ฤดูกาลบาร์บีคิวเปิดตามปกติในฤดูใบไม้ผลิ วันหยุดสุดสัปดาห์ตามแบบฉบับของธรรมชาติ - จิ้มหมูหรือเนื้อแกะเสียบไม้ มายองเนส ซอสกระเทียม, ซอสมะเขือเทศ, เบียร์สำหรับผู้ใหญ่, โคคา-โคล่าสำหรับเด็ก, น้ำผลไม้บรรจุกล่อง ของกินที่อันตรายที่สุดที่คัดสรรมาอย่างดีที่ปิกนิก มันเป็นอันตรายไขมันแคลอรี่สูง แต่บางครั้งคุณต้องการมาก ... เป็นไปได้ไหมที่จะมี shish kebab บน PN? ใช่! แต่ถ้าเป็นเคบับไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด

เป็นไปได้ไหมที่จะมีบาร์บีคิวบน PP?

PP เคบับเป็นอาหารโปรตีนชั้นเยี่ยมและหลังจากนั้น โภชนาการที่เหมาะสมถูกสร้างขึ้นอย่างแม่นยำบนอาหารที่มีโปรตีนไม่ จำนวนมากไขมันและคาร์โบไฮเดรตช้าเพียงพอ

หากคุณเลือกส่วนที่ไม่ติดมันของไก่ - อก, ต้นขาไม่มีผิวหนัง - แล้วจำนวนแคลอรี่ อาหารพร้อมทานจะลดลงอย่างมาก

เมื่อเลือกน้ำดองที่เหมาะสมแล้วจึงง่ายต่อการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยไม้เสียบหรือตะแกรงซึ่งจะเป็นไปตามกฎของย่อหน้าทั้งหมด

โดยวิธีการที่ไขมันจะละลายจากเนื้อสัตว์ระหว่างการปรุงอาหารด้วยถ่าน ซึ่งหมายความว่าไขมันจะถูกไล่ออกมากยิ่งขึ้น

เคบับไก่ KBZHU

การลดน้ำหนัก pp-shniki มีความกังวลเป็นพิเศษกับคำถามว่าเคบับไก่มีกี่แคลอรี? จดจำ:

1. พีเอ็น-เคบับอกไก่มีปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมประมาณ 120 กิโลแคลอรี;
2. เคบับจากส่วนอื่นของไก่- ปริมาณแคลอรี่จาก 133 kcal;
3. มีปริมาณแคลอรี่ของ 185 กิโลแคลอรีและเหตุผลสำหรับตัวบ่งชี้ที่สูงเช่นนี้ก็คือเป็นการยากที่จะเอาผิวหนังออกจากปีก - และที่นั่นไขมันหลัก "ซ่อน"

ทันใดนั้นไม่มีไก่อยู่ในมือ โปรดจำไว้ว่า shish kebab ที่มีแคลอรีต่ำสามารถปรุงบนตะแกรงไก่งวงได้ โดยก่อนหน้านี้หมักด้วยน้ำมะนาวและขิง ซึ่งไม่เพียงแต่สลายไขมัน แต่ยังทำให้เนื้อไก่งวงแห้งนุ่มอีกด้วย เคบับ pp อื่นสามารถทำจากกระต่ายได้ เนื้อของมันมีความนุ่ม เป็นอาหาร และย่อยง่าย

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงโปรตีนในเคบับไก่ 18-25 กรัมขึ้นอยู่กับว่าเลือกส่วนใดของซาก, ไขมัน - 12-18, คาร์โบไฮเดรต - มากถึง 1 กรัมต่อจาน 100 กรัม

วิธีทำเคบับไก่

การทำไก่เสียบไม้แคลอรี่ต่ำบนตะแกรงหรือเสียบไม้นั้นไม่ยากกว่าอย่างอื่น

การเลือกส่วนของซาก

หากคุณปรุงด้วยไม้เสียบก็ควรเลือกเต้านมเนื้อ พวกเขานุ่มมากและอบได้อย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ยังทำประโยชน์สูงสุด อาหารแคลอรี่ต่ำ... ปีกและต้นขาย่างได้ดี

ควรตัดเนื้อตามเส้นใย ก็เพียงพอที่จะตัดเนื้อเป็นสามส่วน

หมักนกไว้ทำบาร์บีคิว

ตัวเลือกดั้งเดิมที่มีน้ำส้มสายชูและมายองเนสมากกว่านั้นไม่เหมาะกับไก่ของเราเลย น้ำดองผักและผลไม้เหมาะอย่างยิ่ง คุณไม่จำเป็นต้องหมักไก่เป็นเวลานาน มิฉะนั้น เนื้อจะคืบคลาน ในทางกลับกัน ไก่งวงจะได้รับประโยชน์จากชั่วโมงพิเศษในน้ำดอง

เคบับทำอาหาร

เนื้อหลุมถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบบนไม้เสียบ มันจะดีกว่าที่จะปรุงเนื้อบนกระดูกบนตะแกรง การนำความร้อนของกระดูกทำให้การทำอาหารเร็วขึ้น กระบวนการนี้ง่ายต่อการควบคุมบนกริด

โดยปกติ บนถ่านที่อุ่นอย่างดีไก่ก็พร้อมในครึ่งชั่วโมง... หากมีข้อสงสัย - เจาะบางอย่างในที่ที่ "หนาที่สุด" - ปล่อยน้ำสีแดงหรือสีชมพูซึ่งหมายความว่ายังไม่พร้อม

ความหลากหลายของ pp หมักสำหรับบาร์บีคิว

การหมักเคบับ pn-shny ไม่ใช่เรื่องยาก - โดยส่วนตัวแล้วฉันมีน้ำดองมากมายในคอลเล็กชั่นความคิดของฉัน ที่ชื่นชอบมากที่สุด:

• หัวหอมแต่ต้องการเพียงหัวหอมเกือบเท่าเนื้อสัตว์ ควรหั่นเป็นวงแหวน ย่นเล็กน้อยด้วยมือ แล้วคลุกกับชิ้นไก่ ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง ผัดทุกอย่างรวมกันก็อร่อย เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรสและตามใจชอบ;
• จากกีวี: สำหรับเนื้อ 1 กิโลกรัม - ผลไม้ 1-2 ผล... ผลไม้จะต้องหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ วางในชามสลับชั้น ชั้นล่างและชั้นบนเป็นกีวี หมักไว้ไม่เกินครึ่งชั่วโมง มิฉะนั้น กรดผลไม้จะทำลายโครงสร้างของเส้นใยกล้ามเนื้อ กีวีสามารถเสริมด้วยมะนาว, เครื่องเทศ, ซีอิ๊ว;
• จากหัวหอมและมะเขือเทศ: สำหรับเนื้อ 1 กิโลกรัม - หัวหอมและมะเขือเทศครึ่งกิโลกรัมกระเทียมสองสามกลีบ เหน็บแนม ลูกจันทน์เทศ... เปลี่ยนผักในเครื่องปั่นในมันฝรั่งบดและ "กลบ" ชิ้นไก่ในนั้นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
• จากผลิตภัณฑ์นมหมัก: สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม - 1 ลิตร kefir หรือ ayran, tan, โยเกิร์ต, เวย์หรือแม้แต่สามัญ เป็นการดีที่จะเพิ่มส่วนผสมของพริก, โรสแมรี่, เสจ, เมล็ดยี่หร่า, ออริกาโนลงในผลิตภัณฑ์นมหมัก เราเก็บเนื้อไว้หลายชั่วโมง
• จากน้ำผึ้งและกระเทียม - น้ำดองสำหรับผู้ชื่นชอบส่วนผสมที่ผิดปกติรสนิยมที่แตกต่างกัน สำหรับเนื้อ 1 กิโลกรัม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน, กระเทียม 5-6 กลีบ, ขิง - 1-2 ซม., น้ำมะนาว 1 ลูก ทำซอสในเครื่องปั่นและเคลือบชิ้นไก่เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง น้ำดองนี้เหมาะสำหรับไก่งวง กระต่าย เนื้อลูกวัว

เคล็ดลับของเคบับไก่ PP แสนอร่อย

รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับน้ำดองบาร์บีคิวแสนอร่อยจะปรากฎขึ้นหากมีส่วนประกอบ 3 อย่างในน้ำดอง ได้แก่ กลิ่นหอมอ่อนละมุนและแต่งกลิ่นรส คุณยังสามารถลองผสมมัสตาร์ด + เครื่องเทศ + สมุนไพร, ซีอิ๊วขาว + ผักสดสับ + เครื่องปรุงรส เป็นต้น

ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จุดไฟที่ผิดธรรมชาติ- ทำให้เสียรสชาติของอาหารทอด

ถ่านหินสะดวก แต่ บนไม้โดยเฉพาะจาก ต้นผลไม้, มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยขึ้นมากเคบับใด ๆ

เสิร์ฟไก่เสียบไม้แสนอร่อยกับ ขนมปังพิต้าบางและอีกมากมาย ผักสดและความเขียวขจี

แม้ว่ามันจะถูกต้องมากกว่าที่จะแยก lavash

ผักบางชนิดสามารถอบกับเนื้อสัตว์ได้ก็จะทั้งน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ

ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศ หัวหอม พริกหยวก,มะเขือยาว,บวบ. มะเขือยาวต้องแช่ในน้ำเย็นกับเกลือก่อน

เคบับไดเอทจาก อกไก่หรือเนื้อไก่งวงจะชุ่มฉ่ำกว่าถ้าจุ่มในซอส

ซอสเชิงพาณิชย์เป็นส่วนผสมของสารทดแทนจากธรรมชาติทั้งหมดพร้อมแคลอรี

ซอสธรรมชาติทำจากผักและผลเบอร์รี่ น้ำมะเขือเทศต้มกับหัวหอม กระเทียม สมุนไพรสด แล้วตีในเครื่องปั่น ซอสเบอร์รี่เตรียมจากมะยม, ลูกเกดแดง, lingonberries ด้วยการเติมน้ำผึ้งหนึ่งหยด ผลเบอร์รี่บดและนำไปต้ม สิ่งที่ฉันชอบสำหรับวันนี้คืออาหารไก่ kefir shashlik กับซอสจาก น้ำมันมะกอก, กระเทียม, สมุนไพรสด และปาปริก้าป่น ปรุงในเครื่องปั่น

สูตรวิดีโอสำหรับเคบับไก่บน kefir

นี่เป็นตัวเลือกที่ฉันชอบและง่ายสำหรับการทำอาหาร pn-kebab เต้านมด้วย kefir สมุนไพรและกระเทียม - ส่วนผสมที่ลงตัว! คำแนะนำวิดีโอสั้น ๆ :

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่สนใจเคบับ เกี่ยวข้องกับการผ่อนคลาย ธรรมชาติ การพบปะเพื่อนฝูง และการปะทุของไฟ มีสิ่งเดียวที่กังวลคือ กี่แคลอรี่ในเคบับไม่ว่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่และจะส่งผลต่อตัวเลขหรือไม่ นี่คือสิ่งที่นักโภชนาการพูดถึงเรื่องนี้

Shish kebab: ปริมาณแคลอรี่

ไม่สามารถระบุปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้อย่างแม่นยำ มากขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ เครื่องปรุงรส ส่วนผสมเพิ่มเติม ทั้งหมดนี้เป็นจริงในความสัมพันธ์กับเคบับ ปริมาณแคลอรีนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

• จากประเภทของเนื้อสัตว์
• จากน้ำดอง;
• จากส่วนผสมเพิ่มเติม

เนื้อแกะเคบับถือว่ามีประโยชน์และเป็นของแท้มากที่สุด เนื้อแกะมีฟลูออไรด์ซึ่งมีผลดีต่อสภาพของเคลือบฟันเช่นเดียวกับเลซิตินซึ่งกระตุ้นสมองการหลั่งอินซูลิน ประมาณ 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม - ที่นี่ กี่แคลอรีในเคบับแกะแม่นยำยิ่งขึ้นจากสะบัก หากคุณใช้ขาเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ตัวบ่งชี้จะสูงกว่า - 320 kcal เครื่องปรุงมะเขือยาวจะลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

เคบับไก่มีกี่แคลอรี?น้อยกว่ามาก - จาก 120 ถึง 180 กิโลแคลอรี (ส่วนใหญ่อยู่ในปีก อย่างน้อยที่สุดในอกไก่) ใกล้เคียงกับแคลอรี่ในเคบับไก่ – ในไก่งวง คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้มากขึ้นหากคุณหมักเคบับในน้ำส้มสายชูบัลซามิกและไม่ใส่เกลือ

ถ้าคุณสนใจ,เคบับเนื้อมีกี่แคลอรี - จากนั้น 250 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม จริงอยู่ที่เคบับไม่ค่อยผัดจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้เพราะมันแห้งและรุนแรง แต่ถ้าใช้เนื้ออ่อนก็กลายเป็นอาหารที่ดีได้ นอกจากนี้ ตัวบ่งชี้ กี่แคลอรี่ในเคบับเนื้อลูกวัวต่ำกว่าเนื้อ (ประมาณ 200-220 กิโลแคลอรี)

เคบับหมูกี่แคล

เป็นอาหารยอดนิยมที่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน และสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เคบับหมูนุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ แต่ก็ดูดซึมได้ง่าย จึงไม่เพิ่มน้ำหนักให้กับคุณ

บทความยอดนิยม

การลดน้ำหนักไม่ใช่กระบวนการที่รวดเร็ว ข้อผิดพลาดหลักของการลดน้ำหนักส่วนใหญ่คือพวกเขาต้องการได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ภายในไม่กี่วันของการอดอาหาร แต่หลังจากนั้นไม่กี่วัน น้ำหนักก็ไม่ขึ้น! ปอนด์พิเศษ n ...

ก.ค.-17-2014

มันคงไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะหาคนที่ไม่ชอบชิชเคบับ อาหารที่ยอดเยี่ยมนี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับกิจกรรมสันทนาการกลางแจ้งมานานแล้ว โดยมีเสียงฟืนที่ฟืน ควันไฟเล็กน้อย และกลุ่มเพื่อนฝูง Shish kebab ได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งเป็นสาเหตุที่บางครั้งเราจำไม่ได้ว่าจานนี้เป็นความภาคภูมิใจอย่างแท้จริง อาหารประจำชาติชาวคอเคซัสและชาวเอเชียกลาง มีหลายสูตรสำหรับทำบาร์บีคิว

วันนี้ หากคุณไปที่ร้านอาหาร ร้านกาแฟ หรือบาร์ คุณสามารถนำเสนอเคบับที่หลากหลาย จินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางครั้งชี้ให้เห็นถึงการตัดสินใจที่ฟุ่มเฟือยที่สุด

คุณสามารถเลือกเคบับเนื้อ ปลา และเคบับอาหารทะเลอื่นๆ เคบับเห็ดและผักได้ตามต้องการ และที่นี่คำถามเกิดขึ้น - เคบับมีกี่แคลอรี? อันที่จริงปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ปรุงด้วยวิธีต่างๆ กันอย่างไร?

ปริมาณแคลอรี่ของเคบับไม่ได้ถูกกำหนดโดยผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำดองและวิธีการเตรียมด้วย

Shashlik เป็นคำที่มาจากภาษาเตอร์กและมีความหมาย - เสียบ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมด เคบับเป็นแบบกึ่งสำเร็จรูป อาหารซึ่งสามารถทอดและเสิร์ฟได้เท่านั้น

เคบับมีหลายพันธุ์: เนื้อแกะ shashlik เนื้อสันใน shashlik หมู หัวหมู, shish kebab ในอาร์เมเนีย ฯลฯ Shish kebab ประกอบด้วยชิ้นเล็ก ๆ เนื้อวัว, เนื้อหมูหรือเนื้อแกะ ไม่เกินน้ำหนัก ส่วนใหญ่อย่างละ 10 - 15 กรัม ชิ้นเนื้อเคบับใน Kars, Baku และอื่น ๆ สามารถชั่งน้ำหนักได้ 30 - 40 กรัม

เคบับที่ดีนั้นได้มาจากเนื้อยังอ่อน หรือคุณต้องทานเนื้อกับน้ำมันหมูหรือไขมัน และถ้าชิ้นเนื้อไม่ติดมัน ให้ใส่น้ำมันหมูหรือไขมันชิ้นเล็กๆ ที่วางไว้แล้วพันด้วยไม้เสียบบนเนื้อ ทำเช่นนี้เพื่อให้ไขมันละลายและแช่เนื้อ

เคบับคลาสสิกเตรียมจากส่วนที่ดีที่สุดของเนื้อแกะที่ยอดเยี่ยม: จากเนื้อของขาหลัง - แฮม ส่วนหลังและไตของซาก

เนื้อสัตว์สำหรับเคบับนั้นถูกตัดด้วยวิธีต่างๆ แต่ละสูตรมีไว้สำหรับการตัดเนื้อในขนาดที่แน่นอน น้ำดองจัดทำขึ้นตามสูตรซึ่งไม่แนะนำให้เปลี่ยน ในสูตรเคบับบางสูตร เนื้อสัตว์จะไม่หมักเลย ส่วนอื่นๆ นั้นหมักนานถึง 30 นาที และบางสูตร - หนึ่งวันหรือมากกว่านั้น

เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ แนะนำให้แช่ในน้ำดองก่อนอบ หรือจิ้มชิ้นเล็กๆ ลงไป น้ำมันพืชและชิ้นที่ใหญ่กว่าอยู่ใน น้ำเย็น... หลังจากนั้นเนื้อจะไม่ไหม้และอบได้ดี

ชิชเคบับเตรียมจากเนื้อ ปลา หรือสัตว์ปีก ไม่ใช้ไฟแต่ร้อน ถ่าน... ถ่านหินเตรียมจากไม้เนื้อแข็งแห้ง อะคาเซีย ไม้ผล ถ่านหินจากซังข้าวโพดแห้งและแกลบให้ความร้อนสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ ถ่านหินสปรูซและต้นสนไม่เหมาะสำหรับการอบเคบับเนื่องจากมีกลิ่นยางและรสที่ไม่พึงประสงค์

ก่อนทอดเนื้อหมักจะถูกวางบนไม้เสียบโลหะสลับกับหัวหอมหั่นบาง ๆ Shashlik ทอดบนถ่านที่เผาไหม้โดยไม่มีเปลวไฟเป็นเวลา 15 - 20 นาทีโดยพลิกน้ำลายเพื่อให้เนื้อผัดอย่างสม่ำเสมอ

หากไม่มีเตาอั้งโล่หรือบาร์บีคิว เคบับก็สามารถนำไปทอดบนถ่านที่ติดไฟ ในกระทะ ในเตาอบร้อน ในเตาย่างไฟฟ้า

ต้องถอดเคบับสำเร็จรูปออกจากน้ำลาย ตักใส่จาน โรยด้วยน้ำมันหรือไวน์ โรยหน้า หัวหอมเขียว, มะเขือเทศ หั่นเป็นแว่นและมะนาวฝานเป็นแว่น นอกจากนี้ คุณสามารถเสิร์ฟข้าวและน้ำทับทิมแยกเป็นเครื่องเคียงได้

เคบับหมูมีกี่แคลอรี?

ปริมาณแคลอรี่ของเคบับหมูจะไม่น้อยอย่างแน่นอน แต่อย่าลืมว่าจำนวนแคลอรี่ในจานสามารถลดลงได้ด้วยการเตรียมส่วนที่มีไขมันน้อยกว่าของซาก (หน้าอก, สะบัก)

ปริมาณแคลอรี่ของเคบับหมู (ในน้ำดอง kefir) - 192-215 kcal ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของเคบับหมู (ในธรรมชาติ น้ำมะเขือเทศ) - 188-206 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

กี่แคลอรีในเคบับเนื้อแกะ?

เนื้อแกะมีไขมันจำนวนมาก แต่เหมาะสำหรับเคบับ เนื้อนี้มีรสชาติเฉพาะ ภายใต้การกระทำของน้ำดองเนื้อแกะจะได้รับความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อแกะ shish kebab (เนื้อซี่โครงแบบธรรมชาติ น้ำทับทิม) - 225 kcal ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อแกะ shish kebab (in ซอสไวน์) - 235 kcal ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

เคบับเนื้อมีกี่แคลอรี?

เคบับเนื้อจะไม่มีแคลอรีสูง เช่น เนื้อแกะหรือหมู เนื้อสันในหรือสะโพกดีที่สุดสำหรับเขา - เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อ shashlik (ในไวน์แดงแห้งพร้อมหัวหอม) คือ 169-180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อ shashlik (ในน้ำสลัดมัสตาร์ด) คือ 148 kcal ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

เคบับไก่มีกี่แคลอรี?

ทางที่ดีควรใช้ส่วนบนของขาไก่ (ต้นขามีกระดูก) สำหรับเคบับไก่ ชิชเคบับจะกลายเป็นอร่อยและนุ่มมาก ปริมาณแคลอรี่ของเคบับไก่จะน้อยกว่าเคบับของโคเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของเคบับไก่ (ใน kefir) คือ 140 kcal ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของเคบับไก่ (จาก หัวใจไก่) - 152 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

เคบับไก่งวงมีกี่แคลอรี?

ไก่งวงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ถ้าเรานำเนื้อไก่งวงไปทำบาร์บีคิว:

ปริมาณแคลอรี่ของเคบับไก่งวง (in น้ำแร่พร้อมเครื่องปรุงรส) - 113-119 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของเคบับไก่งวง (หมักด้วยไวน์ขาว) - 134 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

กี่แคลอรีในเคบับปลาแซลมอน?

เคบับปลา. จานดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของเคบับปลาแซลมอนคือ 168-220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

กี่แคลอรี่อยู่ในเคบับเนื้อลูกวัว?

เนื้อลูกวัวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของเคบับเนื้อลูกวัวคือ 94 kcal ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

เคบับคอหมูมีแคลอรีกี่แคล?

แคลอรี่ shish kebab จาก คอหมู- 340 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

เคบับอกไก่มีแคลอรีกี่แคล?

จำนวนแคลอรี่ในเคบับไก่และไก่งวงจะค่อนข้างน้อย ตัวอย่างเช่น:

ปริมาณแคลอรี่ของเคบับอกไก่คือ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

หนึ่งในอาหารที่พบบ่อยที่สุดซึ่งเป็นศูนย์กลางของ ตารางงานรื่นเริงถือว่าเป็นเคบับ พบหลากหลายสายพันธุ์ในอาร์เมเนีย (khorovat), อาเซอร์ไบจาน (kebab) และตุรกี (shish-kebab) แปลจากภาษาเตอร์ก คำว่า shashlik หมายถึง "อาหารทอดถ่มน้ำลาย"

พิจารณาตัวเลือกต่างๆ สำหรับการทำบาร์บีคิว รวมถึงจำนวนแคลอรีที่อยู่ในบาร์บีคิว

แคลอรี่แกะ shish เคบับ

แม้จะมีเนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างสูงของเนื้อแกะ shashlik เช่นเดียวกับรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง แต่จานนี้เป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในทุกสนามหญ้าของชาวคอเคเซียน

เนื้อแกะ - สินค้าที่มีประโยชน์เพราะมีฟลูออไรด์ซึ่งเสริมความแข็งแรงของเคลือบฟัน และเลซิติน ซึ่งกระตุ้นการทำงานของสมองที่ดีและการหลั่งอินซูลิน ควรจำไว้ว่าลูกแกะใช้เวลานานในการย่อยและทำให้รู้สึกหนักในท้อง ดังนั้นผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการปวดในทางเดินอาหารควรจำกัดการใช้อาหารนี้

มะเขือยาวจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของเคบับได้เล็กน้อย ซึ่งต้องปรุงบนไม้เสียบเดียวกันกับเนื้อ สลับผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ เมื่อสงสัยว่าเคบับมีแคลอรีกี่แคลอรี คุณต้องสังเกตให้ดีว่าปรุงจากส่วนใดของสัตว์ จำนวนแคลอรี่ในเคบับ (100 กรัม) จากไหล่แกะ - 280 กิโลแคลอรีจากขา - 320 กิโลแคลอรี

แคลอรี่ในเคบับหมู

เป็นการยากที่จะหาคนที่จะโต้แย้งว่าเคบับหมูนั้นนุ่มอร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุด และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ แม้จะมีแคลอรี่ในเคบับหมู แต่ก็ย่อยง่ายและมีรสชาติดีเยี่ยม รสชาติ... เพื่อไม่ให้น้ำหนักขึ้นมากหลังจากทานบาร์บีคิวแล้ว คุณควรหมักด้วยน้ำมะนาวก่อน มันเป็นน้ำดองที่จะนำไปสู่กระบวนการเผาผลาญที่ดีเยี่ยมในร่างกายและจะไม่ยอมให้ไขมันสะสมในร่างกาย จำนวนมาก... บ่อยครั้งที่ชิ้นหมูสับสลับกับเบคอน ประกอบด้วยกรด arachidonic ซึ่งมีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนเพศหญิงและเพศชาย นอกจากนี้ คุณจะไม่พบสารกัมมันตรังสีในไขมัน ซึ่งทำให้ปลอดภัยแม้กับร่างกายของเด็ก

น้ำดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับเคบับหมูคือส่วนผสมที่เรียบง่ายของน้ำมะนาวและมัสตาร์ดซึ่งต้องเสริมด้วยวงแหวนขนาดใหญ่ หัวหอม... ผลเบอร์รี่ของแครนเบอร์รี่หรือลูกเกดดำจะช่วยให้เคบับมีความเผ็ดร้อนมากขึ้น

จำนวนแคลอรี่ในเคบับหมูมีดังนี้: จากคอ - 340 กิโลแคลอรี จากซี่โครง - 320 กิโลแคลอรี จากแฮม - 280 กิโลแคลอรี ด้วยการคำนวณดังกล่าว การรับประทานเคบับหมู 100 กรัม คุณจะรู้เสมอว่าในเคบับมีแคลอรีกี่แคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของเคบับเนื้อ

เนื้อเคบับไม่ค่อยทำเพราะในท้ายที่สุดจะกลายเป็นค่อนข้างแห้งและรุนแรง หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะทำอาหารจานเดียว ควรใช้เนื้อลูกวัวอ่อนสำหรับสิ่งนี้ เป็นพันธุ์เล็กของเนื้อสัตว์ที่จะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและยังรวมวิตามินหลายชนิด: วิตามิน A, PP, B และโปรตีน ไม่ควรลืมด้วยว่าเมื่อซื้อเนื้อวัวปริมาณแคลอรี่ของ shish kebab จะไม่น้อยลงจากนี้ แต่ในขณะเดียวกันคุณจะทำให้เกิดกระบวนการออกซิเดชันในร่างกายและกระตุ้นกระบวนการแก่ก่อนวัย

สำหรับน้ำหมักเคบับเนื้อจะเหมือนกับน้ำหมักเคบับหมูโดยสิ้นเชิง

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อ shashlik (100 กรัม) คือ 250 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่เคบับไก่

ไก่งวงและเนื้อไก่ถือเป็นอาหารที่ค่อนข้างแห้งและแห้งเล็กน้อย ซึ่งส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของเคบับไก่และไก่งวง ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามิน B6 และกลูตามีน ซึ่งทำให้การทำงานของระบบประสาทและภูมิคุ้มกันเป็นปกติ ตุรกีมีฟอสฟอรัสและสารที่ส่งผลต่อการผลิตฮอร์โมนการนอนหลับ (เมลาโทนิน)

น้ำส้มสายชูบัลซามิกจะช่วยให้คุณหมักเนื้อไก่งวงสำหรับเคบับได้อย่างเหมาะสม ในกรณีนี้อย่าลืมว่าห้ามเติมเกลือลงในน้ำดองโดยเด็ดขาด

ปริมาณแคลอรี่ของเคบับไก่และไก่งวงต่ำมาก จานอกไก่สำเร็จรูป 100 กรัม - 120 กิโลแคลอรี, ขาไก่ - 160 กิโลแคลอรี, ปีก - 180 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของบาร์บีคิวไก่งวง (เต้านม) จะเท่ากับ 150 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของเคบับกระต่าย

เนื้อกระต่ายมีรสชาติคล้ายกับไก่เล็กน้อย เนื้อสัตว์นี้เป็นอาหารและมีสุขภาพดีเนื่องจากร่างกายดูดซึมได้ง่ายย่อยง่ายไม่มีไขมันและเกลือโซเดียมจำนวนมาก ในขณะเดียวกันก็มีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ดังนั้นหากไม่มีเนื้อกระต่ายจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโภชนาการอาหารและโภชนาการสำหรับเด็กเล็ก

คุณสามารถหมักเนื้อกระต่ายในไวน์หรือน้ำผลไม้ใดก็ได้ พร้อมเติมสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ปริมาณแคลอรี่ของ shashlik กระต่าย (100 กรัม) คือ 150 กิโลแคลอรี

แคลอรี่ชิชเคบับจากตับไก่

เมื่อถามตัวเองว่าเคบับมีแคลอรีกี่แคลอรี ไม่ควรลืมว่าไม่ควรแค่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ดังนั้นใน 150 กรัม ตับไก่ประกอบด้วย อัตรารายวันธาตุเหล็ก (ปริมาณเท่ากันสามารถพบได้ใน 100 กรัม ตับเนื้อ) ซึ่งดูดซึมได้ดีกว่าและง่ายกว่าผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ

ตับมีส่วนประกอบที่สำคัญมาก - เฮปารินซึ่งทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติป้องกันลิ่มเลือดและป้องกันผมร่วง

Kefir, นม, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยวจะช่วยให้ตับ shashlik อร่อยมากและมีประโยชน์ไม่น้อย นอกจากน้ำดองที่เกิดแล้ว น้ำมะนาวหรือน้ำทับทิมสักสองสามหยดก็สมบูรณ์แบบ

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ของตับ shashlik แต่หลายคนไม่ชอบทำอาหารเพราะรสชาติของมัน ในกรณีนี้ สมุนไพรและเครื่องเทศพิเศษ (ผักชี, โหระพา) จะช่วยกำจัดมัน หากต้องการให้ shashlik ตับมีความเผ็ดมากขึ้น ให้นำเบคอน ตับและแอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งมาเสียบบนไม้เสียบ จากนั้นทำซ้ำส่วนผสมที่เกิดขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของตับไก่ shashlik คือ 150 kcal จากเนื้อวัว - 190 kcal

วิธีลดอันตรายจากบาร์บีคิว

เมื่อปรุงเนื้อด้วยถ่าน ไขมันจะถูกทอดออกมา ซึ่งสุดท้ายจะไหลลงสู่ความร้อน ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง สารก่อมะเร็งที่เกาะอยู่บนเคบับ แป้งทอดยังมีสารอันตรายที่อาจส่งผลร้ายแรง (แม้กระทั่งมะเร็ง)

เพื่อลดปริมาณสารอันตรายในเคบับ คุณต้องเตรียมน้ำดองที่เหมาะสม ควรประกอบด้วยส่วนประกอบที่เป็นกรด ขมิ้น ขิง และข่าเป็นหลัก

หากคุณไม่ต้องการทำให้รุนแรงขึ้นโรคของระบบทางเดินอาหารก่อนที่จะกินเนื้อทอดให้ตัดไขมันส่วนเกินและเปลือกสีน้ำตาลเกินไปออก