Siz goriza to'ldirish bilan pechene tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun elakdan o'tkazilgan unni idishga quying va unda chuqurchaga qo'ying. Unga eritilgan sariyog' quyilishi kerak.

Keyin sariyog 'bilan un aralashtiriladi va ho'l maydalangan bo'lguncha qoshiq yoki qo'llar bilan ishqalanadi. Agar kerak bo'lsa, chorizni maydalash uchun ozgina un qo'shishingiz mumkin.


Keyin shakar qo'shilishi kerak. Cookie xamirida odatda shakar qo'shilmaydi, shuning uchun to'ldirish juda shirin bo'lishi kerak.

Ba'zi hollarda arman oshpazlari to'ldirishda shakarni asal bilan almashtiradilar.

Horizni yana aralashtirish va muzlatgichga qo'yish kerak. Yopiq idishda u bir necha hafta davomida saqlanishi va kerak bo'lganda ishlatilishi mumkin.


Shundan so'ng siz xamirni yoğurmaya boshlashingiz mumkin. O'lchangan unning 2/3 qismini stolga to'kib tashlang. . Un tepaligining markazida chuqurchaga qo'ying va ichiga bo'laklarga bo'lingan sovuq sariyog 'qo'ying.


Pichoq yordamida unni aralashtirish, sariyog 'bilan maydalash kerak. Siz grechka o'lchamidagi zarralarni olishingiz kerak.

Agar sizda yo'q bo'lsa sariyog', o'ta og'ir holatlarda siz yog 'miqdori yuqori bo'lgan margarindan foydalanishingiz mumkin. Margarin sho'r emas.

Keyin uni slayd shaklida qayta yig'ish kerak. Markazda keng huni hosil qiling va ichiga tuxumni sindirib, bitta sarig'ini ajrating. Pishirishdan oldin gatani moylash kerak bo'ladi.


Tuxumni vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak.


Keyin matsoni quyib, soda bilan aralashtirishingiz kerak. Ko'p ko'pik paydo bo'ladi.


Shundan so'ng siz qo'shishingiz kerak vanil shakar va tuz. Ehtiyotkorlik bilan un bo'laklarini qirralardan tortib, siz yoğratishingiz kerak yumshoq xamir.


Qolgan unni kerak bo'lganda qo'shing. Xamir yumshoq, egiluvchan to'pga birlashishi kerak.

Ushbu miqdordagi ingredientlardan siz juda ko'p porsiyalarni olasiz. Shuning uchun, siz hamma narsani bir vaqtning o'zida pishirolmaysiz, lekin yarmi yoki uchdan bir qismi. Qolgan to'ldirish va xamirni muzlatgichga qo'ying (idish yoki polietilen paketga), bir necha kundan keyin foydalaning. Shunday qilib, hafta davomida siz doimo yangi pishiriqlarga ega bo'lasiz.

Xamirni ikki qismga bo'lish kerak. Ularning har biri 2-3 mm qalinlikdagi to'rtburchaklar qatlamga o'ralishi kerak. Xamir juda yog'li, shuning uchun uni un bilan sepish kerak emas.


Chorizning yarmini tortga to'kib tashlang va uni tekislang, chetidan 1 santimetr bo'sh qoldiring.


Keyin plomba bilan xamirni qattiq rulonga aylantirish kerak.


U tuxum sarig'i bilan yog'lanishi va vilkalar bilan bir necha joyiga teshilishi kerak.


Shundan so'ng, rulonni qismlarga bo'lish kerak. Har bir bo'lakning kengligi 2-2,5 sm bo'lishi kerak.

Rulo ba'zan to'rtburchaklar barlarga emas, balki uchburchaklarga kesiladi.

Gata ehtiyotkorlik bilan, keng pichoq yoki spatula yordamida pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazilishi kerak. Mahsulotlarni 20 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring. Tayyor mahsulot chiroyli oltin rangga ega.


Matsoni, kefir, sut bilan pishiriqlarga xizmat qilish tavsiya etiladi; qora, yashil yoki o'simlik choyi bilan.

Oshpazlik mahsuloti bir hafta davomida eskirmaydi, uni kelajakda ishlatish uchun muzlatish mumkin, keyin esa kerak bo'lganda muzdan tushirish va mikroto'lqinli pech bilan isitish mumkin.

