Sellerie ist eine wunderbare Pflanze, die reich an Vitaminen, Spurenelementen und Ballaststoffen ist. Es gibt drei Arten von Sellerie - Blatt, Blattstiel und Wurzel. Und aus jedem können Sie viele köstliche Gerichte zubereiten - Sellerie wird zu Suppen, Hauptgerichten, Saucen und Salaten hinzugefügt. Heute schlage ich vor, dass Sie gebratene Selleriewurzel mit Karotten kochen. Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet, es kann sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert werden.

Hier sind die Produkte, die wir brauchen. Ich werde reservieren, dass Sie den Bogen nicht benutzen können, dies ist auf Ihren Wunsch hin.

Beginnen wir mit Gemüse. Die Karotten in Würfel schneiden.

Sellerie schälen und ebenfalls in etwas größere Würfel schneiden.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, erhitzen Sie das Öl und braten Sie die Senf- und Currysamen eine Minute lang an, damit sich die Gewürze entwickeln können.

Jetzt Karotten in die Pfanne geben, in duftendem Öl 1-2 Minuten braten.

Jetzt Sellerie zu den Karotten geben, mischen. Ich empfehle, bei starker Hitze 10 Minuten lang zu braten und gelegentlich umzurühren. Mit Salz abschmecken. Das war's, gebratene Selleriewurzel mit Karotten, fertig. Mit Frühlingszwiebeln oder Ihrem Lieblingsgemüse servieren. Und wenn Sie nicht fasten, dann mit Sauerrahm. Das Gericht ist sehr aromatisch, zart und lecker!

Der Geschmack an der Selleriewurzel und an den Stielen ist sehr unterschiedlich, aber zusammen vertragen sie sich gut auf einem Teller und werden sehr oft in Rezepten zusammen verwendet. Also haben wir uns entschieden zu experimentieren und nicht nur eine gewöhnliche Selleriewurzel zu braten, sondern zusammen mit den Blattstielen! So!

Rezept für geröstete Selleriestangen

Dieses Rezept kann als Beilage verwendet werden, sowie gebratene Selleriestangen zusammen mit der Wurzel eignen sich gut als eigenständiges Gericht, insbesondere während des Fastens.

Selleriegerichte

Sellerie als Lebensmittel wird in allen Formen verwendet: roh und gekocht, gebraten und als Gewürz wird daraus Saft und aus Samen Selleriesalz hergestellt. Die ganze Pflanze wird als Nahrung verwendet, sowohl die Spitzen als auch die Wurzeln und das, was sich zwischen ihnen befindet (Stiele). Sellerie wird am häufigsten als Beilage zu Salaten und Beilagen verwendet, kann aber auch als eigenständiges Gericht zubereitet werden. Zum Beispiel ist gebratener Sellerie sehr lecker und kann durchaus nicht als Zusatzstoff, sondern als eigenständige und vollwertige Beilage fungieren.

Gebratener Sellerie mit Sojasauce

Für die schnelle Zubereitung eines einfachen Gerichts benötigst du: eine tiefe Pfanne, eine Prise gemahlener oder zerstoßener Pfeffer, Zwiebeln (so viel du magst), einen Esslöffel Sojasauce und etwas mehr mageres (Oliven-)Öl und fünfhundert Gramm frische Selleriestangen. Sie werden gewaschen, von der harten Haut geschält und in kleine Stücke geschnitten.

Öl wird in einer Pfanne erhitzt und Pfeffer wird hineingegossen, wodurch es zwei oder drei Minuten lang vollständig schwarz wird. Danach wird der Pfeffer entfernt und die fein gehackte Zwiebel in Öl, das bis zur Hälfte gekocht ist, in ihrem Geruch sautiert, wonach die vorgeschnittenen Selleriestangen gegossen werden. Die Sojasauce hinzufügen, vorsichtig umrühren und braten, dabei weiter rühren. Dann schließen sie den Deckel, reduzieren die Hitze auf ein Minimum und löschen für eineinhalb oder zwei Minuten, nicht mehr. Zu allen Fleisch- und Fischgerichten servieren.

