ไม่มีอาหารจานเดียวในคอเคซัส ปลาหรือเนื้อสัตว์ ทำโดยไม่ต้อง ซอสชื่อดัง tkemali มีชื่อเสียงไปทั่วโลก มันถูกเตรียมจากลูกพลัมเชอร์รี่ซึ่งเป็นลูกพลัมชนิดหนึ่งที่มีสีต่างกันซึ่งสีของ tkemali ขึ้นอยู่กับ ซอสที่หอมกรุ่นเน้นรสชาติอย่างลงตัว หลากหลายเมนูจากเนื้อสัตว์และยังเสริมอาหารจากมันฝรั่งและพาสต้า สามารถเพิ่มพริกไทย กระเทียม และสมุนไพรจำนวนมากลงในซอสได้ มักจะเป็นผักชีและผักชีฝรั่ง มาดูสูตรอาหารยอดนิยมกันดีกว่า

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

สำหรับซอสมักใช้พลัมเชอร์รี่สีใดก็ได้: แดง เหลือง เขียว. เนื่องจากลูกพลัมถูกต้มและจากการอบชุบด้วยความร้อนจะลดลงสี่เท่า คุณควรดูแลปริมาณที่เพียงพอ

ควรใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงในซอสโดยเน้นที่พันธุ์ลูกพลัมเชอร์รี่ สีเหลืองสามารถเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสด ควรปรุงรสซอสแดงด้วยสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศ พลัมสีเขียวเข้ากันได้ดีกับทั้งเครื่องเทศแห้งและสมุนไพรสด

เนื่องจากเชอร์รี่พลัมมีกรดซิตริกอยู่ใน จำนวนมากจากนั้น tkemali ก็ถูกเก็บไว้อย่างดีในที่เย็น หากไม่สามารถสร้างเงื่อนไขดังกล่าวได้ ทันทีหลังจากเตรียมซอสจะต้องเทร้อนลงในขวดที่แห้งซึ่งปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

นอกจากกรดซิตริกแล้ว ซอสมักจะใส่ พริกไทย เกลือ และกระเทียมจำนวนมาก. ส่วนผสมทุกอย่างสุกแล้วทางนี้ การรักษาความร้อนดังนั้น tkemali จึงไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ ภายใต้กฎของการเตรียมการทั้งหมด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

สูตรซอสเชอร์รี่พลัมสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรนี้ ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 1 กก. พลัมเชอร์รี่สีเหลือง;
• พริกแดง 5 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• กระเทียม 125 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชี 150 กรัม

ผลไม้สีเหลืองของลูกพลัมเชอร์รี่จะถูกคัดแยกเอาส่วนที่เน่าเสียออกแล้วล้างในน้ำเย็น ผลไม้ถูกตัดจากด้านหนึ่งและ เอากระดูกออก. ผลไม้ใส่ในกระทะเคลือบด้วยเกลือและทิ้งไว้จนเชอร์รี่พลัมให้น้ำผลไม้ ตั้งกระทะบนไฟอ่อนและหลังจากต้มลูกพลัมก็ต้มจนนิ่มสนิท หลังจากนั้นวางในตะแกรงพร้อมกับน้ำซุปแล้วถูลงในกระทะ เนื้อทั้งหมดอยู่ในจานและผิวหนังยังคงอยู่บนตะแกรง น้ำซุปข้นต้มด้วยไฟอ่อนจนครีมข้น

บดกระเทียมและสมุนไพร แล้วเติมพริกไทยเมื่อย่างเสร็จ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 4 - 5 นาที. กระทะจะถูกลบออกจากความร้อนและบรรจุในขวดโหลที่อุ่นแล้วปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ธนาคารถูกห่อด้วยผ้าห่มและทำให้เย็นลง

สูตรซอสเชอร์รี่บ๊วยเขียว

สำหรับสูตรจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวให้ใช้:

• ลูกพลัมสีเขียวเชอร์รี่ 5 กก.
• 3 ช้อนชา เมล็ดผักชี
• สะระแหน่สด 2 พวง;
• กระเทียม 5 หัว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• แก้วน้ำ;
• ผักชีสด 2 พวง;
• ยี่หร่าสดพวง;
• ผักชีฝรั่ง 2 พวง;
• พริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรส

ต้องแยกเชอร์รี่พลัมเอาผลไม้คุณภาพต่ำออก หลังจากนั้นพวกเขาจะล้างในน้ำเย็น นำบ๊วยใส่หม้อ เทน้ำ ตั้งไฟอ่อนๆ ผัดจนนิ่ม. จากนั้นจะถูกโอนไปยังกระชอนและปล่อยให้เย็น พวกเขาเริ่มบดผ่านกระชอนจนเหลือแต่กระดูกอยู่ในนั้น

บดยี่หร่า ผักชีฝรั่ง ผักชี มิ้นต์ เมล็ดผักชี กระเทียมปอกเปลือกแล้วแบ่งเป็นกลีบ ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงในเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. นำกระทะที่มีน้ำซุปข้นเชอร์รี่บ๊วยไปต้มด้วยไฟอ่อน ใส่กระเทียมและสมุนไพรที่บดแล้ว น้ำตาล เกลือและพริกไทย ควรปรุงอาหารประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นซอสเดือดจะถูกเทลงในขวดร้อน มิฉะนั้น พวกเขาจะระเบิดจากความแตกต่างของอุณหภูมิ ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและทำให้เย็นลงภายใต้ผ้าห่ม

สูตรซอสเชอร์รี่พลัมแดง tkemali

เพื่อเตรียม tkemali จากเชอร์รี่พลัมสูตรให้ t ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

พลัมเชอร์รี่สีแดงถูกคัดแยกและล้าง นำกระดูกออก ใส่ในกระทะ เกลือและทิ้งไว้จนน้ำเริ่มโดดเด่น กระทะใส่ไฟช้าแล้วต้มจนลูกพลัมนิ่ม มวลเย็นเล็กน้อย ใส่เครื่องปั่นและบดให้เป็นน้ำซุปข้น หลังจากนั้นก็จะถูกโอนไปยังภาชนะอีกครั้งแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

กลีบกระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกด ผักใบเขียวผสมกับลูกพลัมและเพิ่มฮ็อปซันเนลีพริกไทยและน้ำตาล ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ซอสร้อนถูกเทลงในขวดปิดผนึกอย่างผนึกแน่นพลิกขวดห่อด้วยผ้าห่มแล้วระบายความร้อน

ดังนั้นซอสพลัมจอร์เจียจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม สำหรับอาหารจานเนื้อต่างๆ. เขากำลังเตรียม วิธีทางที่แตกต่างและมันค่อนข้างง่ายที่จะทำ คุณเพียงแค่ต้องเก็บ คำแนะนำที่จำเป็น. เฉพาะกรณีนี้เท่านั้นที่คุณจะได้รับ ซอสชั้นเลิศด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สวัสดีเพื่อนรัก! ฤดูร้อนเต็มไปด้วยความผันผวน และวันนี้เราจะปรุง tkemali พลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ฉันทำสูตรสำหรับซอสเชอร์รี่พลัม tkemali สำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเองและกลายเป็นว่าค่อนข้างง่ายโดยใช้ชุดเครื่องเทศที่อยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ต

ฉันไม่ได้แสร้งทำเป็นเจมาลีเชอรี่พลัมสไตล์จอร์เจียนต้นตำรับ แต่เมื่อมองไปข้างหน้า ฉันจะบอกว่าซอสเชอมาลีลูกพลัมเชอร์รี่ที่ทำเองที่บ้านของฉันมีรสชาติดี หวานอมเปรี้ยว กับรสชาติที่สดใสของเครื่องเทศจอร์เจีย กระเทียม และ ความอบอุ่นของพริกแดงร้อน ภายใต้บาร์บีคิวหรือซี่โครงบนตะแกรง ซอสนี้จะกระจายไปอย่างปัง!

เนื่องจากเรากำลังเตรียม tkemali จากลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองซึ่งมีรสเปรี้ยวมากในสูตรจึงไม่ใช้น้ำส้มสายชู หากคุณกำลังจะทำ tkemali พลัมเชอร์รี่สีแดง คุณอาจต้องใช้น้ำตาลน้อยลง ดังนั้นเราจึงเตรียมซอสเชอร์รี่พลัม tkemali ที่บ้าน - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในบริการของคุณบนเว็บไซต์ Home Restaurant!

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมเชอร์รี่ 1.4 กก. พร้อมหลุม
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนชา suneli hops
• 1 ช้อนชา ไธม์
• 0.5 ช้อนชา พริกแดง
• กระเทียม 1 หัว

วิธีการปรุง tkemali จากลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:

เราคัดแยกลูกพลัมเชอร์รี่ ล้าง ฉีกหางและชั่งน้ำหนัก

เราใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วบดลูกพลัมด้วยมือของเราหรือด้วยวิธีอื่นใด คุณสามารถใช้มีดหั่นลูกบ๊วยแต่ละลูกแล้วบดด้วยนิ้วของคุณ หรือถ้าผลบ๊วยสุกมาก ให้บดมันด้วยที่บดมันฝรั่ง เราใส่หม้อที่มีลูกพลัมเชอร์รี่บนเตาแล้วนำไปต้มและต้มประมาณ 15-20 นาทีจนกระดูกแยกออกจากลูกพลัมอย่างสมบูรณ์

ในระหว่างนี้เราจะเตรียมเครื่องเทศเพื่อให้ซอสเชอร์รี่พลัม tkemali ของเราสำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอมและอร่อย เราทำความสะอาดกระเทียมและผ่านการกด

เราเอาลูกพลัมเชอร์รี่ออกจากเตา มันควรจะออกมาเหมือนในรูปของฉัน: ของเหลวจำนวนมากและกระดูกลอยพร้อมผิวหนัง

เทมวลผลไม้ที่ได้กลับเข้าไปในกระทะวางบนเตานำไปต้มและต้มประมาณ 20 นาทีเพื่อระเหยของเหลวส่วนเกิน

เมื่อซอสเชอร์รี่พลัม tkemali ของเราเดือดเล็กน้อยและข้นขึ้น ให้เติมเกลือ

แล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มแล้วจะต้องผสมและลิ้มรสซอส คุณอาจต้องการน้ำตาลมากหรือน้อย

ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศและกระเทียมทั้งหมด

เราผสมซอสเชอร์รี่พลัม tkemali สำหรับฤดูหนาวแล้วนำออกจากเตาทันที

เทซอสลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เราจะเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมซอสพลัมเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้ ควรใช้ผลพลัมเปรี้ยวดิบ.



ลูกพลัมเชอร์รี่ที่เลือกต้องล้างให้สะอาดก่อน หลังจากนั้นจึงเทลงไป น้ำเย็นและต้มเพื่อ ไฟเล็กๆเป็นเวลาสิบนาที



หลังจากผ่านไปสิบนาที ลูกพลัมเชอร์รี่ควรจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม หากทุกอย่างเป็นเช่นนั้น กระทะที่มีลูกพลัมเชอร์รี่สามารถถอดออกจากเตาและเทของเหลวออกได้



จากนั้นเราก็เช็ดลูกพลัมเชอร์รี่ที่ต้มไว้ด้วยตะแกรง ดังนั้นเราจะได้ลูกพลัมเชอร์รี่ที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีหลุมและผิวหนัง นอกจากนี้ยังสามารถตีส่วนผสมที่ได้จากผลไม้ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำซุปข้นสำหรับทำซอสมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ต่อไปใส่มวลสีเหลืองสดใสบนกองไฟหลังจากนั้นเราเติมเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วต้มมันฝรั่งบดประมาณแปดนาที ตลอดเวลานี้ต้องกวนมวลอย่างสม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้



หลังจากนั้นก็ให้หั่นผักชีลงไปด้วย พริกเผ็ดและกระเทียม ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้มีดหรือเครื่องปั่นธรรมดาได้ ไม่ว่าในกรณีใด ให้ผสมส่วนผสมที่สับแล้วลงในจานธรรมดาจานเดียว.





จอร์เจีย tkemali แสนอร่อยจากพลัมเชอร์รี่สีเหลืองพร้อมแล้ว! สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวและเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบเย็นทันที.



อร่อย!

ที่ อาหารจอร์เจียแทบไม่มีจานเนื้อสุก วิธีทางที่แตกต่างไม่สามารถทำได้โดยไม่มี tkemali นี้ น้ำจิ้มรสเด็ดมันง่ายมากในการเตรียมและพนักงานต้อนรับทุกคนจะชอบสูตรอาหาร แทนที่จะเป็นลูกพลัมของแม่ครัว ลูกพลัมแดง และเชอร์รี่นี่ก็ไม่ทำให้เขาแย่ลง ส่วนใหญ่แล้วสูตร tkemali พลัมเชอร์รี่สีแดงสำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมจากลูกพลัมเปรี้ยว แต่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎอยู่เสมอ ซอสทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับจานมันฝรั่งและพาสต้า

คุณสมบัติของลูกพลัมเชอร์รี่สีแดง

พลัมเชอร์รี่อยู่ในวงศ์ย่อยพลัม แต่มีรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ในบรรดาพันธุ์สีแดงนั้น มีผลไม้ที่มีผลไม้ขนาดใหญ่ อร่อยมาก และฉ่ำ ภายนอกลูกพลัมเชอร์รี่นั้นคล้ายกับลูกพลัมมาก

ทั้งๆที่มี รสหวาน, ผลไม้สีแดงมีน้ำตาลเล็กน้อยในองค์ประกอบและเป็นของ ผลิตภัณฑ์อาหาร. นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีวิตามิน ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะโพแทสเซียมและเพกติน

ในอาหารของพวกเขา พลัมเชอร์รี่สีแดงถูกใช้โดยผู้ที่ต้องการผอมเพรียวและดูน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้นี้คือ 34 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอย่างค่อยเป็นค่อยไป

วิธีการปรุง tkemali พลัมเชอร์รี่แดง

Tkemali เป็นซอสที่พบมากที่สุดในหมู่พ่อครัวชาวจอร์เจียซึ่งเป็นส่วนผสมหลักคือลูกพลัม นอกจากนี้สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้พลัมเชอร์รี่ที่เกี่ยวข้อง ซอสวาไรตี้สีแดงมักจะเตรียมในช่วงปลายฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาว

มีความแตกต่างกันมากมาย สูตรอาหารเลิศรสของจานนี้ บ่อยครั้งเมื่อเตรียม tkemali พวกเขาใช้เครื่องเทศที่พบบ่อยที่สุดในคอเคซัส - ฮ็อป - ซันลี นอกจากนี้สำหรับความชัดเจนของรสชาติและกลิ่นหอมพวกเขาเพิ่มการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว พริกหยวก. ในการเพิ่มเครื่องเทศจะใช้สูตรที่เพิ่มเชอร์รี่, ลูกเกด, กีวีและมะยมเป็นส่วนผสม

สูตร tkemali พลัมเชอร์รี่แดง

โดยปกติ tkemali จะเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และ เมนูปลามันยังใช้ในน้ำดองสำหรับบาร์บีคิว ซอสพลัมเชอร์รี่สีแดงรสเผ็ดและเผ็ดนี้เหมาะสำหรับทำซุปคาร์โช นอกจากนี้ tkemali ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวสามารถทาบนขนมปังหรือขนมปัง pita และยังใช้แทน adjika บ่อยครั้งที่แม่บ้านเตรียมซอสแดงในปริมาณมากเนื่องจากในปริมาณน้อยอาจไม่คงอยู่จนถึงฤดูหนาว - รับประทานได้อย่างรวดเร็ว

สิ่งสำคัญ! สำหรับสูตรอาหาร สามารถใช้ได้เฉพาะผลสุกเท่านั้น

สูตร Tkemali พลัมเชอร์รี่แดงจอร์เจีย

สำหรับสูตร tkemali แบบคลาสสิก คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พลัมเชอร์รี่สีแดง - 2 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ช่อ;
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• พริกไทยป่นแดง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น) 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. เลือกพลัมเชอร์รี่สีแดงในขณะที่ลบพื้นที่ที่เสียหายและเน่าเสีย
2. นำเมล็ดออกและล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็น
3. พวกเขาใส่ในกระทะ โรยด้วยเกลือ และรอให้ลูกพลัมเชอร์รี่ปล่อยน้ำเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร
4. ภาชนะวางบนไฟที่ช้าและต้มประมาณ 15-30 นาทีจนนิ่มและคนเป็นครั้งคราว
5. มวลที่เย็นแล้วถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น
6. ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดผสมกับลูกพลัมเชอร์รี่ เพิ่มเครื่องเทศผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีกประมาณ 15-20 นาที
7. ผลิตภัณฑ์ร้อนที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในเครื่องแก้ว แช่เย็น และเก็บไว้ในตู้เย็น
8. หากคุณต้องการเตรียม tkemali สำหรับฤดูหนาว ให้ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่แห้งฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

คำแนะนำ! แทนที่จะใช้ผักชีสดในสูตรนี้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ แทนได้

เชอร์รี่พลัมสีแดง tkemali สำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวก

คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• พลัมเชอร์รี่สีแดง - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• โหระพา - 2 สาขา;
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ก้าน;
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ: ผักชี (ถั่ว), เมล็ดผักชีฝรั่ง, แกง, ฮ็อพ suneli, พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. พลัมเชอร์รี่สีแดงปลอดจากหินล้างให้สะอาดโอนไปยังกระทะแล้วเทด้วยน้ำเดือด
2. ต้มประมาณ 7 นาทีด้วยไฟอ่อน ความพร้อมถูกกำหนดโดยผิวหนัง: หากมีรอยแตกก็สามารถนำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเดือดได้
3. ปอกเปลือกกระเทียมล้างผักใบสะระแหน่และพริกหยวก พริกถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ปราศจากเมล็ด ส่วนประกอบทั้งหมดถูกบดในเครื่องปั่น
4. น้ำซุปข้นผลไม้จะถูกโอนไปยังภาชนะใส่ไฟแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที
5. เครื่องเทศผสมผักชีและพริกป่น
6. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกเพิ่มลงในมวลหลักแล้วเทเกลือและน้ำตาล จากนั้นทุกอย่างจะถูกผสมและต้มต่ออีก 5 นาที
7. พวกเขาลิ้มรสชิ้นงานหากจำเป็นให้เพิ่มส่วนประกอบที่ขาดหายไป
8. พร้อม ซอสร้อนเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาสำหรับฤดูหนาว
9. ภาชนะที่ปิดสนิทแล้วจะถูกวางคว่ำให้เย็น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรใด ๆ ลงในสูตรเพื่อความสมบูรณ์ของรสชาติ

วิธีทำ tkemali จากลูกพลัมเชอร์รี่แดงและมะเขือเทศ

เตรียมส่วนผสมสำหรับซอส:

• พลัมเชอร์รี่สีแดงสุก 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• สะระแหน่ 2 พวง:
• ผักชี 2 พวง (ถ้ามีเมล็ด);
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือ;
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมสูตร:

1. ผลไม้พลัมเชอร์รี่ถูกเลือกและล้างอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงโอนไปยังกระทะ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้เกินระดับเล็กน้อย
2. ตั้งหม้อบนกองไฟ น้ำควรเดือด และเปลือกพลัมเชอร์รี่จะค่อนข้างนิ่ม ปิดเตาและรอให้ชิ้นงานเย็นลง
3. น้ำซุปถูกเทลงในชามแยกและผลไม้ถูกบีบออก
4. ถัดไป ลูกพลัมเชอร์รี่ถูกบดให้อยู่ในสภาพเหมือนแป้ง เพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมไม่บางหรือข้นจนเกินไป เนื่องจากจะต้องเคี่ยวในภายหลัง
5. มะเขือเทศสมุนไพรและกระเทียมบดใส่เกลือ จากนั้นค่อยบดทุกอย่างในครกจนเนียน ในกรณีที่ไม่มี สามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อได้
6. ส่วนผสมที่ได้จะรวมกับน้ำซุปข้นเชอร์รี่พลัมและโอนไปยังเตาด้วยไฟที่ช้า
7. ซอสแดงควรเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นเทลงในจานแก้วแล้วปล่อยให้เย็น
8. อนุญาตให้เก็บ tkemali ไว้ในตู้เย็น สามารถม้วนซอสลงในขวดและใช้เป็นอาหารในฤดูหนาวได้

คุณสมบัติของการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียม tkemali จากลูกพลัมเชอร์รี่แดง สูตรจอร์เจียน, มักใช้ค่อนข้างมาก วัตถุดิบที่ใช้ได้ซึ่งสามารถซื้อได้ในช่วงปลายฤดูร้อนที่ร้านขายของชำที่ใกล้ที่สุด คุณสมบัติของกระบวนการประกอบด้วย:

1. ในระหว่างการอบร้อน ผลเบอร์รี่จะเล็กลงประมาณสี่เท่า ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าสูตรนั้นมีลูกพลัมเชอร์รี่ในปริมาณที่ต้องการ จากนั้นจะมีช่องว่างเพียงพอสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด
2. ผักใบเขียวและเครื่องเทศถูกเพิ่มเข้าไปโดยขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกพลัมเชอร์รี่ เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศลงใน tkemali สีแดง
3. ซอสจะบรรจุในขวดโหลขนาดเล็กได้ดีที่สุดเพื่อให้ใช้ได้อย่างรวดเร็ว
4. ตามสูตรสำหรับเตรียม tkemali สำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมทั้งหมดผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ดังนั้นซอสจึงไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม
5. ภายใต้กฎของการเตรียมการทั้งหมด tkemali จะถูกเก็บไว้อย่างดีในฤดูหนาว

เงื่อนไขการจัดเก็บ

การปรุงอาหารตามสูตรใช้เวลาไม่นาน - สามารถม้วนชิ้นงานลงในขวดโหลได้ทันทีและปล่อยให้เก็บไว้จนถึงฤดูหนาว ในระหว่างการแช่แข็งและการอบชุบด้วยความร้อนตลอดจนในรูปแบบแห้ง ลูกพลัมเชอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หากต้องการคุณไม่สามารถทิ้งซอสไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ แต่ปิดฝาธรรมดาแล้วย้ายไปที่ตู้เย็น ในกรณีนี้เพื่อไม่ให้ tkemali เปรี้ยวต้องเติมเกลือให้มากขึ้น

สิ่งสำคัญ! เมื่อเช่นกัน การเก็บรักษาระยะยาวซอสสูญเสียรสชาติและกลิ่น

บทสรุป

สูตร tkemali พลัมเชอร์รี่สีแดงสำหรับฤดูหนาวถือเป็นซอสที่อร่อยและเข้มข้น กับมัน อาหารประเภทเนื้อสัตว์และไขมันจะถูกดูดซึมได้ดีกว่า tkemali มักจะเสิร์ฟพร้อมกับ อาหารจานเนื้อและสัตว์ปีกโดยเฉพาะในฤดูหนาว สูตรอาหารจากซอสนี้ช่วยเสริมอาหารได้ดีไม่เพียง แต่ในฤดูหนาว แต่ยังรวมถึงช่วงเวลาอื่นของปีด้วย

กระทู้ที่คล้ายกัน

ไม่มีกระทู้ที่เกี่ยวข้อง