Ikki-uch yildan beri xatcho‘plarimda Gata kukilari uchun retsept bor va negadir uni pishirishga hali ham o‘zimni topa olmadim. Va yaqinda sayt o'quvchisi Yana menga uning mavjudligini eslatdi va men qaror qildim: mana, retseptning soddaligi va pechene go'zalligi bilan meni uzoq vaqtdan beri qiziqtirgan gata pishirishning sababi: qip-qizil, qirralari jingalak, ular sinash uchun imo qildilar. Biz siz bilan bir marta shunga o'xshash pechene tayyorladik - tvorog rulolari. Ular shakli ko'proq o'xshash bo'lsa-da, lekin ta'mi bilan ular boshqacha.

Va men Batumidan kelgan do'stim Marining veb-saytida gata topdim http://receptimari.com/vipechka/pechenye-pechenie/pechene-gata-retsept.html; u Kavkaz oshxonasi bo'yicha mutaxassis va iste'dodli oshpaz, shuning uchun men uning variantini tanladim. Garchi, menimcha, pishirishning ko'plab versiyalari, shuningdek, nomlar mavjud.

Bu oddiy delikates Gruziya, Armaniston, Ozarbayjonda juda mashhur bo'lib, turli mintaqalarda ular undosh bo'lsa ham, uni boshqacha chaqirishadi: gata, kada, kata, kata. Bu nom frantsuzcha "darvoza" - "pirojnoe" ga juda o'xshaydi, garchi filologlar bu o'xshashlik tasodifiy ekanligini ta'kidlashadi. Pechene Armanistonda milliy shirinlik hisoblanadi: baklava bilan birga ular doimo to'yga tayyorlanadi. Va davom eting Yangi yil- keyin ular kata bir tanga qo'yishdi - farovonlik va muvaffaqiyatga. Kata hatto "Kavkaz asiri" filmida ham paydo bo'lgan!

Faqat ichida emas turli mamlakatlar- Mamlakatimizning turli hududlarida ham kata turlicha tayyorlanadi. Artsax, Yerevan, Boku bor ... Bundan tashqari, xamir har xil bo'lishi mumkin: xamirturush (bu arman gatasi uchun odatiy), puf yoki qum (bizning retseptimizdagi kabi), lekin to'ldirish tarkibi har doim bir xil va un, sariyog '(yoki yong'oq) va shakarning shirin parchasi. Katta miqdor to'ldirishdagi shakar xamirda yo'qligi bilan qoplanadi va birgalikda u juda mazali bo'lib chiqadi: maydalangan pechene tiniq va yumshoq to'ldirish. Yangi pishirilgan, issiq kata sovuqdan ko'ra yumshoqroq va yumshoqroq, ammo pechene har qanday shaklda mazali bo'ladi. U ikki, uch kun yoki undan ko'proq vaqt davomida saqlanishi mumkin (biz tekshirmadik, chunki shirinliklar iste'mol qilingan). Saqlash yaxshidir, sochiq bilan qoplangan yoki hatto germetik muhrlangan, chunki tik turgandan keyin xamir quruqroq va tiniqroq bo'ladi. Garchi, kimga qanday ta'm yoqadi!

Ushbu miqdordagi mahsulotlardan gata pishirish varag'i olinadi - juda ko'p; to'rttamiz uch kun ovqatlandik.

Tarkibi:

Sinov uchun:

• 3,5 stakan un;
• 200 g smetana;
• 200 g margarin (men uni ishlatmayman - agar siz juda yuqori sifatlisini topmasangiz; men pishirish uchun arzon sariyog' sotib olishni afzal ko'raman - lekin margarin yoki yoyilgan emas, balki krem ​​va plombalarga yaxshiroq sariyog' qo'shing);
• To'liq bo'lmagan choy qoshiq soda;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• Bir chimdim vanillin yoki bir sumka vanil shakar.

To'ldirish uchun:

• 1,5 stakan un;
• 1,5 stakan shakar;
• 100 g sariyog '.

Mari maslahatiga ko'ra, siz to'ldirishda sariyog'ni tug'ralgan yong'oq bilan almashtirishingiz mumkin. Menimcha, siz yong'oq, bodom, findiq, findiq bilan tajriba qilishingiz mumkin ...

Moylash uchun:

• 1 tuxum.

Qanday pishiriladi:

Hamirni ham, gata uchun to'ldirishni ham tayyorlash juda oson.

Xamir uchun sariyog'ni eritib oling, uni bir oz iliq holatga yoki xona haroratiga sovutib qo'ying.

Smetana ichiga soda tushiring, aralashtiring va bir necha daqiqaga qoldiring. Tez orada smetana ko'pikli "qopqoq" bilan idishlardan qanday chiqib keta boshlaganini ko'rasiz. Ushbu soda fermentlangan sut mahsuloti bilan reaksiyaga kirishdi, bu xamirning yumshoqligi va yumshoqligini ta'minlaydi, yog 'bilan "qumli" effekt qo'shadi.

Unni sig'imli idishga soling - bir vaqtning o'zida emas, balki uch yarim stakandan 3 stakan; u erda smetana qo'ying, aralashtiring.

U erda eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang va unning qolgan qismini qo'shing (siz uni olib yurishingiz kerak) yumshoq xamir yoğurun. Sinov uchun menga atigi 3,5 stakan (200 gramm) kerak edi, lekin har bir holatda miqdor unga bog'liq bo'ladi.

Xamir juda yoqimli: yumshoq, lekin yopishqoq emas, chunki u juda yog'li. Uni yoğurma - zavq, lekin unday emas xamirturush xamiri, uzoqroq yoğurulması kerak bo'lgan - va qum, aksincha, iloji boricha tezroq yoğrulması kerak. Shuning uchun, xamirning barcha tarkibiy qismlarini bulochkaga yig'ib, biz uni 4 qismga ajratamiz, uni o'rab olamiz. yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.

Ayni paytda siz gata uchun to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Alohida idishda elenmiş un, shakar va aralashtiriladi yumshoq sariyog '.

Mikser bilan uring yoki shunchaki vilkalar bilan silliq, yumshoq, yumshoq maydalangan bo'lguncha aralashtiring.

Pishirish varag'ini tayyorlang, uni pergament qog'oz bilan yoping. Siz hatto yog'lashning hojati yo'q (lekin pergament yaxshi bo'lsa! - kukilar yopishmaydi). Va agar qog'oz shunday bo'lsa, unda bir oz yupqa qatlamni qo'llash mantiqan o'simlik moyi. Lekin uni haddan oshirmang, chunki xamirning o'zi juda yog'li.

Stolni un bilan seping. Xamirning har bir qismini navbat bilan taxminan 26x20 sm, qalinligi 3-5 mm bo'lgan to'rtburchakka aylantiramiz. To'ldirish vizual ravishda 4 qismga bo'linadi.

To'ldirishning to'rtinchi qismini xamir qatlamiga to'kib tashlang va uni teng ravishda taqsimlang, deyarli qirralarga - har biri 2-3 sm.

Biz rulonni uzun tomoni bo'ylab aylantiramiz, qirralarni va tikuvni chimchilaymiz.

Rulonlarni bir-biridan 3-4 sm masofada choklari pastga qarab pishirish varag'iga qo'ying.

Bir choy qoshiq sut bilan aralashtirilgan tuxum yoki sarig'i bilan rulonlarni yog'lang.

Va kesib oling klassik versiya kukilarning qirralarini to'lqinli qilish uchun jingalak pichoq bilan. Lekin mening pichog'im qalin qatlamni engib o'tolmadi, shuning uchun uni oddiy pichoq bilan kesib tashladim. Lekin bo'ylab emas, balki biroz qiyshiq. Xo'sh, siz xohlaganingizcha qilasiz.

Biz gatani taxminan yarim soat davomida 180C ga oldindan qizdirilgan pechda pishiramiz - o'rtadagi xamir pishirilguncha va qobiq qizg'ish va porloq bo'ladi. Shunga qaramay, pishirish vaqti va rejimi har bir pech uchun individual bo'ladi: Mari 160C da 25 daqiqa; bu vaqtdan keyin mening cookie fayllarim hali nam edi, shuning uchun men ularni 35 daqiqa davomida 180-200C haroratda ushlab turdim. Bu nafaqat pechka, balki gazning sifati va kalorifik qiymatiga ham bog'liq ... yoki ehtimol sizda elektr pechka bormi? Isitish usuli ham muhim (yuqori-pastki yoki faqat pastki) va hokazo ...

