สตูว์เนื้อวัวไก่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับมันฝรั่งบด ข้าวต้ม โจ๊กบัควีท สปาเก็ตตี้และพาสต้าอื่นๆ คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้หลายวิธี อย่างไรก็ตามมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

สตูว์เนื้อวัวไก่: สูตรสำหรับทำอาหารด้วยครีมเปรี้ยวและครีม

หากคุณต้องการสร้างความพึงพอใจและเป็นอย่างมาก อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว แต่คุณไม่มี จำนวนมากเวลาว่างสูตรที่นำเสนอจะเหมาะกับคุณมากที่สุด

ดังนั้น ในการทำด้วยตัวเอง เราต้องการ:

• หัวหอมสีขาวขม (ใหญ่) - 2 ชิ้น.;
• แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• ครีม 30% หรือ 20% - 100 กรัม
• อกไก่แช่เย็นหรือแช่แข็ง - ประมาณ 700 กรัม
• ครีมไขมันปานกลาง - ประมาณ 100 มล.
• เกลือ (ไม่หยาบเกินไป) และส่วนผสมของพริก - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
• โหระพาแห้งและสมุนไพรสด - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 40 มล. (สำหรับทอดส่วนผสม)

การแปรรูปเนื้อสัตว์

ก่อนทำสตูว์เนื้อวัวไก่ เนื้อสัตว์ที่ซื้อมาจะต้องผ่านการแปรรูปอย่างดี ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำแข็งแล้วล้างและแยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง ในอนาคตควรตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นหนาหรือลูกบาศก์ขนาดกลาง

เตรียมผัก

สตูว์เนื้อวัวไก่จะอร่อยกว่ามากถ้าปรุงด้วยผัก จำเป็นต้องปอกแครอทและหัวหอมแยกจากกัน แล้วสับทีละชิ้น ผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกจะต้องขูด (ขนาดใหญ่) และชิ้นที่สองจะต้องสับด้วยมีด

การรักษาความร้อน

สตูว์เนื้อวัวไก่สูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่แนะนำให้ปรุงโดยใช้กระทะขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้ มีความจำเป็นต้องเทน้ำมันเล็กน้อยลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ถัดไป คุณต้องใส่อกไก่แปรรูปในจานร้อน แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ ¼ ชั่วโมง หลังจากนั้นควรเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้ปรุงส่วนผสมเหล่านี้ในโหมดเดียวกันเป็นเวลาประมาณ 15 นาที

ในครึ่งชั่วโมง เต้านมกับผักควรจะนิ่มเกือบหมด แต่เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวไก่ไม่แห้ง แต่มี น้ำเกรวี่หอมกรุ่น, ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปในเนื้อแล้วเทครีมลงไป นอกจากนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องปรุงรสด้วยเกลือ ส่วนผสมของพริกและโหระพาแห้ง หลังจากกวนอาหารด้วยช้อนแล้ว ให้ปิดฝา ใส่ไฟอ่อนๆ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ในกรณีที่ดูเหมือนว่าคุณว่า ซอสครีมปรากฎว่าหนาไปก็เจือจางไม่ได้ จำนวนมากน้ำชำระ

หลังจากที่สตูว์เนื้อวัวไก่สุกแล้ว ควรปรุงด้วยสมุนไพรสดสับและปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที

วิธีการเสิร์ฟครีมน้ำเกรวี่อกไก่

เมื่อเตรียมสตูว์เนื้อวัวไก่พร้อมน้ำเกรวี่แล้ว คุณไม่ควรใส่จานที่ลึกมากแล้วใส่เครื่องเคียงที่คุณชอบลงไป (มันบด, ข้าวต้ม, โจ๊กบัควีท,สปาเก็ตตี้หรืออื่นๆ พาสต้า). ด้านบนจานนี้ควรราดด้วยน้ำสลัดเนื้อครีมและเพิ่มเนื้อขาวสองสามชิ้น

ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารเย็นที่โต๊ะพร้อมกับขนมปังขาวหรือดำรวมทั้งหมักแบบโฮมเมด (แตงกวา, มะเขือเทศ, เห็ด, ฯลฯ )

สตูว์เนื้อวัวไก่กับน้ำเกรวี่วางมะเขือเทศ

เราอธิบายไว้ข้างต้นว่าจะทำน้ำสลัดกับครีมเปรี้ยวและอกไก่ได้อย่างไร อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีที่คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับ อาหารค่ำครอบครัว... ตัวอย่างเช่น สตูว์เนื้อวัวอร่อยมากโดยใช้ขาไก่และซอสมะเขือเทศ

ดังนั้น ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราจำเป็นต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

การแปรรูปเนื้อสัตว์

ก่อนทำสตูว์เนื้อวัวไก่ ควรแปรรูปต้นขาและน่องของสัตว์ปีกให้ดี ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็งจนหมดและล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ถัดไป ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางพร้อมกับกระดูกและผิวหนัง ในการดำเนินการนี้ คุณต้องใช้มีดขนาดใหญ่และคม เช่นเดียวกับค้อนสำหรับทำอาหาร หากคุณซื้อนกที่อายุน้อยและสด การตัดกระดูกจะไม่ยากสำหรับคุณ

เตรียมผัก

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ควรเพิ่มผักลงในสตูว์เนื้อวัวขาไก่ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับทีละชิ้น ส่วนผสมแรกจะต้องขูด (ขนาดใหญ่) และส่วนผสมที่สองเพียงแค่สับด้วยมีด ถั่วเขียวควรล้างให้สะอาดขณะแช่แข็ง

ขั้นตอนการทำอาหารบนเตา

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้องคุณต้องเทลงเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะลึกและตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ต่อไปต้องใส่ชิ้นลงในจาน เนื้อไก่พร้อมกับผิวหนังและกระดูก หลังจากทอดขาไก่สับจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ปรุงส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน แนะนำให้ปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที

หลังจากที่ผักและเนื้อนิ่มลงเล็กน้อยแล้วให้ใส่ วางมะเขือเทศหรือซอส ถั่วเขียว และน้ำหนึ่งแก้ว นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังสามารถปรุงแต่งด้วยส่วนผสมของพริกและเกลือ

ในอนาคตขอแนะนำให้เคี่ยวส่วนประกอบทั้งหมดไว้ใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้ว ให้เทน้ำอีกแก้วลงในหม้อ ยิ่งกว่านั้นขอแนะนำให้ผสมล่วงหน้ากับแป้งเบาหนึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมดังกล่าวทำให้เกิดก้อนในสตูว์เนื้อวัว ขอแนะนำให้ใส่ผ่านกระชอน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณทำสตูว์เนื้อวัวที่หนาขึ้นพร้อมน้ำเกรวี่ที่เข้มข้นมากขึ้น

หลังจากที่มวลแป้งอยู่ในกระทะแล้ว ให้ใส่สมุนไพรสดสับลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณ 7 นาที สุดท้ายใส่กุ้ยช่ายขูดลงในส่วนผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำออกจากเตาทันที ในองค์ประกอบนี้ แนะนำให้เก็บสตูว์เนื้อวัวกับซอสมะเขือเทศไว้ใต้ฝาประมาณ ¼ ชั่วโมง

เสิร์ฟน้ำเกรวี่มะเขือเทศกับไก่อย่างถูกวิธี

เตรียมสตูว์เนื้อวัวกับ ขาไก่ตามสูตรข้างต้นคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำจานไม่ลึกมากแล้วแจกจ่ายเครื่องเคียงให้ทั่ว คราวหน้าจานนี้ต้องเทอย่างจุใจ ซอสมะเขือเทศและจัดวางเนื้อดำสองสามชิ้น เสิร์ฟอาหารกลางวันพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ โดยควรทานคู่กับขนมปังสดฝานเป็นแผ่น รวมทั้งซอสหมักทำเองหรือสลัดจาก ผักสด.

