Найпростіший рецепт солодких маринованих помідорів на зиму розглянемо з покроковими фотографіями. Тут нам не знадобляться ніякі спеції. найбільш цікаві варіантимаринування солодких томатів, а також секрети заготовки дивіться нижче.

Інгредієнти на 1 літр маринаду:

Заготовки на зиму не обходяться без консервації помідор. мариновані помідорив банках - соковита і смачна закускавзимку.

представляємо Вам рецепти консервації помідорз різними спеціями, болгарським перцем, кропом, виноградом, цибулею, часником, бадиллям моркви, в томатному соку.

Перевірені рецепти, самі смачні помідорина зиму, Такі засолювання знадобляться будь-якій господині.

Ароматна і соковита закуска на зиму томати з виноградом, виглядає красиво. Помідори готуємо без стерилізації з додаванням оцту.

Помідори, виноград білий і червоний, базилік 1 гілочка, часник 2 зубчики, цибуля ріпчаста 1 шт., Гвоздика 2 шт., Сіль 1 ст. л. без гірки, цукор 1,5 ст. л., оцет 9% 1 ст. л.

Рецепт приготування

Підготуйте 1,5 літрові банкиі кришки: помити і простерилізувати. Помийте томати і виноград. Щоб на томатах не лопаються шкірка, в місці підстави томата проколіть зубочисткою.

Очистити цибулю, нарізати півкільцями, зубчики часнику перерізати навпіл. На дно кожної банки покласти базилік, порізану цибулю, часник, гвоздику.

Помідори скласти в банку на спеції чергуючи з виноградом. Я одночасно додавала червоний і білий виноград.

Залити банки з томатами і виноградом окропом, накрийте кришками, залишити на 20 хвилин.

Вилити розсіл в каструлю і довести до кипіння. Знову залити розсолом банки з томатами, залишити на 20 хвилин.

Вилити розсіл в каструлю, додати цукор і сіль. Перемішати і довести до кипіння.

У кожну банку з томатами налити по 1 ст. л. оцту, після чого залити киплячим розсолом і закатати кришками. Банки перевернути догори дном, залишити до повного охолодження. Зберігати в прохолодному місці.

Найкраще підходять сорт томатів Сливки, не перезрілі плоди. простий рецепт смачних томатівполовинками на зиму.

Помідори 1,5 кг, кріп, петрушка, лавровий лист, часник, перець горошком, цибулю, рослинне масло 2 ст. л, оцет 9% 4-6 ст. л.

Розсіл на 3-х л банку:цукор 6 ст. л, сіль 2 ст. л, вода 5 склянок 250 м

Рецепт приготування томатів половинками на зиму

Помийте помідори, розрізати кожен навпіл. Підготувати банки і кришки, помийте і простерилизуйте.

На дно банки покласти петрушку, кріп, цибулю порізану півкільцями (на літрову банку досить половинки цибулі), лавровий лист, 5-7 горошин перцю.

Приготувати маринад:в воду додати цукор, сіль і довести до кипіння. Зняти маринад з плити і залишити щоб охолонув до кімнатної температури. Залити остиглим маринадом помідори, накрити кришками і поставити стерилізувати.

Літрові банки стерилізувати 4 хвилини, 1,5 літрові - 5 хвилин, 3-х літрові - 7 хвилин.

Закатати банки кришками, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження.

Мариновані помідори «Під снігом» з часником

Смачні мариновані помідори з приємним часниковим смаком. Простий рецепт приготування томатів з часником на зиму. Розсіл з банки дуже смачний, так що нічого не залишається - ні помідор, ні розсолу.

Інгредієнти на 1,5 літрову банку:помідори, тертий на середній тертці часник 1 ч. л.

Маринад на 1,5 л води:цукор 100 г, сіль 1 ст. л, оцет 9% 100 мл.

Рецепт приготування

Підготувати банки і кришки, простерилізувати. Помийте томати, розкласти по банках.

Залити помідори окропом, накрити кришками, залишити на 10 хвилин. За цей час приготуйте часник, натерти на тертці.

Воду з банок з помідорами вилити в каструлю (вимірюючи об'єм для приготування розсолу), додати сіль і цукор. Доводимо розсіл до кипіння, додаємо оцет.

У кожну банку покласти тертий часник, а потім залити киплячим розсолом. Закатати банки металевими кришками.

Перевернути банки догори дном, укутати і залишити до повного охолодження.

смачний і корисний сікз томатів на зиму. Дуже простий рецепт приготування ароматного томатного соку. Натуральний сік домашнього приготування. З 1,5 кг томатів вийде 1 літр соку при прокручуванні через м'ясорубку з насадкою для соку.

Інгредієнти:помідори, сіль (на 5 л соку) 2 ст. л або за смаком, мелений чорний перець (на 5 літрів соку) 1 ч. л. або за смаком.

Рецепт приготування томатного соку

Помийте і поріжте томати. Видавити сік за допомогою м'ясорубки з насадкою для томатного соку, можна видавити сік за допомогою соковижималки, але вихід соку буде менше.

Отриманий сік вилити в каструлю, додати сіль і мелений перець, перемішати. Поставити на плиту і довести до кипіння, зняти з'являється піну. Варимо 10 хвилин, зменшивши вогонь на мінімум, щоб ледве кипіло, періодично перемішуючи.

Банки помити і простерилізувати. розлити томатний сікпо банках і закатати кришками. Перевернути банки догори дном, залишити до повного охолодження.

Помідори, приготовані за рецептом, мають унікальним смаком. Соковиті і смачні помідори, відмінна закускавзимку.

Інгредієнти на 3-х літрову банку: ріпчаста цибуля 1-2 шт, томати 1,5-1,7 кг, лавровий лист 2 шт, перець чорний горошком 7 шт.

Вода 1,5 л, цукор 4,5 ст. л, сіль 1,5 ст. л, лимонна кислота 1,5 ч. л.

Рецепт приготування маринованих помідорів з цибулею і лимонною кислотою

Помийте томати, видаліть хвостики. Підготувати банки і кришки, простерилізувати.

На дно кожної банки покласти цибулю порізану кільцями. Складаємо томати в банки. Залити окропом і залишити на 20 хвилин, накривши кришками.

Злити воду в каструлю. У кожну банку додати лавровий лист, перець горошком.

У каструлю додати сіль, цукор і довести до кипіння розсіл.

Знімаємо каструлю з плити і додаємо лимонну кислоту. Перемішати і розлити розсіл в банки. Закатати кришками, перевернути догори дном, укутати і залишити до повного охолодження.

Незвичайний і загадковий маринад, можна пити як приємний напій. Швидкий рецептприготування томатів на зиму. Щоб на томатах не лопаються шкірка, в місці підстави томата проколіть зубочисткою.

Інгредієнти на 3-х літрову банку:кріп 1 суцвіття, томати 1,5-1,7 кг, лавровий лист 2 шт, перець чорний горошком 10 шт, гвоздика 5 шт, часник 1-2 головки.

Маринад на 3-х літрову банку:вода 1,5 л, цукор 4 ст. л, сіль 2,5 ст. л, оцет 9% 50 мл, горілка 1 ст. л., мелений червоний перець 0,5 ч. л.

Рецепт приготування томатів в загадковому маринаді

Помийте банки і кришки, простерилизуйте. На дно банки покласти кріп, часник, лавровий лист.

Помийте помідори і розкладіть в банки. Залити банки з помідорами окропом, накрити кришками і залишити на 7 хвилин. Злити воду з банок в каструлю. Додати сіль, цукор, мелений червоний перець - довести до кипіння.

У банки додати гвоздику, перець горошком.

Зняти розсіл з плити, додати оцет, горілку, перемішати і розлити в банки.

Закатати банки кришками, перевернути догори дном, залишити до повного охолодження.

Мариновані помідори - найкраща закускадо вареної або смаженої картопельки. Взимку такі смачні помідори здивують ваших друзів і знайомих.

Інгредієнти на 3-х літрову банку:томати 1,5-1,7 кг, болгарський перець 1 шт, ріпчаста цибуля 2 шт, петрушка 5-6 гілочок, цукор 100 г, сіль 50 г, оцет 9% 50 мл, перець горошком 5-6 шт.

Рецепт приготування маринованих томатів

Підготувати банки і кришки, помийте, простерилизуйте. Перебрати помідори, добре помийте.

Цибулю нарізати на 4-6 частин шматочками. Помийте болгарський перець, видалити насіння, розрізати на 4-5 частин.

На дно банок покласти цибулю, петрушку. Заповнити банку томатами, рівномірно розподілити смужки перцю в банку.

Залити банки окропом, накрити кришками, залишити на 20 хвилин.

Злити воду в каструлю, додати сіль, цукор, довести до кипіння.

Коли закипить розсіл, додаємо оцет і знімаємо з плити. Додати в банки перець горошком, після чого залити розсолом банки, закатати кришками. Перевернути догори дном банки, укутати і залишити до повного охолодження.

Огірки з помідорами добре поєднуються разом. Соковиті томати і хрусткі огірочки сподобаються вам.

Інгредієнти на 3-х літрову банку:томати, огірки, вода 1,5 л, цукор 4 ст. л, сіль 2 ст. л., оцет 9% 25 мл, листя хрону 1 шт, парасольки кропу 1 шт, лавровий лист 2 шт, перець горошком 3 шт, часник 3 зубчики.

Рецепт приготування

Помийте помідори, щоб на томатах не лопаються шкірка, в місці підстави томата проколіть зубочисткою. Огірки залити водою і залишити на 30 хвилин, після чого помити і обрізати кінчики.

Підготувати банки і кришки, помити і простерилізувати. Покласти на дно лист хрону, чорний перець горошком, парасольку кропу, лаврове листя. Овочі розкласти по банках, додати зубчики часнику.

Банки залити окропом і накрити кришками, залишити на 30 хвилин.

Злити воду, вимірюючи кількість для розсолу (інгредієнти в рецепті на 1,5 л води). Додати цукор і сіль, перемішати.

Довести до кипіння, зняти з плити і додати оцет. Залити банки з овочами розсолом, закатати кришками. Перевернути банки догори дном, укутати і залишити до повного охолодження.

Ароматні і смачні помідори, додавання солодкого перцю додасть особливого смаку. Простий в приготуванні рецепт смачних томатів на зиму з болгарським перцем.

Інгредієнти на 3-х літрову банку:томати 1,5-1,7 кг, болгарський перець 2 шт, листок хрону, кріп гілочка, часник 2 зубчики, гіркий перець 2 см, оцет 9% 1 ст. л.

Маринад на 1 л води:цукор 1 ст. л, сіль 1,5 ст. л.

Рецепт приготування маринованих томатів з перцем

Підготувати кришки і банки, помийте і простерилизуйте.

Помідори і спеції помийте. Щоб на томатах не лопаються шкірка, в місці підстави томата проколіть зубочисткою. На дно банок покласти кріп, хрін, часник, гіркий перець (я використовувала гіркий перець зеленого кольору, очищала від насіння і відрізала в довжину від перчика 2 см на банку).

Скласти помідори, болгарський перець в банки, залити окропом, накрити кришками і залишити на 30 хвилин.

Злити воду в каструлю довести до кипіння і знову залити банки з помідорами на 30 хвилин. Знову злити воду і коли закипить залити банки, залишити на 30 хвилин.

Зливаємо воду, зробивши вимір кількості води, для приготування розсолу. Додаємо сіль, цукор, довести до кипіння.

У банки додати по 1 ст. л. оцту і киплячим розсолом. Закатати банки, перевернути догори дном, укутати, залишивши до повного охолодження.

Соковиті помідори на зиму з болгарським перцем і листям моркви. Я при приготуванні разом з морквяної бадиллям додаю молоду моркву порізану шматочками. Щоб на томатах не лопаються шкірка, в місці підстави томата проколіть зубочисткою.

Інгредієнти:помідори, бадилля моркви, молода морква, болгарський перець.

маринад:вода 4 л, цукор 20 ст. л, сіль 5 ст. л, оцет 9% 400 мл.

Рецепт приготування

Помийте кришки і банки, простерилізувати. Помийте помідори, морква, листя моркви. На дно банки покласти бадилля моркви, потім помідори.

Болгарський перець очистити від насіння, порізати смужками, молоду моркву порізати смужками, додати в банки з помідорами.

Залити банки окропом, накрити кришками і залишити на 10 хвилин. Зливаємо воду, доводимо до кипіння і знову залити банки, залишити на 10 хвилин.

Злити воду в каструлю, додати цукор, сіль, довести до кипіння. Зняти з плити, додати оцет і залити банки, закатати кришками.

Перевернути банки догори дном, залишити до охолодження.

Рецепт маринованих помідор в томатному соку - дуже смачні помідори, мінімум спецій, багато вітамінів і корисних речовин. Томатний сік теж не пропаде, дуже смачний напій.

Інгредієнти на 3-х літрову банку:помідори 1,5-1,7 кг в банку, помідори на сік 2-2,5 кг, сіль 4 ст. л, цукор 4 ст. л, часник 2 зубчики, лавровий лист 2 шт, чорний перець горошком 5-6 шт.

Рецепт приготування з стерилізацією

Помийте банки і кришки, простерилизуйте. Розкласти помідори в банки. Щоб на томатах не лопаються шкірка, в місці підстави томата проколіть зубочисткою.

На томатний сік помідори перекрутити через м'ясорубку з насадкою для соку або за допомогою соковижималки.

Отриманий томатний сік вилити в каструлю, додати сіль, цукор, перець горошком, лавровий лист, часник. Довести до кипіння і варити 10 хвилин.

Киплячим томатним соком залити банки з помідорами, накрити кришками і поставити стерилізувати на 20 хвилин. Закатати банки кришками, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження.

Рецепт приготування без стерилізації

Банки з помідорами залити окропом, залишити на 10 хвилин. Злити воду, довести до кипіння і знову залити водою на 10 хвилин, злити воду.

Поставити томатний сік на вогонь, додати спеції і киплячим розсолом залити банки з помідорами, закатати кришками і перевернути догори дном.

Виходять дуже смачні помідори у власному соку.

Найпопулярніші рецепти консервованих помідорів. Смачних Вам заготовок на зиму!

Це не заморожені помідори, і не мариновані. Ми закриємо в баночку свіжі помідори, І будуть помідори на зиму як свіжі, коли баночку відкриємо. У конкурсі на саму просту заготовкудо зими ці томати напевно отримали б перше місце. Тому що простіше дійсно придумати неможливо. У складі заготовки: томати і вода. Всі! Навіть солі і цукру немає. Весь процес приготування - це закладання в банки і стерилізація. Зараз я вам розповім як зберегти помідори на зиму свіжими.

Такі томати можна класти в супи, смажити з ними яєчню, готувати соуси і випікати смачну піцу. Но не тільки. Помідори по рецепту виходять майже як свіжі, тому їх ви можете просто заправляти улюбленим соусом і цибулею і є на закуску як салатик. Дуже здорово і дуже зручно! Несмачні «трав'яні» зимові помідори з ними точно не зрівняються.

- помідори свіжі (будь-якого сорту і розміру),
- питна очищена вода.

Промиваємо свіжі помідори, обтирає їх акуратно насухо кухонним рушником. Або просто залишаємо на розкладених серветках, щоб вбралися залишки води. Ножем вирізаємо темні кружечки від плодоніжки. Нарізаємо томати на великі часточки.

Кип'ятимо в чайнику або іншому посуді питну воду і ставимо її остуджувати.
Стерилізуємо скляні баночки і кришки. Остужаем їх.
Розкладаємо по стерильним банкам шматочки свіжих томатів. Заливаємо їх вже повністю остигнула закип'яченої водою.

Тепер нам потрібно томати простерилізувати. Підготуємо просте «пристрій» для стерилізації. Для цього беремо широку каструлю, кладемо на її дно тканину, складену в декілька разів. Тканина повинна бути бавовняної або лляної. Піде для цього і кухонний рушник. Ставимо на ганчірочку банки з томатами, прикриваємо їх кришками, але не закочує. Заливаємо банки в каструлі приблизно по їх плечики. Плиту включаємо і чекаємо закипання води в каструлі.
Після закипання витримуємо півлітрові банки від 10-ти до 15-ти хвилин, літрові банки від 15-ти до 20-ти хвилин.

Потім баночки акуратно витягуємо і закручуємо кришками. Перевертаємо на кришки і залишаємо остуджувати.

Прибираємо баночки з помідорами на зберігання в прохолодне місце.
Відкривати такі томати можна в будь-який момент, оскільки усаліваться і маринуватися їм не потрібно. Хоч на наступний день, хоч через тиждень, якщо раптом виникла така необхідність.
Щоб подати помідори на стіл, вам потрібно буде просто їх відфільтрувати від води і чимось заправити. Можна часником і рослинним маслом. Або цибулею і майонезом. Солимо і перчимо до смаку.
Приємного вам апетиту! Їжте на здоров'я!

Вітання! Влітку нас чекає одне з головних справ - це заготовка на зиму. І сьогодні ми будемо заготовляти дуже смачні і солодкі мариновані помідори. Приготовлені за рецептами, які описані нижче, саме такі і виходити.

Відкривши баночку, вміст її буде розлітатися на ура. І щоб це вийшло потрібно постаратися трошки. Думаю, що у Вас все вийде. Разом розберемо спосіб маринування без стерилізації.

Відео - заготівля маринованих помідорів

Інгредієнти розраховані на 3 літрову банку:

Для маринаду знадобитися

• Чорний перець - 3-4 горошок
• Запашний перець - 2 горошок
• Гвоздика - 1 штука
• Лавровий лист - 1 штука
• Часник - 1 зуб
• Гострий перець, кріп
• Сіль - 2 столових ложок
• Цукор - 3 столових ложок
• Лимонна кислота - 1 чайна ложка або Оцет 9% - 3 столових ложок

Рецепт маринованих помідорів з морквяної бадиллям - заготовляємо на зиму

Ось ми назбирали помідори. Хто на городі, хто з дачі привіз. А хто то на ринку купив. Більшу частину ми будемо закочувати в банки. Список інгредієнтів по мінімум. Крім морквяної бадилля, ми будемо додавати цукор, сіль і оцет. Вони будуть у нас солодкими.

Нам знадобляться:

Основні - помідори, морквяна бадилля

Додаткові для розсолу:

• Вода - 5 літрів
• Цукор - 20 столових ложок
• Сіль - 5 столових ложок
• Оцет 9% - 2,5 стопки (280 мілілітрів)

Даних продуктів вистачає на чотири 3-х літрові банки

Процес приготування:

1. Миємо добре банки і помідори. У каструлю заливаємо 5 літрів води. Ставимо на вогонь. Поки вона у нас закипає, беремо по 4-5 морквяних стебла. І укладаємо в кожну банку на дно.

Ранні помідори можуть потріскатися при консервуванні. Нічого страшного, це ніяк не повлеяет на результат.

3. Тим часом вода закипіла. Заливаємо окріп тонкою цівкою потихеньку акуратно, щоб помідори не потріскається і самі не обпеклися.

І ще, дивіться завжди, щоб банку не була тріснула.

4. Накриваємо кришкою. Кришки металеві ми не стерилізуємо. Все одно вони паром окропом простерилизуйте. Накриваємо ганчірочкою банки. Так пускаючи простоять 30 хвилин.

Банки ми заливали ще не повними. Щоб по одно вистачить води на всіх.

Накриваємо кришкою каструлю, щоб вода не йшла через пар. Як закипить, ставимо на мінімальний вогонь. Так вона не буде сильно кипіти. додаємо цукор, сіль. Знову доводимо до кипіння. Накриваємо кришкою, щоб сіль і цукор добре розчинилися. А потім додаємо оцет і відразу закочує банки.

Ось маринад готовий. Відразу заливаємо в банки і тут же закочує. Перевертаємо і ставимо в темне тепле місце і накриваємо теплою ганчіркою. Стоять так нехай приблизно добу.

Готово. Тепер їх можна складати в льох мул в темне прохолодне місце. Вони прекрасно зберігається так само і в квартирі.

Так літо спекотне пора. Як в прямому, так і в переносному сенсі. Треба ж не тільки відпочити, а й встигнути зробити заготовок. Як же без улюблених помідорів. Вони добре прикрашають як звичайний стіл, так і святковий.

Разом ми вивчили рецепт дуже солодких і смачні маринованих помідорів на зиму. Вивчили способи без стерилізації та швидкого приготування. Надає помідори добре поєднуються з часником і морквяної бадиллям.

Якщо вам сподобалася стаття, ставте клас і лайк. Діліться їй з друзями і рідними. Залишайте сови коментарі. Може у вас свої способи закачування. Діліться своїми секретами. Якщо виникли питання, із задоволенням на них відповім. Добра і щастя Вам!

Дрібні мариновані помідори - це дуже красива заготовка на зиму. Перевага ще в тому, що для консервації дрібних помідорів можна використовувати невеликі банки. Маленькими помідорами прикрашають салати, бутерброди. Болгарський перець і зерна гірчиці додадуть аромату нашої зимової заготівлі, з докладним покроковим рецептомви легко приготуєте цю консервацію.

інгредієнти

• помідори дрібні - 900 г;
• часник - 2 зубчики;
• лавровий лист - 3 шт .;
• перець солодкий - 1/2 шт .;
• цукор - 2 ст. л. (без гірки);
• перець горошок - 9 шт .;
• сіль - 1 ст. л. (Без гірки);
• оцет 9% - 3 ч. л .;
• зерна гірчиці - 1,5 ч. л .;
• петрушка - за смаком.

Час: 50 хв.
Порцій: 3 півлітрові банки.

Як приготувати мариновані дрібні помідори з зернами гірчиці на зиму

Банки для консервації слід вимити з харчовою содою. Обполоскавши банки чистою водою, потрібно їх обов'язково стерилізувати. Я стерилізують над парою, а кришки, якими буду закупорювати консервацію, кип'ячу кілька хвилин у воді.


На кожному помідорчики слід зробити по кілька проколів дерев'яною шпажкою в самому твердому місці, біля плодоніжки.


На дно банки кладу очищений і порізаний часник. Одного великого зубці часнику вистачить на три півлітрові банки.


Солодкий болгарський перець вимиваю, розрізаю навпіл, вирізаю і викидаю насіння.


Накладаю підготовлені маленькі помідори до половини банки. Кладу на помідори нарізані шматочки солодкого перцю, гілочки петрушки, лавровий лист.

Доповідаю помідори до верху банок. Зверху на помідори викладаю шматочки перцю і гілочки петрушки, щоб цівка гарячого маринаду при заливці банок не потрапляла на помідори. Коли ллєш окріп безпосередньо на помідори, у помідорів може лопнути шкурка. Тепер виміряти, скільки мені потрібно води для маринаду. Наливаю в банки з помідорами чисту воду, а потім виливаю її в каструлю. Додаю 50 мл води в каструлю до води, вилитої з банок з помідорами. Ставлю каструльку з водою на вогонь, а потім доводжу воду до кипіння. Потім заливаю цієї кип'яченої гарячою водоюпомідори в банках, прикриваю банки кришками. Накривши банки рушником, залишаю на 10 хв з гарячою водою. Після виливаю воду з баночок назад в каструльку, додаю 50 мл води (на випаровування під час кипіння), знову доводжу все до кипіння. Коли вода в каструлі прокипить пару хвилин, заливаю її знову в банки з помідорами на 15 хв. Також, як і в перший раз, прикриваю баночки кришками і рушником.


Для третьої заливки готую маринад. Цього разу, виливши воду з баночок з помідорами в каструльку, додаю в воду цукор-пісок і сіль за рецептом і 50 мл води.


Оцет я наливаю в банки з розрахунку 2 ст. ложки 9% оцту на кожну трилітрову банку. Таким чином, наливаю в кожну півлітрову банкуодну чайну ложку оцту. Потім в кожну баночку насипаю по 1/2 ч. Л. зерен гірчиці.


Коли маринад прокипить 2-3 хв, наливаю маринад гарячим в баночки з помідорами, герметично закупорюють. Закочені баночки з помідорами перевертаю і ставлю на горлечка, укутують ковдрою на ніч.


Закриті таким способом консервовані дрібненькі помідорчики зберігаю при звичайній кімнатній температурі.