ซุปกับ bulgur เป็นอาหารจานแรกที่มาถึงเราจากประเทศในตะวันออกกลาง บอลข่าน และเมดิเตอร์เรเนียน Bulgur ผลิตขึ้นในพื้นที่เหล่านี้มานานกว่า 4,000 ปี นอกจากนี้เทคโนโลยีการผลิตในบางประเทศยังคงไม่เปลี่ยนแปลง Bulgur ได้มาจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีซึ่งต้องอยู่ภายใต้ การรักษาความร้อนแล้วผึ่งแดดให้แห้ง จากนั้นนำรำออกจากข้าวสาลี และบดเมล็ดพืชให้ได้ขนาดที่ต้องการ

บูลเกอร์คืออะไร?

หลายคนสับสนกับ bulgur กับ couscous หรือข้าวสาลีบดที่ยังไม่สุก อันที่จริง bulgur เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งซึ่งมีข้อดีหลายประการและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์. เก็บเกือบหมด องค์ประกอบทางเคมีเมล็ดข้าวสาลีซึ่งรวมถึง: ธาตุ, เบต้าแคโรทีน, แซคคาไรด์, กรดไขมัน, เส้นใยและวิตามินของกลุ่ม B, PP, E และ K.

ร่างกายดูดซึมได้ดี Bulgur ฟื้นฟูการเผาผลาญส่งผลดีต่อสภาพผิวและเส้นผมและเสริมสร้างระบบประสาท ในประเทศตะวันออก พวกเขามักจะเปลี่ยนข้าวและข้าวบาร์เลย์มุก เมื่อปรุงสุก ปริมาตรจะเพิ่มขึ้นสามเท่า แต่ถึงกระนั้น ก็ไม่เดือดจนอ่อนตัว ซึ่งทำให้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับเครื่องเคียงและซุป

ส่วนผสมสำหรับซุปถั่วเลนทิลตุรกี:

• น้ำซุปจากผักหรือเนื้อสัตว์ - 3 ลิตร
• Bulgur groats - 150 กรัม
• ถั่ว (ควรเป็นสีแดง) - 150 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนูป่น - 50 กรัม
• มิ้นต์แห้ง - 10 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ซุปตุรกีในตำนานนี้ทำขึ้นมานานกว่า 100 ปีแล้ว และที่บ้านเรียกว่า "Ezo Chorbasi" ซึ่งแปลว่า "ซุปเจ้าสาว" หญิงสาวชาวตุรกีทุกคนที่กำลังจะแต่งงานควรเตรียมอาหารจานแรกนี้ในวันแต่งงานเพื่อที่ชีวิตครอบครัวในอนาคตของเธอจะยืนยาวและมีความสุข

นี่เป็นการยกย่องประเพณีที่เกิดขึ้นในความทรงจำของหญิงสาวคนหนึ่งชื่อ Ezo ที่อาศัยอยู่ในตุรกีในช่วงต้นทศวรรษ 1900 เธอเป็นผู้คิดค้นสูตรซุปตุรกีกับ bulgur ชีวิตครอบครัวของเธอไม่ได้ผล เธออาศัยอยู่กับสามีคนที่สองในซีเรีย เธอรู้สึกไม่มีความสุขและโหยหาบ้านเกิดและครอบครัว ซุปตุรกีกับ bulgur - หนาหอมและเผ็ดทำให้เธอนึกถึงบ้านแม่และพ่ออันเป็นที่รัก

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตามเนื้อผ้า bulgur และซุปถั่วทำจากน้ำซุปผัก แต่ยังสามารถใช้น้ำซุปเนื้อซึ่งไก่จะดีที่สุด

1. ดังนั้นเทน้ำซุปสำเร็จรูปลงในกระทะสามลิตร
2. จัดเรียงและล้างถั่วเลนทิล
3. ใส่ถั่วและ bulgur (ไม่ต้องล้าง) ลงในน้ำซุป โรยด้วยปาปริก้า ใส่พริกไทยเล็กน้อย
4. ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
5. ในเวลานั้น หัวหอมสะอาดและสับละเอียด
6. ทอดไม่กี่นาที น้ำมันพืชบนกระทะร้อน
7. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออกแล้วสับ
8. เพิ่มหัวหอมสีทองและเคี่ยวสักสองสามนาที
9. ส่งหัวหอมมะเขือเทศผัดในซุปตุรกี เกลือ และปรุงรสด้วยมินต์แห้ง
10. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนถั่วเลนทิลและ bulgur สุกทั่ว
11. เสิร์ฟที่โต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ผู้ผลิตเสนออะไร?

เพลิดเพลินกับซุปตุรกีของเจ้าสาวได้เร็วและง่ายขึ้น ซื้อขายบ้าน "Yarmarka" เชี่ยวชาญในการผลิตสินค้า รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปสำหรับการผลิตซ้ำของอาหารของโลก เขายังรวมสูตรซุปที่มีปลายข้าวบูลเกอร์ไว้ด้วย ผ่านถุงใสน้ำหนัก 250 กรัม คุณจะเห็นคุณภาพของส่วนผสมที่ใส่ลงไป ทั้งหมดได้รับการคัดเลือก สะอาด ปราศจากเศษผงและสิ่งเจือปนเพิ่มเติม

ฉลากกระดาษแข็งสีสว่างแจ้งรายละเอียดเกี่ยวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมการ ซุปตุรกีจาก บริษัท Yarmarka เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่มีสารกันบูด GMOs และโมโนโซเดียมกลูตาเมตซึ่งส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของอาหารจานนี้อย่างไม่ต้องสงสัย ซุปตุรกี "Yarmarka" กับ bulgur ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากผู้บริโภค หอมละมุน ไม่เหมือนใครสำหรับ ความชอบด้านรสชาติรัสเซีย - มันจะกลายเป็นไฮไลท์ที่ขาดไม่ได้ในเมนูที่ซ้ำซากจำเจทุกวัน

ซุปที่เติม bulgur ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหาร มีปริมาณแคลอรี่สูง หนึ่ง bulgur มี 340 kC แต่ถึงกระนั้นก็ตาม จานที่มี bulgur ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์และร่างกายดูดซึมได้ง่าย

moysup.ru

ซุปตุรกีกับ bulgur

ซุปตุรกีกับ bulgur และถั่วเลนทิล มาพร้อมกับตำนานที่สวยงามน่าทึ่งเกี่ยวกับเด็กสาวชาวตุรกีชื่อ Ezo การแต่งงานครั้งแรกที่ไม่ประสบความสำเร็จกับชายที่ไม่มีใครรักและการแต่งงานครั้งที่สองที่ห่างไกลจากบ้านเกิดของเธอและความเกลียดชังของแม่สามีทำให้เธอไม่มีความสุขอย่างยิ่ง Ezo คิดถึงบ้านมากสำหรับครอบครัวและแม่ของเธอ และหลังจากเตรียมซุปกับถั่วและ bulgur เธอจึงอุทิศให้กับเธอ หลังจากนั้นจานนี้ก็ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อและได้ชื่อว่า "Ezo Chorbasi" หรือซุปของเจ้าสาว ตามประเพณีของตุรกี ผู้หญิงทุกคนในวันแต่งงานจะต้องปรุงซุปและปฏิบัติต่อพวกเขากับญาติ เพื่อน และญาติ จากนั้นความสัมพันธ์ในการแต่งงานจะสดใสและราบรื่น และชีวิตจะมีความสุข

เราเสนอ สูตรดั้งเดิมซุปที่คุณจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ จานดังกล่าวสามารถเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูเลนเทน เนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ซุปถั่วเลนทิลตุรกี - สูตร

• บูลเกอร์ - 160 กรัม
• ถั่วแดง - 160 กรัม
• ปาปริก้าหวานป่น - 55 กรัม
• มิ้นต์แห้ง - 2 หยิก;
• วางมะเขือเทศ - 75 กรัม
• น้ำมันพืช - 55 มล.;
• น้ำกรองหรือน้ำซุปผัก - 2.9 ลิตร
• หลอดไฟ - 115 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ - 3-4 ชิ้น.;
• เกลือหยาบ - 2-3 หยิก;
• สมุนไพรสดที่คุณเลือก

เริ่มเตรียมซุปนี้ เทน้ำซุปผักหรือแค่น้ำกรองลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด เทถั่วแดงที่ล้างแล้วและ bulgur ลงในชาม ใส่พริกหยวกสีแดงบดและถั่ว allspice ปล่อยให้เดือดอีกครั้งและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปรุงซุปใต้ฝา โดยไม่ต้องเสียเวลาปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่นเป็นเวลาสี่นาที หลังจากนั้นให้ใส่ซอสมะเขือเทศและผสมให้เข้ากันอีกสองสามนาที

เรากระจายเนื้อหาของกระทะลงในกระทะพร้อมซุปเพิ่มเกลือและมิ้นต์แห้งเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้บนกองไฟที่มีความเข้มข้นเท่ากันจนถั่วเลนทิลและ bulgur นิ่ม เสิร์ฟซุปหอมกรุ่นกับผักชีฝรั่งสดหรือผักชี

แทนที่จะวางมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มเพื่อ ซุปถั่วกับ bulgur สามสุกปานกลาง มะเขือเทศสดโดยก่อนหน้านี้ได้ทำความสะอาดเปลือกแล้วสับในเครื่องปั่น นอกจากนี้ หากต้องการเพื่อความอิ่มตัวของอาหารมากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนน้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือน้ำหรือผัก และเพิ่มพริกป่นเล็กน้อยพร้อมกับพริกหยวกหวาน

womanadvice.ru

ซุป Bulgur ตุรกี

ซุปตุรกีกับ bulgur นั้นง่ายต่อการเตรียมและในขณะเดียวกันก็มีความละเอียดอ่อนเหมือนอาหารตะวันออกทุกอย่าง สูตรอาหารง่ายๆ สามารถสร้างภาพลวงตาของความเรียบง่ายในด้านรสชาติ และสิ่งที่น่าประหลาดใจก็คือเมื่อ สินค้าง่ายๆและด้วยการเตรียมการที่ไม่โอ้อวด จะได้รับบางสิ่งที่ยากจะลืมเลือน

เกือบทุกคน ของอร่อยมีของตัวเอง เรื่องอร่อย". เรื่องที่จานนี้ "ปรุงรส" เป็น สูตรลับ,ทำให้ผลงานศิลปะการทำอาหารมีรสชาติดีขึ้น มีกลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น การไม่รู้ตำนานของอาหารก็เหมือนกับการลืมเพิ่มเครื่องเทศอย่างหนึ่งเมื่อปรุงอาหาร: รสชาติโดยรวมจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ไม่รู้จัก "เอกลักษณ์" ของจานอีกต่อไป

ซุปตุรกีกับ bulgur มีตำนานเป็นของตัวเอง

เรื่องนี้เกิดขึ้นในเช้าตรู่ของศตวรรษที่ 20 ในตุรกี ในเมืองอนาโตเลีย พ่อแม่ของ Ezo ให้เธอแต่งงานโดยที่เธอไม่ยินยอม การแต่งงานโดยปราศจากความรักนั้นทนไม่ได้อีกเป็นสองเท่าหากสามีไม่เพียงแต่ไม่สังเกตภรรยาของเขาเท่านั้น แต่ยังรักผู้หญิงอีกคนในเวลาเดียวกันด้วย อีกหนึ่งปีต่อมา Ezo ผู้โชคร้ายก็กลับบ้าน หลายปีผ่านไป และผู้หญิงคนนั้นก็แต่งงานใหม่อีกครั้ง คราวนี้กับญาติห่างๆ ที่อาศัยอยู่ในซีเรีย แต่ชีวิตครอบครัวไม่ได้ผลแม้แต่ที่นี่ - แม่บุญธรรมไม่ชอบลูกสะใภ้ เมื่อพบกับความสัมพันธ์ที่ยังไม่เสร็จ การพลัดถิ่นจากมาตุภูมิ การคิดถึงแม่ของเธอ Ezo ได้สร้างสูตรการทำซุปรสชาติที่ชวนให้นึกถึงความฝันอันไร้เดียงสาของเด็กผู้หญิงคนหนึ่ง บ้านเกิดของเธอ เวลาที่ใช้กับแม่ของเธอ ความนิยมของซุปเอโซแพร่กระจายอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อทั่วทุกจังหวัดทางตะวันออก ซุปนี้ถูกเรียกในตุรกี: "Ezo Chorbasi" - "ซุปของเจ้าสาว" ตอนนี้การเตรียม Ezo Chorbasi เป็นประเพณีที่ไม่เปลี่ยนแปลงของเจ้าสาวชาวตุรกีในวันแต่งงานด้วยซุปนี้ตามตำนานกล่าวว่าคู่บ่าวสาวมีความหวังที่จะมีชีวิตที่มีความสุขยาวนานด้วยกัน

ก่อนพูดสูตรและไปที่รายการส่วนผสม ลำดับของการทำซุป ควรบอกว่าซุป "ตุรกี" คืออะไร ซุปเป็นที่ชื่นชอบในตุรกี อาหารเช้าส่วนใหญ่มักเริ่มที่ซุป แต่ซุปที่เตรียมในตุรกีแตกต่างจากซุปทั่วไปในความเข้าใจของเราว่าซุปนั้นเข้มข้นและเข้มข้นกว่า และซุปข้นแบบข้นทำให้ซุปเป็น “ตุรกี”

ตามสูตรและชื่ออาหาร ส่วนสำคัญของซุป bulgur ของตุรกีก็คือ bulgur นั่นเอง Bulgur groats ได้รับการผลิตในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลางมานานกว่าสี่สิบศตวรรษตามเนื้อผ้า สูตรโบราณการทำอาหาร. Bulgur ผลิตจากข้าวสาลีด้วยวิธีพิเศษ โดยผ่านขั้นตอนการนึ่ง อบแห้ง และบด

Bulgur เปรียบเทียบได้ดีกับข้อเท็จจริงที่ว่าข้าวสาลีเมดิเตอร์เรเนียนมีความอิ่มตัวของธาตุขนาดเล็กมากกว่าข้าวสาลีจากรัสเซียตอนกลางและวิธีการแปรรูปเฉพาะช่วยรักษาองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นประโยชน์ของข้าวสาลีและคุณสมบัติด้านพลังงานตามธรรมชาติ

สูตรอาหาร

เพื่อเตรียมซุป Bulgur ตุรกี เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

ถั่ว (ควรเป็นสีแดง) - ¾ถ้วย;

มิ้นต์แห้งบด - 1 ช้อนชา;

พริกปาปริก้า (พื้นดิน พริกหยวก) - 3 ช้อนโต๊ะ;

หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง;

น้ำซุปผัก - ประมาณ 2.5 ลิตร

มะเขือเทศสดสองสามลูก

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

สำหรับการเตรียมซุปตุรกีโดยไม่คำนึงถึงสูตรควรใช้กระทะที่มีก้นหนา

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. คุณต้องตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงในภาชนะนี้

2. สับหัวหอมอย่างประณีต

3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก สับละเอียด.

4. ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ปิดฝา ลดความร้อนลงเล็กน้อย เคี่ยว

5. หลังจากห้าถึงเจ็ดนาที ใส่พริกหยวกและออลสไปซ์ลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ ผัดเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายนาทีจนมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้น

6. ใส่ถั่ว bulgur ลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปผัก

7. ปิดฝาแล้วต้มต่อด้วยไฟปานกลาง

8. ทันทีที่น้ำซุปเดือด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวจนถั่วเลนทิลและ bulgur พร้อม

9. ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่สะระแหน่ลงในซุป

10. เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

คำแนะนำทั่วไปสำหรับซุปผักทุกชนิด: ปรุงทันทีก่อนใช้ ซุปร้อน สด หอมกรุ่นกับ bulgur จะอร่อยเป็นพิเศษหากตกแต่งอย่างดีเยี่ยมไม่เพียงแค่สมุนไพรเท่านั้น แต่ยังมีขนมปังกรอบที่ปรุงสดใหม่ด้วย

edimsup.ru

ซุปตุรกีกับ bulgur และถั่ว

ซุปตุรกีกับ bulgur และถั่วมีประวัติของตัวเองและชื่อที่สองคือ "ซุปของเจ้าสาว" ที่โต๊ะ คุณสามารถบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับรูปร่างหน้าตาของมันได้ หญิงสาวคนหนึ่งแต่งงานแล้วจบลงที่ไกลจากบ้าน เธอหยิบซุปนี้ขึ้นมาและอุทิศให้กับแม่ของเธอ ตอนนี้เจ้าสาวทุกคนเตรียมซุปก่อนแต่งงานเพื่อให้การแต่งงานของเธอมีความสุขและไร้กังวล ซุปเองนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 0 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหารที่ใช้งาน - 0 ชั่วโมง 10 นาที

ราคา - ประหยัดมาก

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 gr - 50 kcal

เสิร์ฟ - 4 เสิร์ฟ

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลตุรกี

ถั่วเลนทิล - 100 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนชา

มิ้นต์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (โหระพาหรือผักชี)

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซุปถั่วเลนทิลตุรกี ให้เตรียม bulgur และถั่วเลนทิลในปริมาณที่เท่ากัน

ล้างซีเรียลใต้น้ำไหลในน้ำหลาย ๆ

เทน้ำซุปลงในกระทะ - อาจเป็นผัก, ไก่, เนื้อวัว แทนที่จะใช้น้ำซุป คุณยังสามารถทำแบบง่ายๆ แทนได้ น้ำดื่มแต่น้ำซุปในกรณีนี้จะเข้มข้นน้อยกว่า

ตามด้วยถั่วแดง

นำไปต้มและเคี่ยวโดยปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมขนาดกลางแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มหัวหอมใหญ่ ผัดเป็นเวลา 3 นาทีอย่าให้หัวหอมทอดมันควรจะโปร่งใส

เพิ่ม มะเขือเทศบดหรือเนื้อของมะเขือเทศ 3 ลูก (หลังจากเอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้ว) เช่นเดียวกับพริกหยวกและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ทอดอีก 3 นาที

เมื่อ bulgur และถั่วเลนทิลพร้อมแล้ว ให้ใส่หัวหอมผัดกับซอสมะเขือเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ปรุงซุปอีกเจ็ดถึงสิบนาที

น้ำซุปเข้มข้นอย่างที่ควรจะเป็น

ขอแนะนำให้กินซุปตุรกีกับ bulgur และถั่วเลนทิลทันทีในวันที่เตรียม หากคุณทิ้งไว้ในตู้เย็นซีเรียลจะดูดซับน้ำทั้งหมดและซุปดังกล่าวจะกลายเป็นโจ๊กหนา

เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปตุรกีด้วย bulgur และถั่วเลนทิลด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟพร้อมกับสะระแหน่ ผักชี หรือโหระพาก็อร่อยมาก สมุนไพรอะโรมาติกจะเน้นย้ำถึงรสชาติของซุปนี้

menunedeli.ru

ซุปตุรกีกับ bulgur

ซุปตุรกีกับ bulgur– ดั้งเดิม หนา หอม และมาก ซุปอร่อยชิก ซุปตุรกีกับ bulgur และถั่วแดงในตุรกีถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความสะดวกสบายและความสุขในครอบครัว

ซุปตุรกีกับ bulgur

ฉันเตรียมซุปตุรกีกับ bulgur จากส่วนผสมสำเร็จรูปซึ่งรวมถึง bulgur ถั่วแดง มะเขือเทศแห้งและหัวหอม เครื่องเทศบด - ขมิ้นและพริกไทยดำ

เพื่อเตรียมซุป Bulgur ตุรกีเราต้อง

• ซุปพร้อม bulgur - 1 แพ็ค
• หัวหอม - หัวผักกาด - 1 หัว
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มิ้นต์แห้ง - 2-3 ช้อนชา
• พริกขี้หนูแห้ง (สามารถบดได้) - 2 หยิก
• เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช

หากคุณไม่มีส่วนผสมซุป bulgur สำเร็จรูป

• ถั่วแดง - 100 กรัม
• bulgur - 100 กรัม
• ขมิ้น - หยิกสองสามอัน

ซุปตุรกีกับ bulgur

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เราเปลี่ยนหัวหอมเป็นกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดเล็กน้อย
3. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ลงหม้อ วางมะเขือเทศและมะเขือเทศปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 7 นาที ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศควรให้น้ำ
5. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับซุปกับ bulgur ลงในกระทะ ถ้าไม่มีส่วนผสม ให้ใส่ถั่วแดง บัลเกอร์ และพริกปาปริก้าแห้ง เทน้ำเดือด นำไปต้ม ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารจนถั่วเลนทิลและ bulgur สุก
6. ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที ให้ใส่สะระแหน่แห้ง ขมิ้น พริกไทยป่น และเกลือ ลงในซุป และถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดมากขึ้น ให้น้ำซุปเดือด

ซุปตุรกีหอมกรุ่นกับ bulgur พร้อมแล้ว!

สูตรวิดีโอ - ซุปตุรกีกับ bulgur

ซุปถั่วเลนทิลอร่อยมาก ลองเลย ปรากฎว่าไม่หนาเท่าซุปตุรกีกับ bulgur แต่ก็มีกลิ่นหอมและดูดดื่มมาก))) อย่างไรก็ตาม ความคิดที่ว่าคุณสามารถเพิ่มมิ้นต์ลงในซุปนี้ได้ เธอนำโน้ตที่เผ็ดมาก)))

ค้นหาสูตรอาหารใหม่ได้ที่นี่ สูตรทั้งหมดบนเว็บไซต์นี้สามารถพบได้ที่ลิงค์นี้

คุณชอบสูตรหรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณโดยไม่ลังเล ให้พวกเขาสนุกกับมันด้วย! และโปรดแบ่งปันในความคิดเห็นหากทุกอย่างถูกต้องสำหรับคุณและหากทุกอย่างชัดเจน

bystro-vkusno-polezno.ru

ซุปกับ bulgur เป็นอาหารจานแรกที่มาถึงเราจากประเทศในตะวันออกกลาง บอลข่าน และเมดิเตอร์เรเนียน Bulgur ผลิตขึ้นในพื้นที่เหล่านี้มานานกว่า 4,000 ปี นอกจากนี้เทคโนโลยีการผลิตในบางประเทศยังคงไม่เปลี่ยนแปลง Bulgur ได้มาจากข้าวสาลี durum ซึ่งต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนก่อนแล้วจึงตากแดดให้แห้ง จากนั้นนำรำออกจากข้าวสาลี และบดเมล็ดพืชให้ได้ขนาดที่ต้องการ

บูลเกอร์คืออะไร?

หลายคนสับสนกับ bulgur กับ couscous หรือข้าวสาลีบดที่ยังไม่สุก อันที่จริง bulgur เป็นธัญพืชแต่ละประเภทซึ่งมีข้อดีและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันยังคงองค์ประกอบทางเคมีเกือบทั้งหมดของเมล็ดข้าวสาลี ซึ่งรวมถึง: ธาตุ เบต้าแคโรที แซคคาไรด์ กรดไขมัน ไฟเบอร์ และวิตามินของกลุ่ม B, PP, E และ K

ร่างกายดูดซึมได้ดี Bulgur ฟื้นฟูการเผาผลาญส่งผลดีต่อสภาพผิวและเส้นผมและเสริมสร้างระบบประสาท ในประเทศตะวันออก พวกเขามักจะเปลี่ยนข้าวและข้าวบาร์เลย์มุก เมื่อปรุงสุก ปริมาตรจะเพิ่มขึ้นสามเท่า แต่ถึงกระนั้น ก็ไม่เดือดจนอ่อนตัว ซึ่งทำให้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับเครื่องเคียงและซุป

ส่วนผสมสำหรับซุปถั่วเลนทิลตุรกี:

• น้ำซุปจากผักหรือเนื้อสัตว์ - 3 ลิตร
• Bulgur groats - 150 กรัม
• ถั่ว (ควรเป็นสีแดง) - 150 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนูป่น - 50 กรัม
• มิ้นต์แห้ง - 10 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ซุปตุรกีในตำนานนี้ทำขึ้นมานานกว่า 100 ปีแล้ว และที่บ้านเรียกว่า "Ezo Chorbasi" ซึ่งแปลว่า "ซุปเจ้าสาว" หญิงสาวชาวตุรกีทุกคนที่กำลังจะแต่งงานควรเตรียมอาหารจานแรกนี้ในวันแต่งงานเพื่อที่ชีวิตครอบครัวในอนาคตของเธอจะยืนยาวและมีความสุข

นี่เป็นการยกย่องประเพณีที่เกิดขึ้นในความทรงจำของหญิงสาวคนหนึ่งชื่อ Ezo ที่อาศัยอยู่ในตุรกีในช่วงต้นทศวรรษ 1900 เธอเป็นผู้คิดค้นสูตรซุปตุรกีกับ bulgur ชีวิตครอบครัวของเธอไม่ได้ผล เธออาศัยอยู่กับสามีคนที่สองในซีเรีย เธอรู้สึกไม่มีความสุขและโหยหาบ้านเกิดและครอบครัว ซุปตุรกีกับ bulgur - หนา, หอมและเผ็ด, เตือนเธอถึงบ้านของแม่และพ่ออันเป็นที่รักของเธอ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตามเนื้อผ้า bulgur และซุปถั่วทำจากน้ำซุปผัก แต่ยังสามารถใช้น้ำซุปเนื้อซึ่งไก่จะดีที่สุด

1. ดังนั้นเทน้ำซุปสำเร็จรูปลงในกระทะสามลิตร
2. จัดเรียงและล้างถั่วเลนทิล
3. ใส่ถั่วและ bulgur (ไม่ต้องล้าง) ลงในน้ำซุป โรยด้วยปาปริก้า ใส่พริกไทยเล็กน้อย
4. ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
5. ในเวลานี้ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
6. ทอดในน้ำมันพืชสักครู่ในกระทะร้อน
7. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออกแล้วสับ
8. เพิ่มหัวหอมสีทองและเคี่ยวสักสองสามนาที
9. ส่งหัวหอมมะเขือเทศผัดในซุปตุรกี เกลือ และปรุงรสด้วยมินต์แห้ง
10. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนถั่วเลนทิลและ bulgur สุกทั่ว
11. เสิร์ฟที่โต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ผู้ผลิตเสนออะไร?

เพลิดเพลินกับซุปตุรกีของเจ้าสาวได้เร็วและง่ายขึ้น Yarmarka Trading House ซึ่งเชี่ยวชาญในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ ได้รวมสูตรซุปนี้กับ bulgur groats ไว้ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ผสมสำเร็จรูปสำหรับการผลิตอาหารจากอาหารทั่วโลก ผ่านถุงใสน้ำหนัก 250 กรัม คุณจะเห็นคุณภาพของส่วนผสมที่ใส่ลงไป ทั้งหมดได้รับการคัดเลือก สะอาด ปราศจากเศษผงและสิ่งเจือปนเพิ่มเติม

ฉลากกระดาษแข็งสีสว่างแจ้งรายละเอียดเกี่ยวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมการ ซุปตุรกีจาก บริษัท Yarmarka เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่มีสารกันบูด GMOs และโมโนโซเดียมกลูตาเมตซึ่งส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของอาหารจานนี้อย่างไม่ต้องสงสัย ซุปตุรกี "Yarmarka" กับ bulgur ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากผู้บริโภค แสนอร่อย หอมกรุ่น ผิดปกติเล็กน้อยสำหรับความชอบในรสชาติของชาวรัสเซีย - มันจะกลายเป็นไฮไลท์ที่ขาดไม่ได้ในเมนูที่ซ้ำซากจำเจทุกวัน

ซุปที่เติม bulgur ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหาร มีปริมาณแคลอรี่สูง หนึ่ง bulgur มี 340 kC แต่ถึงกระนั้นจานที่มี bulgur ก็ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายและร่างกายดูดซึมได้ง่าย

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำ bulgur มันน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อและ ซีเรียลอร่อยใช้ใน หลากหลายเมนู: ซุป สลัด เครื่องเคียง และแม้แต่ของหวาน Bulgur ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดในตะวันออกกลาง แต่ยังรวมถึงในยุโรปซึ่งถือเป็นซีเรียลที่มีประวัติยาวนานนับพันปีและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถปรุง bulgur ได้ เราต้องการ: น้ำ 400 มล. (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ), ซีเรียลหนึ่งแก้ว, เนย (50 กรัม) และเกลือ

สำหรับการปรุงอาหาร เราใส่จานที่มีก้นหนาบนกองไฟ ดังนั้นธัญพืชจะไม่ไหม้และจะสามารถเผยกลิ่นของมันได้อย่างเต็มที่ในช่วงที่อ่อนล้า วางเนยลงในภาชนะแล้วละลายจากนั้นใส่ bulgur ลงไป

Groats ควรอิดโรยในน้ำมันเป็นเวลา 1-2 นาที หลังจากนั้นเทน้ำลงในภาชนะและต้มโจ๊กให้เดือด เมื่อซีเรียลเดือดก็ควรลดไฟลง ในช่วงเวลานี้จะมีการเติมเกลือเพื่อลิ้มรส Bulgur ต้มประมาณ 15 ถึง 20 นาที จานพร้อมจะพิจารณาเมื่อมีรอยบากปรากฏบนพื้นผิวของโจ๊กคล้ายกับหลุม ซึ่งหมายความว่าของเหลวส่วนเกินจากกระทะระเหยและ bulgur พร้อมรับประทาน

คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกแทนเนยได้ แต่ส่วนใหญ่ bulgur แสนอร่อยสำหรับเครื่องเคียงปรากฎด้วย เนย.

ก่อนปรุงอาหารซีเรียลจะไม่แช่หรือล้าง โปรดทราบว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร bulgur จะเพิ่มขนาดได้ถึง 3 เท่า ดังนั้นจึงควรเลือกภาชนะที่ใหญ่กว่าสำหรับทำอาหาร

pilaf กับเนื้อ bulgur

Pilaf กับเนื้อ bulgur เป็นที่นิยมมากในอินเดียและตุรกี ไม่เหมือน pilaf แบบดั้งเดิมกับข้าวจานนี้ฉ่ำและหอมกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Groats - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สันในหมู - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 600 มล.
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
• กระเทียม - 3 กานพลู
• Barberry - 1 ช้อนชา
• ฮ็อป Suneli - 1 ช้อนชา

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 * 1 ซม.
2. หม้อที่มีก้นหนาติดไฟเมื่อภาชนะอุ่นเพียงพอก็ควรเท น้ำมันดอกทานตะวัน.
3. ในน้ำมันที่ร้อนจัดหัวหอมสับแรกผัดแล้วแครอท หลังจากทอดผักจะถูกดึงออกจากจาน
4. ในหม้อที่มีน้ำมันซึ่งเคยผัดแครอทและหัวหอมมาก่อน เนื้อหมูที่หั่นไว้ล่วงหน้าจะถูกวางและทอดจนสุกครึ่ง
5. จากนั้นใส่หัวหอมทอดและแครอทรวมทั้งเกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสัตว์ ทุกอย่างผัดประมาณ 3-4 นาทีเพื่อเปิด ความอร่อยเครื่องเทศ.
6. ใส่ซีเรียลในหม้อแล้วเทน้ำซุป ในกรณีที่ไม่มีน้ำซุปเนื้อก็สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำเปล่า
7. หลังจากเดือดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดเพื่อให้ pilaf อ่อนกำลังลง ปิดฝาหม้อให้แน่น
8. หลังจากเดือด 10 นาที ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงใน pilaf แล้วปิดฝาอีกครั้ง
9. หลังจาก 7-10 นาที pilaf ก็พร้อมรับประทาน
10. ก่อนเสิร์ฟ บดจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้เนื้อหมูเท่านั้น เนื้อแกะ ไก่ และเนื้อเข้ากันได้ดีกับซีเรียล

สลัดกับ bulgur

สลัดกับ bulgur โดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อนและความซับซ้อน พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

ในการเตรียมสลัดเย็น คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 2 ลูก บัลเกอร์ต้ม 1 ถ้วย แตงกวา 2 ลูก ผักชี ต้นหอม และพริก ผักหั่นเป็นก้อนผักใบเขียวสับด้วยมีด ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับโจ๊กต้ม

ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำสลัดจากกระเทียม 1 กลีบ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. บัลซามิกและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว. ส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียน สลัดแต่งตัวด้วยน้ำสลัด แนะนำให้ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดใส่พริกลงในสลัดในปริมาณเล็กน้อย

สลัดอุ่น ๆ กับ bulgur เป็นที่ต้องการในภาคตะวันออก พวกเขาตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระ

สำหรับทำอาหาร สลัดอุ่นๆคุณจะต้อง: 1 พริกหวาน, 1 บวบ, 1 มะเขือยาว, น้ำมันดอกทานตะวัน, ซีเรียล 1 แก้ว, ผักชีฝรั่ง, 1 หอมแดง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เริ่มแรกคุณต้องอบพริกไทยในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากการอบผิวจะถูกลบออกจากผักและหั่นเป็นก้อน ปอกบวบและมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเกลือเพื่อป้องกันความขม

ผัดผักในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจนสุก ต้ม bulgur และผสมกับพริกอบและผักผัด ในตอนท้ายผักสับและหอมแดงสับละเอียดจะถูกเพิ่มลงในสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

สูตรสำหรับ bulgur กับผัก

Bulgur กับผัก ตัวเลือกที่ดีอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกวัน ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือประโยชน์ ความอิ่ม และความเร็วในการเตรียม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Groats - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 50 กรัม
• ข้าวโพด - 50 กรัม
• เนยและน้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผักทั้งหมด ยกเว้นถั่วและข้าวโพด ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ย่างบน น้ำมันมะกอกจนพร้อมครึ่งหนึ่ง
2. ผักจะถูกดึงออกจากภาชนะด้วยช้อน slotted
3. ใส่เนยลงในจานละลายและเท bulgur ผัดซีเรียลไม่เกิน 5 นาที
4. จากนั้นใส่ผักผัดก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสมเทน้ำ 400 มล. แล้วนำไปต้ม
5. หลังจาก 10 นาที ใส่ถั่วและข้าวโพด ปรุงต่ออีกไม่เกิน 5 นาที ปิดไฟและปล่อยให้จานใส่

เพื่อเตรียมความสุขในการทำอาหารนี้ คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ มะเขือยาวและมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับซีเรียล

ในการเพิ่มเครื่องเทศ โจ๊กสามารถโรยด้วยชีสขูดหรือสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ทำอาหารกับข้าวในหม้อหุงช้า

Bulgur สามารถปรุงได้ทั้งบนเตาในกระทะและในหม้อหุงช้า เมื่อเตรียมเครื่องเคียงในหม้อหุงช้า ตอนแรกเนยจะละลายในชามในโหมด "การทอด" จากนั้นจึงวางซีเรียลลงในนั้น เทน้ำ และตั้งค่าโหมด "โจ๊กหรือตุ๋น"

เมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้าควรสังเกตอัตราส่วน 1: 2 นำน้ำสองส่วนสำหรับซีเรียลหนึ่งส่วน

ซุปกับ bulgur

ในการทำซุป Bulgur คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• Groats - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ซี่โครงหมูรมควัน - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 3 ขน
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• หอมแดง - 3 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• Parsnip - ครึ่งราก
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซูแมคพื้น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 40 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขึ้นอยู่กับเนื้อไก่, ผักชีฝรั่งและ หัวหอมเขียวน้ำซุปเดือด
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากในเนยละลาย (ใช้ 20 กรัม) ซีเรียลจะเผาด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรสทั้งหมด จากนั้น bulgur เทน้ำซุปและต้มจนสุกครึ่ง
3. รากพาร์สนิป แครอทและหัวหอมหั่นเป็นเส้น ผัดในเนยที่เหลือ ผักจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุป
4. นำอาหารต้มออกจากหม้อ เนื้อไก่,ตัดมันไปด้วย อกรมควันสี่เหลี่ยม ปรุงรสด้วยกระเทียมแห้งและย่างในกระทะแห้งประมาณ 3-5 นาที
5. เทน้ำซุปกับ bulgur ลงในจานวางเนื้อด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ควรระลึกไว้เสมอว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทิ้งซุปไว้เป็นเวลานาน Groats ดูดซับของเหลวได้เร็วมากดังนั้นหลังจาก 5-6 ชั่วโมงซุปก็สามารถเปลี่ยนเป็นโจ๊กได้ ขอแนะนำให้บริโภคจานนี้ทันทีหลังจากเตรียมอาหาร

ขนมบูลเกอร์

จากซีเรียลเมดิเตอร์เรเนียนยอดนิยมนี้ไม่เพียงเตรียมอาหารจานแรก สลัด และเครื่องเคียง แต่ยังรวมถึงของหวานด้วย คุณสามารถทำมัฟฟินจาก bulgur ซึ่งจะทำให้แม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ด้วยรสชาติของพวกเขา

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง ไข่(2 ชิ้น), นม (200 มล.), น้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนโต๊ะ), แป้งโฮลวีต (1.5 ช้อนโต๊ะ), บูลเกอร์ (1 ช้อนโต๊ะ), ผงฟูสำหรับแป้ง (3 ช้อนชา), ใบโหระพา .

Bulgur ต้มก่อน จากนั้นในชามลึกตีไข่จนเป็นฟองด้วยที่ตี เพิ่มนม น้ำมันดอกทานตะวัน ใบโหระพา และ bulgur ต้มเย็นลงในมวล จากนั้นแป้งจะถูกเพิ่มและผสม อย่านวดแป้งมากเกินไป

แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบนั้นทาด้วยเนยและเติมแป้ง 3 ในสี่ ถาดที่มีแบบฟอร์มวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีด หากเปียกแสดงว่าจานยังไม่พร้อมและควรส่งไปที่เตาอบอีก 5-7 นาที

ในระหว่างการอบร้อน ซุปจะเก็บสารอาหารมากกว่าในระหว่างการทอด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปและพนักงานต้อนรับแต่ละคนมีความลับของตัวเอง ซุปมีแคลอรีไม่สูงมาก แต่ต้องใช้แคลอรีในการย่อยอาหารมากกว่า ซึ่งบ่งชี้ว่าซุปมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก ในฤดูร้อน ซุปเย็นเป็นที่นิยมมากกว่า ซึ่งช่วยฟื้นฟูได้ดีและเติมเต็มร่างกายของเราด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น

เนื่องจากฉันมีผู้ช่วยหม้อหุงความดัน multicooker ที่ยอดเยี่ยม (รุ่นของฉันคือ Moulinex CE500E32) ฉันจึงแนะนำให้ใช้บริการของเธอ ซุปในหม้อหุงช้าที่ใช้หม้อความดันสามารถปรุงได้ในเวลาเพียง 12-15 นาที นั่นเป็นวิธีที่ก้าวหน้าไปมาก! ครอบครัวของคุณไม่ต้องรออาหารเย็นนาน งั้นเรามาทำอาหารกัน

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, bulgur, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำซุปเนื้อ, เกลือ, พริกไทยร้อน, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, ดิลล์.

เราล้างแครอท, ปอกเปลือก, ขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในชามเทน้ำมัน ทอดในโหมด "การทอด" ประมาณ 3-5 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักผัด.

เราแนะนำ bulgur

เราเทน้ำซุป คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ ผัก หรือน้ำ ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทยดำ และรสเผ็ดเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรมซุป เวลาจะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติเป็น 12 นาที เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะปรุงน้ำซุป

ซุปกับ bulgur น้ำซุปเนื้อพร้อม. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมและเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น

ความอยากอาหารที่ดี!

มีหลายสูตรสำหรับทำซุปต่างๆ วิธีทำซุปกับ bulgur คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้

ซุปกับ bulgur และถั่ว

วัตถุดิบ:

• - 1.5 ลิตร
• ถั่วแดง - 100 กรัม
• bulgur groats - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกขี้หนูขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 120 กรัม
• เนยธรรมชาติ - 30 กรัม
• มิ้นต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• ปาปริก้า.

การทำอาหาร

ในกระทะที่เราจะทำซุป ให้ละลายเนย ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด เราส่งกระทะและผัดประมาณ 5 นาที ใส่มะเขือเทศ พริกสับ และปาปริก้าป่น ผัดและทอดประมาณ 3 นาที จากนั้นเติมน้ำซุปร้อน ๆ และต้มเสร็จแล้วใส่ bulgur และถั่วเลนทิล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่สะระแหน่และเติมเกลือ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

ซุป Bulgur สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ทอดส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้นในโหมด "การอบ" จากนั้นเทของเหลวและปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง สูตรนี้สามารถทำกับ bulgur ได้ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่เปลี่ยนน้ำซุปด้วยน้ำ

ซุปไก่กับบูลเกอร์

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 2 ชิ้น;
• บูลเกอร์ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 110 กรัม
• เกลือ;
• แครอท - 140 กรัม
• ความเขียวขจี;
• ใบกระวาน;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำ.

การทำอาหาร

เทน้ำล้างขาไก่แล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นปรุงเป็นเวลา 7 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำซุปแรก เทน้ำ 2 ลิตรอีกครั้งและปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นเราก็เอาเนื้อออกจากน้ำซุปแยกกระดูกและสับ ต้ม bulgur ตามคำแนะนำ จากนั้นสับหัวหอมและแครอท ผัดผักในเนยประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อ bulgur ให้เต็ม น้ำซุปไก่. วางมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม และในตอนท้ายใส่ผักใบเขียว กระเทียมสับ และใบกระวาน

ซุปปลาบูลกูร์

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำซุป - เติมน้ำปลาใส่แครอทหัวหอมทั้งตัว นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นเราก็กรองน้ำซุปสำเร็จรูป บดกระเทียมครึ่งวงใส่ในน้ำซุปเดือดใส่พริกหวานสับเพิ่ม bulgur และคนให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เนื้อปลา. เราปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เราบดซุปสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด