Har bir uy bekasi go'shtni qanday pishirishni bilmaydi. Buning uchun siz tayyor bo'lishingiz va hech bo'lmaganda pishirishda ozgina bilimdon bo'lishingiz kerak. Boshlash uchun eng yaxshi joy - cho'chqa go'shti. U yumshoq, nozik va qayta ishlashga yaroqli. Pechda pishirilgan xamirda cho'chqa go'shti juda mazali. Uni tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Uy varianti

Odatda murakkab go'shtli idishlar styuardessalar dam olish kunlari ovqat tayyorlashadi. Bu juda ko'p vaqtni oladi va boshqa tadbirlardan chalg'itadi. Ammo ish kunlarida foydalanish mumkin bo'lgan usul mavjud. Ajoyib variant - pechda pishirilgan xamirdagi cho'chqa go'shti.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi quyidagi mahsulotlar: bir yarim kilogramm cho'chqa go'shti, tuxum, tuz, zira urug'i, maydalangan qalampir.

Xamir uchun: 3 stakan un, tuz, tuxum va bir paket margarin.

Asosiysi, hamma narsani ma'lum bir ketma-ketlikda qilish:

1. Birinchi qadam xamirni tayyorlashdir. Buning uchun undagi margarinni maydalab, keyin sarig'i va tuzini qo'shing. Tayyor mahsulotni muzlatgichga taxminan 40 daqiqaga qo'ying.
2. Endi siz go'shtni olishingiz mumkin. Tuz va qalampir qo'shib, qaynoq suvda qaynatish kerak. Jarayonni tezlashtirish uchun katta bo'lak yarmiga kesilishi mumkin. Yarim soat o'tgach, siz uni olib tashlashingiz va ustiga maydalangan zira urug'ini sepishingiz mumkin.
3. Tayyor xamirni ikkiga bo'lib, har birini yoyib chiqing.
4. Birinchi qatlamni pishirish varag'iga qo'ying. Go'shtni ustiga qo'ying va ikkinchisini yoping.
5. Yarim tayyor mahsulotni oqsil bilan surting, ba'zi joylarda choping va pechga yuboring.

40 daqiqadan so'ng, pechda pishirilgan xamirdagi cho'chqa go'shti to'liq tayyor bo'ladi. Uni plastinka ustiga qo'yish mumkin, ingichka bo'laklarga bo'linadi va xizmat qiladi.

Shunga o'xshash usul

Oshpazlarning aytishicha, bunday holat uchun xamirni köfte kabi qilish mumkin. Bu retseptni biroz soddalashtiradi, ammo qo'shimcha lazzat uchun ziravorlar kerak bo'ladi. Sizga kerak bo'lgan mahsulotlar deyarli bir xil: 0,9 kilogramm go'sht, bir stakan un va suv, 2 chinnigullar sarimsoq, 5 gramm maydalangan qalampir, 10 gramm tuz va har qanday xushbo'y o'tlar uchun.

Tandirda pishirilgan xamirdagi cho'chqa go'shti boshqa usulda tayyorlanadi:

1. Go'shtni avval yuvish, quritish, tuz va o'tlar bilan surtish kerak, so'ngra folga bilan yoping va qisqa vaqt davomida muzlatgichga qo'ying.
2. Un, tuz va suvdan xamirni yoğurun.
3. Uni yupqa qatlamga aylantiring. Qalinligi yarim santimetrdan oshmasligi kerak.
4. O'rtada cho'chqa go'shtining bir qismini joylashtiring. Unga tug'ralgan sarimsoq qo'ying, so'ngra qirralarini konvert bilan muloyimlik bilan o'rang. Bug 'chiqishi uchun tepada bir nechta teshik qiling.
5. Ish qismini qolipga o'tkazing va pechga yuboring.

Taxminan ikki soat kutishingiz kerak bo'ladi. Ammo yakuniy natijada siz to'liq ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Jambon bilan cho'chqa go'shti

Kombinatsiya turli xil turlari go'sht har doim taom uchun yaxshi. Va agar siz ularga pishloq va sabzavotlar qo'shsangiz, natija shunchaki ajoyib bo'ladi.

Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shti shunday pishiriladi. Fotosurat butun rasmni ichkaridan ko'rsatishga qodir. Ishlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi: 450 gramm yangi cho'chqa go'shti, 200 gramm jambon, piyoz, 100 gramm pishloq, tuxum, 2 chinnigullar sarimsoq, tuz, o'simlik moyi, qora qalampir, devon xantal va bir nechta. tayyor puff pastry varaqlari.

Retsept juda oddiy:

1. Go'sht bo'lagida pichoq bilan bir nechta kesmalar qiling. Keyin qalampir, tuz va xantal bilan yaxshilab silang.
2. Boshqa skovorodkada tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring.
3. Pishloqni maydalang va jambonni ingichka qilib kesib oling.
4. Formani moy bilan yog'lang va pastki qismiga bir varaq xamir qo'ying.
5. Unga navbat bilan pishloq, jambon, piyoz aralashmasining bir qismi, go'sht, yana piyoz, jambon va pishloq qo'ying.
6. Bularning barchasini ikkinchi varaq bilan yoping, tuxum bilan yog'lang va pechga yuboring. Haroratni kamida 180 daraja oldindan belgilash yaxshiroqdir.

50 daqiqadan so'ng, tayyor go'shtni olib tashlash mumkin. Va undan hid, budilnik kabi, sizga tayyorlik haqida xabar beradi.

Porsiya opsiyasi

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ko'p odamlar pechda pishirilgan xamirda cho'chqa go'shtini yaxshi ko'radilar. Fotosurat bilan retsept texnologiyani yaxshiroq tushunishga va jarayonning har bir bosqichini kuzatishga yordam beradi. Ba'zi uy bekalari issiq ovqatlarni qismlarga ajratishni afzal ko'rishadi. Bu ishni osonlashtirmaydi, lekin xizmat qilish va xizmat qilishni osonlashtiradi.

Bunday holatda siz kerakli variantni sinab ko'rishingiz mumkin: 1 kilogramm cho'chqa go'shti, 2 piyoz, bir stakan un, 2 tuxum, 10 gramm suv, 2 chinnigullar sarimsoq, tuz, ziravorlar va qalampir.

Jarayon tavsifi:

1. Kechqurun go'shtni tuz, ziravorlar, sarimsoq bilan surtib, bir kechada muzlatgichga qo'ying.
2. Piyozni alohida qovuring.
3. Ertalab un, tuz, suv va tuxumdan xamir tayyorlang. Uni stol ustiga yupqa qatlam bilan yoyib, keyin uni tekis kvadratlarga kesib tashlang.
4. Go'shtni tasodifiy bo'laklarga bo'ling.
5. Har bir kvadratga cho'chqa go'shti va piyoz qo'ying. Ish qismini o'rang va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
6. Mahsulotlarni pechda taxminan bir soat davomida pishiring. Idishning ichidagi harorat 185 daraja bo'lishi kerak.

Tayyor somonlarni bitta idishga solib qo'yish yoki har biri uchun alohida plastinkada xizmat qilish mumkin.

Ishtahani ochuvchi assortiment

Taomning tarkibi iloji boricha xilma-xil bo'lsa, bu juda mazali bo'ladi. Tandirda pishirilgan xamirda nafaqat cho'chqa go'shti bo'lishi kerak. Bosqichma-bosqich retsept muayyan komponent qaysi bosqichda kiritilganligini ko'rish imkonini beradi. Mahsulotlar ro'yxatini oldindan o'ylab ko'rish yaxshiroqdir.

Bunday holda, sizga kerak bo'ladi: cho'chqa go'shti, tayyor xamir(xamirturushsiz yoki puf), qo'ziqorin, piyoz, tuz, maydalangan qalampir va quyoshda quritilgan pomidor... Raqam bo'yicha hech qanday cheklovlar yo'q. Bularning barchasi shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Pishirish jarayoni juda oddiy:

1. Go'shtni yaxshilab uring, shunda parcha deyarli shaffof bo'ladi.
2. Qo'ziqorin va piyozni qovuring va pomidorlarni chiziqlar bilan kesib oling.
3. Xamirni yoyib, stolga yoying.
4. Unga ovqatni har qanday tartibda birma-bir qo'ying.
5. Qirralarni katlayın va ularni tikuv bilan mahkamlang. Asosan, agar xamir etarli bo'lsa, unda oziq-ovqat do'kon xaridi kabi o'ralgan bo'lishi mumkin.
6. Strukturani pishirish varag'iga o'tkazing va 45 daqiqa davomida pechga yuboring. Bu holda 200 daraja etarli bo'ladi.

Tayyor rulonni 20 daqiqa davomida yotishga ruxsat berish kerak, keyin esa kesib oling va ovqatlaning.

Cho'chqa go'shtini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Aralashtiring go'sht ziravorlari tuz va qalampir bilan go'shtni har tomondan yaxshilab maydalang.

Balikni idishga soling va oq sharob qo'shing, tercihen quruq. Yuqoriga qo'ying dafna yaprog'i... Idishni yoping va 10-12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida go'shtni yaxshi marinadlangan bo'lishi uchun 2-3 marta aylantiring.

Xamirni ish yuzasiga qo'ying, uni xona haroratida 30-40 daqiqaga qoldiring, so'ng uni uzunlikka yoyib chiqing. Cho'chqa go'shtini yaxshilab quriting va yana ziravorlar bilan maydalang. Xamirning chetiga qo'ying, shunda go'shtni bo'sh qirrasi bilan yoping.

Sarimsoq bo'laklarini ustiga qo'ying.

Cho'chqa go'shtini xamirning erkin qirrasi bilan yoping va uch tomondan chimchilab qo'ying. Pishirish paytida bug 'chiqishi uchun xamirni vilkalar bilan maydalang.

180 daraja oldindan qizdirilgan pechda 1,5 soat davomida xamirda cho'chqa go'shti pishiring. Pechni o'chirgandan so'ng, go'shtni u erda yana 30 daqiqa qoldiring. Sifatida xizmat qiling issiq tuyadi... Mazali, sinab ko'ring!

Xamirdagi go'sht eng mashhurlaridan biridir pazandalik durdonalari dunyoga sovg'a qilingan Yevropa taomlari... Bu nafaqat original taqdimotga ega bo'lgan o'ziga xos va mazali taom, balki pishirishning o'ziga xos texnikasi bo'lib, unda zich non qobig'i folga rolini o'ynaydi, donni quritishdan himoya qiladi, uning shiraliligi va ishtahani ochuvchi pushti rangini saqlaydi.

Go'shtni xamirda qanday pishirish mumkin?

Xamirda pishirilgan go'sht o'zgaruvchanligi bilan ajablantiradi. Ovqat pishirish uchun nafaqat har qanday go'sht mos keladi, balki xamirni tanlash ham juda katta. Puff, yangi, xamirturushdan foydalanishingiz mumkin. An'anaga ko'ra, go'sht marinadlanadi, skovorodkada qovuriladi yoki darhol xamirga o'raladi, keyin 1,5 dan 3 soatgacha 180 daraja pechga yuboriladi.

1. Pishirish paytida hayvonning tana go'shtining orqa qismini ishlatsangiz, xamirdagi go'sht ayniqsa mazali va yumshoq bo'ladi.
2. Go'shtni tanlashda katta hajmli bo'lakka ustunlik berish yaxshidir, yupqasini rulonga o'rash kerak bo'ladi, bu esa pishirish vaqtini oshiradi.
3. Marinadlangandan so'ng, go'shtni qovurish kerak, bu harakat go'shtni "yopib qo'yadi" va sharbatning oqib chiqishiga yo'l qo'ymaydi.

Xamirdagi pechda pishirilgan go'sht sizning xonadoningizni mazali va to'yimli taom bilan xursand qilishning ajoyib usuli hisoblanadi. An'anaviy ravishda mol go'shtidan tayyorlangan bu mashhur ingliz taomlari ko'p yillar davomida cho'chqa go'shti ham bu maqsad uchun mos ekanligini e'tiborsiz qoldirdi. U yog'li, u bilan ishlash osonroq va hatto eng qattiq xamirni ham mukammal sharbat chiqaradi, uni xushbo'y qobiqqa aylantiradi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 950 g;
• sarimsoq chinnigullari - 4 dona;
• yog '- 40 ml;
• suv - 200 ml;
• un - 250 g.

Tayyorgarlik

1. Cho'chqa go'shtini bir chimdik tuz va qalampir bilan silang, sarimsoq seping va 2 soat davomida sovuqqa qo'ying.
2. Un, suv, 30 ml sariyog ', bir chimdik tuzdan xamirni yoğurun.
3. Xamirni qatlamga yoyib, cho'chqa go'shtini qo'ying, konvertga o'rang va sariyog 'bilan surting.
4. Xamirdagi cho'chqa go'shti 2 soat davomida 180 daraja pishiriladi.

Pechdagi go'shtli puff pastry 20 daqiqada bayramona taomga aylanadi. Sinov turining o'zi taxmin qiladi tez pishirish, xuddi cho'chqa go'shti kabi, pechda pishirish oson. Shu bilan birga, marinadlash uchun vaqtni behuda sarflashning hojati yo'q, qolgan narsa go'shtni eng oddiy ziravorlar bilan tatib ko'rish, pechda 15 daqiqa ushlab turish va xamirga o'rash, pishirishni davom ettirishdir.

Tarkibi:

• puff pastry varag'i - 1 dona;
• cho'chqa go'shti - 650 g;
• sariyog '- 20 g;
• xantal - 40 g.

Ingredientlar:

1. Go'shtni tuzlang va 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
2. Sovuq, xantal bilan cho'tkasi, xamirga o'rang va 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
3. Pishgan go'sht ichida puff pasta folga bilan yoping va uni 10 daqiqaga qoldiring.

Qovoqdagi xamirdagi go'sht

Pechning yo'qligi pishirishni rad etish uchun sabab emas. Cho'chqa go'shti skovorodkada xamirdan kam mazali emas, chunki bu turdagi go'sht har qanday issiqlik bilan ishlov berishga mukammal darajada toqat qiladi, tez pishiradi va har doim o'ziga xos ta'mini saqlaydi. Cho'chqa go'shtining sifati ayniqsa yaxshi choux pirojnoe, qarsillab turgan qobig'i ham tuyadi ko'rinadi va go'sht sharbatini mukammal darajada saqlaydi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 550 g;
• mozzarella pishloq - 250 g;
• yashil piyoz patlari - 6 dona;
• un - 300 g;
• suv - 250 g;
• yog '- 90 ml.

Tayyorgarlik

1. Un, suv va sariyog 'yordamida xamir yoğurun.
2. Uni yupqa keklarga aylantiring.
3. Ularning ustiga cho'chqa go'shti, mozzarella va piyozning bir qismini joylashtiring.
4. Qirralarini chimchilab, go'shtni xamirda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qo'ziqorin, jambon va xantal bilan pechda pishirilgan mol go'shti mashhur emas. Bu o'ralgan mol go'shtining butun bo'lagi qo'ziqorin pyuresi, jambon va qavatli xamir, 35 daqiqa davomida pishiriladi, bu xamir uchun oltin jigarrang qobiqni olish uchun etarli, go'sht esa klassik o'rta qovurilgan.

Tarkibi:

• mol go'shti - 700 g;
• champignons - 400 g;
• jambon bo'laklari - 8 dona;
• yog '- 40 ml;
• puff pastry varag'i - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• Ingliz xantal - 40 g.

Tayyorgarlik

1. Qo'ziqorinlarni pyuresi va skovorodkada 10 daqiqa qaynatib oling.
2. Go'shtni ozgina qovuring va salqin.
3. Ustida yopishtiruvchi plyonka Jambon va qo'ziqorin pyuresi bo'laklarini bir-birining ustiga yoying.
4. Yuqoridan xantal bilan yog'langan go'shtni joylashtiring va rulonga aylantiring.
5. Rulonni o'ralgan xamirga qo'ying va atrofga o'rang.
6. Pechdagi xamirdagi mol go'shti - "Vellington", 200 gradusda 20 daqiqa va 180 da 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Puff pastrydagi go'shtdan tayyorlangan "koloboks" - odatdagidek berishning oddiy va byudjet usuli qiyma go'sht va puff pastry yorqin, original va kulgili taqdimot bir varaq. Bunday holda, qo'shimcha komponentlar talab qilinmaydi, siz faqat qiyma go'shtdan sharchalar hosil qilishingiz, xamirni chiziqlar bilan kesib olishingiz va ularni o'rashingiz kerak. go'shtni to'ldirish, pechda mahsulotlarni pishiring.

Tarkibi:

• puff pasta - 500 g;
• qiyma go'sht - 650 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarig'i - 3 dona.

Tayyorgarlik

1. Qiymaga piyoz, 2 sarig' qo'shing va "koloboks" hosil qiling.
2. Xamirni yoyib, ingichka chiziqlar bilan kesib oling va to'pni ipga taqlid qilib, to'plarni o'rang.
3. Sarig'i bilan yog'lang va 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.

Xamirdagi tovuq go'shti juda ko'p pishirish imkoniyatlariga ega. U nafaqat rulon bilan, balki puff "sumkalar" shaklida ham bezatilishi mumkin. Ko'pchilik xamirni o'rashni afzal ko'radi tovuq oyog'i, lekin maydalangan parranda go'shti filetosi afzalroqdir. U tezroq pishiriladi va qulay xizmat ko'rsatish ovqat paytida qo'lingizni ifloslantirmaslikka yordam beradi va mahsulotni "tish bilan" bufet snackiga aylantiradi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 250 g;
• piyoz - 1 dona;
• maydalangan qora qalampir - 5 g;
• puff pasta - 300 g;
• tuxum - 1 dona.

Tayyorgarlik

1. Tovuq filesi va piyozni go'sht maydalagichga aylantiring va puff pastry kvadratchalariga soling.
2. Shakl sumkalari.
3. Ularni kaltaklangan tuxum bilan surting.
4. 200 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.

Pechda pishirilgan xamirda u nafaqat qimmat pulpa va ko'plab qo'shimchalarni, balki qorin pardasidan tayyorlangan yanada tejamkor variantni ham o'z ichiga oladi. Bu arzon cho'chqa go'shti bo'lagi minimal talab qiladi moliyaviy xarajatlar, va buning natijasida maksimal ta'm va shiralilikni ta'minlaydi. Buning isboti bu retsept bo'lib, qorin parda italyancha "Porchetta" ga aylanadi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti qorin pardasi - 2 kg;
• limon - 1 dona;
• sarimsoq chinnigullari - 6 dona;
• yangi arpabodiyon - 50 g;
• bibariya novdalari - 2 dona;
• puff pasta - 500 g.

Tayyorgarlik

1. Kengaytirilgan qorin pardaga lazzat bering limon sharbati va o'tlar va sarimsoq bilan mavsum.
2. Rulonga aylantiring, ip bilan mahkamlang va xamirga o'rang.
3. 180 daraja haroratda 2,5 soat pishiring.

Tandirdagi xamirdagi go'shtni to'yimli, mayin va qizg'ish idishga aylantirmoqchi bo'lganlar uchun xamirturush xamiridan foydalanish yaxshiroqdir. Bunday holda, sarflangan qo'shimcha vaqt to'yimli bo'ladi - suvli, yumshoq, xushbo'y go'sht va yumshoq, qarsillab pishirilgan pishiriqlar bilan. Bunday taomni oddiy ovqat bilan to'ldirish o'rinli yangi salat va mehmonlarni stolga taklif qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1,5 kg;
• sarimsoq chinnigullari - 5 dona;
• yog '- 20 ml;
• un - 350 g;
• sut - 120 ml;
• quruq xamirturush - 10 g;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 10 g;
• sariyog '- 50 g.

Tayyorgarlik

1. Xamirturush va shakarni iliq sutda eritib oling.
2. Aralashmani un bilan to'kib tashlang, sariyog 'va tuxum qo'shing va xamirni yoğurun.
3. Go'shtni tuzlang va qovuring.
4. Xamirni maydalang, uni qatlamga aylantiring, go'shtni o'rang va pechga yuboring.
5. Go'shtni pishiring xamirturush xamiri 180 daraja haroratda 90 daqiqa.

Javdar xamirida cho'chqa go'shti - eski Rus taomi Rojdestvo stolida xizmat qiladi. Buning uchun ular cho'chqa go'shtining oyog'ini tanladilar, uni bir necha soat sho'r suvga namladilar va shundan keyingina uni o'rashdi. javdar xamiri va pechga yuboriladi. O'shanda ham uy bekalari javdar qobig'i go'shtni quritishdan himoya qilishini va uni issiq nonning xushbo'y hidlari bilan to'ldirishini bilishardi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti oyog'i - 2,8 kg;
• sarimsoq chinnigullari - 8 dona;
• suv - 3 l;
• tuz - 80 g;
• javdar uni - 900 g;
• suv - 650 ml.

Tayyorgarlik

1. Jambonni sho'rlangan eritmada 2 soat davomida namlang.
2. Shundan so'ng, qalampir va sarimsoq bilan silang.
3. Un va suv yordamida xamirni yoğurun.
4. Xamirni qatlamga yoyib, go'shtni o'rang.
5. Go'shtni javdar xamirida 180 daraja 3 soat davomida pishiring.

Ko'pchilik uchun xamir keraksiz qiyinchilik va uzoq pishirish bilan bog'liq bo'lib, bu retseptni osongina rad etadi, unda xamir va go'sht taxminan 5 daqiqada pishiriladi. Pishirish uchun siz xamirni yoğrishingiz kerak maydalangan kartoshka, un va tuxum, undagi cho'chqa go'shti xamirining nonli bo'laklari va skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 550 g;
• kartoshka - 5 dona;
• tuxum - 1 dona;
• un - 120 g;
• yog '- 150 ml.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni chiziqlar bilan kesib oling va urib oling.
2. Kartoshkani maydalang, un va tuxum qo'shing.
3. Go'shtni ichkariga soling kartoshka massasi va yog'da qovuring.

Pechdagi xamirdagi go'sht - bu stolni samimiy va mazali taom bilan tez va oson bezashga imkon beradigan retsept. Go'shtning turli xil ingredientlar va ayniqsa qo'ziqorinlar bilan mukammal muvofiqligini hisobga olsak, bu qiyin emas. Ular, farqli o'laroq yangi sabzavotlar, mavjud butun yil davomida, qimmat emas va har doim taomga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi.

Ingredientlar:

• cho'chqa go'shti filesi - 1,5 kg;
• puff pasta - 250 g;
• shampignonlar - 450 g;
• piyoz - 2 dona;
• pishloq - 70 g;
• yog '- 80 ml;
• sarig'i - 1 dona;
• kunjut urug'lari - 20 g.

Tayyorgarlik

1. Qo'ziqorin va piyozni qovuring va maydalangan pishloq bilan aralashtiring.
2. Qovurilgan idishda go'shtni qizartiring.
3. Yoting qo'ziqorinni to'ldirish xamir varag'ining o'rtasida, tepada - go'sht.
4. Rulonga aylantiring, sarig'i va kunjut urug'ini surting va 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.

Bug'langan go'sht

Xamirdagi go'sht, hatto pishirilgan mahsulotlardan voz kechishga majbur bo'lganlar uchun ham taomni tatib ko'rish imkonini beruvchi retseptdir. Gap manti kabi bug'langan xonim haqida ketmoqda. Ushbu texnika tufayli bu ishtahani ochuvchi, kartoshka, sabzi va piyoz shirali bo'lib, to'yimli va sog'lom mahsulotga aylanadi.

Men ajoyib go'shtni pishirishni taklif qilaman - pishiriqda pishirilgan cho'chqa go'shti. Men bu versiyada go'shtni birinchi marta pishirdim, lekin natija meni juda xursand qildi. Shu tarzda pishirilgan go'sht juda suvli, mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Jambon eng yaxshisidir, lekin siz pulpani ortiqcha yog'siz ham ishlatishingiz mumkin.

Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shti xamiri uchun sanab o'tilgan ovqatlardan foydalaning.

Go'shtni yuving va peçete bilan quriting, tuz, qalampir va go'sht uchun ziravorlar bilan ishqalang. Qopqoqli idishga joylashtiring va oq sharob qo'shing. Cho'chqa go'shtini bir necha soat davomida marinadlang, uni bir kechada qoldirish yaxshidir. Iloji bo'lsa, go'shtni bir necha marta aylantiring.

Vaqt o'tgandan so'ng, go'shtni qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.

Qatlamli xamirni ish yuzasiga qo'ying, muzdan tushiring va kerakli o'lchamga aylantiring, shunda bir bo'lak go'sht xamirga o'ralishi mumkin. Xamirning yarmiga cho'chqa go'shti qo'ying, ustiga va yon tomonlariga tilimga kesilgan sarimsoq qo'ying.

Go'shtni xamirning bo'sh uchi bilan yoping, qirralarini chimchilab qo'ying. Bug'ni chiqarish uchun xamirni har tomondan vilkalar bilan maydalang.

Pishirish varag'ini yoki pishiriladigan idishni pergament bilan yoping, go'shtni xamirga soling, har tomondan kaltaklangan tuxum bilan surting.

Men tepaga kunjut sepishga qaror qildim. U bilan ta'mi yaxshiroq va ajoyib ko'rinadi.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va go'shtni xamirda 1,5 soat davomida pishiring. Agar parcha kattaroq bo'lsa, unda 2 soatgacha pishiring.

Tayyorlangan cho'chqa go'shtini xamirga sovutib oling, pechda iliq bo'lgunga qadar pishiring, qismlarga bo'ling va xizmat qiling. Bu nihoyatda mazali!

Yoqimli ishtaha!

Ziravorlar bilan nozik va aromatik pishirilgan go'sht - bu sizning bayramona tushlik yoki uy kechki ovqatingizni albatta bezatadi. Buning uchun cho'chqa go'shti eng mos keladi. Uning go'shti yumshoq va suvli bo'lib, pechda uzoq vaqt qovurish bu xususiyatlarni ijobiy ta'kidlaydi.

Cho'chqa go'shti odatda folga pishiriladi. Biroq, folga ham, yeng ham xamirda pishirish kabi mazali natija bermaydi. Shu tarzda pishirilgan go'sht eng suvli va tuyadi. Va u pishirilgan xamir pizza bazasiga o'xshaydi va oxirgi bo'lakgacha iste'mol qilinadi!

Pechdagi cho'chqa go'shti xamiri retsepti

Pishirish uchun cho'chqa bo'yni yoki pulpani tanlash yaxshidir, pirzola uchun esa, bu suyak bilan mumkin. Go'shtni sarimsoq bilan to'ldiring (yoki sarimsoq bo'laklarini go'shtning yonidagi xamir ostiga qo'ying). Cho'chqa go'shtini yuving, peçete bilan quriting va tuz (1 choy qoshiq), qalampir va o'tlar aralashmasi bilan teng ravishda silang. Shundan so'ng, go'shtni folga bilan yoping va muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
Mehmonlaringizni g'ayrioddiy narsa bilan hayratda qoldiring bayram taomi- xamirda yumshoq cho'chqa go'shti! Unga qolgan tuz va suv qo'shing. Köfte uchun xamirga zichligi o'xshash bo'lishi kerak bo'lgan xamirni yoğurun. Uni un solingan stolga 4-5 mm qalinlikda yoyib chiqing. Go'sht va sarimsoqni xamirning o'rtasiga qo'ying, cho'chqa go'shtini o'rang. Bug 'chiqishi uchun xamirda ikkita teshik qoldiring. Pechda 180 daraja 2 soat davomida pishiring.