Shunday qilib, biz kata tayyorligini aniqlaymiz ko'rinish kukilar - shunchaki quritmang, chunki kukilar tezda quriydi. Tayyor gatani patnisga o'tkazamiz, ozgina sovushini kuting ...

Va ovqatlanaylik!

Gata yoki kata yoki kada - sharqona shirinlik, eng mashhur arman pishirog'i, juda mazali. Sizga eslatadimi puff pasta yoki bilan o'raladi shirin to'ldirish. Pishirish paytida gata mayda bo'laklarga bo'linadi, shuning uchun ular uni pechene deb atashdi.

Buni tayyorlash uchun sharqona shirinlik juda oddiy mahsulotlar to'plami kerak, lekin cookie-fayllar murakkab va ajoyib bo'lib chiqadi g'ayrioddiy ta'm. Men gatani birinchi marta sinab ko'rganimda va ta'mdagi taassurotlarimni aniqlashga harakat qilganimda, arman pechenelarida tvorog yo'q bo'lsa-da, gata qandaydir suvli o'xshaydi deb o'yladim. Ehtimol, bu haqiqat ko'p miqdorda xamir va to'ldirishda sariyog' pechene yumshoq, tender, sariyog'li, alohida bilan qiladi kremsi ta'mi. Gata esa menga paxlavani eslatdi.
Lekin hozir men gatani hech narsa bilan solishtirmayman. Men uchun uni hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi, lekin juda, juda mazali va sevimli.

An'anaga ko'ra, gata uchun plomba sifatida sariyog ', un va shakar, shuningdek vanil olinadi. Albatta, armanlar o'zlarining shirinliklariga qo'shishni yaxshi ko'radigan gata tayyorlash uchun tabiiy vanildan foydalanish eng yaxshisi ekanligiga shubha yo'q. Cookie-fayllarning ba'zi variantlarida to'ldirishga tug'ralgan pechene ham qo'shiladi. yong'oq, boshqalarda esa xamir tuxumsiz yoğrulur.

Pishirish vaqti: taxminan 1 soat
14-16 kuki tayyorlash uchun ingredientlar

Ingredientlar

• 250 gramm sariyog '
• 3,5 stakan un
• 0,75 stakan kefir
• 0,5 stakan shakar
• Pechenelarni moylash uchun 1 tuxum va 1 sarig'i
• 2 choy qoshiq vanil shakar
• 0,5 osh qoshiq pishirish kukuni
• bir chimdik tuz

Arman oshxonasi ajoyib ta'mga ega turli xil taomlarga juda boy bo'lib, ularni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin mazali natija beradi. Bunday taomlardan biri gata, qaymoqli mazali pechene. Bir oz tiniq, maydalangan, nozik kremsi ta'mi va aromati bilan.

Xamir tarkibida katta miqdordagi sariyog '(yoki margarin) tufayli arman gatasi uzoq vaqt qurimaydi, u yumshoq, yangi va mazali bo'lib qoladi. Cookie-lar kaloriyalarda yuqori, shuning uchun qo'shimcha funtga ergashganlar ehtiyotkorlik bilan pishirishdan zavqlanishlari kerak. Ammo, shunga qaramay, gata sinab ko'rishga arziydi.

Fotosurat bilan arman pechene gata uchun retsept

gata pechene retsepti qanday tayyorlanadi

• 2 sarig'i;
• 3 stakan un;
• 450 g matsun yoki smetana;
• 250 g sariyog 'yoki margarin.

To'ldirish uchun (goriz)

• margarin yoki sariyog '- 250 g;
• granüllangan shakar - 2 stakan;
• maydalangan massa hosil qilish uchun etarli un;
• tatib ko'rish uchun vanillin.

Elakdan o'tkazish bug'doy un ish yuzasiga. Keyinchalik, uni qo'llaringiz bilan sariyog 'yoki margarin bilan yaxshilab aralashtiring, buning natijasida maydalashda bo'lgani kabi, maydalangan bo'laklar paydo bo'lishi kerak.

Olingan massada biz tanaffus qilamiz. Tuxumlarni alohida-alohida sindirib, oqini sarig'idan ajrating. Sariqlar darhol "quduq" ni chuqurlashtirishga yuboriladi.

U yerga smetana ham jo‘natamiz. Gata tayyorlash uchun siz har qanday yog 'tarkibidagi smetanadan foydalanishingiz mumkin.

Tayyorlangan ingredientlardan qo'llaringizga yopishmaydigan yumshoq xamir yorish kerak.

Tayyorlangan xamirni taxminan teng 3 qismga ajratamiz.

Horiz (to'ldirish) uchun yumshoq sariyog'ni shakar va un bilan aralashtiring. Biz maydalangan massa hosil qilish uchun etarli unni olamiz (lekin uni haddan tashqari oshirib yubormang).

Endi chorizni (to'ldirishni) yoyilgan xamir qatlamiga quying. Uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang.

Rezervuarni shartli ravishda oltita uzun chiziqqa bo'ling. Xamirni yarmiga katlayın: birinchi qism ikkinchi va oltinchi beshinchi.

Shakllangan cho'ntaklarni yana o'rtaga qarab o'rang. Sizda ikkita bog'langan chiziq bo'lishi kerak.

Ikki chiziqni bir-biriga katlayın.

Olingan chiziqni jingalak pichoq bilan biroz diagonal ravishda kesib oling kichik blankalar. Har birini bir necha joyda vilkalar bilan teshib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.

Endi bo'shliqlarni toza va quruq pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, ularni tuxum bilan surting va 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Oltin jigarranggacha pishiring (taxminan 20 daqiqa).

Arman gatasi tayyor! Bunday ajoyib kukilar choy, qahva va bir stakan sut uchun ham sovuq, ham issiq. Yoqimli ishtaha!

Retsept raqami 2

Artsakh Gata - bu sariyog 'va un bilan maxsus to'ldirilgan xorizli dumaloq shirin tort. Uning retsepti bir necha asrlar davomida ma'lum va deyarli o'zgarmadi. Agar bugungi kunda Artsax gatasi tonirda (tandirda) emas, balki pechda pishirilmasa. Klassik versiyada, to'ldirishda arman yassisi ko'p miqdorda ghee o'z ichiga oladi, shuning uchun shirin desert bu juda qoniqarli va yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi. Gata Artsakh tog 'o'tlaridan yogurt yoki choy bilan xizmat qiladi. Aynan shu qadar boy tortki, "Kavkaz asiri" qahramoni Nina zavq bilan yeydi.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan Gata retsepti

Artsax gata uchun Horiz oldindan tayyorlanishi va muzlatgichda bir necha hafta davomida yopiq idishda saqlanishi mumkin. U barcha turdagi gatalarga, plomba sifatida qo'shiladi yoki sepish uchun ishlatiladi. shirin xamir ovqatlar. Horiz nemis streuseliga o'xshaydi.

Gata uchun goriza qanday pishiriladi

Pishirish uchun siz sariyog 'yoki sariyog' va shakarni teng nisbatda olishingiz kerak, so'ngra ularni ikki porsiya un bilan maydalang. Yog'ning erishiga yo'l qo'ymaslik uchun chorizni sovuq idishda va tezroq aralashtirish kerak. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan olingan Artsax gatasining uchta tekis keki uchun 450-500 g plomba kerak bo'ladi. Bu 120 g sariyog 'va shakarni 240 g un bilan aralashtirish kerakligini anglatadi.

Tarkibi:

• Horiz - 450 g;
• Tuxum - 2 dona;
• Ghee - 80 g;
• suv - 70 ml;
• quruq xamirturush - 5 g;
• shakar yoki kukun - 70 g;
• Tuz - 1/3 choy qoshiq;
• Vanillin - ¼ choy qoshiq;
• Un - 300 g.

Pishirish jarayoni:

Alohida idishda iliq suv, xamirturush, 1 osh qoshiq shakar va 1 stakan elenmiş un aralashtiriladi. Bu xamir 2 soat davomida iliq joyda qoldirilishi kerak. U ko'piklanishi va ko'piklanishi kerak.

Shundan so'ng, alohida idishda, keklarni moylash uchun 20 g qoldirib, sariyog'ni maydalash kerak. 5-7 daqiqadan so'ng u biroz engilroq bo'ladi va silliq, baxmal tuzilishga ega bo'ladi.

Keyin yog'ga tuz, vanillin, shakar, ikkita oqsil va bitta sarig' qo'shilishi kerak. Ikkinchi sarig'i pishirishdan oldin gata cho'tkasi uchun chetga surilishi kerak.

Yog'ni yangi ingredientlar bilan silliq bo'lguncha aralashtirish kerak. Keyin xamirni quyishingiz kerak.

