Fleischbällchen sind die perfekte Snack-Option. Manche Leute mögen frittierte Kuchen, andere bevorzugen gebackene. Auf jeden Fall ist dieses Gebäck so beliebt wie vor vielen Jahren.

Im Notizbuch jeder Hausfrau findet sich ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Fleischpasteten Schritt für Schritt Rezept- Grundprinzipien des Kochens

Teig für Kuchen kann sehr unterschiedlich sein: ungesäuert, Hefe, Blätterteig, reichhaltig und sogar aus Kartoffeln oder Hüttenkäse. Das Teigrezept wird abhängig von der Art der Kuchenherstellung ausgewählt. Gebratene werden aus reich oder mager zubereitet Hefeteig. Kuchen im Ofen werden aus jedem Teig gebacken. Hefe bzw Butterteig gemischt mit Wasser, Milch o fermentierte Milchprodukte. Hefe wird trocken oder roh verwendet. Sie werden in warmem Wasser aufgelöst, ein wenig Mehl und Zucker werden hinzugefügt, gemischt und stehen gelassen, um die Hefe aufzuwecken. Dann werden die restlichen Zutaten zum Teig gegeben und dicht geknetet. weicher Teig, die abgedeckt und mehrere Stunden aufbewahrt wird, bis sie aufgeht. Es ist ratsam, ihn während dieser Zeit mehrmals zu kneten.

Für Teig für Kartoffelpasteten wird das Gemüse gekocht und daraus püriert. Eier, Hefe und Mehl zugeben und zu einem weichen Teig kneten. Anstelle von Hefe können Sie mit Essig gelöschtes Natron verwenden.

Die Füllung wird aus rohem, gebratenem oder zubereitet gekochtes Fleisch. Es kann Lamm, Geflügel, Schwein, Rind usw. sein. Eine einfache Füllung besteht aus Fleisch und Zwiebeln, die mit Gewürzen gewürzt sind. Komplexe Füllungen können Gemüse, Innereien und sogar Obst enthalten.

Hackfleisch für Pasteten wird roh oder mit Zwiebeln gebraten verwendet. Die frittierte Füllung wird erst verwendet, wenn sie abgekühlt ist.

Für Pasteten im Ofen können Sie das Fleisch nicht zu Hackfleisch mahlen, sondern mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.

Belyashi oder gebratene Fleischpasteten werden darin gekocht in großen Zahlen glühend heiß Pflanzenöl. Schritt-für-Schritt-Rezepte für Fleischpasteten ermöglichen es Ihnen, Gebäck mit verschiedenen Fleischfüllungen zuzubereiten.

Rezept 1. Fleischpasteten Schritt für Schritt Rezept im Ofen

Zutaten

700 g Weizenmehl;

300 g gekochtes Fleisch;

8 g Instant-Trockenhefe;

5 g Speisesalz;

ein Glas Milch oder gekochtes Wasser;

50 ml Sonnenblumenöl;

60 g Kristallzucker;

Zwiebelkopf;

Gewürze.

Kochmethode

1. Warme Milch oder Wasser. Es ist sehr wichtig, dass die Flüssigkeit nicht heiß ist, sonst stirbt die Hefe einfach ab. Anfänger Hausfrauen erlauben großer Fehler: Flüssigkeit bei Raumtemperatur verwenden, ohne sie zu erhitzen. In diesem Fall geht der Teig möglicherweise nicht oder nur sehr langsam auf. Geben Sie also die Hefe in die warme Flüssigkeit und rühren Sie gut um, damit sie sich vollständig auflöst. Anstelle von Trockenhefe können Sie auch roh verwenden, nur in diesem Fall muss ihre Menge verdoppelt werden. Gießen Sie etwas Zucker hinzu, mischen Sie erneut und lassen Sie die Mischung zehn Minuten lang stehen, damit die Hefe anfängt zu arbeiten.

2. Mehl hinzugeben und kneten, bis ein Teig entsteht, wie bei Pfannkuchen. Ganz wichtig ist hier zu beachten, dass das Mehl durch ein Sieb gesiebt werden muss. Es ist ratsam, dies zweimal zu tun. Im Mehl können kleine Rückstände vorhanden sein, und das gesiebte Mehl wird mit Sauerstoff gesättigt, wodurch der Teig locker wird.

3. Drei Esslöffel Pflanzenöl in den Teig geben, salzen und mischen. Es ist besser, raffiniertes Öl zu verwenden, es ist geruchlos, was bedeutet, dass es beim Backen nicht zu spüren ist. Kleine Portionen fügen Sie das restliche Mehl hinzu und kneten Sie den elastischen Teig. Kneten Sie es nicht zu lange, gerade genug, bis es aufhört, an Ihren Handflächen zu kleben. Wird der Hefeteig zu lange geknetet, „klumpt“ er und das Gebäck wird hart. Legen Sie es in eine tiefe Schüssel, decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie es einige Stunden stehen. Es ist ratsam, den Teig während dieser Zeit ein paar Mal zu kneten.

4. Während der Teig aufgeht, beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Das gekochte Fleisch drehen, Zwiebeln in einem Fleischwolf schälen oder fein hacken. Dieses Rezept verwendet gekochtes Fleisch, aber Sie können die Füllung auch mit rohem Fleisch zubereiten. Es kann Schwein, Huhn, Lamm oder Rind sein. Das gehackte Fleisch mit Zwiebeln unter ständigem Rühren in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Die Füllung unbedingt salzen und mit Gewürzen würzen. Sie können der Füllung frische Kräuter hinzufügen.

5. Kehren wir zum Test zurück. Den aufgegangenen Teig mit den Händen zerdrücken und leicht kneten. Teilen Sie es in kleine Kugeln. Bilden Sie Kreise daraus, nicht dicker als einen Zentimeter. Dies kann mit einem Nudelholz oder einfach durch Ausstrecken der Hände erfolgen.

6. Geben Sie einen Löffel Hackfleisch in die Mitte. Nur vollständig abgekühlte Füllung verwenden. Verbinden Sie die Kanten und befestigen Sie sie sorgfältig.

7. Legen Sie die Rohlinge mit Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und 20 Minuten warm stellen. Dies ist notwendig, damit der Teig wieder aufgehen kann. Teig mit verquirltem Ei oder Milch bepinseln. Dies kann mit einer Silikonbürste oder einer Serviette erfolgen.

8. Legen Sie das Backblech in den Ofen. Unbedingt auf 180 Grad vorheizen. Die Backzeit für Kuchen beträgt 20 Minuten. Das Schritt-für-Schritt-Rezept für Fleischpasteten hilft Ihnen bei der Zubereitung köstlicher, luftiger Backwaren.

Rezept 2. frittierte Kuchen mit Fleisch Schritt für Schritt Rezept

Zutaten

ein halbes Glas Kefir;

900 g Weizenmehl der höchsten Güteklasse;

Salz;

ein halber Liter Milch;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

50 g Hefe;

60 g Weißbrot;

zwei Esslöffel Kristallzucker;

zwei Knoblauchzehen;

200 g Margarine;

große Zwiebel;

zwei Hühnereier;

250 g Schweine- und Rindermark.

Kochmethode

1. Wir fangen an, Kuchen mit Teig zu kochen. Wir erhitzen die Milch, stellen sicher, dass sie nicht heiß ist, sonst stirbt die Hefe einfach ab und der Teig funktioniert nicht. Hefe in warmer Milch auflösen. Sie können trocken oder frisch sein. Gießen Sie Kristallzucker und ein Glas gesiebtes Mehl in die Hefemischung. Gründlich mischen, damit kein einziger Klumpen zurückbleibt. Lassen Sie die Mischung vierzig Minuten lang warm, bis sie zu gären beginnt. Schaum sollte an die Oberfläche steigen.

2. Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die Füllung vor. Wir waschen das Fleisch. Wir reinigen das Rindfleisch von Filmen und Adern. Mit einem Messer fein hacken. Sie können mit einem Fleischwolf oder Mixer mahlen. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in dünne Viertelringe. Es kann zusammen mit Fleisch gemahlen werden, aber es ist besser, es fein zu hacken. So gibt die Zwiebel mehr Saft und die Füllung wird saftig.

3. Füllen Sie das Weißbrot mit Kefir, lassen Sie es fünf Minuten einwirken und geben Sie es dann in die Fleischfüllung. Wenn kein Kefir vorhanden ist, können Sie das Brot in klarem Wasser oder Milch einweichen. Die Füllung mit gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Jetzt gründlich mischen.

4. Schmelzen Sie die Margarine. Sie können dies in einem Topf bei schwacher Hitze tun oder die Margarine in eine Schüssel geben und über einen Topf mit kochendem Wasser stellen. Das geschmolzene Fett abkühlen und zum Teig geben. Hier treiben wir die Eier hinein und schütteln alles vorsichtig mit einem Schneebesen glatt. Streuen Sie das Mehl in kleinen Portionen, nachdem Sie es zweimal gesiebt haben. Mit den Händen kneten, bis ein elastischer weicher Teig entsteht. Wir rollen es zu einer Kugel, legen es in eine große Schüssel, decken es ab und halten es eine Stunde lang.

5. Den aufgegangenen Teig kneten, in kleine Stücke teilen. Wir kneten sie jeweils mit den Fingern zu einem Kuchen oder rollen ihn mit einem Nudelholz aus. Die Dicke des Teigs sollte einen Zentimeter nicht überschreiten. Legen Sie genau in der Mitte einen Löffel Fleischfüllung aus. Wir ziehen die Ränder in die Mitte und befestigen sie vorsichtig, wobei wir ein kleines Loch lassen und dem Kuchen die Form einer Tasche geben. Wir lassen die Kuchen etwa zehn Minuten zum Proofieren.

6. Gießen Sie viel Pflanzenöl in eine große gusseiserne Pfanne. Es ist ratsam, raffiniert zu verwenden. Wir machen ein intensives Feuer und erhitzen es, bis ein leichter Rauch entsteht. Legen Sie die Pasteten mit der Seite mit dem Loch in das kochende Öl. Hitze auf mittlere Stufe herunterschalten und goldbraun braten. Die Patties wenden und weiter braten, bis die andere Seite gebräunt ist.

7. Wir verteilen die gebratenen Pasteten auf einer Schüssel und bedecken sie mit Papierservietten, damit überschüssiges Öl absorbiert wird. Heiß serviert. Gekühlte Fleischpasteten können in der Mikrowelle erhitzt oder gedünstet werden.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Fleischpasteten - Tipps und Tricks

• Sie können den Teig auf Kefir kochen, in diesem Fall müssen Sie ihn einige Stunden an einem warmen Ort aufbewahren.
• Vor dem Braten der Pasteten unbedingt gut erhitzen Pflanzenfett.
• Sie können das Fleisch für die Füllung in einem Fleischwolf mahlen oder mit einem scharfen Messer fein hacken.
• Legen Sie die heißen gebackenen Kuchen in eine tiefe Schüssel und decken Sie sie mit einem Handtuch ab, damit sie weich werden.

Füllung:

• 300 g gekochtes Kalbfleisch;
• 0,5 mittelgroße Zwiebeln;
• 1-2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 30-50 ml Fleischbrühe.

Bouillon:

• 1 kleine Zwiebel;
• 0,5 Karotten;
• ein kleines Stück Selleriewurzel oder Petersilie;
• 2-3 schwarze Pfefferkörner;
• 1 Lorbeerblatt;
• Salz nach Geschmack.

Wie man Fleischpasteten kocht

Wir kochen das Fleisch. Für die Brühe verwende ich meistens Zwiebeln und Karotten – neben den üblichen Gewürzen – Pfefferkörner, Salz u Lorbeerblatt. Sie können auch Selleriewurzel oder Petersilie hinzufügen.

Wir überspringen das Fleisch durch einen Fleischwolf und geben es in eine tiefe Schüssel.

Zwiebeln für die Füllung werden geschält, gewaschen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel hinzugeben. Die Zwiebel bei schwacher Hitze unter Rühren braten, bis sie leicht golden ist.

Zwiebel zum Fleisch geben und umrühren.

Etwas Brühe zugeben – damit das Hackfleisch nicht krümelt, aber auch nicht nass wird. Fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie erneut gut.

Teig kochen. In der Schüssel eines Mixers (oder einer Küchenmaschine) das Ei mit Zucker und Salz leicht schlagen. Hefe in eine kleine Menge warme Milch (3-4 Esslöffel) gießen, mischen. Gießen Sie die restliche warme Milch zur Eimasse, fügen Sie die Hefemischung und das Pflanzenöl hinzu. Wir mischen alles gut. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Während des Knetens, etwa nach Zugabe der Hälfte des Mehls, tauschen wir die Spiraldüsen gegen Knethaken aus. 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch wird und nicht mehr an den Händen klebt.

Mehl kann mehr oder weniger nehmen, es hängt von seinen Eigenschaften ab. Die Hauptsache - versuchen Sie, den Teig nicht mit Mehl zu "hämmern", also fügen Sie die letzten Portionen nach und nach hinzu und rühren Sie die ganze Zeit um. Es ist möglich (und bequemer), das letzte Kneten von Hand durchzuführen, damit Sie die Dichte des Teigs und den Grad seiner Bereitschaft spüren. Wir geben den Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel, decken ihn ab und stellen ihn 1 - 1,5 Stunden an einen warmen Ort, bis sich das Volumen verdoppelt.

Dieses Rezept ist indikativ, wenn Sie möchten, können Sie Ihr Lieblingsrezept für Hefeteig für Pasteten verwenden oder fertig zum Kochen kaufen.

Kneten Sie den Teig und fangen Sie an, Kuchen zu formen. Und schalten Sie den Ofen ein, um ihn aufzuheizen - auf eine Temperatur von 180 Grad C. Legen Sie das Backblech mit einer Silikonmatte oder einem Blatt Pergament aus. Aus dem Teig schneiden wir Stücke mit einem Gewicht von 60-70 g ab und spritzen jedes Stück mit unseren Händen in einen runden Kuchen mit einer Dicke von 0,5-0,7 cm.

Etwa 2-3 Teelöffel der Füllung in die Mitte des Teigkuchens geben. Die Füllung ist trocken, sie läuft beim Backen nicht aus, also geben Sie mehr davon - damit die Kuchen schmackhafter werden.

Nun die Pies vorsichtig zusammendrücken. Zuerst verbinden wir die Ränder und kneifen sie wie Knödel fest.

Dann biegen wir den hervorstehenden Teil und beide Enden und legen die Tortennaht auf ein Backblech. Legen Sie das Backblech an einen warmen Ort und decken Sie die Kuchen mit einem Handtuch ab. Lassen Sie es so für 20 Minuten gehen, um zu gehen.

Das Eigelb mit einem Teelöffel Wasser gut verrühren. Schmieren Sie die angefahrenen Kuchen mit einer Silikonbürste.

17-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Backzeit hängt von den Eigenschaften des Ofens ab.

Jede Hausfrau wird selbstbewusst erklären, dass die leckersten Pasteten Hefepasteten mit Fleisch, Kartoffeln oder beidem sind. Zumindest werden solche in Russland häufiger zubereitet als andere.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Oven Meat Pie-Rezepten sind:

Was sollte das Fleisch für Pasteten sein?

Es ist immer besser, verantwortungsvoll mit der Fleischauswahl für Hackfleisch für hausgemachte Pasteten umzugehen. Es muss frisch sein, große Menge Fruchtfleisch, aber auch mit Fett. Es ist gut, wenn es Schweinefleisch und Rindfleisch im Verhältnis 50:50 sind. Oder Sie nehmen etwas mehr Schweinefleisch. Dies geschieht für mehr Saftigkeit - das Rindfleisch selbst ist trockener. Es gibt bestimmte Tricks, mit denen Sie die Saftigkeit von Hackfleisch und seinen Geschmack erhöhen können, lesen Sie weiter unten darüber.

Selten verwendet jemand die Füllung in ihrer rohen Form (vielleicht gibt es solche Rezepte). Das Fleisch wird entweder gekocht genommen, durch einen Fleischwolf gescrollt. Entweder Hackfleisch muss bis gedünstet werden komplett vorbereitet in einer Pfanne erhitzen und dann abkühlen. In beiden Fällen ist die Kochtechnologie unterschiedlich.

Für die Füllung von gekochtem Fleisch: Es wird entweder in kleine Stücke geschnitten oder in einem Fleischwolf zerkleinert. Gemischt mit rohen oder gebratenen Zwiebeln. Im letzteren Fall wird die Füllung saftiger. Sie können auch kleine Stücke gekochten Kürbis, gedünstete Zucchini, Karotten und Tomaten hinzufügen - es wird definitiv hundertmal schmackhafter. Salzen und pfeffern natürlich nicht vergessen. Es sollte nicht viel Saft in der Masse sein, da sich die Pasteten sonst beim Backen verformen können.

Fünf der schnellsten Rezepte für Fleischpasteten im Ofen:

Für Hackfleischfüllung: Es wird mit Butter und Zwiebeln gedünstet, ebenfalls in Stücke geschnitten oder durch einen Fleischwolf gegeben. Wenn die Zwiebel separat gebraten und dann in das Hackfleisch gemischt wird, wird es noch schmackhafter. Um die Füllung dichter zu machen und beim Beißen der Torte nicht herauszufallen, fügen Sie auf einer feinen Reibe geriebene Kartoffeln hinzu. Fügen Sie dem Hackfleisch neben Zwiebeln geriebene Karotten hinzu. Und bereue weder das eine noch das andere - du bekommst eine geile saftige Masse. Wenn beim Dünsten zu viel Saft verdunstet ist, können Sie noch ein bis zwei Löffel Wasser nachgießen, aber übertreiben Sie es nicht.

Der Teig für Kuchen lässt sich leichter sofort in Stücke teilen. Dann jeweils ausrollen, füllen, die Ränder zusammendrücken, mit einer Naht nach unten auf ein Backblech legen.

Oder du rollst das ganze Teigstück zu einer Schicht aus und stichst mit einer Tasse oder einem Glas Kreise daraus aus. Das Basteln dauert also länger, aber die Kuchen werden gleichmäßiger, gleich schön.

Rötlich, duftend und sehr lecker - hausgemachte Fleischpasteten. Das Kochen solcher Kuchen ist für jedermann zugänglich. Wie man Fleischpasteten im Ofen kocht anschauen und weiterlesen.

Fleischpasteten: Ofenbackrezepte Schritt für Schritt

Eine gute Erinnerung aus der Kindheit sind die Kuchen meiner Mutter oder Großmutter. Es ist an der Zeit, dass Sie lernen, wie man so backt, dass Kinder und dann Enkelkinder sich daran erinnern.

Rezept Pasteten mit Fleisch im Ofen gebacken

Zutaten:

• 3 kunst. Mehl
• 1. Milch
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• 1,5 St. l. Sahara
• 2 Eier
• 1 Päckchen Trockenhefe
• eine Prise Salz

Für die Füllung:

• 0,5 kg Hackfleisch (Schwein oder Huhn)
• Zwiebel
• Pflanzenfett
• Salz
• Gewürze
• 1. l. Mehl

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker und Salz schlagen.

2. Fügen Sie warme Milch und Hefe hinzu. Gießen Sie Pflanzenöl hinein und schlagen Sie es glatt. Dann nach und nach das gesiebte Mehl hinzugeben. Den Teig kneten.

3. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem sauberen Handtuch ab und stellen Sie sie 1-2 Stunden lang an einen warmen Ort, um sich zu nähern.

4. Zwiebel in Würfel schneiden.

5. Braten gehacktes Fleisch und Zwiebeln in einer kleinen Menge Pflanzenöl.

6. Die fertige Füllung salzen, mit Gewürzen würzen. Für eine bessere Viskosität können Sie Hackfleisch hinzufügen ein rohes Ei oder Mehl. Besser Mehl verwenden.

7. Den aufgegangenen Teig durchkneten und in Kugeln schneiden. Rollen Sie die Kugeln mit einem Nudelholz zu einem Kuchen. Etwas Fleischfüllung auf den Rand der Kuchen geben. Die Ränder der Torten zusammendrücken.

8. Ein Backblech mit Öl einfetten und mit Mehl bestreuen. Torten auf ein Backblech geben.

9. Pasteten können mit geschlagenem gelbem, proteinhaltigem, salzigem oder süßem Wasser bestrichen werden.

10. Kuchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.

11. Kühlen Sie die Kuchen auf einem Backblech unter einem Handtuch ab.

Rezept Pasteten mit Fleisch aus ungesäuertem Teig im Ofen

Zutaten:

• 2,5 St. Mehl
• 100 gr. Butter
• 1. Kefir
• eine Prise Salz

Für die Füllung:

• 300 gr. Hähnchenfilet
• Zwiebel
• Pflanzenfett
• Pfeffer

Kochmethode:

1. Das Ei mit Salz verquirlen.
2. Gießen Sie Kefir und geschmolzene Butter hinein.
3. Den Teig kneten.
4. Den Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen.
5. Durch einen Fleischwolf passieren Hähnchenfilet zusammen mit Zwiebeln.
6. braten gehacktem Hühnerfleisch in Pflanzenöl für 2-5 Minuten.
7. Die fertige Füllung mit Salz, Pfeffer würzen und gründlich durchkneten.
8. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und filmen. Den Teig in Kugeln teilen.
9. Die Kugeln leicht, aber nicht dünn ausrollen. Die Füllung auf dem ausgerollten Teig verteilen.
10. Die Teigränder zusammendrücken und zu Patties formen.
11. Kuchen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen. Kuchen können vor dem Backen mit geschmolzener Butter eingefettet werden.

Wenn Sie immer noch an Ihren Fähigkeiten zweifeln, sehen Sie sich das Videorezept an und beginnen Sie mit dem Backen.

Videorezept Köstliche Fleischpasteten im Ofen

Kochen Sie mit Freude und seien Sie gesund!

Immer deine Alena Tereshina.

Was könnte schmackhafter und aromatischer sein als hausgemachte Fleischpasteten, köstlich und rötlich? Sie können eingereicht werden als herzhafter Imbiss oder eigenständiges Gericht. Pasteten gelten als Symbol für häuslichen Komfort und das Wohlbefinden der Familie und eignen sich sehr gut für einen Snack für unterwegs. Kein Wunder, dass in Russland die Kochkünste der Gastgeberin daran gemessen wurden, wie sie den Teig knetet und Kuchen backt. Kuchen werden aus Hefe, ungesäuertem, Blätterteig und Mürbeteig Mit andere Füllung Sie werden gebacken und gebraten. Und was Ihrer Familie gefallen wird, werden Sie nur durch Experimente herausfinden. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man Fleischpasteten zubereitet, damit sich Ihr Haushalt nicht davon losreißen kann!

Füllung für Fleischpasteten kochen

Zum leckere Beläge Die Zwiebel in einer kleinen Menge Pflanzenöl anbraten, 350 g Rindfleisch und 350 hinzufügen Schweinehackfleisch und unter Rühren braten, bis der Fleischsaft verdunstet ist. Hackfleisch soll krümelig, durchgebraten und ohne Klümpchen werden.

Köstliche Shortbread-Fleischpasteten

Sandkuchen erweisen sich als unglaublich zart, also versuchen Sie unbedingt, sie zuzubereiten - zum Beispiel für ein festliches Abendessen oder für einen Galaempfang. 200 g Mehl in eine Schüssel sieben, 2 Eier, 70 g weiche Butter hinzufügen, eine Kugel formen und eine halbe Stunde in Frischhaltefolie im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Füllung 300 g gekochtes Schweinefleisch in Stücke geschnitten, gehackte Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, getrocknete oder frische Kräuter, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz in einem Fleischwolf oder Mixer mahlen. Wir rollen den Teig aus, schneiden Kreise daraus aus, legen das Fleisch in die Mitte, machen Kuchen und backen bis zu 25 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C.

Rezept für Pasteten mit Fleisch aus ungesäuertem Teig

Zum ungesäuerte Kuchen 300 g fette Sauerrahm und 180 g weiche Butter mischen, 1 TL hinzufügen. Salz und 800 g Mehl. Teig gut durchkneten, einwickeln Frischhaltefolie und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. In anderen Rezepten ungesäuerter Teig Es gibt Eier, Wasser, Milch, Kefir und Pflanzenöl - wählen Sie die Option, die Ihnen am leckersten erscheint.

Wir rollen den Teig zu einer 4 cm dicken Schicht aus, schneiden Kreise aus, fetten sie mit einem Ei ein, legen die Füllung in die Mitte und machen Kuchen. Für die Füllung 800 g Rindfleisch kochen, mit Röstzwiebeln mischen und 2-3 gekochte Eier, in Würfel schneiden. Die Füllung mit Salz, Pfeffer und Dill würzen und für die Saftigkeit ein Stück Butter dazugeben. Wir backen Kuchen 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C.

Außerordentlich lecker Fleischpasteten zubereitet aus Pudding, Quark u Kartoffelteig die Ihre Lieben sicherlich lieben werden. Das Aroma von gebratenen oder gebackenen Fleischpasteten kann nicht verborgen werden. Gebratene, unglaublich weiche, saftige und sättigende Kuchen können mindestens jeden Tag gegessen werden, und um die Figur nicht zu schädigen, machen Sie den Teig dünner, aber geben Sie mehr Füllungen!