Appetitliche und wärmende Gurkensuppe mageres Rezept kochen ist gar nicht schwer. Ein solcher erster Gang erweist sich jedoch als reichhaltig und lecker. Dieser Eintopf, der als ursprünglich russische Version des Gebräus gilt, vereint auf harmonische Weise die einfachsten und verfügbare Produkte... Graupen macht die Suppe reichhaltig und sättigend, und Gurken verleihen dem Gericht einen Hauch von Schärfe. Auch mit Gemüsebrühe gelingt der Eintopf hervorragend, so dass Sie sich definitiv nicht wünschen müssen, für immer oder nur für eine gewisse Zeit auf Fleisch und Fisch zu verzichten. Nun, lass uns an die Arbeit gehen?

Kochzeit - 1,5 Stunden.

Portionen pro Behälter - 11.

Zutaten

Das Standardrezept für magere Gurken mit Gerste und Gurken ist recht einfach. In jedem Fall sollte Ihnen die Liste der von uns benötigten Produkte auf keinen Fall zu Verwirrung oder Fragen führen. Daher benötigen wir diese Komponenten:

• Graupen - 100 g;
• Brühe - 2 l;
• zwiebel - 1 Kopf;
• gurken - 3 Stk.;
• kartoffeln - 4 Stück;
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
• karotten - 1 stück .;
• Salz nach Geschmack.

Wie man magere Gurken mit Gerste und Gurken kocht

Mager kochen Graupensuppe nach dem Rezept hier brauchst du keine besonderen Kochkünste. Diese Variante der Chowder wird ganz einfach ohne Fleischprodukte und Fisch hergestellt. Sie müssen nur den einfachen folgen Schritt für Schritt Rezept mit einem foto, dann wird alles perfekt.

1. Zuerst musst du alles vorbereiten notwendige Produkte... Eine vollständige Liste der Zutaten, die wir für unsere Arbeit benötigen, finden Sie oben. Die Brühe kann im Prinzip alles sein. Aber nicht vergessen: Wir kochen magere Gurken nach Rezept ohne Fleisch. Dies sollte also berücksichtigt werden. Die Brühe muss in einen Topf geeigneter Größe gegossen und auf den Herd gestellt werden. Die Flüssigkeit muss zum Kochen gebracht werden.

1. Der erste Schritt besteht darin, sich mit Graupen zu befassen. Es muss gründlich aussortiert und alle unbrauchbaren Exemplare entfernt werden. Die Grütze muss mehrmals gründlich unter fließendem Wasser gespült werden.

Beachten Sie! Übrigens gibt es eine magere Gurke mit Reis, das Rezept für ein solches Gebräu ist nicht weniger einfach umzusetzen.

1. Als nächstes müssen Sie die vorbereitete Graupen in die kochende Brühe geben. Der Rohling für unsere zukünftige Gurke muss nach Ihren Geschmacksvorlieben gesalzen werden. Sie müssen die Gerste kochen, bis sie gar ist.

1. In der Zwischenzeit müssen wir andere Zutaten für unsere Magergurke mit Gerste nach einem Rezept zubereiten, das auch ein Kochanfänger leicht umsetzen kann. Eingelegte Gurken sollten aus der Salzlake genommen und in kleine, saubere Würfel geschnitten werden.

Auf eine Anmerkung! Es wird nicht empfohlen, eingelegte Gurken zu verwenden, um eine so appetitliche und würzige Suppe zuzubereiten. Es lohnt sich, gesalzenem Gemüse den Vorzug zu geben. Der springende Punkt ist, dass im ersten Fall Essig in der Marinade ist; beim Kochen eines Eintopfs kann es einen unangenehmen Nachgeschmack geben.

1. Zwiebeln müssen geschält und gewaschen werden. Trocknen Sie das Gemüse. Die Zwiebel nicht ganz hacken kleine Würfel... Dann kümmere dich um Karotten. Es sollte auch gereinigt und gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden. Das Gemüse wird in kleine Stücke geschnitten.

1. Der nächste Schritt bei der Zubereitung eines appetitlichen und herzhafte Suppe- Zubereitung von Kartoffeln. Die Knollen müssen richtig geschält und gewaschen werden, und das Gemüse muss in mittelgroße Würfel geschnitten werden.

1. Als nächstes müssen Sie Zwiebeln und Kartoffeln in die Brühe zur Graupen schicken. Sie müssen auch Karottenscheiben und Gurken dort legen. Wenn die letzte Zutat süßer als sauer ist, gießen Sie etwas Gurkengurke direkt in die Suppe. Alles zusammen muss 20 Minuten gekocht werden.

1. Während der Eintopf kocht, müssen Sie die grüne Zwiebel in Angriff nehmen. Es muss gewaschen und getrocknet werden. Schnittlauch müssen fein gehackt werden.

1. Dann müssen Sie die grünen Krümel in den Eintopf gießen. Die resultierende duftende und reichhaltige Suppe muss noch 1 Minute gekocht werden, danach können Sie die Hitze sicher ausschalten.

Das ist alles erledigt! Wie Sie vielleicht selbst bemerkt haben, gibt es bei der Zubereitung dieser mageren Suppe keine besonderen Geheimnisse, was nicht verhindert, dass sie jedes Mal nahrhaft, lecker, reichhaltig und appetitlich ist!

Pickle mit Graupen ist ein einfaches Gericht. Er ist magere Suppe aus einfachen und preisgünstigen Komponenten, deren Rezept im Winter besonders beliebt ist. Auch ohne Fleisch wird es dick und wärmend. Vor langer Zeit bemerkten sie in den Dörfern die Fähigkeit eines sauren Geschmacks, ihn in der Kälte aufzuwärmen, weshalb es in der russischen Küche viele Variationen von Gurken- und Kohlsuppe gibt Sauerkraut.

Das Rezept für Gurke mit Gerste ist während des Fastens relevant und für Vegetarier geeignet. Alle Zutaten sind vorhanden und die Suppe ist, obwohl ohne Fleisch gekocht, sehr sättigend. Diese vegetarische Variante des warmen Essens stillt perfekt den Hunger und füllt den Körper mit Energie. Magere Suppe sollte nahrhaft und angereichert sein, um den Fleischmangel auszugleichen. Und auf Gemüse oder Pilzbrühe Gurke ist nicht weniger lecker als auf Fleischbasis.

Produktliste für 6 Portionen:

• 100 g Graupen,
• 2 Gurken,
• 1 große Karotte,
• 1 große Kartoffelknolle
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Esslöffel. ein Löffel Tomatenmark,
• 2 Blätter Lavrushka,
• 3 Liter Wasser
• Pflanzenöl zum Braten,
• Salz und Gewürze - nach Ermessen des Küchenchefs.

Schritt für Schritt Beschreibung des Kochens:

1. Da vegetarische Gurke aus Gemüse gekocht wird, müssen Sie vorher keine Fleischbrühe kochen. Bereiten Sie zuerst die Graupen vor.
2. Wir waschen die Graupen 4-5 Mal und die letzten 2 Mal - in heißes Wasser... Dann das Müsli mit Wasser auffüllen und über Nacht stehen lassen. Am Morgen die Graupen mit frischem Wasser auffüllen und kochen, bis sie weich sind. Es gibt ein einfacheres Rezept für die Herstellung von Graupen. Es kann mit heißem Wasser gefüllt und drei Stunden stehen gelassen werden, bis es aufquillt. Allerdings ist es die richtige Langzeitrezeptur, die dafür sorgt, dass das Müsli nicht wie Haferbrei zerfällt und ohne Blaustich ausfällt. Gleichzeitig wird sie alles behalten vorteilhafte Eigenschaften was für magere Suppen wichtig ist.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Gurken in kleine Würfel schneiden und in einer separaten Pfanne mit geschlossenem Deckel eine Viertelstunde köcheln lassen. Hier impliziert das Rezept mehrere Nuancen. Zuerst werden die Gurken in eine fast fertige Gurke gelegt, da die Kartoffeln nicht in einer sauren Umgebung gekocht werden. Zweitens ist es besser, die Gurken zu schälen. Drittens ist es vorzuziehen, gesalzenes statt eingelegtes Gemüse für magere Gurken zu nehmen. Um die Würze hinzuzufügen, können Sie ein wenig Gurkengurke in die fertige Suppe gießen.
4. Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden. Manche Leute ziehen es vor, Karotten zu reiben, Zwiebeln in halbe Ringe zu schneiden und Kartoffeln in Würfel zu schneiden. Die Schnittmethode hat keinen Einfluss auf den Geschmack der Gurke.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig anbraten, Karotten dazugeben und weitere 4 Minuten bei schwacher Hitze anbraten.
6. In die Mischung aus Zwiebeln und Karotten geben Tomatenmark und alles zusammen 2-3 Minuten köcheln lassen. Wenn keine Nudeln zur Hand sind, können Sie mitnehmen frische Tomaten, schälen und fein hacken.
7. Kartoffeln und Lorbeerblätter mit fertiger Gerste in einen Topf geben.
8. Nach dem Aufkochen das Braten in die Gemüsebrühe geben.
9. Nach 3 Minuten schicken wir die Gurke zur mageren Gurke. Gleichzeitig kann Sole hinzugefügt werden.
10. Schließlich müssen Sie das Gericht salzen und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Der Gargrad wird durch die Weichheit der Kartoffel bestimmt.
11. Nach dem Ausschalten des Herdes die magere Suppe mit einem Deckel abdecken und 10–20 Minuten ruhen lassen.

Auf dem Tisch wird eine solche vegetarische Gurke heiß mit Crackern und Kräutern serviert. Außerhalb der Fastenzeit können Sie Croutons und Sauerrahm hinzufügen. Davon profitiert nur der Geschmack.

Magere Gurke wird für 1 Stunde zubereitet, das Rezept ist daher einfach vegetarische Suppe die unerfahrene Gastgeberin wird leicht kochen. Auch eine große Familie kann so ernährt werden herzhaftes Gericht mit Graupen.

Wie Sie sehen, kann das Essen während des Fastens abwechslungsreich und schmackhaft sein. Das Rezept für Gurke mit Graupen ist ein gutes Beispiel. Diese magere Suppe kann jeden Tag gekocht werden. Alle Komponenten, die das Rezept impliziert, wirken sich positiv auf das Verdauungssystem aus, füllen den Körper mit den Vitaminen A, E, PP und Gruppe B und nützlichen Mikroelementen: Phosphor, Zink, Kupfer, Mangan, Chrom, Jod.

In Kontakt mit

Es gibt Suppen, die es leicht machen, den Fleischmangel in der Ernährung während des Fastens zu verkraften. Diese Rezepte können auch von Vegetariern übernommen werden. Magere Gurke ist zum Beispiel leckere Suppe das die gängigsten Zutaten zum Kochen benötigt.

Pickle wird mit Graupen zubereitet oder Reisgrütze, und das unverzichtbare Attribut des ersten ist Salzlake - es sollte am Ende hinzugefügt werden, da sonst das Gemüse aufgrund der Säure mit hoher Wahrscheinlichkeit nicht gart.

Probieren Sie eines der Rezepte, um das Menü mit einer köstlichen und sättigenden Suppe zu ergänzen.

Kochen Sie Gurken nach Belieben - sie können in Streifen oder Kreise geschnitten werden. Wenn Sie möchten, dass die Suppe weicher wird, schneiden Sie die Haut vom gesalzenen Gemüse ab. Wenn Sie knusprige Gurken möchten, schneiden Sie die Haut nicht ab.

Sie können jedes der Rezepte mit Petersilie oder Dill ergänzen – sie passen immer in einer mageren Gurke. Wird den Geschmack überhaupt nicht verderben und Lorbeerblätter mit Piment. Aber seien Sie vorsichtig mit Salz! Denken Sie daran, dass Gurken an sich salzig sind, also geben Sie die Hälfte des Salzes, das Sie normalerweise in Ihre Suppe geben.

Magere Gurke mit Gerste

Gerste ist dafür bekannt, dass sie eine lange Kochzeit benötigt. Sie können es im Voraus vorbereiten, indem Sie heißes Wasser gießen. Dadurch verkürzt sich die Garzeit und das Müsli wird krümelig.

Zutaten:

• 100 g Graupen;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 5 Kartoffeln;
• 2 Essiggurken;
• 3 Lorbeerblätter;
• Piment;
• 100 ml Sole.

Vorbereitung:

1. Die Gerste eine Stunde in heißem Wasser einweichen.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und schalten Sie den Herd ein. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie das Müsli hinzu und reduzieren Sie die Leistung des Herds auf mittlere.
3. Beim Kochen kann Graupen einen Schaum bilden, dieser muss entfernt werden.
4. Karotten reiben, Zwiebel fein in Würfel schneiden.
5. Zwiebeln und Karotten anbraten.
6. Die Kartoffeln in Würfel oder Streifen schneiden. Sobald die Graupen gar sind, die Kartoffeln in die Suppe geben. 10 Minuten kochen.
7. Die Gemüsepfanne in die Suppe geben. 5 Minuten kochen.
8. Gurken in Streifen schneiden. Zur Suppe geben.
9. Die Gurke bei Bedarf salzen. Lavrushka und Pfeffer hinzufügen.
10. Gießen Sie die Salzlake vor dem Kochen.

Magere Gurke mit Reis

Reis kocht viel schneller als Graupen und erzeugt im Allgemeinen eine zartere Textur. wenn du liebst dicke Suppen Fügen Sie dann mehr Reis hinzu, als im Rezept angegeben. Dieses Müsli wird die Suppe nicht verderben, da es gut zu Gurken passt.

Zutaten:

• 150 g weißer runder Reis;
• 1 Karotte;
• 4 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 2 Essiggurken;
• 150ml. Sole;
• Petersilie, Dill - optional;
• Piment.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie den Reis gründlich ab. In einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
2. Das Müsli zum Kochen bringen, die Leistung des Herdes auf mittlere Stufe reduzieren. Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben. 15 Minuten kochen.
3. Während die Kartoffeln in der Gurke sind, können Sie Braten kochen - geriebene Karotten mit fein gehackten Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
4. Gurken in Kreise oder Streifen schneiden.
5. Gebratenes Gemüse und Piment hinzufügen. Die Suppe 5-7 Minuten kochen.
6. Gurken hinzufügen, 3 Minuten kochen.
7. Gießen Sie die Salzlake vor dem Kochen ein.
8. Die Gurke vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Magere Gurke mit Pilzen

Sogar mageres Gericht ermöglicht es Ihnen, Fantasie zu zeigen. Fügen Sie Pilze hinzu und Ihre Suppe schmeckt besser. In die Gurke kommen nicht nur frische oder getrocknete Pilze, sondern auch eingelegte. Sie passen gut zu Gurken. Aber in diesem Fall müssen Sie überhaupt kein Salz in die Suppe geben.

Zutaten:

• 100 g Graupen;
• 2 Essiggurken;
• 1 Karotte;
• 4 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 300gr. Pilze;
• schwarzer Pfeffer;
• 150ml. Sole.

Vorbereitung:

1. Die Graupen eine Stunde in heißem Wasser einweichen.
2. Das Müsli gründlich abspülen, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
3. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Leistung des Herdes auf mittel.
4. Champignons in Scheiben schneiden, in die Brühe geben. 20 Minuten kochen.
5. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und zur Gurke geben. 10-15 Minuten kochen.
6. Die geriebenen Karotten und fein gewürfelte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
7. Gemüse in die Suppe geben. 5-7 Minuten kochen. Würze die Gurke an dieser Stelle.
8. Gurken in Streifen schneiden und in die Gurke legen.
9. Fügen Sie 5 Minuten vor dem Kochen Salzlake hinzu.

Tomatengurke

Es wird angenommen, dass Gurken nur aus Gurken gekocht werden können. Tatsächlich eingelegte Tomaten nicht schlechter als sein pflanzliches Gegenstück. Tomatengurke - ungewöhnliche Suppe die Ihnen auf Anhieb gefallen wird.

Zutaten:

• 100 g weißer Reis;
• ½ Dosen Dosenbohnen;
• 1 Karotte;
• 1 große Zwiebel;
• 2 große gesalzene Tomaten;
• 150ml. Sole;
• 2 Esslöffel Tomatenmark.

Vorbereitung:

1. Reis gründlich abspülen, mit Wasser bedecken, aufkochen.
2. Bringen Sie Wasser zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze des Herdes.
3. Den Reis 10 Minuten kochen.
4. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten reiben und die gesalzenen Tomaten und Zwiebeln in einer Pfanne in Tomatenmark braten.
5. Die Bohnen in die Suppe geben. 5-7 Minuten kochen.
6. Gebratenes Gemüse in die Suppe geben. 5 Minuten kochen.
7. Gießen Sie die Salzlake kurz vor dem Kochen ein.

Pickle ist eine vielseitige Suppe, die Ihre Ernährung an fleischfreien Tagen aufhellt. Wählen Sie ein beliebiges Rezept und erstellen Sie zuerst lecker Gericht zum Fasten.

Von den ersten Gängen an wurde die besondere Liebe unserer Landsleute - neben Borschtsch und Kohlsuppe - von Gurke gewonnen. Er hat eine angenehme Säure, ist zudem sehr nahrhaft und wärmt perfekt. Es gibt viele Rezepte für diese traditionelle russische Suppe, aber das beliebteste ist zweifellos Gurke mit Gerste und Gurken. Während des Fastens wird magere Gurke zubereitet - eine nicht weniger schmackhafte und sättigende Suppe.

Magere Gurke mit Gerste wird in Brühe zubereitet, aber anstelle von Fleisch wird Gemüse- oder Pilzbrühe verwendet. Pilzbrühe kann auf allen Pilzen gekocht werden (während die leckerste gilt) reiche Brühe aus getrockneten Pilzen). Aber wenn es keine Pilze gibt, reicht Gemüsebrühe.

Gerste macht diese Suppe sehr sättigend, da sie den Körper lange Zeit perfekt sättigt. Daher, auch wenn Sie sich nur zum Mittagessen auf Gurken beschränken, wird Sie der Hunger bald nicht mehr stören.

Für die Zubereitung von Gurken können Sie sowohl eingelegte als auch eingelegte Gurken verwenden. Wenn Ihre Gurken eine harte Schale haben, schneiden Sie sie am besten ab. Es ist auch besser, große Samen loszuwerden.

Mageres Gurkenrezept mit Gerste und Gurken.

Die Gerste gründlich abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und 40 Minuten quellen lassen, das gedünstete Müsli in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, weich machen. In diesem Fall ist es besser, das erste Wasser abzulassen (5 Minuten nach Kochbeginn, um den Blaustich der Suppe zu vermeiden) und die zukünftige Gurke nachfüllen kaltes Wasser.

Gehackte Kartoffeln und Gewürze werden der gekochten Graupen hinzugefügt - Lorbeerblätter, Pfeffer in einem Topf, Salz. Du kannst der mageren Gurke Pastinaken- oder Petersilienwurzeln hinzufügen. Zwiebeln und geriebene Karotten in einer Pfanne weich sautieren, zusammen mit gehackten Gurken in die Suppe geben, sobald die Kartoffeln gekocht sind. Es ist sehr wichtig, die Gurken in die Suppe zu geben, wenn die Kartoffeln und anderes Gemüse fertig sind, da sonst die Säure der Gurken das Kochen verhindert. In einigen Rezepten wird empfohlen, saure Gurken zusammen mit Gemüse ein wenig zu braten. Du kannst die Suppe zusätzlich mit Gurkengurke oder sogar Essiggurke aus Oliven "säuern" oder Sauerkraut... Die Sole wird am Ende des Garvorgangs in die Suppe gegeben und zur Zubereitung gebracht.

Da Sauerrahm zu den verbotenen Nahrungsmitteln beim Fasten gehört, ist beim Saueren Vorsicht geboten, denn Sauerrahm neutralisiert die Säure meist teilweise. In diesem Fall gibt es nichts, um es zu mildern, also übertreiben Sie es nicht. Anstelle von Sauerrahm können Sie das Gericht hinzufügen.

Gießen Sie die magere Gurke mit Gerste in Teller und fügen Sie nach Belieben fein gehacktes Gemüse hinzu.

Servieren Sie Gurke mit Brot, mageren Croutons oder.
Guten Appetit in der Post!

Rasselnik ist eine der beliebtesten Wintersuppen. Es ist sehr sättigend, dickflüssig und hat wärmende Eigenschaften. Unsere Vorfahren haben seit langem die Eigenschaften des sauren Geschmacks bemerkt, um sich bei kaltem Wetter zu erwärmen, und daher sind in der russischen Küche Kohlsuppe, saure Eintöpfe und Gurken so verbreitet. Das Fasten ist kein Grund, auf Ihre Lieblingsgerichte zu verzichten, denn die gleiche Gurke, die in einer reichhaltigen Gemüse- oder Pilzbrühe gekocht wird, ist nicht weniger lecker als mit Fleisch.

Vorbereiten leckere Gurke auf einem mageren Tisch müssen einige Regeln beachtet werden. Eingelegte Gurken sollten in einem separaten Topf geschmort und zu einer fast vollständig fertigen Suppe hinzugefügt werden, da Kartoffeln in einer sauren Umgebung überhaupt nicht kochen. Außerdem ist es ratsam, die Gurken zu schälen, mit etwas Wasser zu gießen und 10-15 Minuten zu kochen. Dann muss die Schale entfernt werden und die in Würfel geschnittenen Gurken müssen in die Brühe gegeben und weitere 10-15 Minuten gedünstet werden, bis sie weich sind. Zu diesem Zeitpunkt ist Ihre magere Suppe fast fertig und Sie können die Eintöpfe zusammen mit der Brühe hineingeben. Außerdem ist es am besten, eingelegte Gurken zum Einlegen zu verwenden, nicht eingelegte Gurken. Für einen helleren Geschmack können Sie der fertigen Gurke nach Belieben ein wenig Gurken- oder Kohllake hinzufügen.

Graupen für Gurke sollte in mehreren Wassern gespült werden, und die letzten 2-3 Mal in heißem Wasser. Dann werden die Cerealien mehrere Stunden oder über Nacht eingeweicht, das Wasser abtropfen lassen und frisch gießen. Einen Topf mit Gerste anzünden, aufkochen und wieder abtropfen lassen. Gießen Sie kaltes Wasser hinzu und kochen Sie die Cerealien, bis sie weich sind. Solche Manipulationen ermöglichen es, ein Graupenkorn zu einem Korn zuzubereiten, und die Farbe des fertigen Getreides ist hell, ohne eine bläuliche Tönung, die oft von Gerste erworben wird, die nicht nach den Regeln gekocht wird. Gerste kann auch in einem Slow Cooker gekocht werden, die Hauptsache ist, die Wassermenge richtig zu berechnen, um am Ausgang keinen unordentlichen Brei zu bekommen. Wenn Sie Gurke oft mit Graupen kochen, ist es sinnvoll, sie im Voraus zu kochen eine große Anzahl, in Tüten füllen und einfrieren.

Ein weiterer Hinweis betrifft das Verfahren zum Schneiden von Produkten für Pickel. Idealerweise werden alle Lebensmittel, einschließlich Zwiebeln, Karotten und Gurken, gewürfelt. Aber moderne Hausfrauen halten sich nicht an die Kanons und schneiden Zwiebeln in halbe Ringe, reiben Karotten auf einer Reibe und schneiden Gurken in Streifen, Scheiben oder reiben sie sogar auf einer Reibe. Hier ist, wie man sagt, Geschmackssache.

Zutaten:
⅓ Stapel. Graupen,
2 Kartoffeln,
1 Karotte
1 Zwiebel
1-2 Tomaten,
1-2 Gurken
1 Lorbeerblatt
4-5 Erbsen schwarzer Pfeffer,
½ Stapel. Gurkengurke (oder nach Geschmack).

Vorbereitung:
Graupen abspülen, mit heißem Wasser bedecken und ca. 1 Stunde quellen lassen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie gedünstete Graupen hinzu und stellen Sie sie auf schwache Hitze. Kochen, bis das Müsli weich ist, dann die Kartoffelwürfel in einen Topf geben, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz nach Geschmack hinzufügen. In der Zwischenzeit die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und goldbraun braten Pflanzenöl... Tomaten schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Braten geben. Umrühren, etwas anbraten, in dünne Scheiben geschnittene Gurken hinzufügen und weich köcheln lassen. Das fertige Braten in einen Topf mit Kartoffeln und Gerste geben, 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und mit Gurkenlake abschmecken. Mit Kräutern servieren.

Zutaten:
2 Kartoffeln,
1 Karotte
1 Zwiebel
1 große eingelegte Gurke,
1 Dose Bohnen aus der Dose in Tomatensauce
Lorbeerblatt, Salz, Pfefferkörner, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Kartoffelwürfel, Lorbeerblätter und ein paar schwarze Pfefferkörner in kochendes Salzwasser tauchen. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze weich kochen, dann das Lorbeerblatt entfernen und den Inhalt der Bohnendose in den Topf geben. In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Karotten und Zwiebeln goldbraun aufbewahren, dann die Gurkenwürfel hinzufügen und weich köcheln lassen. Die Sauté-Sauce in die Pfanne geben, mit gehackten Kräutern bestreuen und 5-10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

Zutaten:
2 Kartoffeln,
1 Zwiebel
1 Karotte
2 EL Graupen,
2 eingelegte Gurken,
Pflanzenöl, schwarzer Pfeffer, Salz, Gurkengurke - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Schalten Sie den Multicooker für 20 Minuten in den Modus "Backen", braten Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten 15 Minuten in Pflanzenöl, legen Sie dann die in Streifen geschnittenen Gurken und warten Sie auf das Signal, um den Modus zu beenden. Gewürfelte Kartoffeln, gewaschene und eingeweichte Graupen, Salz, Pfeffer in eine Multicooker-Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Setzen Sie es für 1 Stunde in den Modus "Auslöschen". Nach dem Signal des Arbeitsendes einfüllen Gurkengurke und lassen Sie die Gurke im Modus "Heizen" 15-20 Minuten gehen.

Zutaten:
3-4 Kartoffeln,
1-2 Zwiebeln
1-2 Karotten,
2-3 EL Reis,
3-4 eingelegte Gurken,
1 Esslöffel Tomatenmark
3 Liter Gemüsebrühe,
Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.
Für Kappen: 1 Packung Mager Blätterteig.

Vorbereitung:
Gewürfelte Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten und Reis in Gemüsebrühe kochen. In Töpfe gießen, Gurken, gewürfelt oder Julienne, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Kräuter und Gewürze nach Geschmack anrichten. Mit Blätterteigquadraten belegen, die Ränder andrücken und die Töpfe für 15 Minuten in einen auf 170-180 ° C vorgeheizten Ofen stellen, dann die Hitze ausschalten und die Gurke etwa eine halbe Stunde schwitzen lassen.

Zutaten:
2 Karotten,
1 Zwiebel
2 Kartoffeln,
3-4 eingelegte Gurken,
2 Knoblauchzehen
2 EL Reis,
1 Esslöffel Tomatenmark
Frühlingszwiebeln, Petersilie oder Koriander, Pflanzenöl - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Gehackte Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben, 10 Minuten kochen, gewaschenen Reis hinzufügen und weich kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel, Karotte und Knoblauch unter Rühren anbraten, goldbraun aufbewahren und Tomatenmark hinzufügen. Das fertige Braten in die Brühe geben, Salzgurken auf einer groben Reibe reiben und in einen Topf mit Suppe geben. Die Kräuter hacken und zur Gurke geben, 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Zutaten:
4 Kartoffeln,
4 eingelegte Gurken,
1 Karotte
½ Sellerie,
½ Stapel. Reis,
1 Stange Lauch,
Lorbeerblatt, Kräuter, Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
In 1,50 kochendem Salzwasser gewürfelte Karotten, Sellerie und Kartoffeln kochen. 7 Minuten kochen lassen und den gespülten Reis hinzufügen. Die geschälten und gewürfelten Gurken separat anbraten und nach dem Garen der Kartoffeln in den Topf geben. Inzwischen Lauch in Ringe schneiden, Kräuter hacken. Lauch und Kräuter 3 Minuten vor Garende in den Topf mit Gurke geben, salzen, ggf. pfeffern, abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Zutaten:
200 g frische Champignons,
6 Kartoffeln
4-5 eingelegte Gurken,
2 Zwiebeln
2-3 Karotten,
2 EL Mehl,
2 EL Tomatenmark
1 Selleriewurzel,
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Gurken in Würfel schneiden und in einem separaten Topf köcheln lassen. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten. In der Zwischenzeit das Wasser aufkochen, etwas salzen und die Kartoffelwürfel, Karotten, Selleriewurzel darin tauchen, weich kochen, dann die Gurken und Champignons und Zwiebeln in einen Topf geben, aufkochen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 15-20 Minuten köcheln lassen, Tomatenmark und Gurkengurke nach Geschmack hinzufügen und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Mit Kräutern servieren.

Zutaten:
500 g Flussfisch(Hecht, Zander, Barsch),
100 g Graupen,
3-4 eingelegte Gurken,
1 Karotte
1 Petersilienwurzel
1 Lauch (weißer Teil),
2 EL gehacktes Grün
gemahlener schwarzer Pfeffer, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
2,5 Liter Wasser in den gewaschenen und gereinigten Fisch gießen und 30 Minuten kochen lassen. Die Brühe abseihen, das Fischfleisch von den Knochen trennen. Die Graupen separat kochen. Gemüse in Streifen schneiden, Lauch in halbe Ringe, Gurken in Würfel schneiden. Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten, Gurken hinzufügen, 1 Stapel einfüllen. Brühe aufgießen und zugedeckt 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Das Gebratene mit Gurken in einen Topf mit Brühe und Fisch geben, Pfeffer und Lorbeerblatt, Graupen und Salz bei Bedarf hinzufügen. 10 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Zutaten:
2 Zwiebeln
1 Bund Grün
2 EL Pflanzenöl,
50 g getrocknete Champignons
1 Selleriewurzel,
1 Petersilienwurzel
1 Stapel. Gurkengurke,
5-7 Erbsen schwarzer Pfeffer,
5 eingelegte Gurken,
1 Karotte
4 Kartoffeln,
1 Stapel. Graupen,
Lorbeerblatt, Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Graupen abspülen und über Nacht einweichen. Morgens die Gerste noch einmal abspülen, mit frischem kaltem Wasser auffüllen, aufkochen und 15 Minuten kochen lassen. Lass das Wasser ab. Getrocknete Pilze in einer Kaffeemühle mahlen. Graupen- und Pilzpulver in einen Topf geben, zwei Liter Wasser einfüllen, aufkochen und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Inzwischen Karotten und Sellerie auf einer groben Reibe reiben, Kartoffeln würfeln, Zwiebel und Petersilienwurzel hacken. In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebel 5 Minuten braten, Karotten, Sellerie und Petersilie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere 6 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln in einen Topf mit Gerste tauchen, die gebratenen Wurzeln hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Gurken in Würfel schneiden, separat 10 Minuten köcheln lassen und in den Suppentopf geben. Gewürze hinzufügen, Gurkengurke nach Geschmack dazugeben, 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Unter dem Deckel eine halbe Stunde ziehen lassen. Mit Kräutern servieren.

Zutaten:
3-4 Kartoffeln,
1 Karotte
1 Zwiebel
2 eingelegte Gurken,
100 g Graupen,
100 g frischer Kohl
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Kartoffelwürfel in kochendem Salzwasser kochen. Graupen separat kochen. Inzwischen Gurke und Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel in Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl goldbraun salzen, Gurken hinzufügen und köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, tauchen Sie die Grütze, das Braten und den gehackten Kohl in einen Topf und kochen Sie ihn 10 Minuten lang. Mit Kräutern servieren und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Magere Gurke mit Hirsegrütze

Zutaten:
3 Kartoffeln,
2-3 Pfeile Lauch,
1 Karotte
3 EL Hirse,
3 Knoblauchzehen
2 eingelegte Gurken,
150 ml Tomatensaft
2,5l Wasser,
7 schwarze Pfefferkörner,
salz, lorbeerblatt - nach geschmack.

Vorbereitung:
Die gehackten Kartoffeln in kochendes Salzwasser tauchen, nach dem Kochen die gewaschene Hirse absenken und 10 Minuten kochen lassen. Währenddessen Karotten und Lauch in Pflanzenöl salzen. Die Pfanne in die Suppe geben, 5 Minuten kochen lassen. Gurken in Würfel schneiden und Knoblauch hacken. Gurken in die Pfanne geben, Tomatensaft, Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Gewürze. Weitere 7-10 Minuten kochen, 5-10 Minuten zugedeckt stehen lassen und mit einigen Kräutern und einer Zitronenscheibe in den Schalen servieren.

Guten Appetit!

Larisa Shuftaykina