Tafsilotlar

Kumush sazan - sazanlar oilasiga mansub yirik baliq. Ushbu turdagi baliqlarning ba'zi shaxslari uzunligi 1 metrgacha yetishi mumkin. Kumush sazan, plankton suv o'tlari bilan oziqlanishi tufayli juda foydali. Kumush sazan go'shti nafaqat ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga, balki inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'plab iz elementlarga ham boy. Multivacda kumush sazan pishirish juda oddiy. Sekin pishirgichda bu baliqni pishirish, bug'lash, qovurish va hokazo bo'lishi mumkin.

Sekin pishirgichda pishloq bilan pishirilgan kumush sazan

Kerakli ingredientlar:

• kumush sazan - 1 kg;
• mayonez - ta'mga;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• pishloq - 100-200 gr.;
• o'simlik moyi.

Pishirish jarayoni:

Baliqni yuving, tozalang va ichaklarini tozalang, keyin yana oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Shundan so'ng, baliqni kesish taxtasiga qo'ying va taxminan 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling, baliqni idishga soling. Tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring. Keyin mayonez qo'shing va yana aralashtiring.

idishni yoping yopishtiruvchi plyonka yoki qopqog'ini yoping va bir necha soat muzlatgichga qo'ying.

Pishloqni maydalang.

Multivarkni yoqing. Bir oz isinganda, unga marinadlangan baliq bo'laklarini qo'ying. Baliq ustiga maydalangan pishloq seping.

"Pishirish" rejimida kumush sazanni 35-45 daqiqa davomida pishiring.

Pishirilgan kumush sazanga issiq xizmat qiling. Baliq bilan yonma-yon taomga xizmat qiling, masalan, kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan guruch.

Sekin pishirgichda pishirilgan kumush sazan

Kerakli ingredientlar:

• kumush sazan - 2 kg;
• piyoz - 200 gr.;
• dafna yaprog'i- 6 dona;
• sabzi - 2 dona;
• xushbo'y qalampir no'xati - 8 no'xat;
• soya sousi - 2 osh qoshiq;
• o'simlik moyi;
• tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• shakar - 1 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Piyozni tozalang va katta halqalarga kesib oling. Sabzini tozalang va kichik halqalarga ham kesib oling.

Baliqni yaxshilab yuving va tozalang. Keyin kumush sazanni ichakdan chiqarib tashlang, boshini, qanotlarini va dumini kesib tashlang. Tayyorlangan baliq tana go'shtini bir xil kichik bo'laklarga bo'ling.

Ko'p pishirgichni moy bilan yog'lang. Piyozni ko'p pishirgichning pastki qismiga tekis qatlamda yoying. Piyoz ustiga baliq bo'laklarini qo'ying. Va baliqlarga sabzi doiralarini qo'ying.

Dafna yaprog'i va xushbo'y qalampirni sekin pishirgichga soling. Keyin kumush sazan uchun pomidor sosini tayyorlang. Buning uchun soya sousini aralashtiring va tomat pastasi, tuz va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

"O'chirish" rejimini tanlang va baliqni yarim soat davomida pishiring.

Qovurilgan kumush sazanni garnitür bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda qovoqli kumush sazan

Kerakli ingredientlar:

• kumush sazan - 1 dona;
• limon - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qovoq - 2 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i;
• ziravorlar - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Kumush sazanning tana go'shtini yuving, ichaklarini olib tashlang, barcha qanotlarni olib tashlang, bosh va dumini kesib tashlang. Baliqni o'rta bo'laklarga bo'ling.

Baliqni idishga soling. Limonni yuving va ingichka halqalarga bo'ling. Dilimlangan limondan ozgina sharbat siqib oling, uni baliqqa yuboring. Limon ham baliqqa yuboriladi. Aralashtiring va marinadlash uchun qoldiring.

Piyozni tozalang va mayda choping. Sekin pishirgichga ozgina o'simlik moyini quying va "Pishirish" rejimini yoqing. Ushbu rejimda piyozni qovuring.

Pomidor va qovoqni halqalarga kesib oling. Tug'ralgan sabzavotlarni piyozga sekin pishirgichga yuboring. Aralashtiring.

Marinadlangan baliq bo'laklarini idishdan olib tashlang va har bir bo'lakni tuz va ziravorlar bilan ishqalang. Sabzavotlar ustidagi sekin pishirgichga kumush sazan qo'ying.

Bolgar qalampiri va yana bir pomidor halqalarga kesilgan. Har bir baliq bo'lagiga bir halqa qalampir va pomidor halqasini qo'ying.

Kumush sazanni sekin pishirgichda "Söndürme" rejimini tanlab, 2 soat davomida pishiring.

