Чудова прикраса будь-якого свята?

Топ - 9 смачного, яскравого та апетитного желе?

1. желе біло-рожеве.

Інгредієнти:

• - 250 мл полуничного сиропу (компоту, соку).
• – 250 мл молока.
• - 20 г желатину.
• - Цукор до смаку.

Приготування:

1 желатин замочити у 200 мл холодної кип'яченої води та залишити на той час, який вказано на упаковці.
2 потім додати желатин до кипіння, але не кип'ятити.
3 до полуничного сиропу додати половину желатину, перемішати.
4 в молоко можна додати цукор за смаком (я в молоко цукор не додавала, так як полуничний сироп був занадто солодкий) і желатин, що залишився.
5 на дно форм налити полуничний сікшаром 0.5-1 см. Поставити в холодильник до повного застигання.
6 потім налити молоко шаром 0.5-1 см. Поставити в холодильник до повного застигання.
7. таким чином наливати сік і молоко доти, доки форми не заповняться. Поставити в холодильник до повного застигання (краще на ніч. Щоб желе було простіше вийняти з форми, можна його опустити на кілька секунд у гарячу воду (головне, стежте, щоб вода не потрапила в желе).

2. желе "Різнокольорове".

Інгредієнти:

- Желатин – 20 гр.
- Желе різних кольорів – 2 пакетики.
- Сметана – 200 гр.
- Цукор – 1 ст. л.
- Персики інжирні – 3 шт.
- Слива – 6 шт.
- Черешня – 200 гр.

Приготування:

1. приготувати желе з одного пакетика згідно з інструкцією на упаковці. Залити у формочки і покласти по 2-3 черешки. Охолодити.
2. тим часом приготувати наступний шар - залити желатин невеликою кількістю холодної кип'яченої води, сметану збити з цукром.
3. Набряклий желатин змішати зі сметаною і нагріти на плиті до повного розчинення кристалів, потім трохи остудити і розлити по формах.
4. додати персики, порізані шматочками, охолодити. Останній шар, як і перший, приготувати згідно з інструкцією. Прикрасити сливами та поставити в холодильник до повного застигання.

3. желе "Розбите Скло".

Інгредієнти:

- Желатин – 4 штуки (по 85 г. різних кольорів).
- Згущене молоко – 400 мілілітрів.
- Безбарвний желатин – 1 штука (85 р.).

Приготування:

1. розведіть 4 упаковки желатину відповідно до вказівок на упаковці в кип'яченій воді в різних контейнерах. І залиште застигати на 3 години (бажано залишити на ніч. Після того, як желе готове, поріжте його на маленькі кубики.
2. Засипте кубики в різні кольори в окрему миску. В окремій мисці розведіть 2 упаковки безбарвного желатину в 1/2 склянки холодної води. Після того, як желатин почне розчинятися, додайте 1 1/2 чашки кип'яченої води і розчиніть желатин повністю.
3. додайте згущене молоко, добре перемішайте та охолодіть. Залийте молочною сумішшю кольорові кубики желе та залиште застигати на ніч.
4. поріжте на кубики або інші форми та подавайте.

4. різнокольорове желе.

Інгредієнти:

Вишневе або полуничне желе (порошок) – 250 грам.
- Лаймове желе (порошок) – 150 грам.
- Згущене молоко – 700 грам.
- Желатин (упаковка) – 9 штук.

Приготування:

1. ми розчиняємо один пакетик желатину в 1/4 склянки холодної води. Заливаємо склянкою окропу.
2. негайно додаємо в суміш третину порошку вишневого або полуничного желе. Акуратно перемішуємо. 3. виливаємо суміш у велику форму для желе, злегка змащену антипригарним спреєм або звичайним вершковим маслом (якщо не змастити, нижній шар прилипне, і зовнішній вигляддесерту зіпсується.
4. ставимо у холодильник. Поки перший кольоровий шар застигає, приготуємо молочний. Дві упаковки желатину розчиняємо у 1/4 холодної води.
5. у миску наливаємо половину згущеного молока, туди ж додаємо воду з розчиненим желатином і склянку окропу. Акуратно перемішуємо. Дістаємо з холодильника форму зі злегка застиглим першим шаром желе. Виливаємо нагору приблизно третину суміші молока, що згущує|згущає|.
6. бульбашки, що утворюються на поверхні, проколюємо зубочисткою. Ставимо форму в холодильник.
Коли молочний шар трохи застигне (він застигає швидше, ніж кольоровий), виливаємо нагору аналогічним чином приготовлений шар зеленого желе (з лайма. Знову ставимо в холодильник.
7. продовжуємо чергувати шари до того часу, поки ви закінчаться все інгредієнти. Шари можуть бути іншого кольору, їх може бути різна кількість - все на вашу думку.
8. коли всі шари будуть готові, відправляємо желе на кілька годин у холодильник до остаточного застигання. Потім дістаємо та нарізаємо на красиві квадратики.
Різнокольорове желе готове.

5. апельсинове желе.

Інгредієнти:

Желатин – 20 грам.
- Цукор - 200 грам.
- Апельсини – 3 штуки.

Приготування:

1. кип'яченою холодною водою(200 мл) заливаємо желатин і залишаємо на час, написаний на упаковці.
2. Візьмемо якийсь посуд і вичавимо туди сік із апельсинів.
3. тепер беремо апельсинові кірки і крупно нарізаємо їх. Покладемо апельсинові кірки в каструлю і заллємо водою (один літр. Доводимо до кипіння і хвилин десять проваримо.
4. потім процідити і охолодити приблизно до температури сорок - п'ятдесят градусів. Тепер додаємо цукор і набряклий желатин. Доводимо до кипіння (не кип'ятимо).
5. вливаємо сюди вичавлений апельсиновий сік. Забираємо каструлю з вогню.
6. Тепер розливаємо по креманках або формочках. Годинника на п'ять - шість прибираємо в холодильник.

6. желе з чорниці.

Інгредієнти:

Чорниця - 300 грам.
- Сметана - 300 грам.
- Желатин – 3 чайні ложки.
- Вода – 50 мілілітрів.
- Середньожирні вершки – 375 мілілітрів.
- Цукор - 130 грам.

Приготування:

1. для початку необхідно залити желатин холодною водою. У чаші для блендера змішуємо ягоди та сметану, блендером доводимо до однорідного стану. За бажання можна ще й перетерти через сито, але це необов'язково. Я не перетираю.
2. у невеликій каструльці змішуємо вершки з цукром, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Як закипить - знімайте з вогню і додайте в каструльку набряклий желатин. Ретельно розмішуємо, потрібно, щоб желатин розчинився.
3. коли суміш вершків та желатину охолоне, перемішуємо її з нашим чорничним пюре. Змішувати суміш, що не остигнула, не можна - сметана згорнеться. Розмішуємо суміш і розливаємо її по склянках або в інший посуд для желе.
4. ставимо в холодильник, години через 2-3 желе застигне і можна подавати до столу.

7. желе тришарове.

Інгредієнти:

Желатин – 6 Ст. Ложок.
- Сік вишневий – 200 мілілітрів.
- Сметана – 200 мілілітрів.
- Молоко – 200 мілілітрів.
- Какао - порошок - 1, 5 ст. Ложки.
- Цукор – за смаком.

Приготування:

1. желатин заливаємо 1, 5 склянками холодної кип'яченої води і залишаємо на годину, щоб він розбух. 2. потім ставимо каструлю з желатином на повільний вогонь і нагріваємо постійно помішуючи, але не доводячи до кипіння. Нам необхідно, щоб розчинилися усі гранули желатину. В окрему каструлю наливаємо сметану і додаємо в неї півсклянки охолонілої желатинової суміші і 1-2 столові ложки цукру.
3. ретельно перемішуємо до повного розчинення цукру. Тепер у руках трохи нахиляємо форми та акуратно вливаємо в них трохи сметанної суміші. Поміщаємо у холодильник, закріпивши форми під нахилом.
4. за кілька хвилин перший шар застигне, і ми можемо приступати до приготування другого. Для цього змішуємо молоко і какао - порошок, додаємо півсклянки желатину та 1 столову ложку цукру, ретельно перемішуємо.
5. потім нахиляємо форми в інший бік і наливаємо другий шар, знову закріплюємо в холодильнику, але вже під іншим кутом. Тепер останній вишневий шар.
6. в каструлю наливаємо Вишневий сікДодаємо півсклянки желатину, 1, 5 столові ложки цукру і ретельно все перемішуємо, поки цукор повністю не розчиниться. Наливаємо його у форми і ставимо в рівному положенні в холодильник до повного застигання желе.

8. желе з фруктами.

Інгредієнти:

Желатин - 1 ст. Ложка.
- вода - 1 склянка.
- Сік – 400 грам.
- Фрукти – за смаком.

Приготування:

1. фрукти промийте та наріжте кубиками. Виноградини можна розрізати наполовину та вирізати кісточки. З часточок апельсина бажано зняти шкіру і, звичайно, вибрати кісточки. Красиво в желе виглядають тонко нарізані часточки яблук. Якщо під рукою є сезонні ягідки, додайте і їх.
2. столову ложку желатину залийте склянкою холодної кип'яченої води. Желатин повинен постояти щонайменше 20 хвилин і розбухнути.
3. набряклий желатин вилийте в каструлю із соком, я використовую яблучний, але підійде будь-який. Розігрійте на вогні, помішуючи, щоб желатин остаточно розчинився. Чи не кип'ятіть!
4. охолоніть сік з желатином до кімнатної температури.
5. фрукти викладіть у форму (можна її змочити або змастити вершковим маслом. Залийте соком з желатином і поставте в холодильник на півтори години. Якщо хочете, щоб фрукти не спливли і красиво трималися на різних рівнях, заливайте їх поступово, шарами .

9. желе " Пташине молоко".

Інгредієнти:

Желатин – 50 грам.
- Сметана – 1 літр.
- Ванільний цукор - 0,5 чайних ложки.
- Цукор – 2, 5 склянки.
- молоко - 6 ст. Ложок.
- Какао (порошок) - 4 ст. Ложки.
- Олія вершкове - 50 грам.

Приготування:

1. Розчиніть 35 гр желатину в одній склянці води. Можете нагріти в каструлі (але не доводити до кипіння) або водяній бані. Добре розмішайте, щоб не було грудочок.
2. збийте міксером або блендером сметану з двома склянками цукру та ванільним цукром. Потрібно, щоб цукор розчинився. Потім додайте до маси розчинений желатин (35 гр.).
3. желатин (15 гр), що залишився, розчиніть в одній склянці води (як це робили в кроці першому. Потім додайте до нього півсклянки цукру (весь залишився), порошок какао, вершкове маслота молоко. Все перемішайте до однорідної маси.
4. у підготовлені порційні стаканчики чи креманки залийте сметанне желе. Після того, як трохи застигне, залийте шоколадним желе. Відправляйте у холодильник до повного застигання. Якщо хочете отримати желе незвичайної форми, заливши в креманки перший шар, поставте посуд під кутом. Можна також чергувати шари. Желе "Пташине Молоко" готове! Перед подачею присипте тертим шоколадом або прикрасьте вершками. Можна прикрасити лимонною шкіркою, попередньо вирізавши листок.

1. Насамперед зробіть желе зі згущеного молока: у миску вилийте 1,5 склянки гарячої води, розмішайте в ній 2,5 столові ложки желатину. Влийте молоко, що згущує|згущає|, і ще 1,5 склянки гарячої води, розмішайте все.

2. В окремій мисці змішайте пакетик різнокольорового желе з 1 столовою ложкою желатину, залийте все гарячою водоювідповідно до інструкції (зазвичай 2 склянки води), добре розмішайте. Розділіть желе між двома склянками для заповнення двох форм.

3. Підготуйте дві форми, змастіть кожну олієющоб желе можна було легко дістати. Вилийте нижнім шаром желе (250 мл) та розподіліть його по всій формі.

4. Ложкою видаліть будь-які бульбашки, що утворилися, відправте форму на 15 хвилин в морозильну камеру.

5. Дістаньте форми з морозилки і вилийте по 100 мл суміші зі згущеного молока в кожну форму поверх кольорового шару.

6. Візьміть форму в руки і обертайте нею з боку на бік, щоб рівномірно розподілити шар згущеного молока. Відправте в морозильник на 8-15 хвилин.

7. Приготуйте різнокольорове желе (як перший кольоровий шар), що залишилося, розділіть його між двома формами, як і перший шар. Виливайте, чергуючи кольорове желе і молоко, що згущує, після кожного шару відправляйте форми в морозильну камеру.

8. Вилийте останній шар і надішліть форму в холодильник на кілька годин до застигання.

9. Завдяки тому, що ми змастили форму олією, желе легко діставати з форми, розріжте її на шматочки і подавайте до столу. Смачного!

інгредієнти

• желе-порошок в упаковках (на фото) – абрикосове, вишневе, ківі (або будь-який смак);
• сметана 10-15% – 500 г;
• цукровий пісок – півсклянки;
• молоко – 1 склянка;
• желатин – 3 неповні столові ложки;
• кокосова стружка для оздоблення.

Приготування кольорової частини

1. закип'ятіть воду, дайте охолонути до 60 градусів;
2. висипте порошок із кожної упаковки в три окремі креманки;
3. залийте гарячою водою, взявши на 50-80 мл менше ніж пропонує рецепт на упаковці;
4. перемішати, остудити і поставити в холодильник на 3-4 години або на ніч;
5. коли воно застигне (як на фото), поріжте на невеликі шматочки, змішайте і розкладіть основу для десерту «Мозаїка» формочками або креманками.

Приготування заливки

1. залийте в каструлі желатин для страви "Мозаїка" з підігрітим молоком, зачекайте 30-40 хвилин до набухання;
2. з'єднайте сметану та цукор, збийте віночком або міксером до гладкої консистенції, як показано на фото;
3. увімкніть маленький вогоньі нагрівайте желатин, не забуваючи постійно помішувати;
4. стежте, щоб не закипіло;
5. коли вміст розчиниться, зніміть із плити;
6. обережно та потроху влийте вміст у сметанну суміш;
7. постійно помішуйте.

З'єднання

1. залийте сумішшю креманки з різнобарвним желе;
2. дайте застигнути, щоб вийшло як на фото;
3. зверху посипте кокосовою стружкою.

Вегетаріанський варіант

Харчовий желатин виробляється з кісткового борошна, тобто. це продукт тваринного походження. Для заливних страв вегетаріанці та вегани використовують агар-агар – порошок або платівки з червоних та бурих водоростей (на фото). З його допомогою вийде приготувати смачну та корисну різнокольорову страву «Мозаїка», яку можна їсти і в піст.

Інгредієнти:

• агар-агар - 1 столова ложка для різнокольорової та 1 столова ложка для молочної частини;
• молоко – 500 мл;
• холодна кип'ячена вода – по 150 мл на кожен вид желе за рецептом;
• гаряча вода для різнокольорових фрагментів – 500мл;
• ягідні або фруктові сиропи – до смаку;
• мед – 2 столові ложки;
• цукор або природний підсолоджувач – до смаку.

Приготування кольорової частини

1. висипте агар-агар в алюмінієвий посуд;
2. залийте холодною водою;
3. змішайте цукор чи безбарвний сироп із гарячою водою;
4. у теплу суміш влийте агар-агар і ретельно перемішайте;
5. поставте на середній газ, не доводячи до кипіння, варіть кілька хвилин;
6. зніміть із плити і злегка остудіть;
7. розлийте по формах, додайте сиропи, щоб вийшло різнобарвне желе, і поставте застигати.

Приготування заливки

1. висипте рослинний загусник в алюмінієвий посуд;
2. залийте холодною водою;
3. доведіть до кипіння, зменшіть газ і варіть протягом 5-7 хвилин;
4. в окремому посуді з'єднайте молочну частину з медом, перемішайте;
5. поступово влийте в загусник цю суміш;
6. перемішайте, не даючи закипіти;
7. залиште варитися протягом кількох хвилин;
8. не забувайте регулярно помішувати;
9. зніміть із вогню.

З'єднання

1. поріжте різнокольорове желе на шматочки (як фото);
2. розкладіть за формами або розетками;
3. залийте молочною сумішшю;
4. остудіть і поставте блюдо "Мозаїка" на холод на 1-2 години.

1. якщо ви стежите за фігурою, то зважте, що таке різнокольорове желе містить багато простих (швидких) вуглеводів;
2. для заливання загусника можете взяти 300 мл теплої води;
3. якщо у вас алергія на порошкове желе чи готовий сироп, можете використовувати натуральний сікягід;
4. рецепт із природним соком замість порошку вимагатиме склянку ягід на стандартну кількість желе;
5. при кип'ятінні тваринний загусник втрачає желіруючі якості, на відміну від рослинного замінника з водоростей;
6. якщо ви хочете отримати більше ніжний смак, спробуйте поміняти рецепт із цукром та сметаною на варіант зі згущеним молоком (1 банка);
7. використовуючи молочко рослинного походження (мигдальне, соєве, рисове, конопляне), приготуйте різнокольорову «Мозаїку» для друзів-веганів.

Такий десерт підійде і до святкового столу, і до звичайного обіду. Рецепт припускає заміну інгредієнтів. Це дозволить підібрати варіант страви для будь-яких любителів солодкого.

Желе - ласощі, кохані з дитинства. Пам'ятаю, років об 11-й я вперше спробувала двокольорове желе в дитячому кафе. Для мене це було диво. Нічого смачнішого на той момент не пробувала. Спогади яскравою плямою врізалися на згадку.

Тепер, звичайно, желе будь-якого забарвлення і багатошаровості можна приготувати самостійно, чим я і пропоную зайнятися. Білий прошарок желе готується з молока або з вершків (у моєму рецепті жирне молоко), а яскравий прошарок готується з будь-якого компоту. Я взяла заморожені вишні. Чим більш насиченим буде компот, тим яскравіше вийде смак у желе. Застигає швидко. Через 3:00 після приготування можна їсти.

Етапи приготування:

1) Насамперед на 10 хвилин замочую желатин. Сухий порошок всипаю в миску, заливаю 200 мл кип'яченої холодної води. Періодично помішую. Через 10 хвилин підігріваю желатин на вогні. Головне не дати рідини закипіти.

2) У кухоль вливаю 250 мл фільтрованої води, додаю щедру жменю вишень та столову ложку цукру. Варю компот. Якщо солодощі замало - завжди можна додати. Щоб вишні краще віддали сік, можна придушити їх у компоті ступкою. Компот повинен вийти смачним, насиченим.

3) Наливаю в кухоль 250 мл молока, до кипіння доводжу.

4) Гарячий желатин додаю в проціджений компот та молоко. Сто мл на молоко і 100 мл на компот. Розмішую ретельно.

5) На дно формочок наливаю по 2 ст. ложки теплого вишневого желе. Ставлю форми в холодильник. За півгодини воно застигає. Далі наливаю по 3 ст. ложки молочного желеі знову відправляю до холодильника. Як тільки білий шарзастигне - наливаю шар вишневого желе і таке інше.

Інгредієнти:

250 мл молока, 250 мл вишневого компоту, 20 г желатину, цукор до смаку.

Для компоту: 250 мл води, жменя вишень, 1 ст. столову ложку цукру.

Відео Різнокольорове желе

Різнокольорові желе шарами. Різні способи приготування

1. Пакетик із червоним порошком необхідно розчинити у гарячій воді. Для цього краще використати глибоку ємність. Порошок поступово вводиться у воду, при цьому важливо добре заважати, щоб желатин не взявся грудкою. Або на зуб траплятимуться неприємні частини десерту, відповідно може постраждати і зовнішній вигляд.
2. желатинова суміш, Що Розчинилася, розливається однаковими порціями по склянках. Важливо зробити це поступово.
3. Зробити наступний етап можна буде після застигання першого шару. Склянки повинні простояти в холодильнику близько двох годин. Можна перевірити пальцем, чи воно стало пружне. Якщо так, то переходимо до наступного пункту.
4. За принципом першого шару робимо другу суміш – оранжевого кольору. Небагато треба дати охолонути. Потім залити рівномірними порціями оранжеве желе поверх червоного.
5. Повторивши маніпуляцію із застиганням – завершується желе третім зеленим шаром.
6. Зберігати желе потрібно у холодильнику, щоб уникнути змішування квітів. Частуючи своїх близьких, десерт можна прикрасити свіжими ягодами.

Як зробити різнокольорове желе кубиками. Желе "різнокольорові кубики"

У момент підходу свята до кінця, хочеться здивувати гостей і нанести останні штрихи гарного враження від святкового столу. У цьому нам допоможе десерт із желе. Для приготування желе необхідно:1. Желе 6 пачок (різних уподобань);2. Желатин: 2 пакетики;3. Банку згущеного молока. Робимо желе згідно інструкції, розливаємо його по судинах і ставимо в холодильник на дві-три години.

До того, як ми розрізатимемо застигле желе, готуємо суміш, якою заливатимемо нарізані кубики желе. Передчасне приготування суміші дозволить зберегти цілісність кубиків. Суміш готуватися з гарячої води, тому що желе дуже боїться тепла перед тим, як залити кубики, суміш краще добре остудити, але і не варто перестаратися, щоб не встигла застигнути. Отже, готуємо суміш: висипаємо 2 пакети желатину і додаємо півсклянки води. Протягом двох хвилин желатин розбухне і тоді додаємо ще півсклянки окропу.

Додаємо банку згущеного молока. Відправляємо у холодильник на 7 хвилин.

Розрізаємо желе на кубики гарячим ножем (опускаємо в гарячу воду ніж).

Заливаємо наші кубики-желе сумішшю, що охолола. Відправляємо желе на всю ніч у холодильник.

Перед подачею ставимо посуд, в якому желе застигало, в гарячу воду на одну хвилину. Желе саме відійде від судини і можна буде вільно витягти желе і розрізати його на різнокольорові кубики.

Або можна подавати у білій тарілці.

Сьогодні розміщую рецепт дуже смачного десерту. Це желейний торт « Бите скло» про те, як зробити желе будинку з ягід з желатином з різнокольоровими кубиками всередині, а кількість кубиків і квітів може бути різною.

Перший раз таку смакоту я їла в гостях біля своєї хрещениці. Десерт був дуже для мене незвичайний, і я дивувалася: як туди кубики так нерівно поклали. Я думала, що є такі спеціальні кулінарні набори, або використовується заздалегідь куплений мармелад.

Словом, десерт мене заінтригував, а коли гостювали у мами на Різдво, то вже вона нас пригощала таким желе з ягід з желатином, яке містилося у сметанному желе.

Так от, якщо вам теж цікаво, як зробити желе будинку з такими красивими кубиками різних кольорів, то читайте далі.

інгредієнти

Для желе з ягід:

• по 1 склянці заморожених ягід (чорної, червоної смородини, малини)
• 2 ст. лож цукру (на кожну склянку кольорового ягідного соку)
• 1 пакетик (12 г) желатину (на кожну склянку кольорового ягідного соку)

Для сметанного желе:

• 0,5 літра сметани
• 100 мл молока
• 1 пакетик (12 г) желатину
• 2 – 3 ст. лож. цукру

Приготування – робимо торт «Бите скло»

Спершу потрібно сказати, що якщо ви не хочете возитися, щоб робити желе з ягід, тоді можете для кольорових кубиків просто купити пакетики з кольоровим желе в магазині. Вони бувають зовсім різних кольорів. Тоді Вам потрібно буде розвести кожен пакетик суміші для желе 1 склянкою охолодженої кип'яченої води, а потім довести цей розчин до кипіння (не кип'ятити). Потрібно, щоб розчинився цукор та желатин. А потім кожен колір желе розлити окремо в судочки чи миски, щоб товщина шару була 1-2 см.

А для тих, хто хоче використовувати заморожені ягоди (у багатьох вони є в холодильнику), потрібно зробити

Желе з ягід з желатином

Для домашнього ягідного желепотрібно взяти склянку різних заморожених ягід. Ми використовували чорну та червону смородину та малину.

Кожен вид ягід залити окремо склянкою окропу, добре пом'яти товкучкою, потім процідити через кілька шарів марлі. Виходить такий ягідний сік.

На одну склянку такого ягідного соку покласти 1 пакетик (12 г) желатину та 2 столові ложки цукру. Цю суміш довести до кипіння (теж не кип'ятити, а лише розчинити цукор та желатин).

І точно так, як написано вище розлити в судочки або миски товщиною 1-2 см для застигання.

Після того, як кожен шар кольорового желе застиг, обережно опустити посудину з ним на кілька секунд у теплу воду і дістати з форми. А потім порізати його спочатку на смужки,

а потім на кубики. У нас було багато різних кольорів.

Желе зі сметани

Поки желе кольорове ягідне желе застигає, можна приступити до підготовки сметанного желе. Для цього 1 пакетик желатину з 2-3 ложками. цукру замочить у 100 мл молока та дати йому настоятися протягом двох годин.

Потім цей желатин із молоком і цукром нагріти, щоб желатин із цукром розчинилися, і відразу до них додати сметану і розмішати до однорідної маси. Більше гріти не треба.

Біте скло - різнокольорові кубики

І залишилася остання стадія: формуємо торт «Бите скло». Кубики різнокольорового ягідного желе перемішати і розкласти у форми, в яких ми ставитимемо їх на застигання.

Залити кубики сметанним желеі поставити в холодильник чи просто холодне місце (на балкон, наприклад) для застигання.

Потім перед подачею желе знову форму із застиглим желе потримати кілька секунд у гарячій воді і дістати готовий десерт.

Перед подачею розрізати на невеликі шматочки і подавати або різати вже на столі, як хочете.

Таке желе дуже ефектно виглядає. І незвичайно, до того ж. На смак у міру солодке, не нудотне і свіженьке таке.

А ще таке желе можна покласти у прозорі вази, тоді його й діставати не доведеться. А краса вся буде видно.

Сподіваюся, що вам також сподобався рецепт про те, як зробити желе будинку з різнокольоровими кубиками з гарною назвою – торт «Біте скло».

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Ласунам, які люблять поласувати легкими десертами, сподобається домашнє желе, Виготовити яке можна за допомогою желатину. Компонент не має смаку та запаху, тому готове блюдобуде мати аромат ягід чи фруктів, з яких зроблено. Десерт виходить дуже смачним, красивим та корисним.

Як робити желе

Солодощі у вигляді желе дуже популярні у всьому світі, оскільки є не тільки смачними, але й корисним продуктом. Приготувати його можна за допомогою желатину, пектину або агар-агару. Ці компоненти допомагають досягти необхідної консистенції. Щоб десерт вийшов смачним, потрібно дотримуватись деяких правил, як готувати желе:

• Не використовуйте для виготовлення солодощі алюмінієвої ємності. У такому посуді маса може потемніти та утворити специфічний присмак.
• Поліпшити смакові якостістрави допоможе додавання невеликої кількості вина чи соку лимона.
• Запобігти утворенню желатинових грудок можна, якщо наливати його в посуд із теплим дном. Найкращим варіантомвважається поставити ємність на водяну лазню.
• Застигати продукт повинен усередині холодильника. З субстанції потрібно зробити пружну, щільну масу, а не заморозити, тому не ставте її в морозилку.

Багато господарок купують готові порошки, оскільки готувати з них просто. Різниця полягає у користі продукту. У домашніх умовах можна придумати безліч варіантів: желейну основу готують із сиропів, молока, сметани, вершків, алкогольних напоїв, соків, компоту, лимонаду та інших газировок (дитині сподобається десерт із Коли). Як наповнювач додавайте різні фрукти (яблука, груші, апельсини, ананаси, лимони), ягоди (агрус, вишню, червону смородину, виноград, полуницю), шматочки суфле з сиру.

Продукт можна використовувати як самостійну страву. Заготовлену на зиму насолоду рекомендується застосовувати для розведення морсів та приготування киселю. Якщо не консервували компоту, розмішайте невелику кількість желе з водою. Продукт застосовується для прикраси та наповнення кондитерських виробів: торти та тістечка. Желе приносить легкість і є яскравим кольоровим елементом декорування.

Як розводити желатин

Важливою частиною процесу, як зробити желе з желатину, є розведення загусника. Правильні пропорції допоможуть швидко створити смачний десерт:

• Важливим є дотримання правильних пропорцій. Розводити желатиновий порошок слід із розрахунку 5 г на 50 мл води.
• Заливати кристалічну речовину необхідно кип'яченою водою, яку слід попередньо остудити. Набухати желатин буде від півгодини до 40 хвилин.
• Отриману субстанцію нагрівайте водяною лазнею. Процес повинен здійснюватися до того часу, поки порошок не розчиниться повністю.
• Готовий компонент, що желює, слід змішати з основою для десерту (компотом, соком, молоком).

Як зробити желе в домашніх умовах

Робити насолоду, яка має натуральний смак та аромат, краще на власній кухні. Процес її приготування не є трудомістким, не займе багато часу. Рецептів страв можна знайти величезну кількість, все це у зв'язку з різноманітністю інгредієнтів, які підійдуть для використання. За основу можна взяти варення, сік чи компот.

Як зробити желе із соку

Для приготування солейної желейної солодощі вам знадобляться наступні компоненти:

• фруктовий чи ягідний сік – 1 л;
• желатин – 4 год. л.

Як приготувати желе з желатину з соковою основою.

1. У склянку насипте желатинові кристали, залийте соком догори. Залишіть на 20 хвилин, щоб желатин набух.
2. Змішайте субстанцію з рештою рідини в емальованому посуді, помістіть на вогонь. Поки нагрівається сік, помішуйте його. Дочекайтеся початку закипання, щоб кристали повністю розчинилися.
3. Готову прозору суміш розлийте формочками, остудіть при кімнатній температурі, поставте в холодильник до повного застигання.

Як приготувати фруктове желе?

Для солодкого десерту з фруктовим наповнювачем знадобляться такі компоненти:

• желатин харчовий - 4 ч. л.;
• сік – 400 мл;
• фрукти – до смаку;
• цукровий пісок.

Покрокова інструкція, як зробити фруктове желе:

1. Залийте порошок желатиновий 1 ст. холодної води, дайте йому набрякнути протягом години.
2. Влийте в каструлю сік, додайте набряклу желатинову масу. Спробуйте суміш на смак, якщо вона видасться несолодкою, додайте потрібну кількість цукрового піску. Поставте суміш на вогонь, нагрівайте до розчинення цукру та желатину, постійно помішуючи.
3. Розлийте половину отриманої субстанції формами, додайте шматочки фруктів. Потім, залийте все основою, що залишилася.
4. Остудіть десерт у кімнатних умовах, помістіть у холодильник для застигання.

01

Приготування різнокольорового желе шарами – процес досить довгостроковий, доведеться трохи потерпіти. Але результат виправдає усі ваші зусилля. Як правило, для желе шарами використовують свіжі соки, які потім додають желатин. Але також можна купити готові суміші для желе. Що ми радимо вам зробити. Отже, для цього рецепту достатньо двох кольорів желе. Наприклад полуничне рожевого кольору і зі смаком ківі зеленим кольором.

02

Уважно прочитайте інструкцію на упаковці, щоб правильно приготувати це желе. Як правило, суміш висипається в піал і заливається кип'яченою водою. Важливо не заливати водою, яка щойно закипіла, залиште її на кілька хвилин трохи охолонути. Інакше желатин, що міститься у складі суміші для желе, одразу візьметься великими грудками, які складно буде розчинити.

03

Отже, кожен вид желе зрозуміло готуємо в різних ємностях. Щоб желе напевно застигло, можна додати до суміші потроху звичайного желатину. Ретельно розмішуємо суміш до повного розчинення, а потім відставляємо убік.

04

Після цього займемося приготуванням молочного желе, яке використовуватимемо як прошарок між кольоровими шарами. Для цього в окрему ємність наливаємо молоко, що згущує|згущає|. Воно має бути не варене.

05

Сюди ж наливаємо півсклянки гарячої води і добре розмішуємо вміст. Потім в окремій мисці розчиняємо пачку желатину в теплій воді. Тепер виливаємо желатин у ємність зі згущеним молоком і ретельно перемішуємо віночком до отримання однорідної рідини.

06

Після цих приготувань займемося найголовнішим і найцікавішим процесом, а саме почнемо формувати наше желе шарами. Найголовніша вимога до такого десерту – це щоб шари вийшли рівними. Для цього не можна заливати наступний шар, доки не застигне попередній. Отже, рекомендуємо використовувати прямокутну форму, яку краще застелити харчовою плівкою. Першим заливаємо шар зеленого желе приблизно пів сантиметра, після чого відправляємо форму холодильник до повного застигання. У хорошому холодильнику це займе близько півгодини.

07

Наступним заливаємо шар молочного желе і одразу ставимо в холодильник. Потім слідує шар рожевого желе, потім знову молочне, зелене, ще раз молочне і так до тих пір, поки не використовуємо всі наші суміші. Дуже важливо, щоб кожен шар повністю застиг, інакше шарами наш десерт навряд чи вийде.

08

Після того, як останній шар застигне, дістаємо блюдо з холодильника, акуратно перевертаємо його на дошку та знімаємо харчову плівкуабо можна просто дістати желейний тортик із форми, потягнувши за харчову плівку. Для більш красивого вигляду краї можна зрізати ножем. Тепер перед нами чарівної краси листкове желе. Нарізаємо його квадратиками і викладаємо на тарілочки, щоб скоріше пригостити всіх цією смугастою красою, яка ще має шалений яскравий смак.

Сьогодні готуватиму желе, це просто. Якщо вже зовсім лінуватися, то можна купити готове желе в пакетах в магазині і зробити так само. Я готуватиму желе сама, по-старому. Проте кількість цукру я зможу регулювати сама.

Желатин помістити в миску і залити 200 мл води, перемішати і набухати залишити на 30-40 хвилин.

Всі три види желе я готуватиму однаково. Налити в каструльку пепси-колу і додати желатин, що набрякли, але не весь, а 2 ст.ложки без верху від загальної кількості. Додати трохи цукру за смаком і нагрівати на вогні, але не кип'ятити до повного розчинення желатину. Суміш процідити і залишити остигати.

Те ж саме зробити з вишневим та апельсиновим соками.

Трохи вишневого желе налити в келихи і покласти під нахилом. Помістити келихи в морозилку для застигання. Я просто ставлю на підвіконня на лоджії і відчиняю вікно, а за вікном - мінус 22 градуси.

Поки желе застигає, приготуємо вершкове желе. Половину вершків збити з|із| цукром і додати|добавляти| залишки вишневого желе.

Влийте вершкове желе на вишневе. Поставити келихи рівно і помістити у холод.

Коли вершковий шар застиг, наливаємо апельсинове желе і знову в холод. У мене на всіх фото келихи, запітнілі від сильного перепаду температури.

Поверх апельсинового желе- Шар вершкового, і в холод. Завершимо все желе з пепсі-коли.

Желе продовжує застигати, а я поки поміщу шоколадну глазурв пакет пакет.

Помістимо глазур у мікрохвильову піч на 15 секунд двічі. Глазур розплавиться.

Залишки вершків зіб'ю до стійких піків і поміщу в кондитерський конверт.

Прикрасимо келихи з желе шоколадними потоками та збитими вершками. Сніжинка завершить нашу роботу.

Смачного.