สลัดนี้อร่อยกว่าปกติมาก "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ใครที่เบื่อมาตรฐาน “แฮร์ริ่งใต้ขน” ควรลองสลัดใหม่แสนอร่อย ที่นี่มีส่วนผสมที่ชื่นชอบของแฮร์ริ่งและหัวบีต แต่ในขณะเดียวกันสลัดไม่ได้ "ถ่วงน้ำหนัก" กับมันฝรั่ง แครอทและมายองเนส แต่ปรุงรสด้วยซอสอะโรมาติกเบา ๆ ที่ใช้น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และซีอิ๊ว

บีทรูทสำหรับสลัดอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้ดีที่สุด หากยังใช้หัวบีทต้มก็จำเป็นต้องบีบน้ำส่วนเกินออก สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• หัวบีท 3 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่ง 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น
• กรีนเนอรี่
• มะนาว 3 แผ่น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1ชต. ล.
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา

ขั้นแรก เตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว น้ำมะนาว น้ำตาลและมัสตาร์ด ผสมให้เข้ากัน ขูดผิวมะนาวที่เหลือด้วยเครื่องขูด (เฉพาะส่วนสีเหลือง) ทาผิวเลมอนที่ขอบชามสลัด (หรือชาม) โดยใช้แปรงจุ่มน้ำ

ตอนนี้จัดวางสลัด ชั้นแรกเป็นหัวบีทขูด ราดซอสที่เตรียมไว้เล็กน้อย จากนั้นเราก็นำปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งหลังจากเอากระดูกออกทั้งหมด โรยปลาเฮอริ่งด้วยสมุนไพรสับ เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนเล็กน้อย ราดซอสปรุงรสอีกเล็กน้อย

เราแบ่งไข่ต้มออกเป็นโปรตีนและไข่แดง สามฟองแยกจากกันบนเครื่องขูด ต่อไปเป็นชั้นของไข่แดงขูด เราราดซอสเล็กน้อยลงไปด้วย วางไข่ขาวที่ขูดไว้เป็นครั้งสุดท้าย ชั้นนี้ไม่ต้องปรุงรสด้วยซอส เราส่งสลัดใส่ในตู้เย็น เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวด้านบน

เพื่อน ๆ พูดถึงปลาเฮอริ่งและหัวบีทในจานเดียวสลัดชื่อดัง "" ก็นึกถึงทันที แน่นอนว่าอาหารจานนี้อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน วันนี้ฉันอยากจะแนะนำสูตรของคุณ - สลัดกับหัวบีทและปลาเฮอริ่ง แต่ไม่ใช่เสื้อคลุมขนสัตว์

หากคุณดูเมนูสูตรอาหารยุโรปแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น ผู้คนในเดนมาร์กและฝรั่งเศสชอบผสมปลาเฮอริ่งกับหัวบีตเข้าด้วยกัน และในออสเตรีย คุณจะเห็นทั้งหมวดในตำราอาหารพร้อมกับคู่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ในบทความนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสลัดปลาเฮอริ่งและหัวบีตในหัวหอมและหัวหอมสีเขียว สูตรไม่ได้ยากเป็นพิเศษและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง

เคล็ดลับสลัดอร่อยๆ

• บีทรูทไม่เพียงสามารถต้มเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นรสชาติของสลัดจะเข้มข้นขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ห่อรากที่ล้างแล้วด้วยกระดาษฟอยล์ใช้ไม้จิ้มฟันหลายรูเพื่อให้ไอน้ำออกมาแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ° C จนสุก
• หากคุณหมักหัวหอมไว้ล่วงหน้า มันจะลดความเผ็ดลงและทำให้สลัดมีรสหวานและละเอียดอ่อนมากขึ้นเล็กน้อย สำหรับการดอง ให้ใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา และน้ำร้อน ทิ้งไว้ 15 นาที
• เลือกปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย มิเช่นนั้นให้แช่น้ำหรือนมไว้ล่วงหน้าประมาณครึ่งชั่วโมง
• หากคุณไม่ต้องการทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง ให้ใช้ปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปในขวดโหล แล้วหั่นเป็นชิ้น
• อย่าใช้น้ำมันมะกอกสำหรับสลัด ในบริษัทที่มีปลาเฮอริ่ง มันไม่เวิร์ค ใช้ผักที่กลั่นหรือทำเองที่บ้าน คุณยังสามารถแต่งสลัดด้วยมายองเนส
• สลัดสามารถกระจายด้วยผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่จะเพิ่มเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ล ไข่ ถั่ว ชีส

เมื่อได้เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหารแล้ว มาดูและปลาเฮอริ่งในสูตรที่เตรียมไว้สำหรับคุณพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

• แฮร์ริ่ง (ซาก) - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว (ในขน) - พวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - สำหรับแต่งตัว

การทำสลัดกับหัวบีทและปลาเฮอริ่ง

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดกับหัวบีทและปลาเฮอริ่ง

นำกระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อปลาเฮอริ่ง ปอกมันฝรั่งต้ม. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดโรยด้วยน้ำมะนาว (เพื่อไม่ให้มืดลง) ตัดชีสละลายและแอปเปิ้ลเป็นก้อนแล้วใส่แฮร์ริ่งและสลัดมันฝรั่ง

เพิ่มแตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และมายองเนส

สลัดเกลือพริกไทยเพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและสับ ไม่ชอบหัวหอมก็ไม่ต้องใส่!

ผสมสลัดเนื้อปลาเฮอริ่งแล้ววางบนจานรูปไข่

ปอกหัวบีทที่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำมันพืชผสม

บนผักกาดหอมที่วางบนจานวงรีทำร่องลึกแล้วใส่หัวบีทด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง

โรยส่วนที่เบาของสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับ

สลัดที่ยอดเยี่ยมอร่อยมากและสวยงามพร้อมแฮร์ริ่งและหัวบีตคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันที จานนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างธรรมดา แต่ด้วยการนำเสนอที่ผิดปกติทำให้ดูน่าประทับใจและสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่ทุกวัน แต่ยังเป็นโต๊ะเทศกาลอีกด้วย

สลัดดังกล่าวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเราทุกคนที่คุ้นเคยและคลาสสิก (เช่น หรือ) แอปเปิ้ลเปรี้ยวและฉ่ำให้รสเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมสดใส ปลาเฮอริ่งเข้ากันได้ดีกับผลไม้ชนิดนี้และหัวบีททำให้จานมีสีสันสดใสและมีรสหวาน สลัดปลาเฮอริ่งเยอรมันกับบีทรูทและแอปเปิ้ลสามารถตกแต่งโต๊ะจัดเลี้ยงใด ๆ แขกของคุณจะมีความสุขที่จะลองอาหารจานใหม่ที่ไม่เหมือนใคร

เมื่อทำสลัดแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณได้ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับหรือขนหัวหอม เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้า ขนมปังเค็ม หรือขนมปังสเปน แนะนำให้ใช้หอมแดงสำหรับสูตรนี้ มีความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เฉียบคมและสีสดใสเข้ากันได้ดีกับหัวบีทเบอร์กันดีและแอปเปิ้ลเขียว เพื่อให้สลัดเยอรมันน่ารับประทานและน่าพอใจ ให้เลือกปลาเฮอริ่ง มันควรจะมัน เค็มปานกลาง ไม่มีตำหนิและความเสียหายภายนอก

- หัวบีทและมันฝรั่ง (อย่างละ 2 ชิ้น);
- หัวหอม (1/2 ชิ้น);
- แอปเปิ้ล (1 ชิ้น);
- น้ำมัน (2-3 ช้อนโต๊ะ)
- ปลาเฮอริ่ง (1 ชิ้น);
- ถั่วกระป๋อง (100 กรัม)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด: เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากผิวหนังและเครื่องใน และหัวบีทและมันฝรั่งจากผิวที่บาง บดมันฝรั่งต้มเป็นเส้นแล้วใส่ในชามแก้ว

หั่นหัวบีทเป็นแท่งบาง ๆ และเพิ่มมวลรวม

ในขั้นตอนต่อไป ให้หั่นแอปเปิ้ลเขียวเป็นส่วนๆ

สับหัวหอมแดงเพิ่มลงในมวลรวม หากต้องการ ให้ปิดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์

เพิ่มถั่วเขียวให้กับมวล เราสามารถปรับปริมาณได้ตามใจชอบ

ในขั้นตอนสุดท้ายเราเริ่มที่จะแนะนำชิ้นปลาเค็มลงในสลัดเทน้ำมัน

ค่อยๆ ผสมส่วนผสมเพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสของผักเสียหาย

เราเสิร์ฟสลัดกับปลาเฮอริ่งตลอดเวลา