Qaysi odam dam olish kunida baliq ovlashga borishni, jonini olib, uyiga yangi baliq olib kelishni yoqtirmaydi? Va biz, haqiqiy uy bekalari sifatida, xaridor uchun mazali baliq pishirishga majburmiz. Ko'pincha erkaklar baliq ovlashdan kumush sazan olib kelishadi. Lekin hamma ham uni ishtaha bilan pishirishni bilmaydi. Kumush sazan filetosi juda yog'li, shuning uchun u pechda qovurish uchun ham, pishirish uchun ham mos keladi. Kumush sazanlar kichik (300 g gacha) va yirik (2-3 kg gacha). Katta baliqlar tez-tez ishlatiladi, chunki. ularning suyaklari kamroq, ular yaxshi va katta filetalar qiladilar, ulardan siz ko'p mazali va pishirishingiz mumkin og'izni sug'oradigan idishlar. Va agar sizning odamingiz baliq ovlashning muxlisi bo'lmasa, unda bu baliq ham bozorda sotiladi va, aytmoqchi, juda arzon. Men sizga uyda tartibga solishni maslahat beraman baliq kunlari. Chunki baliq ratsiondagi juda muhim mahsulotdir. dagi mutaxassislar sog'lom ovqatlanish Bizning dietamizda haftada kamida bir necha marta baliq bo'lishi kerakligini ta'kidlaydi. Uzoq va faol hayotni rejalashtirgan har bir kishi baliq iste'mol qilish haqida g'amxo'rlik qilishi kerak va sog'liq bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi. Bugun men sizning e'tiboringizga havola qilaman sekin pishirgichda kumush sazan retsepti, va xususiyati shundaki, biz pomidorda kumush sazan pishiramiz.

Tarkibi:

• yangi baliq (kumush sazan) - 2 kg
• piyoz - 200 g
• sabzi - 2 dona
• dafna yaprog'i - 6 dona
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.
• xushbo'y qalampir no'xati - 8 dona
• tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq. l.
• tatib ko'rish uchun tuz
• shakar - 1 osh qoshiq. l.
• suv - 1 stakan

Sekin pishirgichda pishirilgan kumush sazan:

Piyoz katta halqalarga kesiladi. Sabzi - doira ichida.

Kumush sazanni tozalang, ichkaridan tozalang, dumini, boshini va qanotlarini kesib oling. Yaxshilab yuvib tashlang, bosh va quyruq muzlatib, boshqa safar pishirilishi mumkin.

kumush sazanni kesib tashlang katta qismlar 3 santimetr kengligida va har bir bo'lakni orqa miya bo'ylab kesib oling.

Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying, halqalarni qo'ying piyoz. Piyozga kumush sazan bo'laklarini qo'ying. Tug'ralgan sabzi ustiga bir tekis yoying. Dafna yaprog'i va qalampir no'xat qo'shing.

Pomidor sousini tayyorlang. Buning uchun tomat pastasi, suv va soya sousini aralashtiring. U erda tuz va shakar qo'shing. Bir tekis mustahkamlik hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

qabul qildi pomidor sousi sekin pishirgichda sabzavotli kumush sazan quying. "O'chirish" rejimini 30 daqiqaga o'rnating.

Ko'p pishirgich modeliga qarab, ko'p pishirgichda kumush sazan uchun pishirish vaqti farq qilishi mumkin. Kam quvvatli multivarklarda uni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• kumush sazan - 2 dona (300 gr)
• soya sousi - 2-3 osh qoshiq.
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• limon - 4 tilim
• baliq uchun ziravorlar - ta'mga
• maydalangan qora qalampir - ta'mga

Pishirilgan baliq - bu bizning dietamizga tobora ko'proq kiritilgan taom. Va bu juda munosibdir, chunki ko'p odamlar organizm uchun foydalari, kumush sazan va boshqa baliqlarga juda boy bo'lgan ozuqa moddalari, vitaminlar, minerallar va tabiiy aminokislotalarning katta mavjudligini bilishadi. Kumush sazan go'shti nafaqat mazali, balki qoniqarli hamdir, chunki bunday baliqda tabiiy protein mavjud, buning natijasida siz tezda to'ydirasiz va tana hamma narsani mukammal va oson o'zlashtiradi.

Bugun men taklif qilmoqchiman original retsept kumush sazanni sekin pishirgichda qanday pishirish kerak, shuningdek, qanday qilish kerak oddiy ingredientlar oxir-oqibat kichik oling pishirish asari. Buning uchun bizga juda ko'p mahsulot kerak bo'ladi, ular orasida soya sousi ham bo'ladi. Men sizni bu haqda ogohlantirmoqchiman - unutmangki, soya sousi qo'shilgan idishlarga tuz qo'shishingiz shart emas, chunki u bu vazifani juda yaxshi bajaradi. Ammo umuman olganda, bu oddiy retseptga o'ziga xoslik va o'ziga xoslik qo'shadi.

