Прості та смачні рецептисупів на кожен день

Сирний суп із куркою та плавленим сиром - улюбленець нашої родини! А вашою? Якщо ще ні, то сміливо відкривайте наш рецепт із фото!

1 год

4.86/5 (28)

Як тільки я вийшла заміж, то зіткнулася з тим, що в мені, несподівано для себе, раптом різко з'явилося бажання готувати смачно і постійно дивувати. Довгий час мій чоловік харчувався лише іншими стравами. Чому ви запитаєте? Відповідь проста: це єдине, що я вміла готувати.

Супи у мене не виходило готувати рівно до того моменту, поки в гості не навідалася бабуся чоловіка і, хитро підморгуючи, почала показувати мені рецепт простого супчика, на запах якого мій чоловік одразу ж прибіг із іншої кімнати! Найцікавіше, що я й зараз згадую, наскільки простим він виявився у приготуванні порівняно з усім тим, чого намагалися навчити мене свекруха чи мама. Ми з чоловіком досі не втомлюємося говорити бабусі спасибі за цей чудовий рецепт супу на курячому бульйоні, який готується швидко та смачно. В радянські часийого готували просто із сирків Дружба, а в наш час його можна зварити з курячої грудки та будь-якого м'якого плавленого сиру.

Сирний суп-пюре рецепт із плавленим сиром: що нам знадобиться?

Отже, приступаючи до приготування, слід мати вдома:

інгредієнти

Список інгредієнтів максимально простий, а собівартість супчика виходить напрочуд низька. Через доступність інгредієнтів я часто вдаюся саме до цього рецепту, коли мені не хочеться чи ніколи йти в магазин, адже все завжди під рукою.

Курячий суп із сиром - простий рецепт з фото покроково

Отже, приступаємо до безпосереднього приготування:

Етап 1. Готуємо бульйон

Етап 2. Робимо засмажку

Етап 3. Основна частина

1. Витягуємо курочку, користуємося першою порадою та проціджуємо бульйон. М'ясо курки нарізаємо дрібними шматочками.
   

   Лавровий лист у суп назад не кладемо в жодному разі. По-перше, його не їдять, по-друге, він віддає весь свій аромат у процесі варіння в киплячому бульйоні, ну а по-третє, якщо лавровий листзалишити, він може почати гірчити.

2. Картоплі необхідно проварити. Щоб заощадити час, я зазвичай кладу його варитися в бульйон на той час, поки ріжу курку. Тут варто врахувати, що картопля буває різна і якщо ваша вариться, як правило, довго, тобто сенс зварити її окремо. Не хвилюйтеся, шматочки картоплі не будуть прісними, адже поки суп наполягатиме, вони встигнуть увібрати в себе всі відтінки смаку вашого бульйону!

Сьогодні на порядку денному у нас чудова перша страва! Готуватимемо ми суп з плавленим сиром. Для вас підготовлені рецепти з покроковим приготуваннямТому ви легко повторите все аналогічно. Все робиться досить просто, навіть кухарі-початківці зможуть без проблем зробити цю страву. Цей рецепт вперше з'явився в Європі та успішно став популярним у нашому краї. Цей суп із задоволенням уплітатимуть і діти, і дорослі. Багато хто попросить добавки!

Для приготування цієї страви не потрібно бути справжнім кулінаром. Подавати сирний суп можна гостям.

Якщо ви віддаєте перевагу густішій, використовуйте більше продуктів.

Сирний суп із куркою

Захотілося з'їсти щось смачненьке? Спробуйте приготувати першу страву за даним рецептом і отримайте насолоду від смачної. сирного супу.

Інгредієнти:

• картопля 0,4 кг.
• куряче філе 0,5кг.
• морква 170 р.
• сир плавлений 200 г
• масло вершкове 30 г.
• цибуля 150 г.
• сіль, зелень та перець на свій смак.

