ก่อนที่คุณจะห่อไส้กรอกในแป้งคุณต้องทำและยีสต์ไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว เปิดใช้งานยีสต์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทยีสต์แห้ง น้ำตาล และแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยนมที่อุ่นให้ร้อน คนให้เข้ากันด้วยที่ตีแป้งจะได้ไม่เป็นก้อน ปิดฝาถ้วยแล้วใส่ลงในหม้อ ที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ลักษณะ หัวยีสต์แสดงว่ายีสต์ถูกกระตุ้นและเหมาะสำหรับการนวด.

ร่อนแป้งที่เหลือลงในชามขนาดกลางที่สะอาด ใส่เกลือ ตีไข่ เทลงในชามที่ละลายแล้ว เนย(หรือมาการีนครีม) ผสมกับยีสต์ที่ใช้แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ เมื่อกวนด้วยช้อนกลายเป็นปัญหา ให้วางแป้งบนเขียงที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดด้วยมือด้วยแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะซึ่งมีรูปร่างเป็นลูกบอลวางในถ้วยที่สะอาดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูและ ปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ... ในช่วงเวลานี้คุณสามารถนวดได้ 1-2 ครั้ง

สำหรับการนวดแป้งยีสต์ อย่าใช้อาหารที่เพิ่งอยู่ในตู้เย็น ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งจะทำให้แป้งขึ้นเร็วขึ้นและทำให้ฟูขึ้น

ใส่แป้งที่ขึ้นแล้วลงบนเขียง นวดให้เข้ากัน แล้วแบ่งเป็น 25 ชิ้นเท่าๆ กัน น้ำหนักประมาณ 45-50 กรัม

ม้วนเชือกยาวประมาณ 15-20 ซม. จากแต่ละชิ้นบนเขียง เชื่อมต่อปลายเชือกที่เกิดในรูปของโดนัทเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบสำหรับการอบ

ปอกไส้กรอกแล้ววางลงในช่องเบเกิลแต่ละรู ทิ้งทุกอย่างไว้เพื่อพิสูจน์อย่างน้อย 30 นาที คลุมด้วยผ้าสะอาด

ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้แห้งและสับละเอียด คุณยังสามารถใช้เป็นต้นไม้เขียวขจีได้ หัวหอมเขียว... ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตีไข่แดงเบา ๆ ในถ้วย ใส่ครีมตามปริมาณที่ต้องการ

ใช้แปรงทาแป้งทาไส้กรอกที่ขึ้นรูปด้วยไข่แดงหลังจากพิสูจน์อักษรแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งและชีสขูด

อบไส้กรอกในแป้งยีสต์ แป้งเนยประมาณ 30 นาที จนเป็นสีน้ำตาล อุณหภูมิ - 180 องศา

ด้านล่างนี้คุณจะพบหนึ่งใน สูตรที่ดีที่สุดการทำไส้กรอกในแป้งในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง วัตถุดิบง่ายๆและดูภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่มีความละเอียดสูง 10 ภาพอย่างใกล้ชิด เราขอให้คุณโชคดีในการทำอาหารและความกระหายที่ดี

วัตถุดิบ

• นม 1 แก้ว
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• ไส้กรอก 10 อัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้ง 2.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สูตรไส้กรอกโฮมเมดในแป้ง

• อุ่นนมเล็กน้อย (เพียงเล็กน้อย - ตามอุณหภูมิร่างกาย) เทยีสต์แห้งลงไปแล้วเติมเบา ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ยีสต์ละลายหมด เพิ่มเนยและค่อยๆใส่แป้งร่อน นวดแป้ง ม้วนเป็นขนมปังและทิ้งไว้ 20 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้พอดีเล็กน้อย

ทำอาหารแป้ง
• ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมไส้กรอก ปลดปล่อยมันออกจากภาพยนตร์ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมันก่อน

เตรียมไส้กรอก
• แล้วคลึงแป้งเป็นชั้นด้วยไม้คลึงแป้ง ตัดชั้นนี้เป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดคม

คลึงและเตรียมแป้ง
• นำไส้กรอกมาห่อเป็นแผ่นเดียว พยายามทำให้แป้งพอดีกับไส้กรอก ห่อไส้กรอกทั้งหมดแบบนี้ โอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

พันไส้กรอกในแป้ง
• ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ

ตีไข่ด้วยที่ตีไข่
• ทาไส้กรอกที่เกิดขึ้นในแป้งด้วยไข่ที่ตี

ทาแป้งด้วยไข่
• วางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ทันทีที่เป็นสีน้ำตาลคุณสามารถนำออกได้ ยังคงต้องรอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงและคุณสามารถรับประทานอาหารได้


อร่อย

สำหรับการนำเสนอที่สวยงามของจาน คุณจะต้องใช้ไม้เสียบไม้ยาว ๆ พวกเขาจะกลายเป็นไม้เสียบขนาดเล็กที่ไส้กรอกที่ห่อด้วยแป้งจะได้รับการแก้ไข พวกเขาเลือกไส้กรอกนมคุณภาพสูงที่ไม่แตกเมื่อต้มหรืออบ

พวกเขาใช้น้ำอุ่นเติมน้ำตาลสลายยีสต์ คุณสามารถใช้นมหรือน้ำซุปมันฝรั่งแทนน้ำได้

เพิ่มแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน

ชามถูกปกคลุม ติดฟิล์มและทิ้งไว้ 10 นาที กระบวนการทั้งหมดทำงานเร็วขึ้นภายใต้ฟิล์ม ดังนั้นในไม่ช้าฟองจะปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง

ใส่แป้งที่เหลือทั้งหมด อย่าลืมร่อนแป้ง

ใส่เกลือและสมุนไพรโปรวองซ์แห้งลงในแป้งเทน้ำมันดอกทานตะวัน

นวดแป้งให้เป็นก้อน การมีน้ำมันพืชจะป้องกันไม่ให้แป้งเกาะมือคุณอย่างร้ายกาจ

เตรียมตัว แป้งดีจะต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูและเก็บไว้เป็นเวลา 60 นาที ในเวลานี้เสียบไม้เสียบด้วยการแช่ในน้ำจนหมด

ไส้กรอกดิบวางบนไม้เสียบ

ปรุงสุก แป้งยีสต์ม้วนออกหั่นเป็นเส้น ไส้กรอกแต่ละอันห่อด้วยแป้งเกลียว พวกเขาซ่อนเคล็ดลับอย่างระมัดระวังโดยกดแป้งไปที่ไม้เสียบ

ชิ้นงานถูกวางบนแผ่นอบของเตาอบปกคลุมด้วยกระดาษทำอาหาร

ไข่ดิบผสมกับนม 1 ช้อนโต๊ะ การเคลือบที่ได้จะถูกทาด้วยแป้ง, พื้นผิว ขนมอบสำเร็จรูปจะเงาวาววับวาว

โรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์หรืองาดำ (ตามชอบ) เตาอบร้อนถึง 190 องศา อบเป็นเวลา 40 นาที

ไส้กรอกร้อนจากแป้งยีสต์วางบนจานเสิร์ฟที่โต๊ะ คุณสามารถเสนออาหารจานเย็นให้แขกได้ในวันรุ่งขึ้นจะอร่อยมาก

ทุกคนรักไส้กรอก และไส้กรอกในแป้งมากยิ่งขึ้นเพราะนี่เป็นวิธีที่ดีในการกัดอย่างรวดเร็ว พวกเขาสามารถนำไปทำงานให้กับเด็กในโรงเรียน ไส้กรอกหลายชิ้นในแป้งถูกย้อนเวลากลับไปเป็นนักเรียน การได้กินไส้กรอกร้อนๆ หอมกรุ่นระหว่างเดินทางเป็นเรื่องที่น่ายินดี ทุกคนจะยอมรับว่าไส้กรอกโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าที่ซื้อมามาก ดังนั้นวันนี้ฉันทำไส้กรอกในแป้งยีสต์ในเตาอบ ไม่ยากอย่างที่คิด สิ่งสำคัญคือการเลือกไส้กรอกที่มีคุณภาพ คุณสามารถทำแป้งได้ด้วยตัวเองและถ้าคุณไม่มีเวลาคุณสามารถซื้อได้ไม่เพียง แต่ยีสต์เท่านั้น แต่ยังพัฟด้วย มันจะดีกว่าที่จะกินไส้กรอกร้อนในแป้ง ซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ดก็เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับพวกเขา

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• น้ำหรือนม - 200 มล
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• แป้ง - 3 แก้วธรรมดา
• ทานตะวันหรือเนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การกรอก:

• ไส้กรอก - 10 - 12 ชิ้น
• ไข่สำหรับหล่อลื่น

ไส้กรอกในสูตรการทำแป้งยีสต์:

เราจะเตรียมแป้งยีสต์ในลักษณะเดียวกับที่ทำ

ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่นหรือนม ทิ้งไว้ 7-10 นาที ใส่เกลือ แป้ง ทานตะวันหรือเนย นวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น ปิดฝาชามด้วยแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

ฉันปรุงแป้งในเครื่องทำขนมปังในโหมด "พิซซ่า" หลังจากสัญญาณ แป้งถูกปล่อยให้ขึ้นมาในถัง

นวดแป้งที่เข้ากันอีกครั้งแล้วแบ่งเป็น 10 - 12 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นแถบแล้วกดลงบนแถบด้วยนิ้วของคุณ

คุณสามารถม้วนแป้งเป็นเค้กบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นยาวด้วยมีด

ห่อไส้กรอกในแถบแป้งเป็นเกลียว

พร้อม ไส้กรอกในแป้งยีสต์วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วทิ้งไว้ 15 ถึง 20 นาที

ไส้กรอกในแป้งที่อบในเตาอบเป็นอาหารที่สามารถช่วยพ่อครัวมือใหม่ได้อย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือการเตรียมขนมอบดังกล่าวง่ายมากและต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้พอใจมาก หากคุณมีการฝึกฝนเพียงเล็กน้อยในธุรกิจการทำอาหาร สูตรนี้จะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน เพราะมันอ้างว่าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

การเตรียมไส้กรอกดังกล่าวเริ่มมีขึ้นเป็นเวลานานมาก แม้แต่ในนิตยสารการทำอาหารของสหภาพโซเวียต ก็ยังมีสูตรการทำอาหารที่คล้ายคลึงกัน และสิ่งที่น่าสังเกตไม่ใช่วิธีหนึ่งหรือสองวิธี แต่มีตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับสิ่งนี้ ขนมอบโฮมเมด... มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารของวันนี้ จุดแรกเกี่ยวข้องกับการทดสอบ คุณสามารถทำเองหรือซื้อแป้งสำเร็จรูปแช่แข็งได้จากร้านค้า โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบใช้ตัวเลือกแรกเสมอ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาแล้ว ไปที่ร้านได้เลย

สำหรับประเด็นที่สอง เป็นการอบหรือย่างโดยตรง อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถไปได้สองทาง ตัวเลือกแรกซึ่งคลาสสิกกว่านั้นเกี่ยวข้องกับการอบไส้กรอกในเตาอบอย่างที่ฉันทำในวันนี้ หรือตัวเลือกที่สองคือการทอดในกระทะ ฉันขอแนะนำให้ใช้เตาอบหรือเตาอบอยู่ดี เพราะไส้กรอกจะอร่อยกว่ามาก

หากคุณไม่ใช่มนุษย์ต่างดาวที่ต้องการทดลองนอกจากไส้กรอกแล้วคุณยังสามารถห่อด้วยแป้งได้ กำลังติดตามสินค้า: ชีส ผัก หรือจารบีก่อนไส้กรอกกับซอส จานดังกล่าวจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิชที่น่าเบื่อ และถ้าคุณมีลูกวัยเรียน การให้ไส้กรอกกับลูกในแป้งกับคุณไปโรงเรียนก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกเล็ก 12 อัน
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• น้ำอุ่น 150 มล
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• แป้ง 2 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ไข่แดง

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อร่อย!

ไส้กรอกในแป้งที่มีรสชาติสามารถเอาใจคนรักอาหารมื้อใหญ่ได้เสมอ จานนี้ไม่ต่างกันแค่ค่อนข้างจะแตกต่าง ด้วยวิธีง่ายๆการทำอาหารแต่ยังมีงบประมาณ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรอาหารมีราคาเพียงเพนนี ดังนั้นครอบครัวที่มีงบประมาณรายเดือนจะสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบดังกล่าวได้แทบทุกวันเว้นวัน หากคุณมีความกลัวในการทำแป้งยีสต์ คำแนะนำโดยละเอียดของฉันด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณโยนมันทิ้งไปได้อย่างง่ายดายและพิชิตจุดสูงสุดต่อไปในประวัติการทำอาหารของคุณ สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะบอกเคล็ดลับในการทำไส้กรอกของคุณในแป้งให้อร่อยในครั้งแรกเช่นเคย:

• ใช้เวลาและทำแป้งยีสต์ไส้กรอกของคุณเอง รสชาติของขนมอบโฮมเมดอย่างแท้จริงนั้นแตกต่างอย่างมากจากรสชาติที่คุณจะปรุงตามร้านคู่กัน
• แป้งสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ในน้ำเท่านั้นอย่างที่ฉันทำในวันนี้ ครั้งต่อไป ลองเปลี่ยนน้ำเป็นนม คีเฟอร์ หรือโยเกิร์ต
• เวลาพันแป้งรอบไส้กรอกอย่ายืดเยอะ มิฉะนั้น มันจะระเบิดในขณะที่อบในเตาอบ
• ก่อนส่งไปที่เตาอบต้องแน่ใจว่าได้ทาไส้กรอกด้วยไข่แดงที่ตีไว้ ไม่เพียงแต่จะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้ รูปร่างแต่ยัง คุณสมบัติด้านรสชาติจาน;