Francuzi mówią: „Lunch bez zupy jest jak dom bez drzwi wejściowych”. w kuchnia francuska przeważają różnego rodzaju lekkie zupy i buliony, np.: zwykłe, consommé (podwójna moc), bemar (z przystawką), zupy puree. Zupy puree to gęste zupy.

Zwykle przygotowywany z puree. Są na ogół pożywne, dobrze wyglądają i smacznie i są doskonale przyswajalne przez organizm. Weź dowolną książkę odżywianie dietetyczne, a zobaczysz, że większość pierwszych dań zalecanych przez dietetyków to zupy puree.

Zwykle technologia zupy puree jest prosta: składniki gotuje się, przeciera przez sito lub miażdży blenderem. Następnie łączy się je z bulionem. Dodaje się dressingi, przyprawy itp.

Wśród zup puree szczególnie wyróżniają się zupy kremowe, tj. gęste zupy na bazie śmietany, a także velute - gęste zupy puree z żółtkami.

W zupach puree podoba mi się to, że można je zrobić ze wszystkiego, prawie sezonowych produktów, które są w lodówce. A przede wszystkim! Albo albo . Dziś zrobiliśmy kremową zupę z zielonego groszku.

Składniki (2 porcje)

• Zielony groszek 400 g
• Mięta 2-3 gałązki
• Pietruszka 2-3 gałązki
• Masło 30g
• Krem (20%) 100 ml
• Sól, cukier do smaku

Dodaj receptę do telefonu

Zupa z zielonego groszku. Przepis krok po kroku

1. Zielony groszek od dawna jest poza tą kategorią. letnie warzywo, świeżo mrożone to jest cały rok... Zwykle pakowane w wygodne „objętości”, 400-500 gramów. Tylko raz. W zasadzie nie trzeba go nawet rozmrażać, i tak ugotuje się szybko i wydajnie.

   Świeży mrożony zielony groszek

2. Mięta pieprzowa, zioło Afrodyty, jest silnym i dobrze znanym afrodyzjakiem. Nie tylko świetnie sprawdza się w upale, ale jest niezwykle przydatny. I ogólnie biorąc, biorąc pod uwagę monotonną i skromną dietę, trzeba zwracać uwagę na świeże zioła i spożywać je przez cały rok. Witaminy, wiesz.
3. Umyj dokładnie warzywa (miętę i pietruszkę), oderwij wszystkie liście i wyrzuć łodygi. Bardzo drobno posiekaj warzywa. Wszystko wrzuć do rondla razem z zielonym groszkiem.

   Groszek i posiekaną zieleninę włożyć do rondla

4. Dodaj 1 łyżeczkę. posypane cukrem, solą do smaku i polane zimna woda tak, że ledwo zakrywa kropki. Cukier jest niezbędny, nie pozwala na zmianę koloru grochu podczas gotowania. W przeciwnym razie zupa stanie się taką, jaką widzimy groszek w słoiku, gdy ją ugotujemy - szaro-oliwkową, nieapetyczną.
5. Podpal rondel, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. W tym czasie groszek będzie całkowicie gotowy. Przy okazji, aby udekorować zupę, zostaw 1 łyżkę ugotowanego groszku. Po prostu to odłóż.

   Postawić patelnię na ogniu, doprowadzić do wrzenia

6. Odcedź bulion do osobnej miski, a groszek z ziołami przelej do siekacza lub blendera. Zetrzyj groszek. Ważne jest, aby łuski grochu były zmielone, dla pewności można przetrzeć groszek przez sito. Obecność resztek łupin grochu w puree absolutnie nie do przyjęcia.

   Zmiel groszek w puree ziemniaczanym i przetrzyj przez sito

7. Przełóż puree z groszku do rondla. Dodać do puree z grochu masło, śmietana i połowa bulionu, który pozostał po ugotowaniu.

   Dodać masło do puree z grochu

8. Postaw patelnię na ogniu i ciągle mieszając, zagotuj. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu. W rzeczywistości zwykle używa się całego bulionu. Konsystencja dowolna, zupa z zielonego groszku może być dość gęsta.

   Dodaj śmietanę i zagotuj

9. Zupę śmietankową ugotować sama mały ogień nie dłużej niż 5 minut, wskazane jest ciągłe mieszanie.

   

Nadzwyczajny delikatny smak zupa z zielonego groszku - konserwowa, świeża, mrożona! Zrób zupę kremową lub miętową.

Groszek daje lekko wyczuwalną słodycz w połączeniu z kwaskowatym puree pomidorowe, grillowane warzywa i mięso z kurczaka okazuje się bardzo smaczny i niezwykły. Zupa jest obfita, gęsta, o przyjemnym czosnkowym aromacie, a przy tym łatwa i szybka w przygotowaniu.

Postępując zgodnie z naszym przepisem na zdjęcia krok po kroku, zobaczysz, że zupa z zieloną zieloną konserwą w puszkach jest gotowana w bulionie. Ale są inne opcje - możesz go ugotować z mięsem, klopsikami lub ugotować na chudy. Jeśli zdecydujesz się gotować na chudy, to oprócz warzyw dodaj do zupy kilka łyżek kasza ryżowa, zupa będzie bogatsza i gęstsza.

• mięso z kurczaka na kości (skrzydełka, rama, podudzia) - 400 gr;
• ziemniaki - 3 szt .;
• woda - 2,5 litra;
• marchewki - 1 szt .;
• groszek konserwowy - 0,5 puszki (bez płynu);
• cebula - 1 szt .;
• ząbki czosnku - 3 szt. (do smaku);
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• sos pomidorowy- 3 łyżki. łyżki;
• sól dla smaku;
• świeże zioła, śmietana - do podania.

W przypadku bulionu z kurczaka weź szkielet (tusze kurczaka bez piersi, nóg i skrzydeł) oraz dwa skrzydła. Napełnij zimną wodą, poczekaj, aż zacznie się wrzeć i natychmiast usuń piankę łyżką cedzakową. Gdy pojawia się piana, nadal ją zbieramy. Następnie dodaj sól, luźno przykryj i gotuj bulion przez 40-45 minut. Zupa będzie przybrana smażoną warzywą z pomidorem, więc przezroczystość bulionu nie ma znaczenia. Ale oczywiście nie jest konieczne dopuszczenie do silnego wrzenia. Odcedź gotowy bulion, wybierz mięso.

Około dziesięciu minut przed przygotowaniem bulionu obierz i posiekaj wszystkie warzywa. Ziemniaki w paski, marchewki w słupkach lub kostkę, cebulę pokroić w drobną kostkę.

Zanurz ziemniaki w odcedzonym bulionie, ponownie zagotuj i gotuj na małym ogniu.

Jak tylko ziemniaki się zagotują, rozgrzej patelnię olejem i usmaż cebulę i marchewkę do miękkości. Po około pięciu minutach dodaj sos pomidorowy (lub wlej tłuczone pomidory razem z sokiem).

Smaż dressing warzywny na małym ogniu. Po upieczeniu pomidor będzie miał słodko-kwaśny smak, zupa okaże się jasna, bogata.

Do gotującej się zupy dodaj zawartość rondla wraz z oliwą i pomidorem. Gotuj przez pięć minut, aż wszystkie warzywa się ugotują.

Wrzuć groszek z puszki do sita lub durszlaka. Dodaj do zupy, gdy warzywa będą gotowe. Niech się zagotuje, gotuj przez trzy minuty na niskim wrzeniu. Próbujemy go na sól, być może po dodaniu groszku będziemy musieli posolić zupę (groszek nada lekko słodki posmak).

Skrzydełka i mięso wyjęte z kości zwracamy do zupy. W razie potrzeby możesz dodać świeże lub mrożone warzywa. Pozostaw zupę na kilka minut do wrzenia i wyłącz.

Gorącą zupę układamy w porcjowanych wazach lub głębokich miskach i podajemy. Możesz dodać śmietanę lub zetrzeć ząbek czosnku. Smacznego!

Przepis 2: zupa z zielonym groszkiem w puszkach

Zupa jest lekka i niezwykła. Bardzo smaczne.

• Rosół (warzywny, drobiowy lub mięsny, można z kostki)
• Śmietana - 2 łyżki. l.
• Por (łodyga, tylko biała część) - 1 szt
• Groszek zielony (konserwy - 1 puszka) - 300 g
• Masło - 1 łyżka. l.

Pokrój łodygę pora w cienkie krążki i usmaż na maśle w rondlu z grubym dnem.

Dodaj 200 g zielonego groszku.

Dodaj bulion. Bardziej lubię mięso lub kurczaka, ale zawsze gotuję rosół o niskiej zawartości tłuszczu, od duża liczba woda i trochę mięsa. Program mówił o bulionie w kostkach. Nie jem ich i nikomu ich nie polecam.

Gotuj przez 10-15 minut.

Następnie odcedź zupę.

Cebulę ubić mikserem z groszkiem na puree.

Odcedzony wcześniej bulion wlać do rondla. Dodaj 2 łyżki. l. śmietana, wymieszać, dodać 100 g zielonego groszku, podpalić, aby się rozgrzać. Wszystko! Możesz jeść.

Przepis 3: zupa z zielonym groszkiem w puszkach i jajkiem

Zupę można przyrządzić z kurczakiem lub rosół mięsny ale wolę jasną opcję warzywną. Używam multicookera, ale na zwykłej kuchence okazuje się, że równie dobrze, choć trochę dłużej.

• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• ziemniaki - 2 szt .;
• papryka bułgarska - pół;
• groszek konserwowy - 1 puszka;
• jajka kurze - 3 szt .;
• sól dla smaku;
• olej roślinny - 2 łyżki;
• zielenie do smaku

Drobno posiekaj jedną średnią cebulę i usmaż olej roślinny w misce multicooker.

Dodaję marchewki starte na grubej tarce.

Połowa papryka... Smażę kilka minut, od czasu do czasu mieszając.

W międzyczasie kroję kilka ziemniaków w paski i wysyłam je do miski multicooker.

Teraz kolej na słoik groszek w puszce razem z sokiem. Lepiej jest wziąć groszek miękki i lekko słodki, zupa okaże się bardziej delikatna.

Dodaję wodę, dostaję pół pięciolitrowej miski multicookera zupy. Sól do smaku i wybierz tryb „Zupa”. Do przygotowanej zupy wkładam zieleninę i trzy jajka na twardo starte na drobnej tarce.

Zupa okazuje się bardzo bogata, lekko gęsta i sycąca, a groszek konserwowy i jajka na twardo nadają niezwykłego smaku.

Przepis 4: Zupa z puree z zielonego groszku (krok po kroku)

Chcę się z Wami podzielić pysznym i ciekawy przepis zupa z puree z zielonego groszku. Świetna opcja dla dziecka lub koneserów zup puree. Doskonałe połączenie śmietanki, groszku i selera.

• Ziemniaki 2 sztuki
• Zielony groszek 400 gramów (mrożony)
• Sól dla smaku
• Krem 200 ml - 20%
• Liść sederey 2 ogonki
• Cebula biała 1 sztuka
• 2 łyżki masła łyżki
• Rosół z kurczaka 1 litr

Włóż bulion z kurczaka do ognia i zagotuj.

Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.

Cebulę białą obrać i pokroić w małe półpierścienie.

Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć cebulę na złoty kolor.

W tym czasie pokrój seler na cienkie paski.

Do smażonej cebuli dodaj seler i smaż przez 3 minuty.

Do gotującego się bulionu wrzucamy posiekane ziemniaki i gotujemy 6-7 minut.

Następnie do ziemniaków dodaj smażoną cebulę i seler.

Na tej samej patelni na pozostałym maśle smażymy groszek przez 10 minut, aż będzie „pół-miękki”.

Do bulionu wsypać połowę groszku, gotować jeszcze 3 minuty, dodać sól i świeżo zmielony czarny pieprz.

Za pomocą blendera zmiel wszystkie składniki zupy na jednolitą masę.

Następnie dodać śmietanę i pozostały cały groszek, zagotować i wlać na talerze. Dekorowanie zupy puree gęsta śmietana i zielony groszek. Wszystko jest gotowe.

Pyszna zupa puree, delikatna konsystencja i kremowy smak, polecam spróbować.

Przepis 5: Zupa z mrożonego zielonego groszku

Przygotowując kremową zupę z zielonego groszku ze śmietaną poczujesz, że smak tej fasoli w zupie ujawnia się w niezwykły i niepowtarzalny sposób.

Zupa ma najdelikatniejszą konsystencję z przyjemnym, ledwo wyczuwalnym aromatem świeżego groszku wiosennego. Śmietana świetnie nadaje się do dressingu, nadając zupie jeszcze delikatniejszy smak. Gotowanie zajmuje około 25 minut. Najlepiej raz ugotować, bo podgrzana zupa nie będzie już tak smaczna.

• 400 ml wody lub bulionu warzywnego (jeśli chcesz, aby zupa była gęstsza, weź trochę mniej wody)
• 190 g zielonego groszku (mrożonego lub świeżego)
• 1 średni ziemniak
• 2 szalotki (jeśli nie, możesz użyć pora)
• 30 g masła
• 30 g śmietanki
• sól, pieprz do smaku

Drobno posiekaną szalotkę smażymy na maśle przez około trzy minuty na małym ogniu.

Smażoną cebulę przenosimy do rondla, gdzie gotujemy zupę. Włóż tam pokrojone w kostkę ziemniaki, zalej wodą lub bulionem i gotuj przez około 15 minut.

Następnie wlej zielony groszek do rondla i gotuj przez około 7-10 minut. Wskazane jest, aby nie gotować dłużej niż ten czas, aby groszek nie stracił pięknego koloru i nie zagotował się.

Następnie zmiel wszystko blenderem. Szef kuchni sugeruje przecedzenie zupy przez sitko, ale ponieważ wszystko bardzo mocno siekałem blenderem, pominąłem ten krok. Możesz zrobić tak, jak radzi szef kuchni, aby zupa była jeszcze delikatniejsza.

Następnie dodaj do zupy ciepłą śmietanę i wymieszaj.

Zupa gotowa! Można podawać przy stole.

Przepis 6: zupa z zielonego groszku z serem

Zielony groszek to prawdziwa gratka dla dorosłych i dzieci. Jest satysfakcjonujący i zdrowy. Zawiera nie tylko białko roślinne, ale także sporo błonnika. Jak wszystkie rośliny strączkowe, jest bogaty w kwas foliowy i witaminy z grupy B. Groszek jest również cenny, ponieważ podczas przechowywania, w tym mrożenia, zachowuje prawie wszystkie właściwości odżywcze. Mrożony zielony groszek ma delikatny i słodkawy smak, dzięki czemu zajmuje godne miejsce w kuchni, nadając potrawom szczególnej pikanterii. Okazuje się, że jest bardzo pyszne zupy a jeden z nich jest przed tobą. Taką zupę kremową przygotowuje się szybko, zwłaszcza jeśli masz w kuchni blender.

• mrożony zielony groszek 400 gr
• ziemniaki 2 szt.
• cebula 1 szt
• ser topiony 3 szt.
• olej roślinny do smażenia 50 gr
• oliwa z oliwek extra virgin 2-3 łyżki

Pokrój ziemniaki w kostkę.

Zalać wrzątkiem (1 litr), zagotować, posolić i gotować na małym ogniu przez 10 minut.

Gdy ziemniaki się zagotują, posiekaj cebulę na małe kawałki.

Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę na małym ogniu. Niech lekko się zarumieni.

Groszek dodać do patelni ziemniaczanej, zagotować i gotować przez 10-15 minut.

Z sera topionego zdjąć folię i połamać na kawałki. Tutaj ser topiony Przyjaźń, możesz użyć Hochlanda - lepiej się topi i można go wrzucić bezpośrednio do garnka.

Włóż kawałki sera do osobnego rondla, zalej wrzątkiem (1 szklanka) i rozpuść ser na małym ogniu, aż jednorodna masa.

Gdy groszek będzie gotowy, do rondla wrzuć smażoną cebulę i roztopiony we wrzącej wodzie ser, zagotuj zupę i zdejmij z ognia.

Ubij zupę blenderem, aż będzie gładka. Ostrożnie! Nie poparz się gorącym sprayem!

Doprowadź zupę po raz ostatni do wrzenia i posmakuj. W razie potrzeby dodaj sól. Zupa kremowa od zielony groszek gotowe. Podczas serwowania dodaj trochę Oliwa z oliwek i grzanki.

Bardzo delikatna, bogata zupa z niezwykły smak... Wcale nie tak jak zupa, którą gotujemy z suchego groszku. Smacznego!

Przepis 7: kremowa zupa grochowa (ze zdjęciem)

Zupa puree z zielonego groszku, świeżej mięty i śmietany. Jasna zupa kremowa nie pozostawi obojętnym ani dorosłym, ani dzieciom.

• Groszek zielony - 300 g
• Świeża mięta - 3 łodygi
• Krem - 50 ml
• Woda - 0,5 szklanki
• Sól - 2 szczypty

Przygotuj zielony groszek na kremową zupę z zielonego groszku. Możesz używać zarówno świeżego, jak i mrożonego groszku bez wcześniejszego rozmrażania. Przyjmuj tylko śmietankę, o zawartości tłuszczu nie wyższej niż 30%.

Zielony groszek opłukać w wodzie i przelać do naczynia: rondla, kociołka lub rondla. Dodaj kilka szczypt soli, w razie potrzeby możesz dodać szczyptę mielonego czarnego pieprzu, suszonego czosnku, tymianku.

Opłucz od dwóch do trzech łodyżek świeżej mięty i również dodaj do garnka. (Jeśli nie ma świeżej mięty, użyj suszonej mięty.) Dodaj wodę i gotuj groszek przez 5-7 minut po ugotowaniu.

Wyjmij garnek z groszkiem z pieca i usuń z niego łodyżki mięty.

Kilka łyżeczek groszku położyć na spodeczku, aby udekorować zupę. Wlej zawartość rondla do głębokiej miski i zmiksuj blenderem zanurzeniowym na gładką masę.

Zupę z puree z zielonego groszku wlej do głębokiej miski, dodaj śmietanę. Zupę kremową udekorować groszkiem i listkami świeżej mięty.

Zupę puree podawać na gorąco z grzankami z ciemnego chleba.

Przepis 8: grochówka w puszkach z miętą

Zupa z puree z zielonego groszku w puszkach. Okazuje się naprawdę smacznie, pięknie i zdrowo.

Delikatny, ze śmietaną i boczkiem idealnie nadaje się na przekąskę, zarówno w upalny dzień, jak i zimą. Minimum produktów, zaledwie kilka minut i odrobina chęci zadowolenia siebie i najbliższych - wszystko czego potrzebujesz. Odkąd ci daję przepis krok po kroku ze zdjęciem nie powinno być żadnych trudności. Spróbuj, na pewno Ci się spodoba!

• Zielony groszek w puszkach - 1 puszka
• Śmietana 15% - 200 gr.
• Boczek - 150 gr.
• Mięta - 1 mała pęczek
• Oliwa z oliwek -1 łyżka
• Mielona czarna i czerwona papryka - do smaku
• Sól dla smaku

Wrzuć zielony groszek do garnka z wrzącą wodą.

Dodaj miętę (można ją wstępnie posiekać), trochę wymieszaj i dodaj sól i pieprz.

Wlej trochę oliwy z oliwek.

Mieszając trzymać na kuchence aż do zagotowania.

Do czystego, suchego pojemnika wlać trochę wody chochlą, lekko schłodzić groszek i ubić blenderem na przewiewne, piękne puree.

Tak powinieneś to zdobyć.

Smaż boczek na patelni, aż będzie ostry.

Wsypać puree z groszku do porcjowanych miseczek lub spodków, wlać śmietanę i położyć na wierzch boczek. Możesz jeść, smacznego!

Przepis 9: zupa krem ​​z mrożonego groszku (zdjęcia krok po kroku)

• 400 gr zielonego groszku
• 2-3 gałązki mięty
• 2-3 gałązki pietruszki
• 30 g masła
• 100 ml kremu (20%)
• do smaku Sól, cukier

Zielony groszek od dawna wyszedł z kategorii warzyw letnich, można go jeść świeżo zamrożony przez cały rok. Zwykle pakowane w wygodne „objętości”, 400-500 gramów. Tylko raz. W zasadzie nie trzeba go nawet rozmrażać, i tak ugotuje się szybko i wydajnie.

Mięta pieprzowa, zioło Afrodyty, jest silnym i dobrze znanym afrodyzjakiem. Nie tylko świetnie sprawdza się w upale, ale jest niezwykle przydatny. I ogólnie biorąc, biorąc pod uwagę monotonną i skromną dietę, trzeba zwracać uwagę na świeże zioła i spożywać je przez cały rok. Witaminy, wiesz.

Umyj dokładnie warzywa (miętę i pietruszkę), oderwij wszystkie liście i wyrzuć łodygi. Bardzo drobno posiekaj warzywa. Wszystko wrzuć do rondla razem z zielonym groszkiem.

Dodaj 1 łyżeczkę. posyp cukrem, solą do smaku i zalej zimną wodą tak, aby ledwo zakryła groszek. Cukier jest niezbędny, nie pozwala na zmianę koloru grochu podczas gotowania. W przeciwnym razie zupa z zielonego groszku stanie się taką, jaką widzimy groszek w słoiku, gdy przygotowujemy sałatkę Olivier - szaro-oliwkową, nieapetyczną.

Podpal rondel, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. W tym czasie groszek będzie całkowicie gotowy. Przy okazji, aby udekorować zupę z zielonego groszku, zostaw 1 łyżkę gotowanego groszku. Po prostu to odłóż.

Odcedź bulion do osobnej miski, a groszek z ziołami przelej do siekacza lub blendera. Zetrzyj groszek. Ważne jest, aby łuski grochu były zmielone, dla pewności można przetrzeć groszek przez sito. Obecność resztek łusek grochu w puree jest absolutnie niedopuszczalna.

Przełóż puree z groszku do rondla. Do puree z groszku dodać masło, śmietankę i połowę pozostałego po ugotowaniu bulionu.

Postaw patelnię na ogniu i ciągle mieszając, zagotuj. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu. W rzeczywistości zwykle używa się całego bulionu. Konsystencja dowolna, zupa z zielonego groszku może być dość gęsta.

Śmietankę z zielonego groszku gotować na najniższym ogniu nie dłużej niż 5 minut, wskazane jest ciągłe mieszanie.

Kremowa zupa z zielonego groszku jest gotowa. Ułóż na talerzach, udekoruj gałązką mięty, groszkiem i 1 łyżką. krem. Zupę podawać z opiekanym białym chlebem lub grzankami.

Przepis 10, krok po kroku: kremowa zupa z zielonego groszku

Tym razem postaramy się zrobić inny rodzaj zup puree. Tak nazywa się danie - zupa z puree z zielonego groszku. Proces gotowania nie jest zbyt długi i wymaga niewiele wydatki finansowe na składnikach.

• Właściwie zielony groszek 450 gramów
• Masło 50-70 gram
• Czosnek 1 ząbek
• Krem 22% 150 ml
• Rosół z kurczaka 500-600 ml
• Zieloni 1 pęczek
• Śmietana 50 gram
• Zmielony pieprz do smaku
• Sól dla smaku

Za pomocą noża staramy się ostrożnie pokroić czosnek tak mały, jak to możliwe. Alternatywnie możesz użyć prasy do czosnku, ale w tym przypadku sam czosnek traci większość olejków eterycznych. Cięcie nożem - zachowujemy to samo olejki eteryczne prawie tyle samo.

Włóż masło do rondla z grubym dnem i podpal. Czekamy, aż całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj tam czosnek i zielony groszek. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.

Po 5 minutach duszenia groszku na maśle dodaj do patelni bulion z kurczaka, sól pieprz. Następnie dodaj ogień do „średniego” i gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie zdejmujemy z ognia, schładzamy kremową masę grochową, po czym jej masę umieszczamy w blenderze i ubijamy, aż powstanie puree.

Zupy puree cieszą się w mojej rodzinie coraz większą popularnością. Obfita, gładka konsystencja i bardzo kremowa, tak robię zupy puree.

Dziś proponuję zrobić na obiad szybki, mrożony puree z zielonego groszku. Podzielę się sekretami pięknego koloru tej zupy i jej wyjątkowego aromatu.

Przygotujmy wszystkie produkty do przygotowania zupy puree.

Mrożony zielony groszek włożyć do rondla bez wstępnego rozmrażania. Dodaj drobno posiekane listki mięty, które nadadzą zupie ciekawego smaku.

Dodaj sól i cukier, to właśnie cukier utrzyma w zupie bogaty kolor groszku.

Wlej tyle wody do rondla, aby zakrył tylko groszek.

Groszek gotujemy przez 15-20 minut - do miękkości. Odcedź płyn z gotowego groszku i odstaw go na bok (nie wylewaj!).

Za pomocą blendera zmiksuj ugotowany zielony groszek.

Wlej śmietanę i włóż masło do rondla z puree ziemniaczanym. Ponownie stawiamy patelnię na ogniu, podgrzewamy zawartość patelni i stopniowo dolewamy płyn, w którym gotowano groszek, aż do uzyskania konsystencji potrzebnego puree.

Gotową zupę puree z mrożonego zielonego groszku podawać w porcjach z grzankami lub krakersami.

Smacznego!

Zielony groszek to prawdziwy rarytas dla dorosłych i dla dzieci. Jest satysfakcjonujący i zdrowy. Zawiera nie tylko białko roślinne, ale także sporo błonnika. Jak wszystkie rośliny strączkowe, on bogaty w kwas foliowy i witaminy z grupy B... Groch jest również cenny, ponieważ prawie wszystkie jego właściwości odżywcze są zachowane podczas przechowywania, w tym również w stanie zamrożonym. Mrożony zielony groszek ma delikatny i słodkawy smak, dzięki czemu zajmuje godne miejsce w kuchni, nadając potrawom szczególnej pikanterii. Robi się z niego bardzo smaczne zupy, a jedna z nich jest przed tobą. Taką zupę kremową przygotowuje się szybko, zwłaszcza jeśli masz w kuchni blender.

Będziesz potrzebować:

• mrożony zielony groszek 400 gr
• ziemniaki 2 szt.
• cebula 1 szt
• ser topiony 3 szt.

W sezonie mrożony groszek można zastąpić świeżym.

Przepis na zdjęcie krok po kroku do gotowania:

Ziemniak pokroić w kostkę, zalać wrzącą wodą (1 litr), zagotować, Sól i gotuj na małym ogniu 10 minut.

Drobno posiekaj cebulę i smaż na małym ogniu.

Dodać groszek w rondelku z ziemniakami zagotować i gotuj przez 10-15 minut.

Uwolnienie ser topiony z folii i rozbij ją na kawałki. Oto ser topiony przyjaźń, może być zastosowane Hochland- lepiej się topi i można go wrzucić bezpośrednio na patelnię.

Włóż kawałki sera do małego rondelka, zalej wrzątkiem (1 szklanka) i rozpuść ser na małym ogniu, aż będzie gładki.

Gdy groszek będzie gotowy, do rondla wrzuć usmażoną cebulę i roztopiony we wrzącej wodzie ser, zagotuj zupę i zdejmij z ognia. Ubij zupę blenderem, aż będzie gładka. Ostrożnie! Nie poparz się gorącym sprayem!

Włóż zupę do ognia i ponownie zagotuj zupę. Spróbuj, w razie potrzeby dodaj sól. Zupa krem ​​z zielonego groszku jest gotowa. Do serwowania dodaj trochę oliwy z oliwek i

Bardzo delikatny, bogaty zupa o niezwykłym smaku... Wcale nie tak jak zupa, którą gotujemy z suchego groszku. Smacznego!

ziemniaki 2 szt.

cebula 1 szt

ser topiony 3 szt.

olej roślinny do smażenia 50 gr

oliwa z oliwek extra virgin 2-3 łyżki

Pokrój ziemniaki w kostkę. Zalać wrzątkiem (1 litr), zagotować, posolić i gotować 10 minut.
Drobno posiekaj cebulę i smaż na małym ogniu.
Groszek dodać do patelni ziemniaczanej, zagotować i gotować przez 10-15 minut. Roztopiony ser połamać na kawałki, włożyć do małego rondelka, zalać wrzątkiem (1 szklanka) i rozpuścić na małym ogniu do uzyskania gładkiej konsystencji.
Gdy groszek się ugotuje, do rondla wrzuć usmażoną cebulę i roztopiony w wodzie ser.
Ubij zupę blenderem, aż będzie gładka. Podawać z grzankami.

Do gotowania weź korzeń selera, marchewki, cebula, groszek zielony, olej słonecznikowy, sól, pieprz mielony, woda.

Zupę gotuję zawsze na cztery porcje, dobieram rondel na daną objętość płynu.

Wlej określoną ilość wody do garnka. Przy danej objętości wody nasza zupa będzie umiarkowanie gęsta i niepłynna. Postaw garnek z wodą na ogniu i zagotuj.

Dopóki woda się nie zagotuje, opłucz korzeń selera, usuń skórkę i pokrój na małe kawałki. Możesz go dowolnie pokroić, ale aby przyspieszyć gotowanie, kroję go na małe plasterki. Do wrzącej wody dodać kawałki selera i zagotować. Gotuj do miękkości, 10-15 minut.

Teraz zacznijmy przygotowywać pozostałe składniki naszej zupy. Marchewki umyć, zdjąć skórkę, pokroić na małe kawałki. Cebulę obrać, pokroić na dowolne kawałki.

Używam mrożonego zielonego groszku, świeżego w okresie żniw. Jeśli na mrożonym grochu jest dużo lodu, spłucz go pod bieżącą ciepłą wodą.

Gdy korzeń selera zmięknie, na patelnię wrzuć groszek, cebulę i marchew. Gotuj, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Około piętnaście do dwudziestu minut po ugotowaniu.

Wszystkie składniki zupy są gotowe. Dodać olej słonecznikowy, pieprz do smaku i sól. Zmiel warzywa blenderem zanurzeniowym do kremowej konsystencji. Włóż ponownie do pieca i gotuj przez jedną lub dwie minuty.