La cheesecake è un popolare dolce delicato che non viene servito solo nei bar e nei ristoranti, ma anche preparato a casa. La cheesecake alla banana è una delle più gustose opzioni delicate cucinare questa prelibatezza. Di seguito alcune delle ricette più interessanti e semplici.

In base alla forma di 24 cm di diametro, avrai bisogno di:

• uova - 2 unità per l'impasto + 2 unità per lo strato di formaggio;
• farina - 50 gr;
• zucchero - 60 g per l'impasto + 240 g per lo strato di formaggio;
• vaniglia. zucchero - 1 cucchiaino nell'impasto e 10 grammi nello strato di formaggio;
• lievito in polvere - ½ cucchiaino;
• drenare. formaggio - 1 kg;
• kukur. amido - 35 gr.

Dividere le uova in albumi e tuorli. Massa proteica sbattere fino a ottenere una schiuma soda e, senza interrompere il processo, aggiungere metà dello zucchero per la base. Sbattere fino a formare una schiuma stabile.

Ai tuorli aggiungiamo lo zucchero rimasto per l'impasto e la vaniglia, lavoriamo anche con un mixer per alcuni minuti. La massa si illuminerà e diventerà omogenea.

Unire la farina con il lievito.

In più passaggi, introduciamo le parti proteiche e di farina nella massa del tuorlo, collegandole accuratamente con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto.

Preparate la base foderandola con carta da forno. Distribuiamo la nostra base, livellando con una spatola o un cucchiaio. A 180 gradi cuociamo per un quarto d'ora, forse qualche minuto in più, tutto dipende dal riscaldamento del forno e dalla sua potenza.

Nel frattempo, preparate la parte successiva della cheesecake: sbattete un quarto del formaggio con metà dello zucchero per lo strato di formaggio e amido per un minuto. Quindi, in piccole porzioni, aggiungere i resti di formaggio, zucchero e vaniglia, lavorando l'intera massa con un mixer dopo ogni aggiunta.

Tagliamo la manica culinaria lungo la cucitura: dovresti prendere un foglio, al centro del quale puoi mettere il modulo e sollevare i bordi del film, fissandolo sul modulo con un filo di nylon. Taglia la pellicola in eccesso appena sopra la forma. Questa tecnica è necessaria per evitare che il dessert si bagni in futuro.

Metti lo stampo in una teglia più grande. Versare l'acqua bollente nel contenitore a un livello leggermente inferiore all'altezza dello stampo. Mandiamo l'intera struttura al forno, aumentiamo la temperatura a 280-300 gradi e cuociamo per un'ora - un'ora e 20 minuti.

La cheesecake deve essere lasciata raffreddare e inviata in frigorifero per 12 ore. Poi potete toglierlo dallo stampo e servire.

Con ricotta e banane

La cheesecake alla banana con ricotta risulta essere più economica dello stesso dessert, ma con crema di formaggio. Anche in questa versione viene utilizzata la panna acida, non la panna.

• ricotta - 400 gr;
• banane - 3-4 frutti;
• biscotti di pasta frolla - 300 gr;
• burro chiarificato - 100 gr;
• zucchero - 150 gr;
• panna acida - 150 gr;
• vaniglia;
• gelatina - 30 gr.

Macinare i biscotti in briciole e unirli al burro, lavorando accuratamente a mano. Formiamo la base e cuociamo in forno per dieci minuti a 180 gradi.

Cottura della massa di banana-curd: unire la cagliata con zucchero, vaniglia e panna acida. Lavoriamo con cura con un mixer fino a che liscio.

Con un frullatore a immersione, tritate insieme la polpa di banana massa di cagliata.

Diluire la gelatina con acqua bollente (50-70 ml) e unire alla massa di cagliata. Versatela sulla base, livellatela con una spatola. Lasciar riposare la cheesecake al freddo per 4 ore.

Con mascarpone

La ricetta del mascarpone non è diversa dalla versione banana curd. L'unico avvertimento è che la cagliata viene sostituita con del mascarpone morbido. Questo componente si solidifica bene, la cheesecake non deve essere cotta con essa. Il gusto risulta, inequivocabilmente, più tenero della cagliata. Consigliamo di provare a fare la cheesecake in questa versione.

Dessert alla banana e cioccolato

• 4 banane;
• confezionamento di cracker insipidi;
• fiocchi di latte;
• 200 grammi di burro;
• 200 ml di panna;
• 1 tavoletta di cioccolato fondente e al latte;
• una lattina di latte condensato bollito.

Macinare i biscotti, farcire con burro fuso, mescolare accuratamente e stendere in uno strato uniforme in uno stampo, premendo la massa con un cucchiaio per sigillare. Mettiamo in frigorifero per 40 minuti - per la solidificazione.

Nel frattempo, stiamo preparando la parte successiva: sciogliamo il cioccolato a bagnomaria/vapore, uniamo alla panna.

A parte, macinare la massa di ricotta grattugiata con un setaccio con la panna.

Versare il cioccolato sulla base, distribuirlo, lasciare riposare per 40 minuti. Lo strato successivo è costituito da gnocchi bolliti e sopra le banane sbucciate, tagliate a fette longitudinali. L'ultimo strato è la cagliata. Se lo desideri, puoi cospargere di cacao - per decorare il dessert. Insistere sul dessert per tre ore al freddo.

Cucinare senza cuocere

La cheesecake alla banana senza cottura è un piacere da cucinare, soprattutto per coloro a cui non piace armeggiare con il forno o semplicemente non è in giro.

• biscotti di pasta frolla - 350 gr;
• drenare. olio - 150 gr;
• banane - 3 unità;
• succo di limone - 2 cucchiai. l.;
• ricotta - 450 gr;
• crema grassa - 200 ml;
• zucchero a velo - 2 cucchiai. l.;
• gelatina - 1 ½ tavolo. l.

Sciogliere il burro. Macinare i biscotti fino a ottenere uno stato di briciole con un frullatore o un mattarello, mettendoli in una busta. Strofinare le briciole e il burro a mano per creare una massa sabbiosa leggermente umida. Questa sarà la base della cheesecake. Adagiatela sul fondo di una teglia, schiacciandola bene con un cucchiaio. Si possono formare piccoli paraurti.

Versare l'acqua bollente sulla gelatina e scioglierla, mescolando.

Macinare la polpa di banana con un frullatore, unendola al succo. Aggiungere la ricotta, la panna e la polvere, lavorare di nuovo con il dispositivo in modo che la massa acquisisca consistenza crema densa... Infine versate il composto di gelatina, mescolate bene e versate velocemente nello stampo sopra la base.

La cheesecake senza cottura dovrebbe congelare in frigorifero per 3-4 ore.

Guarnire con fette di banana e cospargere di polvere prima di servire.

Nessuna base

• ricotta a basso contenuto di grassi - 800 gr;
• banane - 6 frutti;
• uovo;
• farina - 2 cucchiai. l.

Impastare la ricotta nelle purè di patate, inserire l'uovo e la farina, mescolare accuratamente.

Schiacciare la polpa di banana con un tritacarne o un frullatore. Versare nella massa di cagliata e mescolare. Cuocere a 180 gradi fino a quando non si formerà una deliziosa crosta dorata - circa 45 minuti.

In un multicucina

Cucinare la cheesecake alla banana in un multicucina è come cuocere in un forno. Viene anche oliato un contenitore multi-fornello, vi vengono posti degli strati e una cheesecake viene cotta per 1 - 1 ⅓ ora utilizzando il programma "Cottura" o "Multipovar". Quindi, rimuovere delicatamente con un cestello per la cottura a vapore.

La cheesecake alla banana con ricotta è un dolce squisito e aromatico che può essere facilmente preparato sia per la famiglia che per ogni occasione. La torta ha una consistenza cremosa molto delicata e un gusto abbastanza leggero. Puoi goderti questa cheesecake alla banana con una tazza di caffè al lavoro e trattare i tuoi colleghi. Per decorare la torta, puoi mettere sopra delle fette di banana affettata, quindi versare sopra il topping o il cioccolato fuso. Poiché il dessert non richiede un trattamento termico, può essere preparato rapidamente in vacanza.

Facciamo la cheesecake senza cottura, usiamo gelatina, ricotta di alta qualità, alcune banane e biscotti di pasta frolla per il supporto. Il modo più conveniente per preparare un tale dessert è in una forma divisa.

ingredienti

• Ricotta 300 g;
• Biscotti 300 g;
• Panna acida 100 g;
• Zucchero 120 g;
• Burro 80 g;
• Banana 3-4 pz.;
• Gelatina 25 g;
• Acqua 100 ml.

