วี ร้านขนมวันนี้มีโอกาสซื้อ ขนมชนิดร่วนประเภทต่างๆ มันมี รูปร่างที่แตกต่าง, ตัวเลือกการออกแบบของคุณเองและ สูตรดั้งเดิมเสนอผู้ผลิตแต่ละราย แต่มันแทบจะไม่ดีกว่า เป็นธรรมชาติกว่าและอร่อยกว่าสูตรคุกกี้โฮมเมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพื่อทำอาหาร ขนมชนิดร่วนไม่ยากสูตรของเขาในการตีความอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นที่รู้จักของแม่บ้านเกือบทุกคน การทำคุกกี้โฮมเมดแบบดั้งเดิมก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน เช่น เลื่อนแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

น่ารับประทานร่วน คุกกี้โฮมเมดรวบรวมความทรงจำในวัยเด็ก คุกกี้หยักศกนั้นดูดั้งเดิมมาก! ในการมอบเวทมนตร์เล็กๆ น้อยๆ ให้กับลูกๆ ของคุณ คุณสามารถเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนสำหรับพวกเขา แบบธรรมชาติ ทำด้วยความรัก

วัตถุดิบ

สูตรต้องใช้อาหารต่อไปนี้:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่สามฟอง
• มาการีนแพ็คเล็ก (200 กรัม);
• แป้ง 2.5 - 3 แก้ว;
• ดับแล้ว น้ำมะนาวโซดาที่ปลายช้อนชาหรือผงฟูที่ซื้อจากร้านค้า
• เปลือกมะนาว, เปลือกส้ม, วานิลลา, รสเสริม;
• น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นอบ

วิธีทำอาหาร

วิดีโอคุกกี้ "Flagella" - สูตร

อย่างที่คุณเห็นสูตรคุกกี้จาก ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อไม่ต้องใช้ความพยายามเหนือธรรมชาติจากพนักงานต้อนรับ แต่ โฮมเมดการอบกลับกลายเป็นสิ่งที่เหนือการสรรเสริญ

ความคิดในการส่งแป้งคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อทำให้ได้รูปทรงดั้งเดิมที่น่าสนใจและมีรากฐานมาจากอดีตอันไกลโพ้น คุณแม่และคุณย่าไม่ได้คิดอะไรในความพยายามที่จะเซอร์ไพรส์ "บ้าน"! และพวกเขาพยายามไม่ไร้ประโยชน์เพราะวิธีการทำอาหารนี้เป็นที่ต้องการในปัจจุบัน

หากคุณมีลูกแล้วสูตรจะมีประโยชน์เป็นสองเท่า เด็กๆ ชอบดูแฟลกเจลลาโผล่ออกมาจากเครื่องบดเนื้อ ซึ่งสามารถรักษาให้หายได้ในภายหลัง! ดังนั้นเพื่อให้สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนมีชีวิตผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

วัตถุดิบ

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• มายองเนส 20 กรัม
• แป้ง 350 กรัม (+100 กรัม บ้าน)
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 20 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นเรานำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อทำให้นิ่ม รวมเนยและน้ำตาลในชาม

บดให้ละเอียดจนเนียน ภาพแสดงการปัด แต่อันที่จริงฉันใช้ส้อม มันกลับกลายเป็นว่าสะดวกกว่ามาก

ก่อนหน้านี้ มาการีนมักใช้ในการอบ แต่วันนี้การซื้อเนยจะไม่เป็นปัญหา ในทำนองเดียวกัน นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่า และมาการีนมีไขมันรวมที่ย่อยยากและขับออกจากร่างกายได้ยาก ดังนั้นสูตรคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีสมาร์การีนจึงสูญเสียความนิยม

เพิ่มไข่และมายองเนสลงในมวลที่ได้

ฉันต้องบอกทันทีว่าควรใช้ส่วนประกอบเหล่านี้แช่เย็นเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ต่ำกว่าสำหรับแป้งคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ดังนั้นเนยจะละลายช้ากว่ามากและด้วยเหตุนี้คุกกี้จะไม่กลายเป็นหินซึ่งไม่ได้หายาก แต่นุ่มและร่วน โดยวิธีการที่จะเพิ่มมายองเนสสำหรับความเปราะบาง ชี้แจงสำหรับผู้ที่สับสนกับส่วนผสมนี้!

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถกำหนดรสชาติด้วยรสชาติต่างๆ ในกรณีของฉันนี่คือความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวาน คุณสามารถเพิ่มวานิลลา, โกโก้, ผิวเลมอนหรือถั่วบด, ผลไม้แห้ง, ชิ้นช็อคโกแลตและทุกสิ่งที่คุณต้องการ

ผสมแป้งร่อน ผงฟู และแป้งในชามแยก หลังจากนั้นให้ป้อนในส่วนต่างๆ

เมื่อมวลถูกกระจายเป็นชิ้น ๆ ในภาชนะให้วางลงบนโต๊ะแล้วคลุกหรือรวบรวมชิ้นส่วนเป็นชิ้นเดียว ซึ่งหมายความว่าแป้งขนมปังชนิดร่วนไม่ต้องการการนวดที่สูงชัน เพียงแค่ได้ความสม่ำเสมอเหมือนในภาพ

เราปั้นเค้กที่มีความหนา 2-3 ซม. ห่อใน ติดฟิล์มและส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

แป้งขนมปังชนิดร่วนสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายสัปดาห์โดยไม่มีปัญหาใดๆ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมและอบผลิตภัณฑ์สดทุกครั้งหากจำเป็น

ระหว่างนี้มาเตรียมเทคนิคกัน หากที่บ้านมีสิ่งที่แนบมาพิเศษเพื่อให้คุกกี้จากเครื่องบดเนื้อออกมาในรูปทรงที่ผิดปกติทางเรขาคณิต อย่าลังเลที่จะใช้มัน และถ้าไม่ใช่ ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา อย่าลืมถอดมีดออกจากเครื่อง

เรานำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น เราวางแถบทีละชิ้นในเครื่องบดเนื้อแล้วตัดออกในช่วงเวลา 6-7 ซม. ที่ทางออก โดยทั่วไปไม่มีข้อ จำกัด นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ! เราสร้างคุกกี้และวางไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้

รูปร่างของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ!

เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เราอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นเวลา 15 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)

คุกกี้ของฉันกลายเป็นนุ่มและร่วน โปรยปรายทันทีที่เตรียมไว้!

หมายเหตุถึงปฏิคม

เติมไข่ลงในแป้งเพื่อมัดแป้งและเนยเข้าด้วยกัน ถ้าคุณไม่ใส่ลงไป มวลก็จะไม่สามารถนวดได้ สำหรับสูตรทำขนมชนิดร่วน หลายคนแนะนำให้ใส่เฉพาะไข่แดงเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ร่วนขึ้น

สำหรับน้ำตาลแนะนำให้เปลี่ยน น้ำตาลไอซิ่ง... จากนั้นจะเร็วขึ้นในการดำเนินการชุดซึ่งสำหรับ ตัวเลือกทรายบวกที่แน่นอน อีกวิธีหนึ่งคือการบดน้ำตาลกับไข่ ไม่ใช่เนย นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเวลา

หากคุณใช้สูตรคุกกี้โฮมเมดเขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้น และฉันต้องการแก้ไขอะไรเพิ่มสูตรอย่างไร! ฉันยินดีที่จะรับข้อเสนอแนะจากผู้อ่าน)

บ่อยครั้งที่ความเก่าที่ถูกลืมกลับมาในชีวิตของผู้คน ได้รับสิทธิที่จะมีอยู่ในชีวิตประจำวันของพวกเขา ผ่านแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วอบคุกกี้ถูกคิดค้นขึ้นใน สมัยโซเวียต... เค้กโฮมเมด อย่างเร่งรีบปรุงด้วยวิธีนี้จะออกมาอร่อยและร่วน

วิธีทำคุกกี้ด้วยเครื่องบดเนื้อ

ผลิตภัณฑ์ทำอาหารแบบโฮมเมดนี้เป็นการผสมผสานส่วนผสมเข้าด้วยกันอย่างลงตัวในขณะที่สร้างรูปทรงแหวกแนว จำได้ไหมว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการเล่นซอกับแป้งเพื่อกำจัดก้อนที่ไม่จำเป็นซึ่งปรากฏแม้กระทั่งในแม่บ้านที่เรียบร้อยที่สุด? เมื่อเตรียมคุกกี้โฮมเมดจากเครื่องบดเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องฉลาด: ลิ่มเลือดจะแตกบนใบมีดของอุปกรณ์ในครัว สำหรับสูตร คุณจะต้องทำแป้งที่มีความหนาแน่นปานกลางเพื่อไม่ให้ขนมอบแห้ง

สูตรคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมรูปถ่าย

ความสม่ำเสมอของมวลในการปรุงอาหารควรมีความหนืดปานกลาง แต่คุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยแป้งมากเกินไป - ผลิตภัณฑ์แห้ง คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวของประเทศที่มีไขมันเป็นจุดอ้างอิงโดยนำแป้งไปอยู่ในสถานะเดียวกัน ส่วนผสมหลักอย่างหนึ่ง สูตรเก่าคุกกี้ดังกล่าวถือเป็นเนยแทนที่จะใช้มาการีน

อย่าลืมว่าอุปกรณ์ที่จะขับเคลื่อนมวลการทำอาหารส่วนใหญ่จะใช้สำหรับ อาหารจานเนื้อหลักฐานตามชื่อ ก่อนส่งแป้งผ่านเครื่องบดคุกกี้ ให้ล้างชิ้นส่วนและสิ่งที่แนบมาทั้งหมดของเครื่องอย่างทั่วถึงเพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติที่ไม่จำเป็น เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยดังรูปบนอินเทอร์เน็ตคุณต้องทำตามคำแนะนำง่ายๆทีละขั้นตอน

คุกกี้เก๊กฮวยผ่านเครื่องบดเนื้อ

รูปร่างของขนมโฮมเมดที่เตรียมตามสูตรใด ๆ ควรจะสวยงามและสะดุดตา คุกกี้ในวัยเด็กถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อ อาหารพร้อมทานมีรูปร่างเหมือนดอกเบญจมาศ สำหรับการปรับเปลี่ยนอย่างง่ายเหล่านี้ หัวฉีดที่มีรูขนาดกลางหรือขนาดเล็กจะเหมาะสมกว่า คุกกี้ถูกเตรียมผ่านเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวล เนื่องจากมันง่ายกว่าในการควบคุมกระบวนการด้วย

วัตถุดิบ:

• เนย - 220 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 220 กรัม
• แป้ง - 630 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยจนนิ่มแต่ไม่เหลว เพิ่มน้ำตาลทรายและตีจนเนียน
2. ตอกไข่ใส่ชามเดียวกัน ผสมให้เข้ากันทีละฟอง
3. ใส่ครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน
4. เทแป้งและคนเป็นส่วน ๆ หลังจากเพิ่มผงฟูและวานิลลินลงไป นวดมวลให้เป็นลูกเดียวกันที่หนาแน่นหลายลูก
5. ใส่ลูกบอลแต่ละลูกลงในรูของเครื่องบดเนื้อที่สะอาดแล้วหมุนที่จับเล็กน้อย
6. ด้วยมือที่โรยด้วยแป้งเอาหลอดที่ได้แล้วตัดด้วยมีด สร้างดอกเบญจมาศ ระวังอย่าให้รอยยับ
7. อบหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 องศา

คุกกี้กับมายองเนสผ่านเครื่องบดเนื้อ

ส่วนประกอบปกติสำหรับน้ำสลัดทุกชนิดมีอยู่ในสูตร ขนมอบแสนอร่อย... หากคุณสงสัยว่าจะทำขนมร่วนได้อย่างไร ให้ลองทำคุกกี้มายองเนสผ่านเครื่องบดเนื้อดู น้ำสลัดจะกลายเป็น ทางเลือกที่ดีครีมเปรี้ยวมีผลต่อรสชาติไม่มากเท่าเนื้อสัมผัส ผลิตภัณฑ์แป้ง.

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 130 กรัม
• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำตาล - 210 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 130 กรัม
• โซดา - ¼ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนยละลายเล็กน้อยจนเป็นสีขาว
2. ตีไข่แดงที่แยกจากโปรตีนกับน้ำตาลจนละลาย ใส่มายองเนส คนให้เข้ากัน
3. ใส่เนยที่บดแล้วผสมส่วนผสม
4. ผัดเบกกิ้งโซดากับแป้งและเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวเป็นส่วนๆ
5. ครึ่งชั่วโมงแป้งที่ห่อควรอยู่ในตู้เย็น
6. ผ่านมวลหนาแน่นผ่านเครื่องบดเนื้อและสร้างคุกกี้
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาก่อนทำบิสกิตสับละเอียด คุณต้องอบเป็นเวลา 20 นาที

คุกกี้คอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผลิตภัณฑ์นม- ชีสกระท่อมเช่น - มักใช้ในสูตรขนมโฮมเมด บิสกิตนมเปรี้ยวในเครื่องบดเนื้อจะกลายเป็นชิ้นเดียวที่ให้รสชาติที่ถูกใจและ เนื้อละเอียดอ่อนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การทำอาหารนั้นไม่ยาก: คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบการอบมาตรฐาน รับประกันความอร่อยสำหรับการพบปะสังสรรค์กับชาสักถ้วย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 520 กรัม
• แป้ง - 600 กรัม
• เนย - 255 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ถั่ว.

วิธีทำอาหาร:

1. รวมเนยนิ่มกับคอทเทจชีสผสมให้เข้ากัน
2. ตอกไข่ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนเนียน
3. เพิ่มโซดาที่ร่อนลงในมวล
4. ร่อนแป้งและสับถั่ว ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวขณะนวดแป้ง
5. หลังจากอยู่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้นำคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ สามารถม้วนเป็นรูปทรงใดก็ได้หรือปล่อยทิ้งไว้ให้ตรง ยาวประมาณ 5 ซม.
6. กระจายผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบและอบในเตาอบจนเป็นสีทองเล็กน้อย

คุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในภาพถ่ายในตำราอาหาร คุณมักจะพบอาหารอันโอชะที่มีรูปร่างแปลกประหลาดและมีพื้นผิวเป็นยาง ให้เช่น รูปร่างผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะได้รับความช่วยเหลือจากอุปกรณ์ที่ออกแบบมาสำหรับสับเนื้อ คุกกี้ขนมชนิดร่วนจากเครื่องบดเนื้อจะกรอบด้านนอกและด้านในร่วน การกินที่น่าสนใจและ ของอร่อย- ความสุขที่บริสุทธิ์!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 220 กรัม
• มาการีน - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - ½ ช้อนชา;
• เกลือ - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงและบดกับน้ำตาลจนผลึกละลาย
2. เพิ่มผงฟูและเกลือ
3. สับเนยที่นิ่มเล็กน้อยเป็นชิ้นแล้วรวมกับน้ำตาลและมวลไข่
4. ในการเตรียมคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ควรเพิ่มแป้งลงในแป้งขนมปังชนิดร่วนทีละน้อย นวดจนเนียนและหลวมเล็กน้อย
5. ส่งมวลผ่านเครื่องบดเนื้อในส่วนเล็ก ๆ แล้วตัดช่องว่างด้วยมีด พวกเขาสามารถให้รูปร่างที่คุณชอบ
6. อบบนแผ่นอบจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น

ดูสูตรอาหารสำหรับทำอาหารอร่อย

สูตรวิดีโอ: คุกกี้เครื่องบดเนื้อ

บางครั้งคุณต้องการกระโดดเข้าสู่วัยเด็กจริงๆ อาจเป็นไปได้ว่าเราทุกคนในวัยเด็กชอบไปเยี่ยมย่าของเราซึ่งมักจะตามใจเราด้วยของอร่อย เรามักจะนึกถึงวัยเด็กด้วยรส กลิ่น หรือแม้แต่เสียง วันนี้การเลื่อนแบบง่ายๆจะช่วยให้จดจำได้ ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน ทั้งๆ ที่ใช้ประกอบอาหารค่อนข้างน้อย สินค้าง่ายๆ, รสชาติของคุกกี้นี้ยอดเยี่ยมมาก มันจะเข้ากันได้ดีกับชา ผลไม้แช่อิ่ม นม และแม้กระทั่ง kefir เหมาะเป็นของทานเล่นเบาๆ

เลื่อนคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ สูตรอาหาร. รูปถ่าย

เราต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• สองไข่;
• มาการีน 200 กรัม
• แป้งสามแก้ว
• โซดา (0.5 ช้อนชา) + น้ำส้มสายชู;
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ:

หากรูปร่างของคุกกี้ไม่สำคัญสำหรับคุณและเวลากำลังจะหมดลง คุณสามารถข้ามแป้งทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อบนแผ่นอบแล้วอบเปลือกขนาดใหญ่ ซึ่งสามารถตัดเป็นชิ้นตามต้องการได้อย่างง่ายดาย ชิ้นส่วน. คุณต้องตัดมันในขณะที่ยังร้อนอยู่ มิฉะนั้น มันจะพัง อย่างที่คุณเห็น สูตรคุกกี้ที่เลื่อนดูผ่านเครื่องบดเนื้อ จริงๆ แล้วค่อนข้างง่าย ทุกอย่างจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจเป็นเวลานาน! คุณได้รับคุกกี้มากมาย มันอร่อย หอม ร่วน! ครัวเรือนของคุณจะขอเพิ่มอย่างแน่นอนและจะชื่นชมเขาไปอีกนาน รสชาติไม่ธรรมดา! ฉันหวังว่าสูตรนี้สำหรับคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน

ทุกวันนี้ ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขนมเล็กๆ เราสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ขนมชนิด Shortcrust ได้หลากหลาย บริษัทใดๆ ที่ผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะพัฒนาสูตรของตัวเอง การออกแบบของตัวเอง แต่ยังคง เบเกอรี่โฮมเมดทำจากขนม Shortcrust จะดีกว่า มีสุขภาพดี เป็นธรรมชาติมากขึ้น อร่อยขึ้น ตั้งแต่วัยเด็กเราทุกคนจำคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อซึ่งแม่ของฉันอบ ลอนผมหยิกออกมาจากเครื่องบดเนื้อไม่ได้ทำให้เด็กๆ ไม่แยแส

ใครๆ ก็ทำขนม Shortcrust ได้ ไม่มากก็น้อย ปฏิคมที่มีประสบการณ์เกือบทุกคนรู้จักสูตรของเขาในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง เรามาลองอบกันเถอะ อาหารค่ำครอบครัวคุกกี้โฮมเมดกรุบกรอบ ไฮไลท์ของการเตรียมคือการใช้เครื่องบดเนื้อ การเสิร์ฟของหวานแบบต้นตำรับจะช่วยให้เราสามารถนำเสนอความมหัศจรรย์และความมหัศจรรย์ให้กับลูก ๆ ของเราได้

วัตถุดิบ

ในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2.5 - 3 ถ้วย แป้งสาลีชั้นยอด;
• 3 ไข่ไก่;
• เนย 200 กรัม (สามารถแทนที่เนยกับมาการีนได้);
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• โซดาผสมกับน้ำมะนาวหรือผงฟูสำเร็จรูป
• ไม่จำเป็น - ผิวส้มบด (มะนาว, ส้ม), วานิลลิน;
• น้ำมันพืชสำหรับทาถาดอบ

วิธีทำอาหาร

การเตรียมการมีดังนี้:

1. เริ่มต้นด้วยเราจะตีไข่ด้วยน้ำตาลเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นในปริมาตร 1.5-2 เท่า เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ ไม่ควรใช้ไข่จากตู้เย็นโดยตรง เป็นการดีกว่าที่จะอุ่นไข่หรืออุ่นให้ร้อนเล็กน้อย เพื่อจุดประสงค์นี้ ไข่จะแตกลงในภาชนะซึ่งวางในของเหลวอุ่น ต่อมาใส่น้ำตาลตีส่วนผสมอย่างแรงด้วยมือหรือเครื่องผสม
2. ส่วนผสมที่ละลายในไขมันจะถูกเทลงในมวลไข่-น้ำตาล รส - ความเอร็ดอร่อย วานิลลิน กวนอย่างต่อเนื่อง
3. ร่อนแป้งรวมกับผงฟู
4. จำเป็นต้องผสมแป้งอย่างรวดเร็วและเข้มข้น เป็นผลให้ควรเป็นก้อนแป้งสีทองซึ่งแทบจะไม่เกาะติดมือของคุณ
5. ก้อนแป้งวางในห่อพลาสติกแล้ววางในที่เย็น หลังจาก 40-45 นาที แป้งจะแข็งตัวและสามารถรีดผ่านเครื่องบดเนื้อได้ง่าย
6. คุณสามารถทำให้ตับของเรามีรูปร่างผิดปกติได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ตะแกรงพิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อ เครื่องบดเนื้อปัจจุบันมีหัวฉีดแบบหยิก "เนื้อสับ" จากแป้งสามารถกลายเป็นเพชร, ดาว, ดอกไม้ ฯลฯ หากเครื่องบดเนื้อของเราไม่ทันสมัยที่สุดคุณสามารถใช้ตะแกรงที่มีรูกลมธรรมดาได้ ในกรณีนี้คุกกี้จะมีรูปร่างเหมือนดอกเบญจมาศ
7. แถบขนมแบบ Shortcrust ที่ทางออกของเครื่องบดเนื้อควรยาวประมาณ 5 เซนติเมตร เราตัดแถบด้วยมีดคมโดยพยายามให้มีขนาดเท่ากัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ถูกอบอย่างเท่าเทียมกันและในเวลาเดียวกัน
8. ขอแนะนำให้กระจายคุกกี้บนแผ่นหนัง แล้ว น้ำมันพืชลบออกจากสูตร
9. ระยะเวลาการกักเก็บผลิตภัณฑ์ของเราในเตาอบไฟฟ้าหรือเตาแก๊สที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส คือ 20 - 25 นาที พยายามอย่าวางขนมอบไว้มากเกินไป มิฉะนั้นจะแห้งมาก "เบญจมาศ" กลายเป็นสีทองสีน้ำตาลพร้อม - คุณสามารถเอามันออกไปได้
10. คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยวิธีใดก็ได้ - โรยด้วยน้ำตาลผงกับโกโก้, ถั่ว, ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิป, fondant

คุณสังเกตเห็นว่าสูตรสำหรับคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อไม่จำเป็นต้องลงทุนทั้งเวลาหรือเงินเหลือทน แต่อาหารอันโอชะกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยน ละเอียดอ่อน เหนือสิ่งอื่นใดสรรเสริญ

กับมายองเนส

มีสูตรที่ค่อนข้างเก่าและเห็นได้ชัดว่าแม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับคุกกี้กับมายองเนสผ่านเครื่องบดเนื้อ การทำคุกกี้เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหารพิเศษใดๆ และทุกคนสามารถรับมือกับสูตรนี้ได้

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• มายองเนส - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - 200 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
• มาการีน - 250 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• โซดา -1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว -1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

เราจะใช้เวลาเพียง 35-40 นาทีในการเตรียมของหวาน:

1. รวมน้ำตาลทราย ไข่ และมายองเนส ตีจนได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน จำเป็นที่ส่วนผสมทั้งหมดนี้มีอุณหภูมิเท่ากัน การทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเอาไข่และมายองเนสออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
2. เราแนะนำเบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำมะนาวและวานิลลินในมวลของเรา ร่อนแป้งที่ร่อนไว้เป็นก้อนเล็กๆ เราจะทิ้งส่วนหนึ่งไว้สำหรับการนวด
3. เราบดมาการีนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี
4. เราเทมวลแป้งนี้ลงบนพื้นผิวที่แห้งบดด้วยแป้งแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและไม่เย็น
5. ปิดแผ่นอบด้วยแผ่น parchment เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 220 องศาเซลเซียส เราปั้นแป้งชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 - 4 เซนติเมตร
6. เราแจกจ่ายบนแผ่นอบที่ระยะห่างจากกัน บดด้วยส้อมเพื่อให้ได้รูปแบบที่ต้องการ เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที ขนมไม่ควรกลายเป็น สีน้ำตาล, ควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนเท่านั้น
7. ตามดุลยพินิจของเราเราบดขนมอบด้วยโกโก้อบเชย เกล็ดมะพร้าว, ผงน้ำตาล

นมเปรี้ยว

คุณสามารถอบคุกกี้ชีสกระท่อมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ บิสกิตนมเก๊กฮวยผ่านเครื่องบดเนื้ออร่อยมาก สูตรนั้นง่ายมากเตรียมเร็วมาก

วัตถุดิบ

รายการส่วนประกอบ:

• แป้งสาลีประมาณ 2 ถ้วย;
• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดาที่ปลายมีด
• มาการีน 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

เราจะปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนและนมเปรี้ยวดังนี้:

1. ผัดเต้าหู้ให้ละเอียดด้วย เนยค่อยๆ เติมเกลือและโซดา ผัดจนรู้สึกได้ถึงเมล็ดของคอทเทจชีส
2. ค่อยๆ เทแป้งลงไปจนได้แป้งที่ค่อนข้างชันและยืดหยุ่น
3. ห่อแป้งในห่อพลาสติกแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. เลื่อนแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดคุกกี้ที่มีขนาดสม่ำเสมอที่ต้องการด้วยมีดคม
5. วางช่องว่างของเราบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment รักษาระยะห่างระหว่างพวกเขา
6. อบที่อุณหภูมิ 160-170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 ถึง 25 นาที
7. ตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง, ชิ้นช็อคโกแลต, ฟองดอง, น้ำตาลไอซิ่ง

กรอบนุ่มแบบโฮมเมดของคุณพร้อมแล้ว บิสกิตหลวม รสนมเปรี้ยวทำให้มันมีเสน่ห์เป็นพิเศษ สูตรนั้นเรียบง่ายไม่ซับซ้อน คุกกี้เข้ากันได้ดีกับชา กาแฟ นม