สปาเป็นหนึ่งในซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารอาร์เมเนีย ปรุงด้วยโยเกิร์ตผลิตภัณฑ์นมหมัก (มัตสึน) อร่อยไม่ธรรมดา! รีบเติมคลังการทำอาหารของคุณด้วยสูตรอาหารอาร์เมเนียอีกหนึ่งสูตร

มีหลายหลักสูตรแรกในระดับชาติซึ่งขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นม สปาปรุงด้วยโยเกิร์ต (มัตสึน) เครื่องดื่มนมหมักเข้มข้นที่มีรสชาติเหมือนคีเฟอร์ ชาวอาร์เมเนียถือว่าซุปดังกล่าวสามารถรักษาได้ ฟื้นฟูความแข็งแรงและภูมิคุ้มกัน มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง เนื่องจากช่วยลดความดันโลหิต สปาเป็นยาที่ดีที่สุดสำหรับอาการเมาค้างและมีไข้สูง ในฤดูหนาวในสภาพอากาศหนาวเย็นจะเสิร์ฟร้อนและในฤดูร้อนจะเย็นลงและให้ความสดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์และปกป้องจากความร้อนสูงเกินไป

สปาซุปนมเปรี้ยว - ส่วนผสม

เสิร์ฟ 5-6 ผู้กอบกู้อาร์เมเนียคุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ต 3 ถ้วย;
• น้ำดื่ม 1.5 แก้ว
• 1 ไข่;
• bulgur หรือข้าว 120 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งกับถั่ว
• เนย 70 กรัม
• ผักชีสด 30 กรัม
• รสเกลือ

สูตรทำสปาซุปอาร์เมเนีย

1. ก่อนปรุง spasa bulgur หรือข้าว ให้เทน้ำร้อนข้ามคืน ในตอนเช้าล้างซีเรียลและปรุงอาหารจนเมล็ดธัญพืชนิ่ม กรองน้ำซุปลงในชามแยก
2. ในกระทะให้ทอดหัวหอม - on เนยคุณสามารถใช้เนยใส ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน หากต้องปรุงซุปให้เป็นอาหารอย่างสมบูรณ์ควรหลีกเลี่ยงการทอด จากนั้นนำหัวหอมออกจากส่วนผสมทั้งหมด
3. จากนั้นใส่แป้งลงใน bulgur หรือข้าวที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนเล็ก ๆ เทไข่ลงในมวลนี้แล้วผสมอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตสองสามช้อนโต๊ะ แล้วก็หอมใหญ่ผัดเนย
4. ในชามแยก ให้เจือจางโยเกิร์ตกับน้ำดื่มให้ได้ระดับที่ต้องการ เช่น เจือจาง kefir สำหรับ okroshka สำหรับการผสมพันธุ์ คุณยังสามารถใช้น้ำซุปที่กรองหลังจากต้มซีเรียลแล้ว แต่พึงระลึกไว้เสมอว่าผู้ช่วยชีวิตไม่ควรเหลวเกินไป
5. จากนั้นย้ายกระทะที่มีโยเกิร์ตไปที่เตาโดยใช้ไฟอ่อน ใส่ส่วนผสมของซีเรียลและหัวหอมที่นั่น ต้มคนตลอดเวลาเพื่อให้เครื่องดื่มนมหมักไม่ม้วนงอ เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำมากและเคี่ยวซุปอาร์เมเนียต่อไปประมาณสิบนาทีปรุงรสด้วยเกลือ
6. เทลงในชามและโรยด้วยผักชีสับ และตามคำขอ - และพริกไทยป่นร้อน ถ้าเสิร์ฟแบบเย็น แทนที่จะใส่ผักชีก็ควรใส่สะระแหน่เล็กน้อย อร่อย!

สปา - ซุปโยเกิร์ตยอดนิยมในอาร์เมเนีย

สูตรวิดีโอ: ซุปโยเกิร์ตคลาสสิก

สูตรสำหรับผู้กอบกู้ฤดูร้อนอาร์เมเนียจากช่อง "อาร์เมเนียที่สวยงาม"

ตามตำนานในศตวรรษที่ 19 ต้องขอบคุณ Russian Cossacks คำว่า "bistro" ปรากฏในฝรั่งเศส แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! คอสแซคยังสนับสนุนภาษาอาร์เมเนีย: ในประเทศนี้ต้องขอบคุณพวกเขาด้วยซุปดั้งเดิม tan-สิงคโปร์ ได้รับชื่อใหม่ - บันทึกไว้

พวกเขากล่าวว่าคืนหนึ่งคอสแซครัสเซียเคาะบ้านอาร์เมเนียในภูมิภาค Kars (ตอนนี้เป็นดินแดนของตุรกี) กองทหารคอซแซคประจำการถาวรในทรานคอเคเซียในศตวรรษที่ 19 หลังสงครามรัสเซีย-ตุรกี พวกคอสแซคหิวมากและหนาวมาก ในฤดูหนาวในพื้นที่ภูเขานี้ อาจมีน้ำค้างแข็งถึง -30 ° C ตามกฎหมายการต้อนรับที่ไม่อาจเปลี่ยนแปลงได้ เจ้าของร้านได้มอบอาหารจานร้อนให้แขกโดยไม่คาดคิด ซุปแสนอร่อยซึ่งได้รับการจัดเตรียมไว้นานแล้วในบ้านอาร์เมเนียทุกหลัง พวกคอสแซคกินซุป ขอบคุณเจ้าของและพูดว่า: "คุณช่วยเรา พี่ชาย คุณเพิ่งช่วยเรา" ตั้งแต่นั้นมา ซุป tan-apur แบบดั้งเดิมของอาร์เมเนียก็มีชื่ออื่น

"Apur" ในภาษาอาร์เมเนียหมายถึง "ซุป" และคำว่า "tan" ใช้เพื่ออ้างถึงฐานนมหมักจากเครื่องดื่มมัตซึน Matsun ในอาหารอาร์เมเนียเป็นผลิตภัณฑ์สากล ในการเตรียมนมอุ่นที่อุณหภูมิ +40 ° C เติม sourdough และวางในที่อบอุ่น ปรากฎว่า สินค้าที่มีประโยชน์ชวนให้นึกถึงโยเกิร์ตหรือบัลแกเรียเยลลี่ mlyako ในหมู่บ้านต่าง ๆ เขาถูกเก็บไว้ในโถดินประมาณหนึ่งสัปดาห์ Kamats matsun ยังทำมาจาก matsun ซึ่งดูเหมือนคอทเทจชีสนุ่ม ๆ กินในอาร์เมเนียเป็นอาหารเช้ากับตอติญ่าอุ่น ๆ น้ำผึ้ง ถั่ว ซอสหม่อนหรือเสิร์ฟเป็น ของว่างเบาๆ... เนย คารัก ก็วิปจากมัตสึนด้วย เวย์สีน้ำตาลที่เหลือเมาหรือต้มหลังจากนั้นก็บีบออกและตากแดดให้แห้งส่งผลให้เค้กโคโรตันเปรี้ยวและเค็มมาก พวกเขาคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติไว้เป็นเวลานาน เค้กเหล่านี้ถูกเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อเติมด้วยน้ำอุ่นหากจำเป็น และรับฐานเหลวรุ่นอื่นสำหรับแทนอะปูระ

ตามเนื้อผ้า ซุปปรุงด้วยเหล็กหล่อในเตาโทเนียร์ (นี่คือรูที่ขุดบนพื้น โดยมีผนังเรียงรายไปด้วยหินและถ่านร้อนที่ด้านล่าง) เตาดังกล่าวเคยอยู่ในบ้านของชาวนาทุกหลังในอาร์เมเนีย พวกเขาอบในโทเนอร์และมีชื่อเสียง ลาวาชอาร์เมเนียซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับทานาปูร์ และถ้าลาวาชแห้งก็สามารถนำมาบดเป็นซุปได้

มัตสึนนมหมักเป็นพื้นฐานของ tan-apur ซึ่งจำเป็นต้องเพิ่มแป้งและข้าวสาลีซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารของชาวอาร์เมเนียตั้งแต่สมัยโบราณและสัญลักษณ์อื่นของการต้อนรับ และในที่สุด ไข่ - ส่วนผสมที่จำเป็นในซุปที่บันทึกไว้ - สัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีวิตและความเป็นอยู่ที่ดี: พวกเขาทำลายหน้าผากของวัว ไข่สดก่อนไถพรวนหวังผลที่อุดมสมบูรณ์

Tan-Singapore ยังคงเป็นหนึ่งในรายการโปรดในปัจจุบัน อาหารอาร์เมเนีย... มันอบอุ่นทั้งหัวใจและท้อง เมื่อได้ลองน้ำซุปแล้ว คุณจะต้องขอบคุณเจ้าของร้านจากก้นบึ้งของหัวใจ

Armenian tan-Singapore (ซุปสปา)

สูตรอาหาร

จำนวนเสิร์ฟ: 4
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 545 kcal

ข้าวสาลีดาวาร์- 200 กรัม
มัตสึน- 500 มล
น้ำ- 1 ลิตร
ไข่- 1 พีซี
แป้งสาลีเอ - 100 กรัม
ผักชี- 100 กรัม
เนยอู๋- 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
เกลือ- ½ ช้อนโต๊ะ. ช้อน

1. ล้างข้าวสาลีต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ใส่มัตสึนและซาวครีมลงในกระทะอลูมิเนียม ใส่ ไข่ดิบและแป้ง

2. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง ใส่ไฟและคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ซุปไหม้

3. นำไปต้มเพิ่ม dzavar ต้ม ปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อนๆ ประมาณ 3-5 นาที คนตลอดเวลา วิธีนี้จะทำให้มวลไม่ม้วนงอและไม่มีก้อนเนื้อปรากฏขึ้น เพิ่มเนย

4. ปรุงรสด้วยเกลือ ยกลงจากเตา ใส่ผักชีสับละเอียด เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

เพื่อทำอาหาร ไก่อร่อยหรือแม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีทำพาย หลักสูตรที่สองทำงานได้ดีสำหรับคนส่วนใหญ่ เพิ่มเนื้อให้เพียงพอโรยด้วยสมุนไพรหอม - และผู้ชายคนใดจะขอเพิ่มอย่างมีความสุข แต่เพศที่แข็งแกร่งส่วนใหญ่จะปฏิบัติต่อหลักสูตรแรกด้วยความหนาวเย็น แต่บางทีเราแค่ไม่รู้วิธีทำอาหาร? ลองทำสปาซุปอาร์เมเนีย ดั้งเดิม สว่าง และสว่างในเวลาเดียวกัน มันจะดึงดูดผู้ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเป็นหลัก

ส่วนผสมหลัก

มันค่อนข้างคล้ายกับ okroshka ดั้งเดิมของเรา แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าซุปนี้น่าสนใจและมีประโยชน์มากกว่า เราเชื่อ แต่เราตรวจสอบ ดังนั้นวันนี้เรากำลังเรียนรู้วิธีการทำสปาซุปอาร์เมเนีย อาร์เมเนียมีชื่อเสียงในด้านอาหารเลิศรส หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณตลอดเวลา ให้ศึกษาสูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่เป็นต้นฉบับและดั้งเดิมที่เธอนำเสนอ

แต่กลับไปที่หลักสูตรแรก สปาซุปอาร์เมเนียมีรสชาติดั้งเดิม ดังนั้น หากคุณกำลังเตรียมมันเป็นครั้งแรก คุณไม่ควรปรุงเป็นส่วนใหญ่ สัตว์เลี้ยงอาจไม่ชื่นชม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรุงหลังอาหารมื้อใหญ่ เหมาะสำหรับ อาหารเด็ก... จานนี้ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง เหล่านี้คือข้าวสาลี kefir หัวหอมและสมุนไพร แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมซุปสปาอาร์เมเนียก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อยจริงๆ

จุดเด่นของจาน

รสชาติของมันไม่เหมือนซุปทั่วไปสำหรับเรา นี่ไม่ใช่ Borscht ไม่ดองและแม้แต่หู แต่ทุกคนควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ซุปเสิร์ฟเย็น นี่เป็นสิ่งสำคัญมากในสภาพอากาศร้อน Okroshka จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกันโดยเทผักสับกับ kvass หรือ kefir

ซุปมังสวิรัติปรุงโดยเชฟท้องถิ่นที่เข้มข้น เข้มข้น และน่าพอใจมาก อย่างไรก็ตาม วิธีการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันมาก ลองหั่นผักดิบแล้วนำไปทอดในครั้งต่อไป จานที่ได้จะมีรสชาติแตกต่างกันมาก บางครั้งผักก็บด ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้พวกเขาแยกแยะ khash, spas, kololik, lobashahu, sing Singapore, krchik ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ วันนี้เราจะมาดูสูตรซุปสปาอาร์เมเนียอย่างละเอียดยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น

คำว่าสปาทำให้ชัดเจนว่าจานหมายถึง ครัวลีน... Pass มาจากอาร์เมเนียและแปลว่าการถือศีลอด คริสตจักรสนับสนุนการบริโภคซุปนี้ในระหว่างการอดอาหาร รวมถึงการละเว้นอื่นๆ ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของซุปคือโยเกิร์ตและซาวาร์ ในการเตรียมอาหารให้ใกล้เคียงกับของจริงมากที่สุด คุณต้องพยายามค้นหาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้แน่ชัด:

• Matsoni เป็นแบบดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์นมหมักอาหารฝรั่ง. เชื่อกันว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถปรับปรุงคุณภาพและอายุยืน หากคุณไม่สามารถหาซื้อได้ในภูมิภาคของคุณ คุณสามารถแทนที่ด้วย kefir ได้ จะไม่ถูกต้องนักแต่ก็ใกล้เคียง สิ่งสำคัญคือต้องเลือก สินค้าคุณภาพที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง
• Dzavar เป็นข้าวสาลีเมล็ดพืชชั้นดีชนิดพิเศษบนภูเขา จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษ เมล็ดธัญพืชจะถูกต้ม ตากให้แห้ง ปอกเปลือกในครกหิน แล้วตากให้แห้งในที่สุด ด้วยการประมวลผลนี้ groats จึงถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้คูสคูส นี่เป็นข้าวสาลีชนิดอื่น แต่เตรียมในลักษณะเดียวกัน

สูตรสำหรับซุปสปาอาร์เมเนียค่อนข้างหลากหลาย ซึ่งทำให้สามารถปรุงที่บ้านเมื่อคุณต้องการกระจายโต๊ะและนำเสนอสิ่งใหม่ ๆ ให้กับครอบครัวของคุณ

ในความเย็นและความร้อน

อันที่จริงนี่เป็นอาหารที่ไม่เหมือนใคร สามารถดื่มเย็นเพื่อดับกระหายของคุณในวันที่อากาศร้อน แต่ก็อร่อยไม่น้อยเมื่อร้อน ปรุงสดๆ ทานร้อนๆ ได้เลยไม่ต้องอุ่น สะดวกมากในประเทศที่คุณสามารถใช้ห้องใต้ดินเป็นตู้เย็นได้

วัตถุดิบ

พิจารณาก่อน สูตรคลาสสิคสปาซุปอาร์เมเนีย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มัตสึน - 1 ลิตร ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 4 เสิร์ฟ สำหรับครอบครัวใหญ่ ควรเพิ่มจำนวนเป็นสองเท่า
• น้ำ - 1 ลิตร
• ข้าวสาลี - 100 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 10 กรัม
• ผักใบเขียว
• หัวหอมและเนยสำหรับทอด

คุณสามารถปรับเกลือและเครื่องเทศได้ตามใจชอบ อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน คุณสามารถปรุงซุปนี้ได้ทุกวัน

การเตรียมอาหาร

พ่อครัวมือใหม่ควรจำไว้ว่าส่วนใหญ่เขาไม่ทนต่อความยุ่งยาก อาหารอาร์เมเนีย... สูตรซุปสปาค่อนข้างง่าย แต่คุณต้องเตรียมซีเรียลในตอนเย็น เมล็ดข้าวสาลีจะต้องล้างและแช่ค้างคืน หลังจากนั้นล้างซีเรียลอีกครั้งแล้วโรยบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน

เริ่มทำอาหาร

• ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือ
• ผัดด้วยส้อมใส่แป้งแล้วพักไว้
• เทมัทซึนและน้ำลงในหม้อ อาหารทั้งสองจะต้องเย็น
• เทลงในกระทะในลำธารบาง ๆ ส่วนผสมไข่.
• ใส่ข้าวสาลีที่เตรียมไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเพิ่มคูสคูสหรือลูกเดือยแทนได้
• ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
• ใกล้เดือดแล้วเริ่มกวนมากขึ้น ปรุงจนซีเรียลนิ่มประมาณ 5 ถึง 20 นาที

ซุปของคุณเกือบจะพร้อมแล้ว แต่มันยังคงให้รสชาติครีมและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนย หลังจากนั้นเราก็ส่งทอดไปที่กระทะเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มผักใบเขียว สะระแหน่เล็กน้อยจะทำให้จานมีรสชาติดั้งเดิม หลังจากนั้นจะต้องนำกระทะออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แค่นั้นแหละ ซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถเชิญครอบครัวของคุณไปที่โต๊ะ

ซุปคีเฟอร์

ตัวเลือกนี้ปรับให้เข้ากับความเป็นจริงของเราได้ดีขึ้น ซุปอาร์เมเนียที่บันทึกด้วย kefir นั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่ามัตสึนแบบดั้งเดิม ไม่มีข้าวสาลี? อย่าสิ้นหวังมันสามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวและแป้ง ผลลัพธ์จะไม่ใช่ตัวต่อตัว แต่ใกล้เคียงกับต้นฉบับ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หัวหอม- 15 กรัม
• Kefir - 3 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 แก้ว
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• มิ้นต์และผักใบเขียว

อย่างที่คุณเห็น การจัดวางองค์ประกอบนั้นใกล้เคียงกับต้นฉบับมาก แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถหาสินค้าทั้งหมดได้ในร้านโดยไม่มีปัญหาใดๆ Kefir ควรเจือจางด้วยน้ำสองครั้งผสมกับไข่และแป้งแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน คุณสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของครอบครัวได้ นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับคีเฟอร์ ซุปสปาอาร์เมเนียสามารถทำให้เปรี้ยวหรือจืดชืดมากขึ้น เพิ่มนมอบหมักพร้อมกับ kefir - และคุณจะได้รสชาติของนมอบ ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบเขา มันเป็นเรื่องของนิสัย

ความยากลำบากบางอย่าง

บางครั้งแทน ซุปอร่อยมันกลับกลายเป็นก้อนที่คล้ายกับคอทเทจชีส นี่เป็นเรื่องเล็กน้อยสำหรับแม่บ้านมือใหม่ อันที่จริงการทำซุปไม่มีอะไรยาก คุณเพียงแค่ต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิ ถ้าคุณใส่กระทะโดยตรง ไฟแรงผลลัพธ์ดังกล่าวมีโอกาสเกิดขึ้นได้มาก ดังนั้นให้อุ่นซุปเบา ๆ และคนตลอดเวลา คุณไม่จำเป็นต้องรู้กลเม็ดอีกต่อไป คุณจะประสบความสำเร็จ จานเด็ดเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว

แทนที่จะได้ข้อสรุป

ซุปต้องปรุงทุกวัน หลักสูตรแรกอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และในขณะเดียวกันก็ส่งผลกระทบต่อเยื่อเมือกและระบบย่อยอาหารโดยรวมค่อนข้างเบา หากคุณยึดมั่นในหลักการ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหากคุณมีประวัติเกี่ยวกับปัญหาทางเดินอาหารและโรคทางเดินอาหาร ซุปที่ช่วยคุณได้จะถูกระบุให้บริโภคได้บ่อยเท่าที่เป็นไปได้

ซุปอาร์เมเนียนี้มีสองชื่อ อันที่จริงอาร์เมเนียคือ tan-apur ซึ่งหมายถึง "ซุปมัตซึน" คร่าวๆ ประการที่สองซึ่งเขาเป็นที่รู้จักในรัสเซียนั้น "รอด" นิตยสาร Vokrug Sveta เขียนเกี่ยวกับที่มาของชื่อรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ สันนิษฐานว่าในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บบนภูเขา ครอบครัวอาร์เมเนียได้ช่วยชีวิตกองคอสแซครัสเซียโดยการให้อาหารซุปนี้แก่พวกเขา

เท่าที่ฉันสามารถบอกได้ นี่เป็นแหล่งเดียวที่ตีความชื่อภาษารัสเซียสำหรับซุปในลักษณะนี้ ฉันไม่มีเหตุผลที่จะสงสัยในความน่าเชื่อถือของมัน แม้ว่าแน่นอนว่า แหล่งข้อมูลอิสระสองแหล่งดีกว่าแหล่งเดียว ลองใช้สิ่งนี้เป็นเวอร์ชันใช้งาน

สิ่งที่เถียงไม่ได้อย่างแน่นอนคือสีแทนสิงคโปร์มีส่วนผสมหลักสองอย่าง: ข้าวต้มอาร์เมเนีย dzavar groats และมัตสึนดังกล่าวหรือโยเกิร์ต นอกจากนี้ยังมีซุปให้บริการสองประเภท: หนาวในฤดูร้อนและร้อนในฤดูหนาว ในกรณีแรก "บันทึก" นั้นค่อนข้างชวนให้นึกถึง okroshka ของเราจากระยะไกล

ฉันยังเปรียบเทียบซุปกับ okroshka เพราะมัตสึนมีรสเปรี้ยวมาก ซึ่งทำให้คล้ายกับโฮมเมด kvass ขนมปัง... ไม่คุ้นเคย ทั้งสองดูเหมือนจะค่อนข้างผิดปกติ

Tan-Singapore หรือที่เรียกกันว่าสปา: ซุปอาร์เมเนียที่ทำจากมัตสึนและซาวาร์

ทำไมฉันถึงมีค่าพอที่จะปรุงซุปอาร์เมเนีย? ทุกอย่างง่ายมาก อย่างที่ฉันพูดไปเมื่อวันก่อน ฉันทดลองกับซาวาร์ และ "สปา" เป็นสูตรที่กล่าวถึงบ่อยที่สุดกับซีเรียลนี้

ต่อมาโดยไม่มีใบสั่งยาใดๆ ฉันพบมากขึ้น วิธีที่ดีที่สุดกำจัด dzavar คุณสามารถใช้ groats อาร์เมเนียเช่น สลัดเหล่านี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

กลับไปที่ชื่อซุปรัสเซียในมัตสึนาฉันต้องการสังเกตว่าหลังจากความตะกละที่เกี่ยวข้องกับวันหยุดยาวเดือนพฤษภาคมซุปดังกล่าวจะไม่เจ็บที่จะพักฟื้นอย่างแน่นอน ในแง่นี้ ชื่อของมันมีความหมายตามตัวอักษร

วัตถุดิบ:

• มัตสึนะ 250 มล. (โยเกิร์ต);
• น้ำ 250 มล.
• 125 กรัม ซีเรียล Dzavar ต้ม;
• 30 กรัม เนย;
• ผักชี.

เทโยเกิร์ตและน้ำลงในหม้อ นำไปต้มเพิ่มซีเรียลที่ต้มแล้วคนตลอดเวลาปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ซุป kefir แสนอร่อยไม่เพียง แต่จะเย็นและฤดูร้อนเท่านั้น นอกจาก okroshka แบบเบาที่รู้จักกันดีแล้วยังมีการเตรียมหลักสูตรแรกร้อนที่ปรุงโดยใช้นมหมัก

การเลือกสูตรอาหารนี้จะช่วยได้ตลอดทั้งปี คุณจะได้เรียนทำอาหาร อาหารกลางวันด่วนและอาหารเย็นโดยไม่ต้องปรุงอาหารและคุณจะได้พบกับอาหาร kefir ที่พวกเขาเอาใจผู้ชายที่หิวโหยในประเทศอื่น ๆ บางทีการรวมกันของผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจดูผิดปกติ แต่อย่ารีบเร่งที่จะปัดความคิดโดยไม่พยายาม

ซุปเคเฟอร์เย็น

ซุปที่ทำจาก kefir ดึงดูดด้วยความเปรี้ยวเบา ๆ ความสดและความเย็น กับพวกเขาง่ายกว่าที่จะทนต่อความร้อนไม่มีความกระหายและความรู้สึกของการกินมากเกินไป

กฎการทำอาหารทั่วไป

ไม่จำเป็นต้องปรุงตามสูตรอย่างเคร่งครัด อย่ากลัวที่จะเพิ่มลูกเกดของคุณเองลงในซุปเคเฟอร์เย็น ๆ และเอาส่วนผสมที่คุณไม่ชอบหรือก่อให้เกิดอาการแพ้ออก แต่มี กฎทั่วไปซึ่งสร้างขึ้นเพื่อปฏิบัติตาม:

1. สำหรับการลดน้ำหนัก เลือกคีเฟอร์ที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำหรือปราศจากไขมัน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม อาหารกลางวันแสนอร่อยนมอบหมักหรือโยเกิร์ตไขมันจะทำ
2. เพื่อให้ได้ของเหลวที่สม่ำเสมอ ซุป kefir จะเจือจางด้วยน้ำแร่หรือน้ำต้ม (เย็น) บางคนใช้เครื่องดื่มนมหมักเหลว เช่น น้ำตาลแทนเกลือและน้ำอัดลม
3. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ต้มหัวบีทและมันฝรั่ง แต่ให้อบในเตาอบ นี้จะรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้นและรสชาติจะสมบูรณ์และเป็นธรรมชาติมากขึ้น คุณสามารถอบในถุงพิเศษหรือฟอยล์
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องแช่เย็น - อย่าเทผักร้อนและอุ่นด้วย kefir
5. มี การปรุงอาหารสองวิธี- ทันทีในกระทะ เจือจางฟิลเลอร์ด้วยฐานหรือผสมส่วนผสมลงในสลัด จากนั้นจัดวางบนจานแล้วเทลงใน kefir วิธีที่สองสะดวกกว่าเพราะช่วยให้คุณปรับความหนาของแต่ละส่วนแยกกันได้
6. ปรุงซุปนมหมักในคราวเดียว วันรุ่งขึ้นไม่อร่อยและอาจเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวได้

ซุปลดน้ำหนักยอดนิยม

ซุป kefir ที่ง่ายที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักนั้นเตรียมด้วยแตงกวาขูด เพียงแค่ขูดแตงกวาสดชิ้นเล็ก ๆ สับสมุนไพรและปิดด้วย kefir ไขมันต่ำเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ พริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อย่าใส่เกลือเลยดีกว่า แต่ถ้าอยากเค็มจริงๆ ให้ใส่เกลือเบา ๆ เกลือทะเล.

เมื่อไม่มีเวลาตัด ให้บดทุกอย่างในเครื่องปั่น ถ้าไม่มีแตงกวาก็ใช้แต่ผักใบเขียว แต่ใช้มันมากขึ้นและในวงกว้าง - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี

สำหรับซุปเบา ๆ แนะนำให้อดอาหารหนึ่งวันต่อสัปดาห์ วันที่เหลือต้องยึดถือ โภชนาการที่เหมาะสมและไม่เป็นภาระแก่ร่างกายด้วยอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูง ในโหมดนี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้จริงๆ

ซุปของหวานกับ kefir เพื่ออารมณ์

ซุป kefir แบบหวานเป็นทางเลือกในอุดมคติสำหรับของหวานที่มีแคลอรีสูง สามารถรับประทานแทนอาหารเย็นหรือเสิร์ฟเป็นอาหารว่างยามบ่ายได้เช่นเดียวกับที่อร่อย

เตรียมตัว ซุปเบอร์รี่คีเฟอร์ผสมเครื่องดื่มนมหมักครึ่งลิตรในเครื่องปั่น น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ และคอทเทจชีส เทมวลที่ได้ลงในผลเบอร์รี่สด - บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ โรยด้วยถั่วบด

ถ้าไม่ เบอร์รี่สดนำสูตรนี้ไปให้บริการ:

1. ต้มลูกพรุนหลุม 50 กรัมในน้ำครึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้ในน้ำซุปจนเย็นสนิท เครียดอย่าเทน้ำซุป! ตัดลูกพรุนเป็นชิ้น
2. 300 กรัม แอปเปิ้ลสดตัดเป็นก้อนหรือแถบที่ดี
3. 100 กรัม ซอฟต์คอตเทจชีสบดด้วย kefir หนึ่งลิตรเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ผสมแอปเปิ้ลและลูกพรุนเทส่วนผสม kefir-curd เพิ่มน้ำซุปตามความหนาที่ต้องการ

แช่เย็น เสิร์ฟในชามใสสวยงาม ประดับด้วยสะระแหน่

ซุปรูบาร์บหวานบน kefir เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่อย่าหลงทางกับขนมที่เป็นอันตราย

1. ล้างก้านรูบาร์บ 100 กรัม หั่นเป็นชิ้น 2 ซม. แล้วต้มใน น้ำเชื่อมจากน้ำครึ่งลิตรและน้ำตาล 10 กรัม อย่าต้มมากเกินไป! แช่เย็น
2. ผสมน้ำเชื่อมเย็นกับ kefir ครึ่งลิตร (เย็น)
3. เติมผิวเลมอน 10 กรัม เพื่อลิ้มรส
4. เทรูบาร์บที่เย็นแล้วลงไป
5. โรยด้วยอบเชยป่นเมื่อเสิร์ฟ

เราหวังว่าคอลเลกชันนี้จะช่วยคุณในการรวบรวมเมนูง่ายๆ สำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน และถ้าคุณต้องการลดน้ำหนักอย่าทิ้งจาน kefir ในฤดูหนาว บันทึกลิงก์ไปยังบทความเพื่อให้อยู่ในมือเสมอ

หากคุณมี สูตรเฉพาะของหวานซุปร้อนหรือเย็นกับ kefir แบ่งปันในความคิดเห็น คุณจะขอบคุณผู้อ่านนิตยสารอินเทอร์เน็ต "งานอดิเรกของผู้หญิง" คนอื่น ๆ