Frantsuzlar aytadilar: "Oshsiz tushlik eshiksiz uyga o'xshaydi". In Fransuz oshxonasi turli xil engil sho'rvalar va bulyonlar ustunlik qiladi, masalan: oddiy, konsomme (ikki marta kuchli), ben-marie (garnitura bilan), pyure sho'rvalar. Pyuresli sho'rvalar qalin sho'rvalardir.

Odatda pyure ovqatlardan tayyorlanadi. Ular, odatda, to'yimli, yaxshi va mazali ko'rinadi va organizm tomonidan mukammal tarzda so'riladi. Har qanday kitobni oling parhez ovqatlanish, va siz dietologlar tomonidan tavsiya etilgan birinchi kurslarning ko'pchiligi pyure sho'rvalar ekanligini ko'rasiz.

Odatda, pyure sho'rva texnologiyasi oddiy: ingredientlar qaynatiladi, elakdan o'chiriladi yoki blender bilan maydalanadi. Keyin ular bulon bilan birlashtiriladi. Kiyimlar, ziravorlar va boshqalar qo'shiladi.

Pyuresli sho'rvalar orasida qaymoqli sho'rvalar ayniqsa ajralib turadi, ya'ni. qalin qaymoqli sho'rvalar, shuningdek, velute - tuxum sarig'i bilan qalin pyuresi sho'rvalar.

Menga sho'rva pyuresi yoqadigan narsa shundaki, ular har qanday narsadan, muzlatgichda saqlanadigan deyarli mavsumiy mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin. Shuningdek, ayniqsa! Yoki yoki. Bugun biz qaymoqli yashil no'xat sho'rva tayyorladik.

Tarkibi (2 ta porsiya)

• Yashil no'xat 400 g
• Yalpiz 2-3 novdasi
• Petrushka 2-3 novda
• Sariyog '30 g
• Krem (20%) 100 ml
• Tuz, shakar - ta'mga

Telefonga retsept qo'shing

Yashil no'xat sho'rva. Bosqichma-bosqich retsept

1. Yashil no'xat uzoq vaqtdan beri toifadan tashqarida. yozgi sabzavot, yangi muzlatilgan butun yil davomida... Odatda qulay "hajmlarda", 400-500 grammga qadoqlangan. Faqat bir marta. Umuman olganda, uni muzdan tushirishning hojati yo'q, baribir u tez va samarali pishiriladi.

   Yangi muzlatilgan yashil no'xat

2. Yalpiz, Afrodita o'ti, kuchli va taniqli afrodizyak hisoblanadi. U nafaqat issiqda juda yaxshi, balki juda foydali. Va umuman olganda, monoton va kam ovqatlanishni hisobga olgan holda, siz yangi o'tlarga e'tibor berishingiz va uni butun yil davomida iste'mol qilishingiz kerak. Vitaminlar, bilasiz.
3. Ko'katlarni (yalpiz va maydanoz) yaxshilab yuvib tashlang, barcha barglarni yirtib tashlang va poyalarni tashlang. Yashillarni juda mayda to'g'rang. Har bir narsani yashil no'xat bilan birga yirtqichlardan soling.

   No'xat va tug'ralgan ko'katlarni kastryulga soling

4. 1 osh qoshiq qo'shing. shakar, tuz bilan to'ldiriladi va to'kib tashlang sovuq suv shuning uchun u polka nuqtalarini zo'rg'a qoplaydi. Shakar shart, u pishirish vaqtida no'xat rangini o'zgartirishga imkon bermaydi. Aks holda, sho'rva biz pishirganimizda bankada no'xat ko'rgandek bo'ladi - kulrang-zaytun, yoqimsiz.
5. Kastryulni olovga qo'ying, qaynatib oling va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida no'xat to'liq tayyor bo'ladi. Aytgancha, sho'rvani bezash uchun 1 osh qoshiq qaynatilgan no'xat qoldiring. Shunchaki qo'ying.

   Panani olovga qo'ying, qaynatib oling

6. Bulyonni alohida idishga to'kib tashlang va no'xatni o'tlar bilan maydalagich yoki blenderga o'tkazing. No'xatni maydalang. No'xatning qobig'i maydalangan bo'lishi muhim, ishonch hosil qilish uchun siz no'xatni elakdan surtishingiz mumkin. Pyuresda no'xat qobig'ining qoldiqlari mavjudligi mutlaqo qabul qilinishi mumkin emas.

   Kartoshka pyuresidagi no'xatlarni maydalab, elakdan o'tkazing

7. No'xat pyuresini kastryulga o'tkazing. qo'shish no'xat pyuresi sariyog `, qaymoq va pishirgandan keyin qolgan bulonning yarmi.

   No'xat pyureiga sariyog 'qo'shing

8. Panani olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. Agar sho'rva juda qalin bo'lsa, ko'proq bulon qo'shing. Aslida, odatda, butun bulyon ishlatiladi. Qat'iylik sizning xohishingizga ko'ra, yashil no'xat sho'rva juda qalin bo'lishi mumkin.

   Krem qo'shing va qaynatib oling

9. Krem sho'rvani o'z-o'zidan qaynatib oling kichik olov 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan, doimiy ravishda aralashtirish tavsiya etiladi.

   

Favqulodda nozik ta'mi yashil no'xat sho'rva - konservalangan, yangi, muzlatilgan! Krem yoki yalpiz pyuresi sho'rvasini tayyorlang.

No'xat nordon bilan birlashtirilgan bir oz sezilarli shirinlik beradi tomat pyuresi, panjara pishirilgan sabzavotlar va tovuq go'shti u juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Sho'rva to'yimli, qalin, yoqimli sarimsoq xushbo'yli va shu bilan birga oson va tez tayyorlanadi.

Bizning bosqichma-bosqich fotosurat retseptimizdan so'ng, yashil konservalangan yashil konserva bilan sho'rva bulonda pishirilganligini ko'rasiz. Ammo boshqa variantlar ham bor - siz uni go'sht, go'shtli go'sht bilan qaynatishingiz yoki yog'siz pishirishingiz mumkin. Agar siz yog'siz pishirishga qaror qilsangiz, unda sabzavotlarga qo'shimcha ravishda sho'rvaga bir necha qoshiq qo'shing guruch yormalari, sho'rva yanada boy va qalinroq bo'ladi.

• suyakdagi tovuq go'shti (qanotlari, ramkalari, barabanlari) - 400 gr;
• kartoshka - 3 dona;
• suv - 2,5 litr;
• sabzi - 1 dona;
• konservalangan no'xat - 0,5 quti (suyuqliksiz);
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona (ta'mga);
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pomidor sousi- 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ta'mga tuz;
• yangi o'tlar, smetana - xizmat qilish uchun.

Tovuq bulyoni uchun skelet (ko'krak, oyoq va qanotsiz tovuq tana go'shti) va ikkita qanotni oling. Sovuq suv bilan to'ldiring, qaynab ketguncha kuting va darhol ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Ko'pik paydo bo'lganda, biz uni yig'ishda davom etamiz. Keyin tuz qo'shing, bo'shashmasdan yoping va bulonni 40-45 daqiqa davomida pishiring. Sho'rva pomidor bilan sabzavotli qovurilgan bilan kiyinadi, shuning uchun bulonning shaffofligi muhim emas. Lekin, albatta, kuchli qaynatishga ruxsat berish kerak emas. Tayyor bulonni torting, go'shtni tanlang.

Bulyon tayyor bo'lishidan taxminan o'n daqiqa oldin, barcha sabzavotlarni tozalang va maydalang. Chiziqlardagi kartoshka, tayoqchalar yoki kublardagi sabzi, piyozni kichikroq kublarga kesib tashlang.

Kartoshkani suzilgan bulonga botirib, yana qaynatib oling va past olovda qaynatish uchun qoldiring.

Kartoshka qaynashi bilan panani yog 'bilan qizdiring va piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring. Taxminan besh daqiqadan so'ng, pomidor sousini qo'shing (yoki sharbat bilan birga pomidor pyuresini quying).

Sabzavotli sousni past olovda qovuring. Qovurilganida pomidor shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi, sho'rva yorqin, boy bo'lib chiqadi.

Yog 'va pomidor bilan birga panning tarkibini qaynab turgan sho'rvaga qo'shing. Barcha sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar besh daqiqa davomida pishiring.

Konservalangan no'xatni elak yoki filtrga tashlang. Sabzavotlar tayyor bo'lganda sho'rva qo'shing. Uni qaynatib oling, past qaynatishda uch daqiqa davomida pishiring. Biz uni tuz uchun sinab ko'ramiz, ehtimol, no'xat qo'shgandan so'ng, sho'rvani tuzlashimiz kerak (no'xat bir oz shirin ta'm beradi).

Biz qanotlarni va suyaklardan olingan go'shtni sho'rvaga qaytaramiz. Agar xohlasangiz, har qanday yangi yoki muzlatilgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Sho'rva qaynatish uchun bir necha daqiqaga qoldiring va uni o'chiring.

Issiq sho'rvani bo'laklarga bo'linib yoki chuqur kosalarga solamiz va xizmat qilamiz. Siz smetana qo'shishingiz yoki sarimsoqni maydalashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

2-retsept: konservalangan yashil no'xat bilan sho'rva

Sho'rva engil va oddiy emas. Juda mazali.

• Bulyon (sabzavot, tovuq yoki go'sht, siz kubdan olishingiz mumkin)
• Smetana - 2 osh qoshiq. l.
• Piyoz (poyasi, faqat oq qismi) - 1 dona
• Yashil no'xat (konservalangan - 1 dona) - 300 g
• Sariyog '- 1 osh qoshiq. l.

Piyoz poyasini yupqa halqalarga kesib oling va qalin taglikli yirtqichlardan sariyog 'bilan qovuring.

200 g yashil no'xat qo'shing.

Bulyon qo'shing. Men go'sht yoki tovuq go'shtidan foydalanganda uni ko'proq yoqtiraman, lekin men har doim kam yog'li bulonni pishiraman katta raqam suv va ozgina go'sht. Dastur kub bulon haqida gapirdi. Men ularni yemayman va hech kimga tavsiya qilmayman.

10-15 daqiqa davomida pishiring.

Keyin sho'rvani torting.

Piyozni no'xat bilan pyuresigacha mikser bilan uring.

Oldindan suzilgan bulonni yirtqichlardan to'kib tashlang. 2 osh qoshiq qo'shing. l. smetana, aralashtiramiz, 100 g yashil no'xat qo'shing, isitish uchun olovga qo'ying. Hammasi! Ovqatlanishingiz mumkin.

3-retsept: konservalangan yashil no'xat va tuxum bilan sho'rva

Sho'rva tovuq yoki tovuq bilan tayyorlanishi mumkin go'shtli bulon lekin men engil sabzavotli variantni afzal ko'raman. Men ko'p pishirgichdan foydalanaman, lekin oddiy pechkada u bir oz ko'proq vaqt o'tishi bilan yaxshi bo'ladi.

• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 2 dona;
• bolgar qalampiri - yarmi;
• konservalangan no'xat - 1 dona;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• ta'mga tuz;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar

Bir o'rta piyozni mayda to'g'rang va qovuring o'simlik yog'i multivark idishida.

Men qo'pol qirg'ichdan o'ralgan sabzi qo'shaman.

Yarim bolgar qalampiri... Men vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha daqiqa qovurayapman.

Bu orada men bir nechta kartoshkani chiziqlar bilan kesib tashladim va ularni ko'p pishirgichli idishga yubordim.

Endi idishning navbati konservalangan no'xat sharbat bilan birga. No'xatni yumshoq va ozgina shirin qilish yaxshidir, sho'rva yanada yumshoqroq bo'ladi.

Men suv qo'shaman, men yarim besh litrli ko'p pishirgichli sho'rva olaman. Tuzni ta'mga soling va "Sho'rva" rejimini tanlang. Tayyorlangan sho'rvada mayda maydalagichga maydalangan ko'katlar va uchta qattiq qaynatilgan tuxum qo'ydim.

Sho'rva juda boy, bir oz qalin va qoniqarli bo'lib chiqadi va konservalangan no'xat va qaynatilgan tuxum noodatiy ta'm beradi.

4-retsept: yashil no'xat pyuresi sho'rvasi (bosqichma-bosqich)

Men siz bilan baham ko'rmoqchiman mazali va qiziqarli retsept yashil no'xat pyuresi sho'rva. Ajoyib variant bola yoki pyure sho'rvalarni biluvchilar uchun. Krem, no'xat va seldereyning ajoyib kombinatsiyasi.

• Kartoshka 2 dona
• Yashil no'xat 400 gramm (muzlatilgan)
• Ta'mga tuz
• Krem 200 ml - 20%
• Sederey bargi 2 barg bargi
• Oq piyoz 1 dona
• 2 osh qoshiq sariyog ' qoshiqlar
• Tovuq bulyoni 1 litr

Tovuq bulyonini olovga qo'ying va qaynatib oling.

Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Oq piyozni tozalang va kichik yarim halqalarga kesib oling.

Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring va piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Bu vaqtda, seldereyni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Qovurilgan piyozga selderey qo'shing va 3 daqiqa qovuring.

Qaynayotgan bulonga tug'ralgan kartoshka qo'shing va 6-7 daqiqa davomida pishiring.

Keyin kartoshkaga qovurilgan piyoz va selderey qo'shing.

Qolgan sariyog 'ichida bir xil qovurilgan idishda, no'xatni `yarim yumshoq' bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida qovuring.

No'xatning yarmini bulonga to'kib tashlang, yana 3 daqiqa pishirib, tuz va yangi maydalangan qora qalampir qo'shing.

Blenderdan foydalanib, sho'rvaning barcha tarkibiy qismlarini bir hil massaga maydalang.

Keyin qaymoq va qolgan butun no'xat qo'shing, qaynatib oling va plitalarga quying. Pyuresli sho'rvani bezash og'ir krem va yashil no'xat. Hammasi tayyor.

Mazali pyure sho'rva, nozik tuzilish va qaymoqli ta'm, men sinashni tavsiya qilaman.

Retsept 5: muzlatilgan yashil no'xat pyuresi sho'rva

Kremli yashil no'xat sho'rvasini qaymoq bilan tayyorlaganingizda, sho'rvadagi bu loviyaning ta'mi noodatiy va o'ziga xos tarzda ochilganini his qilasiz.

Sho'rva eng nozik tuzilishga ega, yangi bahor no'xatlarining yoqimli, deyarli sezilmaydigan xushbo'y hidi. Krem kiyinish uchun juda yaxshi, sho'rvaga yanada nozik lazzat beradi. Ovqat pishirish uchun taxminan 25 daqiqa davom etadi. Uni bir marta pishirish yaxshidir, chunki isitilgan sho'rva endi unchalik mazali bo'lmaydi.

• 400 ml suv yoki sabzavotli bulon (agar siz sho'rva quyuqroq bo'lishini istasangiz, ozgina suv oling)
• 190 g yashil no'xat (muzlatilgan yoki yangi)
• 1 o'rta kartoshka
• 2 ta piyoz (agar bo'lmasa, pirasa ishlatishingiz mumkin)
• 30 g sariyog '
• 30 g qaymoq
• ta'mga tuz, qalampir

Mayda tug'ralgan piyozni sariyog'da taxminan uch daqiqa davomida past olovda qovuring.

Biz qovurilgan piyozni kastryulga o'tkazamiz, u erda biz sho'rva pishiramiz. U erda tug'ralgan kartoshkani qo'ying, suv yoki bulon bilan to'ldiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Keyin yashil no'xatni yirtqichlardan to'kib tashlang va taxminan 7-10 daqiqa davomida pishiring. No'xat go'zal rangini yo'qotmasligi va qaynatilmasligi uchun bu vaqtdan ko'proq vaqt pishirmaslik tavsiya etiladi.

Keyin hamma narsani blender bilan maydalang. Oshpaz sho'rvani elakdan o'tkazishni taklif qiladi, lekin men hamma narsani blender bilan juda qattiq maydalaganim uchun bu bosqichni o'tkazib yubordim. Siz oshpaz sho'rvani yanada yumshoqroq qilish uchun maslahat berganidek qilishingiz mumkin.

Keyin sho'rvaga iliq qaymoq qo'shing va aralashtiring.

Sho'rva tayyor! Stolda xizmat qilish mumkin.

Retsept 6: pishloqli yashil no'xat sho'rva

Yashil no'xat kattalar va bolalar uchun haqiqiy sovg'adir. Bu qoniqarli va foydalidir. U nafaqat o'simlik oqsilini, balki juda ko'p tolani ham o'z ichiga oladi. Barcha dukkakli ekinlar kabi foliy kislotasi va B vitaminlariga boy.No‘xat ham qimmatlidir, chunki ularning deyarli barcha ozuqaviy xususiyatlari saqlash vaqtida, shu jumladan muzlatishda ham saqlanib qoladi. Muzlatilgan yashil no'xat nozik va shirin ta'mga ega, shuning uchun ular pishirishda munosib o'rin egallaydi va idishlarga o'ziga xos achchiqlikni beradi. Bu juda ko'p bo'lib chiqdi mazali sho'rvalar va ulardan biri sizning oldingizda. Bunday krem ​​sho'rva tezda tayyorlanadi, ayniqsa sizning oshxonangizda blender bo'lsa.

• muzlatilgan yashil no'xat 400 gr
• kartoshka 2 dona
• piyoz 1 dona
• qayta ishlangan pishloq 3 dona
• qovurish uchun o'simlik yog'i 50 gr
• zaytun moyi 2-3 osh qoshiq

Kartoshkani kub shaklida kesib oling.

Qaynayotgan suvni (1 litr) quying, qaynatib oling, tuzlang va 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Kartoshka qaynayotganda, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling.

Yog'ni skovorodkada qizdiring va piyozni past olovda qovuring. Engil jigarrang bo'lsin.

Kartoshka paniga no'xat qo'shing, qaynatib oling va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Qayta ishlangan pishloqdan folga olib tashlang va uni bo'laklarga bo'ling. Bu yerda qayta ishlangan pishloq Do'stlik, siz Hochlanddan foydalanishingiz mumkin - u yaxshiroq eriydi va to'g'ridan-to'g'ri qozonga tashlanishi mumkin.

Pishloq bo'laklarini alohida idishga soling, qaynoq suv bilan yoping (1 stakan) va pishloqni past olovda eritib yuboring. bir hil massa.

No'xat tayyor bo'lgach, yirtqichlardan qovurilgan piyoz va qaynoq suvda eritilgan eritilgan pishloq qo'shing, sho'rvani qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Sho'rvani blender bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Ehtiyotkorlik bilan! O'zingizni issiq buzadigan amallar bilan yoqib yubormang!

Sho'rvani oxirgi marta qaynatib oling va tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. dan qaymoqli sho'rva yashil no'xat tayyor. Xizmat qilayotganda, ozgina qo'shing zaytun yog'i va krutonlar.

Juda yumshoq, boy sho'rva bilan g'ayrioddiy ta'm... Biz quruq no'xatdan pishiradigan sho'rvaga o'xshamaydi. Yoqimli ishtaha!

7-retsept: qaymoqli no'xat sho'rvasi (fotosurat bilan)

Yashil no'xat sho'rva pyuresi, yangi yalpiz va qaymoq. Yorqin kremli sho'rva kattalarni ham, bolalarni ham befarq qoldirmaydi.

• Yashil no'xat - 300 g
• Yangi yalpiz - 3 dona
• qaymoq - 50 ml
• Suv - 0,5 stakan
• Tuz - 2 chimdik

Kremli yashil no'xat sho'rva uchun yashil no'xat tayyorlang. Siz yangi va muzlatilgan no'xatlarni avval muzdan tushirmasdan ham ishlatishingiz mumkin. Yog 'miqdori 30% dan oshmaydigan faqat do'kon kremini oling.

Yashil no'xatni suvda yuvib tashlang va ularni idishga quying: yirtqichlardan, qozon yoki qovurilgan idish. Bir-ikki chimdik tuz qo'shing, agar xohlasangiz, maydalangan qora qalampir, quritilgan sarimsoq, kekik qo'shishingiz mumkin.

Yangi yalpizning ikki-uch poyasini yuving va qozonga ham qo'shing. (Agar yangi yalpiz bo'lmasa, quritilgan yalpizdan foydalaning.) Qaynatgandan keyin suv qo'shing va no'xatni 5-7 daqiqa qaynatib oling.

No'xat qozonini pechdan olib tashlang va undan yalpiz poyalarini olib tashlang.

Sho'rvani bezash uchun bir necha choy qoshiq no'xatni likopchaga qo'ying. Kastryulning tarkibini chuqur idishga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha blender bilan pyuresi qiling.

Yashil no'xat pyuresi sho'rvasini chuqur idishga quying, qaymoq qo'shing. Krem sho'rvani no'xat va yangi yalpiz barglari bilan bezang.

Qo'ng'ir non croutons bilan stolga issiq sho'rva pyuresi xizmat qiling.

Retsept 8: yalpiz bilan konservalangan no'xat sho'rva

Konservalangan yashil no'xat pyuresi sho'rva. Bu haqiqatan ham mazali, chiroyli va sog'lom bo'lib chiqadi.

Nozik, qaymoq va pastırma bilan, issiq kunda ham, qishda ham gazak uchun ideal. Minimal mahsulotlar, atigi bir necha daqiqa va o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qilish istagi - sizga kerak bo'lgan narsa. Men senga berganimdan beri asta-sekin retsept fotosurat bilan hech qanday qiyinchiliklar bo'lmasligi kerak. Buni sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi!

• Konservalangan yashil no'xat - 1 dona
• Smetana 15% - 200 gr.
• Bekon - 150 gr.
• Yalpiz - 1 kichik shamlardan
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
• Maydalangan qora va qizil qalampir - ta'mga
• Ta'mga tuz

Yashil no'xatlarni qaynoq suvli idishga soling.

Yalpiz qo'shing (siz uni oldindan maydalashingiz mumkin), ozgina aralashtiramiz va tuz va qalampir qo'shing.

Bir oz zaytun moyini quying.

Aralashtirganda, qaynaguncha pechkada turing.

Toza, quruq idishga bir kepçe bilan bir oz suv qo'shing va no'xatni ozgina sovutib, blender yordamida havodor, chiroyli pyuresi shaklida uring.

Siz buni shunday olishingiz kerak.

Bekonni skovorodkada tiniq bo'lgunga qadar qovuring.

No'xat pyuresini qismlarga bo'lingan piyola yoki likopchalarga quying, smetana quying va ustiga pastırma qo'ying. Ovqatlanishingiz mumkin, ishtaha yaxshi!

9-retsept: muzlatilgan no'xat kremli sho'rva (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

• 400 gr yashil no'xat
• Yalpizning 2-3 novdasi
• 2-3 novda Petrushka
• 30 gr sariyog '
• 100 ml qaymoq (20%)
• tatib ko'rish uchun tuz, shakar

Yashil no'xat uzoq vaqtdan beri yozgi sabzavot toifasidan tashqarida bo'lgan, ularni butun yil davomida yangi muzlatilgan holda iste'mol qilish mumkin. Odatda qulay "hajmlarda", 400-500 grammga qadoqlangan. Faqat bir marta. Umuman olganda, uni muzdan tushirishning hojati yo'q, baribir u tez va samarali pishiriladi.

Yalpiz, Afrodita o'ti, kuchli va taniqli afrodizyak hisoblanadi. U nafaqat issiqda juda yaxshi, balki juda foydali. Va umuman olganda, monoton va kam ovqatlanishni hisobga olgan holda, siz yangi o'tlarga e'tibor berishingiz va uni butun yil davomida iste'mol qilishingiz kerak. Vitaminlar, bilasiz.

Ko'katlarni (yalpiz va maydanoz) yaxshilab yuvib tashlang, barcha barglarni yirtib tashlang va poyalarni tashlang. Yashillarni juda mayda to'g'rang. Har bir narsani yashil no'xat bilan birga yirtqichlardan soling.

1 osh qoshiq qo'shing. shakar, tuz bilan to'ldiring va no'xatni zo'rg'a qoplaydigan sovuq suv quying. Shakar shart, u pishirish vaqtida no'xat rangini o'zgartirishga imkon bermaydi. Aks holda, yashil no'xat sho'rva biz Olivye salatini tayyorlaganimizda bankadagi no'xatni ko'rganimizdek bo'ladi - kulrang-zaytun, yoqimsiz.

Kastryulni olovga qo'ying, qaynatib oling va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida no'xat to'liq tayyor bo'ladi. Aytgancha, yashil no'xat sho'rvasini bezash uchun 1 osh qoshiq qaynatilgan no'xat qoldiring. Shunchaki qo'ying.

Bulyonni alohida idishga to'kib tashlang va no'xatni o'tlar bilan maydalagich yoki blenderga o'tkazing. No'xatni maydalang. No'xatning qobig'i maydalangan bo'lishi muhim, ishonch hosil qilish uchun siz no'xatni elakdan surtishingiz mumkin. Pyuresda no'xat qobig'ining qoldiqlari mavjudligi mutlaqo qabul qilinishi mumkin emas.

No'xat pyuresini kastryulga o'tkazing. No'xat pyureiga sariyog ', qaymoq va pishirgandan keyin qolgan bulonning yarmini qo'shing.

Panani olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. Agar sho'rva juda qalin bo'lsa, ko'proq bulon qo'shing. Aslida, odatda, butun bulyon ishlatiladi. Qat'iylik sizning xohishingizga ko'ra, yashil no'xat sho'rva juda qalin bo'lishi mumkin.

Yashil no'xat sho'rvasining kremini eng past olovda 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring, doimiy ravishda aralashtirish tavsiya etiladi.

Kremli yashil no'xat sho'rva tayyor. Plitalarga joylashtiring, yalpiz, no'xat va 1 osh qoshiq novdasi bilan bezang. krem. Sho'rvani qovurilgan oq non yoki kruton bilan xizmat qiling.

Retsept 10, bosqichma-bosqich: qaymoqli yashil no'xat sho'rva

Bu safar biz boshqa turdagi pyure sho'rvalar tayyorlashga harakat qilamiz. Bu taomning nomi - yashil no'xat pyuresi sho'rva. Pishirish jarayoni juda uzoq emas va ozgina talab qiladi moliyaviy xarajatlar ingredientlar bo'yicha.

• Aslida yashil no'xat 450 gramm
• Sariyog '50-70 gramm
• Sarimsoq 1 chinnigullar
• Krem 22% 150 ml
• Tovuq bulyoni 500-600 ml
• Ko'katlar 1 dona
• Smetana 50 gramm
• Tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir
• Ta'mga tuz

Pichoqdan foydalanib, biz sarimsoqni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan kesishga harakat qilamiz. Shu bilan bir qatorda, siz sarimsoq pressidan foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda sarimsoqning o'zi efir moylarining ko'p qismini yo'qotadi. Uni pichoq bilan kesish - biz xuddi shunday saqlaymiz efir moylari deyarli bir xil miqdorda.

Yog 'yog'ini qalin taglikli yirtqichlardan soling va olovga qo'ying. Biz uning to'liq erishini kutamiz. Keyin u erda sarimsoq va yashil no'xat qo'shing. Qopqoqni yoping va past olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling.

No'xatni sariyog'da 5 daqiqa pishirgandan so'ng, panga qo'shing tovuq bulyon, tuz, qalampir. Keyin issiqlikni "o'rta" ga qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Keyin biz issiqdan olib tashlaymiz, qaymoqli no'xat massasini sovutamiz, shundan so'ng biz uning massasini blenderga joylashtiramiz va pyuresi hosil bo'lguncha uramiz.

Mening oilamda pyure sho'rvalar tobora ommalashib bormoqda. Yumshoq, silliq tuzilish va juda qaymoqli, men sho'rva pyuresini shunday tayyorlayman.

Bugun men tushlik uchun tez, muzlatilgan yashil no'xat pyuresi sho'rvasini tayyorlashni taklif qilaman. Men bu oshning go'zal rangi va o'ziga xos xushbo'yligi sirlari bilan o'rtoqlashaman.

Keling, pyuresi sho'rva tayyorlash uchun barcha mahsulotlarni tayyorlaylik.

Muzlatilgan yashil no'xatni oldindan muzdan tushirishsiz yirtqichlardan soling. Nozik tug'ralgan yalpiz barglarini qo'shing, bu sho'rvaga qiziqarli lazzat qo'shadi.

Tuz va shakar qo'shing, bu sho'rvada no'xatning boy rangini saqlaydigan shakar.

Kastryulkaga etarli miqdorda suv quying, shunda u faqat no'xatni qoplaydi.

No'xatni 15-20 daqiqa davomida pishiring - yumshoq bo'lgunga qadar. Tayyor no'xatdan suyuqlikni to'kib tashlang va suyuqlikni bir chetga qo'ying (uni to'kib tashlamang!).

Blenderdan foydalanib, qaynatilgan yashil no'xatni pyuresi.

Kremni to'kib tashlang va sariyog'ni kartoshka pyuresi bilan yirtqichlardan soling. Biz panani yana olovga qo'yamiz, idishning tarkibini isitamiz va asta-sekin no'xat pishirilgan suyuqlikka kerak bo'lgan pyure sho'rvaning mustahkamligi olinmaguncha quyamiz.

Muzlatilgan yashil no'xatdan tayyor pyure sho'rvani qismlarga kruton yoki kraker bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Yashil no'xat haqiqiy noziklikdir kattalar va bolalar uchun. Bu qoniqarli va foydalidir. U nafaqat o'simlik oqsilini, balki juda ko'p tolani ham o'z ichiga oladi. Barcha dukkaklilar kabi, u foliy kislotasi va B vitaminlariga boy... No'xat ham qimmatlidir, chunki ularning deyarli barcha ozuqaviy xususiyatlari saqlash vaqtida, shu jumladan muzlatilgan holda saqlanadi. Muzlatilgan yashil no'xat nozik va shirin ta'mga ega, shuning uchun ular pishirishda munosib o'rin egallaydi va idishlarga o'ziga xos achchiqlikni beradi. Undan juda mazali oshlar tayyorlanadi va ulardan biri sizning oldingizda. Bunday krem ​​sho'rva tezda tayyorlanadi, ayniqsa sizning oshxonangizda blender bo'lsa.

Sizga kerak bo'ladi:

• muzlatilgan yashil no'xat 400 gr
• kartoshka 2 dona
• piyoz 1 dona
• qayta ishlangan pishloq 3 dona

Mavsumda siz muzlatilgan no'xatni yangilari bilan almashtirishingiz mumkin.

Pishirish uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti:

Kartoshka kubiklarga kesib oling, qaynoq suv quying (1 litr), qaynatib oling, tuz va past olovda pishiring 10 daqiqa.

Piyozni mayda to'g'rang va past olovda qovuring.

Qo'shish no'xat kartoshka bilan bir yirtqichlardan, qaynatib oling va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Chiqarish qayta ishlangan pishloq folga va uni bo'laklarga bo'ling. Mana, qayta ishlangan pishloq do'stlik, foydalanish mumkin Xochland- u yaxshiroq eriydi va uni to'g'ridan-to'g'ri panga tashlash mumkin.

Pishloq bo'laklarini kichik bir yirtqichlardan qo'ying, qaynoq suv bilan yoping (1 stakan) va pishloqni silliq bo'lguncha past olovda eritib yuboring.

No'xat tayyor bo'lgach, yirtqichlardan qovurilgan piyoz va qaynoq suvda eritilgan eritilgan pishloq qo'shing, sho'rvani qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Sho'rvani blender bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Ehtiyotkorlik bilan! O'zingizni issiq buzadigan amallar bilan yoqib yubormang!

Sho'rvani olovga qaytaring va sho'rvani yana qaynatib oling. Sinab ko'ring, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Yashil no'xat kremli sho'rva tayyor. Xizmat qilayotganda, bir oz zaytun moyi qo'shing va

Juda nozik, boy g'ayrioddiy ta'mga ega sho'rva... Biz quruq no'xatdan pishiradigan sho'rvaga o'xshamaydi. Yoqimli ishtaha!

kartoshka 2 dona

piyoz 1 dona

qayta ishlangan pishloq 3 dona

qovurish uchun o'simlik yog'i 50 gr

zaytun moyi 2-3 osh qoshiq

Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Qaynayotgan suvni (1 litr) quying, qaynatib oling, tuzlang va 10 daqiqa davomida pishiring.
Piyozni mayda to'g'rang va past olovda qovuring.
Kartoshka paniga no'xat qo'shing, qaynatib oling va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Eritilgan pishloqni bo'laklarga bo'linib, kichik yirtqichlardan soling, qaynoq suv (1 stakan) quying va silliq bo'lguncha past olovda eritib yuboring.
No'xat pishirilganda, yirtqichlardan qovurilgan piyoz va suvda eritilgan eritilgan pishloq qo'shing.
Sho'rvani blender bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Krutonlar bilan xizmat qiling.

Pishirish uchun selderey ildizi, sabzi, piyoz, yashil no'xat, kungaboqar yog'i, tuz, maydalangan qalampir, suv.

Men har doim to'rt porsiya uchun sho'rva pishiraman, mos ravishda ma'lum hajmdagi suyuqlik uchun yirtqichlardan tanlayman.

Pishirish idishiga belgilangan miqdorda suv quying. Berilgan suv hajmi bilan bizning sho'rva o'rtacha qalin va suyuq bo'lmaydi. Bir qozon suvni olovga qo'ying va qaynatib oling.

Suv qaynaguncha, selderey ildizini yuving, qobig'ini olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Siz uni o'zboshimchalik bilan kesishingiz mumkin, lekin pishirishni tezlashtirish uchun men uni kichik bo'laklarga kesib tashladim. Qaynayotgan suvga selderey bo'laklarini qo'shing va qaynatib oling. Yumshoq bo'lguncha pishiring, 10-15 daqiqa.

Endi sho'rvamiz uchun boshqa masalliqlarni tayyorlashni boshlaylik. Sabzini yuving, terini olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.

Men muzlatilgan yashil no'xatdan foydalanaman va o'rim-yig'im mavsumida yangi. Muzlatilgan no'xatda ko'p muz bo'lsa, uni iliq suv ostida yuving.

Selderey ildizi yumshoq bo'lganda, panga no'xat, piyoz va sabzi qo'shing. Barcha sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Qaynatgandan keyin taxminan o'n besh-yigirma daqiqa.

Sho'rvadagi barcha ingredientlar tayyor. Qo'shish kungaboqar yog'i, ta'mingizga va tuzingizga qalampir. Sabzavotlarni blender bilan qaymoqsimon mustahkamlikka qadar maydalang. Yana pechka ustiga qo'ying va bir yoki ikki daqiqa qaynatib oling.