Приготування:

1.Мой м'ясо, ріжемо на бруски невеликого розміру і викладаємо в каструлю. Заливаємо водою та ставимо на вогонь. Очікуємо закипання, після чого варимо курку приблизно півгодини.

2.Поки готується м'ясо, ми очищаємо картопля, і ріжемо на брусочки.

3.Очищаємо моркву, нарізаємо соломкою, промиваємо цибулю та подрібнюємо на кубики.

4.Засипаємо порізану картоплю до м'яса і варимо приблизно 15 хвилин варимо.

5.Викладаємо вершкове маслона сковороду, розжарюємо та висипаємо цибулю з морквою. Гасимо масу приблизно 3 хвилини на середньому вогні.

6.Зажарка готовка, поміщаємо її в каструлю, додаємо спеції і солимо, і проварюємо близько 4 хвилин.

7.Плавлений сир ріжемо на середні шматочки.

8.Рубим дрібно зелень і додаємо в суп разом із плавленим сиром. Перемішуємо блюдо та знімаємо з плити.

9. Наш обід приготовлений!

Відео рецепт приготування:

Приємного для всіх апетиту!

Суп з плавленим сиром та куркою у мультиварці

Вам потрібні лише найнеобхідніші інгредієнти, з яких у вас вийде чудовий суп. Вся сім'я буде нагодована та вдячна за смачне частування.

Суп, приготовлений у мультиварці за рецептом, виходить досить ніжний і смачний. Приділіть трохи дорогоцінного часу для укладання інгредієнтів у пристрій, потім чекайте на повідомлення про готування.

Інгредієнти:

• філе куряче 0,2 кг.
• картопля 1 шт.
• морква 1 шт.
• сир плавлений 200 г
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• олія рафінована 2 ст.л.
• рис 100 г.
• вода 1,5л.
• часник пару зубчиків.
• сіль та перець на свій смак.

Приготування:

1.Поміщаємо курку в чашу мультиварки, попередньо її миємо. Наливаємо 0,6л. холодної води. Активуємо режим "Варка" на 20 хвилин.

2.Поки готується філе, чистимо і ріжемо цибулю.

3.Очищаємо моркву, промиваємо під проточною водою і нарізаємо на довгі бруски. Можете користуватися теркою.

4.Для того, щоб суп вийшов ще смачнішим, потрібно обов'язково приготувати для нього засмажку. Робиться вона зовсім недовго. Змащуємо сковороду олією, обсмажуємо овочі до золотого стану.

5. Ретельно промиваємо рис і чекаємо, поки приготується філе в мультиварці. Після закінчення часу дістаємо м'ясо з бульйону, що б остигало. Після засипаємо рис у мультиварку на 10 хвилин.

6.Поки готується рис ми миємо картоплю і нарізаємо на невеликі кубики.

7.За цей час філе курки охололо, і можна нарізати на невеликі шматочки.

8.Засипаємо в мультиварку м'ясо із засмажкою та сиром. Відразу додаємо спеції, які припали вам до душі. За необхідності досоліть.

9.Після того, як заповніть чашу всіма необхідними інгредієнтами, активуйте опцію "Варка" на період 15 хвилин.

10. Очікуємо завершення варіння, після чого додаємо до загальної маси кріп із часником, доливаємо воду. Активуємо режим «Гасіння», закриваємо мультиварку і включаємо на 45 хвилин.

Наш суп повністю приготовлений, лишилося його лише розмішати. Робимо це вручну або за допомогою міксера.

Як варити сирний суп з печерицями

Інгредієнти:

• печериці 0,2 кг.
• морква 1 шт.
• картопля 4 шт.
• сир плавлений 2 шт.
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• масло рафіноване для смаження.
• курячий окіст 1 шт.
• перець та сіль на свій смак.

Завдяки такому набору компонентів ми отримуємо дуже смачний суп, що готується зовсім недовго.

Процес приготування:

1.Ріжемо картопля на середні кубики.

3. Очищаємо гриби, ріжемо на невеликі шматочки.

4.Наливаем рафіновану олію в сковороду, обсмажуємо трохи гриби.

5.Коли доварюватиметься картопля, додаємо до неї гриби. Продовжуємо варити ще 15 хвилин.

6.Шинкуем лук, моркву натираємо на маленькій тертці.

7.Подрібнені овочі закладаємо в сковороду та обсмажуємо до золотого кольору.

8. Додаємо овочі у загальну масу.

9.Плавлений сир ріжемо на поздовжні кубики. Щоб він не прилипав до ножа, заздалегідь помістіть його в морозилку на 15 хвилин.

10. Відправляємо сир у бульйон і продовжуємо варити ще 20 хвилин.

11.Наш суп приготовлений. Приємного для всіх апетиту!

У радянські часи господарям часом доводилося йти на хитрість для того, щоб із небагатого асортименту продуктів приготувати щось смачне для всієї родини. Звичайно, ті роки вже давно позаду, а от рецепти подібних "каш із сокири" досі живуть у наших кулінарних книгах. Наприклад, суп із плавленим сиром та куркою. Спробуйте до обіду подати цю страву, вона буде чудовою альтернативою звичним борщу або щам і обов'язково сподобається дітям. Все приготування у вас займе максимум півгодини, що ідеально для мами, що працює.

Як смачно зварити суп з плавленим сиром та куркою

На каструлю середнього розміру вам знадобляться:

• 1-2 курячі грудки без шкіри;
• 3 картоплини;
• по половинці моркви та ріпчастої цибулі;
• 2 штуки плавленого сирку типу "Дружба" - це дуже бюджетний варіанттакож можна взяти 6-8 скибочок без ароматизаторів і так далі;
• пара столових ложок будь-якої рослинної олії;
• один лавровий лист, рубана зелень, сіль та будь-які інші ваші улюблені приправи.

У каструлю складіть нарізану на невеликі шматочки курку, посоліть, додайте вгору залийте водою і готуйте протягом максимум 15 хвилин. Після викладіть нарізану на кубики картопля. З крупно натертої моркви і дрібно нашаткованої цибулі зробіть піджарку: на сковороду з олією викладіть овочі і готуйте їх до м'якості. Наступним етапом відправте цю суміш у каструлю. Суп із плавленим сиром та куркою повинен варитися ще приблизно 15 хвилин, а головний і самий смачний інгредієнт- брусочки "Дружби" або "Хохланда" - додають в останній момент. Їх потрібно опустити в суп і добре перемішати – сир повинен повністю розчинитися. Готово. Прикрасьте зеленню, свіжими овочаминаприклад, тертою морквою, і подавайте до столу.

Суп з плавленим сиром та куркою по-французьки

Тут до вашої уваги пропонується більше вишуканий рецепт, готове блюдопотрібно довести до кремоподібного стану в блендері і подавати з гренками, або, як кажуть у Франції, із крутонами. Для приготування обіду як у Парижі візьміть:

• півкіло курячого філе без шкірки;
• півкіло картоплі;
• 200 г плавленого сиру;
• 2 невеликі морквини;
• велику ріпчасту цибулину;
• масло (вершкове), спеції на вибір та часникові сухарики.

Приготувати суп із плавленим сиром просто: у трилітрову каструлю викладіть порізану на невеликі шматочки курку, додайте спеції. Варити птаха потрібно не більше 20 хвилин, вже через зазначений час він буде готовий. Після цього в каструлю помістіть нарізану на невеликі кубики картопля і піджарку з нашаткованої цибулі та терту моркву, приготовлену на вершковому маслі. Через 15 хвилин на завершальній стадії покладіть плавлений сир, він повинен повністю розчинитись у супі. Готово. Ця страва схожа на попередню за рецептом, але є й відмінності. Традиційно його пюрують у блендері, а подають із підсмаженими в рослинній олії грінками та щедро посипають зеленню. Ось саме в цьому випадку смачний суп з плавленим сиром набуває французького відтінку смаку.

Цей рецепт врятує, коли немає часу готувати щось складне, але дуже хочеться нагодувати свою сім'ю чимось особливим.

Курячий суп із плавленим сиром – основні принципи приготування

Для супу підійдуть будь-які частини курки, але краще все ж таки взяти грудку, стегна або гомілки. М'ясо промивають під струменем води, обсушують та нарізають довільними скибочками. Курку закладають у каструлю з підсоленою водою та відправляють на вогонь. Як тільки вміст почне кипіти, знімають шум і варять ще 15 хвилин. Для аромату можете покласти в бульйон пучок зелені, перев'язаний нитками. Потім його потрібно видалити.

З овочів нам знадобиться картопля, цибуля та морква. Картоплю чистять і нарізають брусками. Опускають у киплячий курячий бульйон, перемішують і готують до м'якості. З подрібнених цибулі та моркви готують овочеву піджарку та додають її в суп.

На цьому етапі страву солять, приправляють спеціями і додають крупно натертий. плавлений сир. Помішують, доки він повністю не розійдеться. Наприкінці додають подрібнену зелень і знімають із вогню.

Варять суп з макаронними виробами, крупами та іншими овочами. Плавлений сир може бути найпростіший, або з різними добавками.

Рецепт 1. Простий курячий суп із плавленим сиром

інгредієнти

240 г картоплі;

750 мл питної води;

• 320 г курячої грудки;

  40 мл соняшникової олії;

  120 г моркви;

  чорний перець, лавровий лист та сіль;

  160 г плавленого сиру.

Спосіб приготування

1. Курячі грудкиобполіскуємо, обсушуємо та нарізаємо середніми шматочками. Викладаємо м'ясо в каструлю з питною водою, Злегка її посоливши. Ставимо на вогонь. Як тільки вміст почне закипати, знімаємо піну і варимо 15 хвилин.

2. Картоплю чистимо і ріжемо соломкою. Викладаємо овоч у киплячий бульйон. Перемішуємо.

3. З цибулі та моркви знімаємо верхню шкірку і шаткуємо овочі дрібними шматочками. Обсмажуємо у розігрітій олії овочі до легкої рум'яності. Відправляємо піджарку в каструлю, перемішуємо та варимо ще чверть години.

4. Плавлений сирок трьом на середній тертці і додаємо в бульйон. Помішуємо, поки|доки| сир не розчиниться повністю. Приправляємо суп спеціями і додаємо дрібно нарубану зелень. Тримаємо на вогні ще хвилин п'ять. Подаємо супчик гарячим із домашнім хлібом.

Рецепт 2. Курячий суп з плавленим сиром та помідорами

інгредієнти

курячий стегенець – 300 г;

свіжа чи сушена зелень;

три картоплини;

кухонна сіль та перець чорний;

великий помідор;

рослинна олія- 40 мл;

середня морква;

плавлений вершковий сир- 100 г;

цибулина;

часник – дві часточки;

черешок селери.

Спосіб приготування

1. Курячий стегенцепомийте, обмокніть серветкою і наріжте його невеликими скибками. Викладіть у каструлю з питною водою та поставте її на плиту. Варіть близько півгодини під кришкою, знявши піну.

2. Очищену картоплю вимийте і наріжте шматочками. Овочі помістіть у киплячий бульйон. Перемішайте.

3. Дрібно наріжте очищену цибулю. Морквину очистіть і крупно натріть. Стебло селери та часточки часнику дрібно покришіть. Овочі помістіть у сковороду з розпеченою олією і смажте, помішуючи, хвилин десять.

4. Помідор ошпарте окропом і зніміть тонку шкірку. М'якуш наріжте дрібними кубиками. Надішліть томати в сковороду, перемішайте і присипте все сушеною або свіжою зеленню. Готуйте ще хвилин п'ять, і перекладіть у киплячий суп.

