Десерт із сиру з фруктами або сирний мус- один із моїх улюблених сніданків, чесно кажучи. Я дуже люблю поїсти щось смачне і солодке, але дуже часто доводиться обмежувати себе, тому і люблю поснідати солоденьким, адже вуглеводи на сніданок не шкодять фігурі. Року 3-4 тому я могла їсти все поспіль, у будь-який час доби і зовсім не одужувати. Але трохи подорослішала і зовсім не помітила, як почала товстіти. Прийшла до тями лише тоді, коли побачила явні зміни у відображенні дзеркала, а джинси-скінні почали передавлювати боки! З того часу я пройшла довгий шлях зовнішніх і внутрішніх змін, перепробувала різні дієти, поки не прийшла до свого справжнього. здоровому образужиття та розробила стратегію підтримки комфортної для себе ваги. Називати його не буду, бо для кожного він свій, звичайно. Але щось я заговорилася... Колись, думаю, напишу велику статтю про те, які принципи зож правильного харчуваннядопомагають тримати себе в потрібній формі, а поки що повернуся до теми.

Отже, сирно-полуничний мус. Або сирно-ягідний мус, сирно-банановий мус, сирно-чорничний мус, сирно- шоколадний мус, сирно-вершковий мус, називайте, як хочете, а я дам базовий рецептдесерту з сиру, до якого можна додати ваші улюблені наповнювачі. Так, абсолютно будь-які! І, звичайно, покажу фото сирного мусу та безлічі його варіацій.

Чому я заговорила про підтримку форми? Тому що на подвір'ї літо і всі красуні та багато красенів про це думають! А низькокалорійні десертиз сиру нам у цьому допоможуть, особливо якщо це дієтичний десертз сиру з фруктами або сирний мусі прямо особливо, якщо ви його їсте на сніданок, а не на вечерю 🙂 І це зовсім не займе багато часу, смачні десертиз сиру без випічки готуються дуже швидко та дуже просто! До речі, якщо ви шукаєте десерт-випічку, особливо пиріг з сиром, який потрібно випікати, дуже рекомендую зайти на сторінку з рецептом , який я вже готувала на зовсім недавно. І, до речі, готувала навіть неодноразово (^^,). Звісно, ​​заради того, щоб викласти ідеальний рецептабо просто знайти привід з'їстись пісочним пирогомз чорницями та сиром ще разочок 🙂 Я взагалі без розуму від сирних десертів, адже рецепти з сиру настільки різноманітні, що страви, приготовані за ними, неможливо не полюбити!

До речі, після великого оновлення на сайті, тепер можна знайти , вибравши у пошуку потрібний інгредієнт! Це дуже зручно, перевірено на собі. Отже, десерт із сиру з фруктами або сирний мус, рецепт!

інгредієнти

• для сирного мусу:
• - 400 гр
• - 75 гр (можна не додавати)
• - 100 гр (нежирна, але можна замінити, за бажанням, на вершки, тоді десерт-мус буде більш рідким, але і більш калорійним)
• - пудра - 100 гр (для тих, хто худне, можна замінити на натуральний підсолоджувач, наприклад, стевію)
• для ягідного соусу:
• - на вибір – 100 гр
• - Пудра - 30 гр
• на вибір:
• - жменя
• - жменя
• - полуниця чи чорниця
• - банан та персик
• - для шоколадно-сирного мусу - 2 ст.л

Спосіб приготування

Сир із фруктами, рецепт якого я зараз розповім, робиться неймовірно швидко і просто. Беремо домашній сир (це важливо, такий сир набагато смачніший, корисніший і не такий розсипчастий, що, в даному випадку добре!) Додаємо в домашній сир сметану або вершки і натираємо на тертці вершкове масло. Звичайно, не додавайте вершкове масло, якщо ви худнете, але якщо просто підтримуєте себе у формі, але нічого страшного, з ним набагато смачніше!


