Pan di zenzero di Capodanno - bello e gustosa decorazione a casa per la vacanza preferita di tutti. Questa pasticceria è universale, poiché i prodotti non possono essere solo messi in tavola. Il pan di zenzero di Natale fatto in casa può essere usato come decorazioni natalizie, legando necessariamente pezzi di carta con i desideri. Questo dolce tradizionale viene spesso regalato a parenti e amici. Ecco alcune gustose opzioni.

Ricetta per la pasta di pan di zenzero al cioccolato

Mezza confezione di morbido Burro unire con cento grammi di zucchero. Si consiglia di aggiungere una confezione di vanillina. La cosa principale in questa fase è mescolare gli ingredienti molto accuratamente con un mixer per cinque minuti. Se lo zucchero non si dissolve completamente, il pan di zenzero di Capodanno non sarà liscio e la sua superficie non sarà uniforme. Quindi continuiamo a sbattere, aggiungendo gradualmente tre cucchiai abbondanti di cacao, un po' di cannella, scorza d'arancia, venti grammi di zenzero finemente grattugiato e un uovo grande. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere completamente sciolti e la massa dovrebbe diventare completamente omogenea.

In una ciotola a parte, mescola 260 grammi di farina con mezzo cucchiaino di soda. Ora iniziamo ad aggiungere gradualmente il composto all'impasto. Quando diventa denso, si consiglia di impastare con le mani. Quanto sarà pulito il pan di zenzero di Capodanno cotto a casa dipende dalla distribuzione uniforme della farina.

L'impasto, che dovrebbe diventare come una plastilina, viene messo in frigorifero per mezz'ora e preferibilmente tutta la notte. Deve essere raffreddato bene affinché l'olio si solidifichi. In questo caso, sarà molto conveniente lavorare con il semilavorato. Ora puoi passare alla fase successiva.

Regole per lavorare con l'impasto per il pan di zenzero al cioccolato

Prima di iniziare la cottura, si consiglia di preparare un prodotto per l'impasto. Questo ti permetterà di vedere, in primo luogo, quanto aumenteranno di volume e, in secondo luogo, se i dolci mantengono la loro forma. Se il pan di zenzero del futuro anno nuovo si scioglie immediatamente, diventa grasso e ci sono problemi durante il trasferimento su una teglia, è necessario aggiungere la farina. Assicurati di distribuirlo bene, impastare di nuovo accuratamente e mettere a raffreddare.

Se tutto è in ordine, si consiglia di dividere l'impasto in quattro parti. Ne lasciamo uno, mettiamo il resto in frigorifero. L'impasto deve essere steso su carta da forno. Non puoi strofinare il mattarello con la farina o cospargere il semilavorato con esso.

Pan di zenzero "Buona famiglia" e "Pupazzi di neve"

Questo pasticcini originali puoi decorare l'albero. Noi offriamo prossima ricetta Pan di zenzero di Natale a casa.

I prodotti devono essere sottili e croccanti. Pertanto, l'impasto deve essere steso con uno spessore non superiore a 3 mm, poiché aumenterà durante il processo di cottura. Fare delle figure con degli stampini e metterli in forno per 6-10 minuti. La temperatura non dovrebbe essere superiore a 175 gradi. Ma si consiglia di fare un pan di zenzero di prova per non rovinare l'intero impasto.

Raffreddiamo molto bene i prodotti preparati. Solo in questo caso le togliamo dal vassoio. Altrimenti si sbricioleranno. Decorate ora con la glassa.

Puoi appendere i prodotti all'albero di Natale.

Ricetta per l'impasto di pan di zenzero al miele

Mettere in una casseruola un terzo di bicchiere di miele liquido, un cucchiaino di cannella, amido, aceto, zenzero macinato e un po' di sale. Metti il ​​​​peso bagnomaria e, mescolando continuamente, trasformati in La ricetta del pan di zenzero di questo nuovo anno può essere integrata con un pizzico di chiodi di garofano macinati. Otterrete una torta molto profumata.

Ora mettete due terzi di una confezione di burro morbido nel composto e lasciate raffreddare completamente. A questo punto, sbattere due uova con un bicchiere di zucchero. Amalgamare il tutto e iniziare ad aggiungere gradualmente la farina. Tutto ciò che serve sono tre bicchieri. Ovviamente tutto dipende dalla qualità della farina. Mettere l'impasto ben impastato in frigorifero per una notte. Ora puoi iniziare a modellare.

Pan di zenzero di Capodanno "spina di pesce" con pasta al miele

Tali prodotti saranno un'eccellente decorazione per il tavolo principale o possono essere incoronati torta di compleanno. Ma questi non sono solo originali, ma anche molto gustosi pan di zenzero di Capodanno. Con le tue mani, puoi creare giocattoli e glassare perline per l'albero di Natale.

I pan di zenzero di Capodanno già pronti fai-da-te devono quindi essere raffreddati molto bene. A questo punto, preparate la glassa verde. Formiamo alberi di Natale, lubrificando ogni strato e incollandoli dal più grande al più piccolo. Lasciamo i prodotti per tre o quattro ore. Ora puoi indossarli tavola festiva o decorare una torta.

Ricetta Impasto Di Pan Di Zenzero Al Miele Senza Uova

L'opzione proposta è un ottimo semilavorato per chi non consuma prodotti di origine animale. Nonostante non ci siano uova in questa ricetta, il prodotto finale non perderà in alcun modo in termini di caratteristiche gustative.

Macinare con molta attenzione 150 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi con 300 grammi di zucchero. Aggiungere per mescolare Burro morbido. Ci vorrà un terzo del pacchetto. Aggiungere 190 grammi di miele liquido, un po' di sale e chiodi di garofano, un cucchiaino di soda e zenzero macinato. Amalgamate il tutto e aggiungete poco a poco mezzo chilo di farina setacciata.

L'impasto deve essere impastato molto bene e arrotolato in una palla. Successivamente, avvolgere il semilavorato in pellicola trasparente e farlo raffreddare per una notte. Se è possibile, è possibile per un periodo più lungo. Perché, non importa quanto sia buona la ricetta per il pan di zenzero di Capodanno a casa, solo l'impasto ben freddo sarà elastico e flessibile. Il semilavorato è pronto per la cottura. Deve essere steso ad uno spessore di almeno 10 mm.

Ricetta Pan di zenzero di Natale con glassa "Regalo"

Tali prodotti sono ottima opzione per i regali. La ricetta proposta per il pan di zenzero di Capodanno con glassa può essere modificata e integrata. Per prepararli vi servirà un impasto al cioccolato o al miele (con o senza uova), un coltello, diversi stampini, un po' di pazienza, più fantasia e un buon forno.

Puoi cucinare tali prodotti: alberi di Natale, scarpe e doghe. Faranno molto felici i bambini.

E la prossima versione della presentazione è più adatta per gli ospiti adulti.

Un regalo originale può essere un assortimento di pan di zenzero di prodotti al cioccolato e miele, elegantemente decorato. Non è affatto difficile realizzarli.

In conclusione, soffermiamoci su come preparare adeguatamente la glassa. Questo può essere fatto molto semplicemente. Tuttavia, è necessario seguire alcune regole e passaggi di base.

200 grammi di zucchero a velo devono essere setacciati. Per ottenere una glassa di alta qualità, si consiglia di ripetere questa procedura due o tre volte. Quindi, aggiungilo alle proteine ​​​​e inizia a sbattere il composto fino a ottenere una schiuma ripida. Aggiungere gradualmente un cucchiaino di amido e versare un po' di succo di limone. Se necessario glassa colorata quindi aggiungere il colorante alimentare.

Lo applichiamo con una speciale siringa culinaria. A questo scopo, puoi anche usare pacchetto stretto. Riempilo con la glassa, taglia un angolo e premi delicatamente, applicando dei motivi.

Come conservare i prodotti finiti

Qualunque sia la ricetta del pan di zenzero di Capodanno, il vantaggio decisivo di questa cottura è che i prodotti possono essere conservati per un po' di tempo. La cosa principale è organizzare correttamente questo processo.

Il pan di zenzero può essere conservato in un contenitore speciale per un massimo di quattordici giorni se la temperatura è di circa 18 gradi e l'umidità relativa è di circa il 75%. I prodotti in questo caso diventeranno ogni giorno più morbidi.

Le vacanze di Capodanno sono il momento in cui la magia è nell'aria, odora di mandarini e di pan di zenzero incredibilmente delizioso. Ogni casalinga cerca di sorprendere i suoi parenti con qualcosa di insolito, non solo gustoso, ma anche bello. Il pan di zenzero di Capodanno può essere considerato un vero e proprio simbolo delle vacanze invernali. Esistono molte ricette per preparare tali dolci e alcune di esse possono essere giustamente definite vecchie. Pan di zenzero di Capodanno può diventare non solo delizioso dessert ma anche un grande regalo bella decorazione per l'albero di Natale.

Con quali prodotti sono fatti i pan di zenzero di Capodanno?

Per la preparazione dei dolci di Capodanno, uno speciale pasta di pan di zenzero, che consiste di farina, miele e spezie. Questo impasto è abbastanza facile da preparare. È facile e piacevole lavorare con lui. Se vuoi cucinare il pan di zenzero di Capodanno, ma non hai assolutamente esperienza in materia, non aver paura.

Anche una hostess inesperta può far fronte a un compito del genere. Il pan di zenzero non è solo pasticcini, è anche un vasto campo di fantasie e attività. Dopotutto, non basta solo cucinare pasticcini, deve comunque essere splendidamente decorato con glassa colorata. Tutti i membri della famiglia, in particolare i bambini, possono partecipare a un lavoro così interessante e divertente.

Pan di zenzero al cacao

Come cuocere il pan di zenzero di Capodanno? Le ricette per preparare questi dolci sono molto diverse. Nel nostro articolo, vogliamo darne solo alcuni, in modo che i lettori possano scegliere l'opzione più adatta a se stessi.

Per preparare il pan di zenzero di Capodanno al cacao, abbiamo bisogno di:

1. Un chilogrammo di farina (frumento).
2. Mezzo chilo di zucchero a velo.
3. Sei uova.
4. Due cucchiaini di cacao.
5. Otto cucchiai di miele
6. 1,5 cucchiaini di spezie: anice, finocchio, pimento, chiodi di garofano, cannella, scorza di limone.
7. Un cucchiaino di soda.

Per preparare il pan di zenzero di Capodanno al cacao, è necessario mescolare accuratamente le spezie macinate con lo zucchero in polvere con miele, soda, zucchero a velo e uova fino a ottenere un composto liscio.

Quindi versate circa metà della farina a disposizione (dovrete usare solo setacciata) e impastate l'impasto, poi mettetelo sulla spianatoia e impastate, aggiungendo la farina. Il risultato dovrebbe essere un impasto non liquido. Potrebbe essere leggermente appiccicoso alle mani. Per facilitare la lavorazione, l'impasto deve essere messo in frigorifero per un'ora. Dopodiché, arrotolalo in uno strato sottile (non più di 0,5 cm) e ritaglia i biscotti di pan di zenzero con gli stampi. Quindi, adagiarli su una teglia e cuocere in forno ben caldo a una temperatura di 200 gradi.

Preparazione della glassa

Per preparare la glassa abbiamo bisogno di:

1. Due uova.
2. Trecento grammi di zucchero a velo.

Le proteine ​​devono essere separate dai tuorli e sbattere con un mixer fino a quando la schiuma non sale. Ora devi introdurre gradualmente zucchero a velo. C'è una piccola sfumatura che dovrebbe essere considerata quando si prepara la glassa. Devi capire per quali scopi ne hai bisogno. Se è destinato alla colata di uno stampo, dovrebbe avere una consistenza leggermente liquida. Tale glassa può essere ottenuta montando le proteine ​​a bassa velocità, introducendo gradualmente la polvere.

È una questione completamente diversa se hai bisogno di una miscela con cui prevedi di dipingere i biscotti di pan di zenzero di Capodanno fatti in casa. Tale smalto dovrebbe avere una consistenza sufficientemente densa in modo che, da un lato, possa essere dipinto con esso e, dall'altro, non dovrebbe diffondersi. Per ottenere una tale miscela, è necessario sbattere le proteine ​​ad alta velocità, a volte è necessaria anche una porzione aggiuntiva di polvere. La glassa densa risultante è molto comoda da disegnare sul pan di zenzero.

Pan di zenzero: ingredienti

Cosa c'è di meglio del pan di zenzero di Capodanno, che profuma di favole e vacanze?! Non solo puoi darli e mangiarli, ma anche decorare l'albero di Natale con loro. Queste decorazioni commestibili piaceranno a tutti i bambini.

Per preparare i dolci abbiamo bisogno di:

1. Miele liquido - 0,3 kg.
2. Zucchero - 270 g.
3. Zenzero macinato - 2 cucchiaini
4. Burro - 0,2 kg.
5. Cannella in polvere - 2 cucchiaini
6. Farina di frumento - 0,75 kg.
7. Vanillina.
8. Lievito in polvere - 4 cucchiaini
9. Cacao - 2 cucchiaini
10. Scorza d'arancia - 2 cucchiaini

ricetta del pan di zenzero

La quantità di ingredienti da noi fornita è sufficiente per fare dei biscotti di pan di zenzero per una famiglia numerosa. Se non hai bisogno di tanti prodotti da forno, sarebbe più saggio ridurre la quantità di cibo.

Per preparare l'impasto, è necessario mescolare il burro morbido con le uova, il miele e lo zucchero. Anche gli ingredienti secchi devono essere combinati e aggiunti alla farina. Quindi, impastare l'impasto e inviarlo in frigorifero per mezz'ora. Trascorso il tempo, stendiamo la massa in strati sottili di 0,5-0,6 mm di spessore e ritagliamo i biscotti di pan di zenzero usando gli stampi. Metti le figure finite su una teglia con pergamena e cuoci in forno ben caldo per 25-30 minuti. Quindi i biscotti di pan di zenzero di Capodanno sono pronti. Ora devono essere decorati, l'opzione più semplice è cospargerli di zucchero a velo.

Glassa da cucina

Se vuoi preparare il pan di zenzero di Capodanno più bello con la glassa, allora dovresti preparare la glassa per decorarli. Cos'è la glassa? In altre parole, è zucchero a velo. Per i bambini, è forse il massimo ingrediente gustoso nel pan di zenzero.

I biscotti natalizi di pan di zenzero con glassa sono incredibilmente belli e deliziosi, sembrano festosi e possono diventare una vera decorazione per l'albero di Natale. Aising è uno strumento universale per dipingere qualsiasi pasticceria. E se usi il colorante alimentare, puoi ottenere una glassa di varie sfumature, quindi i biscotti al pan di zenzero diventeranno ancora più belli e favolosi.

Quindi, per preparare la glassa per i biscotti al pan di zenzero, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

1. Il bianco di un uovo.
2. Un cucchiaino di succo di limone.
3. Zucchero a velo - 160 g.

Per preparare la glassa non servono tanti prodotti, basta una proteina per decorare un intero chilogrammo di pan di zenzero.

L'albume deve essere separato dal tuorlo e sbattere a bassa velocità con un mixer (puoi anche usare una frusta). In questa fase, non ci troviamo di fronte all'obiettivo di ottenere una schiuma densa, dobbiamo portare la proteina ad uno stato omogeneo. Successivamente aggiungete lo zucchero a velo e mescolate bene. Quindi dovresti aggiungere succo di limone grazie alla quale la glassa brillerà e brillerà al sole. Ecco la nostra glassa. Se hai bisogno di glassa di diversi colori, devi scomporla in contenitori diversi e aggiungere coloranti multicolori.

Disegno a smalto

Con la glassa, puoi disegnare linee, punti e persino riempire l'intera superficie. Per tutte queste opzioni, avrai bisogno di glassa di consistenza diversa. Quindi, ad esempio, per versare il pan di zenzero, la glassa dovrebbe essere più liquida. Per fare questo, aggiungi dell'acqua e mescola.

Per rendere il disegno bello e chiaro, il contorno esterno del pan di zenzero è disegnato con una glassa densa e il centro è riempito con uno più liquido. È più conveniente disegnare linee e punti con l'aiuto di siringhe per dolciumi o sacchetti per dolciumi. Quando lavori con la glassa, puoi mostrare tutta la tua immaginazione. Anche se sei privato del talento di un artista, il pan di zenzero risulterà comunque bello e appetitoso. Tutti i membri della famiglia possono essere coinvolti nel processo di disegno, in particolare tale lavoro piacerà ai bambini, la cui immaginazione è più ricca di quella degli adulti.

Quando i biscotti di pan di zenzero dipinti di Capodanno sono pronti, è necessario lasciare che la glassa si indurisca. Di norma, questo non richiede molto tempo. La glassa più densa si asciuga per circa mezz'ora, ma la glassa liquida richiederà almeno alcune ore.

Dipingere il pan di zenzero è un processo divertente ed eccitante. Se non hai esaurito tutta la glassa, puoi conservarla in una scatola sigillata per diversi giorni, poiché indurisce rapidamente all'aria.

Invece di una postfazione

Nel nostro articolo abbiamo fornito solo alcune ricette per meravigliosi biscotti di pan di zenzero di Capodanno. In effetti, ci sono molte opzioni per la loro preparazione e progettazione. Nell'ambito di un articolo, è semplicemente impossibile citarli tutti. Ci auguriamo che le nostre informazioni aiutino le hostess a risolvere questo problema.

Ho cucinato diversi biscotti per molti anni e non ho paura di sperimentare. Quest'anno in poi Capodanno Ho deciso di cuocere. Ho finito per farne due case di pan di zenzero, così come i pan di zenzero di Capodanno a base di miele e pasta di capra senza uova.

Mi piaceva particolarmente fare finestre per le case. E come esperimento, ho anche cotto il pan di zenzero con le finestrelle di caramelle. Tutto si è rivelato non così difficile. Il processo, ovviamente, si allunga nel tempo, ma questa è una grande opportunità per trascorrere una serata con i bambini. A mio figlio è piaciuto molto dipingere il pan di zenzero fatto in casa con la glassa! Li ho anche fatti dei buchi in modo che possano essere appesi all'albero di Natale!

Composto:

Impasto:

• 150 g Farina di frumento premio o 1° grado
• 150 g di farina di segale
• 100 g di miele
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro
• 0,5 cucchiaini bibita
• 50 ml di latte
• spezie:
  0,5 cucchiaini cannella in polvere
  0,5 cucchiaini zenzero macinato secco
  1/4 cucchiaino Chiodi di garofano
  1/4 cucchiaino Noce moscata
  1/4 cucchiaino cardamomo macinato

Smalto per la pittura:

• 200 g di zucchero a velo
• 50 g di latte in polvere
• 10 g di amido di mais
• 30-40 ml di latte

Per le finestre di caramelle:

• 200 g di lecca lecca colorati

Come cucinare il pan di zenzero di Capodanno:

1. Iniziamo a impastare l'impasto. È necessario preparare in anticipo una miscela "secca": unire farina, spezie e soda.

   

   miscela secca

2. Portare a ebollizione il burro, il miele e lo zucchero a fuoco basso, sempre mescolando (finché lo zucchero non si sarà sciolto).

   

   

   miscela liquida

3. Versare il composto caldo nella farina e aggiungere il latte. Mescolare tutto accuratamente.

   

   Mescolare la pasta di pan di zenzero

4. L'impasto risulterà acquoso, ma non bisogna aggiungere la farina. Mettiamo l'impasto in un sacchetto e lo lasciamo per una notte in frigorifero. Durante questo tempo, l'impasto si riposerà e sarà ciò di cui avrai bisogno.

   

   Lasciare in frigorifero per una notte

   

   Impasto rotto

5. Tirare fuori l'impasto il giorno successivo. Non appena diventa morbida, iniziamo a stenderla. L'impasto è un po' appiccicoso, quindi lo stenderemo immediatamente su carta da forno e attraverso il sacchetto. Questo renderà molto più facile farlo. Stendere uno spessore di 5-8 mm. Durante la cottura aumenterà leggermente. Se vuoi un pan di zenzero denso di Capodanno, stendilo più spesso.

   

   

   Srotolare

6. Prepariamo i lecca-lecca per le finestre. I lecca-lecca devono essere schiacciati in un frullatore o in un macinacaffè. Ho preso caramelle di diversi colori.

   

   Macinare caramelle

7. In anticipo, ho disegnato e ritagliato i modelli di Capodanno dal cartone. Usando i modelli, ritagliamo le sagome dei biscotti di pan di zenzero sull'impasto steso con un coltello, ritagliamo anche le finestre all'interno di ciascuna e rimuoviamo l'impasto in eccesso. Versare i lecca lecca tritati (con uno scivolo) all'interno della finestra. Devi cercare di addormentarti con attenzione, altrimenti il ​​caramello si rovinerà durante la cottura aspetto esteriore finito di cuocere.

   

   

8. Cuociamo i nostri spazi vuoti in forno preriscaldato a 180-200 gradi per circa 8 minuti. La cosa principale è non esagerare, perché. l'impasto al miele può bruciare rapidamente. Dopo la cottura, il pan di zenzero deve essere posizionato su una superficie piana e lasciato raffreddare.

   

   Cuciniamo il forno

   Glassa e pittura del pan di zenzero di Capodanno

9. Mentre i biscotti di Natale si raffreddano, preparate la glassa. Per fare questo, setacciare e mescolare lo zucchero a velo, l'amido e latte in polvere. E aggiungete lentamente il latte, mescolando bene. All'inizio sembrerà che sia necessario più latte, ma non dovresti avere fretta. Basta mescolare bene. Potrebbero essere necessari anche meno di 30 ml. Se versiamo il latte, la glassa sarà troppo liquida e la pittura fine non funzionerà. Inoltre, per rendere il dipinto più sottile, abbiamo setacciato tutti gli ingredienti. Se la glassa risulta essere liquida, basta aggiungere la quantità necessaria di latte in polvere.

   

   

   Glassa da cucina

10. E ora il più interessante! Accendiamo la nostra immaginazione e chiediamo anche l'aiuto di bambini e amici! Iniziamo a dipingere il pan di zenzero di Capodanno a casa! Puoi prendere una sac à poche speciale o farne una busta carta da forno. Mi è piaciuto soprattutto realizzare il dipinto con l'aiuto di una borsa con un angolo tagliato. Ho preso una borsa IKEA rosa, aderisce perfettamente nello spessore e non si strappa, e la chiusura lampo non permette alla glassa di “scappare” dalla borsa. Inoltre non consiglio di mettere molta glassa in un sacchetto, saranno sufficienti 1-2 cucchiai. E ricoprire bene con la glassa rimanente pellicola trasparente- in caso contrario, si formerà una crosta sopra e complicherà il processo di verniciatura.

Ti auguro un bellissimo e delizioso pan di zenzero dipinto!

Ciao amici! Nel trambusto pre-festivo che si avvicinava senza intoppi, per qualche ragione, mi è venuta in mente la seguente conclusione: quante persone - così tanti pan di zenzero ... Sembra che presto fare il pan di zenzero per il nuovo anno sarà più obbligatorio che tagliarlo da soli, Sua Maestà OLIVIER.

Bene, avrai notato che negli ultimi due anni le nostre menti più grandi sono state consumate dall'epidemia di pan di zenzero.

Moda d'oltremare per Natale Biscotto Di Pan Di Zenzero trasformato in una mania per il pan di zenzero. Per ragioni a me sconosciute, è così che hanno iniziato a chiamarne qualcuno biscotto al burro-scozzese, che include Miele e spezie guidate dallo zenzero. Ogni secondo individuo che si rispetti considera necessario cucinare, o almeno comprare una scatola di pan di zenzero dipinto per il nuovo anno. Non tanto per il cibo quanto per un ricordo o appendere all'albero.

Tutta la mia lista di selezione Biscotti di Capodanno leggere .

Hai mai pensato al nome "pan di zenzero"? Che parola divertente... Vado su Wikipedia che ci ha pensato.

risultati della ricerca

Aaaaaa! Tutto si è rivelato estremamente semplice. Il pan di zenzero deriva dalla parola piccante, nel significato dell'antico russo "ppryan". "Pepe". E in altre lingue del mondo, pan di zenzero significa torta pepata. In svedese, per esempio, sembra "peperkaka" In breve, è ancora divertente!

L'ingrediente principale del pan di zenzero è il miele. Eppure, i veri pan di zenzero sono preparati sulla base di sciroppo di caramello. È lui che dona al pan di zenzero questo gusto unico, che tutti conosciamo fin dall'infanzia.

Ma poiché dicembre è già un mese difficile, non ci complichiamo la vita con caramello e cuocere il pan di zenzero secondo ricetta semplice. Inoltre, contengono sia spezie che miele, quindi abbiamo tutte le ragioni per chiamarli pan di zenzero.

Ho iniziato a fare i biscotti di pan di zenzero per il nuovo anno anche prima che iniziasse il BOOM di pan di zenzero. Anche se io stesso non sono un grande fan dei dolci piccanti, con il pan di zenzero di Capodanno mi piace proprio il processo di agitazione: ritaglia bellissime figure a tema dall'impasto, cuocili per riempire la casa con l'aroma speziato delle vacanze, quindi dipingi con glassa di zucchero multicolore.

Non sono uno specialista della glassa e non ho tempo per imparare. Quindi tutto è primitivo e semplice per me.

Se ami e vuoi qualcosa di più complicato, ti rimando a questo video, in cui vedrai che dipingere il pan di zenzero è abbastanza conveniente e allo stesso tempo guarderai un buon esempio di quanto dovrebbe essere densa la glassa.

Se non hai una punta così sottile per una tasca da pasticcere, puoi realizzare una busta con la normale carta da forno (quelle in cui le nonne ci vendevano i semi in un sacchetto, ricordi?). Oppure prendi sacca da pasticcere usa e getta e taglia un angolo.

Ricetta per il pan di zenzero per il nuovo anno 2019:

Da questi ingredienti si ottengono 50 pezzi di pan di zenzero.

Composto:

• farina - 350 gr.
• zucchero - 160 gr.
• cannella in polvere - 5 gr.
• noce moscata - 1 pizzico
• zenzero - 5 gr.
• chiodi di garofano - 1 pizzico
• soda - ¼ cucchiaino
• sale - 1 pizzico
• burro, freddo - 110 gr.
• miele - 50 gr.
• uovo - 1 pz.

In preparazione, tutto è semplice:

Oggi, ciliegina per il pan di zenzero puoi acquistare già pronto , ma puoi cucinarlo da solo alla vecchia maniera.

Per preparare la glassa abbiamo bisogno di:

• albume d'uovo - 1 pz.
• zucchero a velo - ≈150 gr. (a seconda della dimensione delle proteine)
• 3 gocce di succo di limone

Preparazione della glassa:

1. Utilizzando una spatola di silicone, macinare accuratamente le proteine ​​con lo zucchero a velo fino a formare una glassa bianca omogenea.
2. Spostiamo la glassa in un sacchetto e dipingiamo i nostri biscotti di pan di zenzero di Capodanno. Se lo desideri, puoi aggiungere qualche goccia di colorante alimentare.
   

   Utilizzare immediatamente la glassa finita altrimenti si raffredderà.

3. Lasciamo che i pan di zenzero dipinti si induriscano per diverse ore, li mettiamo in sacchetti o scatole o li appendiamo all'albero di Natale ...

Ecco una ricetta facile per il pan di zenzero di Capodanno che puoi preparare se vuoi stare al passo con l'attuale generazione.

Avere un buon umore pre-vacanze spensierato.

Buona fortuna, amore e pazienza.

Alla vigilia del nuovo anno, proponiamo di cucinare delizioso pan di zenzero per il nuovo anno con le tue mani secondo le nostre ricette con foto. Il pan di zenzero finito è decorato con bianco o glassa al cioccolato tra cui scegliere (vedi foto sotto). Se lo si desidera, i dolci sono dipinti con colori più luminosi.

amanti cottura al cioccolato amerai questo semplice e ricetta originale. Per rendere i biscotti al pan di zenzero più pronunciato al gusto di cioccolato, potete aggiungere del cioccolato grattugiato o fuso. Una normale piastrella per dolci è abbastanza adatta. Se si utilizza il cacao, regolare la quantità a proprio piacimento.

Ingredienti:

• miele - 250 g;
• zucchero - 100 g;
• vanillina;
• burro - 150 g;
• cardamomo - 1 infiorescenza;
• uovo;
• Noce moscata;
• farina - 500 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• cacao - 25 g;
• cannella - 2 bastoncini;
• garofano - 5 infiorescenze.

Cucinando:

1. Mescolare in una ciotola il miele, lo zucchero e il burro. Per chi non ama troppo pasticcini dolci, si consiglia di utilizzare meno zucchero.
2. Macina le spezie in un macinacaffè. Uniteli agli ingredienti sopra elencati.
3. Dare fuoco alla massa. Fatelo scaldare, ma non portate a bollore.
4. Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola separata.
5. Sbatti l'uovo. Aggiungere gli ingredienti secchi e sbattere nella massa in piedi sul fuoco. Se fatto bene, impasto pronto la struttura assomiglierà alla plastilina.
6. Formate una palla e avvolgetela nella pellicola. Mettere l'impasto in frigorifero per un'ora. Se vuoi che si raffreddi più velocemente, devi trasferirlo nel congelatore.
7. Prima di tagliare gli spazi vuoti di pan di zenzero dall'impasto per il nuovo anno, tiralo fuori dal frigorifero o dal congelatore e lascialo riposare caldo per 30 minuti.
8. Spolverizzate la superficie con della farina. Stendete la pasta. Ritaglia le forme.
9. Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi i biscotti. Cuocete in forno per 15 minuti a 175 gradi. Se volete che i biscotti al pan di zenzero siano più densi e croccanti, cuoceteli entro mezz'ora.

Pan di zenzero alla crema per il nuovo anno 2018

Il pan di zenzero alla crema (vedi foto) da cucinare con le tue mani per il nuovo anno non è molto più difficile del cioccolato. Naturalmente, la ricetta è leggermente diversa da quella sopra. In cima pasticcini già pronti sembrava più attraente, può essere imbrattato con tuorlo montato.

E ingredienti:

• zucchero - 200 g;
• burro - 40 g;
• farina - 2,5 cucchiai;
• uova - 2 pezzi;
• miele - st. l.;
• soda - 1 cucchiaino;
• acqua bollente - ½ cucchiaio.

Cucinando:

1. Sbattere le uova e lo zucchero. Dovrebbero trasformarsi in una massa omogenea.
2. Portare a bollore acqua e miele. Aspetta che il miele si sciolga.
3. Versare delicatamente composto di uova. Agitare.
4. Aggiungi tutti gli altri ingredienti. Mescolare di nuovo.
5. Togliere dal fuoco e lavorare di nuovo l'impasto, ma più accuratamente.
6. Aspetta che l'impasto si sia raffreddato. Durante questo periodo, dovrebbe diventare un po' più denso.
7. Stendilo. Con l'aiuto di stampi è necessario ritagliare le figure.
8. Cuocere i biscotti di pan di zenzero a una temperatura di 200 gradi per non più di 10 minuti.

Il dolce di Capodanno è pronto. Resta da coprire il pan di zenzero con la glassa o lasciarli nella loro forma originale. Se la frolla risulta essere molto sottile, è facile ricavarne un albero di Natale versando strati di crema o tutta la stessa glassa.

Come preparare la glassa per la pittura?

È consuetudine dipingere il pan di zenzero di Capodanno con la glassa. Ci sono molte ricette per la sua preparazione. Diamo un'occhiata ai più comuni. Il suo principale vantaggio è che non si sbriciola. Quando la glassa si asciuga, diventa perfettamente liscia e uniforme. I pan di zenzero decorati con esso sembrano molto festosi.

Ingredienti:

• proteine ​​- 1 pz.;
• zucchero a velo - 200 g;
• succo di limone - art. l.

Cucinando:

1. Rompi un uovo in un bicchiere. Separare le proteine.
2. Rimuovere le fibre. Setacciare lo zucchero a velo.
3. Sbattilo con le proteine. Aggiungere la polvere in lotti.
4. Aggiungi il succo alla fine. Batti di nuovo.

Se la glassa dovesse risultare troppo liquida, potete aggiungere un po' più di zucchero a velo. Se la massa è risultata abbastanza densa, è quasi impossibile disegnare perfettamente una superficie liscia sul pan di zenzero. Ma disegnare linee sottili con una glassa densa è la cosa migliore.

Per decorare il pan di zenzero con colori vivaci, usa coloranti alimentari sfumature preferite. Ricorda, la glassa si asciuga rapidamente. Per evitare che ciò accada, coprilo con pellicola trasparente.

Pan di zenzero all'arancia insolito

Per sorprendere famiglie e ospiti, cucina il pan di zenzero all'arancia per il nuovo anno con le tue mani (vedi foto). Il dolce fatto in casa è molto più gustoso e salutare di quello acquistato in negozio. Bambini e adulti andranno pazzi per questi biscotti di pan di zenzero.

Ingredienti:

• farina - 7 cucchiai;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• uova - 3 pezzi;
• burro - 240 g;
• zucchero - 2 cucchiai;
• miele - 2 cucchiai. l.;
• cacao - 2 cucchiaini;
• arancione - 2 pezzi;
• cannella - 2 cucchiaini;
• zenzero - 1 cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaino

Ricetta:

1. Spremere il succo delle arance, dopo averle private della scorza.
2. Sbattere il burro con le uova, la farina e lo zucchero.
3. Aggiungi il succo d'arancia lì (non più di 100 ml).
4. Aggiungere tutti gli altri ingredienti al composto.
5. Agitare. Impastare l'impasto in una massa densa omogenea.
6. Mettilo in frigorifero per un'ora, dopo averlo avvolto nella plastica.
7. Togliere dal frigorifero e dividere in 4 porzioni.
8. Stendete la pasta il più sottilmente possibile. Ritaglia le forme da esso.
9. Cuocete i biscotti per 15 minuti a 170 gradi.
10. Quando la torta si sarà raffreddata, decoratela con la glassa.

È possibile inserire il pan di zenzero già pronto bel piatto sul Tavola di Capodanno, oppure fai dei piccoli fori prima di cuocerli e appendili a un albero di Natale, usando dei bei nastri come base.

Come cucinare le capre di pan di zenzero?

Il pan di zenzero di uova è un tipo abbastanza popolare di delizia di Capodanno. Sono apprezzati sia dai bambini che dagli adulti. Prova a cuocerli per il nuovo anno con le tue mani secondo la nostra ricetta con una foto. La reazione della famiglia non tarderà ad arrivare.

Ingredienti:

• farina di segale - 1 kg;
• miele - 1 cucchiaio;
• zucchero - 2 cucchiai;
• acqua - 2 cucchiai;
• burro - 100 g;
• cannella - 1 g;
• chiodi di garofano - 1 g;

Cucinando:

1. Aggiungere zucchero e miele all'acqua. Dare fuoco.
2. Non spegnere il gas fino a quando il liquido non diventa di colore scuro.
3. Quando l'acqua si sarà leggermente raffreddata, aggiungete il burro.
4. Invia anche le spezie lì. Aggiungere la farina e impastare l'impasto.
5. Mettilo in frigorifero per un'ora. Durante questo periodo, dovrebbe diventare più flessibile.
6. Spolverizzate la superficie con della farina. Stendete l'impasto in uno strato molto sottile.
7. Ritaglia le forme a tuo piacimento.
8. Infornate a 220 gradi per massimo 15 minuti. Questa volta è sufficiente per far dorare il pan di zenzero.
9. Decorate i biscotti con la glassa.

Cucinando:

1. Sciogliere il miele nell'acqua. Metti a fuoco il liquido.
2. Quando l'acqua si sarà raffreddata, aggiungete la farina. Aggiungi la soda.
3. Rompi le uova. Uniteli all'acqua e agli altri ingredienti.
4. Tritare le mandorle. Aggiungilo al resto degli ingredienti.
5. Aggiungi cannella, chiodi di garofano e burro lì.
6. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Stendete l'impasto in uno strato sottile.
7. Foderate una teglia con carta da forno. Metti il ​​pan di zenzero lì dentro.
8. Cuocere fino a 10 minuti a 180 gradi. Lascia raffreddare il pan di zenzero.

Mentre la torta si raffredda, puoi preparare la glassa. Per fare questo, sbatti la proteina: dovrebbe aumentare più volte. Aggiungi lo zucchero a velo e il succo di limone. Continua a sbattere fino al termine. La glassa può essere molto bella per decorare il pan di zenzero di Capodanno!

Cucina il pan di zenzero (vedi foto) usando una delle ricette, non solo per Capodanno, ma anche per Natale. I dolci fatti in casa possono essere un ottimo regalo per i tuoi cari.