fleisch zum besseren Schneiden leicht einfrieren. Wenn das Huhn dagegen gefroren war, ist es besser, ein nicht vollständig aufgetautes Stück abzuschneiden.

Nach einer halben Stunde muss die gehackte Zucchini gut ausgepresst werden. Ich habe es nicht geschafft, viel Saft aus dem Gemüse zu pressen.

Nach dem Auspressen nahm die Zucchinimasse um ein Viertel ab.

Zubereitung des Pfannkuchenteigs. Hähnchenbrust, 2 durch eine Presse gestrichene Eier, 2 Knoblauchzehen, 3 Esslöffel Sauerrahm, 70 Gramm Mehl und 1 Teelöffel Salz zu den Zucchini geben.

Alles glatt rühren.

Jetzt müssen noch die Pfannkuchen gebacken werden. Die Zucchini-Hähnchen-Masse in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben. Mit einem Löffel oder Spatel Fladen formen und die Pfanne mit einem Deckel verschließen. 1 Minute braten hohes Feuer damit das Fleisch nicht zu entsaften beginnt. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und goldbraun braten.

Umdrehen Kürbispfannkuchen und bringe sie auch unter dem Deckel zur Bereitschaft.

Servieren Sie heiße Zucchini-Pfannkuchen mit Hühnchen und geben Sie saure Sahne auf den Teller.

Dieses Foto zeigt, wie lecker sie im Kontext sind.

Ich hoffe, Sie genießen diese ungewöhnlichen Pfannkuchen mit Zucchini und Hähnchenbrust. Kochen sie sehr schnell und überhaupt nicht schwierig, besonders wenn es da ist ausführliches Rezept mit einem Foto, das Schritt für Schritt jeden nächsten Schritt bei der Zubereitung dieses Gerichts erklärt.

Wie kocht man leckere Zucchini-Pfannkuchen? Sie können sie mit Hackfleisch zubereiten. Dadurch wird das Gericht zufriedenstellender, sodass es nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Mittag- oder Abendessen serviert werden kann. Kochen leckere Pfannkuchen sehr einfach. Sie müssen nur den Teig richtig kneten und das Hackfleisch vorbereiten. Wie das geht, erfahren Sie in den folgenden Rezepten mit Fotos und Videos.

Wie man Zucchini-Pfannkuchen macht

Oladushki - ohne dieses Gericht ist die russische Küche nur schwer vorstellbar. Dieses Essen ist wie wenig luftige Pfannkuchen, bereitet sich aber ganz anders vor. V klassische Version Für den Teig werden Kefir oder Milch, Mehl und Eier verwendet. Es gibt noch andere Rezepte, zum Beispiel Zucchini-Pfannkuchen mit Hackfleisch. In der Gemüsesaison ist dies ein besonders schmackhaftes und erschwingliches Gericht. Zucchini werden oft gefüllt zubereitet, aber in Pfannkuchen erweisen sie sich als nicht weniger lecker, weil sie ihnen einen zarten und leichten Geschmack verleihen. Darüber hinaus enthält dieses Gemüse viele Ballaststoffe und Vitamine, die für ein Kind besonders wichtig sind.

Mit all diesen nützlichen Eigenschaften ist dieses Gemüse auch diätetisches Produkt... Aus diesem Grund sind sie nützlich für diejenigen, die ihr Gewicht auf einem bestimmten Niveau halten oder sogar versuchen, Gewicht zu verlieren. Sogar Ernährungswissenschaftler bestätigen, dass die Kombination von Gemüse mit Fleisch ideal ist, wenn Sie versuchen, diese zusätzlichen Pfunde zu verlieren. Das Essen ein paar dieser Pfannkuchen wird Ihren Hunger stillen, ohne Ihre tägliche Kalorienaufnahme zu überschreiten.

Zucchini- und Hackfleischpfannkuchen sind fettiger als reine Gemüsepfannkuchen. Der Kaloriengehalt hängt von der zweiten Zutat ab. Aber auch unter dieser Bedingung sind Zucchini-Fleisch-Pfannkuchen durchaus für die diätetische Ernährung geeignet. Die Hauptsache ist, das richtige Fleisch auszuwählen und die Technologie zur Herstellung von Zucchini-Pfannkuchen zu befolgen. Als Ergebnis erhalten Sie keine Beilage, sondern ein komplettes Gericht. In Geschmack und Aussehen sind Zucchini-Pfannkuchen gewöhnlichen Koteletts sehr ähnlich, insbesondere wenn dem Teig eine Fleischkomponente zugesetzt wird.

Welches Fleisch eignet sich am besten für Hackfleisch

Von allen Fleischsorten eignet sich Geflügel, beispielsweise Hühnchen oder Pute, am besten für ein solches Gericht. Obwohl jedes Hackfleisch für Pfannkuchenrezepte geeignet ist - Schweinefleisch, Rindfleisch oder sogar Fisch. Die Wahl eines bestimmten Fleisches hängt nicht nur vom Geschmack des fertigen Gerichts ab, sondern auch vom Kaloriengehalt. Mehr diätetisch wird es mit Hühnchen oder gehackter Fisch... Rind- oder Schweinefleisch macht die Pfannkuchen dicker. Einige Rezepte mischen sogar mehrere Fleischsorten gleichzeitig.

Wie man Kürbisteig macht

Um den Teig richtig zuzubereiten, müssen Sie eine jüngere und stärkere Zucchini wählen, wie auf dem Foto gezeigt. Sie haben eine glattere Haut. Aus diesem Grund ist es nicht erforderlich, es zu entfernen. So behalten Sie auch die Mehrheit. Nährstoffe, die nur in der Schale enthalten sind. Wenn alte Zucchini zum Kochen verwendet werden, ist es besser, sie zu waschen, von der Schale und den Samen zu schälen. Im Allgemeinen umfasst der Teigknetprozess die folgenden Schritte:

• Verarbeitung von geriebenen Zucchini;
• sie mit Kräutern und Eiern mischen;
• Mehl hinzufügen, Gewürze hinzufügen;
• Einbringen der Fleischkomponente in den Teig.

Die Zubereitung des Teiges hängt von den verwendeten Zucchini ab. Sind sie jung, wird beim Reiben mehr Flüssigkeit freigesetzt als bei alten Früchten. Um den Teig der gewünschten Konsistenz zu kneten, müssen Sie mehr Mehl als die angegebene Menge hinzufügen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Flüssigkeit abzulassen. Beim Braten ist es besser, den Teig mit einem Löffel zu verteilen, damit die Pfannkuchen nicht zu dick oder zu groß werden. Damit sie zu knirschen beginnen und nicht an der Pfanne kleben, muss diese gründlich aufgewärmt werden.

Rezepte mit Zucchini und Hackfleisch

Es gibt viele Möglichkeiten, um köstliche Zucchini- und Hackfleischpfannkuchen zuzubereiten. Der klassische Weg beinhaltet das Braten in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl. Diese Zutat in Rezepten für Zucchini-Krapfen mit Hackfleisch ist die kalorienreichste. Aus diesem Grund ist es für Diätassistenten besser, weniger Öl hinzuzufügen, das Gericht im Ofen zu backen oder zu dämpfen. Die Pfannkuchen selbst sollten auf einer Serviette ausgelegt werden. So wird überschüssiges Fett von ihnen abfließen. Im Folgenden finden Sie einige sehr unterschiedliche Möglichkeiten, Pfannkuchen zu machen.

Ofen-Zucchini-Pfannkuchen mit gehacktem Hühnchen

Eines der delikatesten Rezepte sind Zucchini-Pfannkuchen mit gehacktem Hühnchen. Die Zutatenliste für ein solches Gericht umfasst die folgenden Elemente:

• gehacktes Hähnchen oder Brust - 300 g;
• salz mit Gewürzen - nach Geschmack;
• mittelgroße Zucchini oder Zucchini - 1 Stk .;
• Grieß - 4-5 EL;
• zwiebel - 1 Stk.;
• ei - 1 Stk.;
• grüns - 1 Bund;
• karotten - 1 stück .;
• Semmelbrösel.

Für eine diätetische Option, insbesondere für Vegetarier, kann Hühnchen ersetzt werden Sojafleisch... Samische Zucchini-Pfannkuchen im Ofen werden wie folgt zubereitet:

1. Zwiebel schälen, hacken, zum Fleisch geben, das gehackte Grün dorthin schicken.
2. Verwenden Sie eine Reibe, um Gemüse zu verarbeiten, fügen Sie ein Ei und Grieß hinzu und mischen Sie dann. Der Teig sollte etwas dicker sein als zum Braten. Wenn es flüssig ist, müssen Sie mehr Grieß hinzufügen.
3. Ein Backblech mit Folie abdecken, mit Butter einfetten.
4. Mit einem Löffel Pfannkuchen formen und mit einer kleinen Lücke dazwischen auf die vorbereitete Form legen, wie auf dem Foto gezeigt.
5. Zum Backen in den Ofen geben, dessen Temperatur nicht unter 200 Grad liegt. Für ein weniger frittiertes Gericht mit einer weiteren Schicht Folie oder Pergament abdecken.

Wie man Schweinekürbis-Pfannkuchen macht

Dieses Rezept macht die Pfannkuchen etwas dicker. Die Zutaten, die Sie hier benötigen, sind:

• mittelgroße Zucchini - 0,6-0,7 kg;
• zwiebel - 1 Stück .;
• Schweinefleisch mit Fett - 0,4-0,5 kg;
• schwarzer Pfeffer, Salz, Pflanzenfett;
• ei - 2 Stück;
• Mehl - 150 g.

Die Menge der letzten Zutat kann höher sein. Es hängt alles davon ab, wie viel Saft freigesetzt wird. Aus diesem Grund ist es notwendig, Mehl in individuellen Anteilen hinzuzufügen, aber nicht zu viel, sonst beginnt der Teig zu zerfallen. Hier ist der Prozess der Pfannkuchenherstellung:

1. Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch oder Handtuch trocken tupfen.
2. Die Zwiebel schälen, waschen, das Schweinefleisch mit dem Schweinefleisch zerkleinern oder mit einem Mixer mahlen.
3. Zucchini waschen, ggf. Schale entfernen, Kerne entfernen. Dann reiben Sie es.
4. Das Fleisch mit der Gemüsemasse mischen, ein Ei einschlagen, Mehl hinzufügen, alles erneut mischen.
5. Eine Bratpfanne mit Butter erhitzen, dann den Teig in kleinen Portionen darauf geben und von beiden Seiten braten.

Zucchini-Rezept mit Hackfleisch und Käse in einem Slow Cooker

Leckere und gleichzeitig schnelle Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen mit Hackfleisch mit einem Multicooker. Dies erfordert die folgenden Produkte:

• Hackfleisch - 0,5 kg;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
• zucchini - 0,6 kg;
• Mehl - 5-6 EL. ich .;
• ei - 1 Stk.;
• Hartkäse oder Fetakäse - 0,2 kg.

Pfannkuchen können Sie Schritt für Schritt nach folgender Anleitung mit Foto zubereiten:

1. Reiben Sie die Zucchini erneut mit einer Reibe, salzen Sie sie dann und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen.
2. Wenn diese Zeit vorbei ist, den freigesetzten Saft auspressen und dann zu dieser Masse geben Fleischzutat.
3. Den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken, den Käse mahlen, diese Zutaten zu Fleisch und Zucchini geben. Dort ein Ei hineintreiben, gehacktes Grün hinzufügen und mischen.
4. Den Teig mit Pfeffer und Salz würzen, Mehl hinzufügen. Nochmals gut umrühren.
5. Stellen Sie im Multicooker den Modus „Fry“ oder „Backen“ ein, indem Sie den Timer einstellen.
6. Die Schüssel mit Öl einfetten, den Teig mit angehobenem Deckel frittieren.

Leckere Zucchini-Pfannkuchen mit Fleisch und Knoblauch

Für Liebhaber eines pikanteren Geschmacks ist dieses Rezept für Pfannkuchen mit Knoblauch geeignet. In der Hitze der Hitze können sie leicht zum Lieblingsgericht von Haushalten und Gästen werden. Hier ist jedes Fleisch geeignet, alles hängt von Ihrem Geschmack ab. Es dauert etwa 300 g. Der Rest der Komponenten ist wie folgt:

• Knoblauch - 2 Nelken;
• mehl - 2/3 Tasse;
• zwiebel - 1 Stk.;
• mittelgroße Zucchini - 1 Stk.;
• Ei - 1 Stk.

So backen Sie Zucchini-Pfannkuchen:

1. Das Gemüse reiben, nur den Knoblauch unter einer Presse zerdrücken.
2. Bereits gehackte Zutaten mit Ei, Fleisch und Gewürzen mischen, mischen.
3. Gießen Sie Mehl ein, überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs - er sollte dicker Sauerrahm ähneln.
4. Erhitzen Sie eine Bratpfanne, indem Sie etwas Öl einfüllen.
5. Etwas Teig verteilen, von jeder Seite goldbraun braten.

Video: wie man Zucchini und Hühnerpfannkuchen kocht

Und Hähnchenkoteletts separat, dann achten Sie auf dieses Rezept. Hier werden zwei Lieblingsgerichte zusammengebracht - Zucchini-Pfannkuchen mit Hühnchen. Variieren Sie Ihre Speisekarte und bereiten Sie ein Gericht aus Zucchini und Hühnchen zu - herzhafte, leckere und gesunde Pfannkuchen, die einfacher nicht zubereitet werden können.
Um Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie natürlich Zucchini und Hühnerfleisch, das eine Filetbrust oder ein Oberschenkelfilet sein kann. Bemerkenswert ist, dass diesem Rezept absolut kein Mehl zugesetzt wird, wodurch das Gericht weniger kalorienreich ist, was bedeutet, dass es für diejenigen geeignet ist, die ihr Gewicht überwachen. Wenn gleichzeitig die Koteletts in einer Pfanne mit Antihaft-Beschichtung, dann kann man ganz auf Öl verzichten und solche Koteletts können gedämpft werden.

Zum Binden von Produkten werden ausschließlich Hühnereier verwendet. Die Konsistenz des Teiges sollte flüssig sein, damit er sich langsam in der Pfanne ausbreitet, dann werden die Pfannkuchen flach. Ich möchte noch anmerken, dass man dem Hackfleisch geschmacklich geriebenes hinzufügen kann Hartkäse oder fein gehackte frische Kräuter.
Solche Pfannkuchen sind eine Win-Win-Option, ob zum Abendessen mit der Familie oder zum Treffen mit Gästen. Ihr Hauptvorteil ist die Verfügbarkeit, die Geschwindigkeit der Zubereitung und das ausnahmslos schmackhafte Ergebnis. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto "Zucchini-Pfannkuchen mit Hühnchen"

Zutaten:

Zucchini - 1 Stück
Hähnchenfilet - 2 Stück
Eier - 2 Stück
Zwiebeln - 1 Stück
- 2-3 Nelken
Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Salz nach Geschmack
- Geschmack

Kochen Sie köstliche, herzhafte, köstliche Zucchini- und Hühnchen-Pancakes

1. Hähnchenfilet waschen, trocknen und schneiden kleine Würfel... Obwohl man es in einem Fleischwolf drehen kann, ist das Geschmackssache. Aber wenn Sie meinen Vorschlag nutzen, werden ganze Fleischstücke in den Pfannkuchen zu spüren sein.

2. Waschen und schneiden Sie die Zucchini. Die Zwiebel schälen und hacken. Schäle den Knoblauch. Alles Gemüse waschen und in einem Fleischwolf durch ein Gitter mit mittleren Löchern drehen. Sie können die Zucchini jedoch reiben - es ist bequemer für Sie. Probieren Sie beide Optionen aus und finden Sie die für Sie am besten geeignete. Aber wenn Sie die Zucchini drehen, werden die Pfannkuchen viel weicher.

3. Kombinieren Sie verdrehtes Gemüse und gehacktes Fleisch in einem Behälter.

4. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich füge auch eine Mischung aus frisch gemahlenen Paprika hinzu.

5. Mischen Sie das Hackfleisch gut. Es sollte eine flüssige Konsistenz haben.

6. Die Pfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen und mit Hilfe eines Esslöffels die Hühnchen-Kürbis-Masse zum Braten verteilen und in Form von kleinen Pfannkuchen formen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4-5 Minuten goldbraun braten.

7. Gebratene Pfannkuchen können in jeden praktischen Behälter gefaltet werden.

Servieren Sie Hühnchen- und Zucchini-Pfannkuchen heiß und sehr lecker mit Sauerrahm.

Guten Appetit!

Ich schlage vor, ein Video anzuschauen, wie man Zucchini für Pfannkuchen für den Winter zubereitet.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigst du Mindestmenge Zutaten und das Ergebnis ist sehr erfreulich. Wenn Sie sich die Zusammensetzung ansehen, werden Sie sicher sein, dass die Hühnchen-Zucchini-Pancakes Ihrem Geschmack entsprechen - Sie können die Portion gerne verdoppeln! Zart, mit einem ziemlich ausgeprägten Hühnchengeschmack - auch Kinder mögen sie. Meine pingeligen zum Beispiel, sie werden nicht nur verehrt, sondern mit großer Sympathie behandelt. :)

Gesamtgarzeit - 30 Minuten
Aktive Kochzeit - 15 Minuten
Kosten - $ 1,5
Kaloriengehalt pro 100 g - 107 kcal
Portionen pro Behälter - 2 Portionen

Wenn Sie Ihre Familie mit einer Mahlzeit ernähren müssen, ist dies keine Aufgabe für Kürbispfannkuchen. Sie sind gesund und lecker, sie können den Hunger stillen, aber das Sättigungsgefühl hält nach einer solchen Mahlzeit nur sehr kurze Zeit an.

Mit Hähnchenfilet können Sie einem Gemüsebeet Kalorien und damit ein appetitliches Fleischaroma hinzufügen. Zucchini-Pfannkuchen mit Hühnchen sind sehr ungewöhnlich und lecker. Lasst uns jetzt leckere und herzhafte Zucchini-Pfannkuchen mit Hähnchenfilet kochen.

Hühnerpfannkuchen mit Zucchini: Rezept mit Foto

Zutaten für 2 Portionen:

• 1 PC. Hähnchenfilet
• 1 Tasse geriebene Zucchini
• 1 Zwiebel
• 50 ml Milch
• 1 Ei
• 4 EL. l. Mehl
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Um Hähnchenpfannkuchen mit Zucchini zu kochen, müssen Sie die Filets in Hackfleisch schneiden oder nur sehr fein hacken. Wenn Sie zum Hacken einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine verwenden, legen Sie die Zwiebel und das Fleisch zusammen. Wenn Sie das Fleisch schneiden möchten, versuchen Sie, die Zwiebel so klein wie möglich zu schneiden (Sie können ein Gemüsemesser verwenden, um sie zu sehr dünnen Ringen zu schneiden).

Die geschälte Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Sie sollte jung sein, aber Sie können eine mittelreife Frucht nehmen, wenn Sie den inneren Teil mit den Kernen entfernen. Zucchini, Ei, Milch, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben.

Mehl hinzufügen. Fertiger Teig sollte mäßig dick sein. Es wird sich als nicht ganz homogen herausstellen, sondern in Form einer dicken Masse aus Zucchini und Hackfleisch, die in eine flüssigere Mischung gegeben wird.

Hähnchen-Zucchini-Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit Butter zugedeckt anbraten. Verteilen Sie den Teig mit einem Löffel und lassen Sie 2-3 cm Lücken zwischen benachbarten Objektträgern, damit sie nicht ineinander übergehen. Wenn Sie den Teig in einer Pfanne verteilen, versuchen Sie, Portionen mit der gleichen Konsistenz zu greifen, damit nicht das gesamte Fleisch mit Zucchini in die ersten Chargen gelangt und für die letzten Pfannkuchen nur Teig übrig bleibt.

Zucchini - vielseitiges Gemüse... Es ist in Mode, daraus sowohl Süßspeisen als auch Snackbars zuzubereiten. Schon jetzt wundert sich niemand mehr über die Marmelade aus diesem Gemüse und lecker und schöner Kuchen, in denen die Füllstoffe Fleisch, Pilze, Käse, Fisch sind. Besonders beliebt. Sie können sie einfach mit Knoblauch kochen oder sie durch Hinzufügen von Hühnchenstücken oder anderem Fleisch sättigender machen. Pfannkuchen werden heiß serviert und immer mit Sauerrahm.

Zucchini-Pfannkuchen mit Hühnchen, Rezept:

Zucchini - 1 Stk.

Hähnchenfilet - 200 g

Hühnereier - 1 Stck.

Weizenmehl, Premium-Qualität - 2 EL. Löffel

Raffiniertes Sonnenblumenöl - 3 EL. Löffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL

Salz - 1 TL

Zubereitungszeit - 10 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten

Portionen - 4

Schritt für Schritt Rezept mit Foto:

Bereite alles vor notwendige Zutaten.

Das Hähnchenfilet waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.

Die Zucchini von Haut und Kernen schälen und auf einer groben Reibe reiben.

In einer großen Schüssel die Zucchinimasse mit dem Hähnchenfilet vermengen, Ei, Mehl, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Rühren Sie die Mischung gut um, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Die resultierende Masse in eine Pfanne mit erhitzter Butter in Form von Pfannkuchen geben und von beiden Seiten braten, bis sie gebräunt ist.

Die Kürbispfannkuchen heiß mit Sauerrahm servieren.

Inhalt

Hühnchengerichte sind sehr gesund und nahrhaft, und außerdem wird dieses Fleisch schnell gekocht. All dies macht Hühnchen in der Hausmannskost sehr verbreitet. Einer von köstliche Gerichte Sie können sicher Zucchini-Pfannkuchen mit Hühnchen nennen. Trocken Hähnchenfilet und saftige Zucchini ergänzen sich perfekt.

Käserezept

Die Pfannkuchen sind sehr zart, saftig und lecker. Ein so herzhafter zweiter Gang lässt sich schnell zum Mittagessen für die ganze Familie zubereiten. Und die Anwesenheit von Käse macht die Pfannkuchen noch schmackhafter und aromatischer.

Zutaten:

1. 0,7 kg Hähnchenfilet;
2. 70gr. Käse "Gouda";
3. 1 junge Zucchini;
4. 2 frische Eier;
5. 2 Knoblauchzehen;
6. 4 Zweige Dill;
7. Ein wenig Salz und Pfeffer;
8. Mageres Öl zum Braten.

Vorbereitung

Hähnchenfilet gut waschen, trocknen, Hackfleisch zubereiten. Wählen Sie für die Pfannkuchen eine junge Zucchini mit zarter Haut und dichtem Fruchtfleisch. Meine Zucchini, schneide die "Hintern" ab. Drei grob auf einer Reibe, 10 Minuten ruhen lassen, damit er den Saft anfängt. Dann drücken wir das Fruchtfleisch aus und trennen die überschüssige Feuchtigkeit.

Käse ist auch groß drei. In einer Schüssel vermischen gehacktem Hühnerfleisch mit Zucchini, Käse, brechen Sie das Ei, fügen Sie Pfeffer hinzu, Salz. Mischen Sie die Masse gründlich.

Den gewaschenen, getrockneten Dill fein hacken. Wir reinigen die Knoblauchzehen und führen sie durch die Knoblauchpresse. All diese Zutaten geben wir auch dem Hackfleisch hinzu. Wir kneten alles gründlich und Sie können Zucchini-Pfannkuchen mit Hähnchenfilet kochen.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen. Wir verteilen in einiger Entfernung einen Esslöffel Teig und machen daraus runde Pfannkuchen. Koteletts bei schwacher Hitze kochen, bis sie auf jeder Seite eine schöne rötliche Farbe haben.

Um überschüssiges Fett zu sammeln, legen Sie die heißen Pfannkuchen aus der Pfanne auf Papiertücher und dann auf eine Servierschüssel. Hähnchenpfannkuchen mit Sauerrahm servieren oder Tomatensauce... Guten Appetit!

Rezept für Hähnchenfilet

Dies ist ein weiteres Rezept für köstliche Zucchini-Hähnchen-Pfannkuchen. Grieß und Ei dienen hier als Bindeglied. Solch ein unkompliziertes Gericht schmückt jedes Mittagessen, Sie können es auch mit auf die Straße nehmen und bei Bedarf einen schnellen Snack zu sich nehmen.

Zutaten:

1. 1 Brust (2 Filets);
2. 1 kleine Zwiebel;
3. 1 kleine Zucchini (das Gewicht sollte 1/3 des Fleischgewichts entsprechen);
4. 1 kleines Ei;
5. 2-3 EL Köder;
6. 1-2 Prisen getrockneter Dill;
7. Etwas Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

Wir trennen das Filet von der Hähnchenbrust, wenn Haut vorhanden ist, entfernen wir sie, sie wird nicht im Hackfleisch verwendet. Von der Zwiebel die Schale entfernen, in mittelgroße Scheiben schneiden. Wir waschen das Filet, trocknen es, schneiden es in beliebige Stücke. Das Fleisch zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf rollen.

Die Zucchini abspülen, alles Unnötige abschneiden, die Haut entfernen, halbieren, den weicheren und saftigeren Kern mit den Kernen herausnehmen. Restliches Fruchtfleisch in Stücke schneiden, durch einen Fleischwolf geben.

Das Ei in das Hackfleisch geben, pfeffern, salzen, getrocknete Kräuter dazugeben, alles von Hand gut vermischen. Am Ende des Garvorgangs hinzufügen Grieß... Wir schauen, ob das Hackfleisch noch recht flüssig ist, dann noch etwas Grieß hineingeben. Übertreiben Sie es jedoch nicht, da Grieß schwillt an, dazu lassen wir den Teig eine halbe oder eine Stunde ziehen.