Можна, насправді, використовувати і покупний дитячий сирок, але мені подобається готувати його самої, це зовсім не складно, як ви можете помітити, і абсолютно точно смачніше. Перевірено особисто 😉 До речі, сирний мус для дітей, які не визнають сир, (такий була колись і я)) - паличка-виручалочка! Вони навіть не зрозуміють, що сирний крем-мус зроблений із сиру! І ще вони абсолютно точно оцінять мої ! Вони дійсно ідеальні, я не лукавлю і не хвалюся, просто я, після довгих пошуків досконалості, вивела чарівний рецепт сирників, в яких сир схожий на шматочок райської хмаринки. Засипаємо всі цукровою пудрою або натуральними підсолоджувачами на вибір і дістаємо блендер.
Сирний мус у блендері готується за хвилину, я особисто використовую занурювальний, набагато менше брудного посуду в результаті. Запускаємо занурювальний блендер в миску і дуже добре все перемелюємо до однорідності.
Залежно від того, скільки сметани або вершків ви кладете, консистенція сирного крему змінюватиметься від рідкішого до твердішого. Такий ніжний сирно-зметаний кремдуже скоро я використовуватиму ще для одного неймовірно смачного десерту - для сирного тортаабо чізкейка. Цей сирний мус чудово підходить для торта! Але про це трохи згодом. Настав момент додавати начинки. Перше, що можна покласти – це горіхи. Я дуже люблю кешью, але можна використовувати будь-які. Грецькі, наприклад, корисніші, але я їх чомусь не можу їсти. Кладемо їх у якийсь пакет і б'ємо по них, наприклад, денцем склянки.
Пересипаємо і перемішуємо. Якщо ви хочете отримати шоколадний мус, додайте сюди ж і какао, заварений у склянці гарячої води(Тільки остудіть спочатку!).
Тепер настав час сервірування. Я покажу кілька варіантів. У першому потрібно приготувати соус ягідний. Я зроблю брусничний соус, але зараз можна зробити полуничний і малиновий соус. Ягоди по сезону підійдуть чудово, але й заморожені ягоди впораються на ура. Засипаємо їх у подрібнювач, посипаємо цукровою пудрою і добре перемелюємо.
Тепер беремо звичайні склянки та починаємо викладати красу. Можна весь сирний крем-мус покласти відразу, а потім полити ягідним соусом, А можна зробити трохи красивіше. Кладемо пару столових ложок смачного десерту з сиру та горіхів.
Зверху викладаємо ще пару столових ложок ягідного соусу, а потім знову сирний мус.
Поливаємо ще ложкою ягідного соусу.
І посипаємо подрібненими горішками.

Перший варіант десерту із сиру з фруктами або сирного мусу з ягідним соусом готовий. Другий варіант полягає в тому, щоб у сирний мус із ягодами ці самі ягоди покласти спочатку. Я вибрала для цього чорницю, тому що, по-перше, вона дуже смачна, а по-друге, її здатність забарвлювати вражає. Добре перемішуємо чорницю з сирною масою, вона стане дуже красивою, бузкового кольору!
Третій варіант, мій улюблений - це сирний мус із полуницею, з бананом та з персиками. Взагалі сир із бананом – чарівне поєднання. Втім, як і з іншими фруктами та ягодами. Просто полуничний десертз сиром теж шикарний. Знову беремо потрібну кількість склянок і накладаємо в кожну по 1 столовій ложці сирного мусу.
Миємо фрукти і розрізаємо полуницю на половинки, а банан кружальцями. Викладаємо шар банана, потім шар полуниці.
Зверху особисто я посипаю лляним насінням, тому що воно дуже корисне і багате на омега-3, а в лляне насіння в десертах взагалі смачніше!
Зверху кладемо ще ложку солодкого сиру.
Нарізаємо солодкий персик або нектарин шматочками та викладаємо ще один фруктовий шар.
Посипаємо насінням льону, кладемо ще ложку солодкого сиру і прикрашаємо трьома шматочками фруктів і насінням вершину творіння.

Десерт з сиру та фруктів готовий. Можна обійтися без якогось одного інгредієнта.


Головне - дотримуватись пропорцій. Десерт із сиру та полуниці з бананами теж готовий! Тепер ви знаєте, як приготувати сирний мус! Рецепт з фото, думаю, вам допоміг розібратися у всьому 😉 А тепер підіб'ємо підсумки...

Десерт з сиру з фруктами або сирним мусом. Рецепт короткий

1. Готуємо сирну масу: кладемо в миску сир, натираємо на тертці вершкове масло, кладемо сметану чи вершки, засипаємо цукровою пудрою або використовуємо стевію і добре перемелюємо все блендером до однорідного стану сирного мусу.
2. Тепер починаємо експериментувати з варіантами: на цьому етапі можна додати в сирний мус подрібнені горіхи, ягоди чорниці або пару ложок какао.
3. Для ягідного соусу кладемо ягоди з|із| цукровою пудрою в подрібнювач і добре перебиваємо до однорідності.
4. Для солодкого сиру з фруктами та ягодами нарізаємо навпіл полуницю, кружальцями банани та персики.
5. Для гарної подачі беремо прозору склянку та викладаємо шарами заготовлені інгредієнти: солодкий сир/ягідний соус/творожок/ягоди з цукром/товчені горішки; сирний мус/банани/полуниця/льняне насіння/солодкий сир/персики/насіння льону/сир/прикрашаємо вершину шматочками полуниці, персика, банана і насінням лляним.
6. Тепер ви знаєте, як зробити сирний мус з ягідним соусом і не тільки!

Пам'ятайте, що готувати гарні та смачні десерти набагато простіше, ніж здається! Насолоджуйтесь вашою їжею!

Сирний десертз ягодами - це дуже смачно і дуже корисно. Незважаючи на те, що колір у десерту дуже зухвалий, готується він виключно з натуральних продуктів. Для приготування цього смачного та красивого десерту, який може прикрасити будь-який стіл, потрібен сир та будь-які доступні за сезоном ягоди. У рецепті використовується ожина, вона надає десерту приголомшливий колір. Малина, чорниця, полуниця та смородина також наситить десерт своїми апетитними запахами та яскравими квітами. Якщо на ягоди не сезон, можна використовувати будь-які інші свіжі фрукти або зовсім замінити їх варенням. Сирний десерт готується без випічки, але для його подачі бажано заздалегідь підготувати вафельні стаканчики або тарталетки, які можна спекти самостійно або купити готові в магазині.

Без ніжного десертуне обходиться жоден святковий стіл, вечірка або домашнє чаювання. Десерти без випічки не вимагають спеціальної підготовки, не потрібно мати якихось великих кулінарних навичок. В даному рецепті не використовується борошно, курячі яйцящо робить десерт особливо легким для людей, які стежать за своєю фігурою.

Необхідні інгредієнти:

• Сир 430 г
• Сметана 50 г
• Ожина 50 г
• Ванільний цукор 10 г
• Згущене молоко до смаку.

Рецепт сирного десерту з ягодами.

1. Для приготування візьміть сир будь-якої жирності. Якщо ви на дієті, використовуйте знежирений сир або з мінімальною жирністю. Десерт найкраще приготувати з домашнього сиру. Магазинний продукт не має вираженого смаку і цілого арсеналу корисних організмумінералів, що властиво домашньому сиру. Помістіть сир у зручну глибоку миску. Додайте|добавляйте| сметану 15 або 20 %, трохи згущеного молока, ванільний цукорабо дрібку ванілі. Для подрібнення використовуйте занурювальний блендер. Він перетворить сирну масу на однорідний гладкий крем. Згущене молоко регулюйте на свій смак. Якщо любите посолодше, додайте більше згущеного молока. Щоб сирна маса тримала форму, краще не додавати багато молока, що згущує|згущає|. За бажання згущене молоко можна зовсім замінити цукром.

2. Як наповнювач можете взяти будь-які фрукти або ягоди. Можна використовувати їх у свіжому або замороженому вигляді. Якщо берете варення або джем, то згущене молоко слід виключити з інгредієнтів, щоб десерт не був надто солодким. У даному рецепті я використала ожину. Додайте ягоди до сиру і продовжуйте збивати блендером до кремоподібної консистенції. Спробуйте на смак і, якщо знадобиться, відкоригуйте цукор на власний розсуд.

3. Десерт вийшов досить густий і має форму. Тому пропоную красиво оформити і подати у вафельних стаканчиках, тарталетках або порційних креманках. Готовим сирним кремомтакож можна прикрасити готові мафіни.

4. Сирну масу перекладіть у кондитерський мішок із насадкою зірочка.

5. Відсадіть гарно у вафельні стаканчики.

6. Відразу подайте до десертного столу. Сирний десерт з ягоди готовий. За бажанням, десерт можна трохи заморозити. Смачного!

Як часто ми, батьки, стикаємося з тим, що наші улюблені дітки не хочуть їсти сир, хоча він такий корисний! Хочу запропонувати вам варіант десерту у двох різних подачах, який ваша дитина з'їсть із задоволенням. А на допомогу нам прийдуть чудові ягідки:)

Інгредієнти:

• рікотта – 350 г;
• вершки 10% – 250 мл;
• пластівці вівсяні дрібного помелу – 150 г;
• мед (краще липовий) – 50 г;
• горіхи кедрові – 50 г;
• полуниця – 50 г;
• черешня – 50 г;
• лохина або чорниця - 100 г;
• стевія – 2 ст. ложки;
• желатин листовий – 1 упаковка (5 пластин);
• чудовий настрій – 100%!

Приготування:

Для цього нам потрібні вівсяні пластівцідрібного помелу та з часом варіння не більше 3-5 хвилин.

Замість вершкового маслау нас будуть дуже корисні кедрові горішки, а замість цукру – мед.

Засипаємо горішки в чашу блендера і перемелюємо до великої крихти.

Тепер додаємо до подрібнених горіхів пластівці і знову вмикаємо блендер. Перемелюємо пластівці до дрібної крихти, але не борошна. Я пробувала разом перемелювати горіхи та пластівці, але, на жаль, більшість горіхів уціліли у процесі, чого нам не треба. Вони не дадуть олію за такого розкладу.

Ось така вівсяно-горіхова суміш у нас вийшла

Кладемо мед у сотейник і нагріваємо приблизно до 50 ° С. Зараз йде дискусія про те, що нагрівати мед не можна, мовляв, він стає отрутою. Я вивчила досить багато літератури з цього приводу і для себе прийшла до висновку, що мед можна нагрівати, але недовго. У всякому разі, нагрітий мед не шкідливіший за цукор.

У розігрітий мед засипаємо пластівці з горіхами і ретельно перемішуємо. Найкраще – руками. Так вийде напевно. Після цього відставляємо цю суміш постояти 5-10 хвилин. Саме тоді розігріваємо духовку до 200° З.

Тим часом займемося ягодами. Все миємо, у полуниці видаляємо хвостики, у черешні – плодоніжки та кісточки.

В принципі, ягоди можна брати будь-які на свій смак, головне, щоб вони були некислі, інакше рикотта з вершками згорнуться! Голубику я брала китайську, благо, сусіди нас усім постачають:) Вона дуже солодка:)

Занурювальним блендером пробиваємо лохину та полуницю разом з черешнею. Звичайно, можна їх процідити через сито, щоб прибрати насіння і великі шматочки, але при цьому стільки ягоди перекладається, що мені шкода. Та й не обурюється у мене ніхто, тож так і залишаємо.

Наше «тісто» у формах

Тепер настає найскладніший етап у всьому приготуванні: укласти наше «тісто» за красивими формами. Це не зовсім буде просто, тому що пластівці так і норовлять розсипатися. Але ми ж поставили за мету це зробити і йдемо до неї.

Як бачите, все цілком можливо! Відправляємо наші кошики в духовку буквально на 5-7 хвилин, не більше.

Замочуємо желатин у холодній воді, відставляємо убік.

Тепер приступимо до підготовки основного продукту: Рікотти. Звичайно, можна взяти і звичайний сир, але рікотта мені більше подобається: вона ніжніша, м'яка і майже без запаху. Та й коштує принаймні у Владивостоці дешевше сиру.

Замість цукру я використовую стевію, це його природний натуральний замінник, який у 5 разів солодший і не має калорій! Стевію я додам тільки в рікотту, але більше, потім змішається з рештою інгредієнтів і буде в самий раз!

Додаємо до рикотти стевію та 50 мл вершків, щоб все добре і легко пробити блендером.

Ось така маса має у нас вийти.

Тим часом кошики приготувалися. У мене, правда, стався невеликий казус: малюк тишком-нишком, за моєю спиною, ввімкнув гриль, тому і за 5 хвилин кошики надто підрум'янилися.
Але, добре, не згоріли:)

Тепер ділимо нашу рикотту на 3 рівні частини, 2 з яких кладемо в перемелені ягідки. Дуже добре перемішуємо.

У чашу, де у нас тільки рикотта, наливаємо вершків стільки, щоб маса по густоті стала такою самою, де заготовки з ягідками. Добре перемішуємо.

Тепер виливаємо вершки, що залишилися в сотейник, нагріваємо, але не кип'ятимо, і розпускаємо там желатин до повного розчинення.

Ділимо вершки з желатином порівну між нашими трьома заготовками. Ретельно перемішуємо.

У кошики, які ми дістали з форм, викладаємо по столовій ложці просто рикотти.

…потім по ложці сирної заготовки з голубикою і заготовки з полуницею і черешнею.

…завершуємо чайною ложечкою рикотти.

Тепер зробимо другу інтерпретацію нашого десерту: викладаємо сирно-ягідні заготовки, що залишилися, почергово по креманках.

Головне – потрапляти у середину, тоді сформується гарний малюнок. Забираємо наші десертики на годину – півтори у холодильник, накривши харчовою плівкою.

Час минув, можна подавати до столу! Кошички просочуються сирно-ягідним кремом і стають м'якими і ніжними, але при цьому добре тримають форму!

Ми не використовували ні грама цукру та вершкового масла, тільки корисні інгредієнти! Спробуйте, вашим діткам обов'язково сподобається такий десерт! І не лише діткам! :)

Смачного!

Не всі дорослі та діти люблять такий корисний продукт, як сир, у чистому вигляді. Пропоную приготувати простий, але при цьому смачний сирно-ягідний десерт швидку руку.

Готується десерт з м'якого сиру, вершків та ягід, а потім заморожується. Насправді цей десерт можна назвати морозивом. Рецепт приготування простий, всього 10 хвилин на приготування (+кілька годин на заморожування) і смачний, ароматний десерт готовий. Навіть ті, хто не любить сир, з великим задоволенням з'їдять ці ласощі. Спробуйте приготувати!

Підготуємо продукти за списком.

У ємність кладемо м'який сирта смородину.

Пюруємо блендером до однорідності.

У другу ємність виливаємо вершки, додаємо цукрову пудруі міксером збиваємо до стійкого стану. Щоб вершки краще збилися, вони мають бути жирними (33-35%) і дуже холодними.

У збиті вершки виливаємо сирно-ягідну масу.

Перемішуємо міксером до однорідності.

За допомогою пензлика змащуємо формочки рідким медом і посипаємо подрібненими волоськими горіхамита мигдальними пелюстками.

Розкладаємо сирно-ягідну масу за формами і забираємо в морозильну камеру на кілька годин, щоб приготований десерт повністю заморозився. З часом дістаємо десерт з морозилки. Перевертаємо кожну форму на окрему тарілку, акуратно і недовго прогріваємо феном з усіх боків, виймаємо десерт із форми.

Смачний, ніжний, ароматний, з легкою кислинкою сирний десерт на швидку руку готовий. За бажанням, посипаємо десерт горішками та ягодами.

Чи варто обмежувати себе у вживанні солодкого? Однозначно відповісти це питання не можна. Кожна людина індивідуальна та її смакові переваги мають особистісний характер. Цей рецепт приголомшливого сирного десерту з ягодами приємно здивує всю родину. А користь кисломолочних продуктіввсім добре відома. Сир буває жирним, класичним, нежирним та знежиреним.

Ніжний сирний десерт з ягодами, калорійність якого залежить від рівня жирності, не вимагає термічної обробки. Тому всі вітаміни, мінерали та корисні властивостізберігаються у ньому повністю. Наявність ягід і меду роблять цю страву просто незамінною, особливо для дітей, які не люблять сир.

У складі цієї страви фігурують найпростіші та доступні продукти. З процесом приготування зможе впоратися будь-який навіть недосвідчений кулінар. Кожен шматочок сирної солодощі просто тане у роті.

Інгредієнти:

• Сир – 350 гр
• Чорноплідної горобини – 50 гр
• Желатин – 1 пакет
• Вода – 100 мл
• Ванілін – 2 кавові ложки без гірки
• Яйце – 1 шт
• Цукор – 150 гр
• Мед – 50 гр

Покроковий процес приготування

1. Сир слід помістити у глибокий посуд.
2. Туди ж розбити яйце. Міксер перемішати ці інгредієнти.
3. Мед потрібно розтопити, якщо він надто твердий.
4. Всипати в сирну масу цукор.
5. Влити розтоплений мед.
   
6. Для аромату додати ванілін.
7. Желатин розтопити згідно з інструкцією на упаковці. Влити у чашку.
   
8. Додати плоди чорноплідної горобини.
   
9. Добре перемішати усі продукти. Влити масу у підготовлену форму. Найкраще використовувати силіконовий посуд для цієї страви. Поставити ємність у холодильник на 3 години.
10. Після закінчення часу дістати сирний десерт з ягодами та желатином з холодильника, вийняти акуратно його з форми.
    

Подавати сирне желе з ягодами можна не тільки як десерт, але і як самостійну страву на сніданок або полудень, зі сметаною або йогуртом.

Сир вважається дієтичним продуктом, знежирений продукт рекомендують вживати при огрядності, захворюваннях серця та печінки, хворим на гіпертонію та атеросклероз. Крім того, він сприяє покращенню жирового обміну, відновлює нервову та кісткову системи.

Відео