GOST bo'yicha pancakes, aniqrog'i korxonalar uchun 1084-sonli retsept bo'yicha Ovqatlanish, xamirturush bilan tayyorlangan.

Sanoat miqyosidagi kreplar, aytganda, qizdirilgan (quyma temir) kostryulkalar, qalin devorli pishirish varag'i yoki elektr tovalarda pishiriladi va deyarli har qanday idish uyda tayyorlanadi. Bundan tashqari, krep chuqur qovurilgan bo'lishi mumkin. Tayyor kreplarning qalinligi kamida 5 - 6 mm bo'lishi kerak, lekin odatda osonlik bilan qalinlashadi!

Frittersga sariyog ', smetana, quyultirilgan sut, murabbo, murabbo, asal, murabbo, shakar, har bir xizmat uchun uch dona qo'shiladi, lekin siz odatda uyda uch bo'lakdan ko'proq pishirishni xohlaysiz ...

Eslatma: Yarim masalliqlardan pancakes tayyorladim.

Ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

To'g'ri miqdorda ingredientlarni o'lchang.
Yana takror aytamanki, men xamirni yarmidan ingredientlardan tayyorladim, shuning uchun men 7 gramm xamirturushni o'lchab oldim.

Xamirturushni iliq suvda eritib oling.
Mening tarozilarim xamirturushsiz va xamirturushsiz suvning massasini ko'rsatadi, chunki xamirturushli tara massasi avval nolga teng bo'lgan. Elektron tarozilar juda qulay.

Umuman olganda, men ko'pincha ko'z bilan pishiraman va retsept GOSTga muvofiq bo'lgani uchun, tarozi bilan o'ynash ham qiziq edi ...))
Idishning qayta o'rnatilishi shunday amalga oshiriladi: idish-tovoqlar joylashtiriladi va "tare" belgisi bosiladi, natijada - nol gramm va siz kerakli ingredientni aniq tortishni davom ettirishingiz mumkin.

Masalan, qobiqsiz tuxum.

Xamirning yarmi uchun retsept uchun menga atigi 12 gramm kerak ... Men ularni unchalik kam miqdorda qo'shmagan bo'lardim, lekin bu kerak, kerak ...

Tuxumni shakar va tuz bilan aralashtiring, so'ngra bu aralashmani xamirturush erigan suv bilan aralashtiring.

Un maqsadga muvofiqdir premium, lekin menimcha, siz boshqa navlar va turlarni aralashtirishingiz mumkin.

Xamirturush aralashmasiga unni elakdan o'tkazing.

Aralashtiring va siz qalin krep xamirini olasiz, endi uni fermentatsiyaga va hajmini oshirishga ruxsat berish kerak.

Xamirni achitish va ko'tarish uchun uni sovuq havo oqimlaridan himoyalangan issiq joyga qo'yish kerak. Ushbu maqsadlar uchun men 1,5-2 soat davomida "yogurt" yoki "ko'p pishirish 40 daraja" rejimida sekin pishirgichdan foydalanaman.

Oldindan qizdirilgan yog'li yoki moylangan idishlarda ikkala tomondan krep pishiring.
Xamirni kerakli kattalikdagi qoshiq yoki qoshiq bilan to'kib tashlang va pankek xamiri ularga yopishib qolmasligi uchun ularni har safar suvga botirishni unutmang.

GOST bo'yicha pancakes tayyor.

Baxtli choy!

Bolalikdan retsept - maktab oshxonasida xit - xamirturushli pancakes, bitiruvchilar yig'ilishidan "keldi".

Yaqinda tug‘ilib o‘sgan maktabimda an’anaviy bitiruvchilar yig‘ilishida qatnashish imkoniga ega bo‘ldim. Faqat endi tushunasiz - bu qanday oltin vaqt edi!

• Siz ham barcha tanaffuslarda “rezina tasma”ga sakrab tushdingizmi?
• Siz ham arqondan sakrab, maktab hovlisidagi biron-bir bo'sh asfaltga "hopskotch" chizdingizmi?
• Tanaffus paytida "dengiz jangi" va "tik-tac-toe" o'ynaganmisiz?
• Afsonaviy taom - kotletli nonni sotib olishga vaqt topish uchun siz ham ovqat xonasiga yugurdingizmi?

Ha bo'lsa, mening bugungi retseptim - GOST bo'yicha maktab xamirturushli krep - aynan siz uchun.

Shunday qilib, biz bitiruvchilar yig'ilishida maktab hayotidan, o'qituvchilardan, kela olmagan sinfdoshlarimizdan kulgili voqealarni esladik. Va qandaydir tarzda suhbat o'zgarib ketdi, nima haqida o'ylaysiz, nima haqida? Ilgari barcha maktab oshxonalarida pishirilgan pancakes haqida. Ha, ha, o'sha yam-yashil kreplar, saxovatli sug'orilgan olma murabbosi. Bu qanday mazali taom edi! Men yana maktabga bormoqchiman...

Ko‘z o‘ngimda maktabimiz oshxonasi yaqqol ko‘rindi. Bizning oshpazlarimiz ajoyib edi. Bizga bu mazali xamirturushli kreplarni deyarli har kuni berishardi. Ular tovoqda naqadar ishtahali edilar! Va butun dunyoda undan mazali narsa yo'q edi! Og'iz darhol tupurik bilan to'ldiriladi - undan bolalik hidi keladi. Maktabga qaytishni xohlayman ...

Bugun men yaxshi peri bo'lib ishlayman 🙂 va sizga maktab yillarini hech bo'lmaganda bir muddat qaytarish yo'lini aytib beraman. Oshxonangizdagi maktab oshxonasi kreplarining ta'mini takrorlang - va sizning orzuingiz amalga oshadi.

Men uzoq vaqtdan beri retsept izlayapman, unga ko'ra kreplar, xuddi maktab oshxonasidagi kabi chiqadi. Keksalarga yordam berdi marshrutlash SSSR davri, ma'lum bo'lishicha, bizning oshxonamizda o'ziga xos talisman sifatida saqlanib qolgan.

Uchrashuvni tark etib, men panjalarimga diqqat bilan qayta yozilgan retseptni olib keldim, uni bugun siz bilan baham ko'raman.

Keling, uni chaqiraylik - GOST bo'yicha maktab pancakes. Ilgari nisbatlar juda qat'iy kuzatilgan - retseptda hamma narsa grammda o'lchanadi.

Men asl nisbatlarni beraman va keyin men biz uchun tanishroq shaklga tarjima qilgan vaznni beraman.

1. Xamirturushni iliq suvda eritib oling (agar "ho'l" xamirturush ishlatilsa). Tuxum, tuz, shakar qo'shing va 5-10 soniya davomida blender bilan aralashtiring. Agar siz murabbosiz kreplarni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, shakar miqdorini oshirishni maslahat beraman. Agar murabbo bo'lsa - ko'paytirmang, aks holda u juda shirin bo'lib chiqadi.
2. Elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va xamirni pancake kabi yoğurun.
3. Agar siz quruq xamirturushdan foydalansangiz, uni un bilan aralashtiring va barchasini suv, tuxum, shakar va tuzning suyuq aralashmasiga quying. 5-10 soniya davomida vilkalar bilan, keyin esa blender bilan aralashtiring.

Xamir yoğurgandan keyin shunday ko'rinadi

Birinchi aralashtirishdan oldin

Bir soat o'tgach, bir oz ko'proq va u kosadan "qochib ketadi"

GOST bo'yicha mazali xamirturushli krep tayyor. Oilangizni choyga chaqiring va ularga maktab yillaringiz haqida qiziqarli narsalarni aytib berishni unutmang. Orzular ushaladi! Rahmat, krep, bolalikka, unutilmas maktab yillariga qaytganingiz uchun.

Yangisini o'tkazib yubormaslik uchun qiziqarli retseptlar Pazandachilik kundaligi (ehtimol, bu retsept bo'ladi - pivodagi krep) - obuna bo'ling va ularni elektron pochta orqali oling.

Mavzu bo'yicha batafsil:

Ushbu maqolani ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'rganingiz uchun tashakkur:

rahmat! Men albatta harakat qilaman

OOOOOOOOOOO BU QANDAY MAZZALI BO'LGAN MAKTAB VA TOMONLIK BO'LMANLARINI HANIM ESIMDA MUROBAB VA smetana BILAN SIZGA BERILGAN RAXMAT.

Ooooh, men sizni qanday tushunaman!

Muallifga rahmat. Natija barcha kutganlardan oshib ketdi. Pancakes yog'siz bo'lib chiqdi, yog 'iste'moli minimal, retsepti ibtidoiylik darajasiga ko'ra oddiy, lekin mening hayotim davomida juda ko'p retseptlarni sinab ko'rgan katta tajribaga ega uy bekasi sifatida men juda mamnun bo'ldim. Bu mening amaliyotimdagi eng "dietli" kreplar! Bundan tashqari, ular standartdan ham mazali bo'lib chiqdi)))

Sizga savolim bor yog'lar eritiladi.aniq 2-3 osh qoshiq?etarli emasmi? birinchi krep hamma narsani o'zlashtiradi va quruq qovurilgan idishda qovurilishi kerak bo'ladi.

Men seramika bilan qoplangan panda qovurayapman. Unga moy kerak minimal miqdor. An'anaviy qovurilgan idishda yog 'iste'molini kamaytirish uchun kreplarni yaxshi isitiladigan yog'da qovurib, kichik qismlarga qo'yish kerak. Keyin ular tezda ko'tariladi, deyarli yog'ni o'zlashtirmaydi va ichkarida pishirishga vaqtlari bor.

Haqiqatan ham. bolalikdan pancakes eng sevimli hisoblanadi. Men uni xizmatga oldim. Meni bolaligimga qaytarganingiz uchun tashakkur.

Haqiqatan ham. bolalikdan pancakes - eng sevimli

Retsept uchun katta rahmat! Bugun men buni sinab ko'rdim, haqiqatan ham bolalikdan)) Oilaga juda yoqdi!

Fikr-mulohaza uchun sizga fotosurat bilan hisobot yubordim, lekin qandaydir tarzda bu men uchun ishladimi yoki yo'qmi, tushunmadim.

Irina, hamma narsa ajoyib bo'ldi, men sizning kreplaringizni maqolada joylashtiraman

Retsept uchun rahmat. Erim ular haqida uzoq vaqtdan beri orzu qilgan (maktabdan beri)))) Butun miya chiqib ketdi ...

Assalomu alaykum, eringizni xursand qiling

retsept bo'yicha aniq pishirilgan, xamir rasmdagi kabi ko'tarildi, lekin negadir umuman yam emas. Qaerda xato qilganimni tushunmayapman.

Olga, aftidan, xamir muvaffaqiyatli bo'ldi, ya'ni. Siz hamma narsani to'g'ri qildingiz. Ehtimol, qovurilgan idish boshida etarlicha issiq emas edi. Mavjud muhim nuqta- Biz panani yog 'bilan kuchli qizdiramiz, so'ngra kreplarni yotqizamiz va darhol olovni juda kamaytiramiz va qopqoq ostida.

Va ko'p narsa un sifatiga bog'liq ...

Bu, albatta, un sifati ba'zan butun biznes muvaffaqiyatini belgilaydi!

Rahmat. Men buni yodda tutaman.

Retsept uchun katta rahmat.

Retsept uchun katta rahmat!) Bu shunchaki ajoyib) Men yana bolalik ta'mini his qildim ..

To'g'ri, bolalik tuyg'usini, hatto biz kattalar uchun nimadir bilan solishtirish qiyin

Retsept uchun katta rahmat, uni hech qayerdan topa olmadim. Buvim buni bolaligimda menga pishirgan edi, men darhol uni va bolaligimni esladim ...

Bu shunday nostaljik kreplar. Onam ularni nonushtaga ko'proq tayyorlaydi.

Retsept uchun katta rahmat! Fritters AYNA maktabdagi kabi. Men bu retseptni uzoq vaqtdan beri qidirib topdim! Xayr! Rahmat Elena!

Assalomu alaykum, Alina, men ham uzoq vaqtdan beri retsept izlayotgan edim va dastlab kreplarning aynan o'sha "maktab" ta'mini olishimga ishonchim komil emas edi. Ammo omadim keldi, shuning uchun siz bilan baham ko'rishdan xursandman

Bu juda mazali edi, men uni onam va dadam uchun ettinchi osmonda qildim va men ular uchun panravets qilyapman deb o'ylayman.

Va men bu kreplar uchun sirop tayyorladim: men 1,5 stakan shakarni bir stakan suv bilan aralashtirdim, shakar to'liq eriguncha pishirdim, bir osh qoshiq qo'shdim. limon sharbati. Ushbu sirop emdirish uchun ishlatiladi Turk shirinliklari. Lazzat ajoyib edi! Retsept uchun rahmat

Retsept uchun katta rahmat! Bundan xamirturush xamiri Ko'proq mazali piroglar chiqdi. Bu qandaydir universal.

rahmat! Pancakes ajoyib chiqdi, o'g'illar maktabni esladilar va erim va men talabalar oshxonasini esladilar, u erda hamma narsa beqiyos mazali edi.

hammasi bir xil emas, ovqat xonasida u yanada ajoyib va ​​menimcha, ko'proq un kerak, qalin mustahkamlik bo'lishi kerak, lekin u uzoqdan biron bir joyga o'xshaydi ...

Retsept uchun katta rahmat! Pancakes maktabdagi kabi bo'lib chiqdi. Va xamir juda zo'r, aytmoqchi, u menga hammomda, iliq suvda mos keldi.

Umuman olganda, pancakes muvaffaqiyatli bo'ldi!

Men pishirishni o'rgandim va bizning kreplarimiz butun plastinkada qalin bo'lib chiqdi. Ta'mi siznikiga juda o'xshaydi, lekin ular ko'proq kauchuk edi va men bunga hech qanday tarzda erisha olmayman (

Men bunday retseptni uzoq vaqtdan beri izlayapman, lekin qancha pishirgan bo'lsam ham, unchalik emas, juda mazali bo'lib chiqdi, lekin ... bir xil emas. Men xamir suvda pishirilgan deb gumon qildim, endi sinab ko'raman, ehtimol bu retsept men xohlagan narsadir ... Rahmat.

Va rahmat, retsept juda uzoq vaqt sinovdan o'tgan, lekin ba'zida ular ishlamasligi haqida sharhlar yozadilar. Bu trollingmi yoki men tushunarsiz narsani tushuntiryapmanmi yoki boshqa narsani tushunmayapman ...

Kecha men ushbu retsept bo'yicha krep pishirishga harakat qildim, men hamma narsani qat'iy qildim, xamir ko'tarildi. Lekin! Ta'mi juda mazali emas, bir oz qattiq xamirturush, maktabdagi kabi emas. Kimdir to'g'ri yozgan, maktab ko'proq kauchuk. Umuman olganda, mazali emas! Men retseptni o'chirib tashlayman!

Va hatto maktabda ham ular biroz nordon edi.

Elena!Maktab tushliklari mavzusiga: Balki siz OMELETTE retseptini eslaysiz yoki bilasiz.

Zoya, salom, men qizimdan shunday omlet retseptini so'radim bolalar bog'chasi. 10 tuxum uchun 1 litr sut, ta'mga tuz. Yog'langan pishirish varag'iga quying (o'lchamini tanlang, shunda omlet taxminan 3-4 sm quyiladi) Pechda pishiring. Pishirish varag'ini biroz silkitib, tayyorlikni tekshiring, omlet bir tekisda "harakatlanishi" kerak, agar o'rtada suyuqlik bo'lsa, u hali tayyor emas. Umid qilamanki, sizga yoqadi, ishtaha!

Juda mazali krep.Huddi maktab oshxonasidagi kabi, ko'p yillar oldingi kabi.

Sizga yoqqanidan xursandman Roman!

Mening qaynonam xamirturushli kreplarni juda mazali pishirgan, ular men uchun har doim ham ishlamaydi, garchi men unga o'xshab hamma narsani qilganman

Mana, onam pankek ustasi, singlim va men shogirdmiz

Retsept uchun rahmat, bu haqiqiy maktab kreplari! Bundan tashqari, xamir bir kechada muzlatgichda turdi, ertalab krep juda va juda yam bo'lib chiqdi.

Menda ham bor bu kreplar maktab xotiralarini uyg'otadi. Faqat o'qish bilan emas ...

Asal, retsept uchun rahmat! Pancakes sehrli, mayin, tiniq bo'lib chiqdi! Oilani ajratish mumkin emas edi. Avval retseptda yozganingizdek, yopiq qopqoq ostida pishirdim, lekin har safar pancakesni aylantirish uchun qopqog'ini ochganimda, idishdan yog' favvorasi uchib chiqdi. Nega bunday? Natijada, men olovni yoqdim va ularni qopqog'i ochiq holda qovura boshladim. Va hamma narsa ham ajoyib bo'lib chiqdi: krep pishirilgan, yumshoq va qarsillab edi. Savol: nega ularni qopqoq bilan yopish kerak?

Va yana bir savol: unni qanday maqsadda elakdan o'tkazish kerak? (Menda hali elak yo'q.)

Hammasi super.)))

Men bolalikdan murabbo bilan kreplarni eslayman, shunchaki mazali taom. Endi men tez-tez uyda krep pishiraman, lekin xamirturushsiz, yoqimsiz ta'm bo'lmasligi uchun ozgina tez soda qo'shaman.

Retsept uchun katta rahmat, menda hech qachon bunday chiroyli va mazali krep bo'lmagan. Eng qiyini, bir piyoladan qalin xamirni olib, qoshiqda yirtib tashlash edi :) lekin men ham tezda ko'nikdim. Va boshqa barcha jihatlarda, chinakam mohir taom, chunki bu juda oddiy) xamir uzoq vaqt davomida mos kelishi achinarli, siz nonushta uchun krep pishirolmaysiz.

Retsept uchun katta rahmat! Pancakes tengsiz chiqdi.) Men bu ta'mni yana his qilishni uzoq vaqtdan beri xohlardim, butun oila xursand bo'ldi))) sizning retseptingizga duch kelganim qanchalik ajoyib.

Aladies, albatta, yumshoq va mazali bo'lib chiqdi. Men butun umrim davomida oddiy va mazali kreplar uchun retsept izlaganman! Men faqat 2 osh qoshiq shakar qo'ydim, biz ularni asal bilan yedik! Mazalilik. Muallifga yana bir bor rahmat.

Retsept uchun katta rahmat, krep ajoyib chiqdi, men uni faqat pishirdim, go'yo maktab oshxonasida yana sinab ko'rdim.

Yarim suv va yarim sut bo'lishi mumkinmi?

Mazali ham bo'lishi mumkin

* Suv va yarim sut

MEN HAM Pishiyman, FAQAT TUXUMSIZ. MEHNATLARINGIZ UCHUN, LAZZLI ORZULARNI BASHGANINGIZ UCHUN KATTA RAHMAT

Maktab kafeteryasidan krep retsepti, albatta, hit. Ba'zi sabablarga ko'ra, bu kreplar har doim juda mazali bo'lib kelgan va agar siz ularga murabbo qo'shsangiz, o'zingizni idishdan yirtib tashlay olmaysiz. Proportionlarning ravshanligiga hayron bo'lmaslik kerak, chunki GOSTga mos keladigan bu kreplar. Eng muhimi, xamirturush yangi va suyuqlik miqdori suv miqdoriga mos kelishi kerak. Bir oz qat'iyat va sabr-toqat va mazali krep tayyor.

Har bir styuardessada ertami-kechmi savol tug'iladi: nonushta paytida oilangizni xursand qilish qanchalik mazali. Bunday paytlarda xayolga birinchi navbatda ovqat pishirish keladi. yumshoq kreplar. Va GOST bo'yicha maktab oshxonasida bo'lgani kabi mazali krep pishirish uchun yana qachon vaqt bo'ladi? Ushbu retsept juda oddiy va uni ziyofat qilishni istamaydigan odam yo'q. yangi krep murabbo bilan birlashtirilgan.

Ovqatlanish xonasida bo'lgani kabi krep tayyorlashda 3 muhim nuqtaga e'tibor berish kerak:

1. Bu kreplarni ikki bosqichda pishirish kerak;
2. Proportionlarning aniqligi juda muhimdir. Oshxona tarozida nisbatlarni o'lchash eng yaxshisidir;
3. Xamir shoshilmaydi. Barcha vaqt talablari bajarilishi kerak.

Ingredientlar

1. un - 1 kg;
2. ho'l xamirturush - 30 g;
3. tuz - 18 g;
4. shakar - 35 g;
5. Tuxum - 48 gr.;
6. Suv - 1 l.

Qanday qilib maktab kreplarini bosqichma-bosqich tayyorlash mumkin: retsept

Shunday qilib, yuqorida aytib o'tilganidek, bu kreplar mutanosiblikka qat'iy rioya qilgan holda bir necha bosqichda tayyorlanadi.

Tayyorgarlik bosqichlari quyidagicha:

1. Birinchi narsa xamirni tayyorlashdir, chunki krep xamirturushdir. Bu tanish usulda amalga oshiriladi. Boshlash uchun suv isitiladi va unga xamirturush allaqachon kiritilgan. Ular suvda to'liq eriganidan keyin siz shakar va tuz qo'shishingiz mumkin;
2. Barcha ingredientlar to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Shundan so'ng, tuxum mustahkamlikka qo'shiladi, aralashtiriladi va iliq joyda 10 daqiqaga qoldiriladi;
3. Bu vaqtdan keyin siz un qo'shishingiz mumkin (shartsiz elenmiş). Barcha aralashmani yaxshilab aralashtirish kerak, shunda unda pıhtılar bo'lmaydi. Shundan so'ng, xamir yana issiq joyga qo'yiladi, lekin allaqachon bir soat davomida;
4. Bir soatdan keyin xamir aralashtiriladi va yana bir soatga qoldiriladi;
5. Albatta, maktab oshxonalarida ovqat tayyorlash uchun maxsus panellar mavjud, ammo odatiy uy qavrilgan idish bu vazifani engish uchun uni moy bilan moylash kifoya. Shundan so'ng, xamirning qismlari yuzaga yotqiziladi va bir necha tomondan qovuriladi;
6. Pancakes yanada ajoyib bo'lishi uchun qovurish jarayonida ularni qopqoq bilan yopish yaxshidir.

Fritters tayyor, ularni quyultirilgan sut yoki asal bilan berish mumkin, yoki siz undan chetga chiqolmaysiz. eng yaxshi an'analar maktab oshxonasi va ularga olma murabbosi bilan xizmat qiling.

Mazali maktab pancakes: Qo'shimcha eslatmalar

Ingredientlarga e'tibor berib, tuxumning grammda o'lchanganini ko'rishingiz mumkin, shuning uchun aniq vazn.

Tajribali uy bekalari bunday pishiriqlar uchun xamir juda zich bo'lib chiqishini payqashadi, shuning uchun oddiy krep yoki pishiriqlarni tayyorlashda bo'lgani kabi, uni panga quyish oson emas. Panga quyishdan tashqari, bunday xamirni yig'ish ham oson emas, shuning uchun qo'shimcha muammolarni keltirib chiqarmaslik uchun kungaboqar yog'i bilan yoyish uchun qoshiqni moylash yaxshidir.

Tayyor pishiriqlarning ta'mi ko'p jihatdan qo'shimchaga bog'liq. Pishirilgan idishning ta'mi qovurilgan non yoki pirogga o'xshamasligi uchun butun oilaga yoqadigan murabbo ishlatish yaxshidir. Eng yaxshi variant antonovka yoki qulupnay murabbo bo'ladi.

Maktab oshxonasidagi kabi yam-yashil krep (video)

Endi siz GOST bo'yicha maktab oshxonasida bo'lgani kabi, har kimning sevimli kreplarini xamirturush bilan qanday pishirishni bilasiz va agar siz hali ham shubhangiz bo'lsa, fotosuratdagi tayyorgarlikka qarang. Issiq choy bilan nonushta va bu taom, albatta, kattalardagi eng yaxshi hayot xotiralarini uyg'otadi, bolalarning ko'zlarida porlaydi. Yoqimli xotiralar va ishtaha.

Maktabdagi kabi krep: retsept (foto)

Maktabdagi kabi pishiriqlar - bu bolalikdan retsept bo'lib, har birimizga bolaligimizdagi yorqin quvonchli yillarga qaytishga imkon beradi.

Keyin ular 2 ta yonoq uchun krep yeydilar, ular onamning pishiriqlarini juda yoqtirdilar, chunki ular eng mazali edi. Aslida, gost xamirturushli pancakes ko'pchilikda shunga o'xshash uyushmalarni keltirib chiqaradi.

Endi navbat sizda, barcha qarindoshlaringiz uchun maktabda bo'lgani kabi mehmonga ko'ra krep pishirish. Ular yumshoq, shirin va juda mazali bo'lib chiqadi.

Shunday ekan, yaqinlaringiz bu nonushtadan behad zavq olishiga shubha qilmang. Frittersning fotosuratiga shaxsan qarang, rag'batlantiring va o'zingizning zavqingiz uchun shirinlikni pishiring.

Xamirturush bilan ishlash

Xamirturush tayyorlanishi kerak. Agar siz yangi xamirturush olgan bo'lsangiz, uni iliq suv bilan eritib, yaxshilab aralashtiring. Tuz kerak emas. Proportionlarga kelsak, qoida tariqasida, bu ma'lumotlarni qadoqlashda o'qish mumkin.

Bilaman, 50 gr. un siz 5 gr dan foydalanishingiz kerak. xamirturush. Agar xamirturushning quruq tarkibini olgan bo'lsangiz, unda 1 dan 3 gacha bo'lgan nisbatga amal qiling. Agar retsept 10 gr olishni ko'rsatsa. St. xamirturush, 30 gr. quruq.

Ular taxminan bir xil ko'payadilar. 45 gr suv bilan to'ldirilgan. va massaga shakar qo'shing. Xamirturush bu to'plamda taxminan 10 daqiqa tursin. Un bilan aralashtirib, 2 soatga qoldiring.