Olingan aralashmani 3-4 daqiqa davomida aralashtirish kerak, so'ngra asta-sekin unga elenmiş un qo'shing.

Siz elastik, egiluvchan xamirni olishingiz kerak. U sochiq bilan qoplanishi va 30 daqiqa davomida iliq holda qoldirilishi kerak.

Shundan so'ng, xamirni 250 g bo'laklarga bo'lish kerak.

Ularning har birini diametri 15-17 sm bo'lgan dumaloq tortga aylantirish kerak.Xamir yopishib qolmasligi uchun stolni un bilan ozgina kukunga solish mumkin.

Tortillaning bir tomonini eritilgan sariyog 'bilan surting.

Horizni tepaga quyish kerak. Har bir gata uchun sizga taxminan 150 g plomba kerak bo'ladi.

Xamirning qirralari sumka shaklida yig'ilib, mahkam siqib qo'yilishi kerak.

Keyin uni tikuv bilan pastga aylantirib, 1,5 sm qalinlikda aylantirish kerak.

Artsax gatasining sirtini qandaydir geometrik naqsh bilan bezash odatiy holdir. Misol uchun, vilkalar bilan bir nechta kesishgan yo'llarni chizishingiz mumkin. Keyin pirojnoe tuxum sarig'i bilan surtilishi kerak, yana chiziqlar torting va gata shishib ketmasligi uchun vilkalar bilan bir nechta teshiklarni qiling.

To'ldirilgan arman yassi noni 180 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiriladi.

Gayane gata, retsept va muallifning fotosuratini qanday pishirishni aytdi.

An'anaviy arman oshxonasi haqli ravishda dunyodagi eng mazali taomlardan biri hisoblanadi. Ushbu oshxonaning turli xil taomlari uchun retseptlar ko'p asrlar davomida mavjud bo'lib, ular avloddan-avlodga o'tib, har safar tobora takomillashtirilmoqda. Iloji boricha mazali taom tayyorlashga harakat qilgan styuardessa yangi narsa olib keldi va pishirish sirlari onadan qizga, buvidan nevaraga o'tdi. Shunday qilib, bir xil taomning ko'p navlari bor edi. Keling, shirinlikni olaylik va eng mashhur arman shirinligi - gata.

Biz eng oddiy variantni tayyorlaymiz. Ammo ularning soni juda ko'p. Bular Yerevan, Qorabog', Boku va Naxichevan gatalari. Xo'sh, qanday qilib puff pastrydan arman gata pishiriqlarini tayyorlash mumkin?

• 300 gramm yuqori sifatli un;
• 175 gramm sariyog ';
• 120 gramm shakar yoki chang shakar;
• 100 gramm kefir yoki smetana;
• 2 tuxum;
• 1 osh qoshiq sut;
• 10 gramm pishirish kukuni;
• 1 chimdik tuz.

Tayyorlash usuli

Arman gatasi nima ekanligini darhol tushunish qiyin: pirog, puf, rulo yoki pechene? Tayyor desert bo'laklarga bo'linganligi sababli, biz uni gata pechene deb ataymiz. Va shuningdek, bu uy qurilishi keklari u nafaqat Armanistonda, balki Ozarbayjon, Gruziya va Abxaziyada ham mashhur.

Yaxshi tomoni shundaki, pishirish uchun gata ishlatiladi mavjud mahsulotlar. Faqat istisno - matsoni - an'anaviy kavkaz fermentlangan sut mahsuloti, u asosan qoʻy suti va xamirturushdan tayyorlanadi. Biz qo'limizdagi narsalarni olishimiz kerak edi: kefir yoki smetana, shakarsiz yogurt yoki ryazhenka. Bu uy qurilishi pechene beqiyos ta'mga ega. Arman gata retseptida juda ko'p sariyog' mavjud bo'lib, u xamirni puflaydi va pishiriqlarga o'ziga xos o'ziga xos ta'm va shiralilikni beradi. Har bir inson kukilarni yaxshi ko'radi, istisnosiz, kattalar ham, bolalar ham. Ammo kilogramm olishdan qo'rqqanlar yoki dietada bo'lganlar o'zlarini cheklashlari kerak bo'ladi: u juda yuqori kaloriya 100 gramm uchun 322 kilokal. Ammo gata sinab ko'rishga arziydi!

Yoqimli ishtaha!