Gdy wszystko jest gotowe, zaczynamy gotować.

Wbij jajka do dużej miski i dokładnie ubij mikserem. Powinniśmy mieć tak wysoką piankę:

Nie przerywając ubijania, stopniowo dodawaj cukier do jajek.

Wszystko dokładnie ubij mikserem. Masa powinna dobrze urosnąć, co najmniej dwa razy. Gdy jajka z cukrem zostaną ubite, dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, po drodze ubijając ciasto na niskich obrotach.

Wlej olej roślinny cienkim strumieniem. Nadal powoli ubijamy ciasto.

Odkładamy ciasto i przechodzimy do jagód.

Truskawki umyte i obrane z szypułek należy pokroić na takie kawałki:

Przyjmujemy formę, przykrywamy ją pergaminem, smarujemy. Jeśli wolisz się bez niego obejść, po prostu dokładnie zakryj olej roślinny kształt.

Wlej nasze ciasto do foremki i wlej posiekane truskawki. Nie zapomnij zostawić trochę jagód do przybrania.

Jak pokazała praktyka, pierwsza porcja jagód po prostu utopiła się w cieście, więc próbowano udekorować truskawkową Charlotte w ten sposób:

Ale kiedy ciasto rosło, nadal pokrywało jagody. Tak więc każdy będzie miał własny pomysł na udekorowanie gotowej Charlotte.

Charlotte z truskawkami pieczemy około pół godziny w 180-200 stopniach. Skoncentruj się na piekarniku, ponieważ czas gotowania może się zmieniać. Aby sprawdzić gotowość do pieczenia, przebij go wykałaczką, jeśli po wyciągnięciu nie pozostanie na nim ciasto, Charlotte jest gotowa. Można usunąć i posypać na wierzchu cukier puder, a także udekorować kawałkami jagód i gałązkami mięty lub kawałkami czekolady.

Nasze wypieki są gotowe. Czujesz ten nieopisany zapach? Smacznego!

Sieć zwiastuna

Małe sztuczki dla hostess:

• Konieczne jest przesianie mąki na ciasto. Mąkę w paczce ciasta i przesiewając ją nasycasz powietrzem, dzięki czemu ciasto staje się bardziej przewiewne i rozpływa się w ustach.
• Charlotte to nie tylko truskawki. W tym przepisie jagodę można łatwo zastąpić malinami, a nawet kawałkami miękkich jabłek.
• Proszek do pieczenia ciasta można łatwo zastąpić łyżeczką sody oczyszczonej, gaszonej kwas cytrynowy(na czubku noża) lub sok z cytryny.
• Liczba jagód w cieście może się różnić według własnego uznania. Jeśli chcesz więcej, dostaniesz nienagannie pachnącą soczystą Charlotte, uwielbiam środek - ilość w przepisie jest właśnie taka.
• Jeśli nie chcesz, aby ciasto zatonęło, potraktuj je z czułością. Nie trzaskaj drzwiczkami piekarnika ani nie dotykaj ciasta przez pierwsze 15 minut. Ciasto należy również bardzo powoli mieszać, aby nie osiadało.

Charlotte z truskawkami jest niesamowicie smaczna, delikatna i pachnące ciasto który jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Deser jest idealny zarówno na uduchowione domowe przyjęcie herbaciane, jak i na przyjęcie gości. Możesz do tego użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód.

Jeśli specjalista kulinarny ma bardzo mało czasu na przygotowanie deseru, możesz odmówić osobnego pobicia białek i żółtek, a także innych sztuczek, które znacznie komplikują cały proces. Jest bardzo prosty przepis na zrobienie truskawkowej Charlotte, do którego trzeba wziąć: 200 g przesianych mąka pszenna, 130 g cukru (brązowy), 60 g. masło o wysokiej zawartości tłuszczu, 3 jajka, 0,5 łyżeczki. soda, 300 g jagód, trochę octu do gaszenia sody.

1. Jajka ubija się z cukrem na puszystą białą pianę.
2. Do powstałej masy dodaje się masło roztopione w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej, a składniki ponownie ubija się mikserem.
3. Soda, zahartowana octem, jest przesyłana do płynnej mieszanki wraz z mąką. Ostatni składnik wlewa się w małych porcjach.
4. Dokładnie wymieszana masa jest wysyłana do natłuszczonej formy, po czym na wierzchu układane są truskawki. Możesz je wstępnie pokroić na kilka kawałków.
5. Ciasto gotuje się w dobrze nagrzanym piekarniku przez około 35 minut. Do takiego wypieku zawsze wystarczy 180 stopni.

Lekko schłodzony deser przekłada się na talerz i dekoruje. Możesz po prostu obficie posypać cukrem pudrem.

Jak zrobić Charlotte mrożoną truskawkową?

Możesz nawet użyć dżemu truskawkowego zamiast mrożonych jagód. Ale w tym przypadku deser okaże się mniej pachnący, więc lepiej pozostawić tę opcję w ostateczności. Truskawki możesz samodzielnie zamrozić lub kupić gotowy produkt (500 g) w dowolnym supermarkecie. Ponadto będziesz musiał użyć następujących składników: 250 g przesianej mąki, 300 g cukru, 60 g kaszy manny, 1 standardową torebkę proszku do pieczenia, 3 jajka i szczyptę waniliny.

1. Jajka są dobrze ubijane z proszkiem do pieczenia i wanilią. Rezultatem powinna być gęsta, puszysta masa. Dodaje się do niego cukier, a także mąkę. Wszystkie składniki ponownie ubijamy mikserem do uzyskania gładkości. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę.
2. Spód formy wybranej do przygotowania deseru posypuje się najpierw kaszą manną, a następnie cukrem. Układa się na nim truskawki. Jagody nie powinny być za małe. Wystarczy pokroić je na połówki lub nawet zostawić je w całości.
3. Truskawki są wypełnione ciastem, po czym przyszłe ciasto wysyłane jest do nagrzanego piekarnika. Deser jest przygotowywany, aż pojawi się apetyczna, złotobrązowa skórka.

Jeśli gospodyni ma za mało truskawek, można je połączyć z jabłkami. Najważniejsze, że owoc nie jest zbyt słodki.

Przepis na multicooker

Korzystanie z multicookera znacznie upraszcza zadanie hostessy. Nie będzie musiała się martwić, czy ciasto pozostanie wilgotne w środku i czy będzie się palić na zewnątrz. Wymagana temperatura zostanie ustawiona automatycznie. Aby przygotować truskawkową Charlotte w ten sposób, musisz wziąć następujące składniki: 400 g jagód, 150 g mąki, 3 duże jajka, 200 g cukru, 10 g cukru waniliowego.

1. Przepis na Charlotte z truskawkami w powolnej kuchence polega na użyciu mocnych, twardych jagód. Możesz nawet wziąć niedojrzałe. Są myte pod bieżącą wodą i suszone ręcznikiem.
2. Do ciasta ubija się jajka z cukrem do gęstej, śnieżnobiałej śmietany. Proces należy rozpocząć od minimalnej prędkości miksera lub blendera. Stopniowo prędkość urządzenia wzrasta, aż cukier całkowicie się rozpuści w przyszłym cieście.
3. Po przesianiu do mieszanki stopniowo wprowadza się mąkę. Ciasto powinno być gładkie i jednorodne (bez najmniejszych grudek). Mąkę najlepiej wprowadzać małymi porcjami, za każdym razem mieszając masę szeroką drewnianą łyżką od dołu do góry.
4. Miska multicooker jest nasmarowana dowolnym olejem lub tłuszczem, po czym wkłada się do niej połowę gęstej masy, przypominającej konsystencję domowej roboty śmietany.
5. Jagody są dodawane na wierzchu pierwszej części ciasta i pokrywane pozostałą ilością.
6. Ciasto jest przygotowywane w trybie „Pieczenie” przez 45 minut. Po upływie określonego czasu deser powinien pozostać w trybie „Ciepły” przez co najmniej 15 minut.

Możesz ozdobić powstałą Charlotte kremem z truskawek, śmietany i cukru. Lub narysuj na nim oryginalne wzory skondensowanym mlekiem.

Charlotte z truskawkami i jabłkami

W nadzieniu do ciasta truskawki dobrze komponują się z jabłkami. Wynik jest pyszny obfite ciasto, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Do jego przygotowania potrzebujesz: 400 g truskawek i jabłek (możesz zmienić ich ilość według własnego gustu), 200 g cukru i mąki, 50 g skrobi, 10 g proszku do pieczenia, szczyptę cynamonu i wanilina.

1. Blacha do pieczenia z wysokimi bokami jest gęsto nasmarowana kremową margaryną, po czym duża plasterki jabłka... Na wierzch posypać skrobią i cynamonem. Następnie możesz ułożyć truskawki pokrojone w plasterki. Nadzienie gotowe.
2. Do ciasta ubija się jajka z cukrem, do masy dodaje się wanilinę, a mąkę przesiewa się proszkiem do pieczenia.
3. Pozostaje wypełnić nadzienie ciastem i wysłać blachę do pieczenia do piekarnika na 40 minut.

Zgodnie z tym przepisem ciasto okazuje się dość duże. Wystarczy dla całej dużej rodziny. Dlatego przyda się każdej gospodyni domowej, jak gotować Charlotte z truskawkami w piekarniku w opisany sposób.

Na kefirze

Ciasto kefirowe trwa nieco dłużej, niż opcje opublikowane powyżej. Ale jednocześnie okazuje się, że jest nie mniej smaczny. Taki deser stanie się doskonała opcja przekąskę o każdej porze dnia. Aby go przygotować, musisz wziąć: 300 ml. tłusty kefir 600 g mąki 80 g masła 250 g świeżych jagód 3 jajka 1 łyżeczka soda, garść kaszy manny do odkurzania pleśni.

1. Jajka są dokładnie ubijane cukrem, po czym do tych składników dodaje się kefir i roztopione masło.
2. Gazowana soda jest wysyłana do dobrze wymieszanej mieszanki, a następnie cała mąka w małych porcjach.
3. Powstałe ciasto można przelać do przygotowanej foremki - naoliwić i posypać kaszą manną. Mieszanka jest udekorowana posiekanymi truskawkami na wierzchu. Jagody należy mocno wcisnąć w ciasto, aby nie pozostały na powierzchni. W przeciwnym razie truskawka może okazać się sucha.
4. Ciasto piecze się przez co najmniej 50 minut. W ciągu ostatnich 15 minut temperatura piekarnika spadła do około 160 stopni.

Do takiego ciasta idealny jest krem ​​z serka mascarpone, śmietanki kremówki i cukru. Ale możesz go po prostu wlać skondensowanym mlekiem.

Charlotte truskawkowa z twarogiem to świetna opcja śniadaniowa dla dzieci. W tej formie nawet najbardziej wybredne pociechy nie odmówią zdrowego odżywiania produkt mleczny... A przygotowanie deseru jest tak proste, jak to tylko możliwe. Z następujących składników: 300 g twarogu (5%), 250 g mąki, 150 g cukru, 350 g truskawek, 5 jajek, 100 g masła. Możesz również użyć szczypty waniliny, aby uzyskać przyjemniejszy smak do pieczenia.

1. Twarożek mielony jest z połową cukru, a następnie mieszany ze zmiękczonym masłem. Konieczne jest, aby masa była delikatna i jednorodna.
2. Białka i żółtka ubija się osobno na puszystą masę.
3. Masy jajeczne są na przemian wprowadzane do twarogu, a następnie dodawany jest pozostały cukier i mąka. Wanilina trafia do reszty składników na końcu.
4. Deser jest przygotowywany przez około 40 minut.

Twaróg truskawkowy nie wymaga dodatkowych kremów. Już teraz okazuje się bardzo soczysty. Przysmak można posypać tylko cukrem pudrem, kokosem lub kakao.

Jeśli do truskawkowej Charlotte użyje się rozmrożonych jagód, które dają za dużo soku, zawsze można poprawić sytuację za pomocą skrobi.

Miesza się z niewielką ilością cukru i wlewa do płynnej masy.

Aromatyczne i smaczne wypieki truskawkowe to hit lata. Charlotte z truskawkami to przepis, który jest łatwy do przyrządzenia: wymieszaj wszystkie składniki ciasta, dodaj jagody, upiecz w piekarniku i udekoruj cukrem pudrem na wierzchu. Upieczenie prawdziwego ciasta zajmie mniej niż godzinę arcydzieło gotowania... Wybierz przepis według własnego gustu, gotuj w dobrym nastroju, zachwyć rodzinę i przyjaciół letnimi smakami!

Jak gotować Charlotte z truskawkami

Charlotte to danie, od którego można zacząć opanowywać podstawy kulinarnego pieczenia. Proste przepisy ciasta truskawkowe urozmaicą codzienną dietę, a taka uczta nie zepsuje świątecznego stołu. Możesz upiec pachnący smakołyk w piekarniku i powolnej kuchence, dodawać różne składniki do nadzienia i bazy ciasta, używać świeżych, mrożonych owoców lub dżemu truskawkowego. Chociaż istnieje wiele przepisów na danie, ciasto jest zwykle cienkie, a do środka wkłada się nadzienie jagodowe.

W multicookerze

• Czas gotowania: 50 min.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Przeznaczenie: na deser.

Nawet początkująca gospodyni z truskawkami z pewnością okaże się pachnąca, smaczna, przewiewna. Nie da się zepsuć tego ciasta, jeśli zastosujesz się do przepisu ze zdjęciem. Charlotte możesz upiec nie tylko w piekarniku, ale także w multicookerze. Idealny deser na herbatę w ciepły letni wieczór, kiedy zaczyna się sezon truskawkowy. Możesz ozdobić kulinarne arcydzieło cukrem pudrem i talerzami. pachnące jagody.

Składniki:

• jajka - 3-4 szt .;
• mąka ( najwyższa klasa) - 150g;
• cukier granulowany - 150 g;
• owoce truskawkowe - 150 g;
• chude lub masło - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Ubij żółtka, białka i cukier granulowany mikserem. Płyn zwiększy objętość i rozjaśni.
2. Przesiej mąkę przez sito, aby zrobić ciasto. Musisz dodawać mąkę po jednej łyżce na raz.
3. Pokrój 150 g świeżych jagód. Dodaj masę jagodową do mieszanki, wymieszaj.
4. Wlej ciasto do natłuszczonej miski.
5. Ustaw tryb „Pieczenie”, czas - 40 minut.
6. Wyjmij gotowe wypieki z miski, udekoruj według własnych upodobań.

Charlotte z mrożonymi truskawkami

• Czas gotowania: 50 min.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 240 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na deser.

Parzysty mroźna zima Możesz rozpieszczać swoich bliskich smakami lata, jeśli przyjmiesz przepis na wypieki z mrożonymi owocami. Apetyczny placek doskonale uzupełni herbatę z całą rodziną. Do takiego dania możesz użyć zwykłej bazy do ciasta jajecznego lub zrobić klasyczne ciastko... Pamiętaj, aby rozmrozić jagody i spuścić sok.

Składniki:

• jajka - 3 szt .;
• masło (nie zastępować margaryną) - 80 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• mrożone truskawki - 300 g;
• cukier puder - 1 łyżka;
• cukier waniliowy lub wanilina - 1 szt .;
• sól - ¼ łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Pokrój rozmrożone jagody na 2 części.
2. Rozpuść masło w rondlu, pozwól mu ostygnąć.
3. Oddziela białka od żółtek.
4. Zmiel połowę cukru pudru z żółtkami i cukier waniliowy.
5. Ubij białka z pozostałym cukrem pudrem, aż będą jędrne.
6. Do pianki białkowej dodać schłodzone roztopione masło, mąkę, proszek do pieczenia.
7. Wymieszaj delikatnie masa białkowa z żółtkiem.
8. Weź foremkę odpowiedniej wielkości, wlej do niej ciasto biszkoptowe.
9. Włóż jagody do ciasta.
10. Piec Charlotte przez 40-45 minut. Gotowość ciasta określa się wykałaczką.
11. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Z dżemem truskawkowym

• Czas gotowania: 50 min.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 270 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.

Puszysty dżem z kawałkami truskawek lub całymi jagodami to świetny składnik ciasta. Harmonijny smak ciasta dmuchanego i słodkie nadzienie przypomni Ci o lecie. Smak będzie jaśniejszy, jeśli Charlotte poda się schłodzoną do stołu. Gotowanie takiego dania to przyjemność! Wymieszaj składniki i wyślij do pieczenia szybkie ciasto... Kawałki ciasta znikają jeszcze szybciej niż się gotują!

Składniki:

• jajka kurze - 3 sztuki;
• mąka - 300 g;
• dżem truskawkowy - 300 g;
• cukier - 100 g;
• proszek do pieczenia (soda) - 1 łyżeczka. (0,5 łyżeczki);
• kwaśna śmietana (30%) - 2 łyżki. ja.;
• sól - ¼ łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Ubij żółtka i białka słodkim piaskiem na puszystą masę.
2. Dodaj wszystkie składniki, dżem - ostatni.
3. Przygotowaną mieszankę wlać do formy, piec przez 40 minut.

Charlotte z jabłkami i truskawkami

• Czas gotowania: 60 min.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 209 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na deser.

Połączenie aromatów jabłkowych, jagody truskawkowe z bujną bazą testową, nie możesz przekazać przez zdjęcie, ale możesz łatwo zrobić pyszne wypieki o cudownym zapachu w domu. Wdrożenie przepisu zajmie minimum wysiłku i czasu. Kwaśne jabłka i jagody sprawiają, że wypieki nie są słodko-słodkie, ale bardzo smaczne. Szczypta cynamonu doda słodyczy i ukojenia aromatowi. Posyp nim jabłka i ciesz się niesamowitym zapachem i smakiem.

Składniki:

• mąka (premium) - 1 łyżka;
• jajka - 5 sztuk;
• cukier granulowany - 1 łyżka;
• proszek - do dekoracji;
• świeże owoce truskawek - 300 g;
• jabłka - 5 szt .;
• wanilina - 10 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• skrobia - 50 g;
• olej roślinny - do smarowania formy.

Metoda gotowania:

1. Truskawki opłukać, usunąć szypułki, przekroić na pół.
2. Jabłka obrać, pokroić w plasterki.
3. Ubij jajka z cukrem za pomocą miksera.
4. Wymieszaj mąkę, wanilinę, skrobię, dodaj suchą mieszankę do cukru i masy jajecznej, wymieszaj.
5. Nasmaruj formę olej roślinny... Ułóż warstwę pokruszonych jabłek, posyp je skrobią, włóż truskawki.
6. Wlać nadzienie na ciasto, wysłać do piekarnika (160 stopni). Piecz ciasto przez 40-45 minut.
7. Fajny kształt. Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem.

Z truskawkami i bananem

• Czas gotowania: 50 min.
• Porcje na pojemnik: 6 osób;
• Zawartość kalorii: 250 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.

Niesamowity duet truskawkowo-bananowy w miękkie ciasto zachwyci dzieci i dorosłych. Takie niezwykłe wypieki staną się godną ozdobą. świąteczny stół... Aby nadać ciastu powagę, możesz ubić śmietanę, udekorować nimi wierzch Charlotte. Inną opcją dekoracji na wakacje jest krem białkowy... Nasmaruj nim gotowe ciasto, zrumień w piekarniku.

Składniki:

• banany - 2 szt .;
• owoce truskawkowe - 300 g;
• jajka - 4 szt .;
• cukier - 150 g;
• mąka - 1 łyżka .;
• śmietana (zawartość tłuszczu 30%) - 150 ml;
• proszek cynamonowy - 0,5 łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Ubij cukier i jajka mikserem, aż do uzyskania mocnej piany.
2. Poprowadź śmietanę i dokładnie wymieszaj.
3. Wsyp proszek do pieczenia do mąki, przesiej.
4. Do płynnej masy stopniowo wprowadzać suchą mieszankę z proszkiem do pieczenia, dodawać cynamon.
5. Banany obrać, pokroić w plasterki. Pokrój świeże truskawki na pół.
6. Wymieszać nadzienie i ciasto, następnie włożyć do wysmarowanej tłuszczem foremki i piec w 180 stopniach przez 40-45 minut.

Na kefirze

• Czas gotowania: 60 min.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 241 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.

Jest przepis na gotowanie Charlotte z kefirem. Ta opcja różni się od tradycyjnej, baza jest wilgotna i mniej przewiewna, ale jednocześnie wypieki są smaczne i delikatne. Zasada gotowania pozostaje taka sama, więc początkującym kucharzom nie będzie żadnych trudności. Leczyć domowe ciasta rodzina i przyjaciele, otrzymuj komplementy i ciesz się niesamowity deser.

Składniki:

• masło - 80 g;
• kefir - 300 ml;
• soda - ½ łyżeczki;
• cukier - 1 łyżka .;
• jajka - 3 szt .;
• mąka - 3 łyżki .;
• owoce truskawkowe - 300 g.

Metoda gotowania:

1. Roztopić i schłodzić masło, ubić jajka z cukrem.
2. Dodać sodę, mąkę, ciasto wymieszać łyżką.
3. Wlej ciasto do formy, wciśnij jagody do środka.
4. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez nieco mniej niż godzinę.

mleko

• Czas gotowania: 60 min.
• Porcje w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 245 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.

Charlotte truskawkowa z mlekiem to przepis godny uwagi. Miękki, mokry kręta podstawa ze słodko-kwaśnym pachnące nadzienie gotuje w mniej niż 1 godzinę. Na taki smakołyk lepiej się nadaje świeże jagody, ale możesz też użyć zamrożonego. Aby ciasto było słodkie, po rozmrożeniu posyp jagody odrobiną cukru.

Składniki:

• mąka - 200 g;
• jajko - 3 szt .;
• masło - 50 g;
• cukier - 200 g;
• świeże truskawki - 300 g;
• mleko - 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Oddziel żółtka od białek, ubij białka cukrem i zmiel żółtka.
2. Do ubitych białek wsypać mąkę, dodać roztopione masło, żółtka.
3. Wlej ciasto do foremki, na wierzch rozłóż połówki jagód.
4. Piec w 200 stopniach przez 30 minut.
5. Truskawki pokroić w plastry (3-4 szt.). Wierzch tortu udekoruj świeżymi plasterkami truskawek i posyp cukrem pudrem.

Wideo

Latem, podczas kameralnych rodzinnych przyjęć herbacianych lub przyjęć, przetarg, pyszna Charlotte z truskawkami proponuję nieskomplikowany przepis jego przygotowanie. Nie da się oderwać od świeżych jagód, chcesz cieszyć się ich smakiem bez końca. Musisz też gotować dżem lub dżem na zimę. Ale jeśli dacza ma obfite zbiory, to dlaczego nie zadowolić rodziny pachnącym ciastem.

Składniki

• świeże truskawki - 500 g;
• jajka kurze - 4 szt .;
• cukier granulowany - 180 g;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• mąka pszenna biała - 190 g;
• proszek do pieczenia na ciasto - 1 łyżeczka;
• masło - do smarowania formy.

Jak zrobić świeżą truskawkową Charlotte?

sugeruję podstawowy przepis, jak każdy inny, można go uzupełnić.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie truskawek. Dokładnie spłucz, usuń zielone ogonki i przenieś na ręczniki papierowe, aby szkło miało nadmiar wilgoci. Gdy jagody wyschną, pokrój je na pół (jeśli są bardzo duże, na przykład odmiany „gigella”, możesz je pokroić na 4 części, a małe użyć w całości).

Wbij jajka do głębokiej miski i ubij mikserem na niskich obrotach. Stopniowo dodawać zwykły cukier, następnie dodawać cukier waniliowy i ubijać dalej, aż utworzy się gęsta biała piana.

Przesiej mąkę (robię to zawsze i bezbłędnie), dzięki czemu usuwane są nie tylko drobne zanieczyszczenia, ale także następuje natlenienie. Wtedy gotowe wypieki okazują się bardziej delikatne i przewiewne.

Do mąki dodać proszek do pieczenia, wymieszać i połączyć z masą jajeczną. Teraz możesz tylko mieszać łyżką lub szpatułką od dołu do góry i obracać pojemnik w kółko.

Zagnieść jednorodne ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Jeśli jest płynny, wszystkie jagody opadną na dno ciasta.

Przykryć dno naczynia do pieczenia (najlepiej podzielić) pergamin... Możesz posmarować wewnętrzną powierzchnię, w tym boki, kawałkiem masła.

Wlej połowę ciasta do foremki i delikatnie wygładź. Rozłóż truskawki. Rozłóż pozostałe ciasto na wierzchu tak, aby wszystkie jagody były przykryte.

Aby jagody usiadły prawie na środku ciasta, połóż truskawki na cieście. Trochę się utopią i będzie to właśnie to, czego potrzebujesz.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni przez 35-45 minut.

Po określonym czasie wyjmuję i sprawdzam gotowość wypieków za pomocą drewnianego szpikulca. Przebijam się i patrzę - jak patyk jest suchy, to ciasto jest gotowe, można go wyjąć. Jeśli na drewnianym szpikulcu jest surowe ciasto, wtedy Charlotte nadal musi być trzymana w piekarniku przez 5-10 minut.

Gotowe wypieki niech trochę ostygnie. Dopiero wtedy można go przełożyć na duże płaskie naczynie i udekorować według uznania. Tutaj, o ile wyobraźnia wystarcza, zwykle posypuję cukrem pudrem i płatkami migdałów, układam plastry lub całe truskawki, świeże listki mięty.

Do pysznego ciasta truskawkowego zwykle parzę pachnącą herbatę z ziołami, można też nalać filiżankę pachnącej kawy lub domowej roboty chłodnego mleka.

Rada! Truskawkowa Charlotte okaże się jeszcze smaczniejsza, jeśli część zwykłej mąki pszennej zastąpimy mąką migdałową (do tego przepisu wystarczy 100 g). Ta mąka jest łatwa do zrobienia w domu: migdały są dobrze suszone na patelni lub w piekarniku i mielone w młynku do kawy.

Cechy gotowania Charlotte z mrożonymi truskawkami

Charlotte przygotowywana jest nie tylko ze świeżych truskawek. Jeśli w zamrażarce znajdują się zapasy tej jagody, możesz jej użyć nie tylko do kompotów i galaretek, ale także do pieczenia. Z mrożonymi truskawkami nawet zimą możesz poczuć aromat i smak jasnego lata. Ale jest tu kilka niuansów.

1. Rozmrażaj prawidłowo... Nie można do tego celu używać kuchenki mikrofalowej ani kąpieli wodnej, jagody należy rozmrażać naturalnie w temperaturze pokojowej.
2. Odcedź sok. Po rozmrożeniu jest dużo płynu, który można spuścić (ale nie do zlewu) i zrobić galaretkę truskawkową.
3. Ciasto. Do zrobienia ciasta lepiej jest użyć biszkoptu klasycznego lub maślanego, ciasto należy wlać do formy i utopić w niej jagody.
4. Użyj skrobi. Posyp jagody skrobią ziemniaczaną lub kukurydzianą, wchłonie wystający sok i zapobiegnie zamoczeniu ciasta (na 500 g truskawek weź 2 łyżki skrobi).

Jak widać przepis jest bardzo prosty, a przygotowanie Charlotte z truskawkami jest szybkie i łatwe. Jeśli coś pozostaje niejasne (na przykład, jaka jest konsystencja ciasta, jak prawidłowo wyciągnąć ciasto z formy i je udekorować), możesz obejrzeć powyższy film.

Czas gotowania - 80 minut

Wydajność - 8 porcji

Do gotowania truskawkowej Charlotte wziąłem to za podstawę. Podobał mi się ten przepis, ponieważ jest bez sody, bez proszku do pieczenia, bez skrobi. Te. minimum składników i prostych kroków, które każdy początkujący opanuje (to jedno z moich pierwszych gotowanych dań w życiu, za pierwszym razem wyszło niesamowicie!). Prawda w tym przepisie to 1 szklanka cukru na 1 szklankę mąki. Ale dowiedziałam się, że możliwe jest mniej cukru, żeby nie wyszedł tak wysokokaloryczny. A od dzieciństwa jadłem taką Charlotte, w której było mniej cukru niż mąki. Więc dodałam 3/4 szklanki cukru do 1 szklanki mąki.

Jak ugotować truskawkową Charlotte: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Przygotuj składniki

Najpierw umyj truskawki, obierz i osusz. Aby przyspieszyć, użyłam suszarki do włosów.

Truskawki można kroić w plastry. Ale postanowiłem włożyć całe jagody. Wydawało mi się, że będzie bardziej soczysty.

Wymieszaj cukier z jajkami (białka i żółtka)

Włącz piekarnik, aby rozgrzać go do 180 stopni.

Ubijaj najpierw przy niskiej prędkości miksera / blendera, a następnie stopniowo przełączaj na maksimum. Autor tego przepisu ubił 10, ja na wszelki wypadek postanowiłem ubić 15. Jednocześnie od czasu do czasu pauza na co najmniej 15-20 sekund. Aby zapobiec przegrzaniu urządzenia kuchennego. Najważniejsze, że cały cukier jest rozpuszczony.

Na pierwszy rzut oka lekcja jest nudna, ale znalazłem wyjście – włącz muzykę i tańcz z blenderem w ręku! Tak mnie poniosło, że smagałem przez 15 minut, chociaż 10 wystarczy :)

Następnie przesiej mąkę, mieszając łyżką.

Zamieszać. Dostaniesz takie ciasto.

Następnym krokiem jest przygotowanie formularza.

Jednak gotuję w silikonowa forma... Pozornie nie trzeba go smarować, a mąka jest zbędna. Ale skoro upiekłam w nim pierwszy raz, to i tak trzeba go posmarować olejem. Cóż, nie wiem o mące, po prostu powtórzyłem to za autorem, nie wiedząc, dlaczego wtedy to było. Swoją drogą, w końcu cała ta mąka przykleiła się do boków, a potem oblizała palce.

Następnie musisz ułożyć ciasto i truskawki warstwami. Ułożyłem tak: ciasto truskawkowe-ciasto truskawkowe. W rezultacie górna część Charlotte rozpadła się i utknęła. Dlatego polecam spróbować ułożyć to w innej kolejności, na przykład: ciasto-truskawka-truskawka-ciasto.

Ale jak zrobiłem to źle:

Ogólnie w oryginalny przepis piec około 30-40 minut. Ale truskawki są bardzo mokre, jeszcze ich nie kroiłem. W rezultacie podczas sprawdzania wykałaczką ciasto było stale lepkie. Musiałem wydłużyć czas pieczenia o 10 minut. Spojrzałem - ciasto znów się kleiło. i znowu zostawiam go na 10 minut. Więc pieczono go przez 1 godzinę.

Ciasto okazało się dość puszyste i wilgotne i bardzo smaczne. Nawiasem mówiąc, skonsultowałem się, mówią, że herbatnik okazał się mokry właśnie z powodu truskawek, ponieważ są bardzo soczyste. Nawet niektóre jabłka do Charlotte zalecają posypanie skrobią, aby wypuściły mniej soku.