อกไก่มีค่า ผลิตภัณฑ์อาหารแต่เนื่องจากไม่มีไขมันเลย จึงต้องการความเอาใจใส่เป็นพิเศษระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้จานแห้ง สับจาก เนื้อไก่ในกระทะที่ชนะสูตรอื่น ๆ เนื่องจากพวกเขามักจะอร่อยและอ่อนโยน

จานนี้ถูกดึงดูดด้วยความจริงที่ว่าไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมมากและไม่มีความลับพิเศษเช่นกัน

เนื้อไก่สับในกระทะ: เคล็ดลับที่พิสูจน์แล้ว

เนื้อสับสามารถทำจากหมู เนื้อวัว แต่เนื้อไก่ ในความคิดของฉัน มันนุ่มกว่า

นั่นคือเคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมด แต่ใช้ วิธีทางที่แตกต่างการคั่วคุณจะได้รสชาติที่แตกต่าง

สูตรคลาสสิกสำหรับไก่สับในกระทะ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 ตัว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมเนื้อไก่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. เอาสองชาม ตอกไข่เป็นอันเดียว ใส่เกลือ แล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตีไข่หรือส้อมจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เทแป้งลงในส่วนที่สอง
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
4. ฉันมักจะเห็นในสูตรอาหารที่พวกเขาจุ่มลงในไข่ก่อนแล้วจึงจุ่มลงในแป้ง คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ แต่ฉันทำตรงกันข้าม ก่อนอื่นฉันจุ่มเนื้อไก่ลงในแป้งแล้วใส่ไข่แล้วใส่ในน้ำมันร้อนสำหรับทอด ด้วยตัวเลือกนี้แป้งจะไม่ไหม้และได้รับสับเหมือนในแป้ง ด้วยวิธีนี้คุณไม่ต้องคิดว่าแป้งจะเพียงพอหรือไม่ ไข่น้อย-ใส่แป้งน้อยแค่เติมสะดวกมาก
5. ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ในแต่ละด้านประมาณ 3-5 นาที หากมีข้อสงสัยว่าเนื้อจะอบหรือไม่ก็ทอดด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับด้านแล้วปิดฝา ค้างไว้ 3 นาที เอาฝาออกแล้วทอดโดยไม่ต้องใส่

ไก่สับในกระทะชุบเกล็ดขนมปัง

หากคุณต้องการชิ้นเนื้อกรอบ คุณสามารถทำเกล็ดขนมปังได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 700 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แครกเกอร์
• เกลือ กระเทียม เครื่องเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สับไก่ในกระทะในแป้ง

ลองไก่สับชุบแป้งทอด เนื้อห่อแป้งนุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เกลือ พริกไทย กระเทียม
• น้ำมันทอด

การปะทะ:

• ไข่ 1 ฟอง
• 1 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 เซนต์ ล. แป้ง
• เกลือปรุงรสไก่

สูตรอาหาร:

1. เรารู้วิธีทำไก่สำหรับทอดแล้ว
2. เราทำแป้ง - ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ ตีด้วยตะกร้อมือ ใส่ครีมเปรี้ยว ตีแล้วใส่แป้ง ปรุงรสสำหรับไก่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีความหนาแน่นใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว
3. จุ่มสับลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองข้างในกระทะในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

แป้งสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในครีม แต่ยังรวมถึงน้ำและนมด้วย

แป้งกับนม

ตีไข่ 2 ฟองให้เป็นฟอง ใส่นม 100 มล. เกลือ น้ำตาล 1 หยิบมือ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง 100 กรัม แต่ไม่ทันที ค่อยๆ เนื่องจากแป้งต่างกัน ผัดจนแป้งข้นขึ้นเป็นสภาวะที่ต้องการ

แป้งเขียวชอุ่มบนวิปกระรอก

ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองสีขาวฟู ในชามอีกใบ ตีไข่แดงกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเปล่า และ ¼ ช้อนชา เกลือ. สามารถเพิ่ม น้ำเปล่าแร่ธาตุหรือเวย์ จากนั้นใส่แป้งลงในไข่แดงประมาณ 100 กรัม เพิ่มทีละน้อยคุณควรจะได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่โปรตีนที่เหลือลงไป ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมไข่แดงจากล่างขึ้นบน คุณควรได้มวลที่เขียวชอุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งครีม

ตีไข่ 2 ฟองด้วยเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ไข่ที่ขูดไว้บนเครื่องขูด 2 ชีสแปรรูป- ตีให้เข้ากัน ตีต่อไปเพิ่มนม 100 มล. และแป้ง 40 กรัม

ไก่สับกับชีสและมะเขือเทศ

สับที่ปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่เสนอเหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารของครอบครัวและสำหรับ ตารางวันหยุด. แต่สูตรนี้ที่มีชีสและมะเขือเทศจะเป็นของตกแต่งที่คู่ควร

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ใส่จานที่ปรุงสุกแล้วคุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อนให้กับแขก

สับในกระทะกับชีส - สูตรวิดีโอ

ฉันเสนอให้ดูสูตรวิดีโอที่น่าสนใจสำหรับการทำสับกับชีส แต่ชีสไม่ได้อบในเตาอบ แต่ด้วยเนื้อในแป้ง ฉันคิดว่ามันอร่อย

ปรุงเนื้อไก่สับในกระทะ สร้างความสุขให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยที่นุ่มละมุนลิ้น
ทานให้อร่อย!
เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันที่หน้าเตา

ไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปังอาจเป็นจานไก่ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด เนื้อไก่ที่ตีเบา ๆ ผัดในกระทะในน้ำมันเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานที่สอง

ด้วยตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับเนื้อสับ ฉันยังคงชอบวิธีทำไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอดในเนยเป็นส่วนใหญ่ แม้ว่าหรือจะเป็นอาหารจานพิเศษและจานโปรดก็ตาม

การชุบเกล็ดขนมปังคือการโรยหรือรีดผลิตภัณฑ์ก่อนนำไปทอดในเกล็ดขนมปัง แป้ง ส่วนผสมในการทำขนมปัง การทำ Breading ช่วยให้คุณได้เปลือกที่กรอบสวยงาม ซึ่งอร่อยมาก และช่วยให้คุณคงความชุ่มฉ่ำของอาหารไว้ได้

โดยทั่วไปแล้วไก่ชุบเกล็ดขนมปังจะเป็นประเภทคลาสสิก เนื้อไก่ที่ชุบเกล็ดขนมปังจะเก็บน้ำทั้งหมดไว้ข้างในเนื่องจากการก่อตัวของเปลือกโลกที่น่ารับประทานโดยการชุบเกล็ดขนมปัง แต่ เนยใช้ในการทอดทำให้ไก่มีกลิ่นหอมมาก

เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง - เนื้อไก่ เนย เครื่องเทศ การทำขนมปัง และเวลาครึ่งชั่วโมง เนื้อไก่สับ - อร่อยและ อาหารกลางวันแสนอร่อย.

สับไก่ฉ่ำ

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 0.5 ถ้วย
• เนย 50 กรัม
• เกลือ พริกไทยดำป่น ปาปริก้าหวาน มะนาว แห้ง สมุนไพรหอม รสชาติ

1. ตัดเนื้อไก่ด้านข้างเพื่อให้คุณสามารถจัดวางได้เหมือนหนังสือ สิ่งนี้จะเพิ่มขนาดของเนื้อเป็นสองเท่าและในขณะเดียวกันก็ทำให้เนื้อบางลง ไก่โต้กลับ “แย่” เพราะ เนื้อนุ่มมาก แม้ว่าอย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่าที่จะขับไล่เนื้อเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นทำเนื้อให้มากขึ้นเช่นสำหรับ หากชิ้นเนื้อหลุดออกจากชิ้น ใช้ชิ้นนั้นด้วย สามารถชิมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อประเมินรสชาติและระดับความพร้อม

   เนื้อไก่

2. คลุกเคล้าเกลือ พริกไทยดำป่น ปาปริก้าหวานสีแดง และสมุนไพรหอมแห้ง (ออริกาโน โหระพา เผ็ด ฯลฯ) เพื่อลิ้มรส โรยเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ทั้งสองด้าน โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว - ประมาณ 1 ช้อนชา น้ำผลไม้ต่อเนื้อ

   ตีเนื้อแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

3. เคลือบเนื้ออย่างไม่เห็นแก่ตัวในเกล็ดขนมปัง ชั้นของขนมปังจะค่อนข้างหนาและหนาแน่น
4. breadcrumbs นิสัย (paner ฝรั่งเศส - โรยด้วย breadcrumbs) ตามกฎแล้วเป็นเศษที่เตรียมไว้เป็นพิเศษหรือโดยการบดที่แข็งแกร่งของเก่า ขนมปังขาวหรือกล้วย เกล็ดขนมปังควรให้การเคลือบที่สมบูรณ์และแน่นหนาของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ นอกจากนี้ยังมีเครื่องผสมอาหารสำเร็จรูป ควรใช้ขนมปังแห้งหรือขนมปังขาวชิ้นหนึ่งขูดบนเครื่องขูดชั้นดีและไม่ใช่แคร็กเกอร์สำเร็จรูปที่ไม่ทราบแหล่งกำเนิด
5. ก่อนรีด ผลิตภัณฑ์มักจะจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปังเท่านั้น เพื่อให้ปิดผนึกผลิตภัณฑ์ภายในขนมปังได้ดีขึ้น หรือแม้แต่ทำขนมปังแบบ "ดับเบิ้ล" - ไข่, การทำขนมปัง, ไข่, การทำขนมปัง ที่นี่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่เนื้อไก่สับจะออกมาดีในทุกกรณี
6. ใส่เนยลงในกระทะร้อน ละลาย รอจนน้ำมันเริ่มแตก ใส่เนื้อชุบเกล็ดขนมปังลงในกระทะทันที

   ใส่เนื้อชุบเกล็ดขนมปังลงในกระทะ

7. ลดไฟลงเหลือปานกลาง เนื้อไก่สับทอดด้านละ 5-6 นาที จน สีน้ำตาลทอง. เนื้อไก่ผัดอย่างรวดเร็วดังนั้นจะมีเวลาเพียงพอ แต่การควบคุมความพร้อมด้วยสายตาจะไม่ทำร้าย แต่ถ้าไม่แน่ใจ ให้ตรวจดูความพร้อมของเนื้อโดยตัดด้วยมีดในที่ที่หนาที่สุด หากจำเป็น ให้เพิ่มอีกสองสามนาที

   ทอดเนื้อในแต่ละด้านประมาณ 5-6 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

8. วางเครื่องเคียงบนจาน เช่น อบ หรือ มันฝรั่งต้ม, ผักใบเขียว. เป็นไปได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงเลย เพราะปกติแล้วสลัดจะเตรียมไว้สำหรับมื้อเย็น แต่การเพิ่มมะนาวหนึ่งชิ้นเป็นสิ่งจำเป็น - เนื้อไก่สับเข้ากันได้ดีกับมะนาว จากนั้น - เนื้อไก่สับในขณะที่ยัง "คำราม" และเสิร์ฟทันที

สับไก่เป็นตัวเลือกอาหารค่ำแบบ win-win พวกมันปรุงอย่างรวดเร็ว ออกมาอร่อยเสมอ และคุณสามารถปรุงมันให้แตกต่างกันในแต่ละครั้ง และทุกครั้งที่มันจะเป็นอาหารจานใหม่

ดังนั้นวันนี้ในการเลือกสูตรอาหารจะมีมากถึงห้าสูตร เราจะทอดชิ้นเนื้อในกระทะและอบในเตาอบมากกว่าหนึ่งวิธีและพวกเขาก็จะ แบบต่างๆ. บวกกับสูตรโบนัสสับขี้เกียจ

อกไก่สับในแป้ง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ครีม (หรือมายองเนส) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับสับทอด) - 50 มล.

