แตงกวาเป็นพืชผลที่สามารถเห็นได้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวของแม่บ้านทุกคน พวกมันเติบโตง่ายและราคาไม่แพงที่จะซื้อ บางครั้งก็เกิดขึ้นที่การเก็บเกี่ยวช้าหรือแตงกวาขนาดใหญ่ขายในราคาถูกซึ่งในกรณีนี้คุณจะต้องมีสูตรในการรักษาแตงกวาที่หั่นแล้ว พวกมันอร่อยไม่น้อยไปกว่าทั้งหมดและความหลากหลายของรสชาติของการเก็บรักษานั้นน่าทึ่งมาก

ความลับ

สำหรับกระป๋อง แตงกวาฝานพอใจกับรสชาติคุณต้องเลือกส่วนผสมหลักอย่างระมัดระวัง

กฎการคัดเลือก:

1. พวกเขาต้องมีวุฒิภาวะเท่ากัน
2. ต้องแช่ตัวอย่างที่เลือกไว้ล่วงหน้า น้ำเย็น... ดังนั้นพวกเขาจะได้ความยืดหยุ่นและในชิ้นงานพวกเขาจะชุ่มฉ่ำ
3. หากแตงกวามีผิวสีเหลือง ควรปอกเปลือก เอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก
4. สิ่งสำคัญคือไม่ควรวางแตงกวาไว้มากเกินไปเมื่อทำการฆ่าเชื้อหรือเท มิฉะนั้น แตงกวาจะนิ่มและสูญเสียการกระทืบ

สูตรการทำอาหารมีหลากหลายซึ่งทำให้คุณได้รสชาติที่แตกต่างกัน ผักกระป๋องจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางงานรื่นเริงและทุกวัน

แตงกวาเป็นวงกลม: สูตรเด็ด

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• แตงกวาขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน
• เกลือและน้ำตาล
• ใบมะรุม, ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมและหัวหอม
• น้ำส้มสายชู.

ลำดับ:

1. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่เกลือลงไป คนให้เข้ากัน แล้วลืมทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
3. สับใบมะรุม กระเทียม ผักชีฝรั่ง และหัวหอม
4. เตรียมน้ำดอง. เทเกลือและน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำ (ต้องใช้ 60 และ 90 กรัมตามลำดับต่อลิตร) ปล่อยให้น้ำดองเดือดสองสามนาที เทน้ำส้มสายชู - 50 มล.
5. ใส่แตงกวา ผักใบเขียวสับ หัวหอม และกระเทียมเป็นชั้นๆ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. เทน้ำดองนำไปต้ม
7. ปิดฝาขวดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อประมาณ 5-7 นาที
8. หลังจากม้วนและห่อแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิท

รสพิเศษชิ้นงานจะได้รับหากคุณเพิ่มใบเชอร์รี่หรือลูกเกดลงไป

แตงกวา Nizhyn

สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันดีตั้งแต่สมัยโซเวียต แตงกวาดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแม่บ้านทุกคน ไม่มีงานเลี้ยงใดที่สมบูรณ์หากไม่มีพวกเขา

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• แตงกวา;
• ผักชีฝรั่ง - ร่มและกิ่งไม้;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือวงแหวนแล้วใส่แตงกวา
3. สับร่มและก้านผักชีลาวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในอ่างด้วย
4. เทเกลือพริกไทยน้ำตาล ควรเลือกปริมาณของแต่ละองค์ประกอบเป็นรายบุคคล
5. ปิดฝาอ่างและปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง ความพร้อมของสลัดสำหรับใส่ในขวดจะถูกกำหนดโดยปริมาณของน้ำผลไม้ - หากมีมาก (ประมาณ 1/5 ของปริมาตรทั้งหมด) คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้
6. ฆ่าเชื้อขวดใส่สลัดแน่น ๆ บีบเล็กน้อย เทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้น บ่อยครั้งการเก็บรักษานี้ไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม
7. ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เวลานี้เพียงพอสำหรับภาชนะครึ่งลิตรและ 25 นาทีสำหรับหนึ่งลิตร
8. สองสามนาทีก่อนที่การฆ่าเชื้อจะเสร็จสิ้น ให้เติมน้ำส้มสายชูในอัตรา 15 กรัมต่อขวด
9. ม้วนขึ้นและห่อ

ปริมาณหัวหอมในการเก็บเกี่ยวนี้ขึ้นอยู่กับความชอบและสามารถเข้าถึง 40-50% ของปริมาณแตงกวา

แตงกวามัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับหั่นด้วยน้ำมันพืช

สูตรง่ายๆ แต่อร่อยมากสำหรับชิ้นแตงกวา สูตรสำหรับผักผลยาวขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางมาตรฐาน 2 กก.

เพื่อเตรียมอาหารให้อร่อยคุณต้อง:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำมันพืช- 110 มล.
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• เกลือ - 50 กรัม
• พริกไทยดำ (ป่น) - 5 กรัม
• ถั่วมัสตาร์ด - 10 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ.

คุณต้องทำอาหารดังนี้:

1. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นหนา (ไม่เกิน 2 ซม.) วางในอ่างหรือกระทะขนาดใหญ่
2. เทเครื่องเทศและน้ำมันลงในแตงกวา ตะแกรงกระเทียมหรือกดผ่านเครื่องกดกระเทียมเพิ่มที่นั่น
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ แตงกวาในช่องว่างนี้ควรยืนอย่างน้อย 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 18-22 °
4. เมื่อพวกเขาเริ่มคั้นน้ำผลไม้และเกือบจะว่ายอยู่ในนั้น คุณสามารถใส่มันลงในขวดโหลได้ พวกเขาจะต้องถูกบีบอัดในกระบวนการเพื่อลดช่องว่างระหว่างชิ้นส่วน
5. ครอบคลุมและส่งไปฆ่าเชื้อ สำหรับกระป๋อง 1 ลิตรใช้เวลา 10-15 นาทีสำหรับครึ่งลิตร - 5-8
6. เมื่อสิ้นสุดการฆ่าเชื้อ ให้ม้วนเหยือกขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องห่อด้วยผ้าห่ม จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้ 4-5 กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร

หากแตงกวากระป๋องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อโดยที่ข้างในว่างเปล่า ก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนวางส่วนผสม

แตงกวาสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

แตงกวาฝาน

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• แตงกวา - 4 กก.
• พริกไทยดำป่น - 10 กรัม
• น้ำตาล / เกลือ - 125/90 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• กระเทียม - สองสามหัว

การทำอาหารควรเป็นดังนี้:

1. ล้างส่วนผสมหลักให้สะอาด เอาช่อดอกออก หั่นเป็นชิ้น
2. ใส่เครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ หากปริมาณของเหลวไม่เพียงพอสำหรับแตงกวาให้เติมน้ำ
3. คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในบางครั้งต้องผสมแตงกวา
4. หลังจากรอ 2 ชั่วโมง ให้ใส่ผักสีเขียวลงในขวดโหลแล้วเทน้ำเกลือที่ได้
5. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น

เช่น บิลเล็ตรสเผ็ดสามารถทำมาจากแตงกวาดองที่วางแผนไว้ว่าจะเก็บรักษาไว้ทั้งหมด

แตงกวาหยิกกับแครอท

ในการเตรียม 1 ขวดที่มีปริมาตร 500 มล. คุณจะต้อง:

• แตงกวา - 250 กรัม
• แครอท - 1 ขนาดเล็ก
• กระเทียม - สองกลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• เกลือ / น้ำตาล - 10/10 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• น้ำมันพืช - 40 กรัม

การตระเตรียม:

1. ฆ่าเชื้อธนาคาร ตัดแตงกวาและแครอทเป็นชิ้น
2. คุณต้องวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ดูสวยงามจากภายนอก สลับกับสมุนไพรและกระเทียมสับ
3. หลังจากอัดส่วนประกอบแล้วให้เติมเกลือและน้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ต้องการ
4. ถ้าปริมาณของเหลวไม่พอเติม น้ำร้อน... ไม่จำเป็นต้องเติมกระป๋องขึ้นไปด้านบน เฉพาะ "ไหล่" เท่านั้น
5. ปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
6. ม้วนขึ้นและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มให้เย็นอย่างช้าๆ

แตงกวาหั่นกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเป็นชิ้นเป็นชิ้นเป็นชิ้นที่ยอดเยี่ยมและหลากหลาย โดย รสชาติพวกมันแยกไม่ออกจากแตงกวาทั้งหมด สนุกกับการทำอาหาร!

พนักงานต้อนรับทุกคนเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวและสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมแตงกวานั้นอยู่ในสมุดบันทึกทุกเล่มและแน่นอนว่าฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณต้องเห็นด้วยมันเป็นเรื่องดีมากที่จะเปิดขวดแตงกวาดองหรือแตงกวาดองในฤดูหนาวสำหรับมันฝรั่งทอดหรือเนื้อย่าง ... นอกจากนี้ "ฮิต" เช่นสลัดและผักดองเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงโดยไม่มีแตงกวาดอง

เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับแตงกวาซึ่งฉันหวังว่าคุณจะชอบ หลายสูตรสำหรับการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่ฉันนำมาจากสมุดบันทึกของคุณยายและแม่ แต่ฉันยังสามารถเก็บรักษาตามสูตรที่ทันสมัย

หากคุณมีสูตรที่คุณชื่นชอบสำหรับแตงกวาเปล่าโปรดแบ่งปันในความคิดเห็น

แตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาว (ฆ่าเชื้อแบบแห้ง)

บอกฉันแล้วคุณปิด สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว? ฉันชอบความคิดนี้มาก: ฉันเปิดโถ - และฉันพร้อมแล้ว ขนมอร่อยหรือ กับข้าวอร่อย... มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บรักษาดังกล่าว แต่ปีนี้ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มต้นด้วยสลัดแตงกวา หัวหอมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยชื่อตลก "กัลลิเวอร์"

ฉันชอบที่กระบวนการนี้เรียบง่ายและแม้ว่าแตงกวาจะต้องถูกผสมเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง แต่การกระทำอื่น ๆ ทั้งหมดไม่ต้องการเวลามาก นอกจากนี้สลัดแตงกวาและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวนี้ยังไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้สูตรง่ายขึ้นมาก คุณสามารถดูวิธีการเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมกัลลิเวอร์

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในโปแลนด์

หากคุณกำลังมองหาแตงกวาดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณมาถูกที่แล้ว ฉันแค่อยากจะบอกคุณถึงวิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อให้พวกเขากลายเป็นเวทย์มนตร์ - กรอบเค็มปานกลาง .... คุณสามารถดูวิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาโปแลนด์

สลัดแตงกวาฤดูหนาว "เลดี้ฟิงเกอร์"

สูตรนี้มีประโยชน์มากมาย ประการแรกสลัดแตงกวานั้นอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว ประการที่สอง มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว ประการที่สามไม่เพียง แต่แตงกวาขนาดกลางซึ่งมักจะเก็บรักษาไว้เหมาะสำหรับเขา: คุณสามารถทำสลัดจากแตงกวารกสำหรับฤดูหนาว และประการที่สี่ ช่องว่างนี้มีชื่อที่สวยงามและละเอียดอ่อนมาก - “ นิ้วนาง"(เนื่องจากรูปร่างของแตงกวาฝาน). ทำอาหารอย่างไร สลัดฤดูหนาวจากแตงกวา "เลดี้ฟิงเกอร์" ดูสิ

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับวอดก้า

ความลับอยู่ที่สูตรนี้ใช้แตงกวาดองกับวอดก้า และน้ำดองนั้นสามารถเรียกได้ว่าหวาน - ใส่น้ำตาลจำนวนมากลงไป ดีและมัสตาร์ดในเมล็ดพืชให้เสน่ห์เป็นพิเศษกับแตงกวา - ใช้เป็นเครื่องเทศพร้อมกับกระเทียม, รากมะรุม, พริกไทยร้อนและสมุนไพร ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

แตงกวาในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวกับพริกและแครอท

หากคุณกำลังมองหา อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวแล้วพวกเขาก็ไปอย่างถูกต้อง วันนี้ฉันแค่อยากจะนำเสนอการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยมแก่ศาลของคุณ - แตงกวากรอบกับพริกไทยและแครอท พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อย - สดใสและสวยงามมีกลิ่นหอมและอร่อย สูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแตงกวาแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว หากคุณเบื่อกับการบรรจุกระป๋องแบบเดิมๆ ให้ลองทำวิธีนี้ดู ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบผลลัพธ์เช่นเดียวกับฉัน เราดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดแตงกวา "Latgale" อันโด่งดังสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการสูตรสลัดแตงกวาและหัวหอมที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว อย่าลืมใส่ใจกับสลัดแตงกวา "Latgale" นี้ การเตรียมการจะไม่มีอะไรผิดปกติทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว สิ่งเดียว: ผักชีรวมอยู่ในน้ำดองสำหรับสลัดแตงกวา Latgalian เครื่องเทศนี้ทำให้สลัดมีรสชาติที่พิเศษ เน้นส่วนผสมหลักได้เป็นอย่างดี คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว: คลาสสิกบรรจุกระป๋อง!

คุณรัก ช่องว่างง่ายๆสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวา? ให้ความสนใจกับผักดองคลาสสิก สูตรแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูได้ .

แตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว

ทำอาหารอย่างไร เลโชอร่อยแตงกวาสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถรับชมได้

แตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร แตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเห็น

สลัดแตงกวาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

คุณชอบความเรียบง่ายและ ของอร่อยๆสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวา? สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจียคือสิ่งที่คุณต้องการ! ฉันเขียนวิธีทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย

หากคุณกำลังมองหา สลัดไฟจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสูตรนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ! สลัดแตงกวาหมักสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก แครอทและหัวหอมจะตอบสนองแม้กระทั่งแฟนพันธุ์แท้ของการเก็บรักษาแตงกวาตามฤดูกาล ฉันแน่ใจว่าในฤดูหนาวสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลจะเป็นที่นิยมมาก: กลายเป็นว่าทั้งสวยงามและอร่อยมาก เราดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

แตงกวากระป๋องกับบวบสำหรับฤดูหนาว "การเป่าในอุดมคติ"

สูตรอาหาร แตงกวากระป๋องกับบวบสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถรับชมได้

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สลัดแสนอร่อยพร้อมรสชาติแบบเอเชีย!

แตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นประเพณีมาช้านาน ตามกฎแล้วคุณต้องการให้แตงกวากรอบซึ่งจะต้องใช้แทนนิน ด้วยเหตุนี้จึงใช้ใบโอ๊กมะรุมและเชอร์รี่ แต่คุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้เป็นเพียงพืชชนิดหนึ่งและถ้าคุณเพิ่ม tarragon ร่วมกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ แตงกวาจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สุด

สำหรับการทำเกลือเราต้องการแตงกวาของดินทุกชนิดสิ่งสำคัญคือความสด นั่นคือคุณต้องเลือกแตงกวาที่มีความหนาแน่นและควรเป็นสีเข้มซึ่งเมื่อกดที่ฐานจะไม่นิ่ม ควรใช้แตงกวาชนิดเดียวกันหากคุณวางแผนที่จะปรุงแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีส่วนผสมฆ่าเชื้อ

• แตงกวา - 4 กิโลกรัม (มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้);
• เชอร์รี่, วอลนัท, ใบลูกเกดดำ, ก้านผักชีฝรั่งพร้อมร่ม;
• พริกไทย;
• พริกไทย(1 ต่อกระป๋อง);
• tarragon, รากมะรุม (เฉพาะรากไม่ใช่ใบ);
• กระเทียม;
• เกลือ - 100 กรัมต่อกระป๋อง
• น้ำกรอง.

  แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำอาหารฆ่าเชื้อ

  ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะขนาด 3 ลิตร เราใส่แตงกวาขนาดใหญ่ไว้ด้านล่างและแตงกวาที่เล็กกว่าไว้ด้านบน เราเปลี่ยนผักด้วยเครื่องเทศที่ระบุในรายการส่วนผสม ต้องสับรากมะรุมตามที่ปรากฎว่าสับกระเทียมให้ละเอียด

  ต่อไปเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในขวดที่บรรจุแตงกวาและเครื่องปรุงรสให้มากที่สุดเท่าที่จะเข้าจากนั้นเทออกแล้วละลายเกลือ 100 กรัมในปริมาณที่ได้ ละลายเกลือจนหมดและใส่ของเหลวกลับเข้าไปในโถ เราทำสิ่งนี้กับธนาคารทั้งหมด เนื่องจากแต่ละธนาคารจะมีปริมาณความว่างเปล่าต่างกัน

  จากนั้นเราใส่ขวดแต่ละใบในจานลึกเพื่อให้น้ำไม่ท่วมห้องครัวระหว่างการหมัก ในวันถัดไป ฝาโฟมควรก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของขวดแต่ละใบ ซึ่งหมายความว่าการหมักดำเนินไปตามปกติ ดังนั้นเราจึงเก็บแตงกวาไว้ 2-3 วันและหากโฟมไม่ก่อตัวอีกต่อไปและฟองอากาศในขวดไม่ลอยขึ้น กระบวนการก็จะสิ้นสุดลงและคุณสามารถเริ่มปั่นได้

  ระบายสารละลายที่เกิดแล้วต้มเทกลับเข้าไปในขวดแล้วยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นทำซ้ำอีกครั้ง: สะเด็ดน้ำ - ต้ม - ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ควบคู่ไปกับสิ่งนี้คุณสามารถต้มฝาที่เราจะปิดขวดเพราะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ก่อนเท น้ำเกลือสำเร็จรูปในขวดใส่กระเทียม 2-3 กลีบลงไป

  เราพลิกภาชนะที่รีดกลับด้านและคุณไม่สามารถห่อได้ น้ำเกลือจะกลายเป็นขุ่น แต่หลังจาก 2-3 วันความขุ่นจะหายไป

  • แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
  • แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว
  • แตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับหน้าหนาว
  • แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาว

  สูตรแตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

  วิธีทำอาหาร

  สิ่งแรกที่ต้องทำคือแช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง เตรียม 4 กระป๋อง 3 ลิตร: ฆ่าเชื้อ ต้มฝาด้วย

  ปอกกระเทียม ล้างพริกหยวกเอาก้านเมล็ด หั่นพริกแต่ละเม็ดออกเป็น 4 ส่วนตามยาว ล้างและปอกแครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้น

  ในแต่ละขวดสามลิตรใส่: ช่อดอกผักชีฝรั่ง 3 กลีบ, กระเทียม 3 กลีบ, ลูกเกด 4 ใบ, ใบเชอร์รี่ 4 ใบ, 4 ชิ้น พริกหยวก, 1 แครอทสับ จากนั้นเติมแตงกวาลงในขวด

  ต้มน้ำในกระทะใบใหญ่แล้วเทใส่ขวดโหล ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ 3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในหม้อ วางบนเตาแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

  ในเวลานี้ใส่ในแต่ละขวด: 4 allspice peas, 1 ช้อนชา ล. เมล็ดมัสตาร์ด.

  เตรียมน้ำดองโดยเติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงในน้ำเดือดตามสัดส่วนที่ต้องการ เทแตงกวาดองเดือดแล้วม้วนด้วยฝา ปล่อยให้เย็นห่อด้วยความอบอุ่น

  การเก็บรักษาที่เสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ได้แม้ในอุณหภูมิห้อง

  รายงานข้อผิดพลาดของสูตร

  ความประทับใจส่วนตัวของสูตร:

  แตงกวากรุบกรอบอร่อยสำหรับฤดูหนาว? ทำง่ายด้วยสูตรนี้!
  นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันใช้สูตรนี้สำหรับแตงกวาดอง ฉันชอบที่ทุกอย่างง่ายและคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แตงกวามีรสชาติเข้มข้นกรุบกรอบ โดยทั่วไปแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นยอดเยี่ยมมาก! เป็นสารเติมแต่งให้ หลากหลายเมนูเวลาอาหารเย็นก็เยี่ยมมาก!

  อย่างที่ทราบกันดีว่ากะหล่ำปลีขาวระหว่างทำอาหารมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อยู่รอบตัว เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของกลิ่นนี้คุณต้องวางท้องฟ้าในกระทะด้วยกะหล่ำปลีเดือด ...

  เพื่อให้ปลาเฮอริ่งกับหัวหอมอร่อยขึ้น หัวหอมจะต้องดอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำและน้ำส้มสายชูเท่า ๆ กันใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากัน

  แตงกวาดองที่เปิดอยู่จะคงอยู่ได้นานขึ้นหากคุณเติม 0.5 ช้อนชาลงในน้ำเกลือ มัสตาร์ด (หรือ 1 ช้อนชา) สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติของผักดอง

  สำหรับการเคลือบสี คุณสามารถใช้ สีย้อมธรรมชาติ... บีทรูทให้สีแดงแก่ผลิตภัณฑ์ แครอทส้ม น้ำส้มเหลือง ผักชีฝรั่งเขียว น้ำตาล & nda ...

  เกลือส่วนเกินในซุปใด ๆ จะถูกดูดซับโดยชิ้นอย่างรวดเร็ว มันฝรั่งดิบหรือ lobules แอปเปิ้ลสด... เพิ่มลงในน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน หลัง - นำออกด้วยช้อน slotted อี ...

  ถึง ผักต้มอร่อยยิ่งขึ้น เติมน้ำตาลก้อนหนึ่งหรือสองชิ้นลงไปในน้ำระหว่างทำอาหาร

  ดังนั้นระหว่างทำอาหาร ถั่วเขียวให้สีสวย ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำ

  ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้ในสูตร แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว กรอบโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

  แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

  ฉันไม่เคยเห็นสูตรดังกล่าวสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวที่กรอบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อบนอินเทอร์เน็ต มีมากมาย สูตรที่คล้ายกันแต่ไม่มีชื่อดังกล่าว มีความลับหนึ่งข้อหรือมากกว่าสองข้อซึ่งทำให้รสชาติของแตงกวาเหล่านี้ลืมไม่ลงเผ็ดและน่าอัศจรรย์ ฉันคิดว่าคุณจะสนุกกับการเก็บเกี่ยวแตงกวาด้วยวิธีนี้อย่างแน่นอน มันง่ายมาก และยิ่งกว่านั้นอีกโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

  วัตถุดิบ:

  สำหรับโถลิตร:

  • แตงกวา;
  • รากพืชชนิดหนึ่ง;
  • กระเทียม - 2 กลีบ;
  • ผักชีฝรั่ง - 1 ร่ม;
  • tarragon - 2 สาขา;
  • ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
  • พริกขี้หนูแดง - 0.5 ฝัก;
  • พริกไทยดำ - 3 ชิ้น

  เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู 9% - อย่างละ 2 ช้อนชา

  สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

  1. เทน้ำเย็นลงบนแตงกวา ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นล้างแตงกวาแล้วตัดปลาย
  2. วางกุ้ยช่ายฝรั่งปอกเปลือก ร่มผักชีฝรั่ง พริกขี้หนูสับละเอียด พริกไทยดำ และต้น tarragon ที่มีรากมะรุม ใช้รากพืชชนิดหนึ่งไม่ใช่ใบและทาร์รากอน - ส่วนผสมทั้งสองนี้จะทำให้แตงกวาสำหรับฤดูหนาวกรอบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ลืมไม่ลง
  3. ต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดบนแตงกวาสองครั้ง พักไว้ 10 นาที
  4. เป็นครั้งที่สามเทน้ำแตงกวาลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือแล้วนำไปต้ม เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดโดยตรง เทน้ำดองเดือดแล้วปิดฝา
  5. หงายห่มผ้าห่มจนเย็น

  แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเตือนคุณถึงความอบอุ่นในฤดูร้อนด้วยสีสันและกลิ่นหอมที่สดใส

อย่างแรกเลย เราพยายามจับแตงกวาจิ๋วสวยๆ ออกสู่ตลาด แต่เรามักจะละเลยแตงกวาที่ปลูกเองในบ้านเรา โดยได้รับแรงบันดาลใจจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะบิดแตงกวาให้อร่อยและสวยงาม แต่ไม่คุณสามารถสร้างความคิดนับล้านเกี่ยวกับวิธีเตรียมแตงกวาขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาวได้ แต่บางทีมากที่สุด สลัดแสนอร่อยจากแตงกวาหั่นนำเสนอด้านล่าง

วัตถุดิบ:

แตงกวาขนาดใหญ่(รก) - 2 กก.

หัวหอม- 200 กรัม

Dill- ห่อเล็ก

น้ำมันพืช- 12 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 9%- 9 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล- 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ- 1.5 ช้อนโต๊ะ

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างแตงกวาขนาดใหญ่ตัดก้าน

2 ... หั่นแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่ (0.5-0.7 ซม.) ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

3 ... ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ใส่แตงกวา หัวหอม และผักชีฝรั่งลงในชาม ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล

ผสมเบา ๆ

ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

4 ... จากนั้นโอนมวลทั้งหมดไปยังกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว คุณต้องอุ่นแตงกวาจนกว่าจะเปลี่ยนสี (ในภาพ แตงกวาเพิ่งเริ่มเปลี่ยนสี) วางทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อย่าตกใจไปว่ามีของเหลวไม่เพียงพอ (แตงกวาดอง) ที่จะปิดแตงกวาจนหมดอย่างที่ควรจะเป็น ใส่ขวดแตงกวาที่มีฝาปิด "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

สลัดแตงกวาสไลซ์นี้เก็บได้ตลอดฤดูหนาวทั้งในตู้เย็นและในห้องใต้ดิน

สลัดแตงกวาสไลซ์แสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

แตงกวาสับสำหรับสูตรฤดูหนาว

สลัดแตงกวาสับสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 หัว
• ฉันจะกัดแก้ว
• น้ำตาลเป็นแก้ว
• เกลือ - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว
• พริกไทยป่นออลสไปซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

แตงกวาหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วผ่าครึ่ง ปอกกระเทียมแล้วกดใส่แตงกวา เกลือและเติมน้ำตาลแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและน้ำส้มสายชู ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างล้นเหลือ น้ำมันดอกทานตะวันและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงจนมีน้ำเพียงพอ

เราฆ่าเชื้อขวดและใช้แตงกวา

แตงกวาหั่น "เหมือนจากถัง"

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 กิโลกรัม (เราจะใช้กระป๋อง 3 ลิตร)
• มัสตาร์ดแห้ง - 150 กรัม
• เกลือ - 150 กรัม (สำหรับน้ำ 150 มิลลิลิตร)
• ผักชีฝรั่ง
• ใบเชอร์รี่.
• พืชชนิดหนึ่ง
• พริกไทย "ถั่ว"
• กระเทียมปอกเปลือก

การตระเตรียม:

เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่ใบเชอร์รี่ มะรุม พริกไทย ถั่วสองสาม กลีบกระเทียมปอกเปลือก และผักชีฝรั่งลงในภาชนะ นอกจากนี้เรายังวางแตงกวารกที่ล้างอย่างดี

ละลายเกลือในน้ำเทน้ำเค็มลงในขวดที่มีแตงกวาแล้วเทมัสตาร์ดแห้งด้านบน ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ในที่มืดจนกว่าแตงกวาจะหมัก จากนั้นเราม้วนฝาขึ้นและคุณสามารถซ่อนไว้ในห้องใต้ดิน

สลัดแตงกวาสไลซ์

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดใหญ่ - 4 กิโลกรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น, ขนาดกลาง
• แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกแดงร้อน - ครึ่งชิ้นต่อกระป๋อง 3 ลิตร (น้อยกว่าเล็กน้อยต่อลิตร)

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวา ปอกแครอทและหัวหอม ตอนนี้คุณต้องหั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ในทำนองเดียวกันเราจะหั่นหัวหอมด้วยแครอทพริกไทยร้อน ใส่ทุกอย่างลงในชามใบใหญ่ โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดและปล่อยให้ยืนสักสองสามชั่วโมง จากนั้นนำขนมใส่ถังฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

อย่างแรกเลย เราพยายามจับแตงกวาจิ๋วสวยๆ ออกสู่ตลาด แต่เรามักจะละเลยแตงกวาที่ปลูกเองในบ้านเรา โดยได้รับแรงบันดาลใจจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะบิดแตงกวาให้อร่อยและสวยงาม แต่ไม่คุณสามารถสร้างความคิดนับล้านเกี่ยวกับวิธีเตรียมแตงกวาขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาวได้ แต่บางทีมากที่สุด สลัดแตงกวาสไลซ์แสนอร่อยนำเสนอด้านล่าง

วัตถุดิบ:

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างแตงกวาขนาดใหญ่ตัดก้าน

2 ... หั่นแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่ (0.5-0.7 ซม.) ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

3 ... ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ใส่แตงกวา หัวหอม และผักชีฝรั่งลงในชาม ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล

ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

4 ... จากนั้นโอนมวลทั้งหมดไปยังกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว คุณต้องอุ่นแตงกวาจนกว่าจะเปลี่ยนสี (ในภาพ แตงกวาเพิ่งเริ่มเปลี่ยนสี) วางทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อย่าตกใจไปว่ามีของเหลวไม่เพียงพอ (แตงกวาดอง) ที่จะปิดแตงกวาจนหมดอย่างที่ควรจะเป็น ใส่ขวดแตงกวาที่มีฝาปิด "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

สลัดแตงกวาสไลซ์นี้เก็บได้ตลอดฤดูหนาวทั้งในตู้เย็นและในห้องใต้ดิน

สลัดแตงกวาสไลซ์แสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

แตงกวาสับสำหรับสูตรฤดูหนาว

สลัดแตงกวาสับสำหรับฤดูหนาว

• กระเทียม - 2 หัว
• ฉันจะกัดแก้ว
• น้ำตาลเป็นแก้ว
• เกลือ - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว
• พริกไทยป่นออลสไปซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ

ตัดแตงกวาเป็น 4 ชิ้นแล้วผ่าครึ่ง ปอกกระเทียมแล้วกดใส่แตงกวา เกลือและเติมน้ำตาลแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและน้ำส้มสายชู ตอนนี้ต้องเทส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำมันดอกทานตะวันและผสมทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงจนกว่าจะมีน้ำเพียงพอ

เราฆ่าเชื้อขวดและใช้แตงกวา

แตงกวาหั่น "เหมือนจากถัง"

• แตงกวา - 4 กิโลกรัม (เราจะใช้กระป๋อง 3 ลิตร)
• มัสตาร์ดแห้ง - 150 กรัม
• เกลือ - 150 กรัม (สำหรับน้ำ 150 มิลลิลิตร)
• ผักชีฝรั่ง
• ใบเชอร์รี่.
• พืชชนิดหนึ่ง
• พริกไทย "ถั่ว"
• กระเทียมปอกเปลือก

เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่ใบเชอร์รี่ มะรุม พริกไทย ถั่วสองสาม กลีบกระเทียมปอกเปลือก และผักชีฝรั่งลงในภาชนะ นอกจากนี้เรายังวางแตงกวารกที่ล้างอย่างดี

ละลายเกลือในน้ำเทน้ำเค็มลงในขวดที่มีแตงกวาแล้วเทมัสตาร์ดแห้งด้านบน ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ในที่มืดจนกว่าแตงกวาจะหมัก จากนั้นเราม้วนฝาขึ้นและคุณสามารถซ่อนไว้ในห้องใต้ดิน

สลัดแตงกวาสไลซ์

• แตงกวาขนาดใหญ่ - 4 กิโลกรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น, ขนาดกลาง
• แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกแดงร้อน - ครึ่งชิ้นต่อกระป๋อง 3 ลิตร (น้อยกว่าเล็กน้อยต่อลิตร)

ล้างแตงกวา ปอกแครอทและหัวหอม ตอนนี้คุณต้องหั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ในทำนองเดียวกันเราจะหั่นหัวหอมด้วยแครอทพริกไทยร้อน ใส่ทุกอย่างลงในชามใบใหญ่ โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดและปล่อยให้ยืนสักสองสามชั่วโมง จากนั้นนำขนมใส่ถังฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แตงกวาขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถสร้างแนวคิดนับล้านเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแตงกวาขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว แต่บางทีสลัดแตงกวาหั่นบาง ๆ ที่อร่อยที่สุดจะถูกนำเสนอด้านล่าง ...