Sekin pishirgichda mazali pishirilgan kumush sazan ham past kaloriyali idish bo'lib, tayyor mahsulotning 100 grammiga taxminan 86 kaloriya. Bunday ko'rsatkichlar ushbu baliqni parhez taomlar ro'yxatiga kiritish imkonini beradi. Shuning uchun, yana bir bor baliq kunini tashkil etish istagi paydo bo'lganda, oilangizni va sevimli tanangizni shunday mazali, parhezli va oddiy retsepti bilan ajablantiring.

Retseptda 2 kishilik taom tayyorlash uchun ingredientlar ko'rsatilgan, ammo agar sizda ko'proq porsiya bo'lsa, boshqa barcha ingredientlarni ko'paytirish kifoya. Menda Dex DMC-60 ko'p pishirgichim bor, pishirilgan kumush sazan uchun men "Pishirish" dasturidan foydalanganman, lekin siz baliqni "Pishirish" yoki "Ko'p pishirish" rejimlarida boshqa modellarda ham pishirishingiz mumkin. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

pishirish

1. 
   Avval pishirilgan baliq uchun barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak, chunki tayyorgarlik jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi, hamma narsa tezda amalga oshiriladi.
2. 
   Sekin pishirgichda kumush sazanni tuzlash va pishirish uchun sousni tayyorlash uchun siz sarimsoqni tozalab, unchalik katta bo'lmagan holda maydalashingiz kerak. Limonni yarim halqalarga kesib oling.
3. 
   Soya sousini chuqur idishga quying, maydalangan sarimsoq, baliq uchun ziravorlar va ta'mga qarab maydalangan qora qalampir qo'shing. Ushbu sousni o'zingizning ta'mingizga ko'ra tayyorlang - agar siz ko'proq achchiq va boy ta'mni yoqtirsangiz, unda ko'proq ziravorlar qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
4. 
   Baliq bo'laklarini sousga soling va taxminan 15 daqiqa marinadlang.So'ngra marinadlangan baliqni folga bilan qoplangan multivark idishiga soling. Yuqoriga limon bo'laklarini qo'ying.
5. 
   Bizning kumush sazanimizni folga bilan yoping va Pishirish dasturini o'rnating. Pishirish vaqti - 40 daqiqa.
6. 
   Ish tugashi haqida signal eshitilgandan so'ng, folga oching, baliqni bir oz sovushini kuting.
7. 
   Endi siz bizning xushbo'y va mazali kumush sazanimizni stolga berishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda pishirilgan kumush sazan bilan juda mos keladi qaynatilgan guruch, kartoshka yoki sevimli sabzavotlaringiz. Yoqimli ishtaha!

Bizning oilamiz baliqni yaxshi ko'radi, lekin barchasi xilma-xillikka bog'liq, chunki mayda suyakli baliqlar juda mazali, lekin siz ularni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishingiz kerak va kumush sazan to'g'ri: arzon va tayyorlash oson, ayniqsa sabzavotlar bilan. Yaqin vaqtgacha erimga mos kelmagan yagona narsa ovqat pishirish paytidagi hid edi. Aynan shu muammoni men kumush sazanni sekin pishirgichda va hatto er-xotin uchun pishirish orqali hal qilishga harakat qildim. Piyoz va sabzi, kartoshka va brokkoli gulkaram bilan kombinatsiyasi o'z ishini qildi - er kechki ovqat uchun sabzavotli kumush sazanni ko'rib, uni hidlamasligidan xursand bo'ldi va hatto hayratda qoldi.

Ammo bunday baliq juftligi nafaqat juda tez tayyorlanadigan ovqat, bu haqiqatan ham sog'lom tushlik yoki kechki ovqat. Axir, nafaqat kumush sazan, balki yuqoridagi sabzavotlar ham tanaga katta foyda keltiradigan mahsulotlarga tegishli. Sabzi A vitamini, kartoshka natriy va kaltsiy tuzlari birikmasi tufayli ideal mahsulot, brokkoli ozishni xohlovchilar uchun ajoyib sabzavot (100 g ga atigi 30 kkal), tarkibida S vitamini ko'p. , gulkaram natriy, temir, magniyni o'z ichiga oladi, undagi protein miqdori ko'proq oq karam. Shunday qilib, sekin pishirgichda bug'langan baliq munosib yon piyola bilan pishiriladi. Xo'sh, bug'langan baliqni qanday tayyorlash mumkin, pastga qarang va sog'lom bo'ling!

"Sabzavotli sekin pishirgichda bug'langan kumush sazan" taomi uchun masalliqlar:

• - kumush sazan baliqlari - 500-700 g;
• - kartoshka - 3-4 dona;
• - sabzi - 1 dona;
• - brokkoli karam - 200-300 g;
• - gulkaram - 200-300 g;
• - piyoz - 1 dona;
• - tuz - ta'mga;
• - qalampir - ta'mga;
• - sabzavotlar uchun ziravorlar - ta'mga;
• - baliq uchun ziravorlar - ta'mga.

Sabzavotlar bilan bug'langan sekin pishirgichda kumush sazanni qanday tayyorlash mumkin:

Kumush sazan pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Birinchidan, baliqni tayyorlang. Uni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va qismlarga bo'ling. Ularni baliq uchun sevimli ziravorlaringiz bilan o'zingizning xohishingizga ko'ra maydalang, siz, albatta, o'zingizni faqat tuz va qalampir bilan cheklashingiz mumkin. Tayyorlangan kumush sazanni bug'lash uchun ko'p pishirgichli patnisga soling (menda Dex dmc-60 bor). Kartoshkani tozalang va maydalang, sabzi tozalang va katta doira shaklida kesing. Bug 'savatidagi bo'sh joylarni sabzavotlar bilan to'ldiring.

Yuvilgan va demontaj qilingan brokkolini tepaga joylashtiring va gulkaram. Hammasi bir xil, ozgina tuzlang va sabzavotlar uchun sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Menda koriander va bir oz paprika bor edi.

Ko'p pishirgich idishiga ozgina suv quying (menda birinchi belgigacha bor edi) va jarayonni tezlashtirish va multivark suvni qizdirib, pishirishni boshlaguncha kutmaslik uchun uni darhol quyishingiz mumkin. issiq suv. Multivarkni "Bug '" rejimiga qo'ying va kumush sazanni 25 daqiqa davomida pishiring. Ish tugashi haqida signal eshitilgandan so'ng, idish stolda xizmat qilishi mumkin.

Sekin pishirgichda bug'langan baliq tayyor. Sabzavotli xushbo'y va mazali kumush sazan eng yaxshi darhol issiq xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

"Sabzavot bilan bug'langan sekin pishirgichdagi po'lat sazan" retsepti Nadejda tomonidan tayyorlangan

Kumush sazan juda katta, chuchuk suv baliqlari. Bu juda mazali va juda yog'li. Yog'dan qutulish uchun kumush sazanni ikki qavatli qozonda pishirish kerak. Keyin baliq nihoyatda mazali, suvli, yumshoq va ayni paytda yog'li emas bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, kumush sazanda ancha katta bo'lgan suyaklar mukammal tarzda chiqariladi. Shunday qilib, er-xotin qozonda kumush sazan uchun retsepti soatlab tanlanishi kerak bo'lgan suyaklar tufayli baliqni aniq yoqtirmaydiganlar uchun juda yaxshi. Men odatda juda katta kumush sazanning o'rta qismini tanlayman va suyaklarda hech qanday muammo yo'q. Men ham qizim uchun kumush sazanni jasorat bilan pishiraman, shunchaki ko'p ziravorlar qo'ymayman. Suyaklarni tanlash juda oson va siz bola uchun qo'rqishingiz mumkin emas.

Menimcha, er-xotin qozondagi kumush sazan deyarli eng oddiy va eng ko'p mazali yo'l bu baliqni pishirish.

Mahsulotlar:

• Ichakli kumush sazan - 1 kg;
• tuz;
• Maydalangan qora qalampir;
• "Baliq uchun" ziravorlar aralashmasi;
• Dafna yaprog'i.

Tayyorlash usuli:

Kumush sazanni tarozi va ichaklardan tozalang.
Alohida bo'laklarga kesib oling va ularni idishga soling. Baliq suvli bo'lishi uchun siz limonning to'rtdan biriga ozgina sharbat sepishingiz mumkin.
Tuz, qalampir. Baliq uchun mos ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Men baliq uchun ziravorlar aralashmasini qo'shdim.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, tuz va ziravorlarni baliqqa surting.
Bug'ning pastki qismiga qo'ying. Bug'ning pastki qismiga dafna yaprog'ini ham qo'yishingiz mumkin. Men uni to'g'ridan-to'g'ri baliq bo'lagiga qo'ydim.
Bug'da pishirgichni yoqing va 40 daqiqa davomida bug'lang.

Ikki qavatli qozonda kumush sazan ham issiq, ham sovuq mazali bo'ladi. Lekin issiq hali ham mazali. Baliqni plastinka ustiga qo'ying, yangi sabzavotlar bilan bezang.