Für scharfe Liebhaber kann das vorherige Rezept geändert werden. Anstelle von zerstoßenem schwarzem Pfeffer eine Chili verwenden, in Stücke schneiden und fünf bis zehn Minuten in Wasser einweichen. Es wird lange in Öl gebraten, bis es orange wird und der Pfeffer schrumpelt. Außerdem bleibt das Rezept gleich, nur dass der Sellerie nicht in Würfel, sondern in kleine Streifen geschnitten wird. In dieser Form wird das scharfe Öl beim Frittieren und Schmoren besser aufgenommen und das Gericht wird appetitlicher. Um den Geschmack tiefer und interessanter zu machen, wird der Sellerie vor dem Braten mit einer Prise Zucker übergossen. Sie müssen schnell braten, damit die Strohhalme schnell Feuchtigkeit abgeben und zu karamellisieren beginnen.

Abhängig von der Qualität des Pfeffers und der Dauer des Bratens ist er für einen Amateur entweder eine scharfe oder eine sehr scharfe Beilage.

Geröstete Selleriewurzel

Ein extrem einfaches Rezept, das ein wenig Zeit und einfachste Zutaten erfordert. Die große Sellerieknolle wird geschält und wie normale Bratkartoffeln in dünne Scheiben oder Streifen geschnitten. Es wird in eine tiefe Schüssel (Salatschüssel) gefaltet und reichlich mit Zitronensaft beträufelt Zitrone: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von sauren Zitrusfrüchten oder Limetten gemischt mit Sojasauce. In dieser Form von Sellerie Sellerie: Ein Gemüse mit offensichtlichen Vorteilen wird eine Weile mariniert. Sie müssen es in einer gut erhitzten Pfanne in Öl braten, jedes Stück in Paniermehl oder Mehl rollen. goldbraun kochen.

Diese appetitliche Beilage passt gut zu Fleisch oder Geflügel, aber Sie können gebratenen Sellerie auch als separates Gericht essen. Vor allem, wenn ein einfacher Gurkensalat oder Kohlsalat auf dem Tisch steht Kohl: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, von denen Sie nichts wussten. Für dieses Gericht ist Remoulade am besten geeignet.

Eine Variation des vorherigen Rezepts aus Bulgarien. Der einzige Unterschied zur obigen Kochmethode besteht darin, die Sellerieknolle vorher in Salzwasser leicht zu kochen.

Die Hauptbedingung ist, dass Sie Sellerie nicht einer sehr langen Wärmebehandlung unterziehen sollten, da bei hohen Temperaturen Vitamine und Nährstoffe zerstört werden und das Gericht an Wert verliert. Aber es bleibt sehr lecker.

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Beschreibung:

Zutaten für gebratenen Sellerie:

Rezept für gebratenen Sellerie:

P.S.: Es kann als separates Gericht gegessen werden, es passt auch sehr gut zu Reis, Funchose und langen Nudeln. Wenn Sie möchten, können Sie scharfe Sauce und Apfelessig (wörtlich ein Teelöffel) hinzufügen.

Ich mag es sehr gerne mit Essig und scharfer Soße, mein Mann bevorzugt es so wie es ist.

Beschreibung: Hallo! Mein erstes Rezept, nicht streng beurteilen. Das Gericht ist sehr lecker (für diejenigen, die Sellerie lieben), ich koche es ziemlich oft. Auch wer Sellerie nicht mag, mag ihn. Ich hoffe, dass es Ihnen gefällt.

Zutaten: .

Sellerie als Lebensmittel wird in allen Formen verwendet: roh und gekocht, gebraten und als Gewürz wird daraus Saft und aus Samen Selleriesalz hergestellt. Die ganze Pflanze wird als Nahrung verwendet, sowohl die Spitzen als auch die Wurzeln und das, was sich zwischen ihnen befindet (Stiele). Sellerie wird am häufigsten als Beilage zu Salaten und Beilagen verwendet, kann aber auch als eigenständiges Gericht zubereitet werden. Zum Beispiel ist gebratener Sellerie sehr lecker und kann durchaus nicht als Zusatzstoff, sondern als eigenständige und vollwertige Beilage fungieren.

Gebratener Sellerie mit Sojasauce

Für die schnelle Zubereitung eines einfachen Gerichts benötigst du: eine tiefe Pfanne, eine Prise gemahlener oder zerstoßener Pfeffer, Zwiebeln (so viel du magst), einen Esslöffel Sojasauce und etwas mehr mageres (Oliven-)Öl und fünfhundert Gramm frische Selleriestangen. Sie werden gewaschen, von der harten Haut geschält und in kleine Stücke geschnitten.

Öl wird in einer Pfanne erhitzt und Pfeffer wird hineingegossen, wodurch es zwei oder drei Minuten lang vollständig schwarz wird. Danach wird der Pfeffer entfernt und die fein gehackte Zwiebel in Öl, das bis zur Hälfte gekocht ist, in ihrem Geruch sautiert, wonach die vorgeschnittenen Selleriestangen gegossen werden. Die Sojasauce hinzufügen, vorsichtig umrühren und braten, dabei weiter rühren. Dann schließen sie den Deckel, reduzieren die Hitze auf ein Minimum und löschen für eineinhalb oder zwei Minuten, nicht mehr. Zu allen Fleisch- und Fischgerichten servieren.

Für scharfe Liebhaber kann das vorherige Rezept geändert werden. Anstelle von zerstoßenem schwarzem Pfeffer eine Chili verwenden, in Stücke schneiden und fünf bis zehn Minuten in Wasser einweichen. Es wird lange in Öl gebraten, bis es orange wird und der Pfeffer schrumpelt. Außerdem bleibt das Rezept gleich, nur dass der Sellerie nicht in Würfel, sondern in kleine Streifen geschnitten wird. In dieser Form wird das scharfe Öl beim Frittieren und Schmoren besser aufgenommen und das Gericht wird appetitlicher. Um den Geschmack tiefer und interessanter zu machen, wird der Sellerie vor dem Braten mit einer Prise Zucker übergossen. Sie müssen schnell braten, damit die Strohhalme schnell Feuchtigkeit abgeben und zu karamellisieren beginnen.

Abhängig von der Qualität des Pfeffers und der Dauer des Bratens ist er für einen Amateur entweder eine scharfe oder eine sehr scharfe Beilage.

Geröstete Selleriewurzel

Ein extrem einfaches Rezept, das ein wenig Zeit und einfachste Zutaten erfordert. Die große Sellerieknolle wird geschält und wie normale Bratkartoffeln in dünne Scheiben oder Streifen geschnitten. In eine tiefe Schüssel (Salatschüssel) falten und reichlich mit Zitronensaft beträufeln oder Limette mit Sojasauce gemischt. In dieser Art von Sellerie einige Zeit mariniert. Sie müssen es in einer gut erhitzten Pfanne in Öl braten, jedes Stück in Paniermehl oder Mehl rollen. goldbraun kochen.

Diese appetitliche Beilage passt gut zu Fleisch oder Geflügel, aber Sie können gebratenen Sellerie auch als separates Gericht essen. Vor allem, wenn ein einfacher Gurkensalat oder Kohlsalat auf dem Tisch steht ... Für dieses Gericht ist Remoulade am besten geeignet.

Eine Variation des vorherigen Rezepts aus Bulgarien. Der einzige Unterschied zur obigen Kochmethode besteht darin, die Sellerieknolle vorher in Salzwasser leicht zu kochen.

Die Hauptbedingung ist, dass Sie Sellerie nicht einer sehr langen Wärmebehandlung unterziehen sollten, da bei hohen Temperaturen Vitamine und Nährstoffe zerstört werden und das Gericht an Wert verliert. Aber es bleibt sehr lecker.

Sellerie ist ein Lebensmittel, das gebraten, gekocht und als Gewürz verwendet werden kann. Aus den Samen dieser Pflanze wird Salz hergestellt. Alle seine Teile (Stiele, Wurzeln) werden gegessen. Das Rohprodukt wird Salaten zugesetzt. Gebratener Sellerie wird als Beilage zu Fleisch und Geflügel oder als Hauptgericht verwendet. Die Methoden zur Zubereitung solcher Gerichte sind in den Abschnitten des Artikels beschrieben.

Einfaches Rezept

Um gebratenen Sellerie herzustellen, benötigen Sie leicht verfügbare Lebensmittel. Sie müssen nicht viel Zeit damit verbringen, dieses Gericht zuzubereiten. Das Gericht beinhaltet:

• Sonnenblumenöl (3 große Löffel).
• Selleriewurzeln (ca. 400 Gramm).
• Gewürze nach Geschmack.
• Salz.
• Ein halber Teelöffel Zitronensaft.
• Grüne.

Gebratene Selleriewurzel nach diesem Rezept wird wie folgt zubereitet. Das Produkt sollte gespült und gereinigt werden. In kleine Quadrate schneiden. In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln. Lassen Sie das Produkt zehn Minuten einwirken. Dann muss es in einer Pfanne mit Öl gebraten werden. Auf der Oberfläche der Stücke sollte eine goldene Kruste erscheinen. Das Produkt wird mit Salz und Gewürzen kombiniert. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Auf diese Weise zubereiteter Sellerie wird als Beilage zu Fleisch- und Geflügelgerichten verwendet.

Gericht mit Karottenzugabe

Es enthält:

• Zwiebel Kopf.
• Senfkörner (1 Teelöffel)
• Die gleiche Menge Curry.
• Karotte.
• Selleriewurzel mit einem Gewicht von 400 Gramm.
• 2 große Löffel Olivenöl.

Karotten sollten gespült und geschält werden. Mit einem Messer in kleine Quadrate teilen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Darauf werden Senfkörner und Curry 60 Sekunden gebraten. Karotten hinzufügen. Kochen Sie das Essen etwa zwei Minuten lang. Der Sellerie wird gespült und geschält. In kleine Quadrate schneiden. Zu den restlichen Zutaten geben und gut vermischen. Etwa zehn Minuten kochen.

Schließlich ist das Gericht leicht gesalzen. Anschließend kann es aus dem Feuer genommen werden. Gebratener Sellerie mit Karotten wird normalerweise mit fein gehackten Kräutern und Sauerrahm serviert.

Teigrezept

Es umfasst die folgenden Komponenten:

• Weizenmehl.
• Eine Selleriewurzel.
• 2 Eier.
• Gewürze nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl.

Das in diesem Kapitel besprochene Rezept für gebratenen Sellerie wird wie folgt zubereitet.

Die Wurzeln der Pflanze sollten gespült, geschält und in kleine Quadrate geschnitten werden. Mit Gewürzen bestreuen und kurz stehen lassen. Schlagen Sie die Eier, tauchen Sie die Selleriestücke in die resultierende Masse. Dann müssen sie mit einer Schicht Mehl bedeckt werden. In einer Pfanne unter Zugabe von Sonnenblumenöl goldbraun braten.

Selleriewurzeln gekocht mit Pilzen

Das Futter enthält folgende Zutaten:

• Zwei große Löffel Sonnenblumenöl.
• Gehackter Pfeffer (nach Geschmack).
• Sellerie (eine Wurzel).
• Weiße Champignons gefroren (300 Gramm).
• Sojadressing - eineinhalb große Löffel.

Die Selleriewurzel wird gespült und in kleine Quadrate geschnitten. In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl gebraten. Das fertige Produkt sollte auf einen Teller gelegt und eine Weile stehen gelassen werden. Pilze (alle Waldpilze können verwendet werden, wenn keine weißen vorhanden sind) werden aus dem Gefrierschrank genommen. In eine Schüssel gelegt, in der Selleriewurzel gebraten wurde. Das Produkt sollte unter dem Deckel geköchelt werden. Pilze müssen zur vollen Bereitschaft gebracht werden. Mit Sellerie mischen und gut mischen. Pfeffer und Soja-Dressing in das Gericht geben. Kochen Sie das Gericht etwa acht Minuten lang.

Anschließend kann es aus dem Feuer genommen werden.

Rezept für Hähnchenbrust

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Der Kopf der Zwiebel ist mittelgroß.
• Knoblauch (zwei Keile).
• Ein großer Löffel Tomatensauce.
• Zwei gestielter Sellerie.
• Etwa 700 g Hähnchenbrust.
• Sonnenblumenöl.
• Gemahlenes Salz und Pfeffer (nach Geschmack).

Wie kocht man gebratene Selleriestangen mit Hühnerfleisch?

Das Produkt sollte gespült werden. Mit einem Messer längs in dünne Scheiben teilen. Machen Sie dasselbe mit dem Brustmark. Kochzwiebeln müssen geschält und gehackt werden. Die Knoblauchzehen fein hacken. Sonnenblumenöl in eine große Pfanne geben. Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu. Das Schiff muss angezündet werden. Warten Sie, bis das Öl kocht. Die Zwiebelstücke darin 60 Sekunden anbraten. Mit Tomatensauce mischen. Hähnchenscheiben hinzufügen. Die Produkte werden etwa zwei Minuten gebraten, dabei von Zeit zu Zeit umrühren. Dann Selleriestücke und Salz in die Schüssel geben. Das Gericht wird gedünstet, bis das Huhn vollständig gekocht ist. Dies dauert in der Regel etwa acht Minuten. Dann muss der gebratene Sellerie vom Herd genommen werden.

Chinesisches Rezept

Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:

• Knoblauch (zwei Keile).
• 15 Gramm Ingwerwurzel.
• Hälfte des scharfen grünen Pfeffers.
• 120 g Cashewkerne.
• Sonnenblumenöl (ca. 2 Esslöffel).
• Essig - 5 Gramm.
• 170 g Stangensellerie.
• Sesamöl (1 Esslöffel).
• Sojadressing - die gleiche Menge.
• Ein halber Teelöffel Koriander.

Chinesischer gebratener Sellerie wird so zubereitet.

Die Blattstiele sollten gespült werden. Mit einem Messer in kleine Stücke teilen. Dann längs in Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwerwurzel hacken. Machen Sie dasselbe mit Pfeffer. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Darauf werden Knoblauch- und Ingwerstücke gebraten. Dann werden sie herausgenommen und weggeworfen. Paprika und Sellerie werden in das gleiche Gefäß gegeben. Zwei Minuten braten. Cashewkerne dazugeben und gut vermischen. Koriander in einem Mörser zermahlen. Kombinieren Sie mit anderen Produkten. Fügen Sie Soja-Dressing und Essig zu Ihrer Mahlzeit hinzu. Alle Zutaten werden gründlich gemischt. Das Gericht sollte warm gegessen werden.

Abschluss

Gerösteter Sellerie ist eine ziemlich schnelle und einfache Mahlzeit.

Zu seiner Herstellung werden sowohl Stängel als auch Wurzeln dieser Pflanze verwendet. Die Rezepte enthalten leicht verfügbare Lebensmittel. Das Gericht wird mit Karotten, Zwiebeln, Kräutern, Gewürzen zubereitet. Es wird auch mit Soja-Dressing oder Tomatensauce ergänzt. Sie können Sellerie in Teig braten. Einige Hausfrauen mögen nahrhaftere Gerichte aus dieser Pflanze. Zu diesen Lebensmitteln gehören Pilze, Nusskerne, Sesamöl und Hühnerfleisch. Wenn Sie also mehrere Rezepte für die Zubereitung von gebratenem Sellerie kennen, können Sie in relativ kurzer Zeit ein appetitliches und gesundes Gericht zubereiten. Darüber hinaus ist dieses Futter für diejenigen geeignet, die sich richtig ernähren und keine tierischen Produkte konsumieren.