Oddiy va ayni paytda g'ayrioddiy retsept, qovurilgan idishda pomidor va piyoz bilan qovurilgan kartoshka. Uni go'sht yoki baliq bilan yonma-yon taom sifatida berish mumkin yoki o'z-o'zidan lazzatlanish mumkin.
Ko'pincha pomidor mavsumida men oilamni bunday kechki ovqat bilan erkalayman va bizning bog'imizdagi pomidorlar birinchi sovuqqa qadar o'sadi.
Pomidor hali ham mavjud bo'lsa-da, men pishirishni va yaqinlaringizni ushbu ajoyib sabzavotli taom bilan xursand qilishni taklif qilaman - bu hech kimni befarq qoldirmaydi.

Pomidor bilan qovurilgan kartoshka

Barcha ingredientlar oddiy va arzon.

Tarkibi:

• Kartoshka - 500 gr.;
• Piyoz - 1 dona;
• Pomidorlar - 2-3 dona;
• O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. yolg'on;
• Tuz - 0,5 choy qoshiq;
• Shakar - 2 chimdik.

Uyda fotosurat bilan retseptni bosqichma-bosqich qanday tayyorlash mumkin

Biz har qanday hajmdagi kartoshkani olamiz, tozalaymiz, yuvamiz. Agar siz uni oldindan tozalashga qaror qilsangiz, uni saqlashga ishonch hosil qiling sovuq suv, butunlay yopiq. Aks holda, u qora rangga aylanadi va iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'ladi.
Somonlarga kesib oling. Bo'laklar taxminan bir xil qalinlikda ekanligiga ishonch hosil qiling, keyin ular bir tekis qovuriladi.
Ishni engillashtirish va tezlashtirish uchun sabzavotlarni kesish uchun maxsus oshxona asboblaridan foydalaning.
O'simlik moyi bilan skovorodkani qizdiring. Pishirishni boshlashdan oldin, kartoshkani qanday qilib to'g'ri qovurish haqida maqolani o'qing. Unda siz o'zingiz uchun juda ko'p foydali va foydali ma'lumotlarni topasiz.
Kartoshka yarim pishganida, unga yarim halqalarga kesilgan piyoz yuboring.
Qopqoqni yopmasdan pishirishda davom etamiz to'liq tayyor, bu holda siz qarsillab olasiz oltin jigarrang.
Pomidorlarni yuving va mayda kubiklarga bo'ling.

Tayyor kartoshkani yuboring. Tuz va ozgina qora maydalangan qalampir, shakar qo'shing. Oxirgi ingredientni o'zingizning xohishingiz bilan qo'shing, ehtimol kimdir pomidorning shirin ta'mini yoqtirmaydi.
Endi tushundingizmi, nima uchun biz kartoshkani to'liq pishirishimiz kerak edi? Axir, pomidor tarkibidagi kislota pishirish jarayonini sekinlashtiradi va oltin qobiq ishlamaydi, chunki pomidor juda ko'p sharbat chiqaradi. Kartoshka uni o'z ichiga oladi, o'ziga xos, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi, lekin endi qizg'ish qobiqqa qovurilmaydi.
3-5 daqiqa davomida qovuring, issiqdan olib tashlang, darhol xizmat qiling.
Aynan shu taomni pishirishdan keyin darhol iste'mol qilish kerak, u sovib ketguncha kutmang. U qayta isitilishi kerak, lekin endi yangi tayyorlangan ta'm va ko'rinishning nomlari yo'q.
Oxirgi marta men uni nonushtaga pishirdim va u uchun tuxum pishirdim va stolda ham edim yangi qalampir. Agar yangi bo'lsa sabzavotli salat keyin bu ajoyib, chunki sabzavotli qovurilgan kartoshka, ajoyib duet.

Mana shunday oddiy va hamyonbop taom, u sizni diversifikatsiya qiladi kundalik menyu yoz-kuz davrida.
Ro'za va vegetarian taom, bu toifadagi odamlarning ovqatlanishini diversifikatsiya qiladi va bo'ladi haqiqiy tayoq qutqaruvchi, chunki ba'zi mahsulotlarni iste'mol qila olmasangiz, menyu qilish juda qiyin.

Qanday qilib diversifikatsiya qilish kerak

Siz bir oz qo'ziqorin yoki go'shtning kichik qismini, pastırma qo'shishingiz mumkin, bu juda foydali bo'ladi. Oxirgi versiyada idish yog'siz va vegetarian bo'lishni to'xtatadi.
Qo'shish xom tuxum har qanday miqdorda, idish yanada qoniqarli va original bo'ladi.
Muzlatgichda bir nechta tuxum qolsa, har bir oila a'zosi ovqat pishirishga to'g'ri kelmasa, siz hech kimdan mahrum bo'lishni xohlamaysiz, keyin uni allaqachon pishirilgan kartoshka solingan idishga soling. va aralashtiramiz, pechda bir necha daqiqa ushlab turing.
Siz har qanday mavsumiy sabzavotlarni ta'mga ishonch bilan qo'shishingiz mumkin: baqlajon, qovoq, Bolgar qalampiri. Tajriba.
Menga asl xizmatda pomidor va piyoz bilan qovurilgan kartoshka yoqadi, ammo qolgan ingredientlar uchun boshqa retseptlar mavjud.

Hamma kartoshkani yaxshi ko'radi, ayniqsa qovurilgan, lekin ular ham zerikarli bo'lishi mumkin. Shuning uchun men oddiy ikkinchi taomni taklif qilmoqchiman - uni pishloq, pomidor va tuxum bilan skovorodkada qovuring. Bu minimal vaqtni oladi, lekin u to'laqonli kostryulka bo'lib chiqadi. Sizga va yaqinlaringizga yoqadi, shuning uchun ushbu retseptni sinab ko'ring.




Tarkibi:

• Kartoshka - 3-4 dona.
• Pomidorlar - 1 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 50 g
• Ko'katlar - ta'mga
• Tuz - ta'mga

Retseptning bosqichma-bosqich fotosuratlari:

Biz kartoshkani tozalaymiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. To'liq pishganicha qovuring, lekin ko'p qizartirmang.

Ta'mga tuz.

Pomidorlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Kartoshka ustiga qo'ying.

Keyin maydalangan pishloq seping va qopqoq bilan yoping. Biz uning erishi uchun tom ma'noda 2 daqiqa kutamiz.

Hammaga yoqimli ishtaha!

Hayotning zamonaviy ritmi bilan pishirish uchun vaqt etarli emas. murakkab taomlar va ba'zida bunday imkoniyat yo'q. 30-40 daqiqa davom etadigan retseptlar har qanday uy bekasi uchun stokda bo'lishi kerak. Ular, ayniqsa, yangi boshlanuvchilar uchun juda yaxshi - oddiy, oddiy va natija deyarli bir zumda olinadi. Mazali va pishirilishi oson taomlardan biri bu tuxumli kartoshka, yangi pomidor va pishloq. Barcha mahsulotlar etarlicha tez tayyorlanadi. Bu nonushta uchun ham, kechki ovqat uchun ham mos keladi. Ushbu retsept bo'lgan deb ishoniladi Yevropa taomlari Ispaniyadan. Pishirish uchun birinchi sabzavotlarni ispanlar kiritdilar.

Agar siz kattalar uchun pishiradigan bo'lsangiz, unda kartoshka oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilishi mumkin. Biroq, ichida original versiya(bu retsept bolalar uchun ham mos keladi) uni kesib, yarmini qaynoq suv bilan to'ldirish va yarim pishganicha qaynatish kerak. Keyin suvni to'kib tashlang, qo'shing o'simlik moyi va ozgina qovuring.

Pomidorlar qovurilgan kartoshka ustiga yoyilgan va tuxum bilan qoplangan. Yangi pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlash va ulardan terini olib tashlash yaxshiroqdir. Gap shundaki, teri yomon so'riladi (ayniqsa, bolalar va qariyalarda), shuningdek, pishirilganda xunuk ko'rinadi. Pomidorda terini osongina olib tashlash uchun mayda teshiklar hosil bo'ladi, ular 15-20 soniya davomida qaynoq suv bilan quyiladi, shundan so'ng ular sovuq suvga botiriladi.

Agar siz taomga ziravorlar va ziravorlar qo'shmoqchi bo'lsangiz, ½ osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. zira, qora murch, silantro. Idish tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin maydalangan pishloq seping. U erishi bilanoq idishga xizmat qilish mumkin.

Pomidorli kartoshkani mazali qilish uchun sabzavotlar yangi, buzilmagan bo'lishi kerak.

Qattiq pishloqni tanlashga ham jiddiy qarash kerak:

1. Ammiak hidi mahsulot ichidagi parchalanish jarayonlarini ko'rsatadi.
2. Juda arzon pishloq, shuningdek, "pishloq mahsuloti" ham e'tiborga olinmasligi kerak, chunki ular tarkibida o'simlik yog'lari mavjud va ularning ba'zilari. Palma yog'i sog'likka jiddiy zarar etkazadigan.
3. Qobiqda blyashka, yoriqlar yoki shikastlanishlar bo'lmasligi kerak.
4. Haddan tashqari quritilgan qobiq saqlash muddatiga mos kelmasligini ko'rsatadi.
5. Pishloqni bosganda, pulpa deyarli darhol o'z joyiga qaytishi kerak.

Pomidorli kartoshka postsovet hududidagi eng mashhur kombinatsiyalardan biridir. Pishloq, go'sht (fileta yoki qiyma go'sht) va boshqa sabzavotlarni qo'shib, siz olishingiz mumkin turli retseptlar. Biz pechda pishirish uchun eng muvaffaqiyatli 3 ta variantni ko'rib chiqamiz: oddiy (klassik), frantsuz va oddiy go'sht bilan.

Kesilganda parchalanmaydigan qattiq go'shtli yangi, pishgan pomidorlarni talab qiladi, aks holda tashqi ko'rinish idish-tovoqlar buzilib ketadi.

Pomidor va pishloqli klassik kartoshka

Xushbo'y, o'rtacha achchiq va suvli kartoshka, pishloq va pomidor bilan qatlamlarda pishirilgan. Pishirish vaqti - 1 soat 10 daqiqa.

8 ta porsiya uchun ingredientlar:

• kartoshka - 1 kg;
• pomidor - 0,5 kg;
• qattiq pishloq - 200 gramm;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq va mog'orni moylash uchun;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• arpabodiyon - 1 dona;
• tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Retsept

1. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani bir xil qalinlikdagi ingichka tilimga kesib oling.

2. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshkaning yarmini pastki qismida tekis qatlamda yoying.

3. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling. Pomidorlarning yarmini kartoshka ustiga yoyib chiqing. Pishloqni eng kichik qirg'ichdan o'tkazing.

4. Kiyinishni tayyorlang: sarimsoqni o'simlik moyiga siqib, tuz, aralashtiramiz. Tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Yana aralashtiramiz.

5. Bir tekisda yarmini to'kib tashlang yog 'to'ldirish pomidor bilan kartoshka. Ziravorlar qiling. Pishloqning uchdan bir qismini tepaga yoyib chiqing.

6. Qolgan kartoshkani pishloq ustiga bir qatlamda, so'ngra pomidor, kiyinish, bir oz qalampir va barcha pishloq qo'shing.

7. Shaklni folga bilan yoping. Kartoshkani pomidor va pishloqli pechda 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring, so'ngra folga olib tashlang va pechga yana 15 daqiqa qo'ying, shunda chiroyli oltin qobiq paydo bo'ladi.

8. Tayyor ovqat ozgina sovutib oling, qismlarga bo'ling va issiq xizmat qiling.

Pomidor bilan frantsuz kartoshkasi

Kartoshka bilan pishirilgan go'shtni sevuvchilarga yoqadi. Fileto o'rniga har qanday foydalanishingiz mumkin tug'ralgan go'sht yoki tovuq jigari. Pishirish vaqti - 70-80 daqiqa.

Tarkibi:

• kartoshka - 10-12 dona (o'rta);
• tovuq filesi- 400 gramm;
• pomidor - 3 dona (katta);
• piyoz - 3 dona (o'rta);
• qattiq pishloq - 250 gramm;
• mayonez - kiyinish uchun (ta'mga);
• sariyog '- qolipni moylash uchun;

Retsept

1. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani tilimga, piyozni halqalarga to'g'rang.

2. Filetoni o'rtacha qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va ozgina urib oling.

3. Pomidorlarni halqalarga kesib oling, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

4. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang.

5. Barcha ingredientlarni quyidagi tartibda tekis qatlamlarga qo'ying:

• birinchi: kartoshka, qalampir, tuz, boshqa ziravorlar;
• ikkinchisi: piyoz va mayonez;
• uchinchisi: tovuq filesi, tuz, qalampir, ziravorlar;
• to'rtinchisi: pomidor, tuz, mayonez;
• beshinchisi: maydalangan pishloq.

6. Ish qismini pechga qo'ying. 180-200 ° S haroratda 45-50 daqiqa davomida frantsuz tilida pomidor bilan kartoshka pishiring, so'ngra kesib oling va xizmat qiling.

Pomidor, go'sht va pishloqli kartoshka

Asl va oddiy retsept samimiy atıştırmalık har qanday vaziyat uchun. Kartoshka, pomidor va go'shtning ajoyib balansi. Pishirish vaqti - 60-75 daqiqa.

Tarkibi:

• kartoshka - 2 ta kichik ildiz;
• pomidor - 1 dona (katta);
• cho'chqa go'shti filesi - 200 gramm;
• piyoz - 1 dona (o'rta);
• qattiq pishloq - 70 gramm;
• mayonez (smetana) - 2 osh qoshiq;
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Retsept

1. Go'shtni kub shaklida, pomidor bilan kartoshkani ingichka doira shaklida kesib oling. Piyozni yarim halqalarga to'g'rang, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

2. Pishirish idishining pastki qismini mayonez bilan yog'lang (avval uni folga bilan yopishingiz mumkin).

3. Go'shtni pastki qatlamga qo'ying. Tuz, piyoz va kartoshka qo'shing, yana tuz qo'shing, keyin pishloq va pomidor qo'ying, qalampir va ziravorlar qo'shing, keyin mayonez yoki smetana bilan yog'lang.

4. Pechni 180 °C ga oldindan qizdiring. Kartoshkani pomidor, go'sht va pishloq bilan 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Agar taomni "ixtiro qilish" va oziq-ovqat do'koniga borish uchun vaqt bo'lmasa, yaqinlaringizni qanday xursand qilish kerak? Sovutgichdagi narsalardan oddiy narsa qilish kerak. Bu vaziyatda ajoyib variantlardan biri - pechda pomidor bilan kartoshka! Oilaviy kechki ovqat uchun samimiy, mazali va qimmat bo'lmagan variant!

Pomidor bilan pishirish uchun bizga bir nechta mahsulotlar kerak bo'ladi:

Mening ildiz va lampochkalarim, toza, katta kubiklarga yoki tilimga kesib oling, xohlaganingizcha. Biz pomidorlarni xuddi katta qilib kesib tashladik, piyozni yarim halqalarga kesib tashladik. Barcha ingredientlarni aralashtirib, moylangan shaklga soling. Tuz va ziravorlar qo'shishni unutmang, asosiysi uni haddan tashqari oshirmaslikdir.

Kartoshka 210 darajaga qadar isitiladigan pechda piyoz va pomidor bilan pishirilayotganda, yangi o'tlarni yuving va mayda maydalang. 20-25 daqiqadan so'ng taom tayyor bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang. Mazali kechki ovqat tayyor!

Bolgar qalampiri bilan kartoshka

Biz bunday oddiy taomni pomidor bilan kartoshka va piyoz bilan bulg'or qalampiri va har kimning sevimli pishloqini diversifikatsiya qilishimiz mumkin!

Shunday qilib, kechki ovqat uchun bizga kerak bo'ladi:

Yuvish va tozalash kerak bo'lgan barcha ingredientlar yuviladi va tozalanadi. Yupqa bo'laklarga kesilgan ildiz suvga joylashtiriladi. Suvdagi kartoshka kamida 10 daqiqa turishi kerak. Pomidor va bolgar qalampirini yupqa halqalarga kesib oling, sarimsoqni mayda to'g'rang. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.

Biz barcha masalliqlarni quyidagi ketma-ketlikda qatlamlarga joylashtiramiz: butun kartoshkaning yarmi, pomidorning yarmi, kartoshkaning qoldiqlari, ularning ustiga pomidor, bolgar qalampiri va pishloq. Har bir qatlamga tuz va qalampir qo'shing, agar xohlasangiz, mayonez yoki smetana bilan surtishingiz mumkin, lekin umuman kerak emas - va u suvli bo'lib chiqadi.

Biz pishloqga tegmasligi uchun folga bilan juda ehtiyotkorlik bilan yopamiz - aks holda barcha pishloq unda qoladi.

Biz idishni pechda taxminan 200 daraja haroratda bir soat davomida qoldiramiz.

Buning uchun bizga kerak:

Kartoshkani yuving, tozalang va kichik halqalarga kesib oling. Biz pomidorlarni ham ingichka halqalarga kesib tashladik. Cho'chqa go'shti meniki va qalinligi 1 sm gacha bo'lgan bo'laklarga kesib oling, uring, lekin juda qattiq emas, shunda tomirlar yo'q. Tuz va ta'mga ziravorlar qo'shing. Biz pishirish varag'iga yoyib, yog 'bilan yog'langan, birinchi go'sht, keyin kartoshka, pomidor va pishloqni mayda maydalagichga surtamiz.

Biz uni 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pechga yuboramiz. Mazali, xushbo'y va samimiy ovqat tayyor!

Agar so'ralsa, barcha qatlamlar mayonez, smetana yoki mazali sarimsoq sousi bilan qoplanishi mumkin.

Uni qanday qilish kerak? Oddiydan osonroq - bir juft sarimsoq chinnigullarini tozalang, ularni mayda maydalagichga surting, mayonez yoki smetana bilan aralashtiring, ziravorlar qo'shing va siz ko'katlarni ham qo'shishingiz mumkin. Juda mazali va g'ayrioddiy! Ushbu sousni stol ustidagi idishga berish mumkin.