Deyarli har qanday uy bekasida mavjud bo'lgan eng keng tarqalgan sabzavot - bu karam. Bu qish uchun zahiralarni yig'ish uchun juda yaxshi. Chunki, u qanchalik qayta ishlangan bo'lmasin, u barcha mikroelementlar va foydali vitaminlarni saqlab qoladi.

Tuzlash har xil sabzavotlarni, shu jumladan karamni saqlashning mashhur usullaridan biridir. Internetda tuzlangan karamni qanday qilib to'g'ri tayyorlash bo'yicha ko'plab fotosuratlar va video retseptlar mavjud.

Va siz eng ko'p foydalanishingiz mumkin turli navlar karam: gulkaram, Bryussel gullari, brokkoli. Va har kim o'z ta'miga yordamchi ingredientlarni qo'shadi: zira, horseradish, piyoz, achchiq qalampir, asal, limon sharbati.

Bugun biz eng qiziqarli va ko'rib chiqamiz mazali usullar oq karam va lavlagidan uy qurilishi preparatlarini qanday qilish kerak.

Mavjud tez yo'l karamni lavlagi bilan pishirish. Retsept "Pelyustka" (Ukrainada "petal") nomi bilan mashhur. Ehtimol, odamlar bu nomni lavlagi bilan tuzlangan karam tufayli berishgan katta qismlar atirgul barglarini noaniq eslatadi.

Bunday mahsulotning kaloriya tarkibi past, shuning uchun u vazn yo'qotadigan har bir kishi uchun dietangizga xavfsiz tarzda qo'shilishi mumkin.

Tez lavlagi bilan tuzlangan karam

Ingredientlar

Porsiya: - + 25

• Oq karam 4 kg
• lavlagi 220 gr
• sarimsoq 9 chinnigullar
• dafna yaprog'i 2 dona.
• ziravorlar 9 dona.
• suv 2 l
• tuz 4,5 osh qoshiq
• shakar 4,5 osh qoshiq

har bir xizmat uchun

Kaloriya: 26 kkal

Proteinlar: 1 g

Yog'lar: 0 g

Uglevodlar: 6 g

30 daqiqa. Video retsept Chop etish

Biz pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlarni olamiz. Yaxshilab yuving va tozalang.

Endi karamni ko'rib chiqaylik. Biz uni tozalaymiz, karamning boshlarini 8 qismga kesib tashlaymiz, dastani olib tashlaymiz, faqat barglarning o'zlari bir-biridan ajralmasligi uchun.

Biz sarimsoqni tozalaymiz. Keyin biz uni tilimga kesib tashladik.

Lavlagi siz xohlagancha kesilishi mumkin, lekin ko'proq estetik ko'rinish uchun ularni karamga o'xshash bo'laklarga kesib olishingiz kerak.

Barcha ingredientlarni tayyorlagandan so'ng, ularni sirlangan chelakka (yoki shisha idishlar) soling.

Biz pechka ustiga bir idish suv qo'yamiz, shakar va tuz qo'shamiz, qaynaguncha kutamiz. Keyin dafna barglarini tashlaymiz va xushbo'y qalampirni quyamiz. Brin pishirish jarayonida taxminan uch daqiqa aralashtiramiz va issiqdan olib tashlang. Tayyor marinadni bir soat davomida chetga surib qo'yish va sovushini kutish kerak.

Mahsulotlarni allaqachon sovutilgan sho'r suv bilan to'kib tashlang. Qaror bankalarda saqlash yig'ish uchun tushdi bo'lsa temir qopqoqlar, keyin ular sterilizatsiya qilinishi kerak va kamida 15 daqiqa. Agar chelakdan foydalanish siz uchun qulay bo'lsa, siz karamni yuk bilan bosib, sovuq joyga qo'yishingiz kerak.

Mahsulotlarni tayyorlash uchun sizga yarim soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Va to'g'ridan-to'g'ri karamni tayyorlash bo'yicha, u foydalanishga tayyor bo'lishi uchun u uch kun davom etadi, lekin o'ralgan holda u butun qishda turishi mumkin va faqat ta'mi yaxshiroq bo'ladi.




Arman tilida lavlagi bilan tuzlangan karam uchun retsept

Arman oshxonasi retseptlari yordamida oddiy sabzavotning yangi ta'mi berilishi mumkin.

Tayyorlash vaqti: 60 daqiqa

Porsiya: 35

Mahsulotning energiya qiymati

100 g tayyor mahsulot uchun:

• kaloriya - 38 kkal;
• oqsillar - 1 g;
• yog'lar - 0 g;
• uglevodlar - 8 g.

Ingredientlar

• karam - 2 kg;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• sabzi - 1 dona;
• lavlagi - 2 dona;
• achchiq qalampir- 2 dona;
• maydanoz va selderey ildizi - har biri 50 gr;
• gilos - 100 gr;
• cilantro - 1 dona.
• suv - 3 l;
• tuz - 150 gr.;
• qalampir no'xati - 10 dona;
• dafna yaprog'i - 3 dona.

Pishirish bosqichlari

1. Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling. Dafna yaprog'i, tuz, qalampir qo'shing, salqinlash uchun qoldiring.
2. Biz karamni yuqori qatlamlardan tozalaymiz. Poyani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Biz to'rt qismga bo'lamiz.
3. Sabzini tozalang va tilimga kesib oling.
4. Biz sarimsoq va qalampirni tozalaymiz. Biz lavlagi tozalaymiz va ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz maydanoz va selderey ildizini to'rt qismga ajratamiz.
5. Biz qatlamlarga birinchi karam barglarini, so'ngra sabzavot bo'laklarini, keyin lavlagi va boshqa sabzavotlarni qo'yishni boshlaymiz. Oxirgi qatlam ham karam barglaridan yotqizilgan.
6. Sovutilgan tuzlamoqni to'kib tashlang va uni 5 kun davomida xona haroratida zulm ostida qo'ying, keyin muzlatgichga qo'ying.




Achchiq tuzlangan karamni lavlagi bilan pishirish

O'tkirlik issiq gruzin xalqiga xosdir. Shunday qilib, tuzlamoqdagi baharatlı karam va lavlagi retsepti u erdan qarzga olingan.

Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa

Porsiya: 4

Energiya qiymati

100 g tayyor mahsulot uchun:

• kaloriya - 30 kkal;
• oqsillar - 6 g;
• yog'lar - 0 g;
• uglevodlar - 9 g.

Ingredientlar

• karam - 1 dona;
• qizil achchiq qalampir - 1 dona;
• lavlagi - 1 dona;
• sarimsoq - 2 bosh;
• 30% sirka - 2 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq.

Pishirish bosqichlari

1. Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz.
2. Hammayoqni katta kvadratchalar yoki tilimlarga kesib tashlash kerak.
3. Lavlagi va qalampirni ingichka bo'laklarga bo'ling.
4. Har bir narsani sarimsoq va arpabodiyon bilan sepib (maydanozdan foydalanish mumkin) qatlamlarga bir yirtqichlardan soling. Foydalanish mumkin shisha idishlar kapron qopqoqlari bilan.
5. Bir litr suvni qaynatib oling, qayerda shakar, sirka, tuz qo'shing.
6. Sabzavotlarni bu sho'r suv bilan to'kib tashlang va 2-3 kun davomida qorong'i, iliq joyda qoldiring.
7. Hammayoqni tayyor bo'lgach, uni salqin joyda olib tashlash kerak.




Lavlagi va sabzi bilan tuzlangan karam uchun retsept

Ushbu retsept sabzi mavjudligidan tashqari yuqoridagilardan farq qiladi, ammo aynan shu mahsulot sizga yangi ta'm tuyg'ularini beradi va sizning saqlanishingizni diversifikatsiya qiladi.

Retsept odamlarga koreys lavlagi bilan tuzlangan karam yoki lavlagi marinadida ko'proq tanish.

Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa

Porsiya: 4

Energiya qiymati

100 gramm tayyor mahsulot uchun:

• kaloriya - 34,08 kkal;
• oqsillar - 1,20 g;
• yog'lar - 0,04 g;
• uglevodlar - 8 g.

Ingredientlar

• karam - 1,5 kg;
• lavlagi - 400 gr.;
• sabzi - 200 gr.;
• sarimsoq - 1 bosh.
• 9 % stol sirkasi- 150 ml;
• shakar - 150 gr.;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 4 dona;
• qora qalampir no'xati - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Yuqoridagi sabzavotlar miqdori uchun lavlagi bilan taxminan olti litr tuzlangan karam chiqadi. Shuning uchun, sabzavotlarning sonini hisobga olgan holda, marinadga uch litr kerak bo'ladi.

Maslahat: Banklar tor va baland foydalanish uchun qulayroqdir. Bundan tashqari, pishirish vaqtini qisqartirish uchun siz barcha ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtirib, mahkam yotqizib, shunchaki bankaga quyishingiz mumkin.

Hammayoqni tayyorlash bosqichlari

1. Agar bosh juda katta bo'lsa, uni kvadratlarga kesib tashlang. Agar karam hajmi jihatidan farq qilmasa, unda choraklarga kesish kifoya. Bunday choraklarni, masalan, uch litrli bankalarda tuzlash mumkin.
2. Sarimsoq, sabzi va lavlagini siz uchun qulay usulda maydalang. Ulardan bizga faqat lazzat va rang kerak.
3. Marinadni tayyorlash uchun biz suv, tuz, shakar, qalampir, maydanozni olamiz va hamma narsani aralashtiramiz. Pechkada qaynab tursin. Har bir narsa qaynatilganda, issiqdan olib tashlang va sirka quying. Aralashmani iliq haroratga sovutishingiz kerak.
4. Marinad qaynayotganda, bizning karam uchun idish tayyorlash kerak. Boshlash uchun, albatta, siz sterilizatsiya idishlariga taslim bo'lishingiz kerak.
5. Endi biz sabzavotlarni qatlamlarga yotqizamiz: karam, sabzi, lavlagi, sarimsoq va yana tepaga takrorlang.
6. Marinad soviganidan so'ng, karamni eng yuqori qismiga to'kib tashlang.
7. O'simlik moyi bilan sug'orib oling. Esda tutish kerak bo'lgan yagona narsa - moy hidlamasligi kerak.
8. Shundan so'ng, biz qovoqlarni burab, qorong'i joyga qo'yamiz, 5 kundan keyin tuzlangan karam tayyor.

Bunday karam ham butun qishda saqlanishi mumkin. Marinadning rangi chiroyli lavlagi rangidir.

Ushbu retsept uchun ham foydalanish mumkin qizil karam. Tarkibi bir xil, hamma narsa bir xil tarzda amalga oshiriladi. Bu mazali tuzlangan binafsha karam chiqadi.




Lavlagi bilan tuzlangan karam uchun bunday retseptlar tayyorlash qulayligi va ko'p qirraliligi bilan hayratlanarli. Hammayoqni har qanday pishirishda bo'tqa, makaron va kartoshkaga qo'shimcha bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, go'sht bilan bunday ishtahaning kombinatsiyasi shunchaki taqqoslanmaydi.

Va salatni tozalashning hojati yo'q, u o'z-o'zidan ishtahani ochadi va har qanday soslar, ziravorlar yoki ziravorlar qo'shilishi shart emas.

Barcha nisbatlarga va pishirish shartlariga rioya qiling. Shunda siz yaxshi kayfiyatda bo'lasiz tuzli gazak bu menyuni sezilarli darajada diversifikatsiya qiladi.

Lavlagi qo'shilgan achchiq, o'tkir hidli tuzlangan karam bo'laklari har kuni va kundalik hayot uchun ajralmas hisoblanadi. bayram stoli. Bunday achchiq ta'mi hech narsa solishtirmaydi!

Men tuzlangan karamni juda yaxshi ko'raman va kuzdan beri uning muzlatgichimdagi zaxiralari doimiy ravishda to'ldiriladi. Lekin mening sevimlilarimda yana bir ajoyib retsept bor - bu lavlagi bilan tuzlangan karam va sabzi bilan sarimsoq. Bu nihoyatda mazali, xushbo'y va yorqin bo'lib chiqadi. Bizning oilamizda bunday gazak bilan besh litrli kostryulkalar juda tez iste'mol qilinadi. Retsept unday emas fastfud karam tuzlamoq bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun siz bir necha kun kutishingiz kerak bo'ladi - shundan keyingina uni eyish yoki muzlatgichda uzoq vaqt saqlash mumkin.

Sovuq tuyadi ajoyib ko'rinadi: sabzavot bo'laklari yoqimli pushti rangga ega, tiniq kvadratchalarda sarimsoq va boshqa ziravorlarning yoqimli hidi ham bor, shuning uchun muzlatgichni har safar ochganingizda, qishki tuzlangan bodringning og'izni sug'oradigan xushbo'y hidi sizni vasvasaga soladi. . Lekin bu muammo emas, pushti karam barglari dietali, ular bir necha kaloriya bor, shuning uchun siz kilogramm berishdan qo'rqmaysiz. Bundan tashqari, siz bilganingizdek, oq karam juda ko'p S vitamini o'z ichiga oladi, bu, albatta, sovuq mavsumda ortiqcha bo'lmaydi.

Siz nafaqat marinadlashingiz mumkinligini bilarmidingiz oq karam, lekin rang ham? Qish uchun kavanozda saqlab, kelajak uchun pishirishga harakat qiling. Mana yana biri qiziqarli retsept, atigi 3-4 soat ichida.

Bunday gazaklar deyarli har qanday ikkinchi taomga o'xshaydi - ularni don yoki kartoshka yoki har qanday bilan iste'mol qilish mumkin. Xo'sh, keling, pishiramiz, maylimi?

Tarkibi:

• oq karam - 2 kg
• lavlagi - 3-4 dona.
• sabzi - 3 dona.
• sarimsoq - 7 chinnigullar
• dafna yaprog'i - 4 dona.
• xushbo'y qalampir no'xati - 10-15 dona.

Sho'r suv:

• suv - 1 l
• kungaboqar yog'i - 0,5 stakan
• sirka - 0,5 stakan
• tuz - 1 osh qoshiq.
• shakar - 0,5 stakan

Lavlagi bilan tuzlangan karam uchun retsept: bosqichma-bosqich va fotosurat bilan

Ushbu retsept uchun karamni maydalash shart emas. Men uni kvadratlarga kesib tashladim.

Tozalangan lavlagi va sabzi. Menda silindrsimon lavlagi bor, menimcha, u shirinroq va shiraliroq.

Sabzi.

Rubbed (oziq-ovqat protsessor yordamida).

Tayyorlangan sarimsoq, xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i.

Men karam qatlamini chuqur yirtqichlardan qo'ydim (menda besh litrli bor edi).

Keyin bir necha chinnigullar sarimsoq, 2 dafna yaprog'i va bir nechta qalampir no'xati.

Keyin lavlagi bilan maydalangan sabzi qatlami.

Hammayoqni qatlami bilan qoplangan.

Keyin u yana sarimsoq, lavrushka va xushbo'y qalampirni tashladi. Sabzi va lavlagi qatlamini yotqizdi.

Va oxirgi qatlam yana karam.

Men kungaboqar yog'iga quydim (qayta qilinmagan yog'ni olish yaxshidir - oddiy xushbo'y).

Lekin men tuz va shakarni iliq suvda eritib yubordim (hech qanday holatda issiqda!).

Keyin bu eritmani karamga quydi.

U uni teskari plastinka bilan qopladi, ustiga yuk qo'ydi (menda bir litrli banka konservalangan qalampir bor).

Xona haroratida 2 kunga qoldiriladi. Uchinchi kuni men uni muzlatgichga qo'ydim - bu vaqtda lavlagi bilan mazali tuzlangan karam allaqachon tayyor.

Muzlatgichda yaxshi saqlanadi - shuning uchun sog'ligingiz uchun pishiring!

Yoqimli ishtaha! Tatyana Sh.dan retsept.

Bu katta bo'laklarda bankalarda marinadlangan lavlagi bilan juda mazali baharatlı karam. Har qanday taom bilan xizmat qiladigan yoki boshqa appetizers uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan tez ishtahani. Stolga aperatiflarning juda original taqdimoti yorqin to'yingan rang tufayli olinadi.
Aperatif uchun sizga kech navli karam kerak bo'ladi - karamning boshlari kuchli, qattiq oq barglari bilan bo'lishi kerak. Agar siz shunday karam boshini olib, uni siqmoqchi bo'lsangiz, siz ozgina siqilishni eshitishingiz mumkin - bu bizga kerak bo'lgan narsaning ajoyib tasdig'idir. Tuzlangan karam bir yoki ikki kun ichida tayyor bo'ladi!




Tarkibi:
- oq karam (kech navlari) - 1,5-2 kg
- stol lavlagi (katta) - 1 dona.
- sarimsoq - 0,5 bosh
marinad uchun:
- suv - 1,0 l
- qo'pol tuz (afzal tosh tuzi) - 3 osh qoshiq.
- shakar - 3 osh qoshiq.
- stol sirkasi (9% - 0,5 osh qoshiq.
- qora qalampir - 10 no'xat
- dafna yaprog'i - 3-4 dona.

Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak

Bunday gazak uchun biz kech navlarning boshlarini olamiz, ular zich oq barglarga ega bo'lishi kerak. Odatda yuqori barglar juda shikastlangan, shuning uchun biz ularni olib tashlaymiz. Keyin karamning boshini yuvamiz va u bilan ishlash qulay bo'lishi uchun uni yarmiga kesib tashladik.
Pichoqdan foydalanib, biz karamni juda katta kvadratlarga kesib tashladik.




Tozalangan lavlagini qulay usulda maydalang (grater yoki pichoq bilan choping).




Biz sarimsoqni tozalaymiz va tilimga kesib tashlaymiz.






Biz sabzavotlarni kavanozga joylashtiramiz va ozgina sovutilgan marinadni quyamiz.




Uni tayyorlash uchun qaynoq suvga shakar va tuz tushiring, ziravorlar qo'shing va tuzlamoqni 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin qalampir va maydanozni olib, stol sirkasini quyamiz.




Marinad to'liq sovishi bilanoq, biz kavanozni sovuqqa qo'yamiz va bir kundan keyin gazak stolga berilishi mumkin.






Yoqimli ishtaha!




Va bu erda qanday tayyorlanish kerak

Achchiq, achchiq hidli, yangi va yoqimli çıtır tuzlangan karam bo'laklari lavlagi bilan stolda ajralmas taom bo'lib qoladi va bu tuzlangan bodring nafaqat diversifikatsiya qilish, balki kundalik menyuni bezatishi mumkin. Har bir uy bekasi yillar va tajribalar davomida tasdiqlangan lavlagi bilan tuzlangan karam retseptidan foydalanishi mumkin: uning tarkibiy qismi bo'yicha taom juda oddiy va sizdan ko'p vaqt talab qilmaydi.

VAQT: 24 soat

Nur

Porsiya: 10

Ingredientlar

• Oq karam (elastik, yangi va chirigan holda). 1,5-2 kg og'irlikdagi vilkalar oling.
• Beetroot (o'rta o'lchamli, boy rang, bezi bezi yo'q) -1 dona.
• Yarim kichik sarimsoq boshi.
• Boylar uchun va tez tuzlamoq olish
• Bir litr toza, filtrlangan suv.
• 3 osh qoshiq oq shakar.
• 2 osh qoshiq qo'pol tuz.
• Qora qalampir no'xati (xushbo'y bo'lishi mumkin) - 10 dona.
• Dafna yaprog'i - 3-4 barg.
• Yarim stakan 9% oddiy sirka.

Ovqat pishirish

1. Bizning asl ruscha gazakni tayyorlash jarayonida biz karamni katta bo'laklarga kesib tashladik, juda qalin tomirlarni olib tashladik.


2. Biz lavlagi yupqa chiziqlar yoki oddiygina uchta qo'pol qirg'ichga kesib tashladik.


3. Tozalangan va bo'lingan sarimsoq chinnigullar uzunligi bo'ylab bir necha bo'laklarga bo'linadi.


4. Barcha ingredientlarni yaxshilab va muloyimlik bilan aralashtiring va ularni marinadlash uchun uch litrli shisha idishga soling.

5. Marinadni quyidagicha tayyorlaymiz - mo''tadil olovda bo'lgan kichik sirlangan kostryulkalarga suv quying. Qaynatgandan keyin tuz va shakar qo'shing, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling, ziravorlarni oling va sirka quying, aralashtiring.

6. Marinadni sovutib, karam bilan to'ldiring. Sabzavotlarni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'kib tashlasangiz, juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki issiq suyuqlik stakanga tushishi mumkin va shundan keyin kavanoz sizning qo'lingizda yorilib ketadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, marinadni asta-sekin quyish imkonini beradigan katta qoshiqdan foydalaning. Bu usul idishni yaxshi isishi uchun vaqt beradi.

7. To'liq sovutgandan so'ng, idishni muzlatgichda, pastki javonda qayta joylashtiring. Bunday sharoitda aniq bir kun turing, shundan so'ng lavlagi bilan tuzlangan karam ziravorlar bilan xizmat qilishi mumkin kungaboqar yog'i va sizning xohishingizga ko'ra ziravorlar.
Lavlagi bilan karam muzlatgichda saqlanadi, buning uchun havo o'tkazmaydigan idish yoki plastik qopqoqli bankadan foydalaning.

Retsept raqami 2. Koreyscha uslubda lavlagi bilan binafsha karam

O'rtacha achchiq, o'rtacha shirin, sho'r va yangi gazaklarni yoqtirasizmi? Sarimsoq, sabzi va lavlagi bilan tuzlangan bu karam, albatta, sizni befarq qoldirmaydi! Unda hamma narsa me'yorida bo'ladi: bir nechta ziravorlar, hech qanday sabzavotga "qiyshiq" emas va sirka o'tkirligi kabi shirinlik. Bunday "salat" ni tayyorlashga harakat qiling yangi sabzavotlar, u o'zining nozikligi va xushbo'yligi bilan sizni hayratda qoldiradi!

Pishirish vaqti - 24 soat.

Ushbu taomning to'liq salat idishi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kichik vilkalar karam (yoki yarmi katta)
• 1 sabzi
• 1 lavlagi
• 5-7 chinnigullar sarimsoq (lekin siz butun boshni olishingiz mumkin),
• litr suv,
• 2-3 chinnigullar,
• bir chimdik zira
• 1-2 dafna yaprog'i,
• 3 osh qoshiq shakar (slayd bilan bo'lishi mumkin),
• 1,5 choy qoshiq tuz
• har qandayidan 0,5 stakan o'simlik yog'i(lekin tozalangani yaxshiroq),
• 0,3 stakan sirka (agar sizga achchiqroq yoqsa - 0,5 stakan oling).

karam retsepti:

Yuvilgan karamni kvadrat shaklida kesib oling. Katta yoki yo'q - sizning xohishingizga ko'ra, lekin siz hali ham juda mayda maydalashingiz shart emas. Poyani tashlang (yoki siz hali ham uni tozalab, bolalarga berishingiz mumkin - ular maydalashsin).


Sabzi va lavlagi yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni siqib chiqaring.
Barcha sabzavotlarni katta idishga soling (qopqoqli shisha idishni olish yaxshidir - keyin salatni muzlatgichda saqlash qulay bo'ladi).


Kastryulkaga suv quying, yog', sirka, tuz va shakar, shuningdek ziravorlar - chinnigullar, zira va lavrushka qo'shing. Suvni qaynatishga keltiring.


Hammayoqni ustiga qaynab turgan tuzlamoq tushiring.

Idishni yoping Koreya salatasi plastinka, yukni ustiga qo'ying (bu holda, bu donli kavanoz). Muhim: marinad yuqoridan to'kilmasligi uchun yuk juda og'ir bo'lmasligi kerak. Hammayoqni taxminan bir kun turib olish uchun qoldiring.


Koreyscha uslubdagi karam may oyi gul barglariga juda o'xshash chiroyli binafsha rang bo'ladi. Siz uni kotletlar, kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishingiz mumkin ... Va u tabiatda, panjara kolbasa va / yoki barbekyu bilan qanday yaxshi ketadi! Bundan tashqari, bu aroq yoki boshqa kuchli ichimliklar uchun yaxshi gazak.


Mana shunday ishtahani, u ham koreys salatidir. U qishda ham tayyorlanishi mumkin - lekin u yoz, yangi va suvli sabzavotlardan ancha mazali bo'lib chiqadi. Ko'rpa-to'shaklar va bozorlar hali ham ular bilan to'lib-toshgan paytda buni qilishga harakat qiling!

Tuzli va tuzlangan bodringni yaxshi ko'radiganlar orasida "pushti karam" ni hech qachon sinab ko'rmaganlar kam. Lekin hamma ham bunday ajoyib rangga qanday erishishni bilmaydi, hatto undan ham ko'proq tuzlangan bo'laklarning siqilishi va achchiq aromati. Lavlagi bilan marinadlangan karam birinchi urinishdan g'alaba qozonadi. bu ajoyib gazak va salatlarga, baliqlarga qo'shimcha, go'shtli idishlar, sabzavotli yonma-ovqatlar va turli xil yormalardan yonma-ovqatlar.

Uni tayyorlash uchun ko'p komponentlar va uzoq vaqt talab qilinmaydi. Va g'ayrioddiy ko'rinish uzilgan atirgul barglariga o'xshaydi, buning natijasida lavlagi bilan tezda tuzlangan karam retsepti o'z nomini oldi.

Lavlagi bilan marinadlangan pushti karam

Tuzlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 kg oq karam;
• 2 lavlagi ildizi;
• 1 kichik sarimsoq boshi;
• 3 ta sabzi.

Marinad uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 litr tozalangan suv;
• 150 ml tozalangan kungaboqar yog'i;
• 150 ml 9% sirka;
• 2 osh qoshiq. qoshiq tuz;
• 150 g shakar;
• qalampir no'xati;
• Dafna yaprog'i.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

Qish uchun lavlagi bilan tuzlangan karam, agar siz ko'proq elastik va sust barglari bo'lmagan kech navlardan foydalansangiz yaxshi bo'ladi. Kech ildiz ekinlari ham shirali va sog'lom bo'ladi.

Marinad tayyorlash:

1. Iliq suvda tuz va shakarni suyultiring. Ularning miqdori ta'mga qarab sozlanishi mumkin.
2. Marinadga ziravorlar qo'shing va olovga qo'ying.
3. Qaynatib oling, sirka qo'shing va aralashtiring.
4. Marinadni ozgina sovutib oling, shunda u bilan to'ldirilgan karam qaynatilmaydi.

Qish uchun lavlagi bilan tuzlangan qarsillab karam uchun retsept

Qish uchun karamni to'plash uchun siz uni yaxshilab tozalangan sterillangan bankalarga solib, istalgan vaqtda achchiq ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Uzoq muddatli saqlash uchun karam katta bo'laklarga, kichiklari esa butunlay yarmiga kesilishi mumkin. Sabzi va lavlagi ham katta bo'laklarga, sarimsoq esa halqalarga kesiladi. Shunday qilib, sabzavotlar ko'proq saqlanadi foydali moddalar, va xizmat qilayotganda, ularni kesishning har xil turlari bilan xayol qilish imkoniyati bo'ladi.

Tez retsept lavlagi bilan tuzlangan salat

tayyorlash uchun umuman shart emas katta miqdorda kelajakda foydalanish uchun, so'ngra bankalar va butilkalarni saqlash uchun turli xil konservalar orasida joy qidiring. Lavlagi bilan tuzlangan karam ko'ra pishirilishi mumkin tez retsept va u 4-5 soat ichida xizmat qilish uchun tayyor bo'ladi.

Pishirish jarayoni:

Hammayoqni lavlagi bilan tuzlash bo'yicha ko'plab tavsiyalar mavjud. Ba'zilar, kuchli siqilish uchun, tuzlamoqqa olcha barglarini qo'shishni maslahat berishadi (bu sir bodringni tikish retseptlaridan olingan). Boshqalar yo'lda piyoz va shirin qalampir, ta'mga boylik uchun. Yana boshqalar shakar, sirka va tuzning turli nisbatlarini talab qiladi. Bularning barchasi shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Bir oz tajriba o'tkazishga arziydi va boshqasi ovqat kitobida paydo bo'ladi. mukammal retsept qish uchun lavlagi bilan tuzlangan karam.

Lavlagi bilan qish uchun sirkasiz tuzlangan karam

Tuzlash uchun sirka ba'zan limon kislotasi bilan almashtiriladi. O'rtacha, uning miqdori uch litrli shishalar soniga qarab belgilanadi - taxminan 1 choy qoshiq. bir shisha suv ustida. Ba'zida limon sharbati ishlatiladi.

Hammayoqni sirkasiz yig'ish uchun lavlagi, sabzi kubiklarga, sarimsoq - tilimga kesiladi. Hammayoqni - maydalash. Aralashtirilgan sabzavotlarni sterillangan shishaga mahkam soling va ularga koriander urug'lari, dafna yaprog'i, chinnigullar kurtaklari va qalampir no'xati qo'shing.

Tuzlash uchun suvni (1 litr) qaynatib oling va unda 0,5 choy qoshiqni suyultiring limon kislotasi, 3 osh qoshiq. qoshiq shakar, 1,5 osh qoshiq. qoshiq tuz. 3-5 daqiqa qaynatib oling, faqat qaynatilgan tuzlamoq bilan karam bilan idishni quying. Rolling.