คนรักอาหารโฮมเมดวันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง belyashi กับเนื้อที่บ้าน สูตรนี้ทำให้ผ้าขาวนุ่มมาก NS ไส้เนื้อโดยทั่วไปเกินสรรเสริญ - ฉ่ำและมีกลิ่นหอม อาจเป็นไปได้ว่าเราทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาซื้อผ้าขาวพร้อมเนื้อในระหว่างการเดินทางและทานของว่างกับพวกเขา ตอนนี้คุณมีโอกาสที่ดีที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงผ้าขาวโฮมเมดแสนอร่อยด้วยตัวคุณเอง (พวกมันอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อมา) และสนุกกับมันมากทั้งครอบครัว อะไรจะดีไปกว่าการอบจานเนื้อขาวในกระทะและไปปิกนิกกับทั้งครอบครัว!

วัตถุดิบ:

• นมวัว - 125 มิลลิลิตร
• น้ำ - 125 มิลลิลิตร
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หมูสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำในเนื้อสับ - 15 มิลลิลิตร

เบลียาชิกับเนื้อ สูตรทีละขั้นตอน

1. แป้งสำหรับทำเนื้อขาวแบบโฮมเมดต้องร่อนผ่านตะแกรง
2. รวมนมและน้ำในชามลึก (ได้ของเหลว 250 มิลลิลิตร) หรือจะใช้น้ำ 250 มิลลิลิตรหรือนม 250 มิลลิลิตรก็ได้ แต่ถ้าคุณเลือกตัวเลือกสุดท้าย ให้ตรวจสอบกระบวนการทอดอย่างระมัดระวัง เนื่องจากนมขาวมีแนวโน้มที่จะไหม้
3. ละลายยีสต์แห้ง 5 กรัมในส่วนผสมนมอุ่นเล็กน้อย
4. เทน้ำตาลทั้งหมดและเพิ่มแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะเพื่อกระตุ้นกระบวนการหมักยีสต์
5. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
6. ระหว่างนี้เรามาลงมือเตรียมไส้กันเลยค่ะ
7. ในความคิดของฉันที่อร่อยที่สุดเนื้อขาวได้มาจากเนื้อสับซึ่งประกอบด้วยเนื้อวัว 50% และเนื้อหมู 50% ในสูตรนี้ฉันแนะนำสัดส่วนนี้
8. แน่นอน คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งในการปรุงเนื้อบดได้ เช่น เนื้อแกะหรือหมู หากคุณใช้เนื้อวัวเพียงอย่างเดียว เนื้อสับนี้จะมีไขมันน้อยลงและแห้ง เลยลองอบผ้าขาวกับ ประเภทต่างๆ เนื้อบดละเอียด: เลือกอันที่ถูกใจคุณที่สุด
9. ปอกหัวหอมขนาดกลางแล้วหั่นด้วยมีดอย่างประณีต คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ
10. เทหัวหอมสับลงในชามที่มีเนื้อสับ, เกลือ, ใส่พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ฉันชอบใช้พริกไทยป่นสด ๆ มากกว่า: มีกลิ่นหอมแรงกว่าและรสชาติที่คมชัดกว่า
11. เพื่อให้เนื้อสับของเราชุ่มฉ่ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณควรเติมน้ำเล็กน้อยลงไปและผสมให้เข้ากัน
12. ตอนนี้เพิ่มเกลือลงในแป้ง มากกว่าครึ่งหนึ่งของแป้งเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
13. จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงบนพื้นผิวงานแล้วส่งแป้งลงไป
14. ผัดแป้งลงในแป้งด้วยมือของคุณ ความลับ แป้งอร่อยสำหรับคนผิวขาวควรนุ่มและติดมือเล็กน้อย
15. เราให้แป้งมีรูปร่างเป็นลูกบอลใส่ในชามลึก (ก่อนอื่นโรยแป้งด้วยแป้งด้านล่าง) ปิดฝาชามหรือผ้าเช็ดตัวแล้วให้เวลาพิสูจน์ แป้งควรพอดี (เพิ่มปริมาตร 1.5 - 2 เท่า)
16. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นก็จะต้องชำระ แตะฝ่ามือเบา ๆ น้ำมันพืชและปิดแป้งเบา ๆ เหล่านั้น. มันต้องผสมอีกครั้ง
17. ตอนนี้ แป้งพร้อมต้องแบ่งเป็นส่วนๆ เพื่อให้ผ้าขาวดูสวยงามและมีขนาดสม่ำเสมอ ฉันแนะนำให้คุณใช้มาตราส่วนในครัวเพื่อทำแป้งชิ้นเดียวกัน ในสูตรนี้สำหรับการล้างบาปด้วยเนื้อในกระทะ ฉันตวงแป้งเป็นชิ้น 40 กรัม
18. อย่าลืมทาน้ำมันพืชเป็นระยะ ๆ เพื่อให้แป้งไม่ติดและใช้งานได้ดี
19. ดังนั้นเราจึงแบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นชิ้น ๆ (ฉันให้รูปร่างของลูกบอลแก่พวกเขา) และวางบนแผ่นไม้หรือบนจานเพื่อความสะดวก เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแตก คุณสามารถปิดด้วยฟิล์มยึด
20. ขั้นตอนที่คล้ายกันควรทำกับเนื้อสับ สำหรับเนื้อวัวแต่ละชนิด ควรมีเนื้อสับประมาณ 40-45 กรัม ใช้ตาชั่งในครัว แบ่งเนื้อสับเป็นลูกชิ้นแล้ววางบนจานกว้าง
21. เราเริ่มปั้น belyashi ด้วยเนื้อที่บ้าน
22. เราเอาแป้งก้อนหนึ่งม้วนออกเป็นความหนาประมาณ 1 ซม. เป็นวงกลมเล็ก ๆ
23. วางลูกบอลที่มีเนื้อสับไว้ตรงกลางวงกลมแล้วบีบขอบเบา ๆ เพื่อให้มีรูเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง
24. ตอนนี้ปล่อยให้คนผิวขาวพักสักครู่แล้วกดลงไปด้านบนเล็กน้อยแล้วส่งไปทอด
25. เทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะ ในระหว่างการทอด คนผิวขาวควรลอยอยู่ในนั้นเล็กน้อยและไม่นอนที่ก้นกระทะ
26. จุ่มผ้าขาวลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นแล้วเปิดลง
27. เพื่อความสะดวก ฉันใส่ผ้าขาวไม่เกินสี่ชิ้นลงในกระทะ วิธีนี้ทำให้ทำอาหารได้ดีและไม่เกาะติดกัน
28. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
29. เรานำผ้าขาวแบบโฮมเมดที่เสร็จแล้วออกมาวางบนจาน ก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษเช็ดมือสำหรับห้องครัว ผ้าขนหนูเหล่านี้จะดูดซับน้ำมันและความชื้นส่วนเกินหลังจากทอด
30. ไม่กี่นาทีหลังจากการทอด สีขาวจะนุ่มและฉ่ำมาก ราวกับว่าเชิญชวนให้คุณลิ้มลองรสชาติอันยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็ว

อย่าลืมลองปรุงเนื้อที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ด้วยเนื้อในกระทะ

สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รัก!

วันนี้เรามีสูตรพิเศษที่แม้แต่มือใหม่ก็ทำได้ง่ายมาก

เราจะทำให้ฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์และในเวลาเดียวกันสีขาวกรอบและมีกลิ่นหอมในกระทะ

เรามีเคล็ดลับในการทำพายเนื้อแสนวิเศษเหล่านี้

เราจะแบ่งปันให้กับคุณอย่างแน่นอน และเราจะแสดงกระบวนการทั้งหมดด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน... ซึ่งไปข้างหน้า!

ยีสต์ขาวอร่อยในกระทะ

ในการปรุงผ้าขาวเราต้องการ:

สำหรับการกรอก

• เนื้อสับ 700 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย ผักชี ตามใจชอบ

สำหรับการทดสอบ

• น้ำอุ่น 500 มล
• ยีสต์ 2 ช้อนชา (ซองแห้ง 1 ซอง)
• แป้ง 750 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. l น้ำมันพืช
• น้ำมันพืช 1 ลิตรสำหรับทอด

ที่ทางออกเราจะได้ 24-26 แดงก่ำและผ้าขาวแสนอร่อย

การทำแป้งยีสต์สำหรับล้างบาป

ขั้นแรกให้นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ยีสต์ในน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, ผสมให้ยีสต์ละลาย

จากนั้นเราค่อย ๆ แนะนำแป้งทั้งหมด นวดแป้ง

แป้งค่อนข้างยืดหยุ่น นวดจนไม่ติดมือ

วางแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแก้วหรือพลาสติกแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้พอดี

ระหว่างที่ยีสต์เริ่มทำงาน การทำให้แป้งฟูขึ้น เราก็จะเริ่มเติม

เอาเนื้อสับไปเลยค่ะ หมู- เนื้อดินหรือเนื้อสับกับเนื้อไก่เพิ่มแล้วแต่ชอบ

มีทั้งหมูสับ+เนื้อ แบ่งเท่าๆ กัน

เคล็ดลับสีขาวอย่างหนึ่งคือเราเติมน้ำ 50 กรัมลงในเนื้อสับเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น

สับหัวหอมในเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำ และเพิ่มข้าวต้มหัวหอมนี้ลงในเนื้อสับ

เกลือพริกไทยหากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีก็จะให้ รสเผ็ด... เราผสมทุกอย่าง

ในขณะเดียวกันแป้งของเราก็พร้อม

หน้าที่ของเราคือม้วนเป็นไส้กรอกยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

เราประกอบชิ้นส่วนเหล่านี้เป็นลูกบอลเพื่อให้สะดวกในการทำงานกับพวกมันในภายหลัง

เคล็ดลับอีกประการ: เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งม้วนตัวขณะรอไส้ ให้ปิดด้วยฟิล์มยึด

หลังจากนั้นเราก็นำแป้งโดว์แล้วใช้นิ้วเกลี่ยให้แบนราบเป็นวงกลม

ขอบบางกว่าตรงกลาง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณจัดคอของปูนขาวได้อย่างสวยงาม

วางไส้ตรงกลางวงกลม

ตอนนี้ใช้นิ้วจับแป้งแล้วดึงขอบตรงกลางแล้วเริ่มรวบรวมคอ

เราทับซ้อนแป้งอย่างต่อเนื่องเคลื่อนที่เป็นวงกลม ฝึกฝนเพียงเล็กน้อยแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

นี่คือพายที่คุณควรได้ โดยมีรูเล็กๆ อยู่ด้านบน

ใช้ฝ่ามือกดเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อกระจายตัวได้ดีขึ้น

เราทำสิ่งนี้กับ koloboks ทั้งหมดของเรา - ยัดมันด้วยเนื้อสับแล้วบีบมัน

เรากำลังเตรียมที่จะทอดผ้าขาวของเรา

ความลับบางประการ:

• ทอดผ้าขาวในกระทะก้นหนา
• เติมเกลือลงในน้ำมันเพื่อลดการกระเด็น
• ตรวจสอบว่าน้ำมันร้อนพอสำหรับทอดหรือไม่ ให้จุ่มไม้พายลงไป ถ้ามีฟองและเสียงดังฉ่า ก็สามารถทอดได้
• อย่าเทน้ำมัน อย่าเทน้อยกว่าในสูตร มิฉะนั้น คนขาวจะดูดซับน้ำมันได้มากระหว่างทอด แทนที่จะปิดด้วยเปลือกกรอบทันที
• อย่าพยายามใส่ผ้าขาวลงในกระทะให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในระหว่างการทอดพวกมันจะกลายเป็นปุยและเกาะติดกัน

เราจุ่มผ้าขาวลงในเนยด้วย "ตา" ลงทอดประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

กลับด้านแล้วทอดอีกด้านอีก 3-5 นาที

พยายามป้องกันไม่ให้น้ำจากการล้างบาปเข้าไปในน้ำมัน มิฉะนั้น การปอกเปลือกจะเริ่มขึ้น ดูเหมือนจะไม่ใช่เรื่องเล็กน้อย

เรานำผ้าขาวที่เสร็จแล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษ

เมื่อน้ำมันส่วนเกินไหลออกและเย็นลงเล็กน้อย - คุณกินได้! อิ่มอกอิ่มใจกันทั้งครอบครัว

Belyashi ฉ่ำอร่อยมีเปลือกกรอบที่น่าตื่นตาตื่นใจ

พบขนมใหม่บนบล็อกของเรา!

คุณชอบสีขาวหรือไม่? สำหรับฉันแล้ว พวกเขาเกี่ยวข้องกับกิจกรรมสันทนาการกลางแจ้งในฤดูร้อน เบลียาชิมักถูกขายบนชายหาดของแหลมไครเมีย และเรายังมีร้านกาแฟในเมืองด้วยเบลายาชิและอื่นๆ พายทอดและขนมอบ อาจเป็นเรื่องยากที่จะปฏิเสธพายเนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ ดังนั้นจึงควรเรียนรู้วิธีทำอาหารด้วยตัวเอง

ฉันรู้วิธีการทำปูนขาวสองวิธี: จากยีสต์และ แป้งไร้ยีสต์... ตัวเลือกสุดท้ายจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ kefir และโซดา แต่แป้งดังกล่าวมีความหนาแน่นและแห้งกว่า ฉันชอบเนื้อยีสต์แบบโฮมเมดที่มีเนื้อมากกว่า พวกเขามักจะกลายเป็นเขียวชอุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม กับสูตรทำไวท์วอชที่บ้านที่อยากแนะนำวันนี้ค่ะ คุณจะเห็นว่ามันง่ายนั่นเอง ฉันยอมรับว่าไม่เร็วเกินไป แต่ทุกคนที่ลองขนมอบจะพอใจกับผลลัพธ์

วิธีทำเบลายาชิกับสูตรเนื้อพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• แป้งสาลี - 450 กรัม
• นมอุ่น - 250 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (หัวโต),
• เกลือ, เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - เพื่อลิ้มรส,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 250-300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

นำนมมาทำแป้ง หากคุณมีนมจากตู้เย็นโดยตรง ให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่ควรร้อน เทยีสต์ลงในนมอุ่น ใส่เกลือ น้ำตาล และไข่ 1 ฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 20 นาที "ฝา" จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว ซึ่งหมายความว่ายีสต์ได้ "ตื่นขึ้น" และคุณสามารถเริ่มผสมได้

เทของเหลวยีสต์ลงในชามและเพิ่มแป้งร่อน

ในการคลึงแป้ง ไม่จำเป็นต้องใช้ เครื่องใช้ในครัว... สามารถทำได้ด้วยส้อมธรรมดา เพียงแค่ผสมของเหลวกับแป้ง และเมื่อแป้งดูดซึมของเหลวจนหมด ให้เติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ ถัดไปนวดแป้งด้วยมือ ผัดเนยลงในแป้งโดยพับและยืดแป้ง คุณสามารถทำงานบนพื้นผิวห้องครัวได้ (ถ้าสะดวกกว่าสำหรับคุณ)

รวบรวมแป้งเป็นลูกและโอนไปยังชาม ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้แป้งขึ้นซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เตรียมไส้เนื้อ. บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือเอา เนื้อสับสำเร็จรูป... เนื้อสับจะเป็นอะไรก็ได้ ฉันมีเนื้อบด แต่คุณทานไก่หรือหมูก็ได้ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อ

ผสมเนื้อสับกับหัวหอม เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันเอา เครื่องเทศรสเผ็ด: ผักชี, โรสแมรี่, ออริกาโน่

เมื่อแป้งขึ้น แป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า ตอนนี้จะต้องยู่ยี่และแบ่งออกเป็น 10-12 ส่วน

ม้วนแป้งแต่ละก้อนเป็นชั้น

ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแป้งแต่ละชั้น

รวบรวมขอบของชั้นแป้งด้วย "กระโปรง" โดยปล่อยให้รูเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง

อุ่นกระทะให้ดี เทใส่เธอ น้ำมันมะกอกโดย 1 เซนติเมตร. เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้น ให้ใส่ผ้าขาว เจาะรูลงไป แล้วทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน อย่าทำให้ไฟใหญ่ ผ้าขาวควรจะทำได้ดี แต่ไม่ไหม้ พลิกไข่ขาวแล้วทอดอีกครั้ง การพลิก พายเนื้ออีกด้านหนึ่ง สำคัญมาก ห้ามเจาะแป้งด้วยส้อมหรือไม้พาย เพราะจะมี น้ำซุปเนื้อ... หากรั่วเข้าไปในน้ำมันก็จะเริ่ม "ยิง" ซึ่งอันตรายมากในแง่ของความปลอดภัย นอกจากนี้น้ำซุปเนื้อในพายยังทำให้ชุ่มฉ่ำ ดังนั้นการปฏิบัติตามหลักการทำอาหารอย่างเคร่งครัดจึงเป็นสิ่งสำคัญ

วางผ้าขาวทอดไว้บนกระดาษชำระ ไขมันส่วนเกินควรระบายออกบนผ้าขนหนู เมื่อผ้าขาวเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้ตักใส่จานและเสิร์ฟ

คุณเรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อขาวแบบโฮมเมด แต่จะกินอย่างไรให้ถูกต้อง? วิธีการกินผ้าขาวดังกล่าว? ใช่ง่ายๆด้วยมือของคุณ ครอบครัวของฉันกินมันด้วยครีมเปรี้ยว ลูกสาวของฉันเอาปูนขาวเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วกัด มันอร่อย. ฉันแนะนำให้ทุกคนลองทำสิ่งเหล่านี้ ยีสต์ขาวในครัวของฉัน ฉันคิดว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ มันจริงๆ แป้งอร่อยและทั้งจาน

ฉันกำลังรอความคิดเห็นและรายงานภาพถ่ายของคุณเกี่ยวกับ belyashi ฉันแน่ใจว่าทุกคนที่พยายามทำอาหารทุกอย่างจะได้ผลและทุกคนจะมีความสุข

Belyashi กับเนื้อเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่เมื่ออร่อยจนนับแคลอรีไม่ได้ ในบทความนี้ เราจะมาแบ่งปันความลับของวิธีการปั้นผิวขาวที่แท้จริง ที่จะทำให้คุณเลิกคิดถึงเรื่องการควบคุมอาหาร

เบลียาชิมักจะเป็นพายเนื้อทอดในน้ำมันร้อน พวกเขาควรจะกรอบด้านบน แต่ฉ่ำและนุ่มภายใน

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มักทำผิดพลาดอะไรบ้าง? เนื้อสับกลายเป็นนุ่มและแป้งไม่อบจนหมด หรือในทางกลับกัน แป้งถูกทอด แต่เนื้อสับจะแห้งเกินไป เราจะแสดงวิธีหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเหล่านี้

เนื้อสับฉ่ำๆสำหรับคนขาวกับเนื้อ

เนื้อสับฉ่ำได้มาจากเนื้อสะบัก คุณสามารถทานเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อแกะ เป็นไปได้ที่จะรักษาความชุ่มฉ่ำด้วยการเติมหัวหอมจำนวนมาก

สายตาควรเป็นครึ่งหนึ่งของเนื้อสัตว์ (เช่น เนื้อ 250 กรัมและหัวหอมใหญ่ 1 หัว)

ต้องเลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันจะดีกว่าที่จะบดหัวหอมเป็นข้าวต้มด้วยเครื่องปั่น

ผสมส่วนผสมในชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นวดเนื้อสับ เราเอาชนะโดยรวบรวมเป็นก้อนเป็นเวลา 2 นาที เมื่อมีเพียงพอแล้วจะรู้สึก เนื้อสับจะเหนียวและกลายเป็นก้อนเดียว แต่เขาต้องอยู่อย่างนุ่มนวล ถ้าเนื้อสับแน่น ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไป

ปิดฝาชามด้วยจาน ปล่อยให้ไส้พักผ่อนและในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมแป้ง

แป้งไวท์วอช

สำหรับคนผิวขาว นวด แป้งไร้เชื้อ,ไม่มีน้ำตาล. หากคุณต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มเกลือลงไปได้เนื่องจากการเติมเนื้อสัตว์จะชดเชยการขาดหายไป

มาเตรียมแป้งกันดีกว่า ทางด่วน... ใช้ kefir และแป้งในสัดส่วนที่เท่ากันเช่นแก้ว ร่อนแป้งลงในชามและเพิ่มส่วนของ kefir รวบรวมก้อนที่ได้เข้าด้วยกัน

เพิ่มเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา นวดเหนียวสวย แป้งนุ่ม... ถ้ามันติดมือคุณมาก คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงไปได้ ไม่จำเป็นต้องตอกแป้งหนักๆ ด้วยแป้ง ไม่เช่นนั้นจะอบได้ไม่ดีและกลายเป็นเหนียวข้างใน

นวดแป้งประมาณสองนาที จากนั้นเติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงไป และนวดอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที

หล่อลื่นก้นชามด้วยน้ำมัน เราใส่ก้อนแป้ง เราคลุมด้วยฟิล์มหรือจาน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20-30 นาที

เมื่อแป้งและเนื้อสับพร้อมแล้ว มาเริ่มปั้นผ้าขาวกัน

วิธีการปั้นผิวขาว

มันสะดวกมากที่จะปั้นผ้าขาวบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช หากคุณโรยแผ่นอบด้วยแป้ง แป้งบางส่วนจะยังอยู่บนพายและไหม้ในระหว่างการทอด

แป้งจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เราจะมีเก้าคน แต่ละส่วนจะต้องประกอบเป็นลูกบอลแล้วคลี่เค้กด้วยมือของคุณ

เรากระจายเนื้อสับบนแป้งไม่ใช่สไลด์ แต่บดเล็กน้อยเพื่อให้ได้เค้กแบนจากเนื้อ เนื้อสับควรถอยห่างจากขอบประมาณ 2 ซม.

ตอนนี้เราสร้างผ้าขาว เราขันขอบแป้งให้แน่นแล้วพับเป็นพับเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อเกือบหมด เราทิ้งรูเล็ก ๆ ไว้ด้านบนเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา

เทคโนโลยีการคั่วที่ถูกต้อง

เบลียาชิทอดใน จำนวนมากน้ำมัน ต้องอุ่นให้ร้อนจนเกือบสูบ

เราวางพายที่มีรูลง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับ เทน้ำมันเดือดหนึ่งช้อนชาลงในรู ทอดโดยไม่มีฝาจนนิ่ม ด้านล่างของปูนขาวควรใช้เวลาในการอบนานขึ้นเล็กน้อย

ความพร้อมสามารถตรวจสอบได้เชิงประจักษ์เท่านั้น มาตัดผ้าขาวหนึ่งอัน มาดูสภาพเนื้อและแป้งกัน ถ้ายังไม่มา ให้เราเอาผ้าขาวที่เหลือไปจุดไฟอีกสักพัก

วางไส้บนกระดาษชำระเพื่อเก็บน้ำมันส่วนเกิน กินผ้าขาวร้อน ปรุงให้มากที่สุดเท่าที่จะกินได้ในคราวเดียว

สูตรยีสต์

อีกหนึ่ง สูตรคลาสสิคทำอาหารขาว - โดยยีสต์

คุณจะต้องใช้น้ำตาลเพื่อกระตุ้นยีสต์ เทน้ำอุ่นเล็กน้อยหรือเวย์ (50 มล.) ลงในชาม เพิ่มเจ็ดกรัม ยีสต์เร็ว... น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ยีสต์อยู่คนเดียวเป็นเวลา 20 นาที

ร่อนแป้งครึ่งกิโลกรัมกับเกลือหนึ่งช้อนชาลงในชามอีกใบ เทเวย์หรือน้ำหนึ่งถ้วย เพิ่มแป้งที่ละลายแล้ว เรารวบรวมก้อนด้วยช้อน ทิ้งไว้ 20 นาที จนน้ำทั้งหมดซึมเข้าสู่แป้ง

นวดแป้งบนโต๊ะ เติมน้ำมันพืช 15 กรัมในสองรอบ เราไม่ใส่แป้งอีกต่อไปเพื่อให้แป้งฟูและอบได้ดี

เรานวดต่อเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งแป้งไว้ในชามใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในการเตรียมไส้ ให้ผสมหัวหอมสับละเอียดหรือสับละเอียด 200 กรัมในเครื่องปั่นกับเนื้อสับ 500 กรัม เพิ่มน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราตีเนื้อสับได้ดี เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แบ่งแป้งออกเป็น 15 ชิ้นเหมือนกัน ยืดเป็นเค้กแบน เราสร้างผ้าขาว ทอดในน้ำมันร้อนๆ ไฟเล็กๆข้างละประมาณ 3-4 นาที

วิธีทำไข่ขาวฟู

ที่สุด ขาวอวบอ้วนได้มาจากแป้งยีสต์เพราะไม่ดูดซับน้ำมันและขึ้นได้ดีในกระทะ

แป้งยีสต์ขาวสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีนี้:

1. ละลายยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาครึ่งในน้ำสองช้อนโต๊ะโดยเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ยีสต์ทำงาน 20 นาที
2. ในภาชนะอื่น ผสมแป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง น้ำหนึ่งแก้ว น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งและเกลือครึ่งช้อนชา มาเจือจางแป้งสำเร็จรูปในมวลนี้
3. นวดแป้งเหนียวนุ่มโดยไม่ต้องเพิ่มแป้งส่วนเกิน
4. ปล่อยให้แป้งยืนขึ้น

หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที คุณสามารถเริ่มสร้างผ้าขาวได้ ทอด ขนมอบที่ละเอียดอ่อนทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน พับผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

สูตรทีละขั้นตอนในกระทะ

ทำตามสูตรแล้วคุณจะจบลงด้วยเนื้อนุ่มผิดปกติแม้กระทั่งเนื้อขาวในกระทะ:

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในชาม: นมอุ่นหนึ่งแก้ว, แป้ง 2.5 ถ้วย, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยในสัดส่วนที่เท่ากัน, ช้อนชายีสต์แห้งที่ใช้งานไม่สมบูรณ์
• นวดแป้งให้ขึ้นกระบวนการจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที
• แบ่งฐานออกเป็น 10-12 ชิ้นเท่า ๆ กันคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ 20 นาที
• เตรียมไส้จากเนื้อสับ 400 กรัมและหัวหอมสองอันใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ทุบเนื้อสับทิ้งไว้สิบนาที
• ม้วนแป้งโดเป็นเค้กวางไส้ในชั้นที่เท่ากันบีบขอบของเค้กด้วยหีบเพลง
• ทอดผ้าขาวในน้ำมันจนเหลืองทอง

วางจานที่เสร็จแล้วบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก

Tatar belyashi แบบดั้งเดิม

สำหรับการล้างแป้งตาตาร์แบบดั้งเดิม แป้งจะถูกนวดในน้ำ ใส่ส่วนประกอบทั้งหมด (น้ำหนึ่งถ้วย แป้งหนึ่งแก้ว เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ยีสต์แห้ง 10 กรัมแพ็ค) ลงในชามเดียว รวมเข้าด้วยกัน. อนุญาตให้แป้งขึ้นใต้ผ้าเช็ดตัว ตัดหลังจาก 40 นาที

นอกจากเนื้อแกะสับ (200 กรัม) แล้ว ให้ใส่พริกชี้ฟ้าสับละเอียด ฝักพริกหวาน แครอท และช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว... เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

Tatar belyashi ที่มีเนื้อเกิดขึ้นโดยทิ้งรูไว้ที่ด้านบนของพาย ผัดจนนุ่มในน้ำมันปริมาณมาก

ตัวเลือกง่ายๆ สำหรับการอบ kefir

แป้ง Kefir เตรียมอย่างรวดเร็ว ผลเป็นเลิศ ง่ายต่อการปั้นผลิตภัณฑ์ใดๆ จาก kolobok ที่ยืดหยุ่นได้

ใส่ผงฟูหรือโซดาครึ่งช้อนชาลงในไขมัน kefir อุ่น (175 กรัม) ทิ้งไว้จนมีฟองอากาศจำนวนมากปรากฏขึ้น ใส่ไข่เกลือเล็กน้อยลงใน kefir และผสมแป้งครึ่งกิโลกรัมเป็นก้อน

แป้งจะต้องนวดเป็นเวลาห้านาทีในชามจากนั้นก็ให้เวลาเท่ากันบนโต๊ะ ใส่กลับเข้าไปในจานแล้วพักครึ่งชั่วโมง

เราทำการบรรจุเนื้อสับและหัวหอมในอัตราส่วน 2: 1 เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดไข่ขาวจนนุ่ม ก่อนด้วยด้านบน แล้วล่างด้วย คุณไม่สามารถพลิกกลับในตอนท้ายไม่เช่นนั้นน้ำจะไหลออกมา

ขี้เกียจขาว

รสชาติของคนขี้เกียจจะคล้ายคลึงกันมาก อาหารพื้นบ้าน... แต่พวกเขาเตรียมตัวเร็วกว่ามาก

เราลบขั้นตอนการแกะสลักออกจากสูตร เหลือเพียงสิ่งสำคัญ:

1. เราเจือจาง kefir สองแก้วโซดาหนึ่งช้อนชาเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย หลังจากที่โฟมขึ้นแล้วให้ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในมวล นวดแป้งให้เป็นของเหลวเหมือนครีมเปรี้ยว
2. ส่งหัวหอมใหญ่และกานพลูกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น
3. ใส่เนื้อสับลงในชามแป้ง คนให้เข้ากัน
4. เทน้ำมันลงในกระทะด้วยชั้นหนึ่งซม.
5. เราจะทาแป้งกับเนื้อสับด้วยช้อน
6. ทอดผ้าขาวทั้งสองข้างจนนุ่ม

เก็บไขมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ

ขนมอบฉ่ำในเตาอบ

การอบในเตาอบมีความมันเยิ้มน้อยกว่า นวดแป้งด้วย kefir เพื่อประหยัดเวลา

เจือจางเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาในเครื่องดื่มนมหนึ่งแก้ว เทลงในชามลึก เพิ่มไข่และโปรตีนอีกหนึ่งฟอง เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย แป้งสามแก้วเป็นชุด

แป้งควรจะนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ เราจะนวด ทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูครึ่งชั่วโมง

มาเตรียมไส้กันตั้งแต่ครึ่งกิโลกรัม หมูสับและหัวหอมใหญ่ ใส่เกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ

เทน้ำ 2/3 ถ้วยลงในทัพพี เพิ่มน้ำมันสองช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชา ตั้งไฟจนเดือด เราเทแป้งหนึ่งแก้ว นวดทันทีและนำออกจากเตา ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย

เราเลิกกัน ไข่... เพิ่มแป้งครึ่งแก้ว ทำให้แป้งเย็นสนิท แล้วผสมให้เข้ากันด้วยการเติมแป้งครึ่งแก้ว

แป้งจะเหนียวมากในตอนแรกแล้วจะเนียน ต้องนวดเป็นเวลานานจนกลายเป็นซาลาเปาที่ยืดหยุ่นได้

มาเตรียมไส้แบบดั้งเดิมจากเนื้อสับ หัวหอม และเครื่องเทศชนิดใดก็ได้ ปั้นผ้าขาวแล้วทอดในน้ำมันเยอะๆ

แถมมันฝรั่ง

เนื้อกับมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุด มันยากที่จะโต้แย้ง ถ้าคุณต้องการใส่อย่างอื่นลงไป ให้มันเป็นมันฝรั่ง

สามารถเตรียมแป้งได้ทางใดทางหนึ่ง สำหรับการเติมให้ผ่านเนื้อหมูหรือเนื้อวัว 250 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมใหญ่อย่างประณีต ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่

ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เพิ่มเนยละลายสองช้อนโต๊ะเพื่อความชุ่มฉ่ำ มาสร้างผ้าขาวด้วยวิธีดั้งเดิมกันเถอะ เราจะอบพายในเตาอบหรือทอดในกระทะ

Belyashi เป็นอาหารธรรมดามาก หาได้ในเน็ต อาหารจานด่วน,จุดขายอาหารข้างทาง. แต่ไม่มีพายที่ซื้อจากร้านไหนเทียบได้ เค้กโฮมเมด... เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยผ้าขาวโฮมเมดแสนอร่อยท่ามกลางความร้อนของวัน

15.03.2018, 17:40

วิธีทำเนื้อในกระทะให้อร่อย สูตรทีละขั้นตอนการทำอาหาร

โพสต์เมื่อ มีนาคม 15, 2018

โอ้ใครบอกฉันจะสามารถปฏิเสธเนื้อขาวโฮมเมดที่เขียวชอุ่มและอร่อยได้ เพียงแค่จากกระทะและแม้กระทั่งครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด mmmmm อร่อยและไม่มีอะไรมาก

เนื้อหา;

ฉันคิดว่าฉันไม่ใช่คนเดียวที่ชอบทำขนมโฮมเมด พาย พายมันฝรั่งทอด ทำไมต้องทำที่บ้านอย่างแน่นอน แต่เพราะพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากโต๊ะได้

ต้องบอกว่าจานนี้ไม่เพียง แต่ต้องการเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังต้องใช้เวลาด้วยเนื่องจากได้เนื้อขาวที่อร่อยเป็นพิเศษ แป้งยีสต์และคุณจะต้องใช้เวลาในการเตรียมการ

ในการทำให้แป้งขาวฟู คุณต้องไม่มียีสต์ แป้งโดว์... คุณสามารถอ่านวิธีการเตรียมได้โดยทำตามนี้ ในบทความนี้ผมอธิบายรายละเอียดวิธีการทำ แป้งยีสต์. ถ้าเป็นเรื่องสั้น สาระสำคัญก็คือสิ่งนี้

ในชามผสมน้ำยีสต์และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มใส่แป้งอย่างช้าๆ เพิ่มแป้งจนคุณสามารถคนทุกอย่างด้วยช้อน ทันทีที่คนใช้ช้อนคนให้เข้ากันได้ยาก เราก็ย้ายแป้งไปที่โต๊ะแล้วคลุกแป้งบนโต๊ะต่อไป

ใส่เกลือและ เนย... ผสมแป้งกับเนยและนวดให้เข้ากัน ตอนนี้เราทิ้งมันไว้ในชามเพื่อให้เข้ากันได้ดี

ระหว่างที่แป้งกำลังจะมา ก็ถึงเวลาเติมและทำเนื้อสับให้ละเอียด

ผ่านชิ้นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ้าเนื้อมีไขมันน้อยก็เติมได้นิดหน่อย น้ำมันหมูเนื้อสับที่เตรียมไว้ประมาณ 50 กรัมต่อกิโลกรัม

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสัตว์ ตามเนื้อผ้า หัวหอมสับจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ แต่ถ้าคุณไม่อยากยุ่ง คุณสามารถเลื่อนมันในเครื่องบดเนื้อหรือสับมันด้วยเครื่องปั่น การบริโภคประมาณเดียวกัน 3-4 หัวหอมต่อเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม

อย่าลืมเกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรส และคลุกเคล้าให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้เนื้อสับเล็กน้อยในมือแล้วโยนกลับเข้าไปในชามอย่างแรง แล้วทำซ้ำ 10-15 ครั้ง ตอนนี้เราสามารถพูดได้ว่าการเติมปูนขาวพร้อมแล้วอย่างสมบูรณ์

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งจะขึ้นต้องตกตะกอนและรอจนกว่าจะขึ้นอีกครั้ง และตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารผ้าขาวเองได้

เรานำแป้งที่เสร็จแล้วออกจากชามลงบนโต๊ะที่ทาด้วยน้ำมันแล้วทำเป็นไส้กรอก เราแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน แบ่งเนื้อสับเป็นชิ้นเดียวกัน

เราเปลี่ยนชิ้นแป้งเป็นเค้กแบน แนะนำให้ทำให้ขอบของเค้กบางกว่าตรงกลาง

ฉันเกลี่ยเนื้อสับไว้ตรงกลางเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

จากนั้นฉันก็เอาขอบของเค้กและรวบรวมขอบเข้าหากึ่งกลาง บีบแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ไส้ยังคงเปิดอยู่ ดังนั้นมันจะทำอาหารได้ดีและความชื้นส่วนเกินจะถูกลบออก

กดปูนขาวที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณราวกับว่าแบนเล็กน้อย

ดังนั้นฉันจึงสร้างผ้าขาวทั้งหมดแล้วนำไปทอด

ฉันทอดผ้าขาวบน น้ำมันดอกทานตะวัน... ก่อนอื่นฉันทอดอีกด้านหนึ่งที่เปิดไส้แล้วทอดอีกข้าง

ช่วยให้ไส้เป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้นและดีขึ้น

ในแต่ละด้านจะทอดผ้าขาวประมาณ 3-4 นาที

นี่คือความงามที่คุณควรได้รับ หอมกรุ่นและน่าพอใจเกินจริง คนผิวขาวในครอบครัวของเราให้บริการเฉพาะในวันเสาร์และหลังอาบน้ำเท่านั้น นี่คือประเพณีของเรา คุณมีประเพณีของครอบครัวอะไร

ขาวชอุ่มบน kefir

เนื้อขาวแบบโฮมเมดสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ มีสูตรสำหรับปรุงบนแป้งด่วน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ยังกลัวยีสต์หรือไม่มีเวลารอจนแป้งขึ้น สูตรนี้ใช้เวลาน้อยลงและผลลัพธ์ก็ไม่เลว ในการเริ่มต้น มาเตรียมผ้าขาวชุดเล็กๆ สำหรับฝึกกันก่อน

วัตถุดิบในการทำแป้ง.

• 4 ถ้วยแป้งสาลี.
• kefir หนึ่งแก้วครึ่ง
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร

จากนี้ไปทั้งหมดเราต้องนวดแป้ง ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชาม เพิ่มเกลือและค้อนในไข่ ผสมไข่กับแป้งเล็กน้อยด้วยตะกร้อมือ

เท kefir ครึ่งแก้วแล้วโยนโซดาที่นั่น ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนและรอสักครู่จนกว่าปฏิกิริยาจะเริ่มขึ้น จุดเริ่มต้นของปฏิกิริยาจะรายงานให้เราทราบโดยฟองก๊าซที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของแก้ว

ได้เวลาผสม kefir นี้กับแป้งแล้ว จากนั้นใส่ kefir ที่เหลือทั้งหมดลงในแป้ง

ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งได้เต็มที่จนแป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ ทันทีที่แป้งดูเหมือนแป้งซึ่งคุณสามารถปั้นเนื้อขาวแบบโฮมเมดได้ เราสร้างกองจากนั้นโรยด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ใต้ถ้วยเป็นเวลา 30 นาที คุณต้องปล่อยให้แป้งใส่

ระหว่างที่ใส่แป้ง เรามาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ คือเนื้อสับ

ฉันมีเนื้อบิดสำเร็จรูปในเครื่องบดเนื้ออยู่แล้ว ดังนั้นเราจะทำงานกับเขาต่อไป คุณสามารถนำเนื้อสับเกือบทุกชนิดตั้งแต่ไก่ไปจนถึงเนื้อวัว อย่างที่พวกเขาพูดสำหรับมือสมัครเล่น

ฉันก็เลยหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ แล้วส่งไปที่เนื้อสับ คุณต้องพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่ม ส่วนผสมลับ……น้ำซุปนี้ประมาณครึ่งแก้ว หากไม่มีน้ำซุปสำเร็จรูปก็สามารถเปลี่ยนด้วยน้ำต้มได้ จำเป็นต้องใช้ของเหลวเพื่อให้เนื้อสับมีความยืดหยุ่น

ผสมเนื้อสับให้เข้ากันดีและให้เวลาเครื่องเทศคลุกเคล้ากับเนื้อ โดยทั่วไปให้ใส่เนื้อสับลงไปเล็กน้อย

ในขณะที่เนื้อสับผสมอยู่ มาทำแป้งกัน และเราจะเริ่มสร้างช่องว่างสำหรับการล้างบาป

ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นไส้กรอก จากนั้นวางไส้กรอกนี้ในส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นแพนเค้กขนาดเล็กด้วยหมุดกลิ้ง

คุณควรได้แพนเค้กหนา 1 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม.

วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นปูนขาว ใช้เวลาประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับเนื้อสับหนึ่งชิ้น

ที่เหลือก็แค่ทอดในน้ำมัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดผ้าขาวของเราประมาณ 3-5 นาที น้ำมันควรครอบคลุมครึ่งหนึ่งของผ้าขาว

ขั้นแรกให้ทอดด้านที่เปิดด้วยเนื้อสัตว์แล้วทอดอีกด้าน อย่าหันหลังกลับเพราะน้ำเนื้อล้ำค่าจะไหลออกมา

เสิร์ฟผ้าขาวที่เตรียมไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ยินดีให้บริการค่ะ ครีมเปรี้ยวโฮมเมดและนม

ฉันรับรองกับคุณว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณในครั้งแรก เพราะสิ่งที่สำคัญที่สุดในจานนี้คือการทำอาหารให้อารมณ์ดีและทุ่มเทอย่างเต็มที่

ขี้เกียจ belyashi กับเนื้อสับบน kefir

บางครั้งสำหรับทำอาหาร อาหารเย็นแสนอร่อยไม่มีเวลาเลย ลองทำอาหารขาวที่อร่อยและนุ่มสำหรับ สูตรด่วน... Belyashi มีความเขียวชอุ่มและใช้เวลาเพียง 15-20 นาที

วัตถุดิบ.

• 200 มล. คีเฟอร์.
• 1 ไข่.
• เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อย
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา.
• แป้ง 200 กรัม
• 150 กรัม เนื้อสับสำเร็จรูป
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว.
• สีเขียวเป็นตัวเลือก
• น้ำมันพืช.
• กระเทียม 1 กลีบ เลือกได้
• ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

เทแป้งลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างแห้งดี

จากนั้นเพิ่ม kefir และเริ่มแป้ง อย่ารอให้แป้งหนา มันจะไม่ทำงาน ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว แน่นอนว่าแป้งอาจเหลวเกินไปแล้วจึงเติมแป้งเล็กน้อย เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เราเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก หลังจากที่แป้งพร้อม เราให้เวลาพักสักครู่ และเราจะเตรียมเนื้อสับเอง

ปอกหัวหอมและสับละเอียด สับผักใบเขียวอย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกด

เพิ่มส่วนผสมที่สับลงในเนื้อสัตว์และผสมให้เข้ากันอย่าลืมเกลือและเครื่องเทศ

เราใช้กระทะเทน้ำมันพืชให้ร้อน ใช้ช้อนแป้งและใส่ในกระทะ ใส่เนื้อด้านบน และเติมเนื้อด้วยแป้ง

ทำอาหารได้เร็วขนาดนี้ ขี้เกียจขาวในกระทะโดยไม่ต้องเสียเวลามาก อร่อย.

Tatar belyashi กับสูตรวิดีโอเนื้อ

อร่อย.

ไข่ขาวโฮมเมดแสนอร่อยในกระทะ

บางครั้งก็เกิดขึ้นที่บ้านไม่มีนมหรือ kefir แต่มีความปรารถนาที่จะปรุงผ้าขาว นี่คือสูตรที่จะช่วยคุณได้ วิธีทำแป้งยีสต์ในน้ำ ปั้นแป้งขาวแล้วทอดในกระทะ

วัตถุดิบ.

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ.

การกรอก.

• เนื้อสับ 400-500 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร

ตัดส่วนของแป้งแล้วม้วนเป็นไส้กรอก ตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

คลึงชิ้นด้วยไม้คลึงแป้งและวางเนื้อสับครึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางเค้กแต่ละชิ้น เราปิดเค้กทุกด้านตรงกลางปล่อยให้เป็นรูเล็ก ๆ เพื่อให้อากาศร้อนออกมาในระหว่างการทอด หากคุณมีความสัมพันธ์ที่ยากลำบากกับการฟอกสีฟัน ก็ไม่จำเป็นต้องเจาะรู

ผัดไข่ขาวในน้ำมันพืช ไม่จำเป็นต้องจุดไฟนรกใต้กระทะเพื่อให้ผ้าขาวไหม้ได้ เรามาตั้งไฟปานกลางกันดีกว่าค่ะ ให้ทุกอย่างสุกดีและไม่ไหม้

จะต้องเติมน้ำมันระหว่างการทอด ปรุงผ้าขาวให้บ่อยขึ้นและเมื่อเวลาผ่านไปจะใช้เวลาน้อยลงเรื่อยๆ สำหรับคุณ และผ้าขาวก็จะออกมาอร่อยขึ้นเรื่อยๆ อร่อย.