ต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่อร่อยและ พลัมหอม... วี สดผลไม้ไม่ได้เก็บไว้นานนัก แต่พวกมันทำแยมที่น่าทึ่ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ลูกพลัมมีกิจวัตรมากมายที่ช่วยรักษาน้ำเสียงของหลอดเลือด ผลของมันมีฤทธิ์เป็นยาระบาย และแร่ธาตุที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ กำจัดความเครียดได้เร็วขึ้น และฟื้นตัวจากความหนาวเย็น มันจะดีกว่าที่แยมไม่มีเมล็ดมันจะดีกว่าที่จะกินในรูปแบบนี้

ในการทำแยมลูกพลัม ผลไม้ควรสุก มีเนื้อ แต่ไม่อ่อนเกินไป ขั้นแรกต้องแยกลูกพลัมและปฏิเสธตัวอย่างที่มีหนอนเว้าแหว่งและเน่าเสีย ถัดไปผลไม้ที่เลือกจะถูกล้างในกระชอนภายใต้ก๊อกและก้านที่เหลือจะถูกตัดออก ครีมแต่ละชิ้นจะต้องผ่าเป็นสองรู

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุงแยมหอม คุณต้องใช้น้ำตาลทราย ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเลือกตามสูตร ภาชนะและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เหยือกแก้วควรใช้ในปริมาณน้อย - มากถึง 500 กรัมจะดีกว่าถ้านูนเป็นลอน ในขวดโหลเช่นนี้ เป็นการเหมาะสมที่จะเสิร์ฟแยมที่โต๊ะโดยไม่ต้องโอนไปยังจานอื่น

สูตรแยมลูกพลัมไร้เมล็ดที่ดีที่สุด

แยมลูกพลัมมีหลายสูตร คุณสามารถทำมันได้ อย่างเร่งรีบโดยไม่ต้องเสียเวลากับเทคโนโลยีแบบง่ายมากนัก หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยของหวานชั้นเยี่ยม จะมีการเติมส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาเข้าไปด้วย ลองทำแยมลูกพลัมไร้เมล็ดหลายๆ ชนิดในคราวเดียว ซึ่งบางประเภทก็จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน

เนื่องจากกำลังเตรียมแยมห้านาที จำนวนเงินขั้นต่ำเวลา ปลอกไนลอนจะไม่ทำงาน คุณต้องใช้อันที่เป็นโลหะ คุณสามารถขันสกรูได้ รายการส่วนผสมสำหรับสูตรนี้กระชับมาก คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

ลูกพลัมที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอ ตอนนี้ลูกพลัมต้องยืนเพื่อให้น้ำโดดเด่นและทรายละลาย กระบวนการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้และอุณหภูมิในบ้าน

เมื่อลูกพลัมลอยเข้ามาอย่างแท้จริง น้ำผลไม้ของตัวเองคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ห้านาที โอนเนื้อหาของชามไปยังกระทะแล้วตั้งบนไฟอ่อน ในไม่ช้าโฟมจำนวนมากจะเริ่มก่อตัวซึ่งจะต้องถูกลบออก จากช่วงเวลาที่เดือดควรปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาทีควรกวนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หลังจากเวลานี้ความละเอียดอ่อนจะถูกเทลงในขวดที่ปิดฝาแล้วพลิกกลับและห่อ

ในหมายเหตุ! ข้อดีของสูตรนี้ได้แก่ ความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียม ลูกบ๊วยยังคงไม่บุบสลายในโถ และน้ำเชื่อมจะได้สีทับทิมที่เข้มข้น นอกจากนี้ กระดาษติดนี้ยังคงให้ประโยชน์สูงสุด

แยมลูกพลัม: วิดีโอ

multicooker ได้กลายเป็นผู้ช่วยที่จำเป็นสำหรับแม่บ้านหลายคนในปัจจุบัน เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ก็ดีเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย หม้อหุงช้ายังมีประโยชน์เมื่อคุณต้องปรุงแยมลูกพลัม

ใส่ส่วนผสมลงในชามและหลังจากเวลาที่กำหนดผลิตภัณฑ์ก็จะพร้อม สูตรนี้จะช่วยผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและพยายามกินขนมให้น้อยลงโดยเฉพาะ ในการทำแยมใน multicooker คุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งตามสูตรคลาสสิก วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ - ผู้เล่นหลายคนจะทำทุกอย่างให้คุณ

ก่อนทำแยมคุณควรเตรียม:

• ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและเตรียมไว้จะโรยด้วยทรายและปล่อยให้น้ำไหล ถ้าบ๊วยมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้อีก 1 ถ้วย คุณไม่ต้องรอนาน ทันทีที่ผลเบอร์รี่เริ่มผลิตน้ำผลไม้ให้ส่งไปที่ชาม multicooker คนด้วยไม้พายไม้แล้วปล่อยให้ปรุง เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดเป็นกระดาษติด ไม่ควรปิดฝา

เลือกโหมด "ดับ" บนแผงควบคุมและตั้งเวลา 20 นาที เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไปจะต้องผสมแยมและปรุงต่ออีก 20-30 นาที (ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับลักษณะของ multicooker) ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้ในชามเดียวกันกับที่เตรียมอาหารไว้ใต้ฝา 4-5 ชั่วโมง

คำแนะนำ! หากคุณต้องการน้ำเชื่อมที่ข้นกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มเจลาตินที่กินได้ ซึ่งก่อนหน้านี้ละลายในน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในแยม

ชิ้นงานที่รีดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ ถ้าคิดจะกินขนมเร็วๆ นี้ ก็ปิดไว้ กระดาษ parchmentและแช่เย็น

พลัมแยมในหม้อหุงช้า: วิดีโอ

แม้ว่าในตอนแรกสูตรจะแนะนำว่าใช้ตรงทั้งหมด วอลนัทคุณสามารถแทนที่ด้วยเฮเซลนัทหรือนำเฮเซลนัทสักจาน ลูกพลัมควรจะ พันธุ์แข็งและไม่สุกเกินไป มิฉะนั้น คุณจะได้ผลไม้และถั่วบดแทนขนมที่ตั้งใจไว้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 2 กก.
• น้ำตาล 1.8 กก.
• ถั่วเปลือกแข็ง 200 กรัม

ตามสูตรแนะนำลูกพลัมไม่เพียง แต่จะลดลงครึ่งหนึ่งเท่านั้น แต่ยังต้องหั่นเป็นก้อนด้วย ในกรณีที่ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งได้ แช่ถั่วเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำเย็น บางคนทำแยมนี้ในรูปของลูกพลัมยัดไส้ สำหรับของหวานนั้นต้องใช้มีดสับถั่วให้ละเอียด

ในหมายเหตุ! คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่น มิฉะนั้น มวลถั่วจะเปลี่ยนเป็นโจ๊ก

มันจะดีกว่าที่จะปรุงแยมในกระทะที่มีก้นหนาและผนังจากนั้นจะมีโอกาสมากขึ้นที่มันจะไม่ไหม้ ผลเบอร์รี่วางในชามและปล่อยให้เดือดเล็กน้อยหลังจากนั้นเติมน้ำตาลทราย

ต่อไป ของหวานจะต้องปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที คนตลอดเวลา แล้วใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ทันทีที่มวลเดือดความร้อนจะลดลงอีกครั้งและปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาทีโดยไม่ลืมคน ของหวานเสร็จแล้วเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโลหะทันที ไม่จำเป็นต้องพลิกภาชนะ

คำแนะนำ! แท่งอบเชยสามารถเพิ่มรสชาติให้กับแยมนี้ได้ ควรวางในกระทะไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

พลัมแยมกับถั่ว: วิดีโอ

ตามสูตรที่เราอยากนำเสนอ แยมปรุงอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้เลย จำนวนมากเวลา. สามารถปรุงระหว่างทำอย่างอื่นได้ เนื่องจากผลเบอร์รี่ค่อยๆ แช่ในน้ำเชื่อม ลูกพลัมครึ่งหนึ่งจึงยังคงสภาพเดิมและโปร่งแสง และน้ำเชื่อมเองก็ค่อนข้างหนาและมีสีสันสวยงาม สำหรับแยมนี้คุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.3 กก.
• น้ำ 100-150 กรัม

ขั้นแรกน้ำเชื่อมปรุงจากน้ำและน้ำตาลทราย ทันทีที่มันข้นขึ้นเล็กน้อยลูกพลัมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงไปและทิ้งไว้หลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถทำสิ่งสำคัญอื่นๆ ได้ หลังจากนั้นก็ใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้งนำไปต้มต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิดอีกครั้ง ขั้นตอนควรทำซ้ำอีกสองครั้งและครั้งที่สามคุณต้องเตรียมขนมให้พร้อม หลังจากนั้นอร่อยถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ปฏิคมที่สร้างสรรค์ปรับปรุงสูตรคลาสสิกอย่างต่อเนื่อง ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารเป็นกระบวนการสร้างสรรค์อย่างแท้จริง อันเป็นผลมาจากการที่ผลงานชิ้นเอกใหม่ๆ ปรากฏขึ้นเป็นครั้งคราว หนึ่งในผลิตภัณฑ์ใหม่เหล่านี้ที่ได้รับความนิยมคือ แยมลูกพลัมด้วยการเติมโกโก้

หลายครอบครัวหลงรักขนมชนิดนี้และกลายเป็นไฮไลท์ โต๊ะฤดูหนาว... ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่มีน้ำตาลและมีรสชาติที่ไม่คาดคิด ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 2 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• ผงโกโก้ 40 กรัม
• วานิลลิน 10 กรัม

ลูกพลัมปกคลุมด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งและรอจนกว่าน้ำผลไม้จำนวนมากจะถูกปล่อยออกมา หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทราย วานิลลิน และโกโก้ที่เหลือ เนื้อหาของกระทะผสมไฟนำไปต้มไฟจะลดลงและปรุงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 50-60 นาที

ในหมายเหตุ! ผัดแยมอย่างระมัดระวังอย่าพยายามบดชิ้นผลเบอร์รี่ จากนั้นของหวานจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกเทลงในกระป๋องที่เตรียมไว้และปิดผนึกอย่างผนึกแน่น มันจะดีกว่าสำหรับแยมที่จะเย็นช้าสำหรับสิ่งนี้พวกเขาห่อมัน

นี้ ของหวานที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับขนมอบ สามารถใส่ไอศกรีม ทานคู่กับชีสเค้กและแพนเค้ก ทันทีที่คุณปรุงแยมเช่นนี้ มันจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ สูตรไม่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

ผสมผสานกับช็อกโกแลตพลัมสีน้ำเงินและสีแดงได้ดีที่สุด คุณสามารถนำช็อกโกแลตที่คุณชอบไปทานได้ ไม่ว่าจะเป็นรสขมหรือน้ำนม ความแตกต่างระหว่างพวกเขาอยู่ในปริมาณน้ำตาล จากการทดลอง อนุญาตให้ใช้ช็อคโกแลตทั้งสองประเภทพร้อมกันได้ คุณต้องตุนล่วงหน้า:

• ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 600-700 กรัม
• ช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัม.

ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ น้ำตาลก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ส่วนผสมถูกปรุงเป็นเวลาประมาณ 30 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ต้องถอดโฟมที่เกิดขึ้นใหม่ออก เมื่อน้ำเชื่อมได้สีทับทิมคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตซึ่งก่อนหน้านี้แตกเป็นชิ้น ๆ หากคุณต้องการรสช็อกโกแลตเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณของส่วนผสมนี้ได้

กวนขนมต่อไปจนเดือด คราวนี้ช็อกโกแลตควรจะละลายหมด ในรูปแบบเปิดความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน หากขวดโหลปิดสนิทและหย่อนลงไปในห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บแยมไว้ได้ตลอดฤดูหนาวถ้าคุณไม่กินมันให้เร็วกว่านี้

ปรากฎว่าแยมอร่อยมากจากพลัมสีเหลือง - พลัมเชอร์รี่ ผลเบอร์รี่องุ่นช่วยให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ของหวานนี้ดูดซับกลิ่นและสีสันของฤดูร้อนในขณะที่เตรียมก็ไม่ยากเลย ในการสร้างขนมคุณจะต้อง:

• ลูกพลัมสีเหลือง 1 กก.
• องุ่น 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.

พลัมเชอร์รี่หั่นเป็นชิ้นก่อน คุณจะต้องได้เมล็ดจากองุ่น แต่จะดีกว่าถ้าใช้ลูกเกดที่ไม่มีเมล็ด หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกผสมและปกคลุมด้วยน้ำตาลทราย ทันทีที่คั้นน้ำลูกพลัมและองุ่น มวลจะถูกโอนไปยังกระทะและจุดไฟ ทันทีที่แยมเดือดคุณต้องเอาโฟมออกแล้วปิดไฟทันที

หลังจากที่ผลไม้ในน้ำเชื่อมเย็นลงขั้นตอนจะทำซ้ำ ขนมที่ต้มจะถูกเก็บไว้ในกองไฟประมาณ 5-10 นาทีหลังจากนั้นก็เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถจัดเก็บชิ้นงานดังกล่าวบนระเบียงฉนวนหรือในห้องใต้ดิน ในฤดูหนาว การดื่มชากับแยมแสนอร่อยนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี หรือจะพกขวดเดียวติดตัวไปด้วยเมื่อไปเยี่ยมเยียน

นอกจากสูตรที่นำเสนอแล้ว ยังมีอีกหลายสูตร เมื่อปรุงแยมลูกพลัมคุณสามารถเพิ่มมะนาว, ส้ม, แอปเปิ้ล, มิ้นต์, กระวาน ลองชุดค่าผสมใหม่ ๆ และบางทีคุณอาจจะสามารถสร้างสูตรอาหารยอดนิยมอื่น ๆ ที่แม่บ้านคนอื่นจะแบ่งปันกัน

หอม แยมอร่อยจากลูกพลัม - การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้: หลุมหรือหลุมง่าย ๆ กับอบเชย, มิ้นต์หรือส้ม!

ในเวอร์ชันนี้ เราขอเสนอเบส - พลัม เจือจางด้วยซิตรัส - ส้มเล็กน้อย ผลลัพธ์น่าทึ่งมาก - แยมเปรี้ยวหวานพร้อมกลิ่นโน๊ตของส้มหอมกรุ่น เช่นเดียวกับแยม แยมส้ม-ส้มเข้ากันได้ดีกับชา แพนเค้ก ชีสเค้ก แพนเค้ก

• ลูกพลัม - 550 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ส้ม - ½ส่วน

เราคัดแยกลูกพลัมทิ้งสิ่งที่เน่าเสียรอยย่นด้วยจุดสีดำ เราล้างลูกพลัมที่เลือกในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวหรือกระดาษเช็ดปาก

เราแบ่งลูกพลัมแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันหลังจากฉีกหางเราก็เอากระดูกออกด้วย

ตอนนี้เราตัดลูกพลัมแต่ละครึ่งตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน นี่คือวิธีที่เราจัดการกับลูกพลัมทั้งหมด

เราโอนลูกพลัมที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปยังกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา นำส้มครึ่งผล ปอกเปลือกออก แล้วตัดชั้นอ่อนสีขาวออกให้หมด ตัดเนื้อส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม เราส่งส้มไปที่กระทะสำหรับลูกพลัม

เราเติมน้ำตาลทรายเพื่อไม่ให้คำนวณผิดพลาดในวันก่อนที่เราจะชั่งน้ำหนักจำนวนลูกพลัมและส้มที่ปอกเปลือกแล้วสำหรับน้ำหนักรวม 550 กรัมเราใช้น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม เราผสมเนื้อหาทั้งหมดในกระทะทิ้งไว้ 2.5-3 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมและส้มปล่อยน้ำผลไม้ทั้งหมดและน้ำตาลในนั้นละลายหมด

หลังจากเวลาที่กำหนดจะได้น้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ อบเชยทำงานได้ดีสำหรับรสชาติ

เราใส่หม้อบนเตาปรุงแยมของเราเป็นเวลา 35-45 นาที เราเอาโฟมที่จำเป็นต้องก่อตัวออก เขย่ากระทะเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ลูกพลัมไหม้ถึงก้นหม้อ

หลังจากเดือด 45 นาที ลูกพลัมและส้มก็อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมเพียงพอ เราเอาแยมร้อนออกจากเตา

เราเตรียมกระป๋องสำหรับการปิดผนึกล่วงหน้า - ล้างให้สะอาดด้วยโซดาฆ่าเชื้อไม่ว่าด้วยวิธีใดเก็บฝาในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที เราเติมขวดปลอดเชื้อแห้งด้วยลูกพลัมและแยมส้ม เราปิดผนึกอย่างผนึกแน่นทำให้เย็นในที่เปลี่ยวแล้วพลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เราเก็บแยมลูกพลัมและส้มไว้ในห้องเย็น เทของที่เหลือลงในชามที่สวยงาม เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรที่ 2: แยมลูกพลัมง่ายๆสำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ด

ค้นหาวิธีทำแยมลูกพลัมเป็นรสชาติและ เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาว เป็นที่น่าสังเกตว่าแยมพลัมเป็นสูตรง่ายๆ แม้แต่พนักงานหญิงมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ นี่คือสูตรสำหรับแยมลูกพรุนสำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ดพืช

• พลัมหิน 1.5 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ 400 มล.
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม คุณต้องคัดแยกลูกพลัมก่อน ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลไม้ที่ยังไม่ถูกทำลายเท่านั้น มิฉะนั้น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณอาจเสี่ยงที่จะถูกแยมต้มกับเมล็ดที่ลอยอยู่ในขวดโหล

หลังจากแยกท่อระบายน้ำและล้างด้วยน้ำไหลคุณจะต้องเติมน้ำเชื่อม การทำน้ำเชื่อมไม่ยากเพียงแค่ผสมน้ำตาลและน้ำตามปกติแล้วนำไปต้ม ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลาย ลูกพลัมที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมต้องเย็นสนิท

ต้มบ๊วยที่เย็นจนเดือดแล้วปิดไฟในเตาอบทันที ปล่อยให้เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมง ควรมี 3 ขั้นตอนในแต่ละครั้งที่คุณต้องนำบ๊วยไปต้มให้เย็น

หลังจากต้มลูกพลัมแล้ว ให้ใส่ในขวดโหลที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อเป็นครั้งที่สามแล้วปิดฝา จากบรรทัดฐานของลูกพลัมคุณควรได้ 2 ขวด 500 มล. เก็บแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวในที่มืดซึ่งป้องกันความชื้นและแสงแดด วางขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ หากจะใช้แยมเป็นไส้ในการอบ คุณต้องแยกลูกพลัมออกจากหิน

สูตรที่ 3: แยมลูกพลัมไร้เมล็ดในหม้อหุงช้า

เราขอนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับแยมกับลูกพลัมหลุม - ด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่าย นอกจากนี้ เราจะปรุงลูกพลัมอันละเอียดอ่อนในหม้อหุงข้าวหลายจาน - ด้วย "กระทะมหัศจรรย์" ดังกล่าว กระบวนการทำอาหารจะรวดเร็วและสะดวกสบายที่สุด ในฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดขวดแยมพลัมหอมๆ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• ลูกพลัม - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• อบเชย - 2 แท่ง

เราล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

เทลูกพลัมสับลงในชาม multicooker แล้วปิดด้วยน้ำตาล เพิ่มอบเชยและคนให้เข้ากัน เราตั้งค่าโหมด "Multipovar" (อุณหภูมิ 80 องศา) และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผสมส่วนประกอบอีกครั้ง

จากนั้นในโหมดเดียวกัน เราปรุงแยมลูกพรุนต่อไปอีก 2 ชั่วโมง - ที่ 90 องศาเท่านั้น อย่าลืมคนหลังจากเวลาที่กำหนด

เราใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อบดมวล

เราตั้งโปรแกรม "Multipovar" (หรือ "สตูว์") เป็นอุณหภูมิ 90 องศาและต้มต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เมื่อสัญญาณดังขึ้น เราก็เทแยมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำทันที

ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่สะอาด และวางไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ หลังจากเย็นตัวลงเราก็ใส่ขวดแยมจากลูกพลัมลงในที่เก็บในตู้กับข้าว ของหวานที่อร่อยและหอมกรุ่นพร้อมสำหรับชาแล้ว!

สูตรที่ 4: วิธีทำแยมพลัมกับโกโก้ในเครื่องทำขนมปัง

แยมพลัมกับโกโก้หรือแยมช็อกโกแลตบ๊วย - นี่เป็นต้นฉบับและดีมาก ของหวานแสนอร่อย... รสเปรี้ยวของพลัมและรสช็อกโกแลตนั้นช่างเหลือเชื่อ มันยากพอที่จะต้านทาน

• พลัม - 1 กก
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

เราเลือกผลไม้สุกสำหรับแยมโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ล้างลูกพลัมในน้ำเย็น ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

ฉันมีลูกพลัมสุกมาก ฉันก็เลยปอกมันออกให้หมดด้วย แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็นเลย

เราโอนลูกพลัมที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะของเครื่องทำขนมปัง

สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ชามหรือกระทะที่เหมาะสม และปรุงแยมด้วยไฟอ่อนบนเตาจนข้น กวนเป็นครั้งคราวและร่อน

เติมลูกพลัมด้วยน้ำตาลทรายตามปริมาณที่ต้องการตามสูตร

ตอนนี้เพิ่มผงโกโก้ หากคุณต้องการรสช็อกโกแลตเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้อีกเล็กน้อย

หากคุณปรุงแยมบนเตา ให้เติมโกโก้ 5-10 นาทีหลังจากต้มแยม เมื่อคุณเอาโฟมส่วนใหญ่ออกแล้ว

เราติดตั้งภาชนะในเครื่องทำขนมปัง

เราติดตั้งโปรแกรมที่เหมาะสมกับโมเดลของคุณ สำหรับฉันมันคือโหมด # 9 "Jam" การเตรียมแยมจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงยี่สิบนาที

เรามีเวลาเพียงพอในการเตรียมภาชนะสำหรับเก็บแยม โถแก้วต้องล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้าง จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ ควรใช้ภาชนะฆ่าเชื้อโดยตรงก่อนสิ้นสุดการปรุงแยม เพื่อให้ขวดร้อนก่อนจะหก

หลังจากเวลาที่กำหนด 1 ชั่วโมง 20 นาทีเรานำภาชนะออกจากเครื่องทำขนมปังแล้วเทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวด เราปิดผนึกด้วยกุญแจตะเข็บ

เราห่อเหยือกด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในสภาพนี้จนเย็นสนิท แยมเย็นสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้

แยมบ๊วยในช็อกโกแลตจากบ๊วยกับโกโก้ พร้อมแล้ว!

แยมลูกพลัมดั้งเดิมที่มีรสช็อกโกแลตเข้มข้นจะพิชิตได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่เชื่อในการทดลองทำอาหารต่างๆ

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: แยมลูกพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านที่มีประสบการณ์น่าจะรู้วิธีทำแยมลูกพรุน ดังนั้นสูตรนี้สำหรับแยมบ๊วยกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านมือใหม่หลายคนที่ยังไม่ได้ลองทำขนมด้วยมือของตัวเอง

ในการทำแยมบ๊วยเพื่อสุขภาพและอร่อยที่บ้าน ของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• พลัม - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก.

เราใช้ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำแยมลูกพลัมวางบนโต๊ะ ทางที่ดีควรเริ่มปรุงแยมนี้ในตอนเย็น ทำไม - มันจะเป็นที่รู้จักในภายหลัง

ขั้นแรกให้เอาลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม เลือกผลไม้ที่แข็งกว่านี้เพื่อไม่ให้กลายเป็นแยม ล้างลูกพลัมให้ดี

เราตัดลูกพลัมที่ล้างแล้วออกเป็นหลายส่วนด้วยมีดและเอาหินออกอย่างระมัดระวังเพราะวิธีนี้จะน่ารับประทานมากขึ้น

ตอนนี้ได้เวลาทำน้ำเชื่อมแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำครึ่งแก้วแล้ววางบนเตา ไฟควรมีขนาดเล็กเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

ในตอนท้ายของการเตรียมน้ำเชื่อมให้เทลูกพลัมที่หั่นบาง ๆ แล้วทิ้งไว้ให้ต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้บ๊วยควรปล่อยน้ำออกเพียงพอ

เปิดเตาอีกครั้ง ใส่ลูกพลัมด้วยน้ำเชื่อม ไฟไหม้ใหญ่และนำมวลไปต้ม หลังจากที่ลูกพลัมเดือดแล้ว เราปล่อยให้มันเย็นลงและนำมันออกไปต้มเป็นเวลา 9 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นตลอดทั้งคืน ที่นี่ต้องใช้เวลาให้นานที่สุดที่ลูกพลัมจะดูดซับน้ำเชื่อมได้เพียงพอ

ในตอนเช้าเราไปเตรียมแยมต่อไป ใส่ลูกพลัมลงในกองไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม เรารออีกสองสามนาทีแล้วจึงนำออกและทำให้เย็นลง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้ง ในครั้งที่สามเราวางบนกองไฟอีกครั้งแล้วปรุงจนหยดเริ่มยืด ผสมแยมแล้วเทลงในขวดโหลจนได้ของอร่อย

สูตร 6: แยมลูกพลัมกับอัลมอนด์ (ภาพทีละขั้นตอน)

• ลูกพลัม 1 กก
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 1200 มล.
• โซดา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์ 200 กรัม
• กานพลู 5-10 ชิ้น
• อบเชย 0.3 ช้อนชา

ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออก เท 1 ลิตรลงในกระทะ น้ำ. เพิ่มโซดา วางลูกพลัมในกระทะ ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ลูกพลัมยังคงความสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหารต่อไป

หลังจาก 4 ชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำ ล้างลูกพลัมในน้ำไหลสะอาด เทน้ำเดือดบนอัลมอนด์เป็นเวลา 1 นาที สะเด็ดน้ำ เทน้ำเดือดอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำ. หลังจากนั้นก็จะปอกเปลือกถั่วได้ง่าย

ใส่อัลมอนด์หนึ่งลูกในแต่ละลูกพลัม เพิ่มถั่วที่เหลือลงในน้ำเชื่อมในภายหลัง เท 200 มล. ลงในหม้อ น้ำเปล่าเพิ่ม 1 กก. น้ำตาลใส่ไฟแล้วนำไปต้ม วางลูกพลัม มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำเชื่อมจะซ่อนลูกพลัมอย่างสมบูรณ์ นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเอาออกอีกครั้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในวันที่สาม ปรุงจนสุก เพิ่มกานพลูและอบเชย

ฆ่าเชื้อขวดต้มฝา จัดเรียงแยมในขวด ม้วนด้วยเครื่องเย็บ เย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บในที่เย็น อร่อย!

สูตร 7: แยมบ๊วยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยมินต์

• พลัม 1 กก
• น้ำตาล 0.5 กก.
• ส้ม 1 ชิ้น
• สะระแหน่สด 3 ก้าน

ลบหลุมออกจากลูกพลัม ตัดลูกพลัมเป็นไตรมาส

คลุมด้วยน้ำตาล ปิดฝาทิ้งไว้ค้างคืน

ลูกพลัมควรให้น้ำผลไม้ ผัดสองสามครั้งในช่วงเวลานี้

ระบายลูกพลัมในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำผลไม้ไหลออก

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ

นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนน้ำเชื่อมเริ่มเป็นคาราเมล

นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มเป็นชั้นบาง ๆ แล้วบีบน้ำ นำลูกพลัมกลับเป็นน้ำเชื่อมโดยเติม เปลือกส้ม, ส้มคั้นครึ่งลูกและน้ำส้มครึ่งผล

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่มหรือสม่ำเสมอตามต้องการ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้โดยหยดแยมร้อนลงบนจานรองที่แช่เย็นในช่องแช่แข็ง หากหยดไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อม

เติมสะระแหน่สด คนและปรุงอาหารสักสองสามนาทีในตอนท้ายสุด เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (คุณสามารถใช้กับผิวที่เป็นชิ้นๆ และสะระแหน่ได้) ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วห่อจนเย็น เก็บที่อุณหภูมิห้อง อร่อย!

สูตร 8 ง่าย ๆ : แยมบ๊วยโฮมเมด

• บ๊วยแดง 1.3 กก.
• น้ำตาล 800 กรัม

ล้างลูกพลัมให้สะอาด

จากนั้นมีตัวเลือก: 1) ปรุงแยมลูกพลัมทั้งหมดฉันชอบแยมนี้ แต่ลูกชายคนเล็กจะไม่ขอบคุณดังนั้น 2) ตัดลูกพลัมครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก 3) เอาทั้งเมล็ดและเปลือก - นี่จะทำให้แยมหวานและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ฉันตัดสินใจที่จะทำแยมทาร์ตที่มีความเปรี้ยวดังนั้นฉันจึงไปตามเส้นทางที่ 2 ตัดกระดูกออกและเก็บเปลือกไว้

ฉันปิดแยมด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำบ๊วยระบายน้ำได้มากขึ้น

เราใส่ไฟเล็ก ๆ และเริ่มให้ความร้อนเป็นครั้งคราว อย่าให้น้ำตาลทรายไหม้! เมื่อมีน้ำผลไม้เพียงพอให้เพิ่มความร้อนเป็นไฟปานกลาง

แยมเกือบเดือดเราคนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายหมด โฟมเริ่มโดดเด่น

แยมต้มแล้วมีฟองเยอะ เราลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเอาโฟมออก หลังจากเดือดใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการปรุงแยม หากคุณปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที แยมจะหนาขึ้น แต่สีจะเข้มขึ้น

โฟมทั้งหมดถูกลบออก ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

แยมบ๊วยอร่อยมากกินกับแพนเค้ก แพนเค้ก และขนมปังสด

สูตรที่ 9: แยมลูกพลัมห้านาทีครึ่ง

แยมทำจากน้ำเชื่อมข้นเหมือนในเยลลี่ ลูกพลัมเสียรูปร่างไปเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณต้องการลูกพลัมที่ต้มให้น้อยลงและไม่ต้องการน้ำเชื่อมข้น คุณก็เติมน้ำตาลลงในลูกพลัม ปล่อยให้ลูกพลัมต้มจนคั้นน้ำ แล้วปรุงจนเดือด เย็นลง. และปรุงอาหารอีกครั้งจนเดือด ดังนั้นทำซ้ำ 3 ครั้ง

• ลูกพลัม 1 กิโลกรัม (เรียงลำดับ "ฮังการี");
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 0.5 ถ้วย (แก้ว 250 มล.)

นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วเติมครึ่งหนึ่งของลูกพลัมลงในน้ำเชื่อมทันที ทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อให้น้ำพลัมไหล

ทิ้งแยมไว้อีกครั้งจนเย็นสนิท (คุณสามารถทิ้งแยมไว้ได้ 8 ชั่วโมง ต้มในตอนเช้า ครั้งต่อไปในตอนเย็น ฯลฯ) หลังจากเย็นตัวแล้วให้นำแยมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นี้จะช่วยให้ผลไม้กลายเป็นน้ำเชื่อมและทำให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น

ปรากฎว่าแยมประมาณ 1 ลิตร

จากนั้นให้แยมเย็นลงเล็กน้อยในขณะที่เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด กระป๋องสามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ (เทน้ำสูง 1 ซม. ที่ด้านล่างของกระป๋องและเปิดเครื่องเป็นเวลา 2-3 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด) หรือในห้องอบไอน้ำ (กระทะที่มีน้ำเดือดและตะแกรง) หรือในเตาอบตามสะดวกกว่า ต้มฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนหรือปิดฝาให้แน่น พลิกขวดและปล่อยให้เย็นสนิท

แยมแสนอร่อยจากลูกพลัมครึ่งหนึ่งในเยลลี่ห้านาทีพร้อมแล้ว

สูตร 10: แยมลูกพลัมกับแอปเปิ้ล (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

อร่อยและ แยมหอมทำจากแอปเปิ้ลหวานและลูกพลัมเปรี้ยวหวาน นอกจากแยมแอปเปิลกับลูกพลัมแล้วจะมีสีที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและไม่เพียงแต่จะกินเข้าไปเท่านั้นแต่ยังจะติดใจอีกด้วย ตารางงานรื่นเริงในรูปของขนมจะออกมาหอมมาก ไม่ฉุน

คุณสามารถเตรียมแอปเปิ้ลและลูกพลัมด้วยน้ำตาลเล็กน้อยซึ่งก็เป็นข้อดีเช่นกัน สามารถใช้สำหรับกรอกพายและของหวานอื่น ๆ บนพื้นฐานของมันเป็นไปได้ที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มเยลลี่หรือ เยลลี่ผลไม้... การทำแยมมักจะใช้เวลานาน แต่ฉันแนะนำวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วที่ไม่ต้องการคุณ ความพยายามพิเศษ... สำหรับรสชาติที่มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลา กานพลู หรืออบเชยเล็กน้อยลงในจานแยม และคุณจะได้รสชาติที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร

• ลูกพลัม - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

เราเลือกลูกพลัมเนื้อสุก เราล้างและขจัดสิ่งที่เน่าเสียหรือสุกเกินไป

โอนลูกพลัมไปที่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

เราปอกเปลือกและใส่ในจานที่สะดวก

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

ทางที่ดีควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ แต่คุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าบางๆ ได้เช่นกัน

พยายามเลือกอาหารที่ผลไม้ทั้งหมดเข้ากันได้อย่างอิสระและจะสะดวกสำหรับคุณในการทำแยม เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในแอปเปิ้ลและลูกพลัมและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาหม้อให้นิ่มด้วยไอน้ำ หลังจากนั้นสามารถเติมน้ำตาลลงในแยมพลัมและแอปเปิ้ลแล้วผสมให้เข้ากัน

เราปรุงแยมจนนิ่ม - ผลไม้ควรโปร่งใส

ร้อนทันทีวางในฝั่งแล้วม้วนตัว

สำคัญ: อย่าลืมคว่ำกระป๋องโดยไม่จำเป็นต้องห่อ

เก็บแยมแช่เย็นที่เสร็จแล้วในที่เย็น ทันทีที่แยมเย็นลงก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

เก็บรักษาไว้อย่างดีและคงไว้ซึ่งกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา อร่อย!

แม่บ้านหลายคนเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ในฤดูร้อน หนึ่งในความหลากหลายของช่องว่างดังกล่าวคือแยมลูกพลัม มันถูกใช้เป็นของหวานในช่วงเวลาใดของปี แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูหนาว

แยมทำมาจาก หลากหลายพันธุ์พลัมและในแต่ละกรณีจะได้ขนมที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน และสีของการรักษาอาจแตกต่างกันไปจากสีเหลืองอำพันเป็นสีน้ำตาลแดงหรือสีม่วงเข้ม

เนื่องจากมีลูกพลัมหลายชนิด จึงมีสูตรถนอมอาหารมากมาย แยมห้านาที การเตรียมลูกพลัมกับเวดจ์ และถาดลูกบ๊วยเป็นที่นิยมอย่างมาก และสิ่งที่รวมสูตรเหล่านี้เข้าด้วยกันก็คือวิธีการเตรียมแต่ละวิธีให้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การทำแยมลูกพลัมให้อร่อย สวยงาม มีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง และเก็บไว้เป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลไม้อย่างเหมาะสม

1. เมื่อเลือกลูกพลัมสำหรับแยมให้เลือกผลไม้ที่มีความสุกเท่ากัน เนื้อควรแน่น และกระดูกควรแยกออกได้ง่าย
2. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ลูกพลัมที่สุกเกินไปสำหรับแยมเหมาะสำหรับการต้มแยมหรือแยม
3. อย่าลืมเอาผลไม้ที่หักและเน่าเสียออก ลูกพลัมชนิดหนึ่งสามารถทำลายชิ้นงานทั้งหมดได้
4. ไม่แนะนำให้ใช้ลูกพลัมที่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช, โรค, รูหนอนในช่องว่าง
5. คุณสามารถปรุงแยมจากลูกพลัมหลากหลายชนิด พันธุ์ที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือ Vengerka และ Renklod แยมที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมได้มาจากลูกพลัมของพันธุ์ Kabardinka, Prunes, Honey
6. ไม่ควรลอกเปลือกออกจากลูกพลัม เนื่องจากมีปริมาณสูงสุด สารอาหาร... แต่ถ้าคุณต้องการได้ขนมที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นด้วยสีเหลืองอำพันที่สวยงาม คุณควรเอาเปลือกออก
7. ก่อนเริ่มงานควรล้างลูกพลัมให้สะอาด หากผลไม้ปลูกในพื้นที่ของตัวเองก็เพียงพอที่จะล้างใต้น้ำไหล

หมายเหตุ: คุณต้องล้างลูกพลัมเท่านั้น น้ำเย็นความร้อนจะทำให้ผลนิ่มลง

หากซื้อลูกพลัมในตลาดหรือในร้านค้าก็ควรล้างด้วยวิธีพิเศษเนื่องจากผลไม้บางชนิดได้รับการปฏิบัติด้วยวิธีพิเศษ การเก็บรักษาระยะยาว... และเพื่อไม่ให้สารเคมีอันตรายเข้าสู่ร่างกาย เราแนะนำให้เตรียมสารละลาย 1 ลิตร น้ำและ 1 ช้อนชา โซดา.

ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในชามด้วยสารละลายนี้เป็นเวลา 1 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด เบกกิ้งโซดาช่วยกำจัดสารกันบูดบนพื้นผิว

คราบพลัคที่เป็นอันตรายจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์เมื่อลวกผลไม้

แยมลูกพลัมหลุม สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราแนะนำให้ทำแยม Kabardinka พลัมหอม ของหวานมีรสหวานปานกลาง ไม่หวาน มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ในการทำแยม เราใช้วิธีการปรุงซ้ำๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมใส ผลไม้ทั้งลูกและไม่ต้ม

วัตถุดิบ:

800 กรัม ลูกพลัม Kabardinka หลุมและ 800 กรัม ซาฮารา

การตระเตรียม:

แยมเย็นจัดวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

แยมลูกพลัมไร้เปลือกและเมล็ด

แยมลูกพรุนอร่อยๆ ทำได้ด้วยลูกพรุน เนื่องจากผลที่เอาเปลือกออก แยมจึงนุ่มมากและมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม และความสม่ำเสมอของขนมก็เหมือนแยมหรือเยลลี่นิดหน่อย

วัตถุดิบ:

500 กรัม ลูกพรุนสดและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล
2. ลอกเปลือกผลไม้ออก ในการทำเช่นนี้ ให้นำลูกพรุนไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที แล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น ผิวหนังสามารถถอดออกได้ง่ายด้วยมีด
3. ลูกพลัมแต่ละลูกจะถูกผ่าครึ่งเพื่อเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ภาชนะทำอาหาร จากนั้นพวกเขาก็ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล
4. โดยไม่ต้องรอให้น้ำไหลออกมา ให้ใส่มวลที่เตรียมไว้บนเตาบนไฟที่ช้ามาก เมื่อน้ำตาลละลายเล็กน้อยให้เพิ่มความร้อนและปล่อยให้มวลผลไม้เดือด
5. จากนั้นไฟจะลดลงเหลือปานกลางอีกครั้งลูกพรุนต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำออกจากเตา

แยมร้อนถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ปิดสนิทพลิกคว่ำและแช่เย็นภายใต้ผ้าห่ม หลังจากนั้นสามารถส่งกระดาษติดเพื่อจัดเก็บได้

เราเสนอให้ทำแยมพรุนจากสูตรห้านาที ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่และควรมีขนาดเท่ากัน เพื่อให้ลูกพลัมมีเวลาต้มในระหว่างกระบวนการปรุง

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 500 gr
• น้ำตาล - 600 gr
• น้ำ - 100 มล

การตระเตรียม:

จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดแห้งที่สะอาดแล้วปิดฝา พลิกเหยือกคว่ำและเย็นไว้ใต้ผ้าห่ม

แยมสารพัน

การผสมผสานของพลัมประเภทต่างๆ ให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ แยมกลายเป็นหนาอุดมไปด้วยเฉดสีเบอร์กันดีที่สดใสและน่าพอใจมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้สำหรับเติมเค้กโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• พลัม Kabardinka หลุม - 300 gr
• พลัมน้ำผึ้งหลุม - 300 gr
• ลูกพรุน - 300 gr
• น้ำตาลทราย - 900 gr

การตระเตรียม:

สำหรับแยมควรใช้ลูกพลัมซึ่งมีเนื้อแน่นและหินที่แยกออกได้ง่าย

1. ล้างผลไม้ ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. ตัดแบ่งครึ่งผลออกเป็นชิ้นตามยาว 4-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้) แล้วใส่ลงในชามสำหรับทำอาหาร
3. ปิดลูกพลัมด้วยน้ำตาลทรายและหลังจากแยกน้ำแล้วใส่ไฟ
4. นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมต้มประมาณ 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม
5. อุ่นมวลผลไม้ที่เย็นแล้วให้เดือดลดความร้อนและต้มเป็นเวลา 10 นาที
6. ลูกพลัมควรใสและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้นเล็กน้อย

บรรจุแยมที่เย็นสนิทในขวดแก้วที่สะอาดแล้วปิดฝาเหล็กให้แน่น

แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว มีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ และเป็นการเตรียมตัวที่ง่ายและสะดวก

วัตถุดิบ:

• Kabardinka พลัม - 500 gr
• แอปเปิ้ล - 500 gr
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ - 100 gr

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ปอกและหั่นลูกพลัมจากการปักชำแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ใส่ผลไม้ลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร
5. จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมในชามอีกใบ ใส่น้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงจนน้ำตาลทรายละลายหมด
6. พร้อม น้ำเชื่อมเทลงในชามผลไม้นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเอาโฟมออก
7. นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
8. จากนั้นเราก็คืนอ่างไปที่เตา ปล่อยให้เดือด ปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที

เทแยมเย็นที่เสร็จแล้วจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

แยมแอปริคอทพลัมและน้ำหวาน - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การผสมผสานที่ผิดปกติของพลัมและน้ำหวานแอปริคอทในแยมเดียวจะดึงดูดแฟน ๆ ของขนมดั้งเดิม

แยมปรุงในลักษณะเดียวกับจานบ๊วย

วัตถุดิบ:

• น้ำหวานขนาดเล็ก - 300 gr
• Kabardinka พลัม - 300 gr
• แอปริคอต - 300 gr
• น้ำตาล - 900 gr

การตระเตรียม:

แยมเย็นสนิทวางในขวดปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาสุญญากาศ

การทำแยมลูกพลัมเป็นเรื่องง่าย แต่เพื่อให้อร่อยขึ้น คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองที่เหมาะกับสูตรอาหารที่เธอโปรดปราน แต่มีคำแนะนำทั่วไปที่แนะนำให้ปฏิบัติตาม:

• ปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในของหวานขึ้นอยู่กับชนิดของลูกพลัม สามารถเพิ่มพันธุ์หวานน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร และในทางกลับกันให้เปรี้ยวเพิ่มขึ้น
• เวลาทำแยมห้ามใส่ภาชนะที่ใส่ส่วนผสมไว้ ไฟแรง... อาจทำให้ขนมไหม้ได้ ดังนั้นส่วนผสมจะต้องถูกทำให้ร้อนอย่างช้าๆ
• ผัดมวลผลไม้เป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลที่ก้นละลายอย่างสม่ำเสมอ
• จำเป็นต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก เพื่อให้แน่ใจว่าแยมมีอายุการเก็บรักษานาน
• ความพร้อมของผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้โดยความสอดคล้องของน้ำเชื่อม ควรวางมันลงบนจาน มี แยมสำเร็จรูปน้ำเชื่อมไม่ควรวิ่ง
• ขวดและฝาต้องล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วฆ่าเชื้อ เทแยมลงในขวดแห้ง หยดน้ำก็เพียงพอแล้วสำหรับอาหารอันโอชะที่จะหมักหรือปั้น
• ทำให้แยมเย็นลงก่อนวางลงในห้องใต้ดิน ในการทำให้ขวดแยมเย็นลง ให้ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถวางไว้ในที่เย็นได้

แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถสร้างช่องว่างดั้งเดิมของตนเองโดยใช้สูตรที่กำหนดสำหรับแยมลูกพรุนตามความสามารถ นิสัย และรสนิยมของครอบครัวของเธอ

ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ!

แม่บ้านส่วนใหญ่จะเติมแยมลูกพลัมไร้เมล็ดในห้องใต้ดินและตู้เก็บอาหารทุกปี ซึ่งเหมาะสำหรับฤดูหนาว ชิ้นงานไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังช่วยให้ร่างกายจับต้องได้ แยมลูกพลัมโฮมเมดไม่มีสารกันบูดและสีย้อม - นี่เป็นข้อดีอย่างมากในความโปรดปราน

แยมบ๊วยสำหรับชาหน้าหนาว

ผลไม้หลากหลายพันธุ์มีรูปร่างขนาดระดับความหวานและสีไม่เหมือนกัน พลัมเป็นสีน้ำเงิน แดง หรือเหลือง (ในบางกรณีอาจเกือบเป็นสีขาว) พันธุ์ใดก็ได้เหมาะสำหรับการเตรียมหวาน สีเหลืองมีความหวานมากกว่าโดยมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งดังนั้นปริมาณน้ำตาลจึงระบุในสูตรน้อยกว่า ผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าต่อร่างกายโดยไม่คำนึงถึงสี

แม้จะมีองค์ประกอบที่คล้ายคลึงกัน แต่ผลไม้ที่มีสีต่างกันก็มีลักษณะเป็นของตัวเอง:

สารส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในลูกพลัมจะไม่ย่อยสลายภายหลัง การรักษาความร้อน... ผลไม้สดมีวิตามินอีมากกว่าส้มหรือเชอร์รี่ที่คุ้นเคยในวัยเด็กหลายเท่า เขารับผิดชอบการทำงานที่สมดุลของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ไม่มีรูหนอนและฆ่าเชื้อ

เพื่อให้การเก็บเกี่ยวมีรสชาติอร่อย ไม่เปรี้ยวและขึ้นราในระหว่างการเก็บรักษา ผลไม้จะถูกคัดเลือกให้สุกและแน่นในระดับปานกลาง สีเขียวจะไม่ให้น้ำผลไม้และรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะ overripe จะกลายเป็นโจ๊กระหว่างการปรุงอาหาร คอลเลกชันที่มีรูหนอนและที่เน่าเสียจะถูกทิ้ง ข้อบกพร่องเหล่านี้จะไม่เพียง แต่ทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่ยังนำไปสู่ความเปรี้ยว

• คุณต้องการน้ำตาลเท่าไหร่ในแยมลูกพลัม?

น้ำตาลทรายสำหรับขนมมักจะใช้ในปริมาณเดียวกับมวลเบอร์รี่ หากผลไม้มีรสหวาน ส่วนของผลไม้จะลดลง 200-500 กรัม หากของสะสมมีรสเปรี้ยว ให้เติม 200-300 กรัม เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูง จึงไม่แนะนำให้ใช้แยมสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และรับประทานอาหารอย่างเข้มงวด หากคุณใส่ไซลิทอล ฟรุกโตส หรือน้ำผึ้งลงในของหวานแทนน้ำตาล ข้อจำกัดนี้สามารถลบออกได้บางส่วน

ลูกพลัมมักจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การจัดการนี้จะดำเนินการหากเท "ห้านาที" ลงในขวดที่มีฝาปิดแบบบิดเพื่อจัดเก็บที่อุณหภูมิห้อง ในระหว่างการฆ่าเชื้อ ฝาปิดจะยึดด้วยที่หนีบ มิฉะนั้น มวลจะไหลไปตามผนังของภาชนะ ภาชนะใส่แยมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

"ห้านาที" ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ หนา แยมคลาสสิคจะไม่เสื่อมสภาพภายใต้ฝาพลาสติกและกระดาษรองอบ

วิธีการปรุง "ห้านาที"?

จะช่วยลดเวลาที่ใช้และรักษาปริมาณวิตามินสูงสุดในขนมฤดูหนาว ทำอาหารด่วน... ด้วยวิธีนี้เตรียมแยมลูกพลัมห้านาที สูตรนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดกับพันธุ์หวานฉ่ำที่มีสีเหลืองหรือสีขาวนวล ลูกพลัมสีเหลืองมีฟรุกโตสจำนวนมาก ดังนั้นจึงต้องใช้น้ำตาลทรายไม่เกิน 500-800 กรัมต่อการเก็บเกี่ยว 1 กิโลกรัม

ในการเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมสีเหลืองให้ทำตามลำดับการกระทำที่ง่ายที่สุด:

ก่อนที่คุณจะเชื่อมลูกพลัมสีขาวที่ "เร็ว" ได้ เหยือกจะผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกเทลงในพวกเขารีดขึ้นวางคว่ำลงใต้ผ้าห่ม

วิดีโอพร้อมสูตรอาหารห้านาที

สูตรแยมพลัมคลาสสิก

แม้จะมีรสชาติสูง แต่เวลาห้านาทีอาจไม่ถูกใจทุกคนเพราะความสม่ำเสมอของของเหลว นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานภายใต้ฝาโลหะเท่านั้น วิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะที่จะไม่เสื่อมสภาพภายใต้กระดาษ parchment หรือฝาไนลอน

ส่วนผสมสำหรับลูกพลัมสีน้ำเงินหรือสีแดง 1 กิโลกรัม:

• น้ำเปล่า 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 กก.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมผลไม้สีน้ำเงินหนา

หากลูกพลัมไม่ลอยและน้ำเชื่อมเข้มข้นแยมจะถูกทำให้ร้อน 4 ครั้งแล้วเทลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว เมื่อชิ้นงานถูกปกคลุมด้วยฟิล์ม กระป๋องจะถูกปิดและเก็บไว้

การทดลองกับสารเติมแต่ง: พลัมสีแดงและสีส้ม

ผลไม้หินมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมในตัวเอง อย่างไรก็ตาม การเตรียมแบบดั้งเดิมจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่ หากรวมกับรสพลัม ประกอบด้วยอบเชย วานิลลา คอนยัค หรือผลไม้รสเปรี้ยว ตัวอย่างเช่น ง่ายและ รักษาอร่อยได้มาจากหวีสีแดงกับชิ้นส้ม

วัตถุดิบ:

ผลไม้ล้างเมล็ดจะถูกลบออกจากลูกพลัมโดยตัดผลไม้ออกเป็น 4 ส่วน ส้มถูกตัดด้วยเปลือก โอนอาหารที่เตรียมไว้ลงในชามทำอาหารแล้วนำไปต้ม ต้มชิ้นงานด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้เป็นเวลา 20 นาที แบ่งเท่า ๆ กันควรนุ่มและคั้นน้ำ

เทน้ำตาลทราย 700 กรัมลงไปคนให้เข้ากัน เพิ่มความร้อนเพื่อนำส่วนผสมไปต้มแล้วลดอีกครั้ง ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องชิ้นงานจะถูกต้มประมาณ 20 นาทีจนข้น กระจายในขวดโหลร้อนปิดฝาอย่างผนึกแน่น หงาย ห่อหนึ่งวัน

วิดีโอจาก สูตรคลาสสิคไม่มีสีส้ม

ลูกพลัมนานาชนิดและองุ่นดำ

พลัมเป็นคู่หูที่ดีสำหรับผลไม้อื่น ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักถูกเพิ่มเข้าไปในการแบ่งประเภท มีหลายทางเลือกสำหรับการติดหลายส่วนผสม หนึ่งในนั้นคือสูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยองุ่นดำ

วัตถุดิบ:

ผลไม้บริสุทธิ์ในอัตราส่วน 1: 1 ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก จำเป็นต้องปรุงน้ำเชื่อมในอัตรา 500 กรัมทรายและน้ำ½แก้วต่อผลไม้ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม ผลไม้แช่อยู่ในมวลหวานต้มเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้ชิ้นงานต้มเป็นเวลา 10 ถึง 12 ชั่วโมง จากนั้นส่งกระทะไปกองไฟอีกครั้ง ปรุงอาหารอันโอชะในคราวเดียว เอาโฟมออก เวลาทำอาหาร 45 นาที

แยมลูกพลัมสีเหลืองและลูกแพร์

รสชาติ เนื้อสัมผัส และสีสันอันน่ารื่นรมย์ของพลัมสีเหลืองที่ว่างเปล่าเป็นสิ่งที่น่ายินดีสำหรับนักชิม ถึงบริษัทถึง ของหวานฤดูร้อนแม่บ้านหลายคนชอบที่จะเพิ่มลูกแพร์ พวกเขาใช้เวลาในการต้มนานกว่าลูกพลัม ดังนั้นพวกเขาจึงถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อกระจายความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

เลือกผลไม้ที่ไม่ได้มาตรฐานล้าง หลุมจะถูกลบออกจากลูกพลัมแกนจากลูกแพร์ หม้อน้ำถูกส่งไปยังเตา ทันทีที่ของเหลวร้อนขึ้น ให้เทน้ำตาลลงไป รอให้ละลาย เทลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเชื่อม เคี่ยวหลังจากเดือดบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มลงในมวลที่ปรุงแล้ว พลัมสีเหลืองต้มต่ออีก 25 นาที เอาโฟมออก ผลลัพธ์ที่ได้อย่างไม่น่าเชื่อ คละรสสำหรับฤดูหนาว

Multicooker ลูกพลัมอันละเอียดอ่อน

การถือกำเนิดขึ้นของเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ "ฉลาด" ได้ปรับกระบวนการเตรียมอาหารประจำวันให้เหมาะสมไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมตามฤดูกาลด้วย การทำแยมใน multicooker จะสะดวกกว่าการทำแยมบนเตา สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์

ตัวอย่างเช่น ต้มลูกพลัมสีแดงในหม้อหุงช้า การอนุรักษ์แบบคลาสสิกคุณต้องการดังต่อไปนี้:

แยมที่มีความสม่ำเสมอและรสชาติต่างกันทำจากลูกพลัม เข้ากันได้ดีกับทั้งผลเบอร์รี่ในสวนและผลไม้จากต่างประเทศ พนักงานต้อนรับที่กระสับกระส่ายเรียนรู้ที่จะทดลองกับเครื่องเทศและพันธุ์ต่าง ๆ และผู้เริ่มต้นขอความช่วยเหลือจากเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัย ด้วยความพยายามของทั้งคู่ ทำให้สูตรยอดนิยมได้รับการเสริมเป็นระยะ

พลัมอร่อย หอม กลมกล่อม ผลไม้เพื่อสุขภาพ... คุณสามารถทำแยมจากผลไม้เหล่านี้เพื่อให้มีของเพลิดเพลินในช่วงเย็นของฤดูหนาว

สูตรนี้ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมตัว เรียกอีกอย่างว่าห้านาที ในระหว่างกระบวนการเตรียมอาหาร วิตามินเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้และความละเอียดอ่อนยังคงมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 2.5 กก.
• พลัม - 5 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 25 กรัม

การตระเตรียม:

1. อยากทำแยมไม่ใช่แยม ให้เลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกล้างผลไม้ในน้ำ ลบใบและเศษซากที่เป็นไปได้
2. ตัดลูกพลัมแต่ละครึ่ง
3. เอากระดูกออกด้วยมีด
4. ใส่ในภาชนะขนาดใหญ่
5. เทน้ำตาลที่ด้านบน คุณไม่สามารถกวน
6. ทิ้งไว้ครึ่งวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้คั้นน้ำและแน่นขึ้น
7. เปิดเตาไปที่โหมดสูงสุด ใส่ผลไม้ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
8. เปลี่ยนเป็นโหมดการทำอาหารขั้นต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
9. นำออกจากเตา
10. เย็นสนิท
11. ใส่ไฟ ต้มและนำออกจากเตา
12. ใส่ขวดโหลขณะร้อน
13. ม้วน.

ทำอาหารกับลูกพลัมสีเหลือง

ผลไม้สีเหลืองมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดอกพลัมที่สวยงามและน่ารื่นรมย์จะทำให้ความอ่อนช้อยดูเก๋ไก๋ แยมจะออกมามีกลิ่นหอมคล้ายน้ำผึ้ง ผลไม้จะยังคงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ เนื่องจากขาดเปลือกการรักษาจึงละลายในปาก

วัตถุดิบ:

• พลัมสีเหลือง - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.4 กก.

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้อาหารอันโอชะอร่อยให้ล้างผลไม้เอาเมล็ดและผิวหนังออก จะถูกลบออกจากผลไม้เหล่านี้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
2. โอนมวลที่เตรียมไว้ไปยังกระทะ
3. โรยด้วยน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ
4. ผสม.
5. เปิดเตาให้น้อยที่สุด ในขณะที่กวนให้ปรุงอาหารจนน้ำตาลทรายละลาย รอจนเดือด
6. ต้มเป็นเวลาห้านาที
7. โอนเข้าธนาคาร.
8. ขันฝา
9. คลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

สูตรดั้งเดิมพร้อมเครื่องเทศ

หากคุณปรุงแยมลูกพลัมด้วยการเติมเครื่องเทศ คุณจะได้กลิ่นหอมอันโอชะที่จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• กานพลู - 12 ชิ้น;
• พลัม - 2.5 กก.
• อบเชย - 2.5 แท่ง;
• น้ำตาล - 2.5 กก.

การตระเตรียม:

1. เพื่อล้างสิ่งสกปรกออกจากผลไม้ได้ดีขึ้นจำเป็นต้องเทน้ำลงในอ่างใส่ลูกพลัมทั้งหมดที่นั่น ทิ้ง. ถอดและล้างสองครั้ง
2. รับกระดูกด้วยมีดคม ลอกหนัง. หากผลมีสีเหลืองก็สามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ ในความหลากหลายนี้ จะมีความนุ่มและไม่รู้สึกติดขัด
3. ตัดผลไม้ออกเป็นสี่ชิ้น
4. ปิดด้วยน้ำตาล
5. น้ำผลไม้จะปรากฏในหนึ่งชั่วโมง
6. ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เปิดไฟขั้นต่ำ
7. ทิ้งไว้ 12 ชม.
8. เพิ่มอบเชยกานพลู
9. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ห้ามปิดฝา ลอกโฟมที่ขึ้นรูปออก
10. นำเครื่องเทศออกมิฉะนั้นแยมจะอิ่มตัวมากเกินไปและคุณจะได้รสชาติที่เข้มข้น
11. เทลงในขวด บิด.

แยมลูกพรุนสำหรับหน้าหนาว

แยมแตกต่างจากแยมตรงที่อาหารอันโอชะนี้ปรุงนานขึ้น สีเข้มกว่าสีของกระดาษติด แยมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีผลไม้

วัตถุดิบ:

• พลัม - 2.4 กก.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1.8 กก.

การตระเตรียม:

1. ในการทำแยมจริง ให้เลือกผลไม้สุก ตรวจสอบเวิร์ม มีความจำเป็นต้องปรุงด้วยเปลือก
2. ล้างผลไม้
3. ใส่ในภาชนะที่สามารถจุดไฟได้
4. เทน้ำเพื่อให้ผลไม้แช่อยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์
5. ต้มแต่อย่าต้ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผิวลอกออกจากผลไม้
6. เย็นลง.
7. รับกระดูก
8. น้ำผลไม้ที่โดดเด่นจะถูกระบายลงในภาชนะแยกต่างหากและใช้ดุลยพินิจของคุณเอง
9. รับเครื่องปั่น ชนะ.
10. โรยด้วยน้ำตาล
11. เปิดเตาไปที่การตั้งค่าต่ำ ต้มผลไม้เป็นเวลาสามชั่วโมง
12. คนตลอดเวลาและเอาออกเมื่อเกิดฟองขึ้น
13. ใส่มะนาว. คน.
14. ต้มเป็นเวลาห้านาที
15. ล้างขวดเล็ก ๆ ด้วยโซดาล้างเศษที่เหลือ ใส่ในเตาอบร้อนหรือไมโครเวฟโดยใช้พลังงานต่ำ
16. ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที
17. โอนแยมไปยังภาชนะ
18. ปิดฝา.
19. สรุป.

สูตรแยมโกโก้

คุณไม่สามารถทำให้ใครประหลาดใจด้วยแยมธรรมดา แต่ ช็อคโกแลตรักษาน้อยคนนักที่จะลอง ตามสูตรนี้ แยมลูกพลัมที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว คุณจะได้รสชาติดั้งเดิม มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ และแน่นอนว่าผู้ชื่นชอบอาหารช็อคโกแลตจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ผง - โกโก้ - 15 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• พลัม - 4.5 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้
2. นำกระดูกออก
3. ปรุงอาหารในกระทะกว้าง เทน้ำเพื่อให้ปิดด้านล่าง
4. โอนผลไม้.
5. ปิดฝา.
6. เปิดแผ่นความร้อนไปที่ตำแหน่งตรงกลาง ตั้งไฟจนน้ำเดือด
7. เปลี่ยนเป็นขั้นต่ำ ต้มครึ่งชั่วโมง ผลไม้จะนิ่มและได้น้ำนม
8. ปิดแก๊ส. ทำให้มวลเย็นลง
9. ตีด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้กระชอนที่มีรูกว้างแล้วบดผลไม้ วิธีนี้เหมาะสำหรับใช้ทำแยมมากกว่า เนื่องจากผิวจะแยกออกจากเนื้อกระดาษ ความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นแบบนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นจึงควรใช้ลูกพลัมสุกบดได้ง่ายและรวดเร็ว
10. โอนกลับไปที่หม้อ
11. ใส่น้ำตาล 600 กรัม
12. ผสม.
13. ใส่ไฟ
14. ต้ม. ต้มครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
15. คนบ่อยๆเพื่อไม่ให้มวลไหม้
16. เติมน้ำตาลและโกโก้ที่เหลือ ผสม.
17. ถ้าแยมมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้
18. ต้มเป็นเวลา 20 นาที
19. ใส่ในขวดโหล ปิด.

ถ้าคุณรัก แยมหนา,ใช้พันธุ์ปลาย. ถ้าใช้วาไรตี้ต้นๆ ให้เพิ่มสูตร ปริมาณมากน้ำตาลและโกโก้ เพื่อให้มวลคล้าย ลูกอมช็อคโกแลต, เพิ่มโกโก้มากขึ้น

ทำอาหารกับถั่ว

แยมนี้คุ้มค่าที่จะลองสำหรับทุกคน มีรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมดั้งเดิม คุณจะยินดีที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารอันโอชะที่น่าสนใจและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1.7 กก.
• วอลนัท - 250 กรัม
• พลัม - 2.5 กก.

การตระเตรียม:

1. นำใบ กิ่ง และเศษอื่นๆ ออกจากผลไม้
2. ล้าง.
3. ลบกระดูก
4. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. จัดเรียงถั่ว ถอดชิ้นส่วนของเชลล์และพาร์ติชั่นออก หากมี ใช้จานลึกเทถั่ว เพื่อเติมน้ำ ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ทนครึ่งชม.
6. เตรียมภาชนะขนาดใหญ่ที่สามารถจุดไฟได้ โอนผลไม้ที่เตรียมไว้
7. ต้มเป็นเวลา 20 นาที หากผลไม้ไม่ได้ผลิตน้ำผลไม้จะต้องเติมน้ำ ผัดและร่อนระหว่างการปรุงอาหาร
8. เพิ่มน้ำตาลให้กับลูกพลัม ต้มเป็นเวลา 40 นาที ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
9. กรองน้ำออกจากถั่ว โอนไปยังน้ำบ๊วย ผสม.
10. ต้ม. ต้มเป็นเวลา 20 นาที
11. นำออกจากความร้อน ม้วนตัวเมื่อร้อน

ด้วยการเติมส้ม

หากคุณผสมผสานลูกพลัมกับส้มเข้าด้วยกัน คุณจะได้ของหวานแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินในช่วงเย็นที่อากาศหนาวเย็น ความละเอียดอ่อนออกมาหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยของพลัมและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของส้ม เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสีของแยม ให้คนด้วยช้อนไม้เท่านั้น

การหลีกเลี่ยงของหวานที่มีน้ำตาลช่วยได้ กรดมะนาว... ใส่มะนาว 1 ช้อนชาต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม แยมจะยังคงอยู่

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 3 กก.
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• ลูกพลัม - 3 กก.

การตระเตรียม:

1. นำกิ่งก้านใบออกจากผลไม้ ผลไม้ที่เน่าเสีย เน่าเสีย ยู่ยี่ไม่เหมาะกับการทำแยม ล้าง. ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
2. ลอกและตัดเมล็ดออก หากปล่อยเปลือกไว้จะแยกออกจากเนื้อระหว่างทำอาหารและแยมจะดูไม่สวยงามมาก
3. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
4. เพื่อหลีกเลี่ยงความขมให้เอาพาร์ทิชันสีขาวทั้งหมดออกจากสีส้ม
5. โอนลูกพลัมไปยังภาชนะทนความร้อน
6. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและเก็บส้ม
7. ใส่น้ำตาล. ทิ้งไว้สักครู่ ผลไม้ควรเริ่มต้นน้ำและน้ำตาลทรายควรละลาย
8. เปิดเตาให้ความร้อนเป็นการตั้งค่าปานกลาง เมื่อมวลเดือดให้เปลี่ยนเป็นค่าต่ำสุด ต้มเป็นเวลา 15 นาที คนอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมออก
9. ปิดไฟ ปล่อยให้มวลเย็น
10. ต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออก
11. ต้มฝา.
12. ฆ่าเชื้อธนาคาร
13. จัดเรียงแยมในภาชนะ ม้วน.

อาหารอันโอชะของบ๊วยและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในแยมชิ้นผลไม้จะคงรูปร่างไว้ ในแยมทุกอย่างถูกต้มจนข้น มวลนี้ง่ายต่อการแพร่กระจายบนแพนเค้กและม้วนสะดวกในการเติมชา เมื่อทำแยมคุณสามารถนำผลไม้ที่สุกเกินไป

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 4 กก.
• พลัม - 2 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 กก.

การตระเตรียม:

1. ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลสองกิโลกรัม
2. ปล่อยให้น้ำผลไม้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. วางบนเตา ต้มครึ่งชั่วโมง หากในช่วงเวลานี้น้ำออกจากผลไม้เพียงเล็กน้อย ให้เทน้ำเล็กน้อย
4. ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
5. ลอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น
6. ใส่ในส่วนผสมของลูกพลัม คลุมด้วยน้ำตาลที่เหลือ
7. ผสม.
8. ปรุงผลไม้ครึ่งชั่วโมง เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ให้คนด้วยช้อนไม้ ลอกโฟมออกเป็นประจำ
9. รับเครื่องปั่น ตีผลไม้. ต้ม.
10. อนุรักษ์.

วิธีการเตรียมของหวานแสนอร่อยในหม้อหุงช้า?

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดคือการใช้ multicooker คุณสมบัติด้านรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงและเวลาทำอาหารจะใช้เวลาน้อยลงมาก ในตัวเลือกการทำอาหารนี้ น้ำเชื่อมจะไม่ไหม้แน่นอน สำหรับแยมสีสวยควรใช้ลูกพลัมพันธุ์สีเหลือง

วัตถุดิบ:

• พลัมสีเหลือง - 4 กก.
• น้ำตาล - 4 กก.

การตระเตรียม:

1. เรียงผลไม้ ลอกกิ่งและใบออก ล้าง.
2. ให้เหลือแต่ผลไม้ที่แข็งแรงและไม่บุบสลายเท่านั้นโดยไม่มีความเสียหาย
3. เอาเมล็ดออกโดยผ่าครึ่งผล
4. โอนผลไม้ไปที่ชาม multicooker
5. เพิ่มน้ำตาล
6. เลือกโหมด "ดับ" เวลาใส่ชั่วโมง.
7. ปิดฝา.
8. ไม่รบกวนกระบวนการทำอาหาร
9. ภายในหนึ่งชั่วโมงการรักษาก็พร้อม โอนไปยังขวด อนุรักษ์.