- smetana qo'shilishi bilan pishirilgan dietali omletning eng nozik turi. Idish, mos keladigan parhez menyusini diversifikatsiya qiladi bolalar ovqati Va mazali nonushta sog'lom oila. Kichik miqdordagi smetana idishning odatiy ta'mini tubdan o'zgartirib, unga nozik nordonlik va g'ayrioddiy noziklikni beradi. Smetanali omlet - bu maktabda pishirishni o'rgangan va uni butun qalbim bilan, aniqrog'i oshqozonim bilan sevib qolgan birinchi omletli taom). To'g'ri, men smetana bilan omletni skovorodkada pishirardim, ammo tovada pishirish tartibi bugungi kundagidan unchalik farq qilmadi. Ko'pgina retseptlarda tender omlet idishi pishirilganda buloqli idishga aylanadi. tuxumli krep. Mening oilam yam-yashillikni afzal ko'radi, yumshoq versiya idishlar. Tayyorlangan omlet aralashmasi o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishga quyilsa va past olovda pishirilsa, ba'zida ozgina aralashtirib pishirilsa, skovorodkada smetana bilan yumshoq omlet chiqadi. Smetana bilan yam-yashil, yumshoq omlet sekin pishirgichda, pechda, ikki qavatli qozonda yoki havo panjarasida pishirilganda olinadi. Tuxumdon aralashmasining tarkibi barcha pishirish usullari uchun bir xil bo'lib, ingredientlar hajmi kerakli miqdordagi porsiya va iste'mol qiluvchilarning ishtahasiga mutanosib ravishda o'zgaradi. Smetana kefir yoki yogurt bilan almashtirilishi mumkin.

Turli xil lazzatlarga ega o'zgarish uchun smetana bilan omlet pishirishingiz mumkin: bolgar qalampiri, qo'ziqorin, makkajo'xori, yashil no'xat, gulkaram ... Biz ta'mni uyg'un ravishda to'ldiradigan va idishning nozikligini buzmaydigan nozik arpabodiyon ko'katlarini qo'shishni afzal ko'ramiz. Qiziqarli ta'm soyasi nozik tug'ralgan qo'shilishi bilan beriladi piyoz. Suratda, smetana bilan omlet, tug'ralgan arpabodiyon bilan ziravorlangan, pechda pishirilgan.

Ingredientlar

• Tuxum - 2 dona
• Smetana - 1,5 osh qoshiq
• Sut - 50 ml
• Tuz - ta'mga

Smetana bilan omlet - retsept

1. Biz tuxum, smetana, sut, tuzni vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, omlet aralashmasini tayyorlaymiz. Ajoyib natijaga erishish uchun biz ko'pik hosil bo'lguncha tuxumni urish uchun mikser, ko'pirtirish, haddan tashqari g'ayrat ishlatmaymiz. Bir hil massaga erishish uchun etarli.
2. Agar so'ralsa, biz xushbo'y qo'shimchalar tayyorlaymiz. Misol uchun, arpabodiyonni mayda maydalab, uni issiqlikka bardoshli shaklga (metall, keramika, shisha) yoki pishirish dasturi bilan pishirish uchun ko'p pishirgichli idishga soling.
3. Olingan aralashmani tayyorlangan qo'shimchalarga (tug'ralgan arpabodiyon) qolipga quying.
4. Pishirish rejimini o'rnating. Taom tayyorlanmoqda:
   • sekin pishirgichda pishirish dasturi 20 daqiqa, bug'lash dasturi 30 minut.
   • pechda 150 daraja haroratda - 15-20 daqiqa.
   • o'rta panjara ustidagi havo panjarasida 180 daraja haroratda, o'rtacha fan tezligi 20-25 minut.
   • qopqoqsiz ikki qavatli qozonda - 15 daqiqa.
5. Pishirish vaqti shaklning devorlarining qalinligi, omlet aralashmasi qatlami, oshxona jihozlarining kuchi va uyning elektr tarmog'iga qarab alohida tanlanadi.
6. Smetana qo'shilgan tayyor omlet kepak nonlari bilan issiq, tozalanmagan non bilan surtiladi. zaytun yog'i qo'shimcha bokira.

