สตูเนื้อวัวคือ จานเนื้อซึ่งพวกเราหลายคนคุ้นเคยตั้งแต่ยังเด็ก ปกติแล้วจะเสิร์ฟเกรวี่เนื้อในโรงเรียนอนุบาล และใช้มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียง แต่ใน โรงเรียนอนุบาลเนื้อถูกปรุงสำหรับเด็ก ๆ แม่บ้านชอบเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากกว่า - หมู

วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำเกรวี่ บนอินเทอร์เน็ตมีสูตรอาหารทีละขั้นตอนมากมายพร้อมรูปถ่ายสำหรับเตรียมอาหารจานนี้และเราได้เลือกสูตรที่ดีที่สุด

สตูว์เนื้อวัวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ในโรงเรียนอนุบาล เด็กๆ มักจะทำอาหารจากเนื้อวัว แต่ในสูตรของเรา เราจะแทนที่ด้วยหมูที่มีไขมันและชุ่มฉ่ำมากกว่า เป็นผลให้คุณจะได้จานเนื้อที่อร่อยและมีกลิ่นหอมไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ:

• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• แป้งเกรด 1 - 1 ช้อน;
• หมูไม่มีกระดูก - 620 กรัม
• ครีมไขมัน - 1 ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำบริสุทธิ์ - 320 มล.;
• พริกไทย - 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น.

กระบวนการทำอาหาร:

ในการเริ่มต้นพวกเขาจะล้างและทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดเนื้อจากทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีทอง หัวหอมสับละเอียดจะถูกเพิ่มลงไป และทุกคนก็ทอดต่อไปจนกว่าหัวหอมจะสุก

ในระหว่างนี้แครอทหนึ่งตัวสับบนเครื่องขูดแล้วย้ายไปหมูพวกเขายังคงทอดเนื้อกับผักต่อไป

เมื่อแครอทนิ่ม ให้เทน้ำสะอาดลงในกระทะประมาณหนึ่งแก้วแล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง จากนั้นปิดฝาแล้วหรี่ไฟให้เหลือน้อยที่สุด ในรูปแบบนี้จานจะถูกตุ๋นอย่างน้อย 40 นาที

เทน้ำประมาณหนึ่งร้อยมิลลิลิตรลงในแก้วส่งครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศไปที่นั่นส่วนประกอบผสมให้เข้ากันดีแป้งถูกเติมครั้งสุดท้าย จำเป็นต้องผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้มีแป้งเหลืออยู่

ตอนนี้ส่วนผสมที่เตรียมไว้ถูกเทลงในสตูว์เนื้อวัว, พริกไทยเล็กน้อย, ใบลอเรลสองสามใบถูกเติมลงในจาน, เกลือเพื่อลิ้มรสและผสม ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณสิบนาที

หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่บนโต๊ะ ใช้มันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้าเป็นเครื่องเคียง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในกรณีนี้แนะนำให้ใช้วางมะเขือเทศ แต่คุณสามารถใช้มะเขือเทศธรรมดาได้

สตูเนื้อวัวกับ adjika

องค์ประกอบของจานนี้จะปรากฏขึ้นซอสดังกล่าวทำให้จานเนื้อมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ adjika โฮมเมดแต่คุณสามารถใช้ซอสเชิงพาณิชย์ได้

วัตถุดิบ:

• หอมหัวใหญ่- 1 ชิ้น;
• adjika (แห้ง) - 1 ช้อน;
• เนื้อหมู - 460 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อน;
• พริกแดงป่น - 4 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อน;
• ไขมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• แป้งเกรด 1 - 1 ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

ในการทำสตูว์สตูว์หมูกับน้ำเกรวี่ แม่บ้านต้องทำตามคะแนนสูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน... ขั้นตอนแรกคือเตรียมหมู หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลาหลายนาที

เมื่อหมูได้สีทองหัวหอมสับจะถูกเพิ่มเข้าไปจากนั้นสตูว์เนื้อวัวก็ใส่เกลือและพริกไทย ผัดทุกอย่างจนหัวหอมนิ่ม

หลังจากผ่านไป 6-10 นาที เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสัตว์แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทอดเนื้อต่อไป

หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงในจานและใส่มะเขือเทศลงไปส่วนประกอบจะถูกผสมใหม่และทอดประมาณสี่นาที

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำบริสุทธิ์เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อทั้งหมด ใบกระวานวางอยู่ในสตูว์เนื้อวัว และทุกอย่างปรุงด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 25 ถึง 35 นาที เนื้อควรจะนุ่มและน้ำเกรวี่ควรจะข้นดี

คุณสามารถทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ได้หรือไม่?
โหวต

จานอบซอสขาว

นี่เป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างแปลกสำหรับการทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ ถ้าคุณทำตาม สูตรทีละขั้นตอนจากรูปสุดท้ายก็ได้ชิ้นที่คลุมหมูชิ้นนุ่มๆ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 หัว;
• หมูไม่มีกระดูก - 920 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งเกรด 1 - 2 ช้อน;
• น้ำบริสุทธิ์ - 12 แก้ว;
• ใบลอเรลแห้ง - 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊ว- 1 ช้อน;
• ไขมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 210 กรัม
• มะนาว - 12 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมหนุ่ม - 1 กานพลู;
• โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ในการปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย คุณควรเริ่มด้วยการเตรียมเนื้อ ส่วนคอหมูใช้สำหรับจานเพราะมันจะชุ่มฉ่ำและไม่มีกระดูก

เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วตากให้แห้ง และหัวหอมก็ปอกเปลือกและสับละเอียดด้วย

เนื้อหมูถูกส่งไปยังกระทะที่มีไขมันพืชอุ่นและทอดสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ทันทีและผัดต่อจนกว่าหัวหอมจะนิ่มพอ

เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังจานอบที่มีด้านสูง โรยหน้าหมูด้วยแป้งเล็กน้อยและกลีบกระเทียมสับ

ตอนนี้กำลังเตรียมซอสสตูว์เนื้อวัวพิเศษอยู่ ในชามลึกผสมโหระพากับครีมเพิ่มพริกไทยป่นมายองเนสและเกลือเล็กน้อย ส่วนประกอบต่างๆ จะถูกผสมอย่างทั่วถึงจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นเทครึ่งช้อนโต๊ะลงในซอส น้ำมะนาวและซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน ทั้งหมดถูกรีมิกซ์เพื่อให้ได้ซอสที่สม่ำเสมอ

ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในเนื้อทุกอย่างผสมกันอย่างดีและแบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ซอสไม่ระเหยเร็วเกินไปในระหว่างการอบ กระบวนการอบจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 190 องศา

เนื้อสัตว์ถูกเก็บไว้ในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถนำแบบฟอร์มออกแล้วนำฟอยล์ออกจากมันเพิ่มใบกระวานลงในจานแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

อุณหภูมิลดลงเหลือ 150 องศาหลังจากนั้นสตูว์เนื้อวัวจะถูกเก็บไว้ในเตาอบไม่เกินสิบห้านาที จานเสร็จแล้วนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมผักหรือมันฝรั่งบด

สตูว์เนื้อวัวกับเห็ดและครีมเปรี้ยว

สตูว์เนื้อวัวนี้ปรุงในกระทะใช้ครีมเปรี้ยวและเห็ดพอชินีเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ด้วยส่วนผสมที่สองทำให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 1 ช้อน;
• เนื้อหมู - 740 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ถั่วหวาน - 5 ชิ้น;
• น้ำร้อน - 1.5 ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อน;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เห็ดพอชินีแห้ง - 12 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนู - 3 กรัม
• กระเทียมร้อน - 2 กานพลู

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย คุณควรเริ่มเตรียมเนื้อหมู ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นจากนั้นนำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีการระบุน้ำมันในสูตร เนื่องจากเราจะไม่ใช้เลย เนื้อจะถูกทอดที่ด้านล่างของกระทะโดยไม่มีไขมันพืช
3. หลังจากนั้นใส่หัวหอมเล็กน้อยลงในหมูซึ่งสับละเอียดแล้ว คุณควรแช่เห็ดพอชินีในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงล่วงหน้า แล้วจึงย้ายไปยังเนื้อ
4. หลังจากนั้นใส่เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งระบุไว้ในสูตรลงในเนื้อหมู ใส่ซอสมะเขือเทศและกระเทียมสับเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น ขั้นตอนสุดท้ายคือครีมเปรี้ยวและจานราดด้วยน้ำร้อน
5. ก่อนปิดฝากระทะให้ใส่ใบกระวานลงในสตูว์เนื้อวัวและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ และเพื่อให้รสชาติของเนื้อดีขึ้น ให้โรยสตูว์เนื้อวัวด้วยสมุนไพรสด

พร้อมซอสมะเขือเทศ

อย่างแน่นอน ซอสมะเขือเทศปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและหนามากน้ำเกรวี่ทำให้ไม่สามารถใช้ซอสเพิ่มเติมสำหรับเครื่องเคียงได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 6 กรัม
• คอหมู - 540 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งเกรด 1 - 1 ช้อน;
• ไขมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 45 กรัม
• น้ำ - ตามต้องการ;
• พริกแดงป่น - 3 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างเนื้อและตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ไขมันพืชถูกทำให้ร้อนในกระทะแล้วส่งหัวหอมไปพร้อมกับชิ้นเนื้อ ทอดอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

เกลือหมูและเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยโรยเนื้อด้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน ผัดส่วนผสมประมาณห้านาที

หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทรายและมะเขือเทศวางลงในจานทุกอย่างจะถูกผสมใหม่และเคี่ยวอย่างน้อย 12 นาทีบนไฟอ่อน

เทเนื้อด้วยน้ำสะอาดเพื่อให้ของเหลวท่วมหมูจนหมด วางใบกระวานและเติมเกลือถ้าจำเป็น

ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและสมุนไพรสด

ในการปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่แสนอร่อยตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย คุณควรทราบกฎพื้นฐานบางประการสำหรับการเตรียมการ ตัวอย่างเช่น ถึง รสชาติจานสว่างกว่าควรเพิ่มสตูว์เนื้อวัว พริกหยวกถั่วหรือเห็ดบางชนิด มันฝรั่ง และแครอทก็สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งได้เช่นกัน

เครื่องเทศและสมุนไพรหลายชนิดทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเข้มข้นขึ้น ดังนั้นคุณควรใส่ผักชี ผักชีฝรั่งสด รวมทั้งผักชีฝรั่งและโหระพาลงในสตูว์เนื้อวัว ความหนาของน้ำเกรวี่ที่ทำเสร็จแล้วขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่ใช้ในการเตรียมจานเท่านั้น

เพื่อให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น ให้ใส่แป้งเพิ่ม ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลทรายลงไปในสตูว์เนื้อวัว ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นสำหรับทำอาหารจานนี้ให้มีรสหวานอมเปรี้ยว

หลายคนชอบสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่เข้มข้นมากกว่าสตูว์เนื้อวัวธรรมดาในซอสเหลว และการทำอาหารก็ไม่ยากเลย เพียงไม่กี่ขั้นตอนเพิ่มเติม เราขอเสนอสูตรสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ ซึ่งสามารถทำจากทั้งเนื้อหมูและเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

เนื้อ (หมูหรือเนื้อ)- 600-800 กรัม

หอมหัวใหญ่- 75-100 กรัม (1-2 หัวหอมเล็ก)

แครอท- 80-100 กรัม (ขนาดกลาง 1 ชิ้น)

แป้งสาลี- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

ครีมเปรี้ยว- 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วางมะเขือเทศ- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

1. ปอกเปลือกและขูดแครอท (หั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์)

2 ... ปอกเปลือกและสับหัวหอม

3 ... ละลายน้ำแข็งเนื้อสำหรับสตูว์เนื้อวัวแล้วลอกออก อย่างไรก็ตาม เมื่อซื้อเนื้อแช่แข็ง อย่าลืมใส่ใจกับสีของน้ำแข็งด้วย หากเป็นสีชมพูแสดงว่าเนื้อสัตว์ถูกแช่แข็งสองครั้งและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

4 ... หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ (1-1.5 ซม.) สตูว์เนื้อวัวทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้น สันในหมู, สะบักและคอ เนื้อวัวมีไขมันน้อยกว่า ดังนั้น เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่ม ต้องปรุงเนื้อให้นานขึ้นเล็กน้อย (1-1.5 ชั่วโมง) กว่าเนื้อหมู

5 ... บนกระทะร้อนกับ น้ำมันพืชวางแครอทและหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อสัตว์และเครื่องเทศ (ยกเว้นเกลือ) ผสม

6 ... ผัดเนื้อกับแครอทและหัวหอม ไฟแรงประมาณ 10 นาที กวนอย่างสม่ำเสมอ ทำให้เนื้อดูดซับความหอมของผักและผนึกไว้ด้านในด้วย น้ำผลไม้ของตัวเอง... ในอนาคตสตูว์เนื้อวัวจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่มเพราะเมื่อเคี่ยวน้ำผลไม้ทั้งหมดจะอยู่ภายในแต่ละชิ้น

เติมน้ำ 1-1.5 ถ้วย ลดความร้อนต่ำแล้วปิดฝา เคี่ยวสตูว์เนื้อวัวจนเนื้อสุกประมาณ 30-60 นาที

7 ... ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเกรวี่สตูว์เนื้อวัว ครึ่งแก้ว น้ำเย็นผสมกับแป้งและครีมเปรี้ยว ใส่ซอสมะเขือเทศตามชอบ

8. เมื่อเนื้อพร้อมคุณต้องเทซอสเกรวี่ลงในกระทะในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา ตอนนี้ได้เวลาเกลือแล้ว ขอแนะนำให้ใส่สตูว์เนื้อวัวในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหารแล้วเนื้อจะนิ่มลง

9 ... เคี่ยวจนข้นประมาณ 5-10 นาที เพิ่มผักใบเขียว (ไม่จำเป็น).

สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่พร้อมแล้ว

อร่อย!

สตูว์เนื้อวัว

จานเช่นสตูว์เนื้อวัวมาจากฮังการีถึงแม้จะดัดแปลงเล็กน้อย สตูเนื้อวัวเป็นซุปดั้งเดิมของฮังการี ซึ่งต้องมีเนื้อสัตว์ด้วย แม้แต่จากชื่อซุปและแปลว่า "จานเนื้อ" - แท้จริงแล้วมันชัดเจนว่าส่วนผสมหลักที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการคืออะไร สตูเนื้อวัวโดยธรรมชาติแล้วเป็นซุปที่เข้มข้นและหนามากซึ่งต้องปรุงด้วยไฟแบบเปิดในหม้อขนาดใหญ่อาหารของคนเลี้ยงแกะที่เล็มหญ้าดังนั้นจึงต้องใช้เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวในสูตรสตูว์เนื้อวัวฮังการีแบบดั้งเดิม และแล้วในพื้นที่เปิดโล่งในประเทศจานก็เปลี่ยนเป็นเนื้อร้อนที่ยอดเยี่ยมพร้อมน้ำเกรวี่เครื่องเคียงที่สามารถใส่พาสต้าและโจ๊กใด ๆ และมันฝรั่งต้มตุ๋น

สูตรซุปดั้งเดิม - สตูว์เนื้อวัว:

• เนื้อไม่มีกระดูก เนื้อลูกวัวหรือเนื้อ
• น้ำมันหมู
• มันฝรั่ง.
• หอมหัวใหญ่.
• พริกไทย - พริกหยวกหวาน
• วางมะเขือเทศหรือ มะเขือเทศสดต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที
• แป้ง.
• ผักชีฝรั่งถูกนำมาใช้ในสูตรต่อมา - ผักชีฝรั่ง

ทำอาหารใน สภาพสนามดังนั้นจึงมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจำเป็นต้องได้รับเพียงพอก่อนงานของคนเลี้ยงแกะตลอดทั้งวัน ดังนั้นคุณต้องมีภาชนะสองใบ: กระทะหรือหม้อขนาดเล็กรวมถึงหม้อขนาดใหญ่ซึ่งเบียร์ทั้งหมดพร้อมแล้ว

บนเบคอนจำเป็นต้องทอดมันฝรั่งค่อยๆใส่มะเขือเทศนึ่งหรือวางมะเขือเทศลงไป ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดในมะเขือเทศพริกปาปริก้าและน้ำเล็กน้อยจะถูกเพิ่ม ทุกอย่างกำลังเดือดและเดือดจนสุกครึ่งตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเพิ่มแป้ง จำเป็นต้องใส่แป้งลงในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มันฝรั่งติดก้นหม้อ ตอนนี้คุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมสมบูรณ์

หม้อต้มที่จะเตรียมซุปสตูว์เนื้อวัวต้องใส่ไฟโดยการเติมน้ำลงไป ใส่มันฝรั่งกับมะเขือเทศและแป้งลงไปผัด

ตอนนี้คุณต้องทอดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หัวหอมลงไป ไม่ใช้ไขมันชนิดอื่น ด้วยความร้อนสูงเนื้อกับหัวหอมก็พร้อมกลายเป็นสีแดงก่ำและสีทอง ใส่เนื้อลงไปในซุป ปรุงจนข้น คนตลอดเวลา ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ถูกเคี่ยวเข้าด้วยกันดูดซับน้ำผลไม้และกลิ่นหอมซึ่งในที่สุดจะทำให้กระเพาะอาหารพอใจ

นี่เป็นอาหารที่ชาวฮังกาเรียนกิน อร่อย และมีกลิ่นหอม สตูว์เนื้อวัวไม่ค่อยได้ใช้เป็นซุป แต่ยังคงมีอยู่ในปัจจุบัน จำนวนที่เหลือเชื่อรูปแบบในรูปแบบของสตูว์เนื้อวัวและยอดเยี่ยม หลากหลายสูตร... จริงอยู่ตอนนี้มันถูกเรียกมากขึ้นเรื่อย ๆ คำที่คุ้นเคยและใกล้ชิดกับเรามากขึ้น - สตูว์เนื้อ

พันธุ์และรูปแบบของสตูว์เนื้อวัว

ขณะนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสตูว์เนื้อวัวที่จานนี้สามารถไปที่โต๊ะใดก็ได้สำหรับทุกคน: ทั้งคนกินเนื้อและมังสวิรัติ ทั้งผู้อดอาหารและคนรักอาหารอ้วนทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อและในกระทะ กระทะบนเตาหรือในภาชนะในเตาอบ ไมโครเวฟ ไอน้ำและ multicooker สตูเนื้อวัวสามารถปรุงในขนมปังได้ โดยทำหน้าที่เป็นอาหารจานแรก หลักสูตรที่สอง และอาหารเรียกน้ำย่อย ตามที่พนักงานต้อนรับต้องการ

• สตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่
• สตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวกับน้ำเกรวี่
• สตูว์เนื้อวัวไก่และสัตว์ปีกอื่นๆ.
• สตูว์เนื้อวัวเห็ด.
• สตูว์เนื้อวัวถั่วเหลือง

แม้ว่าคำว่า goulash เองจะผลักดันให้เราใส่เนื้อสัตว์เข้าไป แต่แม่บ้านที่เก่งกาจก็ใช้สิ่งที่อยู่ในมือซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกว่าและเหมือนครัวเรือน

สูตรสตูว์เนื้อวัวที่ดีที่สุด

ว่ามีเพียงสตูว์เนื้อวัวเห็ดซึ่งไม่รวมเนื้อสัตว์ไม่มีแม้แต่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เมนูนี้เหมาะสำหรับคนไม่ทานเนื้อ

สตูว์เนื้อวัวเห็ด, มังสวิรัติ:วัตถุดิบ

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 700 g
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น มันจะดีกว่าที่จะเลือกหัวหอมใหญ่รสชาติดีกว่า
• แป้ง - 150 กรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1-2 ชิ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาด นิยมใช้สีแดง มีความหวานและดูดีมากในจาน
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับพาสต้า: คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณเอง พาสต้าที่คุณใช้บ่อยขึ้น ซอสมะเขือเทศอร่อยมากโดยเฉพาะรสหวานและเผ็ด
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น หากไม่มีพาสต้าหรือมะเขือเทศที่คุณชอบมากกว่านี้ จริงอยู่ คุณต้องใช้เครื่องปรุงรสมากขึ้น
• เกลือ พริกไทยดำ โหระพา ปาปริก้าป่น ส่วนผสม สมุนไพรรสเผ็ด- อันไหนมากกว่ากัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีทำ สตูว์เนื้อวัวเห็ด

คุณต้องมีกระทะ หม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด แล้วลอกออก (ถ้าคุณใช้) ในกระทะเคี่ยวหัวหอมบนไฟอ่อน ๆ แล้วใส่แครอท ไม่จำเป็นต้องจุดไฟขนาดใหญ่ เนื่องจากผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แต่เราไม่ต้องการให้ดิบอยู่ตรงกลางแล้วเผาด้านนอก

คุณสามารถเพิ่มพริกลงในแครอทและหัวหอมได้เมื่อผักรวมกันแล้วเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถใส่เห็ด คนทุกอย่างในลักษณะเดียวกัน คุณสามารถเติมน้ำมันเล็กน้อยและทำให้ไฟใหญ่ขึ้นเล็กน้อย เคี่ยวส่วนผสมผักเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใส่พาสต้าหรือมะเขือเทศผัดเพิ่มเครื่องปรุงรส หลังจาก 20 นาทีเติมน้ำ

หลังจาก 10 นาทีคุณสามารถเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อยและใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลาโดยไม่ทิ้งสตูว์เนื้อวัวไว้โดยไม่มีใครดูแล ตอนนี้ตั้งความร้อนต่ำสุดแล้วเปิดฝา หลังจากผ่านไป 30 นาทีจานก็พร้อม

เนื้อลูกวัวหรือสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่และผัก:วัตถุดิบ

• เนื้อเนื้อ - 500 กรัม เลือกเนื้ออย่างระมัดระวังเพราะขึ้นอยู่กับว่าเนื้อจะฉ่ำแค่ไหน ด้านหลังจะทำได้ดี สะบักก็ดีเหมือนกัน
• ไขมัน - 200 g
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 6-7 ซี่
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• พริกไทยป่นและเกลือ พริกไทยดำ และเมล็ดยี่หร่า
• แป้ง - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• วอลนัท - 7 ชิ้น เมล็ด

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับผัก

เบคอนควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะวางบนไฟอ่อน เมื่อเบคอนละลายแล้ว ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงลงไป คนให้เข้ากัน ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ในชามผสมเครื่องปรุงรสและถูเนื้อให้เข้ากัน ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟปานกลาง

มันฝรั่งควรจะหั่นเป็นก้อนในลักษณะเดียวกันและหลังจาก 30-40 นาทีใส่เนื้อโดยไม่ต้องคน จากนั้นโหมดของพริกหยวกเป็นก้อนหลังจาก 20 นาทีใส่เนื้อและมันฝรั่งลงในกระทะ ถ้าน้ำเดือดให้เติมอีกครึ่งแก้ว

ตอนนี้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เนื้อสัตว์และผักลงในกระทะ เติมน้ำทุกอย่าง ปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว

ตอนนี้เราจะทำเกี๊ยวที่เรียกว่า จำเป็นต้องเทแป้งลงในชามใส่ไข่กระเทียมที่บดแล้ว เกลือทุกอย่างใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดผัดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ปั้นลูกเล็ก เพื่อไม่ให้แป้งหยด ให้แช่มือในน้ำเย็น

ก่อนที่สตูว์เนื้อวัวจะพร้อม 20 นาที ใส่เกี๊ยว คนเบา ๆ ลูกบอลจะพร้อมหลังจากจุ่ม 5 นาที ปิดฝาและปล่อยให้สตูว์เนื้อวัวต้มประมาณ 1 ชั่วโมง

สตูว์เนื้อวัวไก่กับน้ำเกรวี่:วัตถุดิบ

• เนื้อไก่หรือเนื้อหน้าอก - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมัน (ไม่ใช่ครีม) - 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือไขมันสำหรับทอด - ตามชอบ จานนุ่ม, ใช้น้ำมันพืชถ้าอิ่มตัวมากขึ้น - น้ำมันหมู

วิธีทำสตูว์ไก่น้ำเกรวี่

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ สตูว์เนื้อวัวควรเริ่มต้นด้วยการตัดส่วนผสม นำเนื้อหรือเต้านม ล้างและลอกฟิล์มออก ถ้ามี ตอนนี้หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนสูงในน้ำมันหมูหรือน้ำมัน ในขณะเดียวกันโหมดแครอทกับหัวหอม - วงกลมหรือสี่เหลี่ยมตามที่คุณต้องการ

เมื่อไก่เริ่มเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่ผักที่หั่นแล้วลงในกระทะ ตั้งไฟให้น้อยลง ใส่น้ำมัน ถ้าจำเป็น อย่างที่คุณทราบ แครอทชอบน้ำมันมาก จึงสามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว

ตอนนี้เอาซอสมะเขือเทศและผสมกับเครื่องปรุงรสและครีมเปรี้ยว ใส่ทั้งหมดลงในกระทะ 20 นาทีหลังจากตั้งผัก ผัดทุกอย่างตั้งไฟเล็กน้อยแล้วค่อยๆใส่แป้งคนอีกครั้งแล้วปิดฝา

หลังจากผ่านไป 15 นาที เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดด้านบน ผัดทุกอย่าง ปิดฝาอีกครั้ง เคี่ยวคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ เพิ่มใบกระวาน 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร สตูว์เนื้อวัวไก่ปรุงได้เร็วกว่าที่อื่น ๆ สิ่งสำคัญคือการกวนและปิดตรงเวลาเพื่อไม่ให้เนื้อแห้งและจืดเกินไป

สตูว์หมู ดั้งเดิม: วัตถุดิบ

• หมู - 700 กรัม สำหรับสตูว์เนื้อวัว คอเหมาะสมที่สุด
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม (คุณสามารถใช้หัวหอมสีขาวธรรมดาได้ แต่จะดีกว่าถ้าซื้อกระเทียมหอม) - 2 ชิ้น
• เกลือ อบเชย น้ำตาลและพริกไทย ขิงป่น
• แป้งหรือแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับซีอิ๊ว

ในกระทะให้ร้อนน้ำครึ่งแก้วแล้วละลายน้ำตาล เท น้ำมันดอกทานตะวันและต้มทุกอย่างให้เดือด ใส่หัวหอมที่นั่นทอดบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด

ตัดเนื้อเป็นก้อนล้าง เพิ่มส่วนผสมด้วยเครื่องปรุงรสและหัวหอมความร้อนแรง ผัดเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน อย่าลดความร้อน หลังจาก 10 นาที เทซีอิ๊วขาวและน้ำ (เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ) ตั้งไฟให้เล็ก ปิดไฟ เคี่ยวนาน 40 นาที

หลังจากเวลาที่ต้องการให้เพิ่มแป้ง หากใช้แป้ง ให้เจือจางในน้ำครึ่งแก้ว เพิ่มเนื้อคนตลอดเวลา สตูเนื้อวัวจะพร้อมใน 30-40 นาที

เคล็ดลับในการทำอาหาร:

• หากคุณกำลังทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ให้ใส่คอนยัคหรือไวน์แดงลงไปในซาก วิธีนี้จะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้นมาก คุณยังสามารถหมักชิ้นก่อนปรุงอาหารในน้ำแร่
• ก่อนเคี่ยวเนื้อต้องแน่ใจว่าทอดสักสองสามนาทีจนกรอบ ดังนั้นมันจะไม่นุ่มง่าย แต่จะยังรักษากลิ่นของมันไว้
• ควรใส่เกลือในตอนท้ายจะได้เนื้อนุ่ม ไม่จืด และแข็ง

วันนี้คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข อาหารจานเด็ด... เราจะแสดงวิธีทำสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่ที่อร่อยที่สุด แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนก็จะประทับใจกับอาหารจานนี้ เราจะไม่เปิดเผยไพ่ทั้งหมด เราจะพิจารณาสูตรตามลำดับ มาเริ่มกันเลย!

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่: "คลาสสิก"

• แครอท - 1 ชิ้น
• หมู - 650 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ, เกลือ
• ผักชีฝรั่งสด - 25 กรัม
• น้ำ - อันที่จริง
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แป้ง - 40 กรัม

สตูว์เนื้อวัวปรุงกับน้ำเกรวี่ในกระทะ

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ส่งลงกระทะร้อนใส่น้ำมันแล้วทอด ไฟแรงไปด้านบน นี้จะเก็บน้ำอยู่ภายใน

2. ตอนนี้โอนหมูไปที่ชามเติมน้ำมันอีกเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูด ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

3. ใส่ชิ้นเนื้อทอดลงในกระทะ บดชาเขียวที่นี่ โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือตามชอบ

4. เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะเนื้อหาของจาน เทแป้งที่ร่อนแล้วผสม

5. ปิดเคี่ยวด้วยพลังงานต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พร้อม! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารแล้ว สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยหมูกับน้ำเกรวี่!

สตูว์เนื้อวัวหมูกับซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
• กากหมู - 0.8-0.9 กก.
• แป้ง - 60 กรัม
• ครีม - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - อันที่จริง
• เกลือ เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวโดยใช้ multicooker เราจะบอกคุณด้านล่าง มันทำด้วยหมูและน้ำเกรวี่ เนื่องจากครีมที่ใส่เข้าไปจะออกมานุ่มมาก

1. สับเนื้อส่งไปที่หลายชามด้วยน้ำมันเล็กน้อย โรยเกลือตามชอบ ใส่เครื่องเทศทันที ผัด ตั้งฟังก์ชั่น "ทอด"

2. เมื่อได้สีที่ถูกใจแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่สับลงไป นำไปเป็นสีน้ำตาลทองและสูญเสียปริมาณเพิ่มวางมะเขือเทศ

3. ปรุงต่ออีก 3 นาที เพิ่มครีมและกานพลูกระเทียมบด ใช้ฟังก์ชันนี้ในการปรุงอาหารอีก 5 นาที เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมส่วนประกอบบางส่วนหรือทั้งหมด (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ)

4. ตอนนี้เริ่มข้ามแป้งเป็นส่วน ๆ ลงในชามหลายใบโดยตรงในขณะที่นวดส่วนผสม เมื่อคุณปรับความหนาแล้ว ให้ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป

5. เปลี่ยนโปรแกรมโดยตั้งค่า “Extinguishing” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนหมดเวลา 7 นาที ใส่ชาเขียวสับ

นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับวิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่โดยใช้ multicooker! ทดลองกับเนื้อสัตว์อื่นๆ.

สตูว์เนื้อวัวเห็ดและน้ำเกรวี่

• เห็ด - 0.4 กก.
• เนื้อ - 0.7 กก.
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ สมุนไพรโปรวองซ์ พริกไทยป่น
• น้ำ - อันที่จริง

สตูว์เนื้อวัวหมูสามารถทำกับเห็ดและน้ำเกรวี่ได้ในเวลาเดียวกัน จานนี้จะชนะใจคนในบ้าน!

1. ล้างเห็ด ผ่า 1 มม. จากขอบขา (ส่วนที่แตก) สับจานตามยาว

2. เตรียมหม้อหรือกระทะก้นหนาที่มีด้านสูง เทน้ำมันลงไปผัดเห็ดจนหมดและสุกเต็มที่

3. หั่นเนื้อเป็นแท่งหรือก้อน แต่อย่าบดมากเกินไป เห็ดมีสีน้ำตาลแล้วนำออก เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หมูลงไปผัดจนกรอบ

4. จากนั้นลดไฟลง ย้ายเนื้อไปด้านหนึ่งของกระทะ วางหัวหอมสับกับสมุนไพร เครื่องเทศ และกระเทียมที่บดไว้ใกล้ๆ ผัดและผัดจนนุ่ม

5. ใช้ไม้พายเพื่อรวมส่วนประกอบกระทะทั้งหมด ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยป่น ขับเหงื่อเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิดด้วยน้ำ เคี่ยวไฟกลาง 10 นาที

6. หลังจากเวลานี้ให้ใส่เห็ด ปิดฝา ลดหัวเผาให้เหลือค่าต่ำสุด ตั้งเวลา 45-60 นาทีแล้วปิดเครื่อง

อีกสูตรง่ายๆ สำหรับการทำสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่และเห็ด

สตูว์เนื้อวัวกับครีมในกระทะ

• ครีม - 200 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• เนื้อ - 600 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
• เครื่องเทศใด ๆ เกลือ
• น้ำ - อันที่จริง

สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยหมูสามารถทำในกระทะกับซอสครีมเปรี้ยว

1. ให้หั่นหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ส่งในน้ำมันร้อน ทอดบนไฟสูงจนกรอบ โรยเกลือตามชอบ

2. เทลงไปประมาณ 0.2 ลิตร น้ำกรองลดความร้อนถึงปานกลาง รอให้ของเหลวระเหยไป คราวนี้เนื้อควรจะสุกดีแล้ว

3. แนะนำหัวหอมสับ ผัด (เติมน้ำมันเล็กน้อยถ้าจำเป็น) ใช้ตะแกรงร่อนแป้งลงในกระทะโดยตรง ผัดในเวลาเดียวกัน

4. หลังจาก 5 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ เคี่ยวและคนให้เข้ากัน ลอกเปลือกมะเขือเทศโดยการจุ่มในน้ำเดือด บดเนื้อเป็นโจ๊กและเพิ่มลงในกระทะด้วย

5. ใส่อีก 0.1-0.2 ลิตร น้ำและครีมเปรี้ยว โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย กระเทียมบด และเกลือ ถ้าจำเป็น ผัด, ปิด, ใส่ไฟขี้เกียจ อุ่นเป็นเวลา 10-20 นาที

สตูว์เนื้อวัวฮังการี

• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
• เนื้อหมู - 1.5 กก.
• พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 35 มล.
• พริกขี้หนูป่น - 10 กรัม
• น้ำซุป (เนื้อหรือผัก) - 1 ลิตร
• พริกไทยดำป่นสด - 1 กรัม
• ยี่หร่า - 2 กรัม

พิจารณาวิธีทำสตูว์เนื้อวัวหมูฮังการีกับน้ำเกรวี่ อาหารจานนี้ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่วิจิตรบรรจง

1. อุ่นเครื่องในภาชนะที่มีผนังหนา 35 มล. น้ำมัน สับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ใส่พริกหยวกและหัวหอมสับครึ่งวงลงในเนื้อ คนตลอดเวลา ทอดส่วนผสมด้วยไฟสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที

3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำเมล็ดยี่หร่าและกระเทียมสับละเอียดลงไปผัดจนได้มวลรวม จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและซอสมะเขือเทศ ผัดและทอดอีก 2 นาที

4. ปอกพริกหยวกแบบขนานแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งลงกระทะ. เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น จากนั้นเทน้ำซุป

5. สตูว์เนื้อวัวควรเริ่มเดือด จากนั้นลดกำลังของเตาให้เหลือน้อยที่สุด อย่าลืมปิดฝาด้วย เคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสตูว์เนื้อวัวหอมกับน้ำเกรวี่แล้ว

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• กากหมู - 0.6 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำกรอง - 0.3 ลิตร

ก่อนทำสตูว์เนื้อวัวหมู ใช้ส่วนผสมทั้งหมดเพื่อทำจานกับน้ำเกรวี่

1. สับหมูส่งไปทอด สับหัวหอมขนานกันและผัดในชิ้นเนื้อ

2. ใส่แครอทขูดลงไปทันที ทอดอาหารหรือเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อหมูนุ่มแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเกลือและซอสมะเขือเทศ

3. คนให้เข้ากัน ในเวลาเดียวกันให้ละลายแป้งในน้ำแล้วใส่ลงในเนื้อ ปิดไฟทันทีที่จานเดือด เคี่ยวเป็นเวลาสามชั่วโมง เสร็จสิ้นการเตรียมสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่

สตูว์เนื้อวัวเหมือนในห้องอาหาร

• น้ำกรอง - 0.5 ลิตร
• เนื้อสันในหมู - 0.6 กก.
• แป้ง - 30 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

เรียนรู้วิธีการทำสตูว์เนื้อวัวหมูโซเวียตตามสูตรยอดนิยมพร้อมน้ำเกรวี่

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วนำไปทอด บดแครอทและหัวหอมและเพิ่มหมู

2. ผัดส่วนผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 10-12 นาที แนะนำน้ำและปิดเนื้อหาของถ้วยชาม เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง

3. ในกระทะแห้งแยกต่างหาก ทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำเดือดเล็กน้อย รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอจากส่วนประกอบ

4. เทซอสนี้ลงบนเนื้อแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ เพิ่มเกลือและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที สตูว์เนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่หมูสามารถลิ้มรสได้

สตูว์เนื้อวัวหมูไม่ใส่มะเขือเทศ

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• แป้ง - 30 กรัม
• ครีม - 60 กรัม
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำ - 0.4 ลิตร
• เครื่องเทศ

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบวางมะเขือเทศ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะรู้วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่โดยไม่ต้องใช้มัน

1. สับผักตามลำดับแบบสุ่ม ผัดในน้ำมันประมาณ 3-5 นาที ตัดเนื้อเป็นก้อนม้วนในแป้งแล้วทอด

2. รวมหมูกับผักและเติมน้ำ เคี่ยวด้วยพลังงานขั้นต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมง

3. เท 120 มล. ลงในครีมในเวลาเดียวกัน น้ำและเครื่องเทศที่จำเป็น ผัดในซอสและเทลงบนเนื้อ เคี่ยวต่อไปอีกสามชั่วโมง

สูตรการทำสตูว์เนื้อวัวนั้นง่ายมาก จานหมูกับน้ำเกรวี่จะนุ่ม หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเนื้อสัตว์ตามตัวเลือกใด ๆ ที่นำเสนออย่าลังเลเลยมันจะอร่อยมาก

สตูเนื้อวัวเป็นอาหารฮังการีดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อสัตว์และมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นและมีลักษณะคล้ายกันมากขึ้น ซุปข้น... แต่ในสหภาพโซเวียต เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกอาหารที่ทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อที่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ ฉันเสนอให้ระลึกถึงรสชาติของปีที่ผ่านมาและปรุงสตูว์เนื้อวัวแบบเดียวกับที่เตรียมในโรงอาหารของสหภาพโซเวียตและสถานจัดเลี้ยงสาธารณะ สตูเนื้อวัวเนื้อดีสูตรเก่าที่ผลิตชิ้นหมูไม่มีกระดูกกับน้ำเกรวี่หนา และนี่ก็อีกมาก สูตรอร่อยที่คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน - สตูเนื้อวัวสไตล์ซูริค

ส่วนผสมสำหรับสตูว์เนื้อวัว:

• 0.5 กก.
• 1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 หัวหอมเล็ก
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำต้มร้อน

สูตรสตูว์เนื้อวัว

1. ล้างหมู เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 2 ซม.

2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด โค้งคำนับ จานพร้อมแทบจะไม่รู้สึก แต่ควรให้เนื้อมีรสชาติและกลิ่นของตัวเอง

3. เทประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นไว้ น้ำมันพืชแล้วทาหมูกับหัวหอม ผสมทุกอย่างแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

เนื้อหมูและน้ำหัวหอมส่วนใหญ่ระเหยได้ แต่ไม่ควรไหม้

4. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศผัด

5. โรยด้วยแป้งและผสมให้ละเอียดโดยไม่ต้องยกลงจากเตา แป้งจะต้องดูดซับของเหลวส่วนเกิน ต้องขอบคุณแป้ง ซอสมะเขือเทศหนาขึ้น

6. ใส่ใบกระวาน 2 ใบ เติมด้วย 2 แก้วที่เตรียมไว้ น้ำร้อน... เราผสมทุกอย่าง ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-40 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ สตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้วควรนุ่มและนุ่มมาก เรายังตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าของเหลวทั้งหมดไม่ระเหยและสตูว์เนื้อวัวไม่ไหม้ เพิ่มน้ำมากขึ้นหากจำเป็น ในเวลาเดียวกันน้ำเกรวี่ไม่ควรกลายเป็นของเหลวมากและข้นเล็กน้อย

สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่พร้อม. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงง่ายๆ เช่น บัควีทต้ม พาสต้า หรือ มันฝรั่งบด... อร่อย!

สตูเนื้อวัวเป็นอาหารที่มาหาเราจาก อาหารฮังการีปรุงด้วยสตูว์พริกหยวกและผักและเครื่องเทศต่างๆ พวกเขาคิดค้นมันก่อนการก่อตัวของรัฐเนื่องจากชาวฮังกาเรียนเคยเป็นชนเผ่าเร่ร่อน คนเลี้ยงแกะละทิ้งเผ่าของตนเป็นเวลานานและออกไปที่ทุ่งหญ้ากับภรรยา เพื่อรวบรวมพวกเขาสำหรับการเดินทาง ตากเนื้อให้แห้งและมอบให้กับพวกเขา ที่เหลือก็แค่ต้มมันในน้ำกับผักที่มีหัวผักกาด ใช้เป็นหลัก

ในสมัยของเรา สูตรอาหารมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย เช่น ถูกยืมมาจากอาหารต่าง ๆ ของโลกและได้รับชื่ออื่น ๆ ตามประเพณีเก่าสตูว์เนื้อวัวดังกล่าวจะต้องตุ๋นในหม้อเหนือกองไฟซึ่งจำเป็นต้องเพิ่มพริกขี้หนูมันจะดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งแยกกันเพิ่มในกระบวนการเคี่ยวเอง ในฮังการีเองในสมัยของเราการปรุงอาหารในหม้อขนาดใหญ่นั้นได้รับการเก็บรักษาไว้สำหรับนักท่องเที่ยวเท่านั้นและในร้านอาหารปรุงด้วยแผ่นทองแดง

วันนี้เราจะพิจารณาสูตรสตูว์เนื้อวัวหมูในน้ำเกรวี่โดยไม่ต้องเพิ่มมันฝรั่งซึ่งฉันโดยเฉพาะสำหรับคุณเพื่อนที่รักของฉันได้เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดซึ่งอธิบายและอธิบายกระบวนการทั้งหมด ภาพถ่ายทีละขั้นตอน... ท้ายที่สุดการเตรียมไม่ได้ใช้งานมากชุดผลิตภัณฑ์ใช้น้อยที่สุดเตรียมง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก คุณสามารถลองและเปรียบเทียบด้วยตัวคุณเองว่าชอบอันไหน

สตูว์เนื้อวัวกับแครอทและหัวหอม - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• เนย - 30 gr
• สมุนไพรโปรวองซ์ - หยิก
• เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์สำหรับเนื้อสัตว์ - 1/2 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล
• พริกไทย - 3-5 ชิ้น
• ปาปริก้า - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อในน้ำไหลและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในขณะที่เอาเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินออก

และหั่นหอมใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

เราตั้งกระทะบนเตาตั้งไฟให้ร้อนพอไม่ใส่น้ำมันแล้วใส่เนื้อหั่นบาง ๆ ลงไป เราระเหยน้ำทั้งหมดออกจากมันในขณะที่คนตลอดเวลาจนหมูสว่างหลังจากนั้นเราก็โอนไปยังจานครู่หนึ่ง

ตอนนี้ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ที่นี่เราเปลี่ยนเนื้อทั้งหมดจากจานผสมให้เข้ากันแล้วเติมด้วยน้ำต้มสุก ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ

จากนั้นเราก็ใส่สตูว์เนื้อวัวลงในกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศตามที่ระบุด้านบน ใส่ไฟแล้วเติมน้ำให้เต็ม

เกลือเพื่อลิ้มรสและนำไปพร้อมสำหรับ 15-20 นาที

จานพร้อม เราเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• หมู - 1 กก
• น้ำ - 200 มล
• หัวหอม - 200 gr
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200 gr
• กระเทียม - 20 gr
• มะเขือเทศเชอรี่ - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช - 70 มล
• วางมะเขือเทศ - 100 gr
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 2.5-3 ซม.

บดผักเป็นก้อนแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด

ตอนนี้เราต้องใส่น้ำมันพืชลงในชาม multicooker แล้วใส่เนื้อกับผักลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพิ่มวางมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน

หลังจากเสียงบี๊บ ให้เปิดฝา multicooker แล้วใช้และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

สูตร สตูว์เนื้อวัว ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.5 กก.
• น้ำ - 100 มล
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่หมูที่ไม่ใส่น้ำมันลงไปผัด ผัดเป็นครั้งคราว ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ

ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เราเปลี่ยนผักเป็นเนื้อสัตว์ เพิ่มซอสมะเขือเทศ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทน้ำปิดฝาแล้วเตรียมคนให้เข้ากัน

สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยเหมือนในห้องอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 500 gr
• น้ำ - 2 แก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อสันในหมูเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้ววางบนเตา

หัวหอมและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มเนื้อ

จากนั้นเราทอดทั้งหมดนี้เป็นเวลาสิบนาทีกวนเป็นครั้งคราวจากนั้นเทน้ำประมาณสองแก้วใส่ใบกระวานและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 45-50 นาที

ตอนนี้เราต้องทอดแป้งในกระทะให้แห้งจน สีน้ำตาลจากนั้นเทน้ำเดือดเล็กน้อยนำไปเป็นเนื้อเดียวกันและน้ำเกรวี่ของเราก็พร้อมแล้ว

หลังจากหนึ่งชั่วโมง ใส่น้ำเกรวี่ที่เราเตรียมไว้ วางมะเขือเทศ เกลือเพื่อลิ้มรสกับเนื้อ และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

จานพร้อมกินเพื่อสุขภาพของคุณ

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวด้วยครีมและเห็ดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• หมู - 650 กรัม
• น้ำร้อน - 1.5 ถ้วย
• เห็ดพอชินีแห้ง - 10 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วหวาน - 4-5 ชิ้น
• พริกหวานป่น - 1/2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรนี้ เช่นเดียวกับบางสูตรที่ผ่านมา เราจะไม่ใช้น้ำมันแม้แต่หยดเดียว

เราเอาเนื้อล้างให้สะอาดในน้ำไหลวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ลงในกระทะที่อุ่นอย่างทั่วถึงด้วยความร้อนสูงคนตลอดเวลาทอดเป็นเวลา 3 นาที

ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับเครื่องเทศใส่ถั่วหวานบดสีดำและพริกหวานวางมะเขือเทศและแน่นอนกระเทียมสับละเอียดเพื่อความรู้สึกจากนั้นคนอย่างรวดเร็วเติมน้ำและเพิ่มใบกระวาน

ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้น เราให้อาหารกับสมาชิกในครัวเรือนด้วยสตูว์เนื้อวัวที่หอมและอร่อยซึ่งเราจัดเตรียมไว้

สตูว์เนื้อวัวคลาสสิกของฮังการี

วัตถุดิบ:

• หมู - 2 กก.
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
• หัวหอม - 800 gr
• ปาปริก้า - ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เมล็ดยี่หร่า - 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 120 gr
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด เราใส่กระทะที่มีก้นหนาตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียม ปาปริก้า เมล็ดยี่หร่า เกลือ และพริกไทยลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

รวมน้ำซุปกับวางมะเขือเทศแล้วเทลงในกระทะ ใส่ชิ้นเนื้อสับประมาณ 3 x 3 ซม. แล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40-50 นาที จนเนื้อนุ่ม

สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยและแสนอร่อยพร้อมแล้ว

สตูเนื้อวัวโดยไม่ต้องใส่มะเขือเทศ (วิดีโอ)

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมะเขือเทศหรือไม่สามารถใช้มะเขือเทศได้ด้วยเหตุผลทางการแพทย์ใดๆ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าตอนนี้คุณต้องยอมแพ้ อาหารอร่อย... แน่นอน คุณสามารถปรุงมันได้โดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศ ถ้าคุณไม่เชื่อ ก็ลองดูด้วยตัวคุณเอง! เนื้ออร่อยกับผักและน้ำเกรวี่เข้มข้นจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง

อร่อย!!!