มาสรุปกัน

อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการทำสตูว์เนื้อวัวไก่อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ถ้าต้องการความหอมและ อาหารจานเด็ดจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเครื่องปรุงรสและผักต่างๆ (โหระพา, โหระพา, ผักชี, ปาปริก้า, บรอกโคลี, เห็ด ฯลฯ ) ได้

คุณรู้หรือไม่ว่าแคลอรี่และโปรตีนในอาหารต่ำสุดถือเป็นเนื้อไก่ขาว? บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเนื้ออกไก่จึงถือเป็นส่วนประกอบหลักของหลายๆ อย่าง มื้ออาหาร... ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีไขมัน อิ่มตัวดี หล่อเลี้ยงร่างกายด้วยโปรตีน เหมาะสำหรับเกือบทุกคน แต่แนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือปฏิบัติตามแผนอาหาร

ฉันปรุงเนื้อสับหรือเนื้อเป็นภาษาอิตาลีจากเนื้อสัตว์ดังกล่าว แต่สตูว์เนื้อวัวอกไก่ถือเป็นอาหารจานโปรดในครอบครัวของฉันเป็นพิเศษ

เนื้อไก่ขาวถือเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร คุณควรปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง: ไม่เช่นนั้น อาหารพร้อมทานจะแห้งหรือแข็งก็ได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ว่าเนื้ออกไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วควรเก็บไว้ในน้ำซุปหรือซอสที่ปรุงไว้สักระยะหนึ่ง นั่นคือเหตุผลที่สตูว์เนื้อวัวอกไก่มีความฉ่ำและนุ่ม

ฉันชอบปรุงสตูว์เนื้อวัวด้วยผัก: มันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีอีกด้วย

ส่วนผสมในการทำผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์นี้ด้วยน้ำเกรวี่ผักมีดังนี้:

• อกไก่ครึ่งกิโลกรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• คู่ของหัวหอม;
• หวาน พริกหยวก(ฉันต้องการ);
• วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริกเกลือ
• น้ำมันพืช.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. อกไก่ของฉันเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ฉันหั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกสับเป็นเส้นบาง ๆ
3. ในกระทะฉันทอดชิ้นอกไก่จนเป็นสีขาวโดยใช้ช้อน slotted ฉันกรองเนื้อจากเนยแล้วโอนไปยังภาชนะที่มีก้นหนา
4. ในน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะให้ทอดหัวหอมจนโปร่งใสแล้วโอนไปยังเนื้อ
5. ฉันทอดแครอทกับพริกในน้ำมันเป็นเวลา 4 นาทีแล้วส่งไปยังภาชนะที่มีเนื้อและหัวหอม
6. ฉันเพิ่มเกลือและเครื่องเทศและผสม ฉันเจือจางวางมะเขือเทศในของเหลว 150 มล. แล้วเทเนื้อกับผัก
7. ฉันนำสตูว์เนื้อวัวไปต้ม ลดความร้อนเหลือต่ำ และเคี่ยวเนื้อในน้ำเกรวี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 97 กิโลแคลอรี

ฉันชอบเสิร์ฟข้าวต้มเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานนี้ แต่สตูว์เนื้อวัวนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้าและโจ๊กบัควีท

เคล็ดลับ: ใช้ซอสมะเขือเทศแทนซอสตามสูตรได้ โดยเฉพาะคนที่ชอบ จานเนื้อที่มีรสเปรี้ยว

สำคัญ: แนะนำให้เพิ่มพริกไทยเล็กน้อยลงในจานนี้เนื่องจากความเผ็ดมากเกินไปอาจทำให้รสชาติเสียได้ คุณยังสามารถใส่พริกชิ้นเล็กๆ แทนส่วนผสมของพริกไทยในสูตร

อร่อยมาก: อกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

สตูว์เนื้อวัวอกไก่ที่มีกลิ่นหอมและเป็นอาหารได้มาจาก ซอสครีมเปรี้ยว... จานเนื้อนี้จะนุ่มและฉ่ำในขณะที่ยังมีแคลอรีต่ำ

ฉันเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกไก่ขนาดใหญ่
• คู่ของหัวหอม;
• หนึ่งแครอท
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศและแป้งหนึ่งช้อนชา
• กระเทียม 8 กลีบ;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ, เครื่องเทศ

ก่อนปรุงอาหาร ฉันแช่อกไก่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งครึ่งชั่วโมง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเต้านมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ ในภาชนะที่แยกจากกัน ฉันผสมเนื้อ กระเทียม และเครื่องปรุงรส หมักไว้ครึ่งชั่วโมง ฉันใช้เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ แต่ควรมีขมิ้นและอบเชย
2. ฉันหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดผักด้วยไฟอ่อนๆ น้ำมันพืชจนนุ่ม
3. ฉันโอนไก่ดองลงในกระทะพร้อมผักผัดและผัดจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล
4. ฉันผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศและแป้งบดจนเนียนจนก้อนหายไป
5. ฉันเติมน้ำเดือดลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวในอัตราส่วน 1: 1 และผสมอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เกิดการแตกตัว
6. ฉันเพิ่มซอสลงในเนื้อสัตว์ที่ปรุงเสร็จแล้วและปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน พอดับเครื่องก็ให้เนื้อยืนในซอสเล็กน้อย แช่ในกลิ่นหอม

สำหรับ 100 กรัม - 99 กิโลแคลอรี

สตูว์เนื้อวัวนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ แต่ฉันชอบผักทุกชนิดเป็นพิเศษ

อ่าน: หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวและแครอทในเตาอบ

ในวันที่ไม่มีเวลาทำอาหารเย็นมาช่วย เครื่องใช้ในครัวโดยเฉพาะ multicooker การปรุงอาหารสตูว์เนื้อวัวไก่ในหม้อหุงช้าไม่ต้องการเวลาและความสนใจจากพนักงานต้อนรับมากนัก

ส่วนผสมหลักของสตูว์เนื้อวัวไก่ multicooker คือ:

• อกไก่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม 3 หัว;
• พริกแดงหวาน
• ส่วนผสมของพริก
• แป้งและมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

สตูว์เนื้อวัวปรุงในหม้อหุงช้าด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. หัวหอมหั่นฝอยและแครอทครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
2. ฉันหั่นเนื้อไก่แช่เย็นเป็นก้อน ใส่เครื่องปรุง แป้ง เครื่องเทศ
3. ฉันใส่เนื้อในชาม multicooker ใส่ผักผัด พริกไทยสับ วางมะเขือเทศ ใบกระวาน.
4. ฉันเติมน้ำครึ่งแก้วลงในส่วนผสม ปิดฝา multicooker และตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง
5. หลังจากเสียงบี๊บสิ้นสุด ฉันปล่อยให้เนื้อยืนนานขึ้นเล็กน้อยในหม้อหุงช้า

สำหรับ 100 กรัม -107 กิโลแคลอรี

สตูว์เนื้อวัวนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารอิสระ แต่ฉันชอบการผสมผสานกับโจ๊กลูกเดือยปรุงในนมอบ

ออกจะอร่อยมาก หม้อมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ ฉันแนะนำ!

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉันในการทำสตูว์เนื้อวัวอกไก่ ผู้อ่านที่รัก บางทีคุณอาจปรุงสตูว์เนื้อวัวด้วยวิธีพิเศษและผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจ? เรายินดีที่จะลองทำสตูว์เนื้อวัวตามสูตรของคุณ เรายินดีที่จะทดสอบการทดลองทำอาหารของคุณ)) แบ่งปันทักษะการทำอาหารของคุณกับเรา เป็นไปได้ว่าคุณพร้อมที่จะแนะนำสูตรอาหารของเราให้กับเพื่อนและคนรู้จักของคุณ เครือข่ายทางสังคมและไม่เพียงเท่านั้น

อย่าพลาดสูตรอาหารใหม่ของเรา: สมัครรับข้อมูลและอัปเดตตัวเลือกการทำอาหารและส่วนผสมพิเศษแสนอร่อยของเรา

จนกว่าจะถึงครั้งต่อไปในบล็อก!

วันนี้เราจะมาบอกคุณเรื่องง่ายๆ แต่มาก วิธีที่มีประสิทธิภาพเตรียมอาหารอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว แนะนำ สูตรทีละขั้นตอนต้องขอบคุณที่คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวอกไก่ที่ฉ่ำและอร่อยได้ กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะไม่ใช้เวลามากนัก และด้วยเหตุนี้ คุณจะได้ครอบครัวที่มีความสุขและได้รับอาหารอย่างดี

สำหรับทุกท่านที่ชื่นชอบ อาหารไดเอท, สูตรของเราเพื่อความอร่อยและ สตูว์เนื้อวัวฉ่ำอกไก่กับน้ำเกรวี่.

หลายคนคิดว่าอาหารที่มีโภชนาการไม่ดีและไม่มีรส - ไม่เป็นความจริง อาหารจานนี้ดูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมไม่น้อย นอกจากนี้ยังมีปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงอีกด้วย

บ่อยครั้งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เราชอบปรุงสตูว์เนื้อวัวกับอกไก่ในซอสครีมเปรี้ยวและเติมมะเขือเทศบด แน่นอนว่าสิ่งนี้ค่อนข้างเพิ่มปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของจาน แต่รสชาตินั้นอธิบายไม่ได้

ปริมาณแคลอรี่และ คุณค่าทางโภชนาการสตูว์เนื้อวัวอกไก่ฉ่ำถูกออกแบบมาสำหรับ 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูปซึ่งรวมถึงอกไก่, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, วางมะเขือเทศ

ตารางแสดงค่าแนวปฏิบัติ อาหาร BJU อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวอกไก่

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยโปรตีน แทบไม่มีไขมันเลย (ถ้าคุณเอาผิวหนังออก) มันตอบสนองความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและเติมเต็มกรดอะมิโนที่ขาดหายไป เพื่อทำอาหาร สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยอกไก่ในซอสครีมเปรี้ยวใช้ได้แม้กับพ่อครัวมือใหม่ สิ่งที่คุณต้องทำคือปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขั้นตอนที่ 1.

ลอกผิวหนังออกจากเต้านมล่วงหน้า เราล้างเนื้อใต้ก๊อก น้ำเย็น.

เคล็ดลับ: ซื้อไก่ทั้งตัว ที่บ้านหั่นเป็นส่วน ๆ (ต้นขา, ปีก, หลัง, เต้านม, ขาส่วนล่าง) ต้นขา ปีก และน่องเหมาะสำหรับการอบ เต้านมสำหรับ goulash หรือ cutlets ด้านหลังจะไปที่ ซุปอร่อย... ราคาถูกกว่าการซื้อชิ้นไก่แต่ละชิ้นจากร้านค้า

ใช้มีดทำครัวแยกเนื้อออกจากกระดูก

ขั้นตอนที่ 2.

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง จึงออกมามีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในจานที่เสร็จแล้ว หัวหอมดูน่ารับประทานมาก

ขั้นตอนที่ 3

สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราจงใจไม่ทอดผักเราใส่สตูว์เนื้อวัวดิบ อย่างแรกเลยจะเก็บไว้มากกว่า สารอาหาร... ประการที่สอง ทอดในน้ำมันจะให้แคลอรีเพิ่มเติม แต่ทำไมเราถึงต้องการมัน?

ขั้นตอนที่ 4

สตูว์เนื้อวัวอกไก่จะไม่ข้นเว้นแต่จะเติมแป้งหรือแป้งลงไป ใช้ช้อนสองสามช้อน (ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ส่วนผสมใด)

ขั้นตอนที่ 5

เท 2 แก้ว น้ำเย็น, ใส่ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงไปผัดให้เข้ากัน เพิ่มแป้งหรือแป้งที่นั่น ตีเพื่อเอาก้อนออก

ขั้นตอนที่ 6

หั่นเต้านมเป็นชิ้นๆ รับประทานสะดวก

ขั้นตอนที่ 7

เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้ววางบนกองไฟ อย่าลืมเกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปล่อยให้สตูว์เนื้อวัวกับอกไก่เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมบัควีท ข้าวหรือพาสต้า และอย่าลืมใส่ผักสดลงไปด้วยแล้วมื้อเที่ยงของคุณจะดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง

Tags: เมนูอาหารกลางวัน, เมนูอาหารเย็น, อาหารยุโรป

จานที่หอมและอร่อยนี้ทำได้ง่ายและง่ายในการเตรียม ดังนั้นจึงสามารถปรุงได้โดยผู้ปรุงที่มีประสบการณ์ทุกรูปแบบ

เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกสตูว์เนื้อวัวว่าอาหารจานหลักที่เป็นของเหลวหรือ ซุปข้นและหลายคนรักพระองค์เพราะความอุดมสมบูรณ์ ซอสอร่อยซึ่งเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกถูกตุ๋น กรณีของเราจะเป็นไก่ คือ อกไก่ สตูว์เนื้อวัวอกไก่ไม่หนักในทุกมุมมอง: เตรียมง่ายและแคลอรี่ไม่สูงมาก แต่อร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวอกไก่กับเครื่องเคียง - มันฝรั่งหรือมันบด, ข้าว, บัควีท ฯลฯ

น้ำเดือด 1.5 ถ้วยตวง

อกไก่ 1 ตัว

ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย

1 แครอทและ 1 หัวหอม

ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย

น้ำมันพืช 40 มล

2 ช้อนโต๊ะ แป้ง

พริกไทย เกลือ

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวอกไก่:

ตัดเนื้ออกไก่เป็นชิ้นขนาดกลางเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยม แต่อย่าบด

ปอกและสับหัวหอมและแครอท, หัวหอม - ในครึ่งวง, แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ผัดซอสมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดไก่จนเหลืองด้วยไฟแรง จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงไป ทอดประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

เทแป้งกับไก่กับผักผสมใส่มะเขือเทศและครีมเปรี้ยวผสมอีกครั้งเทน้ำเดือดเกลือและเคี่ยวสตูว์เนื้อวัวภายใต้ฝาปิดประมาณ 15-20 นาทีคนเป็นครั้งคราว

พริกไทยและปรุงรสสตูว์เนื้อวัวด้วยใบกระวาน 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว

เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวอกไก่ปรุงสุกร้อนพร้อมเครื่องปรุง

อร่อย!

คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ พริกหยวก มันฝรั่ง ลงในสตูว์เนื้อวัว จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง ในลำดับที่มีการจองผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม ให้เน้นที่เวลาที่จำเป็นในการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านั้น

เพื่อนๆ เตรียมสตูสตูลไก่อย่างไร? แบ่งปันสูตรอาหารของคุณสำหรับจานที่ยอดเยี่ยมในความคิดเห็น

ข่าวพันธมิตร

สำหรับผู้ที่ตามภาพหรือด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่กินเนื้อวัวและหมูขอนำเสนอด้านล่าง สูตรอาหารสตูว์เนื้อวัวจากอกไก่. ปรากฎว่าอร่อยมากแม้จะเรียบง่าย

รายการของชำ:

• อกไก่;
• 2 หัวหอม;
• กรีกหรือโยเกิร์ตธรรมชาติอื่นๆ หรือครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งหรือแป้ง (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) 5 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• เกลือและเครื่องเทศ
• เนย;
• น้ำ 2.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:
เราทำความสะอาดอกไก่จากผิวหนังและไขมันแยกมันออกจากกระดูก
หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เรากระจายไก่ไปที่หัวหอมในกระทะ
เทน้ำลงในชาม คนให้เข้ากัน ใส่โยเกิร์ต ซอสมะเขือเทศ แป้ง และเครื่องเทศ
เทส่วนผสมลงในไก่และหัวหอม
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟพร้อมพาสต้า

คุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ สำหรับสูตรนี้ฉันใช้ซันเนลีฮ็อพส่วนผสมของพริกและสมุนไพรโปรวองซ์
อร่อย!

ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นถูด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นก้อนที่ค่อนข้างใหญ่ หลังจากการทอด ปริมาณเนื้อไก่จะลดลง ความชื้นจะหายไป และชิ้นจะเล็กลง ดังนั้นสำหรับสตูว์เนื้อวัว เราไม่หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เรากระจายเนื้อในกระทะที่อุ่นน้ำมัน ไก่จะร้อนฉ่าและย่างทันที

ผัดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไก่ย่างเร็ว โดยเฉพาะเนื้อที่เราใช้ อย่ารอนานเกินไป ภายใน 7-8 นาที เนื้อจะเกือบพร้อม

เราโอนเนื้อไปที่กระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอมสับในกระทะเดียวกัน ขูดแครอทแล้วสับหัวหอมเป็นก้อน หากในกระทะมีน้ำมันไม่เพียงพอ ให้เติมเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผักไหม้

รวมเนื้อสัตว์และผักในกระทะเดียว เราจะปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในกระทะ

สำหรับสตูว์เนื้อวัวคุณต้องมีซอส: ผสมวางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและแป้ง คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

Sp-force-hide (แสดง: none;) Sp-form (แสดง: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุต sp-form (แสดง: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;) sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;) sp-form .sp- form-control (พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;). sp-form .sp-field label (สี: # 444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; font-style: ปกติ; font-weight: ตัวหนา;) Sp-form .sp-button (ขอบรัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: # 0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง: อัตโนมัติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;). sp-form .sp-button-container (การจัดแนวข้อความ: ซ้าย;)

ใส่ซอสลงในเนื้อสัตว์ด้วยผักเทน้ำเพื่อทำน้ำเกรวี่มาก ก่อนอื่นมาทำกัน ไฟแรง, รอให้น้ำเกรวี่เดือด หลังจากนั้นเราจะลดกำลังของไฟและดับไฟที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณ 15-20 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีเราจะลองสตูว์เนื้อวัวกับเกลือและเพิ่มใบกระวานด้วย

สตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้วออกมาหอมอร่อยและน่ารับประทาน เครื่องเคียงใดๆ จะอร่อยกว่ามากหากคุณเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวด้วย ในกรณีนี้ไก่ สตูว์เนื้อวัวไก่ไม่ได้ด้อยกว่าคู่หูที่ทำจากเนื้อวัวหรือหมู

• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา หรือมะเขือเทศบด 2 ลูก
• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2-2.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• Hops-suneli - 1/4 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 2 ชิ้น
• พริกไทย (ป่น) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

สตูเนื้อวัวเป็นอาหาร อาหารฮังการีความภาคภูมิใจและสมบัติของชาติของเธอ ทุกๆ ปี เมือง Szolnok ของฮังการีจะจัด "เทศกาลสตูเนื้อวัว" มันถูกต้มในที่โล่งและผู้ชื่นชอบสตูว์เนื้อวัวจำนวนมากและผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยในเวลานี้สนุกสนานไปกับดนตรีประจำชาติ เชื่อกันว่าสตูว์เนื้อวัวแท้สามารถปรุงได้ในธรรมชาติเท่านั้นในหม้อขนาดใหญ่เช่นเดียวกับที่ผู้สร้างจานคือคนเลี้ยงแกะชาวฮังการีที่ปรุงในเวลาของพวกเขา แม้แต่ชื่อ "สตูว์เนื้อวัว" ก็แปลว่า "คนเลี้ยงแกะ" วิธีการปรุงอาหารจานนี้ก็เปลี่ยนไปอย่างมากตั้งแต่นั้นมา วันนี้รู้จักสูตรอาหารสตูว์เนื้อวัวกับเนื้อวัว, เกม, ปลา (ปลาคาร์พหรือปลาดุก), เนื้อแกะและไก่ เราต้องการนำเสนอสูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวไก่

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่:

1. ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นเส้นยาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
2. ทอดเนื้อเล็กน้อยให้เป็นสีน้ำตาล




3. ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักสับในน้ำมันพืช
4. รวมเนื้อ, ผักผัด, เครื่องเทศ: ออลสไปซ์, พริกไทย (ป่น), ใบกระวาน เทน้ำประมาณ 2 ถ้วยเพื่อให้เนื้อและผักถูกปกคลุมด้วยน้ำเล็กน้อย




5. ทำน้ำเกรวี่. ละลายวางมะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศบด) แป้งและครีมเปรี้ยวในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว ผสมส่วนผสม
6. เทน้ำเกรวี่ลงในเนื้อที่เกือบเสร็จแล้วคนตลอดเวลา น้ำเกรวี่ควรข้น
7. เคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส ถ้าน้ำเกรวี่ข้นมาก ให้เจือจางด้วยน้ำ
   สตูเนื้อวัวกับน้ำเกรวี่พร้อมแล้ว



สตูว์เนื้อวัวไก่พร้อมเสิร์ฟกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด: พาสต้า มันฝรั่งบด,ธัญพืช

สตูเนื้อวัวเป็นอาหารฮังการีซึ่งเป็นส่วนผสมระหว่างซุปกับซุปที่สอง ขอให้ชาวฮังกาเรียนยกโทษให้ฉันด้วยเรื่องไร้สาระ แต่ฉันตัดสินใจทำสตูว์เนื้อวัวจาก เนื้อไก่... แน่นอนว่าสตูว์เนื้อวัวที่แปลแล้วหมายถึงซุปของคนเลี้ยงแกะและทำจาก .เท่านั้น เนื้อวัวด้วยไส้ผักของสิ่งที่ขึ้นรอบๆ ตามเนื้อผ้าพริกแดงจะถูกเพิ่มลงในสตูว์เนื้อวัวและ พริกไทยแต่ในเวอร์ชั่นของฉันยังมีแครอท มะเขือเทศ และซอสมะเขือเทศด้วย

หลายคนไม่ต้องการใช้มะเขือเทศในสูตร เนื่องจากกรดทำให้มันฝรั่งแข็ง แต่ฉันตัดสินใจต้มมันฝรั่งแยกกันและเพิ่มลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว โดยทั่วไป goulash เช่น borscht จะแตกต่างกันไปสำหรับแม่บ้านทุกคน - หนาขึ้นหรือบางลง ทดลองและปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณ

ในการทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อไก่กับน้ำเกรวี่ ให้นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการ

ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทผัดเป็นเวลา 7 นาทีเกลือเพื่อลิ้มรส

สับกระเทียมและพริกหยวกแล้วใส่เนื้อและหัวหอม คุณสามารถบีบกระเทียมผ่านจานกระเทียม

หลังจากการทอดไม่กี่นาที ให้ใส่พริกปาปริก้าบด ซอสมะเขือเทศ และมะเขือเทศปอกเปลือกสับ หากต้องการแก้กรดให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ซอสพริกรสชาติ. ผสมทุกอย่างแล้วทอดสักสองสามนาที

เทน้ำหรือน้ำซุปลงบนเนื้อย่างเพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อและผักได้ไม่กี่นิ้ว ปล่อยให้เดือดกรุ่นสักสองสามนาทีจนผักเปื่อย

ต้มมันฝรั่งแยกกันจนสุก

เมื่อเสิร์ฟให้รวมมันฝรั่งกับน้ำเกรวี่แล้วโรยด้วยสมุนไพร

สตูว์เนื้อวัวเนื้อไก่พร้อมแล้ว อร่อย!