Поповнюю колекцію солодкої випічки в нашій кулінарній книзі, ще одним смачним тортом «Опале листя». Готується він із бісквітного печива, а перемазується сметанним кремом із какао. Свою оригінальну назву отримав через оформлення. З вигляду, торт нагадує гірку опалого листя, але, незважаючи на свою осінню назву, його можна пекти із задоволенням цілий рік. Як сформувати таку, можете побачити в покроковому приготуванні торта Опале листя з фото. Хоча торт виглядає не вишукано, за його простотою ховається надзвичайно ніжний та казковий смак. При всьому тому, що готується він без олії, тільки з найпростіших і доступних інгредієнтів. Хоча цьому рецепту вже багато років, він так само залишається актуальним і в наш час. Його смак вас неодмінно порадує!

Інгредієнти для приготування торта Опале листя

Для тесту
Яйця	6 шт
Цукор	1,5 ст.
Борошно	2 ст.
Ванілін	0,5 ч. л.
Розпушувач	1 ч. л.
Для крему
Сметана від 20%	1 л
Цукор	1 ст.
Какао	2-3 ст.

Покрокове приготування торта Опале листя з фото

Торт потрібно поставити в холодильник на просочення, прикрасити можна маком або волоськими горіхами. Смачного!

Сьогодні ми спекли торт "Опале листя". Ніжний, легкий, тортик вийшов і, як завжди, хочу поділитися з вами рецептом. Торт "Опале листя" дуже простий у приготуванні, продукти для його приготування всі доступні. Дуже смачний торт, особливо коли він просочиться кремом. І нехай він не дуже шикарний на вигляд, зате спробувавши його на смак, ви забудете про все. А прикрасити торт ви можете виявивши свою кмітливість та фантазію.

Інгредієнти для торта:

• 1.5 склянки цукру
• 6 яєць
• 1 пачка ванілі (2 грами)
• 1 чайна ложка соди погасити оцтом 9%
• 2 склянки борошна
• 1/2 частини склянки чорної смородини

• 3 пачки сметани 15% по 450 грам
• 5 ст. ложок цукру

Підготуємо інгредієнти для торта. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.

Беремо миску, в якій замішуватимемо торт, розбиваємо в миску 6 яєць і додаємо 1.5 склянки цукру, все це потрібно збити, можна використовувати міксер, а можна віночок.

Потім я додаю один пакетик ванілі (2 гр.)

Тепер соду потрібно погасити оцтом. Набираємо чайну ложечку соди, висипаємо її в столову ложку та додаємо одну чайну ложку оцту 9%.

Тепер я добре перемішую віночком і поступово додаю борошно, борошна потрібно 2 склянки, додаю по півсклянки і розмішую тісто.

Ось таке в мене вийшло тісто. По консистенції тісто нагадує густу сметану.

Тепер беремо лист. Я застеляю його пергаментним папером. Тісто на лист будемо викладати чайною ложечкою, столовою ложкою краще не викладати, тому що будуть дуже великі "листочки", для торта "Опале листя". Викладаємо наші "листочки" з відривом друг від друга приблизно 2 -3 див.

Деко з тестом ставимо в духовку розігріту до 230 градусів, тісто печеться дуже швидко, приблизно 7 хвилин, стежте, щоб не підгоріло. Ось уже перші листочки готові.

Тепер викладаємо чайною ложечкою на лист ще тісто і ставимо в духовку, поки все тісто не закінчиться. Ось скільки у мене вийшло "листочків". Чесно кажучи поштучно скільки їх вийшло ми не рахували.

Тепер готуємо крем для торта. У мене сметана в пакетиках по 450 г 15%. Сметану виливаю в миску і додаю цукор, я додаю цукор 5 столових ложок на 3 пачки, якщо ви любите солодке, можете додати більше цукру, просто спробуйте крем і якщо він здасться вам не солодким додайте цукор. Сметану збиваю міксером до повного розчинення цукру, можна це зробити за допомогою віночка. У сметану можна додати пакетик ванільного цукру.

Кожен "листок" потрібно мачати в сметанний крем повністю.