Do'stlar va qarindoshlar iltimosiga binoan smetana bilan omlet retseptini yozaman. Har safar kimdir tashrif buyurganida va omletni tatib ko'rganida, ular hayratda qolishni boshlaydilar. Va ular buni eng ko'p deyishadi mazali omlet hayotda. Bu men uchun ajablanarli, chunki men bu omletni butun umrim davomida bilaman. Buvim shunday tayyorlar edi.

Har bir narsa juda oddiy, tuxumni tuz va smetana bilan aralashtirib, qovurilgan. Mazali omletni tayyorlash uchun sizga qalin taglikli qovurilgan idish kerak, menda zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Va omletni qovurishdan oldin uni yaxshilab isitish kerak. Buvim har doim sariyog 'yoki sariyog 'bilan omlet pishirardi, shuning uchun men ham uni yaxshi ko'raman. Va kimdir meni o'simlik yog'ida qovurishimni so'raydi. Bu qaymoqli omletning barcha sirlari. Omlet o'z-o'zidan juda mazali, lekin men uni qo'ziqorin bilan murakkablashtira olaman yoki maydalangan pishloq sepaman. Farzandlarim pomidor va marul bilan marinadlangan oq pishloq bilan xizmat qiladigan smetana bilan omletni yaxshi ko'radilar.

Pishirish vaqti: 10 daqiqa

Qiyinchilik: oson

Tarkibi: 1 ta porsiya uchun

• Tuxum - 2 dona
• Smetana - 4 choy qoshiq
• Tuz - ta'mga
• Kremsi, eritilgan yoki o'simlik moyi- qovurish uchun

Smetana bilan omletni qanday tayyorlash mumkin:

• Tuxumni idishga soling, smetana va tuz qo'shing. Omletni vilkalar yoki uzun qoshiq bilan uring.
• Qovurilgan idishda yog'ni tutunga qadar qizdiring, olovni o'rtacha darajaga tushiring va omletni panga quying.
• Tuxumdonning chetlari pishiq bo'lganda, omletni yon tomonlardan uzoqlashtirib, panning atrofida spatula bilan o'tkazing.
• Omletni spatula bilan aylantiring va yana bir daqiqa qovuring.
• Omletni plastinkaga o'tkazing.
• Omlet tayyor.

Men har doim kichik qovurilgan idishda omletlarni partiyalarda pishiraman. Shunday qilib, u osongina aylanadi va plastinkada chiroyli ko'rinadi. Bolaligimda mening bolalarim poezdlar bilan bunday omletni juda yaxshi ko'rishardi. Dvigatellar - qora non va sariyog ', kvadratlarga kesilgan. Uzoq poyezdli omlet bir necha daqiqada jo'nab ketdi

Smetana bilan omletni qanday pishiraman:

• Men tuxumni idishga solaman, smetana va tuz qo'shaman. Men omletni uzun qoshiq bilan urdim.

• Qovurilgan idishdagi yog'ni tutunga qadar qizdiring, olovni o'rtacha darajaga tushiring va omletni quying

• Tuxumdonning chetlari qovurilganda, men omletni devorlardan uzoqroqqa surib, spatula bilan panani aylanib chiqaman. Omletni spatula bilan boshqa tomonga aylantiring va yana bir daqiqa qovuring. Omlet tayyor

• Men omletni plastinkaga o'tkazaman. Xizmat qilish yangi pomidor, o'tlar, marinadlangan pishloq yoki alohida qovurilgan pastırma.
• Va lokomotivlar

Yoqimli ishtaha! Ovqat pishirish haqida savollaringiz bo'lsa, so'rang, men albatta yordam beraman.

Frantsuzlar ko'p yillar oldin omletni ixtiro qilgan. Oradan ko'p yillar o'tdi. Bu vaqt ichida yuzlab turli yo'llar bilan uni tayyorlash. Ba'zilar smetana bilan omlet qilishning eng yaxshisi ekanligiga aminlar. Biroq, bu usul ham juda ko'p turli xil variantlar. Keling, misol tariqasida ulardan ba'zilarini ko'rib chiqaylik.

Yorqin va yumshoq

Smetana bilan eng keng tarqalgan omletni tayyorlash uchun siz ajoyib oshpaz bo'lishingiz shart emas. Birinchi qadam - ish stolidagi hamma narsani to'plash zarur mahsulotlar. 3 ta tuxum uchun bir chimdik tuz, 75 gramm smetana va ozgina o'simlik moyi kerak.

Ushbu taomni tayyorlash texnologiyasi juda oddiy:

1. Barcha ingredientlarni chuqur idishga to'plang.
2. Mahsulotlar doimiy bir hil massaga aylanishi uchun ularni ko'pirtirgich bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
3. Panani olovga qo'ying va ichiga bir oz yog' quying.
4. Idishning tarkibini unga to'kib tashlang va olovni o'rtacha kattalikka qo'ying. Yuqoridan massa siqilguncha kutish kerak.
5. Qatlamni spatula yoki oshxona pichog'i bilan muloyimlik bilan aylantiring, shunda ikkinchi tomoni ham pishirilishi mumkin. Bu eng yaxshi yopiq qopqoq ostida amalga oshiriladi.

Shundan so'ng, smetana bilan omletni plastinkaga o'tkazish va zavq bilan ovqatlanish mumkin. Bu taom allaqachon o'z-o'zidan mukammaldir, shuning uchun u soslar yoki sous shaklida qo'shimchalarni talab qilmaydi.

Yashil hid

Yozda, do'konlarda ko'plab yangi o'tlar paydo bo'lganda, ularni pishirish uchun ishlatmaslik ahmoqdir. Yaxshi uy bekalari uni ko'plab idishlarga ehtiyotkorlik bilan qo'shadilar. Smetana bilan omlet ham istisno emas. Bunday qo'shimchalardan faqat ta'mga foyda keltiradi. Bunday omlet uchun sizga kerak bo'ladi:

3-4 dona yangi yashil arpabodiyon, bir yarim osh qoshiq smetana, 2 dona tuxum, 50 mililitr sut va ozgina tuz.

Bunday holda, pishirish usuli biroz boshqacha bo'ladi:

1. Birinchidan, odatdagidek, ingredientlarni aralashtirib, ularni mayin bir hil ko'pikka urishingiz kerak. Ko'pirtirgich bilan qanday ishlashni bilmaganlar uchun siz mikserdan foydalanishni taklif qilishingiz mumkin. Bu yanada tezroq bo'ladi.
2. Ko'katlar maxsus shlyapa yoki oddiy pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
3. Keyinchalik, idishlar haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Pishirish uchun sizga qovurilgan idish kerak emas. Asosiy vosita sifatida siz sekin pishirgich, ikki qavatli qozon yoki konveksiya pechidan foydalanishingiz mumkin. Farqi faqat pishirish davomiyligida bo'ladi. Birinchi holda, yarim soat, ikkinchisida - 20 daqiqa, uchinchisida - 15 daqiqa davom etadi.
4. Tanlangan idishning pastki qismini avval ko'katlar bilan, keyin esa tayyorlangan aralashma bilan to'ldiring va pishirish dasturini o'rnating.

Tayyor mahsulotni tabiiy ta'mini saqlab qolish uchun iliq holda iste'mol qilish yaxshidir.

Sabzavotli ta'm bayrami

Har bir styuardessa smetana bilan omletni qanday pishirish yaxshiroq ekanligini o'zi tanlaydi. Yozda retsepti sabzavot bilan ham to'ldirilishi mumkin. Bu taomni biroz italyan frittasiga o'xshatadi. Sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi: 2 uchun xom tuxum 50 gramm pishloq, tuz, 2 osh qoshiq smetana, ½ kichik qovoq (qovoq), bir chimdim maydalangan qora qalampir, 2 ta pomidor, 50 gramm cho'chqa go'shti va bir qoshiq o'simlik moyi.

Siz quyidagi tarzda tayyorlashingiz kerak:

1. Birinchidan, sabzavotlarni yuving va keyin ularni kesib oling: qovoqni ingichka chiziqlar bilan, pomidorni esa tilim bilan kesib oling.
2. Bekonni kub shaklida maydalang.
3. Tayyorlangan mahsulotlarni panga soling va yog 'qo'shilishi bilan 15 daqiqa davomida qovuring.
4. To'ldirishni tayyorlash uchun tuxumni smetana bilan urib, tuz, qalampir va maydalangan pishloq qo'shing.
5. Olingan aralashmani sabzavotlarga qo'shing. Qovurish eng yaxshi pechda amalga oshiriladi kichik olov. Shunday qilib, massa yaxshi isishi mumkin va yonmaydi.

10 daqiqada allaqachon xushbo'y omlet to'liq tayyor bo'ladi. Hatto tashqi tomondan, u allaqachon ishtahani keltirib chiqaradi.

To'liq idish

Agar siz komponentlar to'plamini biroz o'zgartirsangiz, skovorodkada smetana qo'shilgan omlet to'liq kechki ovqat yoki juda mazali nonushta bo'lishi mumkin. Buning uchun unga qo'shish kifoya qiladi go'sht moddasi. Bundan tashqari, bu tuxum massasining sifatiga ta'sir qilmaydi.

Bu holatda ishlash uchun sizga kerak bo'ladi: 6 ta tuxum, 200 gramm qaynatilgan kolbasa, ozgina tuz va 150 gramm smetana.

Pishirish texnologiyasi quyidagicha bo'lishi kerak:

1. Avval tuxumni smetana bilan ko'pirtirish bilan tuz bilan urishingiz kerak.
2. Kolbasa tasodifiy bo'laklarga bo'linadi.
3. Uni yog 'bilan qovurilgan idishda qovuring.
4. Kirish tuxum aralashmasi va darhol olovni o'chiring. Yopiq qopqoq ostida idish taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Pishirgandan so'ng, massa yumshoq bo'lib qoladi, lekin pichoq bilan kesish uchun etarlicha zich. Bunday nonushtaning kaloriya miqdori ancha yuqori, shuning uchun u nafaqat kunning ajoyib boshlanishi, balki tushlik vaqtigacha hayotiylikning ajoyib akkumulyatori bo'ladi.

Men sizga mazali smetana omletini skovorodkada pishirishni taklif qilaman, bu uchun juda mos keladi tez nonushta. Bu omlet retsepti mening sevimli, men uni tez-tez pishiraman. Ushbu taom uchun tuxum va smetana nisbatlarini kuzatish juda muhim, ya'ni bitta tuxum uchun 1 osh qoshiq smetana oling. Siz har qanday smetanadan foydalanishingiz mumkin, qaymoq qanchalik semiz bo'lsa, omletingiz shunchalik yuqori kaloriya bo'ladi.

Ingredientlar

Tovada smetana ustida omlet pishirish uchun bizga kerak bo'ladi:

tuxum - 2 dona;

tuz, qalampir - ta'mga;

smetana - 2 osh qoshiq. l.;

sariyog '- 15-20 g;

qattiq pishloq - 20 g;

arpabodiyon - ta'mga.

Pishirish bosqichlari

Tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, smetana qo'shing va keyin yana aralashtiring.

Panani olovga qo'ying, bir bo'lak qo'shing sariyog' va eritiladi. Ushbu bosqichda, agar xohlasangiz, piyoz, qo'ziqorin, sabzi qo'shishingiz va ozgina qovurishingiz mumkin. Bu safar men qo'shmadim.

Omlet aralashmasini skovorodkaga quying.

Yuqoriga maydalangan pishloq va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Panani qopqoq bilan yoping va omletni sekin olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni o'chiring va omletni yana 5 daqiqa "yurish" uchun qoldiring.

Smetana omletini yarmiga katlayın va pandan plastinkaga o'tkazing. Qo'shimcha yangi sabzavotlar va yashil.

Yoqimli ishtaha!