Delicati e deliziosi gnocchi di ricotta da cucinare a casa non è difficile. L'impasto è molto semplice e veloce, gli gnocchi non devono nemmeno essere scolpiti. L'impasto viene raccolto con un cucchiaio e subito lo si può cuocere. Puoi cucinare dolce e variante salata tali gnocchi. Gli gnocchi dolci pronti possono essere mangiati con panna acida, cosparsi di zucchero o versati con sciroppo di bacche. La versione dolce farà sicuramente piacere ai bambini. Anche gli gnocchi non zuccherati risultano molto gustosi, possono essere serviti con panna acida ed erbe aromatiche, pancetta fritta, cipolle o con ragù di carne. Facciamo una versione salata.

ingredienti

Per cucinare gnocchi di ricotta avremo bisogno:

ricotta con un contenuto di grassi del 9% - 500 g;
uova crude - 2 pezzi;
farina - 80 g (circa mezzo bicchiere);

sale - 0,5 cucchiaini

Fasi di cottura

Se la ricotta è molto bagnata, deve essere strizzata attraverso una garza. Se la ricotta è molto secca, puoi perforarla in un frullatore, passarla al tritacarne o passarla al setaccio (diventerà più tenera). Se la ricotta è morbida, è sufficiente macinarla con un cucchiaio in modo che non rimangano grumi. Aggiungere le uova, il sale alla ricotta e aggiungere un po' di farina setacciata.

mescolare bene pasta di cagliata, non dovrebbe essere bello. L'impasto deve essere abbastanza morbido da poter essere raccolto con un cucchiaio.

Immergere il cucchiaio con l'impasto nell'acqua bollente. Gli gnocchi dovrebbero galleggiare sulla superficie dell'acqua. Cuociono per circa 1 minuto. Gli gnocchi possono essere cucinati in lotti o tutti in una volta, l'importante è che galleggiano liberamente nell'acqua.

Immediatamente devono essere catturati con una schiumarola e messi in una ciotola, aggiungere il burro, mescolare.

Lo facciamo con tutti i test disponibili. Questi sono gli gnocchi di cagliata che abbiamo preso.

I bambini nati in URSS sanno in prima persona cosa sono gli gnocchi. Quella generazione è cresciuta e ora la gioventù del 21° secolo ha ripreso a conoscere il piatto ucraino più semplice ma delizioso. In questo articolo, esamineremo la migliore ricetta per gli gnocchi di ricotta e impareremo anche come mangiare questi insoliti pezzi di pasta.

Cosa sono gli gnocchi?

Gli gnocchi sono piccoli pezzi di pasta densa che vengono bolliti nel brodo o nel latte. Nonostante la loro semplicità, gli gnocchi sono molto apprezzati per diversi motivi. Innanzitutto, il piatto con gli gnocchi è sostanzioso e gustoso. In secondo luogo, vengono cucinati gli gnocchi ripieno diverso quindi anche i più piccoli adorano questo piatto.

Di norma, l'impasto per gli gnocchi è fatto con acqua e farina di frumento. A volte, tanto per cambiare, la padrona di casa può aggiungere uovo, semola o Farina di grano saraceno. In altri casi, gli gnocchi sono preparati per un dilettante: qualcuno vuole rendere il piatto dolce e dessert, mentre qualcuno, al contrario, vuole fare un antipasto di verdure.

Ora vengono presi in considerazione tutti i tipi di gnocchi piatto tradizionale L'Ucraina, e la vera patria del cibo è Poltava. Nelle persone, un tale piatto è talvolta chiamato gnocchi. La caratteristica principale del piatto è il tempo di cottura. Tutto ciò che serve per la cottura è impastare la pasta di cagliata, formare palline o rettangoli e poi far bollire in acqua, latte o brodo. L'intero processo non richiederà più di 60 minuti.

Come mangiare bene

Conosciamo in prima persona questo piatto: palline deliziose l'impasto viene servito all'asilo e nelle scuole; a casa, la nonna e la madre cucinano le zuppe dagli gnocchi. A volte una ricetta familiare per gli gnocchi di ricotta ci ricorda gli gnocchi pigri, e questo non è un caso. In Ucraina, gli gnocchi vengono spesso serviti senza brodo, ma con panna acida o burro. Scopriamo insieme come mangiare questo semplice piatto:

• I pezzi di pasta di ricotta possono essere serviti a colazione, per dessert e per cena.
• Il piatto viene spesso versato con marmellata, marmellata o miele.
• Sicuramente non rovinerai il piatto se aggiungi alcune bacche o noci.
• Ora sta diventando popolare da mangiare burro di arachidi, in cui gli gnocchi vengono semplicemente immersi.
• Cospargere i pezzi di pasta con cioccolato o sciroppo d'acero, perché questi additivi si trovano in qualsiasi supermercato!
• Apprezzare ricetta classica gnocchi di ricotta? Quindi aggiungere solo la panna acida e cospargere il piatto con lo zucchero.

Come cucinare gnocchi di ricotta con panna acida

Ti offriamo ricetta passo passo gnocchi di ricotta, da cui saranno deliziati sia gli adulti che i bambini. Mettiti il ​​grembiule, stiamo iniziando a cucinare in modo semplice, ma piatto gustoso Cucina ucraina. Non sai come cucinare gli gnocchi di ricotta? La ricetta con la foto qui sotto diventerà un fedele assistente nella tua cucina. Tempo di cottura: 60 minuti.

