Pachnąca, gęsta, bogata grochówka jest uwielbiana przez wielu. Uważa się, że najsmaczniejsza wersja jest przygotowywana na wędzone żeberka. Ale możesz ugotować nie mniej pyszną grochówkę bez mięsa, a nawet bez smażenia. Zobaczysz to proste szczupła wersja Nic nie może się równać z zupą z wędlin! Najważniejsze jest, aby odpowiednio przygotować i ugotować groszek, aby zagotował się miękko i nie zepsuł potrawy.

Ta zupa zawiera dużo warzyw oraz naturalny „wzmacniacz smaku” – cudowną przyprawę kurkumową. A żeby zupa była zupełnie nudna, można do niej podać pachnące grzanki z chleba suszonego masłem czosnkowym. Takie danie rozgrzeje i rozweseli nawet w najbardziej ponury i zimny dzień. Koniecznie gotuj!

Składniki (na 2 litry zupy)

• 1 szklanka groszku
• 2 duże ziemniaki
• 1 średnia cebula
• 1 średnia marchewka
• pół słodkiej papryki
• 30-40 gramów korzenia selera
• 2 liście laurowe
• 0,5 łyżeczki kurkumy
• sól, pieprz - do smaku
• 1 nieświeża bagietka lub ciabatta
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• trochę zielonej pietruszki

Jak gotować grochówkę bez mięsa

Groszek należy najpierw namoczyć w ciepłej przegotowanej wodzie przez kilka godzin. Dzięki tej manipulacji czas gotowania zupy zostanie skrócony o połowę.

Groch podwoi się podczas moczenia.

Następnie odcedź płyn, w którym namoczono zboże. Groszek wrzucić do rondla, polać czysty zimna woda i gotować. W żadnym wypadku nie wolno solić wody, w tym przypadku groszek może nie zagotować się na miękko.

30-35 minut po ugotowaniu groszek powinien zacząć miękko gotować. Czasami zdarza się, że zajmuje to więcej czasu – wszystko zależy od zboża.

Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.

Przełóż ziemniaki na patelnię z groszkiem, a także dodaj Liść laurowy. Gotować 5-6 minut.

Następnie oczyść i pokrój warzywa. Kroić cebule mała kostka, marchew i seler - słomki, Papryka- kwadraty o wielkości około 1 cm.

Przełóż warzywa do garnka z grochówką.

Teraz możesz dodać do zupy pieprz i kurkumę.

Zupę gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. Pod koniec gotowania zupę posolić.

Jak gotować krakersy na zupę grochową

Podczas gotowania zupy przygotuj grzanki smakowe z masłem czosnkowym. Aby to zrobić, pokrój nieświeżą bagietkę lub ciabattę w kostkę o wielkości 1-1,5 cm.

Ząbki czosnku obrać, pokroić na 2-3 części i dodać do nich szczyptę soli.

Zetrzyj czosnek w moździerzu lub bezpośrednio na desce do krojenia nożem, a następnie dodaj olej roślinny do powstałej pasty.

Masę wymieszać do uzyskania gładkości.

Rozłóż pokrojony chleb na blasze do pieczenia, posyp olejem czosnkowym i wstaw do piekarnika na 10 minut w temperaturze 180 stopni. W tym czasie krakersy nieco wyschną i przyrumienią.

Gotową zupę grochową wlej do misek, dodaj garść pachnących krakersów i trochę posiekanej zieleniny na wierzch.

Każda gospodyni domowa ma swój ulubiony przepis na grochówkę. Zwykle to danie okazuje się pachnące, satysfakcjonujące. Jednocześnie możesz gotować zupę z kurczakiem, wędlinami, na kuchence lub w powolnej kuchence. A jak to ugotujesz, to będzie łatwe zupa wegetariańska o niskiej kaloryczności.

Być może Twoim ulubionym będzie przepis na grochówkę bez ziemniaków. Współcześni dietetycy sugerują odmowę stosowania tej rośliny okopowej podczas gotowania, ponieważ zawarta w niej skrobia przyczynia się do przybierania na wadze. Dlatego wykluczając ziemniaki z grochówki i zwiększając ilość innych warzyw, uzyskamy zdrowsze danie.

Pyszna zupa bez ziemniaków. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Aby przygotować pyszną grochówkę bez ziemniaków potrzebujemy:

1. bulion lub woda -1,5-2 l;
2. groszek suszony - 1 szklanka (200-250 g);
3. cebula - 1-2 sztuki (100 g);
4. marchewki - 1-2 sztuki (200 g);
5. olej do smażenia warzyw;
6. sól i przyprawy.

Przepis

1. Groszek myjemy w kilku wodach. Następnie zalać czystą wodą w stosunku 1:3 i pozostawić do spęcznienia.

Rada: Aby groszek szybciej puchł, możesz kupić posiekane w sklepie.

1. Jeśli gotujesz zupę w bulionie, mięso lub wędliny gotuj do miękkości.

1. Wyjmujemy mięso, wlewamy groszek do gotującego się bulionu i gotujemy około godziny przez mały ogień mieszając od czasu do czasu, aby danie się nie przypaliło.

Rada: Aby przyspieszyć proces gotowania zupy i zaoszczędzić energię, można jednocześnie gotować mięso i groszek.

1. Okresowo usuwaj piankę powstałą podczas gotowania groszku.

Rada: Użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć piankę.

1. Teraz to warzywa. Czyścimy cebulę i kroimy na półpierścienie.

Rada: Aby siekanie cebuli nie powodowało nadmiernego rozdarcia, obrane główki wkładaj do lodówki lub zimnej wody na czas 15-20 minut.

1. Marchewki myjemy i drobno kroimy.

Rada: Marchewki można kroić w dowolny dogodny dla Ciebie sposób: półpierścienie, kostki, cienkie słomki, a nawet tarte na grubej tarce. Smak potrawy nie ulegnie pogorszeniu.

1. Patelnię podgrzewamy na średnim ogniu z olejem i posiekane warzywa przepuszczamy przez 5-7 minut.

Rada: Cebulę i marchew można smażyć zarówno na warzywach, jak i na maśle. Stopień upieczenia zależy od Twoich upodobań: ktoś lubi warzywa z chrupieniem, a ktoś lubi smażone na ciemny kolor.

1. Smażenie rozprowadzamy we wrzącym bulionie i gotujemy więcej 15-20 minut.

1. Jeśli przygotowujesz danie z mięsem, to teraz jest czas, aby wyjąć je z kości i drobno posiekać.

1. Posiekane mięso rozprowadzamy we wrzącym bulionie.

Rada: Jeśli gotujesz opcja wegetariańska bez mięsa, to ten element można pominąć.

1. Wciąż gotuję zupę 20-30 minut.

Rada: Stopień przygotowania potrawy ustalany jest bardzo indywidualnie: ktoś lubi zupę puree, a ktoś lubi lekko niedogotowany groszek.

1. Posol nasze danie, dodaj ulubione przyprawy, zioła.

Rada: Jeśli używasz liści laurowych, wyjmij je z zupy po zakończeniu gotowania, ponieważ ta przyprawa może nadać potrawie nieprzyjemną goryczkę.

1. Nasza grochówka bez ziemniaków jest gotowa. Danie można podawać ze śmietaną, krakersami, grzankami.

Oryginalny przepis na grochówkę bez ziemniaków

Czasami chcesz ugotować coś niezwykłego, oryginalnego na lunch, a jednocześnie o niskiej zawartości kalorii. Jaką zupę ugotować, jeśli nagle w domu nie było ziemniaków ani mięsa? Zwracam uwagę na przepis na niezwykłą grochówkę bez ziemniaków i bez mięsa. W tym daniu białko mięsne zastąpimy kurczakiem przy użyciu jajek. Twoja rodzina i przyjaciele będą zaskoczeni niezwykły smak zwykła zupa.

Do przygotowania grochu potrzebujemy:

• woda - 1,5-2 l;
• groszek suszony - 1 szklanka (200-250 g);
• cebula - 1 sztuka (50 g);
• świeża marchewka - 1 sztuka (50 g);
• jajka kurze - 3 sztuki;
• olej do smażenia;
• przyprawy i sól do smaku.

Metoda gotowania

1. Groszek posortować i opłukać w kilku wodach, a następnie pozostawić do spęcznienia 5-6 godzin, całą noc.

Rada: Aby groszek szybciej się ugotował, możesz kupić już posiekany groszek w sklepie.

1. Wrzuć spęczniony groszek do wrzącej wody. Podczas gotowania nie zapomnij usunąć powstałej pianki z powierzchni łyżką cedzakową. Gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę.

Rada: Aby potrawa nie przypaliła się, użyj rondla z grubym dnem.

1. W tym czasie myjemy warzywa. Cebulę i marchew kroimy w dowolny dogodny dla Ciebie sposób: kostki, krążki, paski.
2. Smaż warzywa na małym ogniu do miękkości. Jeśli wolisz ciemne smażone warzywa, możesz również ugotować więcej smażonych warzyw.

Rada: Do smażenia można użyć mieszanki warzyw i masło. Wtedy warzywa nie spalą się, ale nabiorą ciekawego posmaku.

1. Cebulę i marchewkę wkładamy do rondla i gotujemy dalej 25-30 minut na małym ogniu.
2. Podczas gdy nasz bulion się gotuje, włamujemy się do małego pojemnika trzy jajka kurze, sól i trzepaczka.
3. Masę jajeczną wsypać na rozgrzaną oliwą patelnię i smażyć na małym ogniu z obu stron.
4. Po schłodzeniu warstwę powstałego omletu skręca się rolką i ostrym nożem kroi w cienkie paski.
5. Za 5 minut aż będzie gotowe posolić nasze danie, dodać przyprawy, zioła i wlać pokrojone paski omletu.
6. Dietetyczna, prawie wegetariańska grochówka bez ziemniaków jest gotowa. Można jeść na ciepło ze śmietaną i chlebem.

Zupa grochowa z przyprawami i golonką

Zupy puree pozwalają organizmowi otrzymać wszystkie niezbędne składniki odżywcze, ale jednocześnie nie obciążają przewodu pokarmowego. Bogata zupa grochowa bez ziemniaków zapewni uczucie sytości na długo, zachwyci zapachem i smakiem.

Do jej przygotowania potrzebujemy:

• groszek suszony - 2 szklanki (400-500 g);
• woda - 2-3 l;
• cebula - 3-4 sztuki (150-200 g);
• świeża marchewka - 2-3 sztuki (150-200 g);
• czosnek - 2-3 ząbki;
• golonka wieprzowa - 2 sztuki (500-600 g);
• ulubione przyprawy - 1 pęczek;
• pieprz i sól;
• olej do smażenia warzyw;
• krakersy.

Przepis na zupę grochową

1. Groszek jest starannie sortowany, myty w kilku wodach i gotowany na małym ogniu.
2. Przyprawy zbieramy w pęczek: może to być suszony koperek, seler, kminek, ziele angielskie, liść laurowy, pietruszka lub inne przyprawy umieszczone w woreczku z gazy.
3. Myjemy golonka na kilku wodach.
4. Do bulionu wrzuć pęczek przypraw i golonkę i gotuj na małym ogniu przez około 60 minut.

Rada: Groszek gotuje się długo w puree ziemniaczanym. Zaopatrz się w cierpliwość.

1. Usuń piankę z płynu łyżką cedzakową.
2. Marchewki i cebulę myjemy, myjemy, a następnie drobno siekamy w dowolny dogodny sposób.
3. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i podsmaż warzywa. Do smażenia można używać zarówno warzyw, jak i masła. Jeśli smażenie okaże się ciemne, zupa nabierze później ciemniejszego koloru.
4. Gdy bulion się gotuje, przygotuj grzanki. Na czystej patelni usmażyć kawałki białego lub czarnego chleba bez oleju, pokrojone w kostkę 2x2x2 cm.Tam chleb można wysuszyć w piekarniku.

Rada: Możesz kupić gotowe krakersy o różnych smakach. To nada potrawie oryginalności.

1. Z zupy wyjmujemy przyprawy i gotowaną golonkę.
2. Odrzucamy przyprawy, a mięso rozkładamy na małe kawałki i odsyłamy z powrotem do bulionu. Wciąż gotuję zupę 10-15 minut.

Rada: Ostrożnie rozłóż mięso, aby fragmenty kości nie dostały się do blendera, co może zniszczyć noże.

1. Pod koniec gotowania posolić i popieprzyć zupę. Gorącą masę mielimy w blenderze i od razu podajemy na stół, dodając grzanki, śmietanę i świeże zioła.

Gotuj z nami:

Aby przygotować grochówkę bez mięsa, przepis można znaleźć w Internecie oraz w literaturze specjalistycznej na dietetyczne jedzenie. Gotowanie tego dania nie jest tak trudne, jak się wydaje. Najważniejsze jest, aby wybrać dobrej jakości groszek i ugotować go prawidłowo do gotowania, a wszystko inne pójdzie samo. Takie jedzenie z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy przestrzegają rygorystycznych postów prawosławnych lub z innych powodów powstrzymują się od mięsa.