Preparazione

Aggiungi la quantità necessaria in un contenitore profondo. acqua fredda, quindi aggiungi la gelatina. Utilizzare solo acqua bollita. Lasciare in posa per 15-20 minuti per gonfiare, la gelatina dovrebbe gonfiarsi.

Passare separatamente la ricotta a basso contenuto di grassi o grassa attraverso un setaccio fine, quindi aggiungere il ripieno nella terrina. Aggiungi non lì un gran numero di panna acida e mescolare con un elettrodomestico da cucina o un frullatore.

Aggiungi la quantità specificata di zucchero alla massa della cagliata. Se vuoi aggiungere la cheesecake sapore speciale- aggiungere un po' di zucchero vanigliato o di cannella in polvere. Amalgamare bene il composto con un cucchiaio. Non mescolare ancora questi ingredienti con la massa gelatinosa.

Sbucciare le banane e tagliarle a fette medie. Quindi aggiungere alla cagliata in una ciotola profonda e mescolare.

Sbattere la miscela di cagliata e banana con un frullatore fino a ottenere una crema. Se non avete un frullatore, usate prima una forchetta per ammorbidire le banane, poi mescolate la purea di frutta con la ricotta.

Macinare i biscotti al forno o qualsiasi altro tipo di pasta frolla utilizzando un tritacarne, un robot da cucina o un mattarello fino a ottenere uno stato fine.

Sciogliere la quantità specificata di burro nel microonde o a bagnomaria. Quindi fare un pozzo in una ciotola di biscotti tritati e versarvi il burro fuso. Mescolare bene gli ingredienti con un cucchiaio o con le mani. Se la massa non sembra abbastanza umida, aggiungi un po 'di latte caldo.

Versare la mollica bagnata già pronta in uno stampo a fessura con un diametro di 18-20 centimetri. È importante coprire il modulo pellicola trasparente... Compattate bene i biscotti sbriciolati con un trita patate. Puoi farlo anche con un bicchiere o anche un cucchiaio. Dovresti ottenere uno strato uniforme di briciole di biscotti.

Trasferire la gelatina gonfia in una casseruola e metterla sul fuoco. Sempre mescolando, scaldate bene il composto. La gelatina deve dissolversi completamente, fai attenzione, altrimenti il ​​piatto non si solidificherà bene, potrebbero esserci dei grumi, che saranno poi visibili nella cheesecake alla banana finita. Inoltre, assicurati che la miscela di gelatina non bollisca. Quindi togliere dal fuoco e filtrare con una garza per essere completamente sicuri che la massa sia omogenea e non ci siano grumi. Versare la gelatina preparata nella massa di cagliata e banana e mescolare accuratamente.

Versare il composto di cagliata su uno strato di biscotti tritati in una teglia. Invia la cheesecake in frigorifero per 3-4 ore fino a quando non si solidifica.

Liberate dallo stampo la cheesecake alla banana cotta con la ricotta e decorate a vostro piacimento.

Qui abbiamo un tale dessert, buon tea party!

La cheesecake alla banana con ricotta è un ottimo dessert ipocalorico e delizioso che si adatta ad ogni occasione. Aggiungendo altri ingredienti, puoi diversificare ulteriormente la ricetta. Sono note un gran numero di varianti di questo piatto e la sua storia va in profondità nell'antichità.

La cheesecake è un dolce che viene preparato sulla base della ricotta o formaggio morbido, magari una loro combinazione, tra gli ingredienti devono esserci uova, panna o panna acida, amido o farina, latte. Ci sono molte ricette di cheesecake conosciute, ma la cheesecake alla banana si distingue per una speciale delicatezza di gusto.

La caratteristica principale di questa cheesecake è che può essere cucinata sia con prodotti da forno al forno che senza cottura con aggiunta di gelatina. Grazie al fatto che la ricetta combina ricotta e yogurt, la cheesecake è ariosa e leggera. Ci sono anche diverse regole, in base alle quali diventerà più facile preparare un dolce:

• Durante la cottura in forno, non è necessario impostare una temperatura elevata (sono sufficienti 150 gradi): i prodotti da forno avranno il tempo di lievitare;
• È necessario raffreddare lentamente la cheesecake, a cottura ultimata aprire prima il forno per 20 minuti e solo dopo estrarre la pirofila;
• Se sulla torta si sono formate delle crepe, si possono sempre mascherare realizzando una bella decorazione.

La base del dolce può essere una crosta o dei biscotti tritati. Puoi fare una cheesecake senza base per esaltare ulteriormente il sapore della cagliata o del formaggio. La cheesecake al forno è un classico piatto americano, mentre quella fredda è britannica. Per la prima volta il piatto fu menzionato negli insegnamenti di un medico greco antico, che ne descrisse in dettaglio le modalità di preparazione.

Ricco storia del mondo e trame complesse rendono il piatto universale, sarà ugualmente appropriato in America e Russia. La torta può essere consumata con tè indiano o cinese, kefir o caffè. Ma sono stati gli americani a introdurre la crema di formaggio e panna nella ricetta del dessert, cambiandone radicalmente l'aspetto e il gusto in meglio.

Regole di cucina

Nonostante i tanti una varietà di ricette cheesecake alla banana con ricotta, ci sono alcune regole e caratteristiche su come preparare una cheesecake con ricotta e banane. Il loro rispetto ti aiuterà sempre a ottenere un risultato eccellente:

1. La scelta di una teglia. Si consiglia di preparare il dolce a tendina in modo che non si sfaldi quando lo si appoggia su un piatto.
2. V versione classica cucinare e realizzare buon gusto dovresti usare il philadelphia. Se il ripieno è composto da panna acida con ricotta e yogurt, gli ingredienti vengono mescolati leggermente e gradualmente per ottenere la consistenza desiderata.
3. La temperatura ottimale per la cottura, in modo che il dessert non si asciughi, è di 160 - 170 gradi. Lo stampo è impostato al livello medio in modo che il ripieno cuocia correttamente e il fondo non si bruci.

I cuochi non consigliano di servire il piatto subito dopo la cottura, dovrebbe essere raffreddato e lasciato fermentare.

Ricetta al forno

La cheesecake alla banana con ricotta al forno viene spesso cotta. È necessario osservare tutti i dettagli della preparazione e poi otterrete un piatto molto gustoso.

Fasi di cottura

1. I biscotti vengono schiacciati in un frullatore e aggiunti Burro e tutto si amalgama bene.
2. La massa risultante viene posizionata sul fondo del modulo preparato. Per evitare che la crema si secchi, la torta può essere prima cotta separatamente in forno per 15 minuti.
3. Le banane vengono montate con un frullatore o un cucchiaio, vengono aggiunti succo di limone, panna acida, uova, zucchero, ricotta. La crema viene distribuita uniformemente sull'impasto. Il tutto viene cotto insieme in forno per 1 ora.
4. Per preparare la salsa si mescolano miele, burro e zucchero. Il composto viene portato a ebollizione a fuoco basso, dopodiché va aggiunta la panna con lo zucchero vanigliato.

Cheesecake con ricotta e banane in una pentola a cottura lenta

La cheesecake alla banana con ricotta in una pentola a cottura lenta risulta deliziosa e tenera.

ingredienti

L'impasto avrà bisogno di:

• farina - 200 g;
• tuorlo - 1 pz.;
• margarina - 100 g;
• zucchero - 50 g.

Da riempire:

• ricotta 250 g;
• banane;
• zucchero - 300 g;
• semola - 3 cucchiai;
• 3 uova;
• mezzo limone.

Fasi di cottura

1. Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti.
2. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e la margarina - tritare tutto accuratamente con un coltello o strofinarlo in piccole briciole con guanti di polietilene con le mani.
3. Aggiungere il tuorlo al composto.
4. Quindi mescolare fino ad ottenere una composizione omogenea, arrotolare in una palla, stendere su pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 1 - 1,5 ore.
5. A questo punto, puoi preparare il ripieno: metti la ricotta su un piatto, aggiungi le uova, la panna acida, la semola e lo zucchero.
6. Tutti i componenti vengono accuratamente miscelati con un frullatore fino a massa omogenea in modo che non rimanga un solo chicco.
7. Le banane vengono sbucciate e anche schiacciate in purè di patate, devono essere versate con il succo di mezzo limone, aggiunte al ripieno pronto e mescolate accuratamente.
8. L'impasto è diviso in 2 parti: una in più, l'altra in meno. Quello grande viene steso, da esso si forma un cerchio sopra la ciotola del multicucina.
9. I lati lunghi e larghi sono tagliati dal resto.
10. Il cerchio viene posto in una ciotola, i lati vengono attaccati e fissati ad esso, quindi versati ripieno di cagliata e banana, e la superficie è livellata.
11. In una multicucina, cuocere in modalità "Cottura" per 45 minuti con il coperchio chiuso, quindi cheesecake alla ricotta dovrebbe raffreddare completamente con il coperchio aperto.

Sopra una cheesecake cagliata e banana in una pentola a cottura lenta, puoi realizzare una decorazione con banane e mandorle.

Cheesecake alla banana con ricotta senza cottura

Questa è una ricetta insolita e molto semplice. delizioso dessert che ti permetterà di cucinare piatto delizioso al tè fatto in casa. Il fatto che la cottura non richieda la cottura fa risparmiare molto tempo e rende il processo più semplice.

ingredienti

Per la torta avrai bisogno di:

• biscotti (preferibilmente frollini) - 350 g;
• olio - 150 g.

Per la crema vi serviranno:

• banane;
• succo di limone - 3 cucchiai;
• ricotta - 450 g;
• crema 10% - 200 ml;
• zucchero a velo - 2 cucchiai;
• un sacchetto di zucchero vanigliato;
• un cucchiaio di gelatina;
• gusto per la decorazione.

Fasi di cottura

1. Tritate i biscotti con un frullatore e mescolateli con il burro precedentemente fuso.
2. Disporre i biscotti in modo uniforme nella teglia cotta.
3. Versare la gelatina con acqua calda, mescolare il tutto finché non si sarà sciolto.
4. Tagliare le banane in un frullatore insieme al succo di limone, mettere lì la ricotta, zucchero vanigliato, crema. Sbattere il tutto fino a ottenere una crema di consistenza omogenea, quindi aggiungere lentamente la gelatina e mescolare.
5. La crema viene adagiata sulla torta e messa in frigorifero a rassodare per 4 ore.

Una cheesecake alla banana pronta senza cottura può essere inoltre guarnita con banana e scorza di limone.

Questo delizioso dessert non infastidisce nessuno, può essere facilmente variato con ingredienti aggiuntivi: aggiungi frutta secca e noci all'impasto. Il sesamo si sposa bene con le banane. La cheesecake non lascerà nessuno indifferente.

video

Video ricetta per fare la cheesecake con banane e ricotta:

A tutti gli innamorati dolci alla cagliata Offro una deliziosa cheesecake alla banana. La cheesecake si è rivelata molto tenera e dovresti assolutamente provarla!

Per la base della cheesecake:
Biscotti sfusi ("Scacchi", "Giubileo") - 300 g
Noci - 40 g
Burro - 150 g

Per il ripieno di cagliata:
Ricotta a pasta molle - 400 g
Panna acida - 180 g
Uova - 3 pezzi
Banane - 3 pz.
Scorza di limone - 1 cucchiaio
Succo di limone - 1 cucchiaio
Zucchero - 150 g

Piegare i biscotti nel robot da cucina, aggiungere Noci e burro morbido. Riducete il tutto in briciole con un coltello affilato. Se i biscotti non sono dolci, puoi aggiungere lo zucchero, io non l'ho aggiunto.

Coprire lo stampo staccabile con della pergamena, versare tutta la mollica sul fondo e distribuirla uniformemente. Premere delicatamente la mollica sul fondo e ricavarne dei paraurti alti un paio di centimetri. La dimensione del mio stampo è di 24 cm Metti lo stampo in frigorifero mentre prepariamo il ripieno di cagliata.

Sbucciare e rompere le banane a pezzi. Mettere nella ciotola del robot da cucina. Eliminare la scorza del limone e unirlo alla banana, versare sopra la banana con un cucchiaio di succo di limone. Scorri la banana e la scorza nel robot da cucina fino a renderla liscia.

Quindi aggiungere alla ciotola cagliata morbida, panna acida, uova e zucchero.

Sbattere tutto fino a che liscio.

Togliere lo stampo dal frigorifero e versarvi il ripieno di cagliata.

Preriscaldare il forno a 170 gradi e cuocere la cheesecake per 50-60 minuti. Quindi raffreddare completamente la cheesecake e conservare in frigorifero per almeno 4 ore, idealmente per tutta la notte.

Dopo un po', tagliate la cheesecake in porzioni con un coltello affilato. Volevo anche decorare la parte superiore della cheesecake con una banana, ma quando ho preparato tutto per le riprese, si è scoperto che la banana era stata mangiata. Naturalmente, questo non ha influito sul gusto, volevo solo presentarlo in modo più bello.

La cheesecake alla banana è pronta!

Foto ricetta 2: ricotta di banana cheesecake al forno dai biscotti

• 250 g biscotto di pasta frolla, come cremoso;
• 120 g di burro;
• 1 banana grande
• 350 g di ricotta grassa;
• 30-50 g di uvetta;
• 3-4 (a seconda delle dimensioni) fresche uova di gallina;
• 5-6 m. cucchiai di zucchero normale e 2 vanigliati;
• 200 g di panna acida al 20%;
• piano di una tavoletta di cioccolato a scelta (io ho usato il latte).

Rompere i biscotti a pezzetti e schiacciarli in piccole briciole. Per semplificarti la vita, metti i biscotti in un sacchetto di plastica e camminaci sopra con un mattarello o bottiglia di plastica con acqua.

Tagliare a cubetti il ​​burro freddo, unirlo ai biscotti e mescolare bene fino ad ottenere una massa omogenea.

Mettere il composto in una teglia e schiacciare leggermente. Preriscaldate il forno a 150 gradi e adagiatevi la base della cheesecake alla ricotta per 15 minuti.

Schiacciare la banana con la cagliata con una forchetta.

Metti le uova, lo zucchero nella massa di banana-curd e sbatti bene il composto con un mixer o usando un frullatore.

Aggiungere la panna acida e l'uvetta e un cucchiaio delicatamente per mescolare il ripieno della cheesecake alla cagliata.

Adagiare il ripieno sulla base semicotta e cuocere in forno per altri 40-50 minuti.

Spolverizzate il cioccolato finemente grattugiato sulla torta ancora calda. Decorate con foglie di menta.

Servire la cheesecake alla ricotta con tè caldo o caffè forte appena preparato. Buon appetito!

Ricetta 3: Cheesecake alla banana con ricotta senza base al forno semplice

• zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero vanigliato a piacere;
• banane - 4 pezzi;
• burro - a piacere;
• uova di gallina - 1 pz.;
• ricotta a basso contenuto di grassi - 2 p.

Per preparare questo piatto, abbiamo bisogno di ricotta a basso contenuto di grassi o massa di cagliata dolce - a chi piace, banane, due uova, zucchero, zucchero vanigliato, burro (per lubrificare lo stampo).

Distribuiamo la cagliata in una comoda forma alta.

Aggiungere due cucchiai di zucchero

e un pizzico di zucchero vanigliato.

Aggiungi un uovo di gallina grande.

Puoi anche due: tutto dipende dalla consistenza e dalle dimensioni desiderate delle uova.

Impastare bene con una forchetta. Puoi battere con un frullatore o un mixer, poiché è più conveniente per te.

La cagliata è pronta. Passiamo alla preparazione delle banane. Avremo bisogno di quattro banane grandi.

Sbattili fino a che liscio senza grumi con un frullatore o un mixer.

Unire la miscela risultante con la miscela di ricotta finita.

Successivamente, sbatti il ​​composto con un frullatore o un mixer. Meglio sbatti, più morbida sarà la tua cheesecake.

Teglia da forno. Ce l'ho in silicone. Lubrificare il fondo e i lati con il burro, cospargere di farina, in modo che la cheesecake non si bruci o si attacchi.

Mettere il composto in una teglia.

Mandiamo al forno per 20 minuti. cuocere a una temperatura di 170-180 gradi.
Questo è quello che ho fatto. Sovraesposto un po'. Ma questo è risolvibile.

La prossima è la tua immaginazione. Ho tagliato in due metà, ricoprire con latte condensato bollito (poco). Poi copro con la mousse di lamponi.

Ecco un delizioso.

Meglio mangiare freddo. Mettere in frigo per un paio d'ore.

Ricetta 4: cheesecake alla banana con ricotta in una pentola a cottura lenta con una foto

La cheesecake risulta essere molto tenera, aromatica e mantiene bene la sua forma. È molto importante usare la ricotta ad alto contenuto di grassi e la panna acida. Potete utilizzare qualsiasi tipo di biscotti friabili o di farina d'avena. Si prega di notare che la cