М'ясо індички високо цінується в дієтичному харчуваннізавдяки високому вмісту білків і одночасно низькій кількості жирів. Котлети з індички, наприклад, принесуть вдвічі менше калорій, ніж з курки, але зовсім не поступляться смаковими якостями.

Дивіться самі: на 100 г індички припадає лише 12% жирів, а на таку саму порцію курки – майже 19%. При цьому відрізняється досить щільною структурою, а в готовому вигляді (причому в будь-якій страві) завжди виходить м'яким та дуже ніжним.

Одне з почесних місць у кулінарних експериментах по праву займають котлетки – їх можна їсти як самостійну їжу або подавати з гарніром або овочевим салатом.
А готувати ми їх будемо трьома способами — у духовці, на сковороді та у мультиварці. Почнемо?

Класичний рецепт цих котлет за бажанням ви можете урізноманітнити. Наприклад, додати до готовий фаршдрібнорублені шматочки м'яса індички (тонкими брусочками або дрібним кубиком). Котлети в будь-якому випадку виходять соковиті, а виглядають шалено апетитно.

Не бійтеся додавати у фарш індички часник – він допоможе розкрити смак дієтичного блюда, а специфічного «шлейфу» після трапези зовсім не залишить.

Інгредієнти:

Фарш з індички – 500 г.
червона цибуля – ½ головки,
твердий сир – 50 г.
часник - 1 великий зубчик,
яйце – 2 шт.
вівсяні пластівці або висівки – 2 ст. л.
сіль, чорний перець - на смак.

Приготування:

– цибулю та часник порубати ножем, пластівці подрібнити блендером, сир нарізати кубиками;
– у миску викласти фарш, додати яйця, цибулю, часник та перемелені вівсяні пластівці, сіль та перець;

- все добре перемішати до однорідної маси;

– із отриманої суміші сформувати котлети, вкладаючи всередину шматочок сиру;
– готові напівфабрикати викласти у форму та влити трохи гарячої водиабо бульйону;

- запікати в духовці (при 180 ° C) протягом 30-35 хвилин;

З індички з сиром та вівсяними пластівцямиготові. Подавайте з будь-яким гарніром (рис, гречка, макарони твердих сортів), або з тушкованими чи свіжими овочами.

Смачні котлети з фаршу індички та сиру в духовці

Основу смаку в цій рецептурі представляє свіжий жирний сир. З ним котлети з індички вийдуть дуже м'які і настільки ніжні за структурою, що мало не тануть у роті.

Завдяки паніровці, котлети виходять смачними, м'якими та соковитими всередині.

Приготувати котлети з індички з сиром можна як у духовці, так і на сковороді

Інгредієнти:

Фарш індички – 500 г.
сир 9% - 200 р.
куряче яйце – 1 шт.
часник -1 зубчик,
гірчиця – 0,5 ч. л.
сіль, паприка – за смаком,
панірувальні сухаріабо висівки – 2 ст. л.

Приготування:

- У миску викласти , сир, яйце, часник, кріп, спеції;

- вимішати фарш до однорідного стану;

– вологими руками формувати котлети, панувати у сухарях і викладати у форму, попередньо застелену пергаментним папером;

- відправити в духовку (при 200 ° С) на 30-35 хвилин.

Котлети із сиром готові. Мммм-м-м-м! Неймовірно смачно, і особливо у поєднанні з овочами. Обов'язково спробуйте, певна, вам сподобається!

Як приготувати котлети з індички на сковороді за рецептом Ю. Висоцької

Рецепти правильного харчуваннядоповнимо ще одним цікавим поєднанням смаків – маринованого м'яса індички та свіжої квасолі (вона стане основою рецепту, крім спецій). Чому важливо використовувати саме свіжу квасолю, не замінюючи консервованої?

Все просто: так зерна цілком просякнуть ароматом індички, а котлети придбають дуже пікантний смак. В результаті у вас вийдуть апетитні дієтичні котлети, доповнені корисним овочевим гарніром

Ми куштували цю страву — спробуйте і ви. Повірте, це дуже смачно!))

Соковиті та м'які парові котлети з індички з овочами у мультиварці

Їжа, приготовлена ​​на пару, є найкориснішою та дієтичною. Страви, як правило, виходять соковитими і максимально зберігають вітаміни та цінні речовини, такі необхідні нашому організму.

У цьому рецепті здорового харчуваннябудемо використовувати болгарський перецьщоб фарш індички став ще соковитішим. Колір овоча не має значення, але за бажання можна зробити «кольорову» нарізку з жовтого, зеленого та червоного перчиків. Тоді котлетки вийдуть не лише корисними, а й гарними.

Якщо у вас немає мультиварки – приготуйте котлети на пару. класичним способом» за допомогою дуршлагу та каструлі

Інгредієнти:

Фарш з індички – 500 г.
солодкий болгарський перець – 1/2 прим.
ріпчаста цибуля- 1 головка,
кріп – 1 пучок,
часник – 2 зубчики,
морква – 1 шт.
оливкова олія- 10 мл.
сіль, перець – за смаком,
куркума - ½ ч. л. (за бажанням)

Приготування:

- цибулю, зелень і часник дрібно порубати, перець нарізати кубиками, моркву натерти на дрібній тертці
– у мисці з'єднати всі інгредієнти зі спеціями та олією;

- ретельно вимішати до однорідності і відбити для додання фаршу м'якості

Раджу додати у фарш куркуму — для надання смаку та гарного кольору котлетам.

– сформувати котлети та викласти в чашу мультиварки;
- готувати 25-30 хвилин у режимі "на пару".

М'які, ніжні та неймовірно соковиті парові котлетки готові. Смачного!

Котлети з індички – це чудова страва на кожен день, яка наповнить організм енергією та надовго збереже відчуття ситості. Ніжне індиче м'ясо чудово гармонує з будь-якими овочами та зеленню, а багатство смаку розкриває як у відвареному, так і у запеченому вигляді.

Калорійність: 980

Котлети з індички з сиром і шпинатом це безперечно одне з найсмачніших, а головне корисних страв домашньої кухні. Готувати їх легко. Перевагою цієї страви є те, що її можна вживати, не порушуючи дієту, оскільки страва є низькокалорійною. Готуються вони без краплі жиру. Поєднання ніжного сируі шпинату подарує кожному смакову насолоду та задоволення від їди. Рецепт смачних котлетдокладно вам описаний. Також подивіться.

- філе індичати 600-700 гр.,
- сир - 150 гр.
- шпинат морожений 200 гр.
- яйце куряче - 2 шт.,
- панірувальні сухарі - 1 ст.л.,
- сіль, спеції на ваш смак.

Як приготувати в домашніх умовах

Філе індичати ріжемо шматочками і пропускаємо через м'ясорубку. Розморожений шпинат заздалегідь віджимаємо і теж пропускаємо через м'ясорубку.
Сир можна перетерти через дрібне сито або прокрутити через м'ясорубку.
Наступною справою змішуємо всі наші складові: сир (краще підійде саме жирний) фарш індички, шпинат і курячі яйця. Солимо, додаємо спеції за смаком та панірувальні сухарі.



Після цього добре відбиваємо фарш, щоб міцно поєднати всі інгредієнти.



Застилаємо сковороду пергаментом та розігріваємо.
Формуємо середні котлетки та відправляємо на сковорідку.

Смажимо на середньому вогні з обох боків.



Після того як котлети перевернули на другий бік, накриваємо сковорідку кришкою і готуємо під кришкою 4 -5 хвилин.
Також можна запекти в духовці на пергаменті.



Для подачі котлети трохи остудити. Найкраще поєднуватимуться разом зі сметаною або з соусом на основі сметани. Пропоную ще вашій увазі чудовий

Давно не готувала котлети, що мені нагадали мої рідні. Вирішила заповнити цю прогалину та приготувати котлети з індичого фаршу, але незвичайні, а з додаванням сиру та пекінської капусти.

Зараз на пекінську капусту гарна ціна, і я часто беру її для салатів, але в них використовую тільки м'яку частину. Для котлет якраз підійде нижня частина листя, тому що вона все одно подрібнюватиметься. Пекінську капусту можна замінити і на білокачанну.

Котлети з індички з сиром та пекінської капустоювиходять дуже смачними, утриматися, щоб не з'їсти все одразу, неможливо. Такі котлети відмінно доповнять будь-який гарнір чи салат.

Для приготування котлету підготувати зі списку необхідні інгредієнти.

Цибулю та капусту нарізати довільно і скласти у чашу блендера.

Подрібнити овочі насадкою "металевий ніж".

Фарш викласти в глибоку миску, додати подрібнені овочі та сир. Все добре посолити та поперчити. Перець я додала червоний, але це справа смаку.

Перемішати фарш до однорідної маси та прибрати його в холодильник на 40-45 хвилин.

Через час дістати фарш із холодильника. Розігріти в сковороді масло|мастило|, формувати котлети і викладати їх в сковороду.

Підрум'янити одну сторону, потім котлети перевернути та накрити сковороду кришкою. Довести котлетки до готовності. Можна додати до сковороди трохи води, щоб котлети згасили. За бажанням їх можна запанувати.

Готові котлети з індички з сиром та пекінською капустою подати з будь-яким гарніром. Я подавала з картопляним пюре.

Смачного!