Tez ta'sir qiluvchi xamirturush tarkibi unga quruq shaklda qo'shilishi kerak va 20 daqiqadan so'ng ular harakat qila boshlaydi. Hatto sut, kefir yoki suv bilan suyultiriladigan xamirturushlar ham mavjud. Ushbu ma'lumotlarga asoslanib, retsept uchun xamirturushni namlang mazali krep.

Maktab vaqti uchun klassik GOST retsepti

Komponentlar: 481 gr. suv va un; 14 gr. xamirturush; 1 ta kompyuter. tovuqlar. tuxum; 20 gr. Sahara; 9 gr. tuz.

Fritters uchun GOST retsepti zamonaviy uy bekalari bilan juda mashhur. Agar siz uyda kichik o'lchovga ega bo'lsangiz, unda barcha komponentlarni grammda kalibrlash qiyin bo'lmaydi. Aks holda, krep uchun komponentlarni ko'zga qo'yish kerak bo'ladi.

Harakat algoritmi:

1. Xamirturushni eritib yuboring.
2. Ingredientlarni qo'shing va xamirni yoğurun.
3. Uyda tayyorlangan xamirturushli kreplarni to'liq pishganicha panning issiq yuzasida qovuring.

Hammasi shu, GOST bo'yicha retsept tugadi, ammo bu hammasi emas.

Maktab davridagi mazali krep uchun oson retsept

Komponentlar: 1 dona tovuqlar. tuxum; un va sut (3: 2); 1 osh qoshiq. shakar, sabzavot yog'lar; 1 choy qoshiq tuz va xamirturush.

Harakat algoritmi:

1. Sutni ozgina isitib, undagi xamirturush tarkibini suyultiring. Aralash kremsi rangga aylanadi. Ular tinch, iliq joyda bir muddat turishlariga ruxsat bering.
2. Tovuqlarni aralashtiring. tuxum, o'sadi sariyog ', shakar, xamirturush bilan tuz.
3. Massaga un qo'shing, lekin umuman aralashtirishni to'xtatmang. Barcha bo'laklarni olib tashlashga harakat qilish muhimdir.
4. Men un aralashtiraman. Men un tarkibi bilan idishni peçete bilan yopaman, uni bir muddat chetga qo'yaman. Xamir ko'piklana boshlaydi.
5. Xamir mos bo'lganda, xamirturushli mazali maktab davridagi kreplarni qovurayapman.

Mazali maktab pishiriqlari uchun murakkab retsept

Tarkibi: 0,5 sut; 0,5 kg un; 2 osh qoshiq Sahara; 1 paket vanil shakar; 2 osh qoshiq rast. yog'lar; 2 osh qoshiq quruq xamirturush (siz 21 gr. miqdorida yangi olishingiz mumkin); 0,5 osh qoshiq tuz; 2 dona. tovuqlar. tuxum.

Pishirish algoritmi:

1. San'atda. iliq sut, siz xamirturushni suyultirishingiz va ko'rsatilgan miqdorda un, shakarning yarmini qo'shishingiz va 30 daqiqaga chetga surishingiz kerak.
2. Men tovuqlarni so'yayapman. ko'pirtirish bilan tuxum va un bilan aralashtiriladi. Men qolgan komponentni xamirga kiritaman va shundan keyingina furgonni qo'shaman. shakar, sabzavot yog 'va to'g'ri miqdorda tuz. Sinov partiyasi yopishqoq xususiyatlarga ega bo'ladi.
3. Men kreplarni qovurishni boshlayman. yog ', pishiriq ichkaridan qovurilgan va yonib ketmasligi uchun o'rtacha olovni tayyorlang.

Belgilangan miqdordagi komponentlardan taxminan ikki o'nlab pishiriqlar olinadi. Ular mazali va juda xushbo'y, xuddi maktabdagi kabi.

Kefir mazali krep

Komponentlar: 7 osh qoshiq. un; 0,5 l kefir; 1/3 choy qoshiq tuz va soda; 2 osh qoshiq quruq xamirturush; 150 ml suv; 1,5 osh qoshiq Sahara.

Harakat algoritmi:

1. Kefirni xona haroratida bo'lishi uchun stolga qo'ydim. Faqat bu holatda unda ko'rsatilgan miqdordagi sodani eritib yuborish mumkin.
2. Men xamirturushni 100 ml iliq suv bilan aralashtiraman. Men 1 osh qoshiq qo'shaman. Sahara. Xamirning ko'paygan tarkibiga kefir quyaman.
3. Tuz, un va shakarni birga aralashtiring. Xamir qaymoqli bo'ladi. Men uni yarim soat, hatto bir soat davomida iliq joyda qoldiraman.

Bu vaqt ichida xamir hajmi bir necha baravar katta bo'ladi. Massani aralashtirish kerak emas. Uni darhol qoshiqqa solib, kreplarni qovurishni boshlash yaxshidir.

Bu haqiqatan ham chiqadi mazali desert, buni hatto eng injiq va tezkor bola ham rad etmaydi.

Suv ustida yog'siz pancakes

Maktab kreplari yog'siz bo'lishi mumkin, bu holda sutni oddiy suv bilan almashtirish kerak. Pancakes havodor va juda mazali bo'ladi.

Bunday ajoyib xususiyatlarga qaramay, xamir ovqatlar iloji boricha sodda tarzda tayyorlanadi. Quyida uning retsepti keltirilgan.

Komponentlar: 500 gr. suv va un; 1,5 osh qoshiq xamirturush; tuz; 2 osh qoshiq shakar qum.

Pishirish algoritmi:

1. Suvda shakar, tuz va xamirturushni aralashtiring. Unga xamir qo'shaman, xamirturush hali faollasha boshlamasligi mumkin. Xamirni 20 daqiqaga chetga qoldiraman. Aslida, yoğurma zichligi siz tanlagan unga qarab o'zgaradi. Pancakes qanday bo'lishi kerakligida qalinligi katta rol o'ynamaydi.
2. 20 daqiqadan so'ng unni xamirga aralashtirish kerak. To'plamni yana bir xil vaqtga, hatto 40 daqiqaga qoldiring.
3. Hajmi ko'tarilgan xamirni panga qo'yaman, qo'llarim bilan bo'laklarini chimchilab oldim. Ularni o'simlik moyi bilan yog'lash yaxshidir.

Fritters asal, quyultirilgan sut va murabbo bilan yaxshi ketadi. Sizning yaqinlaringiz bu ajoyib taomdan zavqlanishlari uchun ularni tezda stolga xizmat qiling.

Yog'siz krep uchun yana bir retsept

Komponentlar: 0,5 kg un; 5 dona. tovuqlar. tuxum; 1 st. suv; 25 gr. yangi xamirturush (siz 5 gramm quruq olishingiz mumkin); shakar; rast. sariyog '; tuz.

Pishirish algoritmi:

1. Men xamirturushni iliq suvda ko'paytiraman, massa ko'tarilsin. Men tovuqlarni so'yayapman. ko'pirtirilgan idishdagi tuxum. Men tuz va shakar qo'shaman. Bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun aralashmani to'xtataman.
2. Suv hali ham iliq bo'lishi kerak. Men uni unga quyaman, tovuqlar bilan aralashtiraman. tuxum, tuz va shakar. Men xamirni 30 daqiqa davomida tinch, lekin iliq joyda yuboraman.
3. Men bir osh qoshiqni olib, o'rta olovda kreplarni qovuraman. Zang. yog'ni panning yuzasida hech qanday holatda moylash kerak.

Olma bilan xamirturushli pancakes

Tarkibi: 250 ml sut; 400 ml un; 2 dona. tovuqlar. tuxum; 2 osh qoshiq xamirturush; 2 osh qoshiq shakar; 0,5 osh qoshiq tuz; 2 osh qoshiq rast. yog'lar; bir juft bo'lak olmalar.

Pishirish algoritmi:

1. Pol Art. Men unni sut, shakar, xamirturush bilan aralashtiraman. Men xamirni 25 daqiqaga qoldiraman, bu vaqt xamirturush faollashishi uchun etarli bo'lishi kerak.
2. Komponentlarga un qo'shilishi kerak, xamir bir hil bo'lishi uchun aralashtiriladi. Men uni oziq-ovqat bilan yopishingizni maslahat beraman. 2 ga sig'adigan qilib plyonka bilan.
3. Men olma qobig'ini tozalayman, qirg'ichdan kesib tashlayman. Men partiyaga qo'shaman va rast yordamida kreplarni qovuraman. sariyog'.

Men uni stolga sevimli ichimlik bilan xizmat qilaman, bu juda mazali bo'lib chiqadi, sizning yaqinlaringiz ikkala yonoqdagi bunday maktab kreplarini yeyishadi. Yoqimli ishtaha!

Sizga pazandachilik sohasida muvaffaqiyatlar tilayman. Ushbu maqolani o'qib bo'lgach, siz o'zingiz uchun tanlashingiz mumkin yaxshi retsept mazali krep tayyorlash. Faqat olinganidan foydalanish foydali ma'lumotlar mening maqolamdan siz oshxonada katta muvaffaqiyatlarga erisha olasiz:

1. Pancakes uchun siz xona haroratida tarkibiy qismlarni olishingiz kerak. Suv yoki sutni taxminan 37 gramm bo'lishi uchun isitish yaxshidir.
2. Unni eng yuqori navdan olish kerak, bu holda pancakes yumshoq va mazali bo'ladi. Esda tutingki, ushbu mahsulotni iste'mol qilish ham un turiga bog'liq bo'ladi. Qanaqasiga yomonroq sifat sizga ko'proq un kerak bo'ladi.
3. Frittersni xamirturush bilan pishirishning aniq usulini ko'rsatish qiyin emas, lekin GOSTning barcha talablariga rioya qilish allaqachon boshqa masala. Gap shundaki, har bir tovuq. tuxum boshqa vaznga ega. Bundan tashqari, xamirturush bu safar o'zini qanday tutishini taxmin qila olmaysiz. Shunga qaramay, biz unning sifatini hisobga olamiz. Ushbu ingredient to'plam smetana mustahkamligiga aylanmaguncha qo'shilishi kerak. Qo'lingizni to'ldirgandan so'ng, kerakli mahsulot miqdorini aniqlash qiyin bo'lmaydi.
4. Tajriba qilishdan qo'rqmang, eng ko'p qidiring Eng yaxshi yo'l O'zingiz uchun.
5. Pancake xamirining xamirturush tarkibiga turli xil mevalar, rezavorlar, jo'xori uni, go'sht, yong'oq va qovoq qo'shing. Lazzatlar bilan tajriba o'tkazing.
6. Xamir katta hajmga ega bo'lganda, uni silkitmaslikni maslahat beraman. Xamirning chetidan bir bo'lakni darhol chimchilab, skovorodkada krep pishirgan ma'qul. Xamirni bir osh qoshiq bilan olishingiz mumkin.
7. Kechqurun maktab kreplari uchun xamirni yoğurun, shunda siz ertalab turishingiz va mazali krep pishirishingiz mumkin. Ular sizni nafaqat ta'mi, balki nozik tuzilishi bilan ham xursand qiladi.
8. Pancakesni shunchaki yoqish emas, balki yaxshi pishirish uchun panani isitish kerak. Ustki quriganida keklarni ag'darish kerak va sirtda teshiklar paydo bo'ladi, qirralari qobiq bilan qoplanadi. Ushbu ta'sirga erishganingizda, bu krep ko'pincha tayyor ekanligini anglatadi.
9. Pancakesni pishirgandan keyin yog'ni olib tashlash uchun qog'oz peçete ustiga xamir ovqatlarini qo'yish kerak.
10. Agar siz kreplarni pishirgandan keyin darhol stolga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, ularga namlikni ushlab turishni ta'minlaydigan mahsulotni qo'shgan ma'qul. Aslida, ajoyib variant tuzli gazaklar go'sht yoki mayda tug'ralgan piyoz bo'ladi.
11. Uyda yumshoq mazali krep tayyorlash uchun siz bo'sh vaqtga ega bo'lishingiz kerak. Gap shundaki, pishirish usullarining ko'pchiligi xamirturushni kiritishni o'z ichiga oladi, ammo shuni aytish kerakki, bu ingredient har doim ham qo'shilmaydi. Vaqt haqiqatan ham tugasa, boshqa yo'lni tanlang, pishiriqlarning ta'mi ham xuddi shunday yaxshi bo'ladi.
12. Lush pancakes asosida xamir yoğurma tomonidan olinadi nordon sut, tvorog yoki yangi kefir. Tayyorlash usuli qiyinchiliklarga hamroh bo'lmasligi kerak. Pishirishning ta'mi ajoyib bo'ladi va pishirish uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi.
13. Mazali kreplarni tayyorlash algoritmi pishirish kukunidan foydalanishni, sodali suvni kiritishni o'z ichiga olishi mumkin. Ushbu komponentlar xamirning ulug'vorligini ta'minlaydi.
14. Pishirish printsipi har doim bir xil, krep pishirish uchun siz havodor xamirni yorishingiz kerak, bu esa skovorodkada yanada kattaroq bo'ladi.
15. Bundan tashqari, pechda krep pishirishingiz mumkin. Ular yam-yashil bo'ladi, uzoq vaqt davomida tazelikni saqlaydi va yoqimli ta'mi bilan zavqlanadi.

Va shuni ta'kidlashni istardimki, eng muhimi, uy qurilishi kreplarining bir qismini ajoyib kayfiyat va kayfiyatda tayyorlang. Faqat bu holatda, siz shunchaki pishirolmaysiz mazali nonushta, balki bu faoliyatdan o'zgacha zavq oling.

Mening video retseptim

Suvdagi xamirturushli pancakes odatda ovqatlanish korxonalarida pishiriladi. Ko'pincha ular maktablar va bolalar bog'chalari oshxonalarida nonushta yoki tushdan keyin ovqatlanish uchun tayyorlanadi.

Siz uyda, maktab oshxonasida bo'lgani kabi, xamirturush xamiridan krep tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun minimal mahsulot, ozgina kuch va bir yarim soat kerak bo'ladi, shundan xamirni ko'tarish uchun taxminan bir soat vaqt ketadi. Xamirturushli pancakes uchun mahsulotlar soni GOST tomonidan taqdim etiladi. Biroq, unchalik teng raqamlar yo'q, masalan, 481 ml suv, shuning uchun qulaylik uchun miqdor yaxlitlanadi.

Suvdagi pishiriqlar uchun retsept, xamirturush xamiri

Idish: pirojnoe

Tayyorlash vaqti: 1 soat

Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Umumiy vaqt: 1 soat 30 daqiqa

Ingredientlar

• 480 g bug'doy uni
• 480 ml suv
• 1 ta kompyuter. tovuq tuxumi
• 1 st. l. shakar
• 1 choy qoshiq tuz
• 11 gramm quruq xamirturush
• o'simlik yog'i

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Xamirturushli kreplarni suvda qanday tayyorlash mumkin

1. Unni tuz, shakar, xamirturush bilan aralashtiring. Tuxumni + 30 darajaga qadar isitiladigan suvga soling. Quruq aralashmani suyuqlik bilan birlashtiring.

2. Pancake xamirini mikser bilan aralashtiring yoki uring.

3. Xamir bilan idishni issiq joyga qo'ying. Siz pechni + 50 ga qizdirishingiz mumkin. Unga panani qo'ying, eshikni yoping va olovni o'chiring.

4. Taxminan 50 daqiqadan so'ng xamir ikki baravar ko'payadi va ko'pikli bo'ladi.

5. Panani isitish uchun qoladi. Xamirturushli pishiriqlarning har bir partiyasi uchun unga ikki-uch osh qoshiq moy quying. Yog 'issiq bo'lganda, xamirni qoshiq bilan to'kib tashlang.

Idishga quying.

6. Xamirturushli xamir kreplarini ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Pancakesni issiq suvda, murabbo, asal, smetana bilan xizmat qiling.