)))))))))))))) 25.06.13
Ist Frisch- und Rohhefe dasselbe?) Ich bin völlig verwirrt) und welche ausgefallenen Toppings würdet ihr empfehlen?

Aljona
Hersteller von Trockenhefe behaupten, dass es keinen Unterschied gibt, dass Trockenhefe genauso gut ist wie frische Hefe. Aber die Praxis zeigt das z süßer Teig frisch gepresste Hefe ist noch besser. Bei Pizza fällt dieser kleine Unterschied nicht so ins Gewicht, man kann sowohl frisch als auch trocken backen. Die Hauptsache ist, das richtige Maß zu nehmen. Normalerweise 3 gr. frisch gepresste Hefe entspricht 1g. Trockenhefe. Lesen Sie für alle Fälle die Verpackung sorgfältig durch. Der Hersteller muss angeben, für wie viel Mehl ein Beutel ausgelegt ist.
Von den Belägen liebe ich vier Käsesorten sowie geräucherten Lachs und Garnelen.

Marina 06.01.14
Ich habe am häufigsten Trockenhefe zum Backen verwendet, es war praktisch, sich nicht in den Proportionen zu irren. Daher sehe ich keinen großen Unterschied zwischen trocken und roh, Hauptsache frisch). Liebte das Rezept schnelle Pizza, dieser wird jeder Gastgeberin wirklich helfen, wenn unerwartete Gäste vor der Tür stehen). Ich habe noch nie versucht, Honig anstelle von Zucker hinzuzufügen, jetzt möchte ich experimentieren).

Larissa 17.01.15
Ich mache auch Pizzateig auf diese Weise, ich erkenne keine dicke Teigschicht, es stellt sich heraus, dass es eine Art Kuchen ist, keine Pizza.

Rita 18.01.15
Aus irgendeinem Grund hatte ich früher Angst, Pizzateig selbst zu machen, ich habe immer fertige gekauft. Und dieses Mal habe ich beschlossen, es zu versuchen, ich habe bestochen, dass der Teig schnell ausfällt)). Ich kann sagen, dass die Gastgeberin nicht gut zu mir ist, ich verderbe immer alles in der Küche, aber dieses Mal war ich selbst überrascht - der Pizzaboden ist noch besser geworden als von gekaufter Teig. Ich mache mir Notizen zum Rezept.

Anastasia 28.01.15
Ich habe zum ersten Mal Pizza gekocht, aber es war nicht schlechter als in einer Pizzeria. Die Pizza hat allen sehr gut geschmeckt.

Viktoria 13.03.15
Tatsächlich ist es dieses Rezept für Pizzateig, das meiner Meinung nach das idealste und nicht teuerste ist. Ich verwende es seit vielen Jahren.

lada 13.03.15
Ich wusste nicht, dass man Honig statt Zucker verwenden kann. Ich muss meinen Mann mit Pizza erfreuen)

Anastasia 15.03.15
Ein gutes Rezept, Pizzateig mache ich auch so, aber ich würde nicht sagen, dass es so schnell geht, da muss man noch etwas warten)

Marina 25.03.15
Alena, deine Seite gefällt mir immer wieder, beim zweiten Mal mache ich selbst Pizza (nicht aus Blätterteig), beim ersten Mal kam der Teig etwas zäh heraus, ich habe es mit Mehl übertrieben, aber heute ist es einfach unglaublich geworden, 3 wunderbare Pizzen kam aus diesen Proportionen. Ihre Seite ist ein Glücksfall für mich und ein Assistent in kulinarischen Angelegenheiten) Wagen Sie alles in 5 Minuten, wenn Sie mein Foto posten, fühle ich mich geschmeichelt, danke nochmal)))

Aljona
Marina, vielen Dank für die Bewertung und für das Foto! Die Pizzen sind super geworden!!! Ich gehe auch Pizza kochen, sonst floss Speichel)))

Marina 27.03.15
Alena, ja, jetzt ist Pizza fast das Hauptgericht auf unserem Tisch, ich bereite sie jeden zweiten Tag vor)) Ich fürchte, ich werde bis zum Sommer nicht in die Tür passen)) Was denkst du, wenn du eine machst Teigrohling und einfrieren? Wird es sich sehr von frisch unterscheiden?

Aljona
Marina, wenn der Teig übrig bleibt und Sie in absehbarer Zeit nicht backen werden, kann der Teig eingefroren werden. Aber um ehrlich zu sein, ich Hefeteig nach dem Einfrieren ist nicht sehr angenehm. Also, wenn Sie in den nächsten ein oder zwei Tagen backen, dann besserer Teig In lebensmittelechtes Plastik einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

Ekaterina 22.12.15
Der Teig ist wunderbar und vor allem ist er schnell fertig))) Danke)

Irina 23.02.16
Sehr gutes rezept! Der Teig ist unglaublich und wirklich schnell!)))

Oksana 12.02.18
Guten Tag! Alena, ich möchte dir ein riesiges Dankeschön sagen!!!)) Die Pizza ist einfach ausgezeichnet geworden!!! Ich musste den Teig sogar ein zweites Mal machen, die Familie verlangte Ergänzungen))) Alles ist einfach super geworden !!!)))

Katharina 01.07.19
Der Teig ist super!!! Es wird nicht einmal am nächsten Tag altbacken!

OLESIEN 06.02.20
Das Rezept hat mir sehr gut gefallen. Obwohl ich kein Freund von Hefeteig bin, hat alles beim ersten Mal geklappt. Jetzt mache ich die ganze Zeit Pizza. Danke.

Aljona
Olesya, danke für dein Feedback)))

Obwohl die erste Pizza in Italien gebacken wurde, ist dieses Gericht heute nicht nur weit über Italien hinaus bekannt, sondern auch eines der beliebtesten der Welt. Es ist nicht verwunderlich, dass es viele Pizzateigrezepte gibt, aber in klassische Ausführung Es enthält nur wenige Zutaten:

• Hefe

Eine Besonderheit des Hefeteigs ist, dass er nicht in 15 Minuten zubereitet werden kann. Es braucht Zeit, bis die Hefe aktiviert wird und der Teig an Volumen zunimmt. Je nach Rezept kann die Zeit 1 bis 4 Stunden dauern. Dies sollte berücksichtigt werden, aber es gibt auch ein Plus: Die direkte Beteiligung des Kochs am Prozess ist nicht erforderlich, dh während der Teig zubereitet wird, können Sie Ihren Geschäften nachgehen.

Fünf der schnellsten Hefe-Pizzateig-Rezepte:

Welche Produkte zum Kochen wählen?

Natürlich kann Pizzateig mit jedem Mehl geknetet werden, aber z klassisches Rezept es ist besser, Weizen zu verwenden, Prämie, reich an Gluten. In diesem Fall wird der Teig gehorsam und plastisch, er dehnt sich aus und rollt gut aus und die Pizza zerbröckelt nach dem Backen nicht.

Die Anteile der Zutaten können von Rezept zu Rezept variieren. Oft sind andere Komponenten enthalten, wodurch Sie ein interessantes und ungewöhnliches Ergebnis erzielen können. Zum Beispiel wird es oft dem Teig hinzugefügt Olivenöl. Dies gilt insbesondere für die amerikanische Version des Teigs. Olivenöl kann durch ein anderes Pflanzenöl wie Sonnenblumenöl ersetzt werden.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Hefeteig-Pizza-Rezepten sind:

Außerdem kann Hefeteig für Pizza nicht nur mit Wasser, sondern auch mit Milch oder fast jedem geknetet werden fermentiertes Milchprodukt. Sie können auch Eier in den Teig geben - in diesem Fall fällt er dichter aus. Zusatzstoffe wie Gewürze und aromatische Kräuter werden nicht überflüssig. Sie verleihen der Pizza Würze und Raffinesse und verleihen dem üblichen Geschmack Originalität.

Zarter üppiger Teig mit flauschigen goldenen Rändern, hausgemachte Soße von saftigen Tomaten mit Gewürzen, zartem Mozzarella und Stückchen... Stückchen von allem, was Sie selbst wünschen. Heiße, rötliche, dicke, duftende Pizza direkt aus dem Ofen auf Ihren Tisch!

Zutaten für eine Pizza 30 cm

Teig:

Die Mehlsorte ist wichtig für die Struktur, und lecker wird es auf jeden Fall, aber der „Wow-wie-in-der-Pizzeria“-Effekt und die wunderbare Pita-Teig-Viskosität werden mit der richtigen Mehlsorte erreicht. Für die Wirkung ist also jedes Weißmehl zum Backen einfacher, und für ein solides Eintauchen in die Welt der Pizza nehmen wir Mehl wie 00 oder eine Mischung aus 00 + Grieß 5: 1 (zum Beispiel italienisches Molino Grassi und Garnets für Pizza in einer grünen Packung).

Tomatensauce:
250 g passierte Tomaten eigenen Saft oder frische Tomaten
1/2 TL Majoran,
1/2 TL Basilika,
1/2 TL Oregano,
1/4 TL Salz,
1 Knoblauchzehe.

Füllung:
120 g eingelegter Mozzarella,
+ alle Zutaten Ihrer Wahl - rote und grüne Peperoni, Salami, Oliven, marinierte Pilze. Füllkomponenten sollten vollständig verzehrfertig sein oder eine minimale Wärmebehandlung erfordern.

Pizza-Rezept

1. Teig kochen. Zucker und Hefe in warmem Wasser auflösen. Nur im Warmen, auf keinen Fall kalt und nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten.
2. Mehl mit Salz mischen und in eine Rührschüssel sieben.
3. Gießen Sie die Butter-Hefe-Mischung in das Mehl. Den Teig 7-10 Minuten im Mixer kneten, dann weitere 2-3 Minuten mit den Händen. Der Teig wird glatt, elastisch, nicht klebrig und sehr angenehm. Den Teig zu einer Kugel ziehen.
4. Den Teig sofort nach dem Kneten auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden Schicht mit einem Durchmesser von 30 cm ausrollen, mit einem Handtuch abdecken und je nach gewünschtem Glanzgrad und Dicke der Pizza 30-40 Minuten gehen lassen an einem warmen Ort.
5. Klassische italienische Tomatensauce kochen. Zerkleinern Sie die Tomaten, geben Sie sie in einen Topf und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze zu einem dickeren Zustand unter dem Deckel (sonst spritzt es sehr stark). Die Lautstärke verringert sich um etwa das Eineinhalbfache. Salz und Gewürze hinzufügen, Knoblauch durch eine Presse passieren. Abkühlen.
6. Wir bereiten und schneiden die Zutaten für die Füllung - Paprika, Pilze, Wurst ...
7. Wir sammeln Pizza auf einem Backblech. Die gesamte Tomatensauce, die Hälfte des Käses auf den vorbereiteten Teig geben, gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Wir verteilen die Bestandteile der Füllung und streuen den restlichen geriebenen Käse darüber.
8. Wir backen Pizza bei 220 Grad C für etwa 10 Minuten.

Fertig ist eine dicke, fluffige, kochend heiße Pizza. Guten Appetit!

Pizzateig zu machen ist einfach, wenn Sie es wissen das richtige Rezept. Auf unserer Website eine Meisterklasse für Kochanfänger leckere Pizzen. Hier ist das einfache Rezept richtige Prüfung zum dünne Pizza von zarte Kruste.

Zutaten:

• Wasser - 125 ml;
• hefe - 1,25 TL;
• salz - 1 TL;
• Mehl - 200-250 g;
• Olivenöl - 1 EL.

Kochen:

Wichtiger Punkt- Mehl zählt! benutze so viel das beste Mehl so viel du dir leisten kannst. Das richtige Mehl, das ist natürlich am liebsten italienisch, Güteklasse 00 (Null-Null). Aber mit der richtigen Herangehensweise wird der Teig auch aus dem einfachsten Mehl gut.

Zuerst bereiten wir die Hefe vor. Ich habe normale Sachets verwendet. Verdünnen Sie sie in 125 ml warmem Wasser. Sie können dort auch einen Löffel Zucker hinzufügen, damit die Hefe schneller zu arbeiten beginnt.

Nach 10 Minuten können Sie mit der Teigzubereitung beginnen. Gießen Sie dazu das Mehl in eine Tasse (es ist einfacher zu kochen und später weniger aufzuräumen).

Gießen Sie zuerst 200 Gramm, bei Bedarf ist es besser, später hinzuzufügen, als mit klarem Wasser zu verdünnen. Fügen Sie einen Löffel Salz hinzu. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Objektträgers und gießen Sie die gesamte Hefeflüssigkeit hinein.

Mischen Sie die Mischung gut mit einer Gabel und beginnen Sie dann, den Teig mit den Händen zu kneten, wobei Sie Klumpen von den Wänden sammeln. Den Teig zwischen den Fingern hindurchführen, immer wieder falten.

Schau her, der Teig sollte leicht klebrig sein, nicht trocken. Wenn nötig, Mehl in Prisen hinzufügen. Wenn der Teig sicher in einem Stück zusammenkommt, gießen Sie Olivenöl gleichmäßig ein.

Nochmals gut mischen. Beeilen Sie sich nicht, Mehl hinzuzufügen, der Teig erscheint zunächst flüssig / klebrig, mischen Sie weiter.

Und jetzt das wichtigste Geheimnis, den Teig weiter kneten. Mindestens 10 Minuten. Einfach mit der Handfläche ein wenig rollen, in der Mitte falten und wieder ausrollen.

Ohne zusätzliches Mehl und andere Dinge wird es sehr elastisch und sehr glatt. Schauen Sie sich das Foto an, sehen Sie, wie es vom vorherigen Schritt glatt wurde?

Mit einem feuchten Handtuch abdecken und 30 Minuten lang in Wärme (möglicherweise für die Batterie) stellen.

Nach 30 Minuten hat sich der Teig etwa verdoppelt, wird noch glatter und „fluffiger“ (luftiger).

Jetzt nur noch auf eine mit Mehl bestäubte Fläche legen und die zukünftige Pizza 2-3 mm dick ausrollen. Wenn Sie Pizza mit Seiten mögen, machen Sie einfach kleine Falten um den Umfang. Aus der angegebenen Menge an Zutaten können Sie eine Pizza ca. 30 cm ausrollen oder ein paar kleine.

Die Hauptregel der Pizza ist die maximal mögliche Temperatur, die minimale Zeit. Stellen Sie daher ruhig die höchste Temperatur ein, die in Ihrem Backofen verfügbar ist. Am besten auf der untersten Schiene backen – dann bräunt der untere Teig schneller als der obere, der durch Gemüse und Käse zarter ist.

Hausgemachte Pizza mit geräucherten Würsten

Zutaten:

• Für die Füllung: 250-300 g geräucherte Würste, Schinken oder Würstchen (nach Geschmack),
• 200 g Champignons
• 200 gr Hartkäse,
• 150 gr halbfester Käse,
• 1 frische Tomate,
• ½ Zwiebel
• frisches Pfeffer, Essiggurken, Mais - nach Geschmack,
• Mayonnaise,
• 3-4 st. l. Ketchup oder Tomatensauce
• frische Kräuter- zur Dekoration.
• Für den Teig: 200-250 g Mehl,
• 1. l. Olivenöl,
• Salz - nach Geschmack
• 1 Teelöffel Trockenhefe,
• 1. warmes Wasser.

Kochen:

Den Teig kneten. Mehl mit Salz und Trockenhefe mischen, dann langsam warmes Wasser hinzugeben, Olivenöl dazugeben und den Teig kneten.

Wenn Sie es mit Wasser übertreiben und der Teig zu flüssig wird, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu (in Maßen, damit der Teig nicht hart wird).

Den Teig gründlich durchkneten und 30-40 Minuten an einem warmen Ort ziehen lassen, dabei den Behälter mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken.

Champignons waschen und in mitteldicke Scheiben schneiden, Zwiebeln und Tomaten in Ringe oder Halbringe schneiden, Räucherwürste in Kreise schneiden. Wenn Sie Schinken verwenden, schneiden Sie ihn in Scheiben. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

Wenn Sie zwei oder mehr Käsesorten nach Belieben mischen, wird Ihre Pizza würzig und originell. Natürlich können Sie auch eine Sorte Ihres Lieblingskäses verwenden.

Wenn der Teig aufgegossen ist, kneten Sie ihn und rollen Sie einen dünnen Pizzaboden aus.

Achtung: Der Pizzateig sollte weich und luftig sein, wenn er an den Händen kleben bleibt – nicht überstürzt viel Mehl hinzugeben, sonst wird der Pizzaboden beim Backen hart.

Den Pizzaboden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Damit die Pizza nicht anbrennt, etwas Mehl auf das Backpapier streuen und dann den Teig auslegen. Wickeln Sie die Ränder der zukünftigen Pizza schön ein.

Schmieren Sie die Pizzakruste mit Ketchup (Mayonnaise, Sauce) und legen Sie die Füllung aus. Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und der Pizza alles hinzufügen, was Ihr Herz begehrt. Die Hauptsache ist, dass das alles mit Käse bedeckt ist.

Lecker für selbstgemachte Pizza: Würstchen, Champignons, Zwiebelringe, etwas Mais, Tomaten, Käse. Für den pikanten Geschmack - eingelegte Gurken- oder Olivenstücke.

Vergessen Sie nicht, die Schichten der Füllung mit Mayonnaise einzufetten, damit die Pizza saftig wird. Übertreibe es aber nicht mit der Sauce, damit die Pizza beim Backen nicht ausläuft.

Backen Selbstgemachte Pizza 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad. Bereitschaftsprüfung auf die Weichheit des Kuchens. Backe deine Pizza nicht zu lange, sonst wird der Teig zu trocken und hart.

Die fertige Pizza in Portionen schneiden, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Pizza Margherita

Zutaten:

• Pizzateig;
• Mozzarella - 100 g;
• Basilikum - 6-8 Blätter;
• Tomatensauce - 3-4 Esslöffel;
• Tomate - 1 Stck.

Kochen:

Um Pizza zu machen, verwenden Sie alles und in beliebiger Kombination. Wenn wir nicht über Margarita sprechen, verwenden Sie alle Produkte, die nach der Arbeitswoche bei Ihnen verbleiben. Es können Fleischstücke, Wurst, Kräuter, Gemüse, Käse, Pilze und so weiter sein.

Teig, Tomatensauce und Kräuter beiseite stellen.

Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Die Tomaten in dünne Ringe schneiden. Und ja, alle Zutaten dünner schneiden – denn die Pizza wird 3-4 Minuten gegart und wir brauchen kein halbgares Gemüse.

Aber der Käse wird in 1 cm dicke Riegel geschnitten. Ich nehme immer Mozzarella, sagen wir, es ist ein Käse, der sehr temperaturbeständig ist - das heißt, er schmilzt langsam und man muss sehr lange warten, bis er anfängt zu kochen - das ist zu unserem Vorteil.

Wenn die gesamte Füllung vorbereitet ist, fahren Sie mit dem Test fort. Den Tisch mit Mehl bestäuben und die Kugel zu einer dünnen Schicht rollen, die nicht dicker als 3 mm ist.

Ich mache das so: Ich ließ das Nudelholz in eine Richtung laufen, drehte es um, bestreute es mit Mehl und ließ das Nudelholz in die entgegengesetzte Richtung laufen. Und so mehrmals. Die Form wird also rund und nicht länglich (wenn sie in eine Richtung gerollt wird).

Du brauchst nicht viel Mehl, fahre einfach mit einer staubigen Hand über die Oberfläche des Teigs. Als nächstes verwende ich einen Teller, um die Form der Pizza so rund wie möglich zu machen. Sie können diesen Schritt überspringen. Fertiger Teig vorsichtig auf Pergament übertragen (oder gleich darauf ausrollen).

Tomatensoße mit Löffeln in der Mitte des Teigs verteilen – hier nach Belieben nehmen, am besten mit Kräutern, Knoblauch, Pfeffer und recht dickflüssigem Tomatenmark guter Qualität. Und schmieren Sie es mit einem Löffel.

Wenn Sie Pizza mit Seiten mögen, wickeln Sie die Ränder des Teigs um den Umfang. Auf keinen Fall Sauce bis ganz an den Rand der Pizza gehen.

Als nächstes streuen Sie nach dem Zufallsprinzip Käsestücke. Es gibt zwei klassische Weise- Käse auf der gesamten Füllung und ganz unten (auf der Sauce). Die zweite Möglichkeit ist besser - der Käse hält sozusagen die Füllung zusammen und verbindet den Kuchen mit der Füllung, damit er nicht verrutscht.

Mit Gras (halb) und Tomatenringen belegen. Pfeffer, Gewürze und noch ein paar Käsestücke obendrauf.

Backofen auf höchste Stufe vorheizen. Pizza mit Pergament auf ein heißes Backblech legen (10 Minuten im Ofen liegen lassen, bevor Pizza darauf gelegt wird) und auf der untersten Schiene 3-6 Minuten backen.

Während dieser Zeit beginnt der Kuchen zu decken. goldbraun und fertig ist die Füllung. Der Indikator hier ist Käse. Es beginnt zu schmelzen und verliert fast seine Form, hat sich aber noch nicht in eine Pfütze verwandelt.

Lassen Sie die fertige Pizza leicht abkühlen, buchstäblich eine Minute. Schneiden Sie mit einem speziellen Messer (siehe Foto). Hören Sie auf niemanden, keine halbrunden Messer und noch so einfache Küchenmesser schneiden Pizza so sauber.

Wichtig ist uns aber, dass die Füllung nicht auseinanderfällt und sich nicht herausbewegt. Ich streue frische Kräuter darüber (einige haben wir nicht verwendet). Und natürlich sollte Pizza mit den Händen gegessen werden (das Dreieck in zwei Hälften falten), mit gutem Wein und Ihren Lieblingsmenschen!)

Aus dem übrig gebliebenen Teig lassen sich übrigens hervorragende Ringe formen, die auch noch am nächsten Tag schmackhaft bleiben. Da Sie nach dem Rezept fragen, sage ich Ihnen, hier gibt es nichts Kompliziertes.

Rollen Sie den restlichen Teig zu einer Kugel und rollen Sie ihn erneut mit einem Nudelholz zu einer Schicht aus. Hier sehen Sie selbst, das Prinzip ist wie bei Torten - welche Größe Sie wollen, machen Sie solche Teigschichten.

Ich habe einen Durchmesser von etwa 16 cm. Legen Sie die Füllung in die Mitte der Schicht - wieder alles: Sauce, Käse, Kräuter, Fleisch und so weiter.

Und falten Sie die Ränder des Teigs in die Mitte und drücken Sie die Naht zusammen. Schau dir das Foto an, alles sollte klar sein. Backen Sie wie Pizza auf einem Backblech mit Pergament, jedoch bereits auf der mittleren Schiene, bis eine goldene Kruste entsteht.

Den fertigen Ring etwas abkühlen lassen und servieren. In einem luftdichten Behälter liegen sie sicher über Nacht. Sie schmecken etwas saftiger als Pizza, da die Füllung im Inneren des Teigs schmachtet, der innen zart und außen knusprig ist. Wirklich guter Ersatz für die üblichen Kuchen.

Peperoni-Pizza zu Hause

Zutaten:

• Wasser - 100 ml
• Zucker - 1 TL
• Trockenhefe - 1,5 TL
• Salz - 1/4 TL
• Olivenöl - 1 EL
• Mehl - 1,5 Tassen
• Wurst "Peperoni" - 200 gr
• Mozzarella-Käse - 250 gr
• Pizza Soße

Kochen:

Warmes Wasser und Zucker mischen. Hefe hinzufügen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe gärt und ein 1,5-2 cm hoher Schaum entsteht In ein tiefes Gefäß füllen. Salz, Olivenöl hinzufügen. Mehl zugeben, Teig kneten. Der Pizzateig ist dickflüssig. Den Behälter abdecken, an einen warmen Ort stellen, den Teig gehen lassen (ca. 1 Stunde).
Zubereitung des Belags für Peperoni-Pizza. Die Wurst in Scheiben schneiden. Mozzarella in dünne Platten geschnitten (oder auf einer groben Reibe reiben)

Teig auf eine bemehlte Fläche legen, in zwei Teile teilen. 3-5 mm dick ausrollen. Mit einem großen Teller (ich habe 25 cm) einen Kreis ausschneiden. Übertragen Sie die Schicht auf ein mit Mehl bestreutes Backblech. Mit Sauce bestreichen

Mozzarella und Peperoni hineingeben. 20-25 Minuten bei 220 Grad backen.

Tomatensoße für Pizza

Zutaten:

• frische Tomaten- 500 g,
• Olivenöl - 50 ml,
• Meersalz - 0,5 TL,
• Zucker - 1 EL. ein Löffel,
• Knoblauch - 1 Nelke,
• Basilikum und Oregano - 0,5 TL.

Kochen:

Wir reinigen die Tomaten von der Haut und pürieren sie in einem Mixer (Sie können sie auch durch eine Reibe reiben). Das Püree in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze erhitzen, Olivenöl, Zucker und Salz hinzufügen.

10-15 Minuten garen und ständig umrühren, damit es nicht anbrennt. Knoblauch wird entweder fein gehackt oder durch eine Presse gepresst und zusammen mit Kräutern etwa fünf Minuten vor der Zubereitung in die Sauce gegeben.

Video: Schnelles Pizzateig-Rezept ohne Hefe