Тепер оформляємо наш торт, викладаючи на тарілку шарами листочка в сметані. Плюс до всього можна прикрасити торт ягодами, у мене заморожена чорна смородина, можна використовувати вишню без кісточок або, наприклад, полуницю. Ягода надає якусь кислинку та пікантність цьому торту. Я викладаю шар "листиків" у сметані і додаю чорну смородину, з полуницею теж смачно, просто в морозильній камері полуниці не виявилося.

Ось таким чином оформляємо торт "Опале листя". Цей торт чимось нагадує гору осінніх листочків.

Прикрасити торт можна за вашим бажанням. Я, наприклад, обсипаю торт з усіх боків какао, можна потерти на дрібну тертку шоколад і обсипати торт, використовуючи білий або чорний шоколад, тут уже кому якийсь подобатися. Можна прикрасити торт подрібненими горіхами, наприклад волоський горіх, він не тільки смачний, але ще й корисний. Ви не тільки смачно поїсте, але ще й отримаєте незаперечну користь від свого тортика. Загалом виявляєте свою фантазію. Торт має просочитися 12 годин.

Торт "Опале листя" готується дуже швидко і просто і порадує вас своїм незвичайним смаком. Приємного вам апетиту.

Торт «Опале листя» – ніжний і дуже незвичайний десерт. Ласощі ідеально підійдуть для тих, хто не хоче витрачати багато часу на приготування смачного торта. Замість бісквітної основи тут використовуються маленькі млинці, що укладаються на тарілку в хаотичному порядку. Млинці нагадують листочки – звідси й оригінальна назва торта.

інгредієнти

Рецепт торта «Опале листя»

Спочатку потрібно підготувати основу для торта. Викладіть сметану в миску і додайте до неї збиті яйця та цукор. Усі компоненти слід ретельно перемішати та залишити на 10-15 хвилин для повного розчинення цукрового піску. У рідку масу, що вийшла, слід додати соду, молоко і акуратно всипати борошно. У результаті у вас має вийти досить в'язке тісто.

Таке тісто зазвичай використовується для приготування оладок. У примішану основу рекомендується додати какао-порошок і ще раз все добре перемішати. Вийде тісто світло-шоколадного кольору. Візьміть лист і застеліть його спеціальним пекарським папером. Тісто розділіть на невеликі коржики і акуратно викладіть їх на лист.

Торт з коржиків - оригінальна альтернатива звичайним тортам Випікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів, близько 10-15 хвилин. Бажано розміщувати млинці на відстані до 5 см один від одного, щоб вони не злиплися. Для створення крему добре збийте в блендері сметану з цукром до отримання повітряної маси. Додати какао-порошок і ще раз перемішайте. Потім візьміть окрему тарілочку та натріть на тертці плитку гіркого шоколаду.

Підготуйте велику плоску тарілку та покладіть на неї коржики у довільному порядку. Попередньо слід кожен вмочити у кремі. Присипте готовий торт шоколадною стружкою. Перед подачею до столу слід прибрати торт на кілька годин у холодильник. За цей час коржі просочаться кремом, і ласощі набудуть насиченого смаку.

Всі, хто небайдужий до солодощів, напевно не в змозі при відвідуванні магазину пройти повз кондитерський відділ, полиці якого так і приваблюють своєю різноманітністю смаколиків. Але, перш ніж протягнути руку за найпривабливішим тортом рулетом або тістечком і бігти на касу, відкриваючи гаманець, закликаю приділити пару хвилин на вивчення складу товару, що сподобався, і міцно подумати над тим, чи варто його купувати. Краще не полінуйтеся і приготуйте, наприклад, такий домашній торт «Опале листя» з ніжним сметанним кремом, який стане чудовим доповненням до чаювання, як у вузькому сімейному колі, так і при зустрічі гостей за святковим чаюванням. Приготувати це досить просто. Він формується з окремих невеликих печива-листиків, які вмочуються у сметанному кремі та викладаються у вигляді гірки.

Склад інгредієнтів для торта – опале листя:

Торт: опале листя на сайт

Для бісквіту торта опале листя:

2 склянки пшеничного борошна;
6 яєць;
половинка чайної;
третина чайної ложки ваніліну;
чайна ложка цедри апельсина;
какао-порошок – 1,5 ложки столові;
склянка цукру.

Для крему – опале листя:

Дві третини склянки цукру;
кілограм 30% сметани.

Для прикраси – опале листя:

Горіхи грецькі – 150 г;
какао-порошок – близько 2 столових ложок.

Час приготування домашнього торта опалого листя за рецептом з фото – півтори години плюс години дві на просочування та підготовку зустрічі гостей на святковий стіл.

Спосіб приготування опалого листя по фото рецепту простий і складності не виникне:

Готуємо печива для торта опале листя!

У чашу міксера розбиваємо яйця і разом із цукром збиваємо у пишну масу. Початковий обсяг яєць із цукром має збільшитися вдвічі.

Торт опале листя на сайт

Потім додаємо половину борошна, окремо змішаної з розпушувачем та ваніліном, і знову ретельно збиваємо.

Торт опале листя на сайт

Отриману масу розливаємо по двох мисках у рівних пропорціях. В одну додаємо какао-порошок, в другу – апельсинову цедру.

Торт опале листя на сайт

Ретельно вимішуємо обидві маси, поступово додаючи борошно і доводячи до консистенції густої сметани.

Торт опале листя на сайт

Даємо готовому тесту постояти 10 хвилин, потім чайною ложечкою викладаємо печива на лист, залишаючи не менше 2 см між ними. Поверхню листа необхідно обов'язково змастити олією або застелити промасленим пергаментом. Я ж користуюсь силіконовим килимком, який і змащувати не потрібно.

Торт опале листя на сайт

Випікаємо печива при 200 ° C приблизно 13 хвилин і, знявши з листа, розкладаємо на рушник остигати.

Торт опале листя на сайт

Загалом у мене вийшло три листи печива. Поки вони печуть, на блендері не дуже дрібно перемелюємо горіхи і, змішавши сметану і цукор, збиваємо крем до розчинення крупинок останнього.

Торт опале листя на сайт
Торт опале листя на сайт

Формуємо торт – опале листя.

Кожне печиво (охололо) обмочуємо в сметанному кремі і розкладаємо на блюді рядами, вибудовуючи гірку. Кожен ряд печива посипаємо подрібненими горіхами.

Торт опале листя на сайт
Торт опале листя на сайт

Я чергувала ряди шоколадних та білих печива. Збудовану гірку ще раз ретельно промазуємо кремом і посипаємо какао-порошком упереміш з горіхами.

Торт опале листя на сайт
Торт опале листя на сайт

Залишається помістити готовий торт в холодильник на пару годин, щоб печива добре просочилися кремом.

Торт мого дитинства. Рецепт дбайливо зберігається в записнику, але я його знаю напам'ять. На будь-яке свято ми незмінно замовляли саме цей торт, ні медовик, ні Наташа, ні Наполеон нас так не хвилювали, як передчуття "Опалого листя"!

Настільки простий, що з ним упорається навіть школяр. Невигадливий смак, але він підкорює з першої ложки. Найніжніший, просочений і майже жирний

Усім, хто ностальгує-присвячується!

Для тесту:
6 яєць
1,5 ст цукру
2 ст борошна
Ванілін 0,5 чл
Розпушувач 10 грам (замінила їм соду, не терплю присмак соди у випічці)

Для крему:
1 кг сметани (краще 1,2-1,3)
8-9 ст л цукру
2-3 ст л какао
Мак

Яйця збити із цукром. Додати ванілін, розпушувач та просіяти борошно. Тісто ще раз збити на найнижчій швидкості міксера.

Деко застелити пекарським папером (всього вийде 4 листи), і викласти тісто столовою ложкою як печиво, залишаючи між коржами проміжки для підйому.

Випікати при 180С 12 хвилин|мінути|. Відразу зняти коржики з паперу.

Сметану збити з|із| цукром і какао.

Викладати коржики на блюдо у формі квітки і поливати зверху кремом. Зібрати тортик у вигляді гірки. Присипати маком.

На вигляд непоказний, але такий рідний смак!