"Ryzhik" keki - eng mashhurlaridan biri qandolatchilik sovet davri. Ko'pgina uy bekalari hali ham namlangan eng nozik asal keklaridan iborat noziklikni afzal ko'rishadi. havo kremi, tayyorlashning qulayligi, tarkibiy qismlarning arzonligi va plombalarning xilma-xilligi bilan bog'liq bo'lgan boshqa barcha uy qurilishi pishiriq turlari.

"Ryzhik" kekini qanday tayyorlash mumkin?

Ko'pchilik mazali tort"Ryzhik" oddiygina tayyorlanadi: shakar, asal, soda va sariyog 'suv hammomida isitiladi va tuxum aralashmasi va un bilan birlashtiriladi. Keklar xamirdan hosil bo'ladi, ular 180 daraja pishiriladi, qaymoq bilan surtiladi va tortga yig'iladi. Kremga qarab tayyor tort muzlatgichda 2 dan 12 soatgacha namlang.

1. Ryzhik keki uchun eng yaxshi retsept faqat mavjud sifatli mahsulotlar. Shunday qilib, sariyog 'o'rniga margarin olish istalmagan.
2. Asal tarkibi tufayli pishiriqlar pishirish vaqtida tezda qorayadi, shuning uchun ularni tayyorlashni diqqat bilan kuzatib borish kerak.
3. Keklarning chetlarini pishirishdan oldin yoki pechdan olib chiqqandan so'ng, ular issiq bo'lganda kesib oling.

Klassik pirojnoe "Ryzhik" krem ​​bilan lazzatlanish uchun boshqa variantlardan farq qiladi. Quyultirilgan sutli smetana va yog 'kremi yaxshi muvozanatli nisbatlarga ega va har bir komponent o'ziga xos lazzat qo'shadi. Yog 'qaymoqni yog'li qiladi va uning tarqalishini oldini oladi, smetana shirali va yoqimli nordonlik, quyultirilgan sut esa o'rtacha shirinlik beradi.

Tarkibi:

• un - 750 g;
• tuxum - 2 dona;
• yog '- 500 g;
• shakar - 240 g;
• asal - 60 g;
• soda - 15 g;
• smetana - 400 g;
• quyultirilgan sut - 380 g.

Ovqat pishirish

1. Tuxumni 120 g shakar bilan uring.
2. Qolgan qismini 100 g yog ', asal va soda bilan ishqalang va qizdiring.
3. Kirish tuxum aralashmasi, un va 10 ta kaltak torting.
4. 180 daraja haroratda pishiring.
5. 400 g sariyog ', quyultirilgan sut va smetana kremini ko'pirtiring.
6. 12 soat davomida sovuq klassik "Ryzhik" keki.

Asal bilan "Ryzhik" keki - retsept

Ko'pgina uy bekalari Ryzhik asal kekini tayyorlaydilar, nafaqat xamirga, balki kremga ham tabiiy tatlandırıcı qo'shadilar. Buning yordamida mahsulot asal ta'mi va aromasiga ega bo'ladi va kremning o'zi jozibali rangga ega bo'ladi. Shirinlik va ortiqcha shirinlikni oldini olish uchun asal smetana yoki qaymoq bilan birlashtiriladi, bu holda krem ​​engilroq va yumshoqroq bo'ladi.

Tarkibi:

• un - 450 g;
• asal - 80 g;
• tuxum - 2 dona;
• shakar - 550 g;
• yog '- 80 g;
• soda - 20 g;
• qaymoq - 500 g;
• smetana - 500 g.

Ovqat pishirish

1. Tuxumni 200 g shakar bilan uring.
2. 60 g asal, yog ', soda va issiqlik qo'shing.
3. Unni to'kib tashlang va keklarni yoyib chiqing.
4. Keklarni 200 daraja haroratda pishiring.
5. Krem uchun qaymoq, asal, shakar bilan qaymoq uring.
6. 8 soat davomida salqin asal keki "Ryzhik".

Smetana bilan tort "Ryzhik" - retsept

Smetana bilan tort "Ryzhik" yorug'likni sevuvchilarni quvontiradi va nozik shirinliklar. Faqat smetana va shakardan iborat krem ​​juda ko'p afzalliklarga ega: u shiraliroq, u bilan ishlash osonroq, arzonroq, tarkibida yog' yo'q, shuning uchun muzlatgichda tez muzlamaydi va keklarni yaxshiroq namlash imkonini beradi, shu bilan tatib ko'rish vaqtini yaqinlashtiradi.

Tarkibi:

• un - 650 g;
• shakar - 500 g;
• asal - 80 g;
• yog '- 150 g;
• smetana - 500 g;
• soda - 10 g;
• tuxum - 2 dona.

Ovqat pishirish

1. Tuxum, 250 g shakar, asal, soda, yog' va issiqlikni aralashtiring.
2. Unni to'kib tashlang va 10 ta tortni yoying.
3. 190 daraja haroratda pishiring.
4. Keklarni smetana bilan yog'lang.
5. Ryzhik kekini 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Quyultirilgan sutli "Ryjik" keki - retsept

An'anaviy kremning shirinligini o'zgartirmoqchi bo'lganlar Ryzhik kekini qaynatilgan quyultirilgan sut bilan tayyorlashlari mumkin. U odatdagidan farqli o'laroq, ta'mi yumshoqroq, karamel rangi va qalin mustahkamligi bor, bu kremga shaklini saqlab qolish va tarqalmaslik qobiliyatini beradi. Retsept uchun siz sotib olingan mahsulotni ham, uyda pishirilgan kavanozni ham ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• un - 550 g;
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 380 g;
• yog '- 300 g;
• tuxum - 2 dona;
• soda - 15 g;
• asal - 80 g;
• shakar - 200 g.

Ovqat pishirish

1. Tuxumni shakar bilan ko'pirtiring.
2. Asalni 100 g moy va soda bilan aralashtirib, qaynatib oling.
3. Tuxum aralashmasi, un qo'shing va xamir yoğurun.
4. 6 ta tortni yoyib, 170 daraja haroratda 5 daqiqa davomida pishiring.
5. Tarqatish va 200 g yog '.

Kek "Ryzhik" - oshpazlik tajribalari uchun katta imkoniyatlar beradigan retsept. Xamirdagi bir necha osh qoshiq kakao pishiriqlarni nozik shokolad ta'mi bilan to'ldiradi, bu asal keklarining engil shirinligi va shirinligi bilan yaxshi ketadi. shokoladli muzlash. Ikkinchisi mahsulotga bayramona, tuyadi ko'rinish beradi va shokoladning ta'mini oshiradi.

Tarkibi:

• shakar - 450 g;
• un - 550 g;
• tuxum - 4 dona;
• margarin - 80 g;
• yog '- 350 g;
• sut - 1 l;
• kakao - 30 g;
• shokolad - 180 g;
• soda - 20 g.

Ovqat pishirish

1. 250 g shakarni 3 ta tuxum bilan uring.
2. Asal, soda va margarinni 20 daqiqa qaynatib oling. Tuxum aralashmasi bilan birlashtiring.
3. 450 g un va kakaoni quying.
4. 12 ta tortni yoyib, 180 gradusda pishiring.
5. Krem uchun 300 g shakar, sut, tuxum, 100 g unni qizdiring, sariyog 'qo'shing va keklarni yog'lang.
6. Ryzhik tortini shokolad bilan to'kib tashlang.

Ikkita kremli "Ryzhik" keki

"Ryjik" keki bilan qaymoq- noziklikning mashhur variantlaridan biri. Hammasi oddiy ingredientlar va keklarning asal shirinligi bilan mos keladigan qaymoqli ta'mga bog'liq. Bunday krem ​​o'z-o'zidan yaxshi va baharatlı variantlar uchun asos sifatida. Qaynatilgan quyultirilgan sut va suyuqlik qo'shilishi bilan massa karamel rangi va nozik hidga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• asal - 40 g;
• tuxum - 4 dona;
• sut - 1,6 l;
• shakar - 400 g;
• un - 530 g;
• soda - 10 g;
• yog '- 120 g;
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 380 g;
• suyuqlik - 50 ml.

Ovqat pishirish

1. 2 tuxumni 100 g shakar, asal, 100 ml sut, sariyog 'va soda bilan uring.
2. Massani 10 daqiqa davomida isitib oling, 350 g un qo'shing va yoğurun.
3. "Ryzhik" keki uchun krem ​​1,5 litr sut va shakar va un bilan kaltaklangan tuxumdan pishiriladi.
4. Quyultirilgan sut va suyuqlikka qo'shing va keklarni yog'lang.

Mevali "Ryzhik" torti

Uyda Ryzhik kekini tayyorlash, agar siz noziklikni rezavorlar va mevalar bilan bezatsangiz, ijodiy jarayonga aylanadi. Eng yangi mahsulotlarning keng assortimenti bilan mahsulot har safar o'zgarishi mumkin tashqi ko'rinish va ta'mi. Bunday shirinlik uchun uni ishlatish yaxshiroqdir qatiq, unda yorug'lik bor nozik tekstura qulupnay va shaftoli bilan yaxshi birlashadi.

Tarkibi:

• un - 500 g;
• tuxum - 3 dona;
• yog '- 160 g;
• asal - 40 g;
• shakar - 450 g;
• pishirish kukuni - 10 g;
• smetana - 650 g;
• qulupnay - 100 g;
• shaftoli - 2 dona;
• ko'k - 80 g.

Ovqat pishirish

1. Asal, sariyog 'va 200 g shakarni aralashtiring.
2. Tuxum, un qo'shing va xamirni yoğurun.
3. 180 daraja pishiring 8 kek.
4. Smetana bilan yog'lang.
5. Rezavorlar va shaftoli bilan bezang.

Tovada "Ryjik" torti

Kek "Ryzhik" - oddiy retsepti tufayli har bir uy bekasi 30 daqiqada pishiriqlar pishirishi mumkin. Buning siri oddiy: bu vaqtni tejaydi va pech yo'qligida yordam beradi. Buning uchun hamma narsa kerak: xamirni yoğurun, uni yupqa aylantiring, keklarni quruq yuzaga, har tomondan bir daqiqa davomida pishiring va har qanday krem ​​bilan namlang.

Tarkibi:

• yog '- 80 g;
• un - 370 g;
• smetana - 30 g;
• soda - 10 g;
• shakar - 280 g;
• asal - 20 g;
• qaymoq - 500 g;
• tuxum - 1 dona.

Ovqat pishirish

1. Yog ', asal va sodani qaynatib oling.
2. Tuxum, 80 g shakar va un qo'shing.
3. 5 ta keksni yoyib, skovorodkada pishiring.
4. 200 g shakar va qaymoq kremi bilan yog'lang.

Sekin pishirgichda "Ryjik" torti

Sekin pishirgichda band uy bekalari rozi bo'ladi oddiy retsept pishirish, uning davomida siz xamirning barcha tarkibiy qismlarini aralashtirishingiz kerak, massani idishga quying va 90 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini o'rnating. Yam-yashil tortni 4 qismga bo'ling, har biriga yog'li quyultirilgan qaymoq bilan surting, to'plang va sovuqda 2 soat davomida turib oling.

Ushbu retseptga ko'ra, asal keki mazali: juda, juda yumshoq, yumshoq va xushbo'y. U juda tez pishiradi ... yoki uni pishirishga vaqtim kam edi. Garchi bu haqiqat shoshqaloqlik bilan tug'ilishiga birinchi marta amin bo'ldim. Yarim soatda "Ryjik" asal keki pishirildi - men ikkita pishirish varag'ida ikkita tort pishirdim va keyingilarini yoyib chiqsam, avvalgilari tayyor edi. Men bu haqda hid bilan bilib oldim - juda kuchli karamel-asal aromati paydo bo'ldi.

Kek katta bo'lib chiqdi: diametri - 23,5 sm va balandligi - 10 sm.Kekni kamida 12 soat davomida infuz qilish kerak. Ammo men 24 soat davomida namlandim, chunki men suratga olish uchun kunduzni kutgan edim))

Tayyorlang zarur ingredientlar pishirish uchun asal keki"Ryjik".

Bir yirtqichlardan, va tercihen qalin devorli, sariyog 'va yarim porsiya shakarni birlashtiring.

Past olovga qo'ying. Aralashtirganda, shakar to'liq eriguncha kuting.

Asalni to'kib tashlang va aralashtiring.

Darhol soda quying va massa hajmi kattalashganda, issiqdan olib tashlang. Bir qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiramiz va ozgina salqinlash uchun qoldiring, tom ma'noda 4-5 daqiqa.

Alohida idishda tuxum va shakarning ikkinchi qismini birlashtiring. Mikser bilan yumshoq ko'pikka uring.

Va massa biroz soviganida, doimo aralashtirib, tuxum aralashmasini to'kib tashlang.

Sizning ko'zingiz oldida massa o'zining engil ohanglarini karamel jigarrang soyalarga o'zgartira boshlaydi.

Idishni past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, unning 1/2 qismini qo'shing. Uni yaxshilab aralashtirish, ishqalash kerak. Idishni olovdan olib tashlang va kelajakdagi xamir biroz sovib ketishi uchun uni 5 daqiqaga qoldiring.

Unning ikkinchi qismini to'kib tashlang va yumshoq va moslashuvchan xamirni yoğurun.

Xamirni rulonga aylantiring va teng 10 qismga bo'ling.

Har bir tortni yoyib, pechda oltin jigarrang va oshxonada ajoyib tuyadi hid paydo bo'lguncha pishiring.

Pishirgandan so'ng, men har bir tortni pishirish varag'idan maydaladim, chunki uni qo'llarim bilan olishning iloji yo'q edi - u juda yumshoq edi.

Keklarni sovutganda, kremni tayyorlash kerak: mikser idishida uring sariyog ` yam massaga aylantiring.

Qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing.

Mikser bilan bir hil strukturaning massasiga tezda aralashtiriladi.

Smetana qo'shing. Men uy qurilishi ishlatardim, lekin do'konda sotib olingan ham yaxshi.

Mikserning eng past tezligida massani aralashtiring. Krem foydalanishga tayyor.

Keklarni qaymoq bilan qatlamlang.

Kek yuzasiga yupqa qatlam krem ​​yoyib, seping qum bo'laklari. "Ryzhik" asal kekini emdirish uchun sovuqqa yuboring.

Bir piyola aromatik choy bilan ijodingizdan rohatlaning.

Sevgi bilan pishiring.

Ryzhik keki - asal ta'mi bilan va nozik ta'mi, baland, 8-10 kekdan, mening sevimli! Vaqtingiz bo'lsa, pishirish umuman qiyin emas. Men bu erda taqdim etayotgan asal keki retsepti juda mashhur, klassik, bizning onalarimiz va buvilarimiz pishirgan. Ushbu retsept bo'yicha krem ​​sariyog ', quyultirilgan sut va smetanadan tayyorlanadi. Sovet davridan beri har bir oilada, ehtimol, qo'lda yozilgan ovqat kitobi shunga o'xshash retsept. Men, albatta, asal xamirini yaxshi ko'raman va tez-tez u bilan tajriba o'tkazaman, shuning uchun bu pirojnoe, chalkashmaslik uchun biz uni shunchaki zanjabil deb ataymiz. Bu safar men qaymoq va quyultirilgan sut bilan asal keklarida Ryzhik kekini qanday tayyorlashni batafsil bosqichma-bosqich suratga oldim. Hatto tajribasiz oshpaz ham albatta muvaffaqiyat qozonadi. Hammasi asal xamir retseptlari -

Murakkab:

Xamir uchun:

• Tuxum - 2 dona
• shakar - 200 gramm
• Asal - 2 osh qoshiq
• Soda - 2 choy qoshiq
• Sariyog '- 100 gramm
• Un - 3-3,5 stakan
• Emdirish uchun - bir stakan choy yoki qahva, agar xohlasangiz, 1 osh qoshiq konyak qo'shiladi.
• Pishirish idishini moylash uchun o'simlik moyi

Quyultirilgan sutli smetana uchun:

• Yog '- xona haroratida 300 gramm
• Quyultirilgan sut - 1 banka (380 gramm), bankada "shakar bilan quyultirilgan butun sut" deb yozilganligiga ishonch hosil qiling.
• Smetana - 1 banka (330 gramm)
• shakar - 100 gramm
• Vanillin - 1 paket (1 gramm)

Qanday pishirish kerak yumshoq asal keki Sariyog ', smetana va quyultirilgan sut kremi bilan gingerbread

Ryzhik keki uchun asal xamiri uchun chuqur idishda tuxum va shakarning yarmini ko'pirtirish bilan uring.

Tuxumni shakar bilan uring

Alohida-alohida, asalni past olovda qizdiring, qaynatib oling, soda qo'shing.

Asalni isitib oling

Barcha soda reaksiyaga kirguncha aralashtiramiz va ko'pikka ko'tariladi.

Soda reaksiyaga kirishishi kerak
Shakar qo'shing

Yog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Yog 'qo'shing

Issiqlikdan olib tashlang, shakar bilan kaltaklangan tuxumni quying va kichik qismlarga elenmiş un qo'shing.

Tuxum va un qo'shing

Yoğurma yumshoq xamir, teginish yoqimli, qo'llarga deyarli yopishmaydi, juda plastik. Ryzhik keki uchun asal xamiri tayyor.

asal xamiri

Asal xamirini mayda bo'laklarga bo'lib yirtib tashlang, ingichka qilib yoying.

Keklarni yoyib chiqing

Tegishli diametrli plastinka bilan tekislang. Asosiy (qolgan) xamirni sochiq bilan yoping va unga bezak qo'shing, iliq joyda saqlang.

Qirralarni tekislash

Pan yoki pishirish varag'ini yog'lang o'simlik yog'i, tortni rulonga o'rash orqali o'tkazing.

Qovurilgan idishga o'tkazing

180 gradusgacha isitiladigan pechda Ryzhik asal keki uchun keklarni pishiring. Har bir tort 5-7 daqiqa davomida, oltin jigarrang bo'lgunga qadar. Bitta tort pishirilayotganda, keyingisini yoyib chiqing. Ryzhik uchun pishirilgan asal keklari yopiq holda saqlanadi.

Tayyor tortlar

Plastinaning diametri 23 sm bo'lgan, ko'rsatilgan mahsulotlar sonidan 10 ta kek olindi. Oxirgi parchalarni ham pishiring. Keklarni sovutganda, quyultirilgan sut bilan yog'li smetana tayyorlang. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi. Sariyog'ni xona haroratida past tezlikda mikser bilan kremlang.

Sariyog'ni ko'pirtiring

Ko'pirtirishda davom etayotganda quyultirilgan sutni ingichka oqim bilan to'kib tashlang.

Quyultirilgan sutni quying

Smetana, shakar va vanillinni alohida idishda yaxshilab aralashtiramiz.

Smetana shakar va vanil bilan aralashtiriladi

Yog 'aralashmasi bilan birlashtiring, aralashtiring. Asal keki uchun krem ​​Zanjabil tayyor. Uni muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.

Barcha ingredientlarni birlashtiring

Siz Ryzhik tortini yig'ishni boshlashingiz mumkin. Eng "qo'ng'izlangan" tortni bo'laklarga bo'ling va mayda maydalagich bilan mayda maydalagichda maydalang, u asal tortini bezash uchun ketadi.

maydalagichni pishiring

Ryzhik "lablar" bilan tishlash uchun eng yumshoq bo'lsa, men uni juda yaxshi ko'raman, shuning uchun men har bir tortni bir oz namlashtiraman. Buning uchun bir stakan qaynoq suvda kuchli choy yoki qahva qaynatib oling, shakar qo'shmang, agar xohlasangiz, bir qoshiq konyak quyishingiz mumkin.

Asal keki Ryzhik uchun kek va krem

Keklarni birma-bir idishga qo'ying. Har bir asal tortini butun yuzaga singdirish bilan muloyimlik bilan sug'orib oling.

Biz retsept bo'yicha uyda mazali Ryzhik kekini pishirishni taklif qilamiz bosqichma-bosqich fotosuratlar. Bu tort ajoyib karamel keklari va mazali smetana va quyultirilgan sutli sariyog 'qaymog'idan tayyorlanadi. Ryzhik keki katta va og'ir bo'lib chiqadi, shuning uchun u katta kompaniya uchun mos keladi, garchi kichik oilada muzlatgichda uzoq vaqt qolmaydi.

Ryzhik tortini tayyorlashda, xizmat qilishdan oldin tortni muzlatgichda kamida 12 soat turishiga ruxsat berish juda muhimdir. Keyin u shunchalik yumshoq bo'ladiki, uni "lablar bilan yeyish" mumkin. Retsept 250 ml stakandan foydalanadi.

Ryzhik keki uchun krem

Ko'pchilik mazali krem bizning Ryzhik uchun uni tayyorlash juda oson. Uni tayyorlash retseptini retseptning 10-bosqichidagi havolada topishingiz mumkin.

Ryzhik tortini qanday bezash kerak

Eng oddiy va ayni paytda chiroyli va original bezak pirojnoe qaymoq bilan surtiladi va keklarning qoldiqlaridan tayyorlangan maydalangan maydalangan bo'laklarga o'raladi. Zanjabilning tepasida siz har qanday kremdan bir nechta gulni siqib qo'yishingiz yoki oddiygina yalpiz novdasi bilan bezashingiz mumkin.

Hammaga salom! Bugun bizning stolimizda hashamatli tort"Ryzhik" - baland bo'yli, chiroyli, nozik va juda mazali! Keling, birga ovqatlanamiz :)

Tarkibi:

Shunday qilib, Ryzhik asal keki uchun bosqichma-bosqich retsept:

• Suv hammomida xamir tayyorlash
• Biz tog'li keklarni pishiramiz :)
• Engil krem ​​tayyorlash
• Kekni yig'ish va xizmat qilish

Qilish suv hammomi: issiqqa chidamli idishlarni yirtqichlardan yoki suv solingan idishga soling. Suv qaynayotganda ham idishning pastki qismiga etib bormasligi muhim!

Biz shakar, bo'laklarga bo'lingan sariyog '(printsipialda siz margarinni almashtirishingiz mumkin) va asalni idishga yuboramiz. Har qanday asalni ta'mingizga ko'ra olishingiz mumkin - men ko'pincha gul yoki o'tlarni olaman.

Agar sizda suv hammomini tayyorlash imkoni bo'lmasa, unda siz pechkangizdagi eng zaif olovga qo'yib, qalin taglikli idishlardan foydalanishingiz mumkin.

2

Shakar, asal va sariyog 'suv hammomida eritilganda, tuxumni bir chimdik tuz bilan bir daqiqaga uring, so'ng soda qo'shing va yana bir daqiqa uring.

3

Asal aralashmasini vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Asal va sariyog 'to'liq eriganida, bir xillikka erishib, yaxshilab aralashtiriladi.

4

Kaltaklangan tuxum qo'shing, aralashtiring va yana bir necha daqiqa olovda turing.

5

Keyin issiq aralashmani idishga quying, unni qismlarga ajrating va qoshiq bilan xamir yoğurmaya boshlang.

6

Qoshiq bardosh berishni to'xtatganda, un bilan changlangan xamirni stolga qo'ying.

Tozalashda energiyani tejash uchun stol ustiga pergament qo'ying yoki yopishtiruvchi plyonka:)

Un miqdori biroz farq qilishi mumkin: ortiqcha yoki minus 50 gramm. Shuning uchun, biz 600 gramm aralashtiramiz, so'ngra xamir qo'llarimizga qattiq yopishib qolguncha bir oz qo'shamiz. Baribir biroz yopishib qoladi.

Xamir juda yumshoq, egiluvchan va yumshoq bo'lishi kerak - uni un bilan ko'paytirmang!

7

Tayyor xamirni kolbasa shaklida yoyamiz, yarmiga, so'ngra har bir yarmini 5-6 bo'lakka bo'lamiz. Bu 10-12 dona hosil qiladi. Negadir men odatda 11 ball olaman - bu safargidek :))

Ushbu bosqichda men pechni 180 darajaga qadar qizdirish uchun yoqaman.

8

Bo'laklarni to'plarga aylantiring. Tovoqni un bilan seping va u erda ikkita yoki uchtadan tashqari barcha to'plarni yuboring.

9

Kek juda tez pishiriladi, shuning uchun men ikki yoki uchta tortni oldindan tayyorlayman, qolganlarini esa jarayonda qilaman.

Keklarni uzatishda qiyinchiliklarga duch kelmaslik uchun ularni darhol pishiradigan pergament bo'lagiga yoyib chiqing.

Pergament boshqacha, shuning uchun hamma narsa osongina chiqib ketishiga ishonch hosil qilish uchun uni kungaboqar yog'i bilan ozgina yog'layman.

Kekingizning o'lchamiga teng doirani yoyib chiqing. Keklarni pandan qopqoq bilan kesib oldim, siz buni plastinka bilan ham qilishingiz mumkin. Qopqoqni tortga yopishtiramiz, lekin ortiqcha qismini kesib tashlamang: pishirish jarayonida pirojnoe biroz oshadi, shuning uchun biz uni oxirida kesib tashlaymiz, shunda barcha keklar bir xil va bir xil bo'ladi.

10

Biz bir necha joylarda vilkalar bilan yopishtiramiz va uni 3-5 daqiqa davomida oldindan qizdirgan pechga yuboramiz. Men odatda birinchi tortni 4 daqiqa pishiraman, keyingisi - 3. Tandiringizga qarang: tort chiroyli quyuq oltin yoki ochiq jigarrang rangga ega bo'lishi kerak.

11

Tayyor tortni pechdan chiqarilishi bilanoq issiq holda kesib oldik. Mening qopqog'im mos ravishda diametri 20 santimetrga teng va tort bir xil diametrga aylanadi.

12

Pishirish qog'ozini tortdan olib tashlang va uni to'liq sovish uchun plastinkada qoldiring. Shunday qilib, biz barcha keklarni pishiramiz va sovutamiz.

13

Kek to'liq sovib ketganda (taxminan 2 soatdan keyin), kremni tayyorlashga o'ting. Buning uchun qaynatilgan quyultirilgan sut Uni idishga soling va silliq bo'lguncha blender bilan uring. U suyuqroq bo'ladi - shunday bo'lishi kerak, lekin juda uzoq vaqt urmang. Asosiysi, bo'laklar yo'q - u porloq bo'lishi kerak.

14

Qalin smetana qismlarini qo'shing va vilkalar yoki ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan aralashtirishni boshlang. Bu erda blender endi mos emas, chunki. krem juda suyuq bo'lishi mumkin.

Tayyor krem u o'rta zichlikdagi go'zal kofe rangi, ozgina suyuqlik bo'lib chiqishi kerak - shuning uchun u keklarni iloji boricha namlaydi va ular hayratlanarli darajada yumshoq bo'ladi.

15

Biz tortni yig'ishni boshlaymiz: birinchi tortni yuqori qismini pastga qo'ying, ustiga 2,5 osh qoshiq qaymoq qo'ying va uni butun yuzaga tarqating. Ikkinchi tort "pastki" bilan yoping.