ส่วนผสมแป้ง:

• Kefir - 2/3 ถ้วย
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ถ้วยพร้อมสไลด์
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• เบคกิ้งโซดา - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) - ¼ ถ้วย

บรรจุส่วนผสม:

• คอทเทจชีส 9% - 300 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

เวลาทำอาหาร 20 นาที + 25 นาทีสำหรับการอบ

ผลผลิต: 10 ชิ้นขนาดกลาง

สูตรชีสเค้กแบบโฮมเมดที่ปราศจากยีสต์นี้กลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัว ประการแรก ปราศจาก แป้งยีสต์ร่างกายย่อยง่ายกว่าและประการที่สองลูก ๆ ของฉันเท่านั้นในรูปแบบของชีสเค้กและชีสเค้กตกลงที่จะกินผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับร่างกายเช่นคอทเทจชีส และเมื่อครอบครัวขอชีสเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ปราศจากยีสต์จะช่วยคุณได้อย่างรวดเร็วและไม่มี ความพยายามพิเศษได้โปรดพวกเขา

วิธีทำชีสเค้กกับคอทเทจชีสบน kefir

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำอาหาร มันจะดีกว่าที่จะใช้ชีสกระท่อมแบบโฮมเมดมันมีไขมันมากกว่าดังนั้นไส้จะมีความสม่ำเสมอและนุ่มกว่า หากไม่สามารถซื้อโฮมเมดที่ดีได้ ให้ซื้อจากร้านที่ซื้อ แต่มีไขมันมากกว่า 5%

ร่อนแป้งลงในชามใบกว้างเพื่อเพิ่มปริมาณออกซิเจนและทำให้ขนมอบโปร่งสบายขึ้น เพิ่มปริมาณน้ำตาล, เกลือ, โซดา, ผสมกับช้อนหรือปัด จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้ง น้ำมันพืชและโยเกิร์ตผสมด้วยช้อนก่อนแล้ววางลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้งที่ค่อนข้างสูงชัน ถ้าจำเป็น (ถ้าแป้งเกาะติดผิว) ให้เติมแป้งลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดมีปฏิสัมพันธ์ที่ดีขึ้น

บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง บนเครื่องปั่น หรือบดด้วยส้อมจนเนียน ผสมคอทเทจชีสในชามลึก semolina, น้ำตาลและวานิลลา ปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามใจชอบ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปเปิ้ลขูด หรือผลไม้อื่นๆ ลงในไส้ได้

แบ่งแป้งที่พักไว้ออกเป็น 10 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นชีสเค้กตามรูปร่างที่คุณรู้จัก คุณสามารถสร้างคลาสสิกโดยมีช่องตรงกลาง ฉันมีมันในรูปแบบของดอกไม้สำหรับสิ่งนี้ม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลมโดยใช้พินกลิ้งใส่ช้อนโต๊ะไส้ตรงกลางตัดแป้งหลังจากวางชีสกระท่อมทั้งสี่ด้านแล้วห่อ " กลีบ” รอบ ๆ ไส้

วางชีสเค้กที่มีรูปร่างไว้บนถาดรองอบที่ปูด้วย กระดาษ parchmentและอบในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 25 นาที

ชีสเค้กโฮมเมดกับคอทเทจชีสที่ไม่มียีสต์พร้อมแล้ว! ท็อปส์ซูสามารถตกแต่งด้วยสารส้มตามภาพหรือแยม

และครั้งต่อไปที่คุณต้องการชีสเค้กที่ปราศจากยีสต์กับคอทเทจชีส สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณรับมือกับงานบ้านได้อย่างง่ายดาย

สูตรสำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีสที่ไม่มียีสต์นั้นง่ายมาก จาก แป้งไร้เชื้อปรุงเร็วกว่าจากยีสต์ในขณะที่การอบจะทำให้อร่อยไม่น้อย สำหรับการทดสอบสูตรใด ๆ ที่ไม่มียีสต์สำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีสนั้นเหมาะสม อาจเป็นพัฟ ทราย คีเฟอร์หรือครีมเปรี้ยว หรือแม้แต่บิสกิต คอทเทจชีสสามารถเป็นได้ทั้งคาวและหวาน ในกรณีแรกคุณสามารถเพิ่มสีเขียวได้ในส่วนที่สองมักจะใส่แอปริคอตแห้งหรือลูกเกดนอกเหนือจากน้ำตาล

ทาร์ตไม่หวานก็เสิร์ฟได้ อาหารเช้าแสนอร่อย, ขนมหวาน - ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาเป็นอาหารว่างยามบ่าย

จากแป้งพัฟ

ชีสเค้กปรุงอย่างรวดเร็วจากขนมพัฟ ในขณะที่ละลายน้ำแข็ง คุณสามารถเติมได้ มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• สองไข่

เติมน้ำตาลวานิลลา ผิวเลมอน และลูกเกดตามต้องการ

บดคอทเทจชีสแล้วเทน้ำตาลลงไปแล้วตีไข่สองฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ

เลเยอร์ แป้งพร้อมตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยให้ด้านยาวประมาณ 12 ซม. ใส่ไส้ตรงกลาง ยกมุมของสี่เหลี่ยมขึ้นแล้วบีบด้านข้างขึ้นไปด้านบนเพื่อไม่ให้มีน้ำด่าง

เพื่อให้ได้รูปทรง คุณต้องตัดแป้งเป็นวงกลมแล้วหยิกเหมือนชีสเค้กแบบคลาสสิก

วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทาด้วยไข่และใส่ในเตาอบที่อุ่นที่ 220 ° C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเป็น 180°C แล้วอบต่ออีก 15 นาที

ชีสเค้กสามารถอบในกระป๋องมัฟฟินหรือคัพเค้ก

จากแป้งบน kefir

อีกสูตรโฮมเมดสำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีสที่ไม่มียีสต์ ปรากฎว่าประมาณ 10 ชิ้น

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสองแก้ว
• kefir 2/3 ถ้วย;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
• เกลือครึ่งช้อนชา
• หนึ่งในสามของโซดาหนึ่งช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อมไขมันสองแพ็ค (ทำเองที่บ้าน);
• แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาเล็กน้อย

ขั้นตอน:

1. ร่อนแป้งใส่น้ำตาลโซดาและเกลือลงไปแล้วผสม ในเนินเขาของส่วนผสมแห้ง ให้พัก เท kefir และน้ำมันพืช แล้วนวดแป้งเบา ๆ ทิ้งไว้ 20 นาที
2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงลงในชามลึก ใส่เซโมลินา วานิลลิน และน้ำตาลลงไป แล้วผสมทุกอย่าง คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ลขูดตามรสนิยมของคุณ
3. แบ่งแป้งออกเป็น 10 ชิ้นแล้วปั้นเป็นก้อน
4. ม้วนขนมปังออก ใส่ไส้ตรงกลางแล้วบีบเป็นวงกลม หรือทำเป็นรูในขนมปังแล้วเติมด้วยคอทเทจชีส
5. วางชีสเค้กบนแผ่นอบแล้วอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

จากแป้งทราย

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสที่ไม่มียีสต์นั้นอร่อยเป็นพิเศษตามสูตรด้วย แป้งทราย. มัน แป้งร่วนเข้ากันได้ดีกับ ไส้นมเปรี้ยว. โดยปกติพวกเขาจะอบชีสเค้กก้อนใหญ่หนึ่งชิ้น

ส่วนผสมสำหรับแป้งและไส้:

• แช่แข็ง 200 กรัม เนย;
• มาค่าข้าวสาลี 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• โซดาครึ่งช้อนชา
• คอทเทจชีส 450 กรัม
• สองไข่;
• น้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเติมรสชาติ
• เกลือบนปลายมีด

ขั้นตอน:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาล 120 กรัมใส่ชีสกระท่อมและผสม เพิ่มในมวล น้ำมะนาวและผสมอีกครั้ง
2. ร่อนแป้งลงบนกระดานแล้วผสมกับเบกกิ้งโซดา
3. ขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบเพื่อทำเป็นชิ้นใหญ่
4. ผสมแป้งกับเนยแล้วบดด้วยมือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. เพิ่มน้ำตาลทรายที่เหลือ, ผิวเลมอนขูดกับเศษเนยและผสม
6. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน (คุณสามารถปูด้วยกระดาษรองอบหรือโรย เกล็ดขนมปัง).
7. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
8. ทาแป้งให้ทั่ว มวลนมเปรี้ยวและเศษน้ำมันที่หลงเหลืออยู่บนนั้น
9. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบร้อน (220 ° C) และอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 180 ° C
10. เมื่อชีสเค้กพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตา นำออกจากแม่พิมพ์เมื่อเย็นเท่านั้น

สามารถโรยขนมอบสำเร็จรูปได้ ผงน้ำตาล, ตกแต่ง ฟักหรือสะระแหน่ ตอนนี้คุณสามารถรักษาชีสเค้กชีสกระท่อมแบบโฮมเมดตามสูตรที่ไม่มียีสต์

• สำหรับชีสเค้ก ให้ใช้ แป้งสาลี พรีเมี่ยม.
• ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้ง คุณต้องร่อนแป้งก่อน แล้วชีสเค้กจะสวยงามยิ่งขึ้น
• นมเปรี้ยวต้องสดไม่เปรี้ยว
• เพื่อรับ สีน้ำตาลทองคุณต้องทาน้ำมันด้วยไข่ทั้งแป้งและคอทเทจชีส
• เพื่อให้ชีสเค้กนุ่ม แนะนำให้วางภาชนะใส่น้ำไว้ที่ด้านล่างของเตา

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงชีสเค้กด้วยคอทเทจชีสตามสูตรที่ไม่มียีสต์ในเตาอบ

คุณต้องการอบขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหรือไม่? ทำชีสเค้กด้วยคอทเทจชีส แป้งไร้ยีสต์. พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย การไม่มียีสต์ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ จึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง

ชีสเค้กกับคอทเทจชีส: สูตรง่ายๆ

หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับสิ่งที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพที่จะดื่มชาที่บ้านหรือให้ลูกไปโรงเรียนกับคุณ วิธีแก้ปัญหานั้นง่ายมาก - การอบจากคอทเทจชีส มีข้อได้เปรียบเหนือประเภทอื่นๆ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เพราะคอทเทจชีส:

• แหล่งแคลเซียม - วัสดุก่อสร้างที่จำเป็นของโครงกระดูก
• ผลิตภัณฑ์นมหมักที่ช่วยเร่งการย่อย ทำให้แป้งย่อยเร็วขึ้นและย่อยง่ายขึ้น

แป้งที่มีคอทเทจชีสคงความสดและความนุ่มนวลไว้เป็นเวลานาน หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับสิ่งที่จะอบจากชีสกระท่อมแล้วล่ะก็ ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ชีสเค้ก

ในการเตรียมขนมอบด้วยชีสกระท่อมคุณจะต้อง:

1. แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 300 กรัม
2. Kefir - 120-130 มล.
3. น้ำมันพืช - 50 มล.
4. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
5. โซดา - 1/3 ช้อนชา
6. เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
7. วานิลลาหรืออบเชย

เตรียมไส้: ในชีสกระท่อมไขมัน 400 กรัมเพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งเซมะลีเนอร์ ไข่ และวานิลลา เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเลอะเทอะ ให้เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มลูกเกดหากต้องการ

หม้อปรุงอาหารเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่านุ่มนานที่สุด เคล็ดลับด้านล่างจะช่วยคุณจัดการกับความท้าทายนี้

วิธีทำชีสเค้กด้วยคอทเทจชีส

เมื่อนวดแป้งสำหรับชีสเค้กให้ทำตามคำแนะนำทั่วไป:

1. ร่อนแป้ง ตะแกรงช่วยไม่เพียงแต่เอาส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นออกเท่านั้น (ด้ายจากผ้ากระสอบ, ก้อนเร่ร่อน) แต่ยังช่วยเสริมแป้งด้วยออกซิเจน ในกระบวนการขนส่งจะบรรจุในถุงอัดแน่นขึ้น หากไม่ฟู่ เมื่อนวดส่วนผสมนี้ คุณจะต้องการมากกว่านี้ และแป้งจะอุดตัน
2. เติมโซดาลงใน kefir และให้เวลาดับไฟในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด จะทำให้แป้งฟูและฟู
3. ผัดเกลือ น้ำตาล และวานิลลาใน kefir
4. เทส่วนผสม kefir ลงในแป้ง อย่ากลับกัน ทำให้ควบคุมการนวดได้ง่ายขึ้นและไม่เทของเหลว มิฉะนั้น แป้งจะออกมาเป็นของเหลว หากคุณเทแป้งลงใน kefir แป้งจะหนาขึ้น
5. เมื่อนวดให้ใช้น้ำมันพืช: ทาจารบีพื้นผิวการทำงาน มือและก้อนแป้งด้วย ซึ่งจะทำให้กระบวนการง่ายขึ้น
6. เพื่อให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่น นวดเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนต่อไปคือการก่อตัวของชีสเค้ก แม่บ้านรู้ว่าการอบขนมที่ดูน่ารับประทานเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ คุณสามารถเซอร์ไพรส์กับความสวยงามของชีสเค้กได้ด้วยการออกแบบในรูปแบบ:

กุหลาบ. มีสองวิธีในการส่งสิ่งนี้:

ตัวเลือกที่ 1.

รีดแป้งเป็นวงกลมบาง ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลาง - 10 ซม.) หั่นเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน วางตรงกลาง 1.5 ช้อนโต๊ะ. ล. เติมนมเปรี้ยวและห่อในแต่ละกลีบที่เกิดสลับกัน

ตัวเลือกที่ 2

รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยม ใส่ไส้ตามขอบยาวแล้วม้วนแป้งเป็นม้วน ทาขอบไข่ที่ตีแป้งไว้กับแป้งที่พับไส้ไว้ ตัดไส้กรอกที่ได้ออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน 5-7 ซม. วางบนแผ่นอบ เวลาอบแป้งจะขยายตัวออกเหมือนกลีบดอกไม้

ถักเปีย.

ตัวเลือกที่ 1.

รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ กว้างและยาวประมาณ 10-15 ซม. วางไส้ไว้ตรงกลางฐานแป้ง ถอยกลับจากขอบ 3-4 ซม. ทำการตัดตามยาว 3-5 ซม. เลื่อนขอบตามขวางเพื่อให้ไส้อยู่ในรอยตัด

ตัวเลือกที่ 2

ใช้ช่องว่างเดียวกันกับในเวอร์ชันก่อนหน้า แต่ทำการตัดเล็ก ๆ หลาย ๆ 2-3 ซม. ตามขอบเหมือนขอบ วางไส้ชีสกระท่อมไว้ตรงกลางแล้วปิดด้วยแถบแต่ละเส้นเพื่อทำผมเปีย

วิธีการออกแบบที่นำเสนอนั้นง่ายที่สุด บอกเราเกี่ยวกับเคล็ดลับการตกแต่งเบเกอรี่ของคุณ

อบอย่างมีความสุข เอาใจครอบครัวของคุณด้วยชีสเค้กแสนอร่อยและสวยงาม!

ทานให้อร่อย!

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสบน kefir ปรุงอย่างรวดเร็วจนแขกของคุณซึ่งปรากฏตัวบนธรณีประตูโดยไม่คาดคิดไม่มีเวลากะพริบตา

ไม่ถึงชั่วโมง ขนมอบแสนอร่อยจะอยู่บนจานเสิร์ฟและกวักมือเรียกตัวเอง กลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

ชีสเค้ก Kefir เกิดขึ้นจากแป้งที่ไม่มียีสต์หรือมีอยู่ แต่เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าในกรณีที่สองการอบจะต้องใช้ความพยายามและเวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยจากคุณ

ท้ายที่สุดทุกคนรู้: แป้งยีสต์ควรออกมาและโปร่งสบายและด้วยเหตุนี้คุณต้องสร้างสภาพที่สะดวกสบายโดยรอบด้วยอุณหภูมิ 25-30 องศาและรอหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สูตรสำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีสและแอปริคอตแห้ง

แป้งที่ปราศจากยีสต์บน kefir สามารถขึ้นรูปได้ง่ายมากในผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่หลากหลาย

คราวนี้เราจะพยายามอบชีสเค้กด้วยไส้นมเปรี้ยวซึ่งควรใส่แอปริคอตแห้งสับละเอียด แต่สูตรนี้ใช้ลูกเกด แยมผิวส้ม ผลไม้หวาน และขนมหวานอื่นๆ แทน

คุณไม่สามารถรั้ง .ของคุณไว้ได้ จินตนาการในการทำอาหารและเพิ่มส่วนผสมของสารเติมแต่งลงในชีสกระท่อม

ส่วนผสมสำหรับแป้ง: kefir สองแก้ว; เนย 200 กรัม เกลือหนึ่งหยิบมือ; 2 ไข่; น้ำตาล 2 ช้อนเต็ม แป้งธรรมดา 0.8 กก. ผงฟู 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยโซดา - 0.5 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู)

ไส้ประกอบด้วย: ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม แอปริคอตแห้งสับครึ่งถ้วย; น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและไข่สองฟอง

สูตรสำหรับทำชีสเค้กกับคอทเทจชีส:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนในชาม
2. เทน้ำตาลทรายแล้วถูมวลด้วยไม้พาย
3. ตีไข่แล้วเติม kefir อุ่นเล็กน้อย
4. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันดังในภาพให้เริ่มเพิ่มแป้ง อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้แป้งโปร่งขึ้นและไม่มีก้อน
5. ปิดชามที่คุณใส่แป้ง ติดฟิล์มและส่งเข้าตู้เย็น หลังจากนอนอยู่ที่นั่นประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งจะยืดหยุ่นและจัดเป็นรูปทรงได้ง่าย
6. ขณะพักแป้งให้ทำการเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผ่านคอทเทจชีส (ควรแห้งเมื่อสัมผัส) ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น ตีไข่ แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วผสมจนเนียน ล้างแอปริคอตแห้ง ซับให้แห้งแล้วสับด้วยมีด ก้อนเล็ก. รวมส่วนประกอบทั้งหมด

ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมเริ่มต้นด้วยการนวดแป้งบน kefir แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ว:

1. ทำเค้กด้วยมือของคุณ
2. ทำหลุมตรงกลางแล้วใส่ไส้ลงไปหนึ่งช้อนเต็ม
3. ปิดแผ่นอบ กระดาษรองอบ,จะป้องกันไม่ให้อบติดด้านล่าง,จัดวางชีสเค้ก.
4. เพื่อให้การอบแป้งเป็นมันเงา ฉันแนะนำให้หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงผสมกับน้ำเล็กน้อย
5. ผลิตภัณฑ์อบบนชั้นกลางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ดูด้านล่างของการอบ ถ้ามันไหม้ ให้ย้ายแผ่นอบไปที่ตำแหน่งบนสุด

โดยทั่วไปแล้วชีสเค้กกับคอทเทจชีสควรพร้อมใน 20-25 นาที

สูตรโฮมเมดสำหรับทาร์ตแป้งยีสต์กับไส้ชีสกระท่อม

อยู่บ้านก็อบได้ ของอร่อยสำหรับชาก็เพียงพอที่จะนวดแป้งให้ถูกต้องและซื้อคอทเทจชีสคุณภาพสูง ไม่ควรเปียกมิฉะนั้นชีสเค้กจะอบได้ไม่ดีหรือแตกสลายที่อุณหภูมิสูง

เตรียมตัว สินค้าจำเป็นซึ่งรวมถึง: น้ำ 100 มล.; kefir 250 มล.; ยีสต์หลวม 10 กรัม แป้งขาว 500-550 กรัม น้ำมัน 60 มล. น้ำตาล 40 กรัม เกลือครึ่งช้อนชาและไข่ 1 ฟอง

ไส้: ชีสกระท่อม 500 กรัม ไข่; น้ำตาล.

คุณจะต้องใช้: น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นอบและไข่เพื่อทาบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ก่อนอบ

สูตรอาหาร:

ขั้นแรก ทำแป้ง: ต้มน้ำ ใส่ยีสต์และน้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 15 นาที เมื่อพื้นผิวของแป้งถูกปกคลุมด้วย "หมวก" ที่เป็นฟองก็พร้อมแล้วและคุณสามารถทำงานกับมันต่อไปได้ ขั้นตอนมีดังนี้:

1. อุ่น kefir ผสมกับน้ำมันพืช เกลือ และไข่ที่ตี
2. เทลงในไอน้ำ
3. ร่อนแป้งและตะล่อมลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
4. นวด แป้งนุ่มแล้วนำไปวางในที่อุ่น ตักใส่ชาม แล้วห่อด้วยฟิล์ม
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง มวลของ kefir จะโปร่งสบายและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ต้องนวดและทิ้งไว้ตามลำพังอีก 40 นาที
6. โดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมไส้โดยผสมคอทเทจชีสขูด น้ำตาลทราย และไข่
7. นำโดออกจากชาม ชกแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ
8. ให้เค้กแต่ละรูปร่างใช้นิ้วกดตรงกลาง (ดูรูป) แล้วใส่ไส้เต้าหู้ในช่อง
9. ใส่ชีสเค้กกับคอทเทจชีสลงบนเดคโคแล้ววางในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างจดหมาย ให้เวลาพวกเขาพิสูจน์ หลังจากครึ่งชั่วโมงสามารถส่งเดคโคไปยังเตาอบได้ซึ่งอย่าลืมให้ความร้อนสูงถึงสองร้อยองศา ดูแล รูปร่าง อบเสร็จแล้วและทาเนยแข็งชีสเค้กก่อนวางแผ่นอบลงในเตาอบ ไข่ดิบ. เพื่อให้มันวางบนพื้นผิวในชั้นบาง ๆ ที่สม่ำเสมอให้ใช้ส้อมเคาะออกเล็กน้อย

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสจะพร้อมใน 25 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดด้วยเปลือกสีทอง

สูตรวิดีโอของฉัน

ชีสเค้กนั้นเตรียมง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ในบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำแป้งสำหรับชีสเค้กยีสต์และแป้งสำหรับชีสเค้ก kefir (ถ้าเวลาสั้น การทำแป้งบน kefir จะดีกว่า - จะทำให้สุกเร็วขึ้นมาก) จากนั้นคุณต้องทำไส้จากคอทเทจชีสใส่แป้งลงในแป้งแล้วใส่ชีสเค้กลงในเตาอบ ชีสเค้กอบในเวลาเพียง 20 นาที - และความน่ารับประทาน!

วิธีทำแป้งยีสต์สำหรับชีสเค้ก

วิธีหนึ่งในการทำแป้งสำหรับชีสเค้กคือการใช้แป้งยีสต์ จะใช้เวลาหลายชั่วโมง (ควรผสมแป้งยีสต์) และส่วนผสมต่อไปนี้:
แป้ง 2 ถ้วย

• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
• นมอุ่น 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

เทยีสต์แห้งกับนมอุ่นและผสมให้เข้ากันจนยีสต์ละลายหมด (สามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสม) เพิ่มไข่ น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ค่อยๆใส่แป้งและผสม แป้งนุ่ม. ถ้าแป้งไม่นิ่มพอ ให้เติมนมลงไปเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ) ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชผสมและปั้นเป็นก้อนกลมจากแป้ง
ใส่แป้งลงในชามปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง นวดแป้งอีกครั้งด้วยมือของคุณและพักไว้อีก 40-50 นาที หลังจาก 40 นาที ให้ทามือด้วยน้ำมันพืช คลึงแป้งแล้วแบ่งเป็น 10 ชิ้น ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นก้อนกลม แผ่ออกเล็กน้อยแล้ววางบนจานอบ พักไว้ 5-10 นาที และในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้เต้าหู้สำหรับชีสเค้ก

วิธีทำแป้งสำหรับชีสเค้กบน kefir

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงแป้งสำหรับชีสเค้กบน kefir ข้อดีของวิธีนี้คือแป้งจะพร้อมเร็วกว่าแป้งยีสต์ ในการนวดแป้งบน kefir คุณจะต้องมีส่วนผสม:

• 2 ถ้วยแป้งกับสไลด์
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• สองในสามของแก้ว kefir
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วยตวง
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งในสามช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, โซดา - ผสม เพิ่มน้ำมันพืชและ kefir - ผสมด้วยช้อนก่อนแล้วผสมด้วยมือของคุณ ถ้าแป้งติดมือ ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย พักแป้งไว้ 20 นาที หลังจาก 20 นาที แบ่งแป้งออกเป็น 10 ชิ้น ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วปั้นเป็นชีสเค้ก

วิธีทำไส้นมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก - สองสูตร

สามารถเตรียมไส้สำหรับชีสเค้กได้ เช่น แป้งสำหรับชีสเค้ก วิธีทางที่แตกต่าง. เราขอเสนอให้คุณสองสูตร:
ขั้นแรก: คอทเทจชีส 300 กรัม, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ, วานิลลาที่ปลายมีด, ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ (ไม่จำเป็น) บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในไส้ได้หากต้องการ
ประการที่สอง: ชีสกระท่อม 300 กรัม 1 ไข่ขาว, นม 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 1 ช้อนชา, วานิลลาเพื่อลิ้มรส, เกลือเล็กน้อย ตีโปรตีนกับน้ำตาล วานิลลา และแป้ง บดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่นเกลือ รวมชีสกระท่อมและโปรตีนวิปปิ้งผสมให้เข้ากัน

วิธีการอบชีสเค้กแสนอร่อย - ขั้นตอนสุดท้าย

ทำเยื้องในแป้งสำหรับชีสเค้ก (สามารถทำได้ด้วยแก้ว) แล้วใส่ไส้ลงไป ชีสเค้กแป้ง Kefir สามารถใส่ในเตาอบได้ทันทีและชีสเค้กยีสต์ควรคลุมด้วยผ้าขนหนูและรอ 25 นาที ก่อนใส่ในเตาอบชีสเค้กสามารถทาด้วยไข่แดงได้ ชีสเค้กอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ชีสเค้กพร้อมจะต้องเย็นลงเล็กน้อย - และคุณสามารถให้บริการได้ ทานให้อร่อย!

ขึ้นอยู่กับวัสดุ videoculinary.ru, prokefir.ru, lady.tochka.net

ข้อมูลและสูตรที่มีอยู่ในบล็อกนี้อาจไม่เป็นไปตามความคาดหวังของผู้ใช้ นำเสนอเพื่อใช้โดยไม่คำนึงถึงลักษณะสุขภาพส่วนบุคคลของผู้ใช้ และเขาใช้ตามดุลยพินิจของเขาเองและอยู่ภายใต้ความรับผิดชอบของตนเอง

ข้อมูล เอกสารและกราฟิกที่เกี่ยวข้องและสูตรที่นำมาจากแหล่งอื่นและเผยแพร่บนเว็บไซต์นี้ https://website/ อาจมีความไม่ถูกต้องทางเทคนิคและข้อผิดพลาดในการพิมพ์