Biscotti con marmellata - deliziosi e prodotti da forno semplici, che occupa un posto importante nella vita di ogni famiglia. Per prepararli, non è necessario acquistare qualcosa di speciale, poiché tutti i prodotti sono più spesso nella casa di ogni persona.

Ricetta per frettolosamente

Una deliziosa torta può essere cotta non solo da gourmet, prodotti costosi ma quelli che si mangiano quotidianamente hanno bisogno solo di un po' di voglia e fantasia.

1. Setacciare più volte la farina, mescolarla con un cucchiaino di lievito, mescolare;
2. Separare gli albumi dai tuorli, aggiungere un po 'di sale e sbatterli in una schiuma densa, in modo che la massa aumenti più volte;
3. Senza fermare la montatura, unire lo zucchero agli albumi, unire i tuorli;
4. Aggiungere delicatamente la farina alla massa risultante, metterla in uno stampo e cuocere per mezz'ora;
5. Tagliare il biscotto leggermente raffreddato in due torte, ungere il fondo con la marmellata, coprire con il secondo e cospargere di polvere.

È necessario accendere il forno in anticipo in modo che si scaldi bene, quindi il biscotto risulterà soffice e non si depositerà durante la cottura.

Pan di spagna al kefir con marmellata di lamponi al forno

I biscotti possono essere cucinati non solo sulle uova, ma anche con l'aggiunta di kefir e marmellata. Risulta insolito e gustoso.

Ingredienti:

• 1 bicchiere di kefir;
• bibita;
• 200 grammi di marmellata di lamponi;
• 0,4 chilogrammi di farina;
• uova - 2 pezzi;
• 0,5 tazze di zucchero;
• vanillina;
• Burro.

Tempo di cottura: 55 minuti.

Calorie per 100 grammi: 365 kcal.

Se lo desideri, per un tale biscotto, puoi prepararne di più panna acida- sbattere un bicchiere di zucchero con due bicchieri di panna acida.

Una ricetta semplice per biscotti con marmellata di fragole in una pentola a cottura lenta

In un multicooker, puoi cucinare non solo primi e secondi piatti, ma anche pasticcini profumati... Il pan di spagna con marmellata è la cosa più semplice che può essere cotta solo in questo miracolo della tecnologia.

Ingredienti:

• panna acida - 30 millilitri;
• uova - 5 pezzi;
• 0,2 chilogrammi di zucchero;
• 100 grammi di zucchero;
• vanillina;
• 200 grammi di marmellata.

Tempo di cottura: 70 minuti.

Contenuto calorico per 100 grammi: 354 kcal.

1. Rompete le uova, separate i tuorli dagli albumi in contenitori separati;
2. Aggiungere lo zucchero ai tuorli e macinarli con una frusta in modo che la massa diventi bianca, aggiungere la vanillina e la panna acida;
3. Aggiungere la farina ai tuorli, quindi mescolare;
4. Sbattere i bianchi in un contenitore separato fino a renderli spumosi, introdurre delicatamente la metà nell'impasto, mescolare, aggiungere la seconda parte;
5. Trasferire l'impasto in una ciotola, cuocere per 50 minuti in modalità "cottura";
6. Raffreddare il biscotto, tagliarlo in due torte;
7. Ungere il fondo della torta con la marmellata, mettere sopra il secondo e, se lo si desidera, schiacciarlo con la polvere.

Pan di Spagna con marmellata di fragole piace con il suo sapore e cuoce molto velocemente.

Ogni casalinga almeno una volta nella sua vita si è imbattuta in una situazione in cui i biscotti si sono rivelati non così lussureggianti come vorrebbero. Per evitare che questa situazione si ripeta ogni volta, è necessario tenere conto di alcune sottigliezze.

1. Affinché la cottura sia soffice, gli ingredienti devono essere alla stessa temperatura, preferibilmente freddi, in modo che il biscotto sia soffice. È necessario refrigerare non solo tutti i prodotti, ma anche i piatti che verranno utilizzati;
2. La qualità del biscotto dipende anche dalla farina. Prima dell'uso, è imperativo setacciarlo più volte con un setaccio, da questo sarà saturo di ossigeno e l'impasto aumenterà bene;
3. È necessario separare gli albumi dai tuorli con molta attenzione in modo che anche una piccola goccia di tuorlo non appaia in essi, perché a causa di ciò, non saranno in grado di montare normalmente, inoltre, è necessario raffreddarli bene e aggiungere una piccola quantità di sale;
4. I bianchi batteranno bene solo se le stoviglie saranno perfettamente pulite e prive di grassi. In caso di dubbio, è meglio pulirlo con un tovagliolo di carta inumidito succo di limone o aceto;
5. L'impasto preparato non ha bisogno di essere mescolato per molto tempo, perché a causa di ciò, la massa potrebbe depositarsi e il biscotto non risulterà come dovrebbe;
6. Affinché il biscotto si alzi bene, è necessario cuocerlo solo in un forno ben riscaldato. La temperatura non deve essere molto alta per far lievitare l'impasto, non più di 180 gradi;
7. Durante la cottura della torta, la porta del forno non deve mai essere aperta per i primi 20 minuti, in modo che l'impasto non si depositi a causa dell'aria fredda. Se possibile, è meglio non aprirlo affatto fino alla fine della cottura.
8. È necessario ungere il biscotto con la marmellata solo quando si sarà completamente raffreddato, in modo che non si bagni molto e non si sbricioli, quindi è meglio coprirlo con un canovaccio e lasciarlo riposare un po', almeno un poche ore, se possibile.

Cucinare i biscotti con la marmellata a volte è un compito difficile e non tutte le casalinghe sono in grado di gestirlo. Devi imparare a cucinarli e ogni volta la cottura risulterà sempre migliore.

Un pan di spagna veloce per marmellata, e anche così tenero e profumato: questa è già una vera vacanza! È sufficiente preparare il tè fresco o fare il caffè con esso e non è necessaria la crema! Credimi sulla parola, perché con me non è stato nemmeno all'altezza del pensiero di ungerlo con qualcosa o di sovrapporlo - è andato esaurito con un botto proprio lì, ancora caldo! ?

Mi piace anche questo biscotto per la sua composizione. Non contiene latte, kefir, panna acida, latte condensato o burro. Sei sorpreso? È a base di uova e marmellata. È logico presumere che qui sorgerà la domanda: quale? In termini di bacche e frutti originali, qualsiasi. Qui solo la consistenza è importante: la marmellata dovrebbe essere omogenea. Quelli. se la tua opzione è con pezzi di bacche, allora devi separare lo sciroppo. Puoi usare marmellata o purea come me. Questa volta stavo cuocendo su un pero. Ancora più spesso cucino questo biscotto con la marmellata in forno da Salsa di mele, semplicemente perché ha più scorte 😉

A proposito di azioni! Questa ricetta è un ottimo modo per scaricare la tua dispensa, cantina o frigorifero da un barattolo di marmellata in più a causa dell'avvicinarsi della stagione dei frutti di bosco 😀 E se hai molti più spazi vuoti, allora cuoci per bambini, fritta o da sfoglia già pronta Pasticcino.

Un pan di spagna veloce con marmellata secondo questa ricetta può essere cotto sia in forno che in una pentola a cottura lenta. Gli basterà passare dai 50 ai 60 minuti in forno. In un multicooker, è probabilmente più lungo - circa 90 minuti, qui dovresti essere guidato dal tuo multi modello. Ma non lasciare che questa volta ti spaventi, perché è passivo: puoi tranquillamente fare i tuoi affari, cercando solo in modo che i prodotti da forno non brucino. Non ci vorranno più di 10-12 minuti per impastare l'impasto stesso.

E se non tagli il biscotto, puoi versarlo sopra ... Ma, come ho già scritto, non ci arrivo proprio a questo - non appena si è leggermente raffreddato, viene tagliato a pezzi e piatti festivi con loro si estendono sul tavolo in fila. Ci sarebbe tempo per fare una foto!)

Quindi, iniziamo già a cuocere deliziosi e tenero biscotto con marmellata in fretta. La ricetta con la foto è davanti a voi!

Ingredienti:

• marmellata - 320 g
• uova - 4-5 pezzi a seconda della grandezza
• zucchero - 100-250 g a piacere (100 g mi bastano)
• olio di girasole raffinato - 5 cucchiai
• Farina di frumento a/c - 200 g (poco più di 1,5 bicchieri) *
• soda - 1 cucchiaino
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini (puoi sostituire 0,3 cucchiaini di soda)
• sale - 0,5 cucchiaini

* 1 tazza = 200 ml di liquido = 125 g di farina

Montare il pan di spagna con la marmellata. Ricetta con foto:

Ho messo la marmellata in un piatto pulito e asciutto. Permettetemi di ricordarvi ancora una volta che deve essere omogeneo. Se hai pezzi di bacche, è meglio rimuoverli in modo che non brucino e usare solo lo sciroppo. Ho la purea di pere.
Ho messo un cucchiaino di soda con la marmellata, mescolato bene con un cucchiaio.
Se prevedi di utilizzare un bicarbonato di sodio, senza lievito, aggiungi in questa fase il suo intero volume - 1,3 cucchiaini. Io preferisco spegnere la marmellata con il bicarbonato, quindi utilizzare il lievito, mescolandolo alla farina.

Lasciare la marmellata per 5 minuti. Questo è il mio cappello! (Puoi mescolarlo di nuovo).

Ma mentre la marmellata era in piedi, non sono rimasto a guardare. Ha rotto le uova in una ciotola separata, ha messo il sale e ha sbattuto insieme.

Quindi in un flusso sottile, senza smettere di battere, ha aggiunto lo zucchero. E batti per 2-3 minuti.
Per i miei gusti bastano 100 grammi di zucchero, perché è presente anche nella marmellata. Ma per me, ridurre il suo volume nelle ricette è un'abitudine. Se i prodotti da forno acquistati in negozio di solito non ti sembrano zuccherini, aggiungine altri, fino a 250 grammi a piacere.

A questa massa di uova leggera e soffice, ho steso la marmellata che ha reagito con la soda. E poi ha versato olio di girasole raffinato.

Mescolate delicatamente con un cucchiaio fino a distribuire la marmellata. Non c'è bisogno di frustare!

Mescolare la farina con il lievito, setacciata.

Delicatamente (!) Mescolato di nuovo con un cucchiaio. Non c'è bisogno di frustare!
La quantità di farina può variare a causa del contenuto di glutine, delle dimensioni delle uova, della consistenza della marmellata. Inizia con circa una tazza e mezza - 185-200 grammi. Se pensate che sia troppo liquido, potete aggiungerne un po'. La consistenza dovrebbe essere standard, come con la maggior parte dei biscotti.
Versare l'impasto in uno stampo imburrato olio di semi di girasole... Ho scelto un rettangolare 18x24,5 cm (l'area è uguale a uno rotondo con un diametro di 24 cm). Ma puoi prendere un giro d = 22 o 26 cm - solo il biscotto sarà leggermente più alto o più basso.

Dato che inforno un biscotto con la marmellata in forno, l'ho riscaldato a 180 gradi e l'ho infornato per 55 minuti. Ho controllato la prontezza con uno spiedino di legno: era asciutto.
Nel processo di cottura, quando la parte superiore è ben rosolata, coperta con un foglio. Fatto in 40 minuti. Ricorda però che non puoi aprire la porta del forno nei primi 20 minuti, altrimenti il ​​biscotto cadrà!

Il biscotto finito dovrebbe essere lasciato raffreddare bene (se i tuoi familiari possono resistere a questo test!), E solo allora tagliato a torte o semplicemente a pezzi, come me.

Gli aromi che si sprigionano dal biscotto mi hanno permesso solo di cospargerlo zucchero a velo! Se iniziassi a fare la crema, non avrebbero niente da sandwich)))

Spero che questo veloce pan di spagna alla gelatina diventi anche la tua ricetta preferita! Provalo, è davvero buono! ;)

Vedi gli annunci dei migliori articoli! Iscriviti alle pagine di Baking-online su,

Il biscotto alla marmellata può essere preparato in molti modi. Ma in ogni caso, un tale dessert si rivelerà sicuramente molto gustoso e insolito. A proposito, cucinarlo non è così difficile come sembra a prima vista.

Pan di Spagna con marmellata: la ricetta più semplice

Una torta così insolita è perfetta per un piacevole passatempo con gli amici. Ma per cucinarlo, devi fare scorta di marmellata fatta in casa.

Va notato subito che qualsiasi dolcezza (ad esempio, da prugne, albicocche, ecc.) È adatta per creare il trattamento in questione. Tuttavia, in questo articolo abbiamo deciso di parlarvi di come fare un biscotto con la marmellata di mele.

Quindi, per cuocere una tale prelibatezza, abbiamo bisogno di:

• (con pezzi di frutta visibili) - circa 2/3 tazza;
• sabbia di barbabietola da zucchero - 170 g;
• uova di gallina grandi - 4 pezzi;
• bicarbonato di sodio, schiacciato con panna acida - ½ cucchiaio da dessert;
• farina di frumento - circa 1 tazza.

Impastare la base

Un veloce pan di spagna con marmellata sarà un'ottima torta per un simpatico tea party. Per prepararlo, devi impastare la base. Gli albumi e i tuorli delle uova vengono separati e disposti in piatti diversi. Lo zucchero viene aggiunto all'ultimo componente e la massa viene strofinata intensamente con un cucchiaio. Come risultato di tali azioni, dovrebbe formarsi una massa leggermente bianca e rigogliosa. Quindi mettere la marmellata di mele e mescolare fino a che liscio.

Anche sottoposto a trattamento albumi... Sbattili intensamente con un frullatore. Dopo aver ricevuto una massa persistente e rigogliosa, viene stesa sulla marmellata con i tuorli e mescolata di nuovo.

Per rendere alto il biscotto, è necessario aggiungere del bicarbonato di sodio all'impasto. Prima di ciò, viene spento con la normale panna acida.

Alla fine, la farina viene versata nel piatto con la base. All'uscita si ottiene un impasto non molto denso.

Come modellare?

Il pan di spagna con marmellata viene cotto in una forma profonda. Viene preriscaldato in forno e quindi unto con olio (avrai bisogno di 1-2 cucchiai da dessert del prodotto). Quindi, mettere tutto l'impasto nel contenitore preparato.

Processo di cottura

Il pan di spagna con marmellata va cotto in forno molto preriscaldato (fino a circa 190 gradi). Il modulo compilato viene inserito in esso e la porta viene immediatamente chiusa. In questa forma, la torta viene cotta per circa 50 minuti.

Un dolce ben fatto è un biscotto alto, soffice e rubicondo che contiene pezzi di mela dalla marmellata.

Presente per il tè

Ora sai come fare un biscotto veloce con la marmellata. Una volta che la torta è cotta, estraetela dallo stampo e lasciatela raffreddare leggermente. Un tale dessert viene servito al tavolo insieme a caffè o tè. Se lo si desidera, è possibile cospargerlo con cannella o polvere tritata e anche ungerlo con glassa al cioccolato.

Fare una torta con la ciliegia di uccello in una pentola a cottura lenta

Come accennato in precedenza, si può fare un biscotto con marmellata, la cui foto è presentata in questo articolo diversi modi... Per la preparazione delle prelibatezze alla ciliegia di uccello, abbiamo deciso di acquistare i seguenti componenti:

• marmellata densa di ciliegie di uccello - 2/3 di tazza;
• sabbia di barbabietola da zucchero - 250 g;
• uova di gallina - 5 pezzi grandi;
• soda da tavola, panna acida schiacciata - ½ cucchiaio da dessert;
• farina di frumento - circa 1,7 tazze.

Impastare la pasta

La base per una tale torta viene impastata quasi allo stesso modo descritto sopra. I tuorli vengono macinati intensamente con lo zucchero, dopo di che vengono aggiunti fortemente montati massa proteica... Dopo aver mescolato i componenti con un cucchiaio normale, spalmare loro il bicarbonato di sodio, che viene spento con panna acida. Alla base viene aggiunta anche la farina.

Una volta che tutti gli ingredienti sono stati messi in una ciotola, mescolarli accuratamente fino a che liscio. In questo caso l'impasto dovrà risultare viscoso e non troppo liquido.

Formiamo e cuociamo in un multicooker

Per formare una torta così insolita, deve essere dimezzata. Una metà viene immediatamente disposta nella ciotola del dispositivo, che è pre-lubrificata con olio. Successivamente, viene posizionata una spessa marmellata di ciliegie di uccello. Allo stesso tempo, si assicurano che non si mescoli con l'impasto, ma sia un ripieno separato.

Dopo le azioni descritte, la ciotola viene completamente riempita con i resti della base, quindi il coperchio viene chiuso. Dopo aver impostato la modalità di cottura, dovresti cuocere il pan di spagna con la marmellata per circa un'ora. Durante questo periodo, dovrebbe diventare lussureggiante e rubicondo.

Servire la torta per il tè in famiglia

Dopo aver preparato un biscotto con marmellata di ciliegie di uccello, viene completamente raffreddato in una ciotola multicooker. Successivamente, la torta viene accuratamente rimossa e disposta su un bel piatto. Dopo aver spolverato il prodotto con zucchero a velo, viene tagliato a pezzi e presentato alla famiglia insieme al tè.

Va notato in particolare che un tale dessert risulta non meno gustoso se è fatto con pasta di cioccolato. Per fare questo, nel processo di impasto della base, vengono aggiunti diversi grandi cucchiai di cacao in polvere. Puoi anche usare il cioccolato fuso. In questo caso, riceverai dessert insolito, che diventerà una decorazione non solo per una famiglia, ma anche per una tavola festiva.

Voglio proporti un biscotto secondo le mie ricette e vedrai la differenza. Il biscotto risulta asciutto, come tutti i biscotti, può essere utilizzato come base per una torta aggiungendo marmellata aromatica.

Un biscotto fatto a base di marmellata ha un aroma e un gusto brillanti, che è superiore ai biscotti semplicemente sulle uova.

Porzioni: 5-6

Una ricetta semplicissima di pan di spagna con marmellata cucina casalinga passo dopo passo con una foto. Facile da cucinare a casa in 40 min. Contiene solo 213 kcal.

• Tempo di preparazione: 7 minuti
• Tempo di cottura: 40 minuti
• Conteggio calorie: 213 kcal
• Porzioni: 10 porzioni
• Occasione: per bambini

• Complessità: Una ricetta molto semplice
• Cucina nazionale: cucina di casa
• Tipo di piatto: cottura al forno, torte

Ingredienti per tre porzioni

• Marmellata densa - 1/1, Bicchieri (io ho dai denti di leone)
• Soda - 1/1, Cucchiaini da tè
• Uovo - 1 pezzo
• Farina - 1 1/1, Bicchieri (una tazza e mezza)

Cucinare passo dopo passo

1. Per il biscotto ho scelto la marmellata più aromatica. Prepara il resto del cibo. Lo zucchero non è necessario a causa della marmellata molto dolce.
2. Separare l'albume dal tuorlo e sbattere fino a picchi sodi.
3. Mescolare la marmellata con il tuorlo.
4. Introduciamo la proteina, mescolandola delicatamente.
5. Dovresti ottenere una massa molto ariosa.
6. Aggiungere la farina e la soda. Se la marmellata è completamente priva di acidi, aggiungi un po' di succo di limone o aceto da tavola per una migliore reazione con la soda.
7. L'impasto è pronto.
8. Versare l'impasto in una forma unta (burro o verdura), distribuirla secondo la forma. Lo mettiamo in forno. Inforniamo a 200 gradi per 30-35 minuti.
9. Raffreddare il biscotto finito nella forma, quindi rimuovere. Decorate a piacere, io ho appena versato sopra la marmellata. Divertiti!

Le torte di marmellata su un tema veloce sono una trama eternamente rilevante: c'è poco tempo, ma vuoi sempre qualcosa di dolce. Per fortuna ci sono barattoli di marmellata in ogni casa, e l'unica domanda è quale tecnologia usiamo per preparare una torta veloce. Si presume che cucinare "rapidamente" significhi che non devi giocherellare con l'impasto per molto tempo e il forno cuocerà il prodotto per non più di un'ora. Se allo stesso tempo l'impasto non è solo leggero, ma anche interessante, allora non c'è prezzo per la ricetta!

Le due torte che vi propongo di fare differiscono nell'impasto. Uno è fatto come un biscotto sul latte (non biscotto classico, ma impasto molto simile), e il secondo è acceso pasta di kefir... Per quanto riguarda il ripieno, si tratta di marmellata sia nel primo che nel secondo caso: di prugne e ribes rosso. Sia una ricetta che l'altra sono fornite con foto passo-passo per facilità di comprensione e riproduzione da parte di qualsiasi casalinga alle prime armi.

Torta montata con marmellata di prugne ciliegie

Arioso e folle torta gustosa cotto dall'impasto nel latte e olio vegetale. La pasticceria sa di biscotto succoso, che non necessita affatto di impregnazione. Un'appetitosa torta farcita con marmellata densa piace con note rinfrescanti di prugna ciliegia e consistenza delicata pasta al forno. Una delizia solare, cangiante dai colori ambrati e profumata con l'aroma di vaniglia e prugna, non è un peccato offrire anche sulla tavola delle feste, sorprendendo piacevolmente i cari ospiti. Una torta alla marmellata così veloce può essere preparata con qualsiasi marmellata spessa, marmellata, oppure uno strato di frutta fresca o frutti di bosco come banane, pere o ciliegie.

Ingredienti per la ricetta

per il test:

• uovo 3 pezzi
• latte 200 ml
• olio vegetale 90 ml
• farina 400 g
• zucchero 200 g
• lievito in polvere 1,5-2 cucchiaini.
• sale 0,5 cucchiaini
• vanillina a piacere

Da riempire:

• marmellata di prugne ciliegie (densa) 1-1,5 cucchiai.

Come fare un pan di spagna al latte farcito con marmellata densa

Accendi il forno e imposta la temperatura a 180 gradi Celsius. L'uovo refrigerato viene utilizzato per la cottura. Prendi una ciotola profonda per l'impasto. Le pentole in ceramica funzionano meglio. Rompi un uovo e sbattilo leggermente fino a che liscio. Continuare a sbattere, aggiungendo lo zucchero su un cucchiaio, fino a quando i chicchi non si saranno completamente sciolti. Durante questo periodo, la massa diventerà bianca e aumenterà notevolmente di volume. Condire l'impasto a piacere e aggiungere la vanillina.

Versare l'olio vegetale in piccole porzioni, spingendolo gradualmente in composto di uova... Diluire l'impasto con il latte e mescolare delicatamente. La massa diventerà acquosa, bolla, ma dovrebbe essere così.

Aggiungere all'impasto la farina e il lievito setacciati. Rompi bene eventuali grumi. La massa dovrebbe diventare omogenea e leggermente più spessa dell'impasto per biscotti. Aggiungere la farina se necessario. Un impasto troppo sottile non è adatto per prodotti da forno ripieni. La marmellata vi annegherà semplicemente e la torta sul taglio non sarà appetitosa.

Versare l'olio vegetale su una teglia e coprire con carta, olio e farina. Distribuire metà dell'impasto sulla forma preparata. Metti il ​​​​ripieno nella torta futura. Preliminare marmellata liquida piegare su un setaccio. Dopo qualche minuto lo sciroppo in eccesso si scola e la marmellata diventa densa.

Ricoprite il ripieno con l'impasto rimasto, stendendolo uniformemente con un cucchiaio e livellandolo sulla superficie di cottura.

Mettere torta veloce in forno preriscaldato per 7 minuti. Quindi, ridurre la temperatura a 160 gradi e cuocere il prodotto per altri 40-45 minuti. La torta finita dovrebbe cuocere in modo uniforme e lievitare bene, con una crosta leggera e un colore appetitoso. Togliere i prodotti da forno dal forno e spolverizzare con zucchero a velo se lo si desidera.

Servite la crostata di marmellata di prugne ciliegia ben fredda, tagliata in piccole porzioni.

Torta veloce con marmellata di ribes

Una torta delicata e veloce con marmellata di ribes rosso può essere preparata anche da un cuoco alle prime armi. Quando impasti un impasto semplice con kefir, non hai bisogno di un mixer. Per montare è sufficiente una frusta normale. La composizione degli ingredienti per la cottura è ben bilanciata e l'impasto non necessita di lunghi impasti.

Se stai cercando da molto tempo pasta fortunata per cupcakes o torte in fretta, allora puoi tranquillamente smettere di guardare e cucinare questo senza pretese e molto delizioso trattamento- torta succosa con marmellata. Per riempire i prodotti da forno, puoi usare non solo marmellata spessa o marmellata. Per una torta profumata, puoi prendere la tua frutta fresca o bacche preferite. L'impasto universale non scorre nemmeno con ripieno succoso, e il piatto è eccellente.

Ingredienti per la ricetta

per il test:

kefir - 220 ml
uovo - 3 pezzi
olio vegetale - 100 g
zucchero - 220 g
farina - 420 g
lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
sale qb
vanillina - a piacere

Da riempire:

marmellata di ribes rosso - 220 g

Come fare la torta di marmellata di ribes rosso

Scaldate il forno a 180 gradi e iniziate a lavorare con l'impasto. Per fare questo, rompi l'uovo in una ciotola profonda e asciutta. Sbattere l'uovo con una frusta fino a ottenere una schiuma leggera, senza separare i tuorli dagli albumi. Cucchiaio in zucchero e sale a piacere. Sbattere il composto fino a quando lo zucchero si scioglie.

Aggiungere l'olio vegetale all'impasto, versandolo a filo e mescolare accuratamente. Successivamente versare il kefir freddo. Puoi usare un prodotto a base di latte fermentato che non è la prima freschezza. Amalgamare bene gli ingredienti.

Setacciare più volte la farina e aggiungere delicatamente all'impasto la vaniglia e il lievito. La massa finita dovrebbe essere spessa, leggermente più densa rispetto alla cottura di un biscotto.

Foderare una tortiera profonda con carta, unta su entrambi i lati. olio vegetale... Coprire il fondo e i lati della teglia con un leggero strato di farina.

Stendere metà dell'impasto sul fondo dello stampo.

Disporre il ripieno. Provate a versare la marmellata in modo uniforme e livellatela un po'.

Coprite la marmellata con uno strato di pasta, stendendola in piccole porzioni e stendendola sulla superficie della torta.

Ridurre la temperatura del forno a 160 gradi e cuocere il prodotto per circa 50 minuti. Il tempo di cottura della torta dipende dal forno. Con la modalità forno elettrico, il riscaldamento superiore e inferiore contemporaneamente, la torta è pronta in 40-45 minuti. Un prodotto ben cotto si solleva leggermente sotto una leggera pressione della mano e ha una crosta uniformemente dorata. Puoi controllare i pasticcini alla vecchia maniera con un fiammifero secco o uno stuzzicadenti. Se la torta è cotta, il fiammifero uscirà asciutto e senza granelli di pasta.

Raffreddare il prodotto senza rimuoverlo dallo stampo, quindi tagliarlo e servirlo.

Pan di Spagna con marmellata - raffinatezza democratica. I biscotti sono l'elite nel mondo delle torte. Storicamente, solo gli aristocratici potevano banchettarne, poiché lo zucchero era costoso. Anche ora, di solito vengono serviti sul tavolo festivo.

Un'eccezione alla tradizione consolidata può essere fatta per i seguenti motivi:

• La ricetta dell'impasto per biscotti è molto facile da cuocere. Se nei libri di cucina delle nostre nonne, ad ogni menzione dei biscotti, c'era una chiara istruzione per battere l'impasto con una frusta o una forchetta per 20 minuti, che non tutte le casalinghe possono sopportare, allora con lo sviluppo moderno degli elettrodomestici non lo è affatto necessario stancarsi con tale sforzo fisico.
• I biscotti si cuociono molto velocemente.
• La loro ricetta è poco costosa.
• Questo impasto è delizioso.
• Puoi usare una varietà di creme per cuocere innumerevoli varianti del biscotto presentato.
• L'elenco dei prodotti necessari per cuocere un biscotto secondo la ricetta presentata è breve e sono sempre nella cucina di qualsiasi casalinga.
• Diventerai famoso come specialista culinario della più alta categoria.

Oggi offriamo una ricetta per un biscotto con marmellata basata su una ricetta base, poiché esiste più di una versione di tale test.

Ingredienti per la ricetta base del pan di spagna alla marmellata

Sono richiesti i seguenti prodotti:

• 4 uova di gallina fresche;
• 1 tazza di farina;
• 1 tazza di zucchero;
• un pizzico di sale;
• un cucchiaino di lievito in polvere o 1 cucchiaino di fecola di patate;
• 5 cucchiai della tua marmellata preferita;
• zucchero a velo per spolverare.

Come puoi vedere, l'elenco per la ricetta è piccolo. Da fare pasta biscotto semplice e veloce, è necessario conoscere alcuni dei segreti della sua preparazione.

Segreti per fare la pasta biscotto

I segreti della sua preparazione sono condivisi con voi dallo chef di uno dei ristoranti d'élite della capitale:

• Dovrebbero essere usate solo uova fresche. Più fresche sono le uova, migliore sarà il biscotto.
• Le uova non dovrebbero essere solo fresche, ma anche ben refrigerate. Se decidi di montare il biscotto con uova fresche, che sono rimaste solo poche ore in frigorifero, non sarai in grado di ottenere i prodotti da forno più magnifici. L'opzione ideale sarebbe quella di utilizzare uova che sono state in frigorifero per 24 ore.
• La farina va setacciata due volte. Questo lo arricchirà di ossigeno, rendendo la torta più golosa.
• Il sale è un ingrediente molto importante in questa torta, sbatterà gli albumi nel miglior modo possibile.
• L'ordine di montatura è molto importante (questo sarà discusso di seguito). Non puoi cambiarlo.
• Affinché un tale impasto non si attacchi, è necessario ungere la teglia con il burro, cospargendola di semola.
• Se la torta è troppo marrone, è consuetudine rimuovere il fritto con una grattugia.
• È meglio non "disturbare" la torta subito dopo la cottura, poiché il biscotto "si restringe". Bisogna lasciarlo raffreddare in un luogo dove non ci siano correnti d'aria per almeno due ore;
• Quando si cuoce, impostare la temperatura del forno a 230 gradi. Esattamente 230, non 240 o 220. Il forno va scaldato bene per circa mezz'ora prima di mettere l'impasto.
• Il tempo di cottura è di 30 minuti. Dobbiamo ricordarlo chiaramente.
• Non è possibile aprire il forno per controllare il processo prima che siano trascorsi 30 minuti.

Rileggi più volte i consigli di uno chef esperto, quindi non ti perderai nulla del mistero di fare un biscotto. Ora possiamo tranquillamente procedere alla sua preparazione.

Cucinare il pan di spagna con marmellata passo dopo passo

Primo passo. Accendiamo il fornello 30 minuti prima di iniziare a montare il biscotto. Impostiamo la temperatura a 230 gradi.

Passo due. Prepariamo tutti i prodotti per la battitura dell'impasto, per non distrarci in seguito, poiché non è possibile interrompere il processo di battitura. Per 4 uova, separare i tuorli dagli albumi, setacciare due volte la farina, mescolarla con la fecola o il lievito per l'impasto. Versare lo zucchero in un bicchiere.

Fase tre. Preparare una teglia: ungerla Burro e cospargere di semola.

Fase quattro. Lo stendiamo in un contenitore alto, in cui batteremo la pasta biscotto, i prodotti in questo ordine e batteremo allo stesso tempo, con un aumento di velocità:

Passaggio cinque. Versare l'impasto nello stampo preparato e mettere nel forno preriscaldato. Non disturbare l'impasto per 30 minuti. Meglio impostare una sveglia o impostare un timer. Dopo mezz'ora tiriamo fuori il biscotto dal forno e lo lasciamo raffreddare. Puoi controllare la prontezza dell'impasto con un fiammifero, ma non è consigliabile farlo, poiché l'impasto tenero può depositarsi.

Passaggio sei. Tagliare il biscotto raffreddato in due parti con un coltello lungo e affilato su un tagliere o una tortiera, girandolo attorno a un asse.

I biscotti con marmellata sono dei dolci deliziosi e semplici che occupano un posto importante nella vita di ogni famiglia. Per prepararli, non è necessario acquistare qualcosa di speciale, poiché tutti i prodotti sono più spesso nella casa di ogni persona.

Una ricetta veloce

Una deliziosa torta può essere cotta non solo da prodotti squisiti e costosi, ma anche da quelli che vengono mangiati ogni giorno, hai solo bisogno di un po' di voglia e fantasia.

Ingredienti:

• 0,2 chilogrammi di farina;
• lievito in polvere;
• 100 millilitri di marmellata;
• zucchero - 180 grammi;
• 4 uova;
• zucchero a velo.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Contenuto calorico per 100 grammi: 360 kcal.

1. Setacciare più volte la farina, mescolarla con un cucchiaino di lievito, mescolare;
2. Separare gli albumi dai tuorli, aggiungere un po 'di sale e sbatterli in una schiuma densa, in modo che la massa aumenti più volte;
3. Senza fermare la montatura, unire lo zucchero agli albumi, unire i tuorli;
4. Aggiungere delicatamente la farina alla massa risultante, metterla in uno stampo e cuocere per mezz'ora;
5. Tagliare il biscotto leggermente raffreddato in due torte, ungere il fondo con la marmellata, coprire con il secondo e cospargere di polvere.

È necessario accendere il forno in anticipo in modo che si scaldi bene, quindi il biscotto risulterà soffice e non si depositerà durante la cottura.

Pan di spagna al kefir con marmellata di lamponi al forno

I biscotti possono essere cucinati non solo sulle uova, ma anche con l'aggiunta di kefir e marmellata. Risulta insolito e gustoso.

Ingredienti:

• 1 bicchiere di kefir;
• bibita;
• 200 grammi di marmellata di lamponi;
• 0,4 chilogrammi di farina;
• uova - 2 pezzi;
• 0,5 tazze di zucchero;
• vanillina;
• Burro.

Tempo di cottura: 55 minuti.

Calorie per 100 grammi: 365 kcal.

Se lo desideri, puoi anche preparare la panna acida per un tale biscotto: sbatti un bicchiere di zucchero con due bicchieri di panna acida.

Una ricetta semplice per biscotti con marmellata di fragole in una pentola a cottura lenta

In un multicooker, puoi cucinare non solo primi e secondi piatti, ma anche pasticcini aromatici. Il pan di spagna con marmellata è la cosa più semplice che può essere cotta solo in questo miracolo della tecnologia.

Ingredienti:

• panna acida - 30 millilitri;
• uova - 5 pezzi;
• 0,2 chilogrammi di zucchero;
• 100 grammi di zucchero;
• vanillina;
• 200 grammi di marmellata.

Tempo di cottura: 70 minuti.

Contenuto calorico per 100 grammi: 354 kcal.

1. Rompete le uova, separate i tuorli dagli albumi in contenitori separati;
2. Aggiungere lo zucchero ai tuorli e macinarli con una frusta in modo che la massa diventi bianca, aggiungere la vanillina e la panna acida;
3. Aggiungere la farina ai tuorli, quindi mescolare;
4. Sbattere i bianchi in un contenitore separato fino a renderli spumosi, introdurre delicatamente la metà nell'impasto, mescolare, aggiungere la seconda parte;
5. Trasferire l'impasto in una ciotola, cuocere per 50 minuti in modalità "cottura";
6. Raffreddare il biscotto, tagliarlo in due torte;
7. Ungere il fondo della torta con la marmellata, mettere sopra il secondo e, se lo si desidera, schiacciarlo con la polvere.

Il pan di spagna con marmellata di fragole piace con il suo sapore e cuoce molto velocemente.

Ogni casalinga almeno una volta nella sua vita si è imbattuta in una situazione in cui i biscotti si sono rivelati non così lussureggianti come vorrebbero. Per evitare che questa situazione si ripeta ogni volta, è necessario tenere conto di alcune sottigliezze.

1. Affinché la cottura sia soffice, gli ingredienti devono essere alla stessa temperatura, preferibilmente freddi, in modo che il biscotto sia soffice. È necessario refrigerare non solo tutti i prodotti, ma anche i piatti che verranno utilizzati;
2. La qualità del biscotto dipende anche dalla farina. Prima dell'uso, è imperativo setacciarlo più volte con un setaccio, da questo sarà saturo di ossigeno e l'impasto aumenterà bene;
3. È necessario separare gli albumi dai tuorli con molta attenzione in modo che anche una piccola goccia di tuorlo non appaia in essi, perché a causa di ciò, non saranno in grado di montare normalmente, inoltre, è necessario raffreddarli bene e aggiungere una piccola quantità di sale;
4. I bianchi batteranno bene solo se le stoviglie saranno perfettamente pulite e prive di grassi. In caso di dubbi, è meglio pulirlo con un tovagliolo di carta imbevuto di succo di limone o aceto;
5. L'impasto preparato non ha bisogno di essere mescolato per molto tempo, perché a causa di ciò, la massa potrebbe depositarsi e il biscotto non risulterà come dovrebbe;
6. Affinché il biscotto si alzi bene, è necessario cuocerlo solo in un forno ben riscaldato. La temperatura non deve essere molto alta per far lievitare l'impasto, non più di 180 gradi;
7. Durante la cottura della torta, la porta del forno non deve mai essere aperta per i primi 20 minuti, in modo che l'impasto non si depositi a causa dell'aria fredda. Se possibile, è meglio non aprirlo affatto fino alla fine della cottura.
8. È necessario ungere il biscotto con la marmellata solo quando si sarà completamente raffreddato, in modo che non si bagni molto e non si sbricioli, quindi è meglio coprirlo con un canovaccio e lasciarlo riposare un po', almeno un poche ore, se possibile.

Cucinare i biscotti con la marmellata a volte è un compito difficile e non tutte le casalinghe sono in grado di gestirlo. Devi imparare a cucinarli e ogni volta la cottura risulterà sempre migliore.

In contatto con

26.10.2018

Oggi portiamo alla tua attenzione ricette per biscotti con marmellata al forno. Questa pasticceria appartiene alla categoria dei dolci facili e veloci. Tuttavia, alcuni trucchi culinari devi comunque sapere che il biscotto è davvero soffice e tenero.

Questa torta può essere preparata in diverse varianti. Basta prendere ogni volta una nuova marmellata come base. Ti offriamo un'opzione insolita: un biscotto con marmellata di tarassaco. Proviamo?

Ingredienti:

• marmellata di tarassaco (o qualsiasi altra) - mezzo bicchiere;
• soda - una seconda parte di tè. cucchiai;
• uovo;
• farina (presetacciata) - 1,5 tazze.

Consigli! La marmellata di biscotti deve essere densa.

Preparazione:

Un delizioso rotolo!

Un rotolo di pan di spagna con marmellata è una prelibatezza a cui nessun goloso può resistere. E impastiamo la pasta per lui nel latte. Quindi il biscotto sarà molto tenero e morbido.

Consigli! Quando si cuoce un biscotto, non è possibile aprire la porta del forno nei primi trenta minuti. In caso contrario, i prodotti da forno potrebbero "cadere".

Ingredienti:

• farina (presetacciata) - 120 g;
• zucchero semolato - 65 g;
• uova - due battute;
• lievito in polvere di base - due cucchiaini. cucchiai;
• latte - 50 ml;
• marmellata (qualsiasi) - a piacere.

Preparazione:

Veloce e davvero gustoso!

Ti suggeriamo di provare un'altra versione di una delizia di biscotto con marmellata. Non ti pentirai del tempo e degli sforzi spesi, credimi!

Ingredienti:

• marmellata (qualsiasi spessa) - un bicchiere;
• zucchero semolato - un bicchiere pieno;
• farina (presetacciata) - due bicchieri senza una fetta;
• uova - tre pezzi;
• burro morbido - 30 g;
• soda - un cucchiaino. cucchiaio;
• sale - un pizzico.

Preparazione:

1. Versare la marmellata in un contenitore profondo.
2. Introduciamo la soda. Mescola e attendi che appaia la schiuma, cioè la soda reagisce. Ci vorranno circa tre o quattro minuti.
3. Aggiungere lo zucchero semolato e mescolare.
4. Quindi aggiungere le uova e anche il sale. Impastare di nuovo bene.
5. Setacciare la farina e aggiungerla al resto degli ingredienti.
6. Impastiamo la base con una struttura omogenea.
7. "Elaboreremo" la forma refrattaria con olio.
8. Mettiamoci il nostro vuoto.
9. Cottura al forno dolce al biscotto quaranta - quarantacinque minuti a centottanta gradi. Pronto!

In una nota! Tale torta di biscotti può essere cotto in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, imposta l'opzione Cuocere per ottanta minuti.

Il pan di spagna si abbina armoniosamente a piacere con marmellata di ribes... Questo dolce lascerà la tua famiglia con un'esperienza gastronomica indimenticabile.

Ingredienti:

• uova - due battute;
• zucchero semolato - un bicchiere;
• kefir: un bicchiere;
• marmellata di bacche di ribes - un bicchiere;
• farina (presetacciata) - 2 ½ tazze;
• soda - un cucchiaino. cucchiaio;
• olio vegetale raffinato - un tavolo. cucchiaio.

Preparazione:

1. Cucineremo il biscotto a base di kefir. Per prima cosa sbattete le uova in una ciotola. Sbattili finché non appare la schiuma.
2. Aggiungere lo zucchero semolato in porzioni, continuando a battere la massa.
3. Quindi introduciamo marmellata e kefir. Batti la massa fino a che liscio.
4. Per prima cosa setacciamo la farina, poi la aggiungiamo in porzioni al resto degli ingredienti. Mescolare bene la base tutto il tempo in modo che non rimanga un solo grumo.
5. Ora aggiungi il bicarbonato di sodio. Non abbiamo bisogno di estinguerlo, il kefir "affronterà" questo.
6. Mescolare la base fino a che liscio.
7. Lubrificare la forma refrattaria con olio e inserire il pezzo in lavorazione. Si consiglia di utilizzare una forma rotonda.
8. Cuociamo la delicatezza per quaranta - quarantacinque minuti. Controlliamo la sua prontezza con uno spiedino di legno. Se non rimane pasta, spegnere il forno.
9. Facciamo raffreddare la torta biscotto e solo dopo togliamola dallo stampo. Pronto!

Consigli! Puoi completare il gusto della cottura con crema pasticcera o crema di burro... Sarà delizioso se decorare il biscotto con zucchero a velo e frutti di bosco.