Brushwood - สูตรแห่งความคิดถึงจากสหภาพโซเวียต - ได้เปิดทางให้กับของหวานยอดนิยมใหม่: ชีสเค้ก, แพนเค้ก, สตรูเดิ้ลและมัฟฟิน แต่ปรากฎว่าไม่มีอะไรถูกลืมและสำหรับหลาย ๆ คนไม้พุ่มเป็นที่ต้องการเช่นเดียวกับในวัยเด็ก ความเศร้าเล็กน้อยสำหรับช่วงเวลาที่ไร้กังวลและการดื่มชาวันอาทิตย์กับครอบครัว นี่คือรสชาติที่แท้จริงของไม้พุ่ม

โปรดทราบ: คุกกี้ทอดกรอบ มีแคลอรีสูงและแทบไม่อาจมาจาก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ... แต่อร่อย!

วัตถุดิบ

• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 10 มล
• น้ำมันพืชกลั่น - 200 มล. *
• วานิลลิน - 5 กรัม

* จำได้ตั้งแต่เด็กว่าเสมอ น้ำมันดอกทานตะวันแต่ฉันเปลี่ยนมาใช้มะกอกเมื่อนานมาแล้ว และที่นี่ฉันก็ใช้เช่นกัน

การตระเตรียม

คุณสามารถให้บริการสำหรับชา, สำหรับมื้อกลางวัน, สำหรับของว่างตอนบ่าย, สำหรับของหวาน. บรัชวูดเข้ากันได้ดีกับนม

บรรณาธิการ

11 เคล็ดลับของไม้พุ่มแสนอร่อย

1. แม่บ้านมากประสบการณ์บอกว่าได้ไม้พุ่มที่อร่อยจริงๆ เท่านั้นจาก แป้งบาง... ปล่อยมันให้หนักขึ้น - ปล่อยให้มันเปล่งประกายอย่างแท้จริง

2. อย่าทิ้งเศษแป้งที่แตกออกในหม้อทอด แต่ให้จับทันทีหรือรวมกับคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว เมื่อทอดแล้วจะให้ความขมของน้ำมัน ซึ่งจะสัมผัสได้ในทุกส่วนของต้นพู่ระหง

3. แป้งสำหรับไม้พุ่มไม่มีน้ำโดยพื้นฐาน อย่าเติมน้ำภายใต้ข้ออ้างใด ๆ มิฉะนั้นคุกกี้จะสูญเสียคุณสมบัติหลัก - พวกมันจะไม่กระทืบ แต่พวกเขาเรียกเขาว่าไม้พุ่มด้วยเหตุผล

4. ใส่น้ำตาลลงในแป้งเพื่อความหวาน แต่เพื่อให้ไม้พุ่มเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วและดีเมื่อทอด สำหรับคนที่มีฟันหวาน จะดีกว่าที่จะเปลี่ยนความกระตือรือร้นเป็นน้ำตาลผงเพื่อโรย และไม่ "สมบูรณ์แบบ" สูตรด้วยน้ำตาลเพิ่มหนึ่งช้อน

5. นักดื่มเบียร์ที่สร้างสรรค์ได้คิดค้นการใช้ไม้พุ่มแบบใหม่ แทนที่จะใช้น้ำตาลผง พวกเขาโรยด้วยเกลือและพริกหยวกเพื่อเป็นของว่างที่ดี

6. ทอดคุกกี้เหล่านี้ในไขมันที่ไม่มีน้ำ น้ำมันกลั่นสมัยใหม่นั้นใช้ได้ แต่ให้ใส่ใจกับคุณภาพของน้ำมัน - ไม่มีฟองขณะทอด คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอก น้ำมันเนย และน้ำมันหมู

7. วอดก้าหรือคอนญักสามารถพบได้ในหลายสูตรสำหรับไม้พุ่ม แม่บ้านบางคนไม่ได้ใส่ลงในแป้งและบอกว่ามันยังคงยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม ไม่มีควันที่ไม่มีไฟ และเนื่องจากพวกเขาเริ่มพูดถึงแอลกอฮอล์ หมายความว่าพวกเขาสังเกตเห็นประโยชน์ของแอลกอฮอล์ หนึ่งในเวอร์ชันอ้างว่าวอดก้าป้องกันไม่ให้แป้งอิ่มตัวด้วยไขมันเมื่อทอด ซึ่งหมายความว่ายิ่งกรุบกรอบมากขึ้น อีกประการหนึ่งคือส่วนประกอบที่ระเหยง่ายของแอลกอฮอล์จะเข้ามาแทนที่ผงฟู และไม้พุ่มจะโปร่งกว่า
คุณมีเวลาทดลองหรือไม่? ลองสูตรอาหารที่มีและไม่มีวอดก้า - วาดข้อสรุปของคุณเอง (ถ้าคุณเติมแอลกอฮอล์ คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู)

8. สำหรับผู้ชื่นชอบความเรียบง่าย (หรือสำหรับคนขี้เกียจ) มีสูตรง่ายๆ - แปรงไม้จากไข่และแป้งโดยไม่มีส่วนประกอบและลูกเล่นเพิ่มเติม แค่เอาไข่สองสามฟองมาผสมกับแป้งจนได้แป้งเหมือนเกี๊ยว ม้วนออกทันที ปั้นเป็นไม้พุ่ม (คุณสามารถลาย) แล้วทอดในน้ำมันที่เดือดทันที สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาเล็ก ๆ แป้งจากไข่หนึ่งฟองก็เพียงพอแล้ว

9. พ่อครัวที่ดีรู้ว่าการนำเสนอที่สวยงามเป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับความสำเร็จของอาหาร กระจายกิ่งก้าน "คว่ำ" มาตรฐานด้วยรูปทรงใหม่ ตัวอย่างเช่นทำดอกกุหลาบสองสามดอก (ประกอบเป็นวงกลมแป้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันกดตรงกลางแล้วตัดตามขอบ) ถักเปียถักเป็นเกลียว บนจานขนาดใหญ่ "การจัดประเภท" นี้จะดูดีมาก

10. น้ำตาลผงจะไม่แตกถ้าคุณวางบนไม้พุ่มร้อน ผงที่ผสมกับผงโกโก้ให้รสชาติที่น่าสนใจ

11. ห้ามเตรียมไม้พุ่มสำหรับใช้ในอนาคต และให้บริการเฉพาะแขกที่เข้าพักเท่านั้น รสชาติดีขึ้นคุกกี้นี้มีในชั่วโมงแรกหลังการเตรียม ไม่ ไม่ แปรงวูดนั้นถูกเก็บไว้อย่างดีและคงความสดไว้ได้ยาวนาน แต่อนิจจา ไม้พุ่มนั้นกลับเพิ่มรอยหยักของเครื่องหมายการค้าถึงสามเท่า

Brushwood นั้นไม่ธรรมดา ขนมอบแสนอร่อยซึ่งทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก คุณยายของฉันอบอย่างระมัดระวังในช่วงสุดสัปดาห์และเสิร์ฟพร้อมโกโก้ร้อนหนึ่งแก้ว เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยคุกกี้กรอบ คุณต้องรู้วิธีการปรุงไม้พุ่มที่บ้าน ดังนั้น ของโปรดสำหรับชามีหลายวิธีในการเตรียม อันไหนที่ใช่สำหรับคุณ - เลือกเลย!

วิธีการอบไม้พุ่ม

การทำอาหารไม้พุ่มที่บ้านมีคุณสมบัติหลายประการ อุปกรณ์ทำคุกกี้ทั้งหมดที่ใช้ต้องสะอาดหมดจด หากคุณกำลังเตรียมของหวานเป็นครั้งแรก คุณควรปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ซึ่งให้รายละเอียดเกี่ยวกับปริมาณของผลิตภัณฑ์และลำดับของการกระทำ เมนูนี้ทำไม่ยาก หลังจากพยายามทอดคุกกี้หลายครั้ง ทักษะของคุณจะถูกเปลี่ยนเป็นอัตโนมัติ

สูตรไม้พุ่ม

สูตรสำหรับไม้พุ่มกรอบไม่ใช่สูตรหนึ่ง คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณโปรดปรานได้หลายวิธี และทุกครั้งที่จานจะได้รสชาติใหม่ที่เป็นต้นฉบับ สูตรยอดนิยมสำหรับวอดก้า นม ยีสต์ และคอทเทจชีส บรัชวูดแสนอร่อยเป็นชิ้นที่บางและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถม้วนมันในน้ำตาล ใส่ถั่ว หรือจุ่มในน้ำผึ้ง บิสกิตกรอบเป็นส่วนเสริมที่ดีในการชงชาและการสังสรรค์กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง

กรุบกรอบ

• เวลาทำอาหาร: 34 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3.
• ปริมาณแคลอรี่: 268 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: บ้าน.

ผู้หญิงทุกคนใฝ่ฝันที่จะได้สูตรไม้พุ่มกรอบตาม GOST สิ่งที่สำคัญที่สุดคือนวดแป้งให้ถูกวิธีและเติม รูปร่างที่สวยงามขนมอบ รูปภาพอันโอชะจะมีประโยชน์สำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและ แม่บ้านที่มีประสบการณ์... คุณสามารถใช้มันเพื่อเรียนรู้วิธีการห่อคุกกี้อย่างถูกต้อง แต่บุคคลที่มีความคิดสร้างสรรค์สามารถคิดค้นวิธีการออกแบบของตนเองได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 125 กรัม
• ครีม 15% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• คอนญักหรือบรั่นดี - 40 มล.;
• แป้ง - 425 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งร่อนบนโต๊ะในภูเขา เทไข่ นม และบรั่นดีลงในรูที่ทำไว้ตรงกลาง
2. เพิ่มครีมและน้ำตาล หลังจากนั้นนวดแป้ง
3. ม้วนแผ่นกว้างน้อยกว่า 0.5 ซม. ด้วยมีดเราตัดแผ่นเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนที่เรียบร้อย
4. มาเริ่มสร้างรูปร่างกันเถอะ - ทำรูตรงกลางเพชรแล้วร้อยด้ายที่ส่วนท้ายของรูป
5. ใส่ชิ้นส่วนของแป้งลงในกระทะที่ร้อนจัดหรือทอดด้วยน้ำมันปริมาณมาก
6. ทอดจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง
7. เราโอนผลิตภัณฑ์ไปยังผ้าขนหนูกระดาษ

คลาสสิก

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 5.
• ปริมาณแคลอรี่: 378 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

สูตรคลาสสิกสำหรับไม้พุ่มสำหรับการผลิตสด แป้งเนยและนำไปทอด จานนี้เดิมทีนำมาจาก อาหารกรีก... วิธีการปรุงอาหารแบบง่ายๆ จะดึงดูดใจแม่บ้านหลายคน รุ่นคลาสสิคของหวานมีความสวยงามและอร่อย รูปถ่ายของคุกกี้นี้อยู่ที่หน้าแรกของนิตยสารการทำอาหาร วิธีทำขนมตามสูตรนี้? ง่าย!

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง - 5 ชิ้น;
• นมวัว - 5 ช้อนชา;
• คอนญัก - 35 มล.;
• แป้งสาลี - 680 กรัม
• เกลือ 5 - 7 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ที่บ้านทำอาหารจานนี้โดยตีไข่แดงกับนมและแอลกอฮอล์ในชาม
2. ผัดแป้งทีละน้อยจนเป็นก้อนที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้
3. ถัดไปคุณต้องตัดสี่เหลี่ยมออกจากชั้นบาง ๆ ที่ม้วนแล้วกว้างประมาณ 3 ซม. และยาว 11 ซม. จำเป็นต้องงอแต่ละแถบเหมือนคันธนู
4. ทอดคุกกี้ในกระทะร้อน
5. สูตรธรรมดา คลาสสิค บรัชวูดไม่เกี่ยวข้องกับน้ำตาลเพิ่ม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถราดด้วยแยมและโรยด้วยถั่ว

เกี่ยวกับคีเฟอร์

• เวลาทำอาหาร: 125 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2.
• ปริมาณแคลอรี่: 280 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

วิธีทำไม้พุ่มโดยใช้ ผลิตภัณฑ์นมหมักแม่บ้านทุกคนรู้ สูตรสำหรับไม้พุ่ม kefir เป็นที่รู้จักในการปรุงอาหารและดึงดูดด้วยความเรียบง่ายและความพร้อมของส่วนผสม ข้อดีของมันคือการเตรียมขนมกรุบกรอบแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสมหลักซึ่งให้ปุยแก่ตับคือ kefir แต่คุณสามารถใช้เซรั่มได้

วัตถุดิบ:

• kefir - 330 มล.;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น.;
• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 75 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เบกกิ้งโซดา - 5 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำคุกกี้ไม้พุ่มคือมีคำแนะนำทีละขั้นตอน เทแป้ง 300 กรัมลงในชาม ใส่ตรงกลาง ไข่แดงเติมน้ำตาลและโซดา
2. เราเทส่วนประกอบของเหลว - kefir และ น้ำมันมะกอก.
3. ตีจนเนียน เพิ่มปริมาณแป้งที่เหลือและนวดแป้งด้วยมือของคุณ
4. จุ่มแป้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 35 นาที
5. จากนั้นเราก็คลึงแป้งปั้นเป็นก้อนแล้วทอด
6. เราเทน้ำตาลผงหรือนมข้นลงบนคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว

น้ำนม

• เวลาทำอาหาร: 46 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3.
• ปริมาณแคลอรี่: 286 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

สูตรสำหรับไม้พุ่มในนมนั้นธรรมดาและเรียบง่าย เค้กที่เตรียมในลักษณะนี้จะนุ่มและกรุบกรอบเป็นเวลานาน ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีขนาดใหญ่มาก คุกกี้ผสมนมห้ามพลาด รสชาติหลังจากเย็นลง ภาพที่วาดภาพไม้พุ่มและนมหนึ่งแก้วได้กลายเป็นตำนานไปแล้ว การทำอาหารไม่แตกต่างกันในระดับความซับซ้อนที่เพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 530 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม
• นม - 180 มล.;
• เกลือ - 7 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 425 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. บดไข่ไก่ด้วยน้ำตาล
2. เมื่อส่วนผสมถึงความสม่ำเสมอของโฟมนุ่ม ๆ เทนมน้ำมันพืชอย่างระมัดระวัง
3. เพิ่มเกลือและปัด ถัดไปเพิ่มแป้งและนวดแป้งจนได้ก้อนยืดหยุ่นยืดหยุ่น
4. รีดความหนา 0.3 - 0.6 ซม. ตัดเพชรออก ทำรูในนั้น ร้อยขอบเข้าไปในรู
5. ชม ยิ่งผ่านไปหลายครั้ง คุกกี้ก็จะยิ่งละเอียดอ่อน
6. ทอด ปล่อยให้ไขมันไหลออกบนช้อน slotted หรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
7. เรากระจายเสร็จแล้ว คุกกี้แสนอร่อยบนจาน เราเสิร์ฟที่โต๊ะ

ครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 47 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 334 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

วิธีทำผัดฉ่า ของหวานร้อน? มันเป็นเรื่องง่าย! คุณควรใช้สูตรไม้พุ่มกับครีมเปรี้ยว คุกกี้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้ก็จะละลายในปากของคุณ ของหวานควรบริโภคแบบร้อนและอุ่น นี่เป็นวิธีหนึ่งในการเตรียมขนมที่มนุษย์ใช้กันมานานกว่า 500 ปี คุกกี้ดังกล่าวถูกเสิร์ฟที่โต๊ะของราชาผู้ยิ่งใหญ่และผู้ติดตามของพวกเขา

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 210 มล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เบกกิ้งโซดา - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 315 มล. (สำหรับทอด);
• ถั่วบด - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่และ 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
2. เพิ่มครีมที่คุณใส่โซดาดับก่อนหน้านี้ผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆใส่แป้งลงในแป้ง คนตลอดเวลา นวดแป้งให้นุ่มและโปร่งสบาย
4. เมื่อหยุดเกาะแล้ว ให้ม้วนออกจนเป็นชั้นหนา 6 มม. เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมแล้วถักธนูจากพวกมัน
5. ในกระทะที่มีก้นหนาให้นำน้ำมันไปต้มให้เดือด
6. ทอดขนมจนเป็นสีเหลืองทอง โรยบรัชวูดอุ่นๆ กับถั่วและน้ำตาลเยอะๆ

สูตรไม้พุ่มง่ายๆ

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 7.
• ปริมาณแคลอรี่: 355 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

สูตรไม้พุ่มธรรมดาเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด แม่บ้านหลายคนเตรียมขนมไว้ แต่มีเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยให้จานกรุบกรอบและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก จำเป็นต้องรีดแป้งให้บางมาก เพื่อให้ได้ชั้นความหนาที่ต้องการก่อนอื่นต้องใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงลักษณะความกรอบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ (ไข่แดง) - 4 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 50 กรัม
• แป้ง - 125 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทครีมเย็นลงไป
3. ค่อยๆใส่แป้งลงในไข่แดงเป็นส่วน ๆ นวดแป้งแข็งและยืดหยุ่น
4. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ สม่ำเสมอ
5. ตัดเพชรออก ทำรูในนั้น เราหันปลายออก
6. เราอุ่นไขมันลึกและทอดขนมจนนุ่ม เสิร์ฟบนจานที่สวยงาม

กับวอดก้า

• เวลาทำอาหาร: 36 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.
• ปริมาณแคลอรี่: 203 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

ความเรียบง่าย น่าทึ่ง รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ - นี่คือลักษณะเฉพาะของคุกกี้ที่เติมแอลกอฮอล์ลงในองค์ประกอบ บรัชวู้ดที่ใช้วอดก้าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการทำอาหาร คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำไม้พุ่มโดยเฉพาะที่โปร่งและกรอบโดยศึกษาสูตรนี้ ไม้พุ่มจะไม่แข็งตัวหลังจากเย็นตัวเมื่อปรุงด้วยวิธีนี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 225 กรัม
• วอดก้า - 55 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำมันไขมันลึก - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้ละเอียดด้วยเกลือ เมื่อโฟมฟูให้ใส่วอดก้าลงไป
2. เราเพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ
3. แป้งที่ยืดหยุ่นได้จะแน่น เราม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นเส้นที่มีความกว้างประมาณ 2 - 3.5 ซม.
4. ใส่ช่องว่างในน้ำมันอุ่น
5. ขนมนี้คงความกรอบได้นาน คุณอาจคิดว่าคุกกี้ถูกอบในเตาอบและไม่ทอดด้วยน้ำมันปริมาณมาก

อ่อน

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 7.
• ปริมาณแคลอรี่: 278 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงของหวานเพื่อให้ดูนุ่มนวลมาก ๆ สูตรง่ายๆสำหรับไม้พุ่มเนื้อนุ่มจะถูกสร้างขึ้นสำหรับคุณ คุกกี้หวานนี้มีคอทเทจชีส เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ของร้านค้า ชีสกระท่อมแบบแพ็คบรรจุมีโครงสร้างที่ละเอียด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้แป้งที่ไม่มีก้อน หากคุณนำคอทเทจชีสเนื้อหยาบมา จะต้องถูผ่านตะแกรงที่ละเอียด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (200 กรัม);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• kefir - 450 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำมันพืช - 440 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 55 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ คอทเทจชีส และน้ำตาลลงในชามใบใหญ่ - บดให้ละเอียด
2. ใส่วานิลลิน.
3. เท kefir โรยด้วยเบกกิ้งโซดา
4. ค่อยๆ ใส่แป้ง คนทุกครั้ง
5. ม้วนออกด้วยชั้น 4 - 6 มม. ด้วยมีดคมตัดเป็นสี่เหลี่ยม 6 x 8 ซม. เราตัดเล็ก ๆ ตรงกลาง
6. เราห่อขอบของสี่เหลี่ยมไว้ในรอยบาก
7. ใส่คุกกี้ในส่วนของเนยอุ่น พวกเขาจะทอดเร็วมาก อย่าลืมติดตามปริมาณน้ำมันในกระทะ

เขียวชอุ่ม

• เวลาทำอาหาร: 146 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4.
• ปริมาณแคลอรี่: 358 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: บ้าน.

สูตรอาหาร พุ่มไม้เขียวชอุ่มหมายถึงการทำบิสกิตโดยใช้ยีสต์ธรรมดา ผลิตภัณฑ์มีสีดอกกุหลาบ เขียวชอุ่ม และน่ารับประทานมาก ส่วนประกอบหลักของคุกกี้อยู่ในคลังแสงของแม่บ้านที่ประหยัดทุกคน ชุดที่จำเป็นสินค้ามีในสต็อกเสมอ คุณจึงทำคุกกี้ประเภทนี้ได้ทุกวัน นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ราคาไม่แพง และง่ายที่สุดในการทำขนมกรุบกรอบแสนอร่อยที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1/4 st.;
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 23 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 335 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เวลาทำอาหาร: 127 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3.
• ปริมาณแคลอรี่: 368 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ความยากปานกลาง

ไม้พุ่มของ Rosette จะช่วยให้พนักงานต้อนรับแต่ละคนเซอร์ไพรส์แขกและครัวเรือนด้วยรูปแบบการอบที่ประณีต ของหวานดั้งเดิมและสวยงามจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ คุกกี้สามารถวางบน ตารางงานรื่นเริง... คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมืออาชีพเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกดังกล่าว ต้องติดตามอย่างแน่นอน คำแนะนำทีละขั้นตอน.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วานิลลิน - 6 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 35 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม
• วอดก้า - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามผสมไข่วอดก้าเกลือ
2. ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลจนได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
3. เราทำรูในแป้งร่อนแล้วเทส่วนประกอบของเหลวที่นั่น เพิ่มครีมเปรี้ยวและวานิลลิน
4. นวดเป็นเวลานานด้วยมือของคุณ
5. เราทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. แผ่ออกเป็นสองชั้นบางๆ เราต้องการแม่พิมพ์หรือแก้วสองแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน เช่น 4 และ 7 ซม.
7. เราบีบวงกลมที่มีขนาดต่างกันด้วยแม่พิมพ์และทำดอกกุหลาบจากวงกลมสองวง
8. นำดอกกุหลาบไปทอดในน้ำมัน

วีดีโอ

ที่บ้านเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับคนที่คุณรัก - พุ่มไม้! กรุบกรอบและหอมกรุ่น!

ไม้พุ่มหอมกรอบจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! สูตรที่ง่ายและง่ายมาก!

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• แป้ง - 1 -1.5 ถ้วย
• น้ำมัน - สำหรับไขมันลึก
• น้ำตาลไอซิ่ง - เพื่อลิ้มรส

ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาลในภาชนะขนาดเล็ก ไม่ต้องตีมาก แค่แบ่งไข่แดง

วี ส่วนผสมไข่เทนมและผสม

ต่อไปเราร่อนแป้งแล้วเริ่มนวดด้วยไม้พายแล้วใช้มือต่อ แป้งจะพร้อมเมื่อมันหยุดเกาะมือคุณ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทุบแป้งด้วย! ฉันได้แป้งมา 286 กรัม

เราใส่แป้งลงในถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อชง

รีดให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วตัดด้วยมีดพิซซ่าเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

การทำไม้พุ่มนั้นง่ายมาก เพียงแค่ตัดตรงกลางเล็กน้อยแล้วพันส่วนใดส่วนหนึ่งไว้ตรงนั้น เมื่อห่อแป้งครึ่งหนึ่งแล้ว เราก็ตั้งไขมันส่วนลึกเพื่ออุ่นเครื่องและพักส่วนที่เหลือให้เสร็จ

แปรงไม้ทอดเร็วมาก ด้านละประมาณหนึ่งนาที เราวางจานที่มีผ้าเช็ดปากหรือหนังสือพิมพ์ไว้ข้างๆ เพื่อเปลี่ยนกิ่งไม้ทอดและน้ำมันส่วนเกินที่หยดลงมา เนื่องจากแป้งไม่หวานมาก แต่ละกิ่งต้องโรยด้วยน้ำตาล ตอนแรกฉันอยากจะเทน้ำตาลผงลงในชาม เทไม้พุ่มแล้วเขย่า คาดว่ามันจะเกาะกับน้ำตาลผง น่าเสียดายที่ไม่มีอะไรทำงาน ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทำผ่านตะแกรงทันที

กลายเป็นชามขนาดใหญ่ของไม้พุ่มหอมและกรอบ! อร่อย!

สูตร 2: พุ่มไม้ที่บ้าน (ทีละขั้นตอน)

บรัชวูดสามารถเรียกได้ว่าเป็นจานป้องกันวิกฤตได้อย่างปลอดภัย ประการแรกส่วนผสมสำหรับมันมักจะหาได้จากแม่บ้านทุกคน หากมีสิ่งใดขาดหายไป ส่วนประกอบหนึ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่นได้ ประการที่สอง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับไม้พุ่ม และคุณสามารถหาสูตรที่ยอมรับได้ในกรณีนี้

การปรุงอาหารด้วยไม้พุ่มที่บ้านนั้นรวดเร็วมาก อาหารจานนี้สามารถทำได้แม้ในขณะที่แขกมาหาคุณ และไม่มีเวลาวิ่งไปที่ร้าน
สำหรับนักเรียนแล้ว บรัชวูดคือเครื่องช่วยชีวิต อาหารที่ไม่โอ้อวดนี้ช่วยแม่และยายของเราใน สมัยโซเวียตเมื่อขาดแคลนอาหาร

สูตรทั่วไปสำหรับไม้พุ่มที่บ้านคือสูตรที่ใช้วอดก้า นอกจากแอลกอฮอล์แล้ว เราต้องการแป้ง น้ำตาล และไข่ด้วย มันคือทั้งหมด คุณสามารถปรุงคุกกี้ด้วยนม kefir ครีมเปรี้ยว และโยเกิร์ต พูดง่ายๆ ก็คือ เราทดลองและเลือกสูตรอาหารที่เราโปรดปราน และจะดีกว่าถ้ามีสูตรเหล่านี้หลายสูตร

คุณสามารถทดลองไม่เพียง แต่กับสูตรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปร่างของคุกกี้ด้วย ชื่อนี้บ่งบอกว่าไม้พุ่มทำมาจากแป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วบิดเป็นเกลียวเหมือนกิ่งไม้แห้ง ซึ่งเราเรียกว่าไม้พุ่ม กิ่งไม้แห้งดังกล่าวไม่ได้มีรูปร่างและขนาดเท่ากัน จึงสามารถตัดคุกกี้ได้ไม่ว่าด้วยวิธีใด สิ่งสำคัญคือมันบาง (จะเพิ่มขนาดเมื่อทอด)

• Kefir 0.5 แก้ว
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1-2 แก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้ง 1.5 แก้ว
• โซดา 0.3 ช้อนชา
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

นวดแป้งจากไข่, แป้ง, น้ำตาลและ kefir ด้วยการเติมโซดาและเกลือ แม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ เช่นนี้ก็ทำให้เป็นไม้พุ่มได้ค่อนข้างมาก

ใช้แป้งครึ่งหนึ่งหรือหนึ่งในสามแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง

วันนี้ฉันจะทำไม้พุ่มโดยใช้ใบมีดสำหรับคุกกี้และสีเหลืองอ่อนในรูปของดอกไม้ ฉันมีสามตัวที่มีขนาดต่างกัน เราต้องการสอง ตัดดอกไม้ออกจากแป้ง เรารวบรวมแป้งที่เหลือม้วนออกอีกครั้งแล้วตัดดอกไม้ออกอีกครั้ง

เราวางดอกไม้หนึ่งดอกไว้บนอีกดอกหนึ่ง (อาจมีขนาดต่างกัน) แล้วมัดไว้ตรงกลาง

การปรุงอาหารไม้พุ่มที่บ้านจะดำเนินการใน จำนวนมากน้ำมัน ในน้ำมันที่ร้อนจัด ดอกไม้จะแผ่ออกในทิศทางต่างๆ และคุกกี้ดูเหมือนหนามมากกว่า แต่นี่คือสิ่งที่ทำให้มันดั้งเดิม

วางพู่กันที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษ parchment เพื่อให้แก้วเป็นน้ำมัน แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตร 3: วิธีทำไม้พุ่มที่บ้าน

เราทุกคนรักขนมหวานและเราทุกคนรัก สูตรง่ายๆ... ลูกสาวของฉันชอบ `ไม้พุ่ม' แสนหวาน ฉันจึงต้องทดสอบสูตรต่างๆ มากมาย วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดกับคุณ

• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือหยิก
• แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผงน้ำตาลเป็นฝุ่น

ก่อนอื่นตีไข่และเกลือเล็กน้อยด้วยส้อม

จากนั้นเราค่อยมาแนะนำแป้งซึ่งคุณอาจจะต้องการมากกว่านี้ก็ได้ ผัดแป้งจนเริ่มลอกออกจากผนัง

จากนั้นคลุกแป้งบนโต๊ะที่โรยไว้และถ้าจำเป็นให้ใส่แป้งเพิ่ม

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน

ใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งให้เป็นชั้นบางๆ รีดออกให้บางมาก

ตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆแล้วตัด คุณสามารถสร้างต้นคริสต์มาส หน้าต่าง - จินตนาการของคุณ

อุ่นน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นบนเตาในทัพพีขนาดเล็ก

ค่อย ๆ ส่งน้ำมัน 2-3 ตัวไปทอด ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

เรานำไม้พุ่มออกด้วยช้อน slotted บนกระดาษชำระเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหายไป จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงถ้าคุณชอบขนมก็เติมทุกอย่างพร้อม

ส่วนผสมสำหรับอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้อยู่แค่เพียงปลายนิ้วสัมผัส ลองมันดูสิ มันอร่อยมาก อร่อย.

สูตร 4: วิธีการอบไม้พุ่มที่บ้าน

Brushwood เป็นของหวานเบา ๆ ที่ได้ชื่อมาจากรูปร่างคล้ายกับไม้พุ่มธรรมดา คุณยังสามารถวาดเส้นขนานว่าเมื่อทำอาหารกลายเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียม นอกจากนี้ยังสามารถพิจารณาได้ จานยันเนื่องจากไม่มีไขมันสัตว์ มีแต่ผักเท่านั้น และผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรจะอยู่บนชั้นวางของเราเสมอ เราจะบอกคุณถึงวิธีการอบไม้พุ่มที่บ้านในส่วนนี้

• แป้งสาลี 400 กรัม
• ไข่แดง 3 ชิ้น
• 40 มก. บรั่นดี
• น้ำตาล 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20 กรัม
• นม 125 มก.
• เกลือ 4 กรัม

เทนมลงในชาม, ใส่ไข่แดง, เกลือ, บรั่นดี, ครีม, น้ำตาลลงไป ตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมของคุณอย่างน้อย 10 นาทีจนโฟมที่แรงออกมา โดยไม่ต้องปิดเครื่อง ร่อนแป้งลงในชามที่ผสมส่วนผสมโดยตรง

เมื่อแป้งหยุดเป็นของเหลว ก็ควรย้ายไปนวดด้วยมือ เวลานวดแป้งให้เนียนดีต้องแน่ใจว่านุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ จากปริมาณแป้งที่ได้รับ แป้งประมาณ 3 ชั้น หนา 2 มิลลิเมตร ม้วนออกอย่างง่ายดาย

ตัดชั้นแป้งด้วยมีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งตรงกลางทำแผลบาง ๆ หลายเซนติเมตร ยิ่งสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ไม้บรัชก็จะยิ่งออกมามากขึ้น ตามขนาดของจานที่คุณจะทำอาหาร

จากนั้นสอดปลายไม้พุ่มด้านหนึ่งผ่านส่วนที่ตัดแล้วทำเป็นห่วง

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในหม้อขนาดกลาง จุ่มไม้พุ่มที่เสร็จแล้วลงในน้ำมันสักสองสามวินาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นจึงนำออกแล้ววางบนกระดาษหรือกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือออก

พู่กันพร้อมสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตหรือผง อร่อย.

สูตรที่ 5: บรัชวูดแสนอร่อยและเรียบง่ายที่บ้าน

• ไขมัน kefir ¾ st
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ l
• โซดา 1/3 ช้อนชา
• แป้งสาลี ชั้นยอด 2-3 st
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ l
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายป่น 1-2 ชต. l

แยกไข่แดงออกจากโปรตีน

เราเอาชามใส่แป้งประมาณสองแก้ว จากนั้นทำเยื้องเล็ก ๆ ตรงกลางแล้วใส่ไข่แดง

ใส่น้ำตาล โซดาดับ และน้ำมันดอกทานตะวันลงไป

จากนั้นเพิ่ม kefir

ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้แป้งหนา

จากนั้นเราก็นวดด้วยมือจนแป้งไม่ติดมือ

คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพัก 15-20 นาที

จากนั้นเราก็เอาแป้งชิ้นหนึ่งแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ หนาประมาณสามมิลลิเมตร

ตัดเป็นเส้นสี่เหลี่ยมกว้าง 3-4 ซม.

จากนั้นเราก็ทำการตัดตรงกลางตามความยาว

เราถือแถบหนึ่งไว้ในมือแล้วจับที่ปลายทั้งสองข้าง

จากนั้นเราก็ดันปลายด้านหนึ่งเข้าไปในรอยตัดแล้วได้รูปทรง

เราทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นกับการทดสอบที่เหลือ

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้เดือดแล้วจุ่มไม้พุ่มลงไป ทอดทั้งสองด้าน

ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก วางไม้พุ่มที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปาก เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง อร่อย!

สูตร 6: พู่กันโฮมเมดแบบคลาสสิก (พร้อมรูป)

• เลือกแล้ว ไข่ไก่- 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 21% ไขมัน - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• วอดก้า - 20 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม

วางไข่ไก่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

เพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการ

เทครีมเปรี้ยวออก ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมทำเองที่มีไขมันสูง

ใส่น้ำตาลวานิลลา เติมอะไรก็ได้ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่กลิ่นศักดิ์สิทธิ์

เทวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ในอาหารในปริมาณที่ต้องการซึ่งจะทำให้จานกรอบและบีบอัดได้ดี

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง

นวดแป้งยืดหยุ่นที่สามารถขึ้นรูปเป็นชั้นบาง ๆ ได้ง่าย

รีดแป้งเป็นแผ่นบาง

ใช้มีดทำอาหารตัดแป้งเป็นชิ้นบาง ๆ

ทำแผลเล็ก ๆ ตรงกลางแผ่นแป้ง

สอดปลายด้านหนึ่งของแถบคล้ายแป้งผ่านรู

เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือหม้อทอดแล้ววางบนเตา

ค่อย ๆ ลดลง ผลิตภัณฑ์แป้งลงในน้ำมันที่เดือดแล้วรีบถอดแปรงที่ปรุงไว้เป็นเวลา 1 นาที

วางจานบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าวาฟเฟิลเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินเรียบ โรยขนมอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 7 ทีละขั้นตอน: ไม้พุ่มบางกรอบ

เมื่อได้ยินเกี่ยวกับสูตรนี้เป็นครั้งแรก ก็เกิดคำถามที่น่าสนใจว่า "ทำไมคุกกี้ถึงมีชื่อเช่นนี้" พุ่มไม้พุ่ม "?" เมื่อเตรียมมันแล้ว คุณเข้าใจดีว่ามันคล้ายกับกิ่งไม้ที่บอบบางและมีตะปุ่มตะป่ำ บรัชวูดแบบโฮมเมดดังกล่าวดูดั้งเดิมมากและเราจะปรุงในกระทะ! ใช้สูตรง่ายๆทีละขั้นตอนนี้สำหรับไม้พุ่มแสนอร่อยเพื่อทำบิสกิตกรอบ

• แป้ง 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้าหนึ่งช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• ผงน้ำตาล.

เทแป้งบางส่วนลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล

เพิ่มวอดก้าและไข่

ตอนนี้คุณต้องผสมแป้งที่เหลือทั้งหมด ทำบนโต๊ะง่ายกว่า แต่ทุกคนทำเพราะสะดวกกว่าสำหรับใคร สิ่งสำคัญคือการได้แป้งที่แน่นมาก

ขั้นตอนต่อไปสำคัญมาก! รีดแป้ง natonko มันควรจะบางมากจนแม้แต่แผ่นอัลบั้มก็ยังดูหนากว่ามัน ชั้นควรจะเหมือนผ้ากอซ เราตัดมันเป็นเส้นซึ่งข้างในเราตัด

เลื่อนดูคุกกี้

ครั้งหรือสองครั้งแล้วแต่คุณต้องการ ดังที่คุณเห็นในภาพ สองสิ่งแรกทางด้านขวาถูกเลื่อนครั้งเดียว และที่เหลือ ฉันบิดสองครั้ง ปรับความยาวของผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเอง จะพิจารณาจากเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ คุณควรจะพลิกบิสกิตกลับด้านได้สบายเวลาปิ้ง

เราอุ่นน้ำมัน คุกกี้ถูกทอดด้วยความเร็วสูงเพื่อไม่ให้หลุดจากกระทะไม่เช่นนั้นคุณจะมีคุ เพื่อไม่ให้คุกกี้แตกให้วางบนกระดานแล้วนำไปที่กระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทแป้งลงบนเคาน์เตอร์แล้วกดลงในสไลด์ซึ่งคุณขับไข่ ผสมให้เข้ากัน
2. เติมเกลือและโซดาน้ำส้มสายชู
3. เทนมและวอดก้า
4. นวดแป้งจนแข็ง ห่อในถุงพลาสติกและแช่เย็นครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เป็นพลาสติก
5. ทำเค้กแบนจากแป้งแล้ววางกระดาษรองอบไว้ด้านบน
6. รีดแป้งตอร์ติญ่าเป็นแผ่นบางประมาณ 1.5 มม. และให้รูปร่างใดๆ
7. อุ่นน้ำมันในชามลึกถึง 200 องศาแล้วทอดคุกกี้จนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
8. วางคุกกี้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินและโรยด้วยน้ำตาลผง

ไม่มีอะไรที่อร่อยไปกว่าคุกกี้ในวัยเด็กที่อบตามสูตรที่ดีและเก่าแก่ของคุณยายของเรา คุกกี้ในน้ำเป็นของหวานทั่วไปและราคาไม่แพงที่จะนำมาซึ่งความสนุกมากมายสำหรับทั้งครอบครัว!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำเย็นต้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• จะเป็นคนหยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับไขมันลึก

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ปัดอาหารเบา ๆ จนเนียน
2. เทน้ำและเขย่าทุกอย่างอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงร่อนทีละน้อยขณะนวดแป้งที่หนา ยืดหยุ่นและนุ่ม
4. วางแป้งลงบนโต๊ะ โรยด้วยแป้ง แล้วคลึงด้วยไม้นวดแป้งหนา 7-8 มม.
5. ตัดแป้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยมีดเป็นเพชรยาว 5-7 ซม. กว้าง 1-2 ซม.
6. ทำรอยบาก 1 ซม. ตรงกลางของแต่ละชิ้นเพื่อร้อยด้ายด้านหนึ่ง
7. เทน้ำมันลงในจานลึกและตั้งไฟให้ร้อน จุ่มไม้พุ่มลงไปเพื่อให้แป้งทาด้วยน้ำมันให้ทั่ว แล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นเปลือกสีเหลือง-เบจในแต่ละด้าน
8. โอนไม้พุ่มไปยังกระดาษชำระและเย็น

ในขณะเดียวกันก็บอบบางและเปราะบาง บางและยืดหยุ่นได้ ... ไม้พุ่มทำเอง เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยผลิตภัณฑ์แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - จนแป้งแข็ง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำตาล - สำหรับโรย

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่แป้ง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเทวอดก้าลงไป
2. นวด ปะทะและเพิ่มแป้ง นำไปตั้งชัน แป้งไม่ควรติดมือ
3. คลุมด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นม้วนออกเป็นแผ่นบาง ๆ จนโปร่งใส แล้วตัดเป็นวงกลมหรือสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างอื่น
5. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนดีแล้วผัดไม้พุ่มประมาณ 1 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

บันทึก:หากผลิตภัณฑ์ผัดเร็วขึ้นแสดงว่าน้ำมันร้อนมาก จากนั้นคุกกี้จะเริ่มไหม้และไม่กรอบ น้ำมันที่เย็นเกินไปจะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์หลุดลอก

"Brushwood", "verguns", "crunches" - ทั้งหมดนี้เป็นคุกกี้ที่อร่อยและเรียบง่ายเหมือนกัน มาดูสูตรง่ายๆแต่แซ่บ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 หยิก
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด (ประมาณ 300 มล.)

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ลงในชาม เทคอนญัก ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ เติมแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งให้เป็นก้อนแข็ง เทแป้งลงไปจนแป้งไม่ติดมือ
3. รีดแป้งให้บางที่สุดประมาณ 1 มม. เกือบโปร่งใสแล้วหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนและต่ำลงเพื่อทอดไม้พุ่ม พลิกกลับขณะทอดเพื่อให้เป็นสีทองทุกด้าน
5. วางครันช์เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

รสชาติของวัยเด็กเป็นไม้พุ่มกรุบกรอบปรุงด้วยครีมเปรี้ยว นี้ ขนมอบที่สมบูรณ์แบบคล้าย ขนมปังและในขณะเดียวกันไม้ที่โปร่งและกรอบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• วิสกี้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - สำหรับไขมันลึก

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทไข่ลงในชามแล้วตีด้วยตะกร้อมือ
2. เพิ่มครีม, วานิลลิน, น้ำตาล, เทแอลกอฮอล์แล้วตีจนเนียน
3. ร่อนแป้งให้เป็นก้อนที่ได้ แล้วนวดด้วยมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน เกี๊ยว... คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที
4. รีดแป้งบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นเพื่อทำผมเปีย
5. เทน้ำมันลงในชามและตั้งไฟ กางไม้พุ่มส่วนหนึ่งแล้วทอดทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง.
6. วางพู่กันทอดบนกระดาษชำระเพื่อซับหยดน้ำมัน แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงให้ทั่วด้วยกระชอน

บ้านไม้พุ่มเป็นธีมที่ชวนให้คิดถึง นี่เป็นหนึ่งในลัทธิ คุกกี้โซเวียตซึ่งเปิดทางให้กับขนมยอดนิยม: สตรูเดิ้ล, มัฟฟิน, ชีสเค้ก, แพนเค้ก แต่ความเศร้าเล็กน้อยสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวในวันอาทิตย์และช่วงเวลาที่ไร้กังวลกลับคืนรสชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 10 มล
• วานิลลิน - 5 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ร่อนแป้งและผสมกับเนยเย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เขย่าไข่ที่เย็นแล้วใส่น้ำตาล ปัดอาหารที่มีน้ำตาลจนมวลเพิ่มเป็นสองเท่า
3. เทส่วนผสมไข่ลงในแป้งและเนยแล้วเติมน้ำส้มสายชู นวดแป้งจนเกิดฟองอากาศ
4. ปิดแป้งด้วยถุงแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10 นาที
5. รีดแป้งที่แช่เย็นให้มีความหนา 5 มม. ใช้มีดตัดให้เป็นรูปทรงใดก็ได้
6. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟ จุ่มคุกกี้ลงไปแล้วทอดจนเหลืองทอง ใช้ช้อน slotted พลิกกลับเพื่อให้ crunches ถูกทอดอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน
7. วางพู่กันที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ไม้พุ่ม Kefir สามารถนำมาประกอบกับสูตรคลาสสิกได้ ใช้เวลาไม่เกิน 35 นาทีในการปรุงอาหาร แล้วคุณจะตื่นตาตื่นใจ ของอร่อยไปที่โต๊ะขนม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• Kefir - 250 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 40 กรัม
• โซดา - 0.25 ช้อนชา
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ตีไข่ ใส่เบกกิ้งโซดา เติม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. จากนั้นใส่ kefir น้ำตาลและโซดา
2. นวดแป้งจนเนียน ห่อค่ะ ติดฟิล์มและแช่เย็นไว้ 20 นาที
3. รีดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ 4 มล. ตัดเลเยอร์ที่ได้เป็นเส้นยาว 5 ซม. ทำแผลตรงกลางแต่ละแถบแล้วบิดขอบแป้งด้านหนึ่ง
4. ผัดไม้พุ่มในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนกระดาษเช็ดปากเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรวิดีโอ:

Brushwood เป็นหนึ่งในสถานที่แรก ๆ ที่ได้รับความนิยม คนรุ่นต่างๆ เรียกขนมนี้ว่าขนมจากวัยเด็ก และสูตรอาหารสำหรับทำขนมก็ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในตำราอาหารประจำบ้าน จำไว้นะ สูตรคลาสสิครวมไปถึงอื่นๆ ที่อร่อยและน่าสนใจที่สุด

คลาสสิกเหนือกาลเวลา

Brushwood บนนม

และสูตรนี้มาจากอุซเบกิสถานที่มีแดดจ้า อย่างที่คุณเห็น อาหารของชาวโลกมักมีความคล้ายคลึงกันและมี อาหารทั่วไป- แน่นอนอร่อยที่สุด! ชอบไม้พุ่มนี้ กรอบ หวาน แดงก่ำ ในการเลี้ยงพวกเขาใช้: แป้งครึ่งกิโลกรัม, ไข่ 3-4 ฟอง, นมครึ่งแก้ว, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชสำหรับทอดและน้ำตาลผง

รวมแป้ง นม และไข่ เกลือและน้ำตาล แล้วนวดแป้ง ปิดฝาและปล่อยให้นั่งครึ่งชั่วโมง จากนั้นม้วนเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นเส้นเป็น "แปด" แล้วทอดในเหล็กหล่อ โรยไม้พุ่มสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงแล้วกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

Brushwood บนแป้ง

เรายังคงแบ่งปันวิธีการที่น่าสนใจในการทำคุกกี้ให้กับคุณ สูตรต่อไปพุ่มไม้มีลักษณะเช่นนี้ เตรียมแป้งโดยใช้แป้ง (2 ถ้วย) น้ำตาล (5 ช้อนโต๊ะขึ้นไป) นม 3 ถ้วยและไข่ 5-6 ฟอง เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งลงในกาน้ำชา จากนั้นเทจากรางน้ำลงในกระทะ ทำให้ไม้พุ่มมีรูปร่างเป็นเกลียว ทอดคุกกี้พลิกทุกด้าน ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในตะแกรงหรือบนกระดาษชำระ ม้วนเข้า น้ำตาลไอซิ่งและให้บริการ!

สูตรแปรงไม้ซาวครีม

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น ไม้บรัชเตรียมด้วยนม น้ำ คีเฟอร์ และแม้แต่ครีมเปรี้ยว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทอดมันแบบนี้ จากไข่ 2 ฟองแป้ง 2 แก้วและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วคลุกแป้ง เพื่อรสชาติ เพิ่มวานิลลินหนึ่งซองหรือ น้ำตาลวานิลลา... แป้งควรจะแข็ง ถัดไปหั่นเป็นชิ้น ๆ รีดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ทำแผลในแต่ละด้านจากตรงกลางลงไป บิดปลายผ่านรูและผนึก จุ่มกิ่งแต่ละกิ่งในน้ำมันที่เดือดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นำส้อมหรือช้อน slotted ออก ปล่อยให้ไขมันระบาย โรยด้วยผง

ตามสูตรนี้คุณสามารถอบคุกกี้ในเตาอบได้ ให้ปิดถาดอบ กระดาษ parchment... หากไม่มีให้ใช้แผ่นธรรมดาสำหรับพิมพ์บนเครื่องพิมพ์ เพียงแค่ทาน้ำมันพวกเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัว ซ้อนคุกกี้ ทาแต่ละอันด้วย น้ำมันพืช... และส่งไปยังเตาอุ่น อบจนนิ่มโดยระบุสีของแป้ง ผลที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจ: บรัชวูดอบอร่อยพอๆ กับผัด!