Ingredienti:

1. Farina - 50 g.
2. Uova di gallina - 2 pezzi
3. Ricotta (non friabile) - 500 g.
4. Semola - 50 g.
5. Sale - 1/2 cucchiaino
6. Panna acida - 200 g.
7. Burro - 50 g.
8. Bacche o frutti a piacere.

Fasi di cottura:

• Passaggio 1. Metti tutta la ricotta in una ciotola profonda, quindi schiacciala con una forchetta in modo da ottenere una massa omogenea.
• Passaggio 2. Sbattere le uova con una frusta fino a renderle spumose, quindi aggiungerle alla cagliata.
• Passaggio 3. Setacciare la farina e la semola in una ciotola, aggiungere il sale.
• Passaggio 4. Mescolare accuratamente la massa finita, quindi coprire con polietilene. L'impasto deve riposare per mezz'ora prima della cottura.
• Passaggio 5. È necessario formare palline dalla massa finita, puoi dare loro la forma di un rettangolo.
• Passaggio 6 Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Non appena l'acqua bolle, le palline devono essere adagiate con cura nella padella.
• Passaggio 7. Cuocere gli gnocchi a fuoco basso fino a quando i pezzi di pasta iniziano a galleggiare.
• Passaggio 8. Gli gnocchi pronti devono essere rimossi dall'acqua con un mestolo forato, lasciare scolare il liquido in eccesso.
• Passaggio 9 Mettere gli gnocchi su un piatto, sciogliere il burro a bagnomaria, quindi versarlo sull'impasto di cagliata finito.
• Passaggio 10 Decorare il piatto con panna acida, frutta o bacche. Ad esempio, puoi tagliare una banana o delle mele a pezzetti.

1. La ricetta per gli gnocchi di ricotta è così semplice che anche un bambino può cucinare un piatto del genere.
2. Se gli gnocchi di cagliata si attaccano alle mani durante la cottura, si consiglia di inumidire le mani con acqua più spesso.
3. Gli gnocchi pronti possono essere serviti subito dopo la cottura ed è anche consentito friggere l'impasto o cuocere in forno.

Ora sai come cucinare gli gnocchi di ricotta. La ricetta sopra ti aiuterà a diversificare la tua dieta quotidiana e sorprenderà la famiglia e gli amici. Sembrerebbe che gli gnocchi siano un piatto semplice, ma ci sono molti modi per cucinare e servire.

Oggi nel nostro menù « gnocchi pigri"o" gnocchi con la ricotta" .

Gnocchi pigri con ricotta o Gnocchi con ricotta - è delizioso pasto abbondante che si prepara velocemente e risulta molto gustoso. Paragonato a gnocchi ordinari, per il quale devi prima impastare l'impasto e poi scolpirlo, gli gnocchi pigri con la ricotta (gnocchi con la ricotta) vengono cotti molto rapidamente. Per fare questo, devi solo impastare, stendere l'impasto e tagliarlo a pezzetti e gli gnocchi pigri con la ricotta (gnocchi con la ricotta) sono pronti.

Quali ingredienti dovrei usare per preparare una ricetta per gnocchi pigri di ricotta (gnocchi con ricotta)? Come cucinare deliziosi gnocchi pigri (gnocchi con ricotta)?

Guarda una ricetta passo passo per preparare gnocchi pigri con ricotta (gnocchi con ricotta), con una foto ...

Ingredienti per gnocchi pigri con ricotta (gnocchi con ricotta):

• ricotta - 300 g,
• farina - 4 cucchiai (con uno scivolo) + per spolverare il tavolo,
• uovo - 1 pz.,
• sale - un pizzico
• zucchero - 2 cucchiaini

Ricetta passo passo per fare gnocchi pigri con la ricotta (gnocchi con la ricotta):

Iniziamo a preparare gnocchi pigri con la ricotta (gnocchi con la ricotta) strofinando la ricotta attraverso un setaccio in modo che i nostri gnocchi risultino più teneri e gustosi.

Aggiungere l'uovo, il sale e lo zucchero alla cagliata.

Mescoliamo tutti gli ingredienti. Dovremmo ottenere una massa omogenea di cagliata.

IN massa di cagliata aggiungere la farina setacciata.

Mescoliamo tutto e l'impasto per gnocchi pigri (gnocchi con ricotta) è pronto.

Stendiamo il falso impasto per gnocchi pigri (gnocchi con la ricotta) su un tavolo infarinato e lo arrotoliamo un po' nella farina.

Diamo all'impasto la forma di una salsiccia.

Tagliamo l'impasto, per gnocchi pigri (gnocchi con ricotta), a pezzetti.

Mettere sul fuoco una pentola di acqua salata e portare a bollore. Quando l'acqua bolle, vi gettiamo il nostro impasto. Dopo che l'acqua, con gli gnocchi pigri (gnocchi con la ricotta), fa bollire, abbassare la fiamma e cuocere gli gnocchi per 3-5 minuti.

Tiriamo fuori gli gnocchi pigri già pronti (gnocchi con ricotta) dall'acqua su un piatto, condiamo con burro o panna acida e serviamo.

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Buon appetito a tutti!

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Gnocchi di ricotta

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