ฉันแน่ใจว่าเราแต่ละคนมีสูตรอาหารอย่างน้อยหนึ่งโหลที่สืบทอดมา บางคนอาจพูดได้ว่าเป็นมรดกจากแม่และยาย แน่นอนว่าหลายคนมีโน้ตบุ๊กที่มีสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วในรุ่นมากกว่าหนึ่งรุ่น ฉันมีของเล็กๆ น้อยๆ แบบนั้น และฉันก็มักจะใช้สูตรอาหารจากสมุดบันทึกนี้ และเมื่อวันก่อน เมื่อมองผ่านหน้าแล้วหน้าเล่าอีกครั้ง ฉันพบสูตรที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งสำหรับไส้กรอกคุกกี้ช็อกโกแลตรสหวานที่ลืมไม่ลงและง่ายต่อการเตรียม สวยจังค่ะ สูตรเก่า,ไม่ใส่นมข้น. ใจกลาง: คุกกี้ โกโก้ นม น้ำตาล เนย และถั่ว ตามเขาที่เรามักจะเตรียมไส้กรอกช็อคโกแลตขนมในวัยเด็กและฉันจำรสชาตินี้ได้: ช็อคโกแลตมากและไม่หวานเลยหวานปานกลางน่าพอใจครีม แต่ไม่เลี่ยน ถ้าเป็นเช่นนั้น ไส้กรอกช็อคโกแลตคุณยังไม่ได้ลองหรือคุณต้องการที่จะทำซ้ำอาหารอันโอชะที่ถูกลืม - สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายจะมีประโยชน์!
วัตถุดิบ:
- คุกกี้น้ำตาล - 400-450 กรัม
- นม (2.5%) - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลเดอร์
- เนย - 180 กรัม
- ถั่ว (ฉันมีวอลนัท) - 100 กรัม
- ผงน้ำตาล.
วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป
อันดับแรก ฉันแนะนำให้เตรียมถั่ว ในไส้กรอกคุณสามารถนำถั่วอะไรก็ได้ แต่รสชาติและความสามัคคีมากขึ้นสำหรับฉันมันกลับกลายเป็นกับวอลนัท เราตรวจสอบถั่วว่ามีเศษเปลือกและพาร์ติชั่นเหลืออยู่หรือไม่ ลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดแล้วส่งถั่วไปยังกระทะที่แห้ง คุณสามารถอุ่นให้ร้อนได้ทั้งหมด ตามที่เป็นอยู่ หรือจะบดล่วงหน้าแล้วอุ่นขึ้นก็ได้ ฉันบดถั่วด้วยเจ้าชู้ไม้ในกระทะ บดละเอียดหรือหยาบ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
หลังจากนั้นเราให้ความร้อนแก่ถั่วที่สับแล้วจนเกิดเสียงแตกที่หายากและมีกลิ่นบ๊องที่สดใส - โดยเฉลี่ยประมาณ 5-10 นาที ผัดเป็นครั้งคราวในระหว่างกระบวนการเพื่อไม่ให้ไหม้
ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถบดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ ถ้าคุณชอบหั่นชิ้นใหญ่ๆ ในไส้กรอก คุณสามารถแบ่งคุกกี้บางชิ้นเป็นชิ้นใหญ่ได้ อุปกรณ์ที่ทันสมัยสำหรับการบดคุกกี้ เครื่องปั่นเหมาะอย่างยิ่ง และในทางที่ล้าสมัย - ด้วยความช่วยเหลือจากคนที่ชอบคนเดียวกัน ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่า เพื่อไม่ให้เศษคุกกี้กระจายไปทั่วห้องครัว เราใส่คุกกี้ลงในถุง ผึ่งลม มัดและคลุกคุกกี้ ง่าย รวดเร็ว และสะดวกสบาย
![](https://i2.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/04/shkizp4.jpg)
ผสมเศษถั่วกับบิสกิตที่บดแล้ว
ตอนนี้มาเตรียมส่วนผสมของนมช็อกโกแลตกัน ผสมผงโกโก้กับน้ำตาล เพื่อให้ได้มวลช็อคโกแลตที่สม่ำเสมอโดยเร็วที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะร่อนโกโก้
เพิ่มนมลงในส่วนผสมที่แห้งและผสมให้เข้ากัน มวลค่อนข้างหนา
ใส่เนยที่หั่นเป็นก้อนแล้วส่งภาชนะไปที่เตาเปิดไฟร้อนปานกลาง
![](https://i0.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/04/shkizp8.jpg)
เราให้ความร้อนแก่มวลคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด ส่วนผสมไม่ควรต้ม ผลลัพธ์ควรเป็นก้อนช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดน้ำตาลหรือโกโก้
![](https://i1.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/04/shkizp9.jpg)
แบ่งเศษคุกกี้ถั่วออกเป็นสองส่วน: ทิ้งไว้ประมาณ 2/3 ในภาชนะทั้งหมด (เราจะนวดมวลช็อคโกแลตในนั้น - พื้นฐานของไส้กรอก) เท 1/3 แล้วพักไว้ จากนั้นเทส่วนผสมช็อกโกแลตทั้งหมดลงในภาชนะทั่วไป
![](https://i0.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/04/shkizp10.jpg)
เรานวดแป้งจนเนียน จากนั้นในส่วนที่เราแนะนำเศษคุกกี้นัทที่เหลือจนกว่ามวลจะหนา หนืดและค่อนข้างเป็นพลาสติก ส่วนผสมไม่ควรกระจายหรือตรงกันข้ามจะหนาและแห้งเกินไป ในกรณีแรก ไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วจะไม่คงรูปร่างได้ดี ในกรณีที่สอง ไส้กรอกจะพังเมื่อขึ้นรูปและแตกเมื่อหั่น คุณสามารถเน้นไปที่ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ - ไม่ควรหลุดออกจากส่วนผสมของช็อกโกแลต อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการตรวจสอบความสม่ำเสมอคือคุณสามารถปั้นบางอย่างจากมวล เช่น ลูกบอล เป็นต้น
![](https://i0.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/04/shkizp11.jpg)
ตอนนี้สามารถขึ้นรูปไส้กรอกได้ ครอบคลุมพื้นผิวการทำงาน ติดฟิล์ม,พับ2-3ชั้นหรือฟอยล์/กระดาษ parchment. เรากระจายส่วนหนึ่งของมวลช็อกโกแลตลงไป ทำให้มันมีรูปร่างเป็นแท่งสี่เหลี่ยม (ง่ายกว่าการพยายามสร้างไส้กรอกให้สมบูรณ์ในทันที) ตอนนี้แถบนี้ไม่ได้เรียบและเรียบร้อยมาก แต่เราสามารถแก้ไขได้ง่ายๆ
![](https://i0.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/04/shkizp12.jpg)
เราห่อแท่งด้วยแผ่นฟิล์มแล้วบิดฟิล์มรอบขอบให้แน่น เหมือนกระดาษห่อลูกกวาด ซึ่งจะทำให้มวลช็อกโกแลตมีความหนาแน่นมากขึ้น ตอนนี้คุณสามารถม้วนไส้กรอกให้เป็นรูปโค้งมนที่แม่นยำยิ่งขึ้น จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ได้ไส้กรอกขลุกหม้อเล็กๆ 3 อัน
![](https://i2.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/04/shkizp13.jpg)
เราซ่อนไส้กรอกช็อคโกแลตที่เกิดขึ้นในช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถนำออกมาแล้วนำออกจากฟิล์ม มันจะดีกว่าที่จะเก็บของหวานใน "บรรจุภัณฑ์" ในช่องแช่แข็งหั่นเป็นชิ้น - ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น
ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ! ชิ้นนั้นสมบูรณ์แบบแม้ไส้กรอกไม่พังและตัดง่ายมาก อร่อย!
![](https://i2.wp.com/easycookschool.com/wp-content/uploads/cache/2018/04/shkizp17.jpg)
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมถั่ว
บริสุทธิ์ วอลนัทเทลงบนเขียงแล้วสับสับด้วยมีด เทเศษถั่วที่ได้ลงในชามลึกขั้นตอนที่ 2: เตรียมคุกกี้
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/36/63/2015/03/20/5db2c0.jpg)
แบ่งคุกกี้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน บดส่วนหนึ่งให้ละเอียดมาก ทุบให้เป็นชิ้นเล็กที่สุดด้วยหมุดเกลียวหรือวางลงในเครื่องปั่น เทมวลที่ได้ลงในจานฟรีใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วคลุกเคล้า
แบ่งส่วนที่สองเป็นชิ้นใหญ่และผสมกับถั่วสับ
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเบสครีม
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/36/63/2015/03/20/4d7f1c.jpg)
เทผงโกโก้ลงในกระทะ เทครีมและผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน ๆ แล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม สิ่งสำคัญ:อย่าทิ้งมวลครีมไว้โดยไม่มีใครดูแลเป็นเวลานาน ทันทีที่เนื้อหาของหม้อต้มให้เดือดนำทุกอย่างออกจากเตาแล้วเทลงในจานลึกฟรี ขัดขอบจานด้วยช้อนโต๊ะ
เพื่อให้ได้มวลช็อกโกแลตครีมในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
ขั้นตอนที่ 4: เราสร้างไส้กรอกขนม
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/36/63/2015/03/20/8e2509.jpg)
เทฐานช็อกโกแลตลงบนวอลนัท ผสมกับคุกกี้ชิ้นใหญ่ ผัดแล้วเริ่มค่อยๆใส่เศษคุกกี้ที่ละเอียดแล้วผสมกับน้ำตาลทราย เพิ่มและผสมทุกอย่างจนได้ส่วนผสมที่หนืด ข้นและเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน ยิ่งส่วนผสมที่ได้ในขั้นตอนนี้หนาเท่าไร ไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งนิ่มน้อยลงเท่านั้น
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/36/63/2015/03/20/697985.jpg)
บนแผ่นกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยให้วางมวลช็อกโกแลตด้วยถั่วและคุกกี้ วางทุกอย่างไว้ตรงกลางดังแสดงในภาพ
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/36/63/2015/03/20/f1bb36.jpg)
ห่อกระดาษแผ่นหนึ่งอย่างระมัดระวังบดมวลช็อคโกแลตด้วยไม้พายแล้วให้รูปร่างเหมือนไส้กรอก ห่อขอบกระดาษให้แน่น เป็นผลให้คุณจะได้ขนมที่ห่อด้วยกระดาษรองอบที่มีรูปร่างเหมือนไส้กรอก
วางชิ้นงานในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ไส้กรอกแข็งตัวและมีรูปร่างสมบูรณ์ ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟไส้กรอกขนม
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/36/63/2015/03/20/e52334.jpg)
ครั้งหนึ่ง ไส้กรอกขนมจะแข็งตัวและเข้ารูปสุดท้ายสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ แต่ก่อนหน้านั้น นำออกจากกระดาษรองอบแล้วโรย โรยด้วยน้ำตาลผง และเพื่อให้คล้ายกับไส้กรอกรมควันมากยิ่งขึ้น ให้ผูกขนมของคุณด้วยด้ายในครัวที่หนา เลยเอามาเสิร์ฟที่โต๊ะ หรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทันที
แค่นั้น มันยังคงเป็นเพียงการทำชาและเพลิดเพลินกับของหวาน อยู่ในความทรงจำวัยเด็กสีรุ้ง
อร่อย!
สามารถใช้นมไขมันเต็มแทนครีมได้
คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์ ถั่วลิสง และผลเบอร์รี่แห้งควบคู่ไปกับวอลนัทได้
ควรใช้กระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึดแทนกระดาษรองอบ
Irina Kamshilina
การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))
เนื้อหา
หลายคนจำขนมนี้ได้ตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต วันนี้แม่บ้านมีฝีมือมาเพิ่มอีกเพียบ สูตรต่างๆ: ด้วยการเติมถั่ว ผลไม้แห้ง นมข้น - ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่สามารถพบได้ในเกือบทุกตู้เย็น
วิธีทำไส้กรอกช็อกโกแลต
ส่วนผสมหลักคือคุกกี้ขนมชนิดร่วน ถูบนกระต่ายขูด บี้ด้วยมือ หรือบดด้วยส่วนผสม การทำไส้กรอกช็อกโกแลตนั้นไม่ซับซ้อนเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีสูตรทีละขั้นตอนอยู่แล้ว ดังนั้น คุณต้องผสมเศษคุกกี้กับผลิตภัณฑ์ในรายการ ม้วนม้วนจากมวลที่ได้ แล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
สูตรไส้กรอกชอคโกแลต
เนื่องจากแม่บ้านมีจินตนาการที่เข้มข้น จึงได้มีการคิดค้นวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ขึ้นหลายวิธี ทุกคนจะสามารถเลือกสูตรคุกกี้ไส้กรอกช็อกโกแลตที่ชื่นชอบและเอาใจครอบครัวด้วยของหวานแสนหวาน ม้วนมี ปริมาณแคลอรี่สูงดังนั้นการใช้บ่อยอาจส่งผลเสียต่อรูปร่างได้
คุกกี้และโกโก้
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 5 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 435 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ส่ง สูตรที่บ้านจะได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านที่ต้องการให้อาหารญาติและเพื่อนฝูงอย่างอร่อย เช่น ไส้กรอกหวานผู้ใหญ่หลายคนรู้จักแต่อาหารอันโอชะเท่านั้นที่ถูกลืมอย่างไม่สมควร สูตรทำไส้กรอกช็อกโกแลตจากคุกกี้และโกโก้คือ ตัวเลือกงบประมาณของอร่อยใช้ผงโกโก้เข้มไม่เติมน้ำตาล
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำมัน - 200 กรัม
- ผงโกโก้ (ไม่มีน้ำตาล) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- นม - 100 มล.;
- คุกกี้ - 0.5 กก.
วิธีทำอาหาร:
- นำกระทะใด ๆ เทนมใส่น้ำตาลและโกโก้ใส่ไฟ
- ใส่เนยลงในส่วนผสมที่อุ่นแล้วละลาย แต่อย่าปล่อยให้ของเหลวที่มีน้ำมันเดือด
- แบ่งคุกกี้ด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณไม่ควรทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ส่งชิ้นไปที่ส่วนผสมช็อคโกแลตผสมทุกอย่าง หากความสม่ำเสมอกลายเป็นของเหลวเกินไป คุณควรรอสักครู่เพื่อให้น้ำมันแข็งตัว
- สร้างไส้กรอกโดยการห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท
กับนมข้นจืด
- เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 430 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
สูตรทีละขั้นตอนนี้จะช่วยให้แม้แต่แม่บ้านสาวในการเตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว ไส้กรอกช็อกโกแลตจากคุกกี้กับนมข้นในเวอร์ชันนี้ทำโดยเติมถั่วลิสง แต่หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนด้วยวอลนัท เฮเซลนัท หรืออัลมอนด์ได้ เรียนรู้วิธีการทำ ของหวานแสนอร่อยจากชุดขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ - 350 กรัม
- โกโก้ - 40 กรัม
- น้ำมัน - 200 กรัม
- นมข้นต้ม - 400 กรัม
- ถั่วลิสง - 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ทำให้เนยนิ่ม ตีด้วยเครื่องผสม ใส่ นมข้นต้ม.
- เปลี่ยนคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เทผงโกโก้ลงในภาชนะเดียวกัน
- ผสมบัตเตอร์ครีมกับส่วนผสมแห้ง
- เมล็ดถั่วลิสงทั้งหมดทอดในกระทะเล็กน้อย
- รวมส่วนผสมของเนยช็อกโกแลตกับถั่ว
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยช้อน หากมวลกลายเป็นหนาเกินไปควรเจือจางด้วยนมครีมหรือนมข้นธรรมดาจำนวนเล็กน้อย
- บิดไส้กรอกจากส่วนผสมของถั่วช็อกโกแลตส่งในที่เย็นสองสามชั่วโมง
ครีม
- เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 5 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 518 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
สำหรับผู้ที่ต้องการทำขนมอร่อย ๆ ด้วยมือของตัวเองควรพิจารณารุ่นที่นำเสนอ หวาน ไส้กรอกครีมทำด้วยการเพิ่มนมข้นและมีรสวานิลลาที่น่ารื่นรมย์ สูตรแนะนำ แบบต่างๆของหวาน: มีและไม่มีผงโกโก้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบด้านการทำอาหารของครัวเรือนของคุณ
วัตถุดิบ:
- วานิลลา - 0.25 ช้อนชา;
- น้ำมัน - 100 กรัม
- โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- นมข้น - 0.33 กระป๋อง
- คุกกี้ "ยูบิลลี่" - 400 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้มันนิ่มลง
- บดคุกกี้จนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่วานิลลินหรือครึ่งถุง น้ำตาลวานิลลา, โกโก้.
- ส่งเนยไปที่ crumbs บดด้วยมือของคุณจนเนียน
- ใส่นมข้นจืดลงในส่วนประกอบ คนให้เข้ากันจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ทำไส้กรอกโดยการห่อส่วนผสมด้วยฟิล์ม
- ใส่ไส้กรอกหวานสักสองสามชั่วโมงในที่เย็นหลังจากนั้นคุณสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ
กับนม
- เวลาทำอาหาร: 15 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 385 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
ความละเอียดอ่อนของรุ่นนี้เรียกอีกอย่างว่าคุกกี้และโกโก้นาทีเพราะเวลาในการเตรียมม้วนอร่อยไม่เกิน 15 นาที เรียนรู้วิธีการทำขนมที่ยอดเยี่ยมที่บ้านและเอาใจคนที่คุณรัก ไส้กรอกช็อคโกแลตที่ทำจากบิสกิตกับนมนั้นน่ารับประทานและหวานและปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- โกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 250 กรัม
- นม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมัน - 80 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- บดคุกกี้ด้วยมือของคุณเพื่อให้กลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่ไม่เล็กเกินไป
- เทน้ำตาลโกโก้ลงในกระทะผสม ใส่นมแล้วเปิดแก๊ส คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
- เพิ่มเนยลงในมวลที่เสร็จแล้วนำความหวานไปต้ม ปิดสวิตช์หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที
- ผสมช็อกโกแลตละลายกับคุกกี้ผสม
- วางฟิล์มไว้สักครู่แล้วม้วนเป็นม้วน
- ก่อนเสิร์ฟควรแช่ไส้กรอกหวานในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
กับลูกเกด
- เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 567 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
หากคุณไม่รู้ว่าจะทำของอร่อยๆ ได้อย่างไร ลองจดสูตรโฮมเมดนี้พร้อมรูปถ่ายดู ไส้กรอกช็อคโกแลตกับลูกเกดกลายเป็นหวานมากในขณะที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานห่อด้วยฟิล์ม - ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากขนม อีกทางเลือกหนึ่ง ผงโกโก้สามารถละเว้นได้
วัตถุดิบ:
- ลูกเกด, ถั่ว - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - 300 กรัม
- โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- คุกกี้ครบรอบ - 0.5 กก.
วิธีทำอาหาร:
- ละลายเนยในกระทะที่มีก้นไม่ติด เพิ่มน้ำตาล ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที คนตลอดเวลาด้วยช้อน ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
- บดคุกกี้ด้วยมือของคุณ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
- ตีไข่ลงในเนยหวานเย็น ใส่โกโก้และครัมบ์คุกกี้
- ผสมแป้งที่ได้ให้เข้ากันดีจนขึ้นเป็นก้อน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันห่อด้วยกระดาษฟอยล์บิดม้วน
- แนะนำให้ไส้กรอกกับลูกเกดและถั่วเย็นก่อนเสิร์ฟ
ตามสูตรคลาสสิค
- เวลาทำอาหาร: 8 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 3 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 555 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
ความงามของคลาสสิกคือคุณสามารถสร้างรูปแบบต่างๆ มากมาย ปรับปรุงมันได้ ตัวอย่างเช่น ไส้กรอกช็อคโกแลตแบบคลาสสิกในวัยเด็กนั้นถูกเตรียมขึ้นจากส่วนผสมปกติและด้วยการเติมทุกอย่างที่เป็น ถ้าอยากรู้วิธีทำอาหาร ของหวานสุดคลาสสิคอย่าลืมเก็บสูตรนี้ไว้ในตำราอาหารของคุณ
วัตถุดิบ:
- ถั่วลิสง - 100 กรัม
- น้ำมัน - 200 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- คุกกี้ - 0.5 กก.
- นม - 100 มล.;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำอาหาร:
- ใส่เนยลงในชาม เทนม ใส่น้ำตาลและโกโก้ วางมวลไว้ในห้องอบไอน้ำเพื่อให้น้ำตาลละลายและเนยละลาย
- บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือเพียงแค่แตกเป็นชิ้น ๆ
- ถั่วลิสงสับผล็อยหลับไปที่ตับ
- เทส่วนผสมกับนมไขมันหวานผสมจนได้แป้งหนืด
- ใส่มวลหวานลงบนแผ่นฟิล์ม มันจะดีกว่าที่จะอยู่ในรูปทรงของไส้กรอกดังนั้นจึงง่ายต่อการตัดอาหารอันโอชะเป็นส่วน ๆ มัดขอบฟิล์มให้แน่นแล้วส่งขนมที่เกือบจะพร้อมไปยังตู้เย็น
- เสิร์ฟไส้กรอกหวานหลังจาก 3 ชั่วโมง
คุ้กกี้ใส่ถั่ว
- เวลาทำอาหาร: 7 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 454 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
ของโปรดตั้งแต่สมัยเด็กๆ จะเป็นอาหารจานหลักในงานเลี้ยงน้ำชา สูตรสำหรับไส้กรอกช็อคโกแลตที่ทำจากคุกกี้กับถั่วเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนเพราะ โรลอร่อยไม่ต้องการการอบ มีหลายสูตรสำหรับไส้กรอกช็อคโกแลต แต่ควรเลือกถั่วดีกว่าเพราะรสชาติของอาหารน่าสนใจยิ่งขึ้นซึ่งฟันหวานทุกคนจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- โกโก้ - 30 กรัม
- นมพาสเจอร์ไรส์ - 115 มล.;
- น้ำมัน - 195 กรัม
- วอลนัท - 115 กรัม
- น้ำตาล - 215 กรัม
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 515 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- บดคุกกี้ให้เล็กที่สุด สับวอลนัทแยกต่างหาก
- ในชามผสมนมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วและเนยนิ่มซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นก่อน
- อุ่นส่วนผสมนมกับเนยบนกองไฟจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเทคุกกี้รายละเอียดถั่วลงในสารละลายอุ่น ๆ
- ผสมมวลอย่างทั่วถึงสร้างไส้กรอกจากนั้นห่อด้วยฟิล์ม
- ส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
- พอครบเวลาก็หั่นไส้กรอกหวาน
ปราศจากน้ำมัน
- เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 5 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 415 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
หากคุณชอบขนมประเภทนี้ แต่มีไขมันสูงน่าอาย คุณสามารถเปลี่ยนหรือยกเว้นส่วนผสมบางอย่างได้ ไส้กรอกช็อกโกแลตที่ไม่มีเนยจะมีรสชาติที่สูงกว่าและมีไขมันน้อยกว่าหากทำจากนมข้น ช็อคโกแลต และคุกกี้เท่านั้น นมข้นเหมาะสำหรับทั้งนมปกติและนมต้ม ของหวานจะออกมาอร่อย
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ - 300 กรัม
- ช็อคโกแลต - 100 กรัม
- นมข้นต้ม - 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ทำเศษเล็กเศษน้อยจากคุกกี้ทั้งหมด
- ละลายช็อกโกแลตแท่งโดยวางกระทะกับชิ้นในอ่างน้ำ
- รวมคุกกี้บดกับมวลช็อกโกแลตใส่นมข้นลงในภาชนะเดียวกัน หากคุณใช้นมข้นต้ม แป้งอาจออกมาหนาเกินไป ดังนั้นคุณต้องเติมนมหรือนมข้นจืดเล็กน้อย
- สร้างไส้กรอกห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
อาหาร
- เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 181 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
อย่าคิดว่าทุกคน ของโปรด- เป็นอาหารแคลอรีสูงที่ผู้หญิงที่ทำตามสัดส่วนไม่ควรกิน มีสูตรโฮมเมดที่เรียบง่ายซึ่งแม้แต่พนักงานหญิงสามเณรก็สามารถทำไส้กรอกช็อกโกแลตได้ ของหวานประกอบด้วยอาหารแคลอรีต่ำ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้โดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ - 100 กรัม
- โยเกิร์ต 0% - 400 มล.;
- โกโก้ขม - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำอาหาร:
- แบ่งคุกกี้ออกเป็นสองส่วน: แบ่งส่วนแรกและแบ่งส่วนที่สองเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ความสม่ำเสมอที่คลุมเครือของคุกกี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เมล็ดธัญพืชขนาดเล็กให้ความหนาของขนม และชิ้นส่วนมีส่วนช่วยในความสวยงามของผลิตภัณฑ์เมื่อตัด
- ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลอ้อย
- เทโกโก้ลงในมวลหวาน ปั่นส่วนผสมให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือด้วยมือ
- เทแป้งลงไปนำแป้งให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ - มันควรจะหนืดและนิ่ม
- ม้วนไส้กรอกจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วห่อด้วยกระดาษรองอบหรือฟิล์มแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
- หลังจาก 4 ชั่วโมงสามารถตัดขนมได้
จากช็อกโกแลต
- เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 390 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
ตัวเลือกอาหารอันโอชะนี้จะได้รับการชื่นชมจากฟันหวานที่แท้จริงและผู้ชื่นชอบผลไม้แห้งเพราะสามารถเปลี่ยนส่วนผสมในรายการได้ ไส้กรอกหวานกับช็อกโกแลตและผลไม้แห้งทำจากช็อกโกแลตธรรมชาติ และคุณสามารถเลือกแท่งใดก็ได้ที่คุณชอบ เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่น่ารับประทานที่บ้าน ดังรูปที่แนบมาด้านล่าง
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 200 กรัม
- วันที่ - 300 กรัม
- กะทิ- 100 มล.
- วอลนัท - 200 กรัม
- ช็อคโกแลต - 1 บาร์
วิธีทำอาหาร:
- ใส่แท่งช็อกโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ เก็บในอ่างน้ำจนละลายหมด
- ย่างถั่วในเตาอบหรือในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น
- ใช้เครื่องปั่นทุบผลไม้แห้งด้วยการเติมกะทิ
- ใส่ถั่ว ช็อกโกแลตเหลว ลงในแป้งที่ข้นแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน
- ห่อมวลที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มหรือกระดาษ parchment สร้างไส้กรอกหนาแน่น
- ส่งขนมสักสองสามชั่วโมงในที่เย็น
- หั่นไส้กรอกสำเร็จรูปเป็นส่วนๆ แล้วโรย ผงน้ำตาล.
วิธีทำไส้กรอกช็อคโกแลต - เคล็ดลับการทำอาหาร
ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้เคล็ดลับในการปรุงอาหารจานใด ๆ เพื่อให้มันสมบูรณ์แบบ ตัวอย่างเช่น ไส้กรอกหวานที่ทำจากคุกกี้และโกโก้เป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับความสอดคล้องที่ถูกต้อง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับประเด็นดังกล่าว:
- หากคุกกี้ที่ใช้แห้งเกินไป จะต้องใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในแป้งมากขึ้น เช่น ครีมหรือนมธรรมดา ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้หรือเพียงแค่น้ำจะทำ
- ในกรณีที่มีคุกกี้ไม่เพียงพอ สามารถเพิ่มวาฟเฟิลสับ แครกเกอร์หวาน ขอบสำหรับเค้กหรือบิสกิตลงในไส้กรอกได้
- คุกกี้จะบี้ได้ง่ายด้วยหมุดกลิ้ง: คุณต้องวางคุกกี้ไว้บนกระดานและรีดด้วยหมุดกลิ้งด้วยความพยายาม
วีดีโอ
คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!หารือ
คุกกี้ช็อกโกแลตไส้กรอก: สูตร
เกือบทุกคนในวัยเด็กมีไส้กรอกช็อคโกแลตเป็นขนมประเภทหนึ่ง ที่ สมัยโซเวียตขนมเป็นของหายากและมีราคาแพงมาก ดังนั้นพนักงานต้อนรับหญิงจึงพบทางออกจากสถานการณ์ด้วยการประดิษฐ์ความสุขอันแสนหวาน และไส้กรอกช็อคโกแลตกับคุกกี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น - มันปรุงเร็วมากและด้วยเหตุนี้เราจึงได้ขนมอร่อย ๆ สำหรับดื่มชา
ตามสูตรคลาสสิกสำหรับผลิตภัณฑ์ของหวานนี้ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กมาก เวลาเตรียมการไม่เกินสิบห้านาที
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมช็อคโกแลต:
- คุกกี้ 400 กรัม
- นุ่ม 100 กรัม เนย
- โกโก้ Nesquik 3 ช้อนโต๊ะหรือเทียบเท่า
- นม ½ ถ้วย
- น้ำตาล ½ ถ้วย
กระบวนการทำอาหาร:
- รวมนม น้ำตาล และโกโก้ในภาชนะเดียว ความจุที่ดีที่สุดคือการเคลือบ
- อุ่นเนื้อหาของภาชนะบนเตาโดยเติมน้ำมัน เนยควรละลาย คนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ลบหลังจากที่เดือด
- แบ่งคุกกี้เล็กน้อยและเพิ่มในการเตรียม ผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นส่วนผสมที่เตรียมไว้จะหนาและคุณสามารถเริ่มทำไส้กรอกได้ มันยังคงห่อผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะเสร็จแล้วในกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ไส้กรอกแข็งตัว โดยปกติ 1.5-2 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟของหวานที่โต๊ะ
ก่อนเสิร์ฟไส้กรอกบิสกิตหวานถูกตัดเป็นวงแหวนหนา 1-1.5 ซม. แล้ววางบนจานรอง
ในบันทึกย่อ คุกกี้สำหรับทำอาหารคุณสามารถ “มาเรีย”, “ นมนก” หรือสิ่งที่คล้ายกัน
คุกกี้ไส้กรอกช็อคโกแลตกับโกโก้ - รสชาติเหมือนในวัยเด็ก
ในยุค 80-90 ที่ห่างไกล ของหวานนี้เตรียมโดยใช้ผงโกโก้ธรรมดา และวอลนัทหรือคุกกี้แป้งชอร์ตเบรดชิ้นใหญ่ใช้เพื่อเลียนแบบเบคอน เช่นเดียวกับในไส้กรอกจริง
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- คุกกี้ครบรอบ 500 กรัม
- เนย 200 กรัม
- ผงโกโก้ 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 มล
- น้ำตาลทราย 100 กรัม คุณสามารถได้มากกว่านั้น (ตามความชอบ)
ทำอาหารอย่างไร:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและสร้างไส้กรอก
- ห่อไส้กรอกด้วยฟิล์มหรือกระดาษรองอบ
- ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-45 นาที
จำนวนของส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นคุณต้องเน้นที่ความหนาแน่นของมวลผลลัพธ์ - ควรคงรูปร่างไว้เพียงพอ ไม่แตกหรือกระจาย
แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ในวัยเรียนก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้เพราะสูตรนั้นง่ายมากและจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาที
ความยาวและความหนาของไส้กรอกช็อคโกแลตไม่มีมาตรฐาน - ทุกคนสร้างผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่สะดวกสำหรับเขา คุณยังสามารถทดลองกับรูปร่าง - กลม สี่เหลี่ยมหรือวงแหวน
กับนมข้นและถั่ว
ถั่วเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต เราแนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตแท้ในสูตรนี้แทนโกโก้และเพิ่มวอลนัท
วัตถุดิบ:
- 400-600 กรัม บิสกิตขนมชนิดร่วน
- น้ำตาล 150 กรัม
- นม ½ ถ้วย
- แกน 300 กรัม วอลนัทหรือถั่วลิสงคั่ว
- ดาร์กช็อกโกแลต 1-2 ก้อน (ถ้าคุณต้องการไส้กรอกช็อกโกแลตมาก ๆ ให้เอามากกว่านั้นและในทางกลับกัน)
- เนย 200 กรัม
การเตรียมของหวาน:
- ควรใช้น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ละลายเร็ว เพิ่มลงในนมและจุดไฟ นำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว หลังจากที่เราปิดเครื่อง
- ทุบช็อกโกแลตแท่งแล้วเทลงในนม ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อย ช็อกโกแลตควรละลายในของเหลวร้อนจนหมด
- หากใช้วอลนัทพวกเขาสามารถสับเล็กน้อย แต่ควรเป็นชิ้นใหญ่ - พวกเขาจะเลียนแบบชิ้นส่วนของไขมันไส้กรอกจริง
- บดคุกกี้ให้ดีใส่เนยลงไปแล้วนวดให้ละเอียดด้วยส้อมจนเนียน หลังจากเพิ่มส่วนผสมของนมช็อคโกแลตและถั่วแล้ว ผสมอีกครั้งแล้วม้วนเป็นไส้กรอก
หากต้องการก่อนเสิร์ฟไส้กรอกช็อคโกแลตจากคุกกี้จะถูกรีดด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำตาลผงสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือเตรียมโดยใช้เครื่องบดกาแฟจากน้ำตาลปกติ
ในบันทึกย่อ คุณสามารถเพิ่มมาร์ชเมลโลว์สับและผลไม้หวานลงในของหวาน ในกรณีของผลไม้หวานไส้กรอกจะไม่เพียง แต่หวานเท่านั้น แต่ยังมีสีสันอีกด้วยซึ่งจะทำให้ฟันหวานน้อย ๆ พอใจอย่างแน่นอน
กับกล้วย
สูตรนี้คิดค้นโดยปฏิคมสมัยใหม่โดยอิงจาก สูตรคลาสสิคไส้กรอกช็อกโกแลตทำจากบิสกิตและโกโก้ ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถทำไส้กรอกไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังทำเค้กได้โดยไม่ต้องใช้เตา ความแตกต่างอยู่ในขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้น - ไส้กรอกหวานจากคุกกี้ถูกสร้างขึ้นด้วยมือและสำหรับเค้กนั้นมวลจะถูกวางในแม่พิมพ์
ผลิตภัณฑ์สำหรับไส้กรอกกล้วย:
- เนย 300 กรัม
- บิสกิตขนมชนิดร่วน 300 กรัม
- น้ำตาล ½ ถ้วย
- ⅓ เกลือป่น
- โกโก้ละลายดี 3 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1 ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศ, น้ำตาลวานิลลา (สามารถแทนที่ด้วยวานิลลา 1 ซอง)
- คอนญักหรือเหล้า 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดวอลนัท 200 กรัม
- ลูกพรุน 200 กรัม
- 1 กล้วยขนาดใหญ่
ของหวานทีละขั้นตอน:
- ปอกกล้วย หั่นผลไม้ แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เพื่อให้มองเห็นผลไม้ได้ในส่วนไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้ว
- แบ่งคุกกี้เล็กน้อย โรยด้วยคอนญักหรือสุรา รวมกับถั่ว ลูกพรุน และเครื่องเทศ
- น้ำตาลผสมกับโกโก้
- เนยนุ่มวิปปิ้งด้วยส่วนผสมของน้ำตาลโกโก้เติมเกลือและวานิลลาหากต้องการ
- ผสมคุกกี้ ชิ้นกล้วย และวิปปิ้งครีม
- ส่วนผสมสามารถใส่ลงในถาดซิลิโคนหรือพายแบบขยายได้เพื่อทำเค้กหรือทำเป็นไส้กรอก เพื่อการแข็งตัวอย่างรวดเร็ว ให้วางจานไว้ในช่องแช่แข็ง
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หวาน, ตุ๊กตาเยลลี่, น้ำตาลผง ความสะดวกในการเตรียมของหวาน - ไม่จำเป็นต้องอบ กระบวนการนี้ง่ายและรวดเร็ว
ในบันทึกย่อ หากคุณใช้ผงโกโก้ ผลิตภัณฑ์จะไม่อร่อยและมีรสชาติอ่อนๆ จนทิ้งตะกอนไว้ในปากของคุณหลังรับประทานอาหาร แบรนด์ดังที่มีราคาแพงกว่าทำให้โกโก้ละลายได้อย่างสมบูรณ์ สินค้าประเภทนี้จะส่งผลดีต่อ ความอร่อยขนม.
ไส้กรอกบิสกิตครีมนมข้น
คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาในการทำสูตรของหวานนี้ด้วยซ้ำ ซึ่งจะทำให้ขั้นตอนง่ายขึ้นและเร็วขึ้น
ส่วนผสมไส้กรอกครีม:
- คุกกี้ 300 กรัม
- เนยจืด 200 กรัม
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- วนิลา 1-2 ซอง
การเตรียมขนมนั้นง่ายมาก: รวมคุกกี้หักเล็กน้อยกับ เนยอ่อน, นมข้นจืด และ วนิลา ส่วนประกอบถูกนวดด้วยส้อมหลังจากนั้นไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะถูกสร้างขึ้นจากมวลและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ สำหรับการแข็งตัวจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงหากคุณต้องการให้เร็วขึ้นจะใช้ช่องแช่แข็ง
หนึ่งในตัวเลือกของหวานที่ทันสมัยกว่านั้นแนะนำให้ใช้ทอฟฟี่ ทอฟฟี่ชนิดใดก็ได้: หลวม ๆ เป็นกระเบื้องหรือหีบห่อ ระวัง: ไส้กรอกหวานมาก!
ในการเตรียมของหวานคุณต้องมีผลิตภัณฑ์:
- ทอฟฟี่ 200 กรัม
- เนย 50 กรัม
- คุกกี้ 400 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- นม 120 มล.
การทำอาหารมีดังนี้:
- พับท๊อฟฟี่ลงในภาชนะเคลือบแล้วเทนมลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนทอฟฟี่ละลาย ในระหว่างการให้ความร้อนคุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่หลอมละลายผสมกับนมได้ดี
- เพิ่มน้ำตาลและเนยลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- แบ่งคุกกี้และพับลงในส่วนผสมของเหลว เมื่อมวลไม่ร้อนในอุณหภูมิคุณสามารถเริ่มสร้างไส้กรอกได้
เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้มวลเย็นลงเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นจะเริ่มแข็งตัวและเป็นผลให้ไส้กรอกไม่สามารถทำได้ อย่างไรก็ตาม หากมวลเย็นลงมากเกินไป คุณจำเป็นต้องอุ่นเครื่องอีกเล็กน้อย
ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของอาหารจานนี้คืออายุการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม - ไส้กรอกช็อคโกแลตสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานาน นำออกมาเมื่อใดก็ได้ และเสิร์ฟพร้อมชาหรือโกโก้พร้อมนม
และคนอื่น ๆ ลูกกวาดสมัยโซเวียตเราเสนอให้เติมสมุดบันทึกการทำอาหารด้วยสูตรอื่นจากวัยเด็ก ไส้กรอกช็อกโกแลตคุกกี้ไม่ต้องอบนาน แต่เตรียมง่ายและรวดเร็วพอ (ถ้าคุณไม่คำนึงถึงเวลาที่ขนมต้องแข็งตัว)
ในการเตรียมไส้กรอกหวานถั่ว ผลไม้แห้งและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่คุณเลือกนั้นเหมาะสม คุณยังสามารถเปลี่ยนส่วนของผงโกโก้ได้ ส่งผลให้ได้ "แฮม" เบา ๆ หรือไส้กรอก "รมควัน" สีเข้ม
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200-220 กรัม
- ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เนย - 100 กรัม
- นม - 30 มล.
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- วอลนัทหรือถั่วอื่น ๆ - กำมือหนึ่ง
สูตรคุกกี้ไส้กรอกชอคโกแลตพร้อมรูปถ่าย
- บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนประมาณ ½ ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเศษขนมปังที่เล็กที่สุด เราแบ่งส่วนที่เหลือด้วยมือของเราโดยเก็บชิ้นส่วนขนาดใหญ่ - คุกกี้เหล่านี้จะสร้างลวดลายตกแต่งที่ตัดกันในสีซึ่งจะทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วมีความคล้ายคลึงกับไส้กรอก
- วางแท่งเนยในทัพพี / กระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันละลายด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องต้มส่วนผสม - ทันทีที่เมล็ดน้ำตาลละลายหมด ให้ปิดไฟ
- เทผงโกโก้ลงในของเหลวที่มีน้ำมันร้อนซึ่งขนมจะเปลี่ยนเป็นสีเข้มและได้รับรสชาติของช็อคโกแลต
- จากนั้นเติมนมที่อุณหภูมิห้อง ผัดอย่างแรงจนเนียน
- เทส่วนผสมของเหลวสีช็อกโกแลตที่ได้ลงในคุกกี้ที่บดแล้ว เพิ่มวอลนัทสับเล็กน้อยด้วยมีด
- เราผสมมวลโดยแช่ส่วนประกอบอย่างระมัดระวังด้วยของเหลวช็อคโกแลตหวาน งานของเราคือต้องได้ "ข้าวต้ม" ที่หนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมการกระจายถั่วและเศษคุกกี้ที่เท่ากัน
- เรากระจายมวลบนฟิล์มอาหาร กระแทกเราสร้างแท่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาแน่น เราห่อไส้กรอกช็อคโกแลตที่เกิดจากคุกกี้ด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 20-30 นาที เมื่อมวลที่อ่อนนุ่มแข็งตัวแล้วเล็กน้อย เราก็นำขนมที่เกือบเสร็จแล้วออกมาแล้วกลิ้งลงบนโต๊ะหลาย ๆ ครั้ง ทำให้แท่งช็อกโกแลตดูกลม "ถูกต้อง" มากขึ้น
- เราคืนไส้กรอกหวานจากคุกกี้ไปที่ชั้นวางตู้เย็น จะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้มวลช็อกโกแลตแข็งตัวเต็มที่ แต่คุณสามารถลดเวลานี้ได้โดยการวางผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็ง ตัดขนมที่เตรียมไว้แล้วเป็นวงกลมบาง ๆ เราเสิร์ฟอาหารอันโอชะของเราพร้อมชา / กาแฟหอมกรุ่น
- ไส้กรอกช็อคโกแลตคุกกี้พร้อมแล้ว! จำเป็นต้องเก็บขนมไว้ในตู้เย็นและนำออกมาก่อนดื่มชาเท่านั้นเพื่อไม่ให้มวลที่แข็งตัวไม่มีเวลาละลาย
อร่อย!