วิธีทำไก่สับในแป้ง

ไก่สับชุบแป้งฉ่ำเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง เช่น ผัก ซีเรียล หรือพาสต้า

สับไก่ในกระทะ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราชอบชุบเกล็ดขนมปัง ไม่เพียงแต่สร้างเปลือกที่น่ารับประทานบนเนื้อ แต่ยังเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างใน ทำให้จานทั้งกรอบและฉ่ำในเวลาเดียวกัน

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• น้ำมันพืช - 2/3 ถ้วย

วิธีทำเนื้ออกไก่

1. ฉันหมายถึงอะไรโดย "เนื้อไก่" นี่คือครึ่งหนึ่งของเต้านมที่ปราศจากผิวหนังและกระดูก ครึ่งหนึ่งทำได้ 4 ชิ้น มาดูวิธีการตัดกัน เนื้อชิ้นหนึ่งจะหนาด้านหนึ่งและบางอีกด้านหนึ่งเสมอ และยังประกอบด้วยเนื้อขนาดใหญ่และชิ้นเล็กที่แยกจากกันได้ง่าย ขนาดเล็กมักมีขนาดเล็กมากและไม่เหมาะกับจุดประสงค์ของเรา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแยกและนำออกทันที เพื่อนำไปใช้ในอาหารอื่นๆ ในภายหลัง สำหรับเนื้อขนาดใหญ่ ขั้นแรกให้ตัดขอบบางออก นี่จะเป็นชิ้นเดียวแล้วตัดชิ้นหนาออกเป็นสามชิ้น วิธีนี้เราจะได้เนื้อตัดผ่านเส้นใย การตัดนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อร่อยยิ่งขึ้น
   
   
   
2. จากนั้นเราก็วางชิ้นส่วนทั้งหมดบนกระดานเกลือถูด้วยเครื่องเทศและปิดฝา ติดฟิล์มหรือถุงพลาสติกเพื่อป้องกันตัวเองจากการกระเด็น เราทุบเนื้อทั้งสองด้านอย่างระมัดระวังโดยปราศจากความคลั่งไคล้
   
   
3. เทแป้งลงในจานเดียว ตอกไข่เป็นไข่ที่สองแล้วเขย่าด้วยส้อม และเกล็ดขนมปังเป็นชิ้นที่สาม ขนมปังไก่ตามลำดับต่อไปนี้: แป้ง - ไข่ - เกล็ดขนมปัง ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้งสำหรับแต่ละชิ้น จากนั้นเราก็ได้ขนมปังชั้นดี
   
   
   
4. อย่ารีบร้อนที่จะทอดทันที ขั้นแรก วางบนกระดานแล้วปล่อยให้มันนอนลงเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ขนมปังจะชุบน้ำหมาดๆ และระหว่างขั้นตอนการทอด จะช่วยให้จับไก่ได้ดีกว่าและไม่หลุดร่วง
   
5. ระหว่างนั้นก็เทน้ำมันลงในกระทะ เราทำให้ร้อนขึ้นและจัดวางช่องว่าง พวกเขาจะทอดเกือบทอดและถ้าคุณร้อนดีเราต้องใช้เวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
   
   
6. นำกระดาษชำระออกเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและซอสที่คุณชื่นชอบ สับไก่ - จานนี้รองรับได้มากและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมายและซอสเกือบทุกชนิด

ไก่ขี้เกียจ

ทำไมพวกเขาถึงเรียกอย่างนั้น? เพราะพวกเขาไม่ได้เตรียมมาจากไก่ทั้งชิ้น แต่มาจากเนื้อสับผสมกับมันฝรั่งสับ ด้วยการผสมผสานนี้ รับรองว่าคุณจะได้เนื้อชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ

รายการของชำ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1/4 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำขี้เกียจสับจากเนื้อไก่

อย่างที่คุณเห็น รวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อยมาก สับเท็จพร้อมแล้ว!

เนื้อไก่สับกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ

เนื้อไก่ปรุงได้ เวลาอันสั้นและในขณะเดียวกันก็ได้รับ จานน่ารักสำหรับทั้งครอบครัวทั้งสำหรับมื้อกลางวันปกติและสำหรับ งานเลี้ยงอาหารค่ำ. เราจะอบชิ้นในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส มันจะออกมาอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือมันดีต่อสุขภาพมากที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 350g;
• หัวหอม - 10g;
• ชีสแข็ง - 70g;
• มะเขือเทศ - 1530-200g;
• มายองเนส - 50g;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำไก่สับ

สับพร้อมเสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ พวกเขาทำได้ดีในตัวเองและสามารถเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะได้ แต่สามารถเตรียมและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้

ไก่สับในเตาอบกับเห็ดและชีส

การผสมผสานระหว่างไก่กับสับปะรดได้กลายเป็นความคลาสสิกไปแล้ว เช่นเดียวกับการผสมกับเห็ด ในเวอร์ชันนี้ เราจะผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ ใส่ชีส และอบในเตาอบ

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อ อกไก่- 2 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• สับปะรดกระป๋อง - 6-8 วง;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส - 100g;
• เกลือ.

วิธีการอบสับในเตาอบ

1. เรายังต้องทอดเห็ดก่อน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
   
2. เราตัดหัวหอมเป็นก้อน
   
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดลงไป
   
4. พวกเขาจะให้ของเหลวเล็กน้อยก่อนซึ่งในไม่ช้าจะระเหย เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ใส่หัวหอม เกลือเล็กน้อย แล้วทอดบนไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
   
5. ระหว่างนี้ก็หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ถูพวกเขาด้วยเกลือ ในกรณีนี้ฉันไม่ได้ใช้เครื่องเทศเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของเห็ดและสับปะรด
   
6. เราคลุมไก่ด้วยฟิล์มแล้วเดินด้วยค้อนเล็กน้อย
   
   
   
7. ใส่เนื้อที่ตีแล้วลงในจานอบหรือแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์
   
8. เราใส่เห็ดกับหัวหอมลงไป
   
9. แหวนสับปะรดสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ 4 ชิ้น จัดวางในเลเยอร์ถัดไป
   
10. หล่อลื่นด้วยมายองเนส
    
11. ชีส Terme บนเครื่องขูดหยาบโรยด้านบน
    
12. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
13. หลังจากนี้เตรียมตัวให้พร้อม ของอร่อย. มันฝรั่งแบบชนบทเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง
    
    

เนื้อขาวนุ่มกรอบ เปลือกทอง- เหล่านี้เป็นคำคุณศัพท์แรกที่นึกขึ้นมาได้เพื่ออธิบายงานทำอาหารนี้ ไก่สับใน เกล็ดขนมปังทำให้เกิดความอยากอาหารอันรุนแรง ซึ่งจะสงบลงได้ก็ต่อเมื่อกัดชิ้นที่นุ่มชิ้นแรกเท่านั้น ระวัง - มีความเสี่ยงที่จะกัดนิ้วมือและลิ้นของคุณ แต่ใครก็ตามที่ไม่เสี่ยงจะไม่ดื่มแชมเปญและก็ไม่รบกวนอาหารจานนี้

ไก่สับในเตาอบ

วัตถุดิบ

• — 600 กรัม + -
• - รสชาติ + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - รสชาติ + -
• - 2 ชิ้น + -
• เกล็ดขนมปัง- รสชาติ + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -

การทำไก่สับในเตาอบ

หลายคนเปลี่ยนไปทำอาหารในเตาอบแล้ว ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีได้มาถึงเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังแล้ว

• ตัดอกไก่เป็นชิ้นบาง ๆ - หนา 1 ซม.
• คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีเกลือแต่ละชิ้น
• เทนมที่อุณหภูมิห้องลงในชามลึก
• เราลดสับลงไปครึ่งชั่วโมง
• ระบายนม เกลือและพริกไทยเนื้ออีกครั้ง เพื่อรสชาติเราสามารถเติมโรสแมรี่หนึ่งกิ่งได้หลังจากบดแล้ว
• เราตั้งอุณหภูมิบนแผงเตาอบเป็น 200 องศา เราทาแผ่นอบ น้ำมันมะกอก.
• เตรียม 3 จาน. ในอันหนึ่งเราผล็อยหลับไปแป้งอีกอันหนึ่ง - แครกเกอร์ และในครั้งที่สามเราทำลายไข่
• ม้วนแป้งที่บดแล้วแต่ละชิ้นก่อนแล้วจึงใส่ไข่ ขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นแครกเกอร์

• วางชิ้นอกไก่ลงในเกล็ดขนมปังบนแผ่นอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและใส่ในเตาอบ หลังจากผ่านไป 10 นาที พลิกกลับด้านและปรุงอาหารอีกด้านอีก 10 นาที
• เราตกแต่งเนื้อเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

อะไรอีกที่คุณต้องพอใจอย่างสมบูรณ์? ส่วนเล็ก ๆผักกาดหอมจาก แตงกวาสดและมะเขือเทศ การตีคู่นี้จะเหมาะสมบนโต๊ะของคุณเสมอ

สับเนื้อในเกล็ดขนมปังใต้เปลือกชีส

แครกเกอร์มักเป็นส่วนประกอบหลักในการเตรียมเนื้อสับ และสูตรนี้สำหรับไก่สับในเกล็ดขนมปัง "พูด" สำหรับตัวเอง

วัตถุดิบ

• เนื้ออกไก่ - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อสับในเกล็ดขนมปังและชีส

1. เราตัดเต้านมออกเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดที่เราต้องการ ไม่มีพารามิเตอร์เฉพาะ
2. เราเอาชนะจากแต่ละด้าน อย่าให้รูเกิด มันจะดีกว่าที่จะปล่อยให้เนื้อหนาขึ้นเล็กน้อย
3. โรยด้านหนึ่งด้วยเกลือและพริกไทย
4. เทแครกเกอร์ลงในจานแยก
5. เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับเกล็ดขนมปัง
6. ตอกไข่ใส่ชามลึก.
7. จุ่มเต้านมที่ตีแล้วลงในไข่ จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปังกับชีส
8. ใส่เนื้อใน breadcrumbs บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
9. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง สัญญาณถึง พร้อมเต็มที่เสิร์ฟโดยมีเปลือกสีทองทั้งสองด้าน

อะไรที่จะเพิ่มที่นี่? ผลงานชิ้นเอก การสร้างสรรค์ที่ใช้เวลาน้อยกว่าผู้ยิ่งใหญ่ที่ใช้กับงานศิลปะของพวกเขา

เนื้อไก่สอดไส้ชีส

ตัวเลือกชีสด้านนอกทำให้คุณประหลาดใจหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณพูดอะไรเมื่อคุณปรุงเนื้อสับด้วยชีสข้างใน? แน่นอน ความชื่นชมของคุณไม่มีขีดจำกัด

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 600 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ (ใด ๆ ) - ตามรสนิยมของคุณ
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 50 มล.;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) - กำหนดปริมาณด้วยตัวคุณเอง (ขึ้นอยู่กับระดับการคั่วเนื้อที่ต้องการ)
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทอดไก่สับกับชีสด้านใน

1. เราตัด 4-5 ชั้นจากเต้านมแต่ละข้าง
2. เราทุบฝานพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศ
3. ชีสหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่ชีสในแต่ละชั้นแล้วพับครึ่งเนื้อ
5. เรากดขอบเพื่อให้แน่ใจว่าชีสไม่ได้ออกมาจากที่ไหนเลย
6. ตีไข่ ใส่นม คนให้เข้ากัน
7. จุ่มสับลงในเลซอนที่เกิด (ส่วนผสมของนมและไข่)
8. จุ่มลงในเกล็ดขนมปัง เพื่อให้แป้งแข็งแรงขึ้นและชีสไม่รั่วไหลระหว่างการทอด ให้ทำซ้ำขั้นตอนตามข้อ 7 และ 8 อีกครั้ง

9. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อนใส่สับลงไปแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

ทุกคนจะรักสับเหล่านี้รวมถึงเด็กด้วย และไม่น่าแปลกใจเพราะเปลือกสีทองกรอบ รสชาติเยี่ยม และ ไส้ที่น่าสนใจไม่สามารถเอาชนะนักชิมได้

ทานให้อร่อย!

หมูสับในเตาอบ Schnitzel Dritzel สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นวิธีทำหมูสับเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในเตาอบ ความลับของความฉ่ำและความคั่วทั้งหมดถูกเปิดเผย!

หลายคนชอบกินไก่ รสชาติที่ละเอียดอ่อน,เนื้อสัมผัสที่นุ่มและง่ายต่อการเตรียมซึ่งยิ่งไปกว่านั้นยังสามารถมีความหลากหลายมาก. ไก่สามารถต้ม อบในเตาอบด้วยชีสหรือผัดกับมันฝรั่ง หรือคุณสามารถทำไก่สับชิ้นอร่อยด้วยเกล็ดขนมปังในกระทะ ตัวเลือกการทำอาหารครั้งสุดท้ายนั้นค่อนข้างง่าย มันช่วยให้คุณได้เนื้อฉ่ำภายใต้เปลือกอร่อย ๆ ซึ่งทุกคนจะกินโดยไม่มีข้อยกเว้นสมาชิกในครัวเรือน

สูตรอกไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

ในการทำให้เนื้อไก่มีรสเผ็ดและอร่อยอย่างแท้จริง ก่อนอื่นต้องหมักเนื้อก่อน สิ่งนี้จะส่งผลดีไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสของไก่ด้วย ต้องขอบคุณน้ำดองที่สับจะนุ่มและฉ่ำซึ่งจะหลีกเลี่ยงตามปกติ เนื้อไก่ความแห้งและความแข็ง เพียงไม่กี่เคล็ดลับ - และจานของคุณจะทำให้ทุกคนที่โต๊ะคลั่งไคล้ด้วยกลิ่นหอมของมัน

วัตถุดิบ

• เกล็ดขนมปัง - 70 กรัม;
• เนื้อไก่ - 600 กรัม;
• พริกไทยป่น (สีดำ) - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 60 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น

ทำไก่สับชุบเกล็ดขนมปัง

1. ของฉัน เนื้อนุ่มไก่ในน้ำเย็นหั่นเป็นชั้นบาง ๆ (ตามเส้นใยเนื้อ) ขนาด 1.5-2 ซม.

2. ค่อยๆ ทุบเนื้อให้ละเอียดด้วยค้อนในครัวเป็นเวลาสั้นๆ

3. ทำน้ำดองสำหรับไก่สับ: ผสมมายองเนสกับพริกไทยและเกลือ หล่อลื่นชิ้นส่วนด้วยส่วนผสมที่ได้ ถูให้เข้ากับโครงสร้างเนื้ออย่างแท้จริง ปล่อยให้สับหมักเป็นเวลา 20-30 นาที

4. เมื่อเนื้ออิ่มตัวด้วยน้ำดอง ม้วนชิ้นที่ตีด้วยค้อนในไข่ดิบ แล้วจุ่มลงในเกล็ดขนมปัง

5. เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันพืชลงไปที่ก้นร้อนแล้วรอจนเริ่มฟอง

6. ใส่สับอกไก่ลงในน้ำมันร้อน ทอด 5 นาทีทั้งสองด้าน

7. ขั้นแรก นำเนื้อสับที่ทอดในกระทะใส่ผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นจัดใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อม ผักสดหรือเป็นเครื่องเคียงกับโต๊ะอาหาร เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟอาหารว่างกับเนื้อสัตว์ในรูปแบบที่อบอุ่น

เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่สับ มันฝรั่งบด, มันฝรั่งต้ม (ตุ๋น, ทอด), บัควีทกับเห็ด, ข้าวต้ม, วุ้นเส้น, พาสต้า, สลัดผักและอาหารอื่นๆอีกมากมาย

วิธีทำไก่สับ

อันที่จริงเทคโนโลยีในการเตรียมขนมเนื้อนั้นไม่ต่างจากการทอดอกไก่ทอด ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเนื้อที่เตรียมไว้สำหรับการทอดแตกต่างกันเล็กน้อย ขั้นแรกต้องตัดให้เรียบร้อย แล้วหมักไว้อย่างดี อย่างอื่นเป็นเรื่องปกติของเทคโนโลยี

- เราตัดเนื้อด้านข้างเพื่อให้มันเปิดต่อหน้าคุณเหมือนหนังสือ สิ่งนี้จะทำให้ชิ้นใหญ่ขึ้นและในขณะเดียวกันก็ให้ความละเอียดที่จำเป็นสำหรับการทอด

- ทุบเนื้อสับเบา ๆ ด้วยค้อน จากนั้นถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ ชุดเครื่องเทศดั้งเดิมประกอบด้วย: สมุนไพรโปรวองซ์ (แห้ง), พริกไทยดำ (พื้นดิน), เกลือ, พริกหยวกหวาน คุณสามารถเพิ่ม (หรือเปลี่ยน) เครื่องเทศบางอย่างได้ตามดุลยพินิจของคุณ ในท้ายที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยควรเป็นอย่างแรกเพื่อเอาใจคุณและแขกของคุณ

- โรยเนื้อไก่อย่างละ 1 ช้อนชา น้ำมะนาวสด

ประเภทของขนมปังสำหรับทอดไก่สับ

ไม่จำเป็นต้องปิ้งไก่เป็นเกล็ดขนมปังเท่านั้น ถึงแม้ว่าตัวเลือกนี้จะเป็นทางเลือกทั่วไปก็ตาม สำหรับการทำขนมปัง คุณสามารถใช้แป้ง (ธรรมดา / แพนเค้ก) หรือแป้งเซมะลีเนอร์ก็ได้ ตามกฎแล้วตัวเลือกหลังนี้เหมาะมากสำหรับจานไก่สำหรับเด็ก

คุณยังสามารถใช้ขนมปังสองครั้งได้ เช่น จุ่มชิ้นเนื้อในแป้งก่อน จากนั้นจึงใส่ไข่ ตามด้วยเกล็ดขนมปัง อนุญาตให้ทำขนมปังสองครั้งและในลำดับเช่น: แครกเกอร์ - ไข่ - แครกเกอร์

การสับแป้งและเกล็ดขนมปังกลายเป็นสิ่งที่อร่อยมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้สิ่งหนึ่งในการชุบเกล็ดขนมปัง รสชาติจะไม่สูญเสียความน่าดึงดูดใจไป

หากคุณกำลังมองหาอาหารมื้อเย็นที่แสนอร่อยและเรียบง่าย อย่างเร่งรีบจากนั้นสับไก่ในเกล็ดขนมปังคือสิ่งที่คุณต้องการ จะต้องเสียค่าใช้จ่ายทางการเงินและทางกายภาพน้อยที่สุดในการเตรียมอาหาร และคุณจะไม่ต้องใช้เวลามากในการทานอาหารด้วย ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะต้องเกลี้ยกล่อมให้ครอบครัวหรือแขกของคุณทำอาหารจนเสร็จ ส่วนใหญ่พวกเขาจะขออาหารเสริมหรือสูตรสำหรับตำราอาหารของพวกเขา

สูตรที่คล้ายกัน: