Wenn du Pizza genauso liebst wie ich, dann dieses Rezept schnell Test für Pizza auf Kefir wird sich auf jeden Fall als nützlich erweisen. Dieser Pizzateig wird ohne Hefe zubereitet, man muss nach dem Garen keine Minute warten und er ist schnell genug fertig.

Alles, was Sie für einen hefefreien Pizzateig brauchen, ist Mehl, ein Glas Kefir, ein Ei, etwas Backpulver und Sonnenblumenöl sowie Salz für den Geschmack. Dieser Teil des Teigs reicht aus, um eine große Pizza in der Größe eines normalen Ofenblechs oder zwei runde Pizzen zu machen (wie ich es getan habe). Pizza mit Kefir-Teig erweist sich als fast genauso wie mit klassischem Hefeteig.

Was die Vorteile von Fast angeht Kefir-Teig für Pizza sind sie offensichtlich - das spart Zeit. Der Teig ist in fünf Minuten zubereitet. Dank Kefir und Soda erhält die Pizza im Backprozess eine leicht poröse Struktur, ähnlich der, die sie hat Hefeteig... Kefir-Teig ist etwas dichter als Hefeteig, aber er verdirbt die Pizza nicht, glaubt mir.

Nun, da Pizzateig noch keine Pizza ist, möchte ich noch ein paar Worte zum Belag sagen. Diesmal habe ich die einfachste Pizza mit Wurst, Tomaten und Käse gemacht. Dadurch, dass der Mozzarella beim Backen sehr interessant geschmolzen ist, ist die Pizza meiner Meinung nach sehr süß geworden.

Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 250 ml Kefir
• 1 Ei
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 0,5 TL Sprudel
• 0,5 TL Salz
• 400 g Mehl

Kefir Pizza Rezept Schritt für Schritt

Wir schalten den Ofen ein, um auf 200 Grad zu heizen.

Wir messen 250 ml Kefir ab und gießen ihn in eine Schüssel, in der er geknetet wird Kefir-Teig für Pizza.

Fügen Sie ein Ei zum Kefir hinzu.

Wir schicken auch einen halben Teelöffel Salz dorthin.

2 EL Sonnenblumenöl verleihen dem Teig eine angenehme Elastizität.

Wir messen 400 g Mehl (wird nicht mehr benötigt) und einen halben Teelöffel Backpulver ab. Es ist nicht notwendig, Soda zu löschen, Kefir als Teil des Teigs wird dies perfekt bewältigen.

Zuerst mit einem Löffel einen schnellen Teig auf Kefir für Pizza kneten.

Dann verteilen wir den Teig auf dem gefetteten Sonnenblumenöl Tisch und kneten Sie es weiter mit den Händen.

Wenn Sie sich entscheiden, einen Klassiker zu kochen Runde Pizza, dann teilen Sie den resultierenden Kefir-Teig in zwei Teile. Jeder der beiden Teile ist die Basis für die zukünftige Pizza. Den Teig habe ich auf einem bemehlten Pergamentblatt ausgerollt. Ich habe auch Mehl auf die Teigschicht gestreut, damit das Nudelholz nicht am Teig klebt. Die Dicke des Pizzabodens sollte ca. 0,3-0,4 cm betragen.

Als nächstes beginnt das Befüllen der Pizza. Sie können alles, was Sie lieben, in die Füllung geben - Wurst, Pilze, bulgarische Paprika, Hühnchen, Ananasstücke, Meeresfrüchte und Fisch, Mais, Saucen, Kräuter und Käse. Meine Pizza ist fertig hefefreier Teig wird Ketchup, Wurst, Tomaten und Mozzarella-Käse enthalten.

Den Pizzaboden mit einer dünnen Schicht Tomatensauce (Ketchup) schmieren.

Dann legte sie die Wurstringe auf den Ketchup.

Dünn geschnittene Tomaten und gehackter Mozzarella.

Kefir-Pizza ist eine Express-Version des Lieblingsgerichts aller. Vielleicht verwenden Elite-Pizzerien ein solches Rezept in ihren Küchen nicht, aber zu Hause ist Kefir-Teig eines der beliebtesten. Bereitet in wenigen Minuten einen Pizzaboden zu und benötigt keine besonderen Zutaten. Gleichzeitig werden beliebige Füllungen ideal damit kombiniert, wodurch Sie den gleichen Teig für geschmacklich völlig unterschiedliche Gerichte verwenden können.

Der Teig für Pizza mit Kefir wird durch die Zugabe von Soda fluffig und weich... Es wird nicht vorläufig abgeschreckt, sondern es wird nur etwas Zeit gegeben, um mit dem fermentierten Milchbestandteil zu interagieren. Ebenfalls benötigte Zutaten sind Mehl, Salz und Pflanzenfett... Traditionsgemäß nehmen sie oft Oliven, aber gewöhnliche Sonnenblumen sind durchaus geeignet. Fügen Sie dem Teig nach Wunsch auch Eier, Zucker, Mayonnaise oder Sauerrahm hinzu.

Kefir-Teig ist sehr schnell gebacken, sodass er auch in einer Pfanne leicht gebraten werden kann. Außerdem ist ein Backofen oder Multikocher ideal zum Kochen. Die Füllung wird bereits fertig auf den Boden gelegt, nachdem zuvor alles gebraten und gehackt wurde notwendige Zutaten... Für die Saftigkeit wird der Kuchen mit Mayonnaise, Ketchup und verschiedenen Saucen eingefettet. Die Pizza großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und mit Kräutern garnieren.

Geheimnisse der perfekten Pizza mit Kefir

Kefir-Pizza ist viel einfacher zuzubereiten als alle anderen Sorten dieses Gerichts. Vorbehaltlich aller in den Rezepten angegebenen Proportionen und Empfehlungen wird der Teig sehr zart und elastisch. Die folgenden Empfehlungen, wie man Pizza mit Kefir kocht, trägt dazu bei, dass der Boden und die Füllung alle Erwartungen des kulinarischen Spezialisten erfüllen:

Geheimnummer 1. Damit die Pizzaränder beim Garen im Ofen nicht anbrennen, müssen sie zusätzlich mit Olivenöl eingefettet werden.

Geheimnummer 2. Kefir-Teig sollte nicht nur gerührt, sondern leicht geschlagen werden, damit keine Klumpen mehr darin bleiben.

Geheimnummer 3. Es ist nicht notwendig, Soda für Kefir-Teig mit Essig zu löschen; Kefir selbst wird damit fertig.

Geheimnummer 4. Nach dem Hinzufügen von Soda zu Kefir ist es besser, es 5-10 Minuten einwirken zu lassen.

Geheimnummer 5. Bei der Herstellung von Kefir-Pizzateig ist es wichtig, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen. Es sollte weich und elastisch oder ganz flüssig sein, wie fettiger Sauerrahm.

Geheimnummer 6. Den Pizzateig besser nicht mit einem Nudelholz ausrollen, sondern einfach dehnen und mit den Händen kneten.

Geheimnummer 7. Kefir kann auf Wunsch durch saure Sauerrahm ersetzt werden.

Geheimnummer 8. Lassen Sie den Teig etwas ruhen (mindestens 10-15 Minuten), bevor Sie die Pizza backen.

Dünn und leckerer Teig für Pizza können Sie kochen, ohne Eier hinzuzufügen! Dies spart nicht nur Finanzen, sondern reduziert auch den Kaloriengehalt des Gerichts erheblich. Die Basis wird süß und sehr zart, daher ist es am besten, sie damit zu verwenden. Fleischfüllung und eine kleine Menge Soße.

Zutaten:

• ½ Glas Kefir;
• 1/3 Tasse Olivenöl;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1/3 TL Sprudel;
• 1 1/2 Tassen Mehl.

Kochmethode:

1. Fügen Sie dem Kefir Soda hinzu und lassen Sie ihn 10 Minuten ziehen.
2. Salz, Olivenöl und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
3. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie einen elastischen Teig, der sich leicht von Ihren Händen lösen lässt.
4. Den Teig einwickeln Frischhaltefolie und 30 Minuten kalt stellen.

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Kefir-Teig im Ofen wird sehr fluffig und weich, was in echter hausgemachter Pizza sehr geschätzt wird. Dieses Rezept bietet eine etwas ungewöhnliche Füllung aus Thunfisch in der Dose und scharfe Tomatensauce. Sie können jedoch je nach Ihren Vorlieben beliebige andere Inhalte auswählen.

Zutaten:

• 500 ml Kefir:
• 3 Tassen Mehl;
• 1 Prise Zucker;
• 3 EL. l. Mayonnaise;
• 1 Prise Salz;
• 1 Teelöffel Sprudel;
• 2 Eier;
• 400 g Thunfisch in Dosen;
• 200 g Hartkäse;
• 150 g scharfe Oliven;
• 150 ml Tomatensauce;
• 1 Zwiebel;
• 2 Tomaten;
• Essig (zum Löschen von Soda).

Kochmethode:

1. Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen, gut schlagen.
2. Gießen Sie Kefir und Mayonnaise in die resultierende Mischung.
3. Das Soda mit Essig ablöschen und in einen gemeinsamen Teller gießen, alles gründlich mischen.
4. Nach und nach Mehl hinzufügen und zu einem homogenen Teig kneten, der an dicke Sauerrahm erinnert.
5. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen, Seiten formen.
6. Das Teigblatt schmieren Tomatensauce und den gehackten Thunfisch darauf legen.
7. Zwiebel und Tomaten in halbe Ringe schneiden, über den Fisch gießen.
8. Oliven in Scheiben schneiden und zur Füllung geben.
9. Käse reiben und großzügig auf die Pizza streuen.
10. Legen Sie das Backblech für 20-25 Minuten in den Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein.

Pizza in einem Slow Cooker ist nicht schlechter als in einem Ofen. Gleichzeitig brennt es sicherlich nicht, es bleibt weich und saftig. Sie können so viel Käse in das Gericht geben, wie Sie möchten – je mehr Käse, desto schmackhafter die Pizza. Am besten eignen sich Gouda oder Mozzarella.

Zutaten:

• 3 Gläser Kefir;
• 1 Ei;
• ½ TL Salz;
• ½ TL Sprudel;
• 2 Tassen Mehl;
• 200 g Hackfleisch;
• 2 Tomaten;
• 200 g eingelegte Gurken;
• 1 Zwiebel;
• Oliven;
• Hartkäse;
• Ketchup, Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Kefir in einen tiefen Behälter und fügen Sie Soda hinzu.
2. Nach 5 Minuten ein Ei hineinschlagen, Salz und Mehl hinzufügen, kneten Teig
3. Zwiebel fein hacken und mit Hackfleisch mischen, in eine mit Pflanzenöl gefettete Multicooker-Schüssel geben.
4. Hackfleisch im Modus "Backen" 20 Minuten braten, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren, dann auf einen Teller geben.
5. Tomaten, Gurken und Oliven in Scheiben schneiden.
6. Den Teig in die Multicooker-Schüssel geben, das Hackfleisch darauf legen.
7. Gemüse und Oliven auf dem Hackfleisch verteilen, alles mit Mayonnaise und Ketchup einfetten.
8. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und auf die Form streuen.
9. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und backen Sie die Pizza 40 Minuten lang im gleichen Modus.

In Pizzerien ist Pizza in nur 5 Minuten zubereitet, zu Hause muss man aber meist bis zu einer halben Stunde warten! Dieses Problem wird sofort gelöst, wenn Sie eine normale Bratpfanne verwenden. Der Teig wird in wenigen Minuten darauf gebraten und die Füllung wird gebrauchsfertig verwendet, was keine besondere Wärmebehandlung erfordert. Remoulade kann durch jede andere Soße oder normale Mayonnaise ersetzt werden.

Zutaten:

• 9 EL. l. Mehl;
• 4 EL. l. Mayonnaise;
• 2 Eier;
• 200 ml Kefir;
• 10 Oliven;
• 100 g Wurst;
• 100 g Hartkäse;
• 1 Gurke;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl;
• Remoulade;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Gurke, Oliven und Wurst auf beliebige Weise schneiden und mit der Remoulade vermischen.
2. In einer Teigschüssel Mehl, Eier, Mayonnaise, Kefir und etwas Salz vermischen.
3. Alles glatt rühren und in eine vorgeheizte Pfanne geben.
4. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Pizza bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten.

Jetzt wissen Sie, wie man Pizza mit Kefir nach dem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!

Kefir-Pizza ist eine der Optionen, um jedermanns Liebling zuzubereiten hausgemachte Mahlzeiten... Der springende Punkt dieser Pizza liegt darin, dass die Basis der Teig ist, den wir mit Kefir kochen. Es ist sehr vielseitig, sodass Sie Pizza mit beliebigen Füllungen zubereiten können. Die Zubereitung des Teigs in kurzer Zeit, das Rezept selbst ist einfach, daher kann ein kulinarischer Spezialist mit jeder Erfahrung eine solche Aufgabe bewältigen.

Das Hauptgeheimnis des Teigs liegt in Soda, dank seiner Zugabe wird er weich und flauschig. Sie müssen es zuerst in Kefir auflösen. Danach müssen noch Mehl, Salz und Pflanzenöl hinzugefügt werden, wonach Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen können. Einige Rezepte beinhalten das Hinzufügen von Eiern, Zucker und Mayonnaise zum Pizzateig.

Die Besonderheit einer solchen Pizza besteht darin, dass der Kefir-Teig sehr schnell gebacken wird und daher zusätzlich zum Ofen in einer Pfanne oder in einem Slow Cooker gekocht werden kann. Auf fertiger Kuchen, vorgeschnittene Produkte, deren Wahl von Ihren Vorlieben abhängt, in die Füllung geben. Darauf wird eine Masche aus Mayonnaise und Ketchup hergestellt, danach werden sie mit geriebenem Käse und Kräutern bestreut.

Universalteig für Pizza auf Kefir ohne Eier

Option der einfachsten, kostengünstigsten und Kalorienarmes Rezept Pizzateig, der sich ideal für Fleisch-, Gemüse- und Pilzfüllungen eignet.

Zutaten:

• 100 ml Kefir
• 1/3 TL Sprudel
• 1/3 Art.-Nr. Olivenöl
• 2 EL. l. Sahara
• 1 Teelöffel Salz
• 1,5 EL Mehl

Kochmethode:

1. Gießen Sie Soda bei Raumtemperatur in Kefir. Wir lassen es für 8 Minuten stehen, diese Zeit reicht aus, damit das Soda ausgeht.
2. Olivenöl, Zucker, Salz hinzufügen und alle Zutaten gründlich vermischen.
3. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und den elastischen Teig kneten. Es sollte gut von Ihren Händen abgehen.
4. Eine Teigkugel in einer Schicht auf einem Backblech oder einer Arbeitsplatte ausrollen und als Pizzaboden verwenden.

Hausgemachte Pizza mit Kefir im Ofen

Die beste Option, um Pizza zuzubereiten, ist bei weitem der Ofen. Es erweist sich als üppig und zart im Geschmack, und die Füllung kann je nach Ihren kulinarischen Vorlieben beliebig sein.

Zutaten:

• 200ml. Kefir
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Ei
• 2 EL. Mehl
• 1 Teelöffel Salz
• 400 g Champignons
• 50ml. Ketchup
• 100 g geräucherte Wurst
• 100 g Käse

Kochmethode:

1. In einem Behälter Kefir, Ei, Salz und Backpulver vermischen. Letzteres kann nach dem Löschen mit Essig durch die gleiche Menge Soda ersetzt werden.
2. Weizenmehl hinzufügen Bestnote und den Teig kneten. Auch wenn es ein wenig an den Händen klebt, ist es nicht gruselig, Hauptsache der Pizzateig ist weich.
3. Kommen wir nun zum Füllen. Wir putzen die Pilze und schneiden sie in Scheiben. In einer Pfanne etwas anbraten.
4. Die Wurst in Scheiben schneiden.
5. Rollen Sie den Teig in Schichten in Form eines Kreises aus und übertragen Sie ihn auf ein Backblech, nachdem Sie es zuvor mit Backpapier bedeckt haben. Als letzten Ausweg einfach mit Öl einfetten.
6. Den Teig mit Ketchup schmieren. Champignons, Wurst darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Wir schicken die Pizza 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.

Schnelle Pizza auf Kefir in einer Pfanne

Wenn Sie essen möchten, aber keine Lust zum Kochen haben, können Sie in 5 Minuten eine leckere Pizza in einer Pfanne zubereiten, da der Kefir-Teig sehr schnell gebraten ist. Sie können die Füllung sowie die Sauce bedenkenlos wechseln.

Zutaten:

• 2 Eier
• 200 ml Kefir
• 9 EL. l. Mehl
• 4 EL. l. Mayonnaise
• Pfeffer
• 10 Oliven
• 100 g Wurst
• 1 Gurke
• Senf-Sauerrahm-Sauce
• Pflanzenfett
• 100 g Hartkäse

Kochmethode:

1. In einer Schüssel Eier, Kefir, Mayonnaise, Mehl, Salz, Pfeffer mischen. Rühren Sie den Teig gut um.
2. Wurst, Oliven und Gurken fein hacken.
3. Die Füllung mit der Sauce mischen.
4. Schmieren Sie die Pfanne mit Pflanzenöl.
5. Den Teig in die Pfanne geben und die Füllung darauf geben.
6. Alles mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Wir braten die Pizza etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze.

Einfache Pizza auf Kefir in einem Slow Cooker

Wenn Ihr Betrieb über einen Multikocher verfügt, müssen Sie darin mindestens einmal Pizza backen. Es wird nicht schlechter sein als das, das im Ofen gekocht wird, und Sie müssen sich nicht vom Vorgang selbst ablenken lassen, der Multikocher erledigt alles von selbst.

Zutaten:

• 2 Eier
• 1 Esslöffel. Kefir
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl
• 1 Esslöffel. Mehl
• 1 Teelöffel Sprudel
• Tomaten
• Würstchen
• Grüne

Kochmethode:

1. Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel schlagen.
2. Kefir, Butter, Mehl, Soda und Salz auf die Messerspitze geben.
3. Wir kneten den Teig, in der Konsistenz wird er wie dicke Sauerrahm sein.
4. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und gießen Sie den Teig hinein.
5. Alle Produkte für die Füllung schneiden wir wie immer zu.
6. Wir verteilen die Füllung auf dem Teig, bestreuen sie mit Kräutern.
7. Wir wählen das Backprogramm für 1 Stunde.
8. Lassen Sie die Pizza nach 60 Minuten etwas abkühlen, bevor Sie sie auf den Tisch servieren können.

Jetzt wissen Sie, wie man Pizza mit Kefir zubereitet. Guten Appetit!

Kefir-Pizza ist eine der einfachsten und günstigsten Varianten dieser beliebten Backwarensorte. Abschließend möchte ich noch ein paar Tipps geben, wie man ohne Sorgen und Ärger Pizza mit Kefir zubereiten kann:

• Stellen Sie sicher, dass während der Zubereitung des Teigs auf Kefir keine Klumpen mehr darin sind.
• Es ist nicht notwendig, Soda mit Essig zu löschen, wie es einige Hostessen tun, Kefir macht diese Aufgabe hervorragend;
• Nachdem Sie dem Kefir Soda hinzugefügt haben, geben Sie ihm 15 Minuten Zeit, damit er "ausgeht";
• Wenn Sie Kefir-Pizzateig herstellen, übertreiben Sie es nicht mit Mehl. Der Teig sollte weich oder vollständig flüssig sein, wie bei einem Rezept in einem Multicooker.

V moderne Welt Sie können Pizza mit jeder Füllung zu Hause kaufen oder bestellen. Natürlich ist diese Option einfach und erfordert keine besondere Anstrengungen aber der Geschmack von hausgemachter Pizza ist mit nichts anderem zu vergleichen. Das Hauptproblem beim Pizzabacken zu Hause ist der Teig. Nicht jeder bastelt gerne an der Base oder kann nicht mit der Hefe arbeiten. Aber heute kann man Teig ohne Hefe machen und das Rezept für Pizza mit Kefir im Ofen ist genau das Richtige. Die Hauptvorteile des Kefir-Tests sind einfach und schnelles Kochen, damit können Sie mit verschiedenen Füllungen ein köstliches Gericht für unerwartete Gäste zubereiten.

Rezept Nummer 1. Nur Pizza und nicht mehr

Wir brauchen:

• Kefir - 400 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Soda - 1/2 TL.
• Mehl - 2,5 EL.
• Salz - 1/2 TL
• Essig

Vorbereitung:

In einen Topf geben und langsam salzen, dabei nicht aufhören zu schlagen. Anschließend den Kefir vorsichtig einfüllen und weiterschlagen. Fügen Sie mit Essig gelöschte Soda zu den geschlagenen Eiern hinzu und mischen Sie sie gründlich. Das Mehl durch ein Sieb sieben, das hilft Luft. Kneten Sie, bis Sie eine homogene Konsistenz erhalten.

Als Ergebnis erhalten Sie viel Teig, was bedeutet, dass Sie mehr Pizza backen können. Bevor der Teig auf ein Backblech gelegt wird, muss er abgedeckt werden Pergamentpapier, dann ausgießen und die Füllung verteilen. Wir verwenden verschiedenste Zutaten. Es kann eine Gurke oder Tomate, Oliven oder Oliven, Pilze, Zwiebeln und natürlich Käse sein. Unvergesslich, den fertigen Boden mit Ketchup einfetten und nach Belieben Mayonnaise hinzufügen.

Die vorbereitete Kefir-Pizza bei 180 °C für 25 - 30 Minuten in den Ofen schieben. Sie können das fertige Gericht mit frischen Kräutern dekorieren.

Den Boden am besten auf einer gut erhitzten Fläche verteilen. Bewahren Sie das Backblech daher etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen auf und legen Sie dann den Teig aus.

Rezept Nummer 2. Pizza mit herzhafter Füllung

Für den Test:

• Kefir - 1 EL.
• Ei - 2 Stk.
• Zucker - 1 TL
• Soda - 0,5 TL.
• Salz - 0,5 TL.

Für die Füllung:

• Fleisch oder Fisch - 100 gr.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Tomate - 200 gr.
• Pfeffer - 200 gr.
• Käse - 200 gr.
• Mayonnaise - 4 EL. l.
• Sauerrahm - 3 EL. l.

Vorbereitung:

Eier leicht schlagen, Salz und Zucker hinzufügen. Das Mehl sieben, mit Backpulver vermischen und zu den geschlagenen Eiern geben. , es sollte etwas dicker ausfallen als bei Pfannkuchen, dann die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und kurz stehen lassen.

Beginnen wir zu diesem Zeitpunkt mit der Vorbereitung der Füllung. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben von nicht mehr als 0,5 cm Dicke. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe - 0,2 cm Pfeffer - in Scheiben oder Ringe.

Sauerrahm mit Mayonnaise mischen. Reiben Sie den Käse auf einer Reibe. Mahlen Sie das Fleisch (Fisch, Hühnchen, Wurst). Die Auflaufform mit Öl einfetten. Dann den Teig hineinlegen, nicht dicker als 1 cm, darauf in Schichten verteilen: Fleisch → Zwiebel → Tomate → Paprika. Mit Gewürzen abschmecken, mit geriebenem Käse bestreuen und über die vorbereitete Sauce gießen.

Machen Sie keine große Schicht Belag, denken Sie daran, dass wir Pizza kochen, nicht. Wenn Sie viele Zutaten hinzufügen, wird die Pizza nicht so lecker.

Wir schicken das zubereitete Gericht 30 Minuten lang in den auf 180 ° C erhitzten Ofen.

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Pizzarezept. Das berühmtes Gericht, das sich in unseren Küchen fest etabliert hat. Jede Gastgeberin hat ihre eigene kleines Geheimnis am meisten kochen leckere Pizza zu Hause.

Hausgemachte Pizza ist besonders lecker. Es ist auch ein preisgünstiges Gericht, mit dem Sie übrig gebliebene Wurst-, Schinken-, Käse-, Gemüse- und mehrstücke verwenden können. Fans von herzhaftem Gebäck auf dickem Boden sollten einen Pizzateig mit Kefir wählen. Es ist einfach und schnell zubereitet.

Mit diesem Rezept lohnt es sich, mit dem Studium des Kefir-Teigs für das diskutierte italienische Gericht zu beginnen. Von den Produkten werden verwendet: 370 ml fettarmer Kefir, 2,5 EL. weißes Mehl, 2 mittelgroße Eier, 1/3 kleiner Löffel Salz und die gleiche Menge Backpulver, Apfelessig oder Traubenessig.

1. Eier werden mit einem Schneebesen oder einem speziellen Mixeraufsatz gut geschlagen. Außerdem werden der flüssigen Masse Salz und Zucker zugesetzt.
2. Nach dem Schlagen wird Kefir bei Raumtemperatur mit den restlichen Produkten in einen Behälter gegossen.
3. In einer separaten Tasse wird Soda mit Essig gelöscht, der den anderen Zutaten zugesetzt wird.
4. Mehl wird zweimal gesiebt und zum Teig gegeben. Die Masse wird glatt geknetet.

Die resultierende Teigmenge reicht für ein breites Backblech in Standardgröße.

Hefefreie Kochoption

Sehr beliebt bei Hausfrauen ist hefefreies Rezept Pizzateig herstellen. Die Basis ist ebenfalls Kefir (180 ml) und wird hier zusätzlich verwendet: 3 Hühnereier, 270 g hochwertiges Mehl, 60 ml raffiniertes Öl, eine Prise Soda und feines Salz.

1. Die Eier werden gut gekühlt, danach werden sie mit einem Mixer oder Mixer schaumig geschlagen (wie bei einem Keks). Dadurch erhält der Teig eine besondere Pracht und Zartheit.
2. Pflanzenöl wird in einem dünnen Strahl in die Eimasse gegossen. Das Schlagen geht weiter.
3. Kefir wird bei ausgeschaltetem Mixer in die Mischung gegossen.
4. Fügen Sie dann Salz zu den Zutaten hinzu und beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl. Zuerst werden die Komponenten mit einem Schneebesen leicht geschlagen, dann wird mit den Händen weitergemixt.
5. Soda wird zuletzt hinzugefügt.
6. Das resultierende weiche, aber dichte hefefreier Teig für Pizza wird es mit Mehl bestreut, zu einer Kugel gerollt und eine halbe Stunde lang mit einer Folie zum "Ruhen" umwickelt.

Sie können die fertige Masse nicht einmal im Gefrierschrank aufbewahren, daher müssen Sie so schnell wie möglich mit dem Pizzabacken beginnen.

Hefeteig für Pizza mit Kefir

Diese Version des Tests ist, obwohl Hefe, ungepaart, daher nicht weniger schnell. Hefe- und Milchsäurebakterien aus Kefir beginnen parallel zu arbeiten und beschleunigen den Anstieg der Masse. Verwenden Sie zum Kneten: 130 ml eines beliebigen Kefirs, einen halben Teelöffel Trockenhefe, 1 TL. Kristallzucker, eine Prise Salz, 220 g Mehl.

1. Kefir wird im Wasserbad leicht erwärmt. Ins Warme Milchprodukt Hefe, Salz, Zucker werden hinzugefügt.
2. Zuerst wird 1/3 des gesamten Mehls in die Masse gegossen und die Zutaten werden gründlich gemischt.
3. Wenn Blasen auf der Oberfläche des Bodens zu erscheinen beginnen, können Sie das restliche Mehl dazugeben.
4. Die Masse sollte zähelastisch ausfallen und gleichzeitig dem Geschirr und den Fingern leicht hinterherhinken. Es ist besser, es mit den Händen zu kneten.

Sie müssen nicht warten, bis der Teig aufgeht, sondern können ihn sofort auf einem Backblech oder in einer Form ausrollen.

Schwammkochmethode

Es ist vorbei langes Rezept Pizzateig. Aber das Ergebnis ist eine sehr zarte appetitliche Basis. Verwenden Sie für die Zubereitung: 160 ml Kefir, 1 TL. Trockenhefe, 3 TL. Zucker, 230 g Mehl, eine Prise Salz.

1. Teig wird aus Kefir, Hefe, Zucker und 50 g Mehl hergestellt. Dazu die restlichen Zutaten in das warme Milchprodukt geben und gründlich mischen. Geschirr mit einer Blasenmischung wird fest mit Frischhaltefolie umwickelt, damit keine Luft eindringt, und über Nacht im unteren Regal des Kühlschranks stehen gelassen.
2. Am Morgen wird die Masse im Wasserbad auf etwa 20 Grad erwärmt, wonach das restliche Mehl und Salz hineingegossen werden. Der Teig wird zuerst mit einem Löffel oder Spatel geknetet, dann von Hand.
3. Die dicke elastische Masse wird mit einer Folie bedeckt und etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort belassen.
4. Dann können Sie den Teig unter der Pizzafüllung ausrollen.

An einem kühlen Ort kann der Teig ca. 12 Stunden stehen, ohne dass die Gefahr des Verderbens besteht.

Mit Zusatz von Margarine

Dieses Rezept wird definitiv diejenigen ansprechen, die Pizza mit einem dünnen und knusprigen Boden mögen. Dieser Teig wird oft in bekannten Pizzerien zubereitet. Neben Fettkefir (90 ml) werden verwendet: 90 g cremige Margarine, 3 g Ammonium (oder normales Backpulver), 1 EL. Mehl.

1. Mehl wird mindestens 2 mal auf der Arbeitsfläche gut gesiebt und in einer Rutsche ausgelegt.
2. Kalte Margarine wird oben mit einem scharfen Messer fein gehackt.
3. Mehl und Milchprodukte werden von Hand zu Krümeln gemahlen.
4. Die Masse wird wieder in einer Rutsche auf dem Tisch gesammelt, in der Sie eine kleine Vertiefung machen, Soda, Salz und kalten Kefir hinzufügen müssen.
5. Der hefefreie Pizzateig muss schnell und intensiv geknetet werden.
6. Als Ergebnis sollte eine homogene plastische Masse erhalten werden.

Bei Bedarf kann die Teigkugel in mehrere Teile geteilt und zur Langzeitlagerung separat eingefroren werden.

Teig ohne Eier

Das eifreie Rezept ist perfekt für vegetarische und magere Pizzen. Es bleibt nur noch die passende Füllung für den Teig auszuwählen. Verwenden Sie für diese Option: 350 g Premium-Weißmehl, 160 ml fettarmer Kefir, 1 TL. Soda, eine Prise Salz.

1. Weizenmehl wird sorgfältig gesiebt und dann mit Soda und Salz vermischt.
2. Kefir, nachdem der Kühlschrank leicht erwärmt und mit einem Schneebesen geschlagen wurde.
3. Außerdem wird Mehl in minimalen Portionen in das Milchprodukt gegossen.
4. Es wird kühler Teig geknetet, der auf dem Tisch ausgelegt und von Hand ausgeschlagen wird.
5. Die entstandene Masse wird in Frischhaltefolie verpackt, damit keine Luft eindringen kann. Der Teig wird mindestens eine Stunde warm gelassen.
6. Es bleibt übrig, die Masse in 3-4 Teile zu teilen und jeden von ihnen zu einem Kuchen zu rollen, der nicht dicker als 1 cm ist.

Die Ränder der Zuschnitte werden 2-3 cm nach innen geschoben und die gewählte Füllung kann nach Belieben auf dem Boden verteilt werden.

Das schnellste Kochrezept

Diese Option wird eine Rettung für diejenigen sein, die kochen möchten Selbstgemachte Pizza, hat aber keine Zeit, lange an der Basis zu basteln. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann das Rezept leicht herausfinden. Sie müssen verwenden: 2 EL. Mehl, 1 EL. Kefir, Ei, 6 g Backpulver, 4 EL. l. Olivenöl, eine Prise Salz.

1. Das Ei mit einer Gabel gut schlagen. Aber es sollte kein dicker Schaum werden.
2. Kefir, Butter werden langsam in das Ei gegossen und mit Salz versetzt. Die Zutaten werden glatt gemischt.
3. Separat wird das Mehl mit Backpulver gesiebt. Dann wird es portionsweise in die Ei-Kefir-Mischung gegossen.
4. Die Konsistenz des Teigs sollte wie eine sehr dicke hausgemachte Sauerrahm sein.
5. Das Backblech wird mit Pergament bedeckt, leicht mit Mehl bestäubt und der Teig darüber gegossen. Sie können es mit nassen Fingern gleichmäßig über die Form verteilen.

Es bleibt übrig, den Boden mit Sauce aus zu fetten Tomatenmark und Gewürzen und anschließend großzügig mit der Füllung bestreuen.

Flüssiger Teig für Pizza mit Kefir

Wenn Sie sich entscheiden, einen Teig zum Backen zu machen, können Sie Pizza direkt in der Pfanne zubereiten. Das Rezept verwendet: 70 ml Kefir, 2 Hühnereier, 60 g Butter, 140 g Weizenmehl, eine Prise Soda und Salz. Wie man Pizzateig macht, wird unten beschrieben.

1. Eier werden mit einem Mixer geschlagen. Wenn sich die Masse in einen Schaum verwandelt, können Sie Salz hinzufügen.
2. Kefir und geschmolzene Butter werden in einem dünnen Strahl in die Eier gegossen. In diesem Fall wird der Prozess nicht beendet.
3. Als nächstes werden den Komponenten Kefir und gesiebtes Mehl zugesetzt, wonach der Mixer ausgeschaltet wird.
4. Schließlich wird dem Teig Soda zugesetzt und die Produkte werden mit einem Löffel gut gemischt.
5. Die Masse muss mindestens 15 Minuten stehen, damit das Natron „arbeiten“ kann.

Der Pizzaboden wird in heißem Öl in einer Pfanne gebacken. Seine Dicke sollte nicht mehr als 1 cm betragen Das Geschirr muss mit einem Deckel abgedeckt werden, damit der "Kuchen" oben nicht trocken bleibt. Auf dem fertigen Boden wird die Füllung ausgelegt, danach wird die Pizza im Ofen gebacken.

Mit Butterzusatz

Dies ist eine sehr zarte weiche Version des Teigs, die sich für mitteldicke Pizzen mit jeder Füllung eignet. Von den verwendeten Produkten: 1 EL. Kefir, 320 g Mehl, 70 g Butter, je 1 TL. Soda, Zucker und Salz, Essig, 2 Hühnereier.

1. Kefir wird bei Raumtemperatur in eine tiefe Schüssel gegossen, in die Eier mit einem Schneebesen eingetrieben werden. Nach Zugabe von Salz und Zucker wird die Masse gründlich gemischt.
2. Mit Essig gelöschtes Soda wird in den allgemeinen Behälter gegeben.
3. Als nächstes wird ein dünner Teig unter Zugabe von Mehl in kleinen Portionen geknetet. In der Konsistenz sollte die Masse mittelfettiger Sauerrahm ähneln.

Der fertige Teig wird in einer kleinen Schicht auf ein mit geöltem Pergament bedecktes Backblech gegossen. Sofort werden kleine Füllungsstücke von oben geschickt (große Scheiben sinken sofort nach unten).

Mit Mayonnaise und Sauerrahm

Dieser Pizzateig ist schnell im Ofen gebacken und nimmt eine köstliche goldene Kruste an. Für die Zubereitung nehmen Sie: 40 g Sauerrahm und Mayonnaise, ein Ei, 1 TL. Zucker und Salz, 1 EL. Kefir mit beliebigem Fettgehalt, 1,5 EL. Mehl.

1. Das Ei mit Salz schlagen, bis ein schwacher Schaum entsteht.
2. In salzig Ei-Mischung Zucker wird eingegossen, Mayonnaise und Sauerrahm werden ebenfalls hinzugefügt.
3. Alle Zutaten werden gemischt, wonach nach und nach gesiebtes Mehl in den Boden gegossen wird.
4. Es stellt sich heraus, dass die Masse die gleiche Konsistenz wie bei Kefir-Pfannkuchen hat.
5. Der Teig sollte 20 Minuten unter einem Baumwolltuch aufgegossen werden.

Sie können Pizza in runder Form oder auf einem Backblech backen.