O zaletach zupy grochowej

Zupa grochowa to jedno z ulubionych dań kuchni rosyjskiej. Jest bardzo popularny od czasów sowieckich. To pierwsze danie znajduje się w menu stołówek w przedsiębiorstwach, szkołach i przedszkolach. Ta zupa jest przygotowywana w kawiarniach, restauracjach i innych miejscach. Żywnościowy. Szczególnie przydatne jest spożywanie tego dania zimą, w chłodne dni, ponieważ pożywna gorąca zupa nie pozwoli zmarznąć i pomoże szybko się nacieszyć.

Zupełnie inny jest jednak produkt przygotowany według klasycznej receptury. wysokokaloryczne i nie nadaje się dla tych, którzy są na ścisłej diecie. Z tego powodu wiele gospodyń domowych nie lubi gotować zupy grochowej i na próżno. Wystarczy wyjąć mięso z kompozycji, a danie okaże się lekkie, delikatne w smaku i szybkie w przygotowaniu.

Schudnące dziewczyny mogą jeść taką grochówkę przynajmniej codziennie, kalorie z tego nie wzrosną.

Nadal panuje wśród ludzi powszechny stereotyp, że wszelkie potrawy z fasoli powodują wzdęcia i niestrawność, dlatego grochówka często nazywana jest „muzyczną”. Ale jest to prawdą tylko wtedy, gdy to danie jest gotowane z mięsem, ponieważ połączenie mięsa i roślin strączkowych może naprawdę prowadzić do zwiększonego tworzenia się gazu. Możesz bez obaw zjeść chude danie z gorącego groszku. Warzywa są doskonale trawione i nie odczuwają dyskomfortu w jelitach. Dotyczy to nie tylko dorosłych, ale także dzieci.

Profesjonalni dietetycy uważają, że chuda wersja pierwszej z roślin strączkowych w niczym nie ustępuje pod względem Wartość odżywcza oraz smakowitość klasyczna wersja mięsna, ponieważ:

• Gdy zupa nie zawiera mięsa, delikatny zapach groszek zaczyna być znacznie jaśniejszy;
• Zupa z puree warzywnego okazuje się bardziej miękka i delikatniejsza niż zupa mięsna, dzieci i osoby starsze chętnie ją zjedzą;
• Białka roślinne, które są bogate w gotowe danie, w przeciwieństwie do białek pochodzenia zwierzęcego nie powodują w organizmie procesów gnicia i fermentacji. Wręcz przeciwnie, białko roślinne i gruby błonnik, które są zawarte w składnikach chuda zupa przyczyniają się do skutecznego oczyszczenia organizmu z toksyn i toksyn;
• Obfita gorąca zupa pozwoli Ci czuć się sytym przez cały dzień i uniknąć niezdrowych przekąsek. Jeśli ugotujesz pierwsze z wędlinami, jasny aromat mięsa gwałtownie zaostrzy apetyt, a osoba zjada więcej, niż naprawdę potrzebuje,

Jak ugotować chudą wersję tego dania

Niektórzy nie lubią pierwszych dań z grochu, ponieważ powodują uczucie ciężkości w żołądku. Rzeczywiście, połączenie roślin strączkowych z mięsem lub wędzonym mięsem daje pewne obciążenie kikuta i trzustki.

Ale żeby nie rezygnować z ulubionego dania, możesz je ugotować opcja diety. Okaże się nie mniej smaczny i będzie znacznie łatwiejszy do strawienia. Grochówka-tłuczone ziemniaki bez mięsa możesz gotować zarówno z zakupionego groszku, jak i z suszonego groszku z własnej działki ogrodowej.

Do przygotowania chudej zupy potrzebujesz:

• Namoczyć suchy groszek przez około dwie i pół godziny, aby odpowiednio pęczniał i powiększał się;
• Obierz i drobno posiekaj cebulę;
• Umyj, obierz, zetrzyj marchewki na średniej tarce;
• Smaż te składniki olej roślinny do ładnego złotobrązowego koloru, możesz dodać trochę czosnku. koncentrat pomidorowy nie nadaje się do zupy grochowej;
• Groszek opłukać, włożyć do gotującego się bulionu;
• Dodać sól, dwa średniej wielkości liście laurowe, dwa do trzech ziarenek czarnego pieprzu;
• Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum, gotować groszek do miękkości, około czterdzieści pięć minut. Piankę, która tworzy się podczas gotowania, należy usunąć. Aby to zrobić, użyj specjalnej łyżki z otworami, aby nie usuwać tłuszczu wraz z pianką;
• Usuń liść laurowy, dodaj smażonego z pozostałym olejem, smaż przez osiem do dziesięciu minut;
• Jeśli podczas gotowania zagotuje się dużo wody, można dodać płyny;
• Dodaj suszone zioła (koperek lub pietruszkę), zdejmij garnek z ognia, szczelnie zamknij pokrywkę i pozostaw do zaparzenia na około dziesięć minut. Następnie danie można wlać na talerze.

Możesz użyć świeżych ziół zamiast suszonych ziół. Możesz wypełnić zupę kwaśną śmietaną lub chudy majonez, ale wyjdzie pysznie i bez dodatkowego dressingu. Średni czas gotowania to około godziny, groszek należy wcześniej namoczyć.

Jak gotować zupę z mięsem

Aby zrobić chude grochówkę w powolnej kuchence lub w zwykłym rondlu, gospodyni nie musi spędzać dużo czasu na gotowaniu rosół mięsny, a to niewątpliwie duży plus. Pomimo prostoty i korzyści płynących z chudego przepisu, wiele gospodyń domowych nadal woli klasyczny przepis pierwsze danie z groszkiem z mięsem i wędlinami. Do gotowania możesz również wziąć gotowaną kiełbasę lub pokrojone kiełbaski.

Oczywiście najlepiej gotować takie jedzenie z wieprzowiną kupioną na targu rolnym, ale w tym przypadku rosół będzie gotować dość długo. Jeśli zupa jest dla jedzenie dla dzieci preferowane powinno być mięso naturalne. Jeśli gospodyni chce szybko i bezproblemowo ugotować pierwszą, można sobie poradzić z półproduktami mięsnymi.

Aby przygotować mięsną wersję pierwszego dania, musisz:

• Groszek moczyć przy użyciu tej samej technologii, co przy robieniu chudej zupy;
• W ten sam sposób przygotuj pieczeń. cebula i tartą marchewką. Podczas przygotowywania narybku składniki należy stale mieszać. Jeśli gospodyni przeoczyła i pojawiły się ciemnobrązowe przypalone kawałki cebuli i marchewki, należy je ostrożnie usunąć łyżką, w przeciwnym razie zupa okaże się gorzka;
• Gotuj groszek i mięso do miękkości;
• Dodać obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pieczone warzywa;
• Gdy ziemniaki zmiękną można posolić, dodać dowolne przyprawy, świeże lub suszone zioła. Każdy zupy mięsne, w tym groszek, kolendra lub fioletowa bazylia najlepiej sprawdzają się. Jeśli jednak gospodyni planuje poczęstować zupą nie tylko domowników, ale także zwierzaka (kota lub psa), należy powstrzymać się od przypraw, gdyż zwierzęta nie tolerują ich zapachu.

Najlepszy wybór do gotowania pierwszego dania boczek wieprzowy czy polędwicę kupioną na targu rolnym od rolników. Mięso wysokiej jakości powinno mieć delikatny różowy kolor. Zaleca się przycięcie smalcu przed ugotowaniem bulionu mięsnego, w przeciwnym razie zupa okaże się zbyt tłusta; wtedy można go posolić w domu lub ugotować pyszne skwarki.

Jeśli danie jest przeznaczone do jedzenia dla niemowląt, najlepiej postępować w następujący sposób: po ugotowaniu mięsa wyjąć je z patelni, oddzielić od kości i pokroić na małe kawałki. Przed podaniem kawałki te wkłada się do misek na zupę lub układa w rondelku. W takim przypadku dzieciom będzie wygodnie jeść i nie będą mogły zakrztusić się małymi kośćmi. Również przy tej metodzie serwowania przy stole nie musisz pluć i składać kości w pobliżu talerza.

Funkcje projektowania i składania

Dzieci często odmawiają jedzenia pysznego i pożywnego jedzenia. zupa warzywna bo wygląda nieapetycznie. Aby rozwiązać ten problem, wystarczy w oryginalny sposób udekorować gotowe danie. Również dzieci czasami nie lubią konsystencji puree. gotowe jedzenie w takim przypadku wystarczy dodać trochę wody. A zupa stanie się bardziej płynna, podobnie jak zwykła wersja zupy jarzynowej.

Podczas gotowania zupy gospodyni może przygotować na przekąskę czarny lub czarny tost. chleb pszenny. Do tego potrzebujesz:

Następnie podawane są apetyczne grzanki z zupą. Można je dodać do pierwszego dania tuż przed podaniem lub po prostu położyć na płaskim spodku obok talerza zupy. Czasami grzanki podaje się w dużym szklanym wazonie lub plastikowej misce, przyozdobionej gałązką zieleni.

Jak wybrać wysokiej jakości groszek

Pierwsze danie ugotowane samodzielnie prosty przepis, okaże się bardzo smaczny i pożywny, jeśli wybierzesz dobry groszek. Kupując należy zwrócić uwagę nie tylko na to, ile kosztuje pakowany groszek, ale także na jego wygląd zewnętrzny. Jeśli opakowanie wydziela nieprzyjemny zapach, zagotuj smaczna zupa na pewno nie zadziała. Najprawdopodobniej groch przechowywano w nieodpowiednich warunkach (np. w warunkach dużej wilgotności) i pojawił się w nim grzyb. Obecność szarych plam na powierzchni grochu wskazuje również na pleśń.

Również przy wyborze produktów do przygotowania chudej grochówki według dowolnego przepisu należy wziąć pod uwagę:

• Data ważności towaru;
• Jego kolor. jakościowy groszek ma kolor żółty lub żółtobrązowy, bez ciemnego lub szarego nalotu;
• Producent. Lepiej wybrać produkty krajowe;
• Wygląd grochu. Wszystkie powinny mieć ten sam rozmiar i kształt.

Wiele gospodyń domowych boi się gotować grochówkę, ponieważ uważają ten proces za bardzo trudny. W rzeczywistości tak nie jest. Pierwsze danie z grochu jest jednym z najłatwiejszych do przygotowania. Możesz wybrać dowolną opcję, zarówno szczupłą, jak i klasyczną. Każda zupa okaże się pyszna, pożywna i apetyczna. Możesz jeść to danie kilka razy w tygodniu, na obiad. Zupa grochowa nie jest zalecana na obiad.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Groch jest doskonałym źródłem białka roślinnego, które jest lepiej i szybciej wchłaniane przez organizm, w przeciwieństwie do białka zwierzęcego. Dzięki temu dania z grochu świetnie nadają się do diet bezmięsnych i postów. Ta zupa między innymi jest bardzo smaczna i kolorowa, a dzieci ją lubią. Jedynym minusem jest grochówka bez mięsa, której przepis jest bardzo prosty, gotowanie zajmuje co najmniej dwie godziny, ale wynik jest tego wart. A jeśli ktoś z Twojej rodziny nie jest zadowolony z tej opcji przygotowania pierwszego dania, możesz go zaproponować, który również jest łatwy do przyrządzenia według naszego przepisu.



- 1 szklanka groszku;
- 1300 ml wody;
- 2 duże marchewki;
- liść laurowy;
- szczypta mielonego pieprzu;
- 1,5 łyżeczki Sól;
- 2 ząbki czosnku;
- wszelkie warzywa do opatrunku;
- 30 g masła.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Dokładnie umyj szklankę suchego groszku w dużych ilościach wody, a następnie przełóż do miski i napełnij wodą. Groszek zostawiamy w tej formie na kilka godzin, ale najlepiej na noc. Po chwili zauważysz, że groszek jest spuchnięty. Teraz wysyłamy go na patelnię i wlewamy 1300 ml czystej wody. Możesz również użyć dowolnego bulionu zamiast wody lub wymieniając tylko jego część. Jeśli zastosujesz się do wskazanych proporcji, zupa grochowa będzie miała idealną gęstość.

Wkładamy patelnię do ognia, dodając liść laurowy. Groszek gotuj na małym ogniu przez 2 godziny.

Około 1 godzinę po zagotowaniu groszku należy do niego dodać marchewki. Czyścimy go i kroimy w kółka. Teraz groszek i marchew gotuje się w rondlu.

Minęły dwie godziny. Z zupy wyjmujemy liść laurowy. To jest bardzo ważny punkt, nie należy ignorować. Wszystkie składniki zupy wymagające obróbka cieplna gotowy i gotowy, aby przejść do następnego kroku. Do grochówki dodać sól, pieprz i posiekany czosnek.

Za pomocą zanurzonego blendera przerywamy groszek marchewką w zupie. Robimy to bardzo ostrożnie, zupa powinna być absolutnie jednorodna.

Włóż garnek z zupą grochową do pieca i zagotuj. Pozostaje dodać kawałek masła dla bardziej szlachetnego smaku i jedwabistej konsystencji, a także doprawić grochówkę świeżymi ziołami, najlepiej pietruszką. Ostra grochówka podawana z

Proponuję spróbować chudego przepisu na grochówkę bez mięsa. Mimo łatwości przygotowania, wiele osób unika gotowania tego dania, ponieważ nie wie, jak ugotować grochówkę, aby groszek się zagotował. W końcu płatki zbożowe powinny być miękkie i dobrze żuć, ale nie zawsze jest to możliwe.

Przepis na chude grochówkę

Składniki

• 1 szklanka groszku (naczynie 300 ml)
• 4 średniej wielkości ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 żarówka
• 1 łyżka olej roślinny
• liść laurowy
• ząbek czosnku
• 2-3 gałązki pietruszki
• Zmielony czarny pieprz
• 1,8 litra bulionu warzywnego lub wody.

Jak ugotować groszek, żeby się zagotował

Nie ma tajemnic gotowania płatków śniadaniowych, są tylko zasady, których należy przestrzegać, jeśli chcesz, aby groszek dobrze się zagotował w zupie:

1. Kupując, zwróć uwagę na to, jakie zboża kupujesz. Suszony groszek może być cały i obierany, posiekany. Groch suchy w całości można gotować tylko po uprzednim namoczeniu zbóż. Groch łuskany gotuje się bez problemów i namaczania przez 40 minut.
2. Całe ziarna zaleca się moczyć przez co najmniej 4 godziny. Aby przyspieszyć proces gotowania takiego groszku w wodzie podczas moczenia, zaleca się dodanie 0,5 łyżeczki. Soda. Przed gotowaniem nie zapomnij spuścić wody sodowej i opłukać groszek.
3. Wszelkie płatki, zarówno suche, jak i namoczone przed gotowaniem, zaleca się umyć w 2-3 wodach. Umyj groszek, aż bieżąca woda będzie względnie czysta.
4. Aby groszek dobrze się zagotował w zupie, należy go gotować przed dodaniem pozostałych składników przez co najmniej 30 minut.
5. Podczas używania nie musisz czekać, aż groszek zagotuje się w owsiankę, możesz pomóc mu zamienić się w tłuczone ziemniaki za pomocą blendera. Ale nawet w tym przypadku groszek powinien być miękki i łatwy do żucia.

Jak gotować zupę grochową

Wlej wodę do rondla lub zagotuj płyn. Wrzuć do wrzącej wody, wstępnie umyty groszek. Jeśli używasz pełnych ziaren, pamiętaj, aby je namoczyć. Gotuj groszek przez 30-40 minut na małym ogniu.

Jak tylko groszek trochę się zagotuje, wrzuć na patelnię pokrojone w kostkę ziemniaki. Jeśli woda się zagotuje, dodaj wymaganą ilość wrzącej wody.

Umytą i obraną marchewkę pocieramy na grubej tarce, cebulę kroimy w warcaby. Warzywa smażymy na oleju przez kilka minut.

Przekładamy je do garnka z grochówką. Dodaj sól, zmielony czarny pieprz i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

Spróbujmy zupy grochowej, czy wystarczy soli? W razie potrzeby dodajemy. Posiekaj ząbek czosnku i natkę pietruszki. Zgodnie z tym przepisem do chudej grochówki pod koniec gotowania dodaje się wiele przypraw. Na patelnię włożyć liść laurowy, czosnek i posiekaną pietruszkę. Zamknij garnek pokrywką i zdejmij go z ognia.

Zupę należy odstawić na 10-15 minut, aby przyprawy nadały bulionowi swój smak i aromat. To właśnie ta technika pomoże nam uzyskać bardzo smaczną grochówkę bez mięsa.

Przed wylaniem zupy do misek należy ją kilkakrotnie wymieszać chochlą - groszek ma tendencję do osiadania na dnie naczynia. Pamiętaj o tej funkcji podczas podgrzewania zupy - jeśli jej nie zamieszasz, jest szansa, że ​​ugotowany groszek, który osiadł na dnie, zacznie się palić.