5. Невеликими порціями додайте плавлений сир, безперервно перемішуючи, закип'ятіть і зніміть з вогню. Залиште суп наполягати на десять хвилин і подавайте з|із| сирними грінками.

Рецепт 3. Курячий суп з плавленим сиром та рисом

інгредієнти

цибулина;

морква – 130 г;

рис – 180 г;

плавлений сир – 240 г;

куряче філе – 340 г;

картопля – 300 г;

спеції та сіль;

20 г олії топленої.

Спосіб приготування

1. Філе курки промийте та помістіть у каструлю з питною водою. Варіть близько півгодини, періодично знімаючи піну. Потім курку вийміть із бульйону і наріжте невеликими скибочками.

2. Очищену картоплю поріжте довільними шматочками і викладіть у бульйон.

3. Цибулину і моркву очистіть і подрібніть соломкою. Перекладіть овочі в суп та перемішайте. Варіть хвилин сім і додайте|добавляйте| нарізане куряче м'ясо.

4. Рис промийте до прозорої води. Додайте крупу до супу, перемішайте, варіть хвилини три.

5. Плавлений сир помістіть щонайменше на півгодини в морозильну камеру. Натріть сир на середній тертці. Зелень промийте і наріжте досить крупно. Введіть сир та зелень у суп, готуйте, постійно перемішуючи, хвилин сім. Приправте сіллю та спеціями. Зніміть з вогню і подавайте з часниковими грінками.

Рецепт 4. Курячий суп з плавленим сиром та броколі

інгредієнти

300 г курячої грудки;

кухонна сіль;

2,5 л питної води;

мелений перець;

400 г плавленого сиру;

хмелі-сунелі;

400 г броколі;

морквина;

чотири картоплини;

цибулина.

Спосіб приготування

1. Цибулину чистимо і подрібнюємо дрібними шматочками. Морквину звільняємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці. Обсмажуємо овочі до м'якості в розпеченій олії.

2. Курячі грудки обполіскуємо, кладемо в каструлю і заливаємо питною водою. Ставимо на вогонь і варимо, знімаючи піну, близько півгодини.

3. Картоплю чистимо і нарізаємо середніми кубиками. Промиваємо під краном, щоб змити зайвий крохмаль.

4. Виймаємо курку з бульйону та розбираємо на шматочки. Картопля та м'ясо закладаємо в бульйон і продовжуємо готувати на середньому вогні.

5. Брокколі миємо, розбираємо на суцвіття та відварюємо. Потім відкидаємо на друшляк і кладемо в суп.

6. Тертий плавлений сир додаємо в суп і перемішуємо, доки він не розплавиться. Закладаємо в каструлю обсмажені овочі, перемішуємо та готуємо п'ять хвилин. Розливаємо гарячий суп по тарілках. У кожну кладемо дрібку подрібненої зелені.

Рецепт 5. Курячий суп з плавленим сиром та кукурудзою

інгредієнти

соняшникова олія;

середня морква;

свіжа зелень;

середня головка цибулі;

два плавлені сирки;

часник – три часточки;

консервована кукурудза – баночка;

стручок червоного болгарського перцю;

куряча грудка – 300 г;

два бульби картоплі;

курячий бульйон – півтора літри.

Спосіб приготування

1. Очищену цибулину та зубки часнику дрібно покришіть.

2. Зніміть з моркви шкірку і крупно натріть.

3. Курячі грудки промийте і помістіть в глибокий сотейник. Залийте питною водою та варіть півгодини, періодично знімаючи піну. М'ясо вийміть із бульйону та наріжте середніми шматочками.

4. Поставте каструлю з товстим дном на плиту. Влийте в неї олію і добре її розігрійте. Обсмажте в ньому цибулю, часник та моркву до легкої рум'яності.

5. Болгарський перецьзвільніть від плодоніжки та вичистіть насіння. Наріжте його кубиками, додайте до овочів і смажте, помішуючи, ще пару хвилин.

6. Картопля очистіть, наріжте довільними шматочками. Додайте його до інших овочів, перемішайте та залийте курячим бульйоном. Як тільки вміст почне кипіти, зменште вогонь і варіть хвилин 15, поки картопля не стане м'якою.

7. Додайте в суп, нарізаний дрібними шматочками плавлений сир, постійно помішуючи, поперчіть і посоліть. Як тільки він повністю розчиниться, викладіть у суп консервовану кукурудзу. Доведіть до кипіння і додайте дрібно|мілко| нарубану зелень. Готуйте нару хвилин і зніміть із вогню.

Рецепт 6. Курячий суп з плавленим сиром та галушками

інгредієнти

п'ять бульб картоплі;

цибулина;

300 г курячої грудки;

30 г вершкового масла;

середня морква;

два літри питної води;

три плавлені сирки;

150 г борошна;

півлітра молока;

зелень кропу та цибулі;

сіль та перець чорний.

Спосіб приготування

1. Курячі грудки промийте під краном і наріжте середніми шматочками. Викладіть у каструлю, залийте питною водою варіть протягом півгодини. Обов'язково зніміть піну.

2. Помістіть плавлені сиркиу морозилку на півгодини. Наріжте сир дрібними шматочками і викладіть у киплячий бульйон. Помішуйте, доки він не розчиниться повністю. Потім влийте 400 мл молока і варіть ще 10 хвилин.

3. Цибулю очистіть і дрібно покришіть. Обсмажте в розпеченому вершковому маслі до прозорості. Тепер додайте дрібно натерту морквину та продовжуйте обсмажувати до її м'якості.

4. Картоплю очистіть, наріжте соломкою і викладіть у каструлю. Сюди відправте овочеву піджарку. Посоліть і поперчіть суп.

5. В окремій тарілці з'єднайте яйце з молоком, борошном і сіллю, що залишилося. Замісити тісто. Відокремлюйте чайною ложечкою потроху тісто, формуючи галушка, і відправляйте в киплячий супчик. Перемішайте. Наприкінці додайте зелень.

Суп звариться швидше, якщо курку відварити заздалегідь.

Курячий суп набуде тонкого приємного смаку, якщо в бульйон додати шматочок сухого сиру.

Влийте в бульйон молоко або вершки, щоб смак супу став ніжнішим і приємнішим.

Додайте в суп корицю, вона додасть приємної пікантності.

Курячий суп із сиром можна прикрасити подрібненою зеленню, пряними травами, житні сухарикиабо розфарбованим яєчним жовтком.

Новини шоу-бізнесу.

Куряче філе, нарізане невеликими шматочками, залити водою, поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти піну, що утворилася. Зменшити вогонь, посолити і варити хвилин 20 до готовності м'яса (якщо домашня курочка, час варіння потрібно збільшити). Картопля очистити, помити та нарізати кубиками.

Очищену цибулю дрібно нарізати.

Морквину натерти на тертці.

Плавлений сир нарізати кубиками.

На сковороді розігріти вершкове масло|мастило|, викласти цибулю з морквою і обсмажити, помішуючи, протягом 2-3 хвилин|мінути|. Овочі стануть досить м'якими.

Коли куряче філе звариться, відправити в бульйон нарізану картоплю і готувати 7-10 хвилин. Потім додати обсмажені овочі та плавлений сир, добре перемішати, проварити кілька хвилин, посолити та поперчити до смаку. Якщо сир повністю розплавився, а картопля зварилася, значить суп практично готовий.

Додати дрібно нарізаний кріп, проварити 2 хвилини і вимкнути вогонь.

Ситний, з вершковим смаком курячий супз плавленим сиром готовий. Можна розливати по тарілках та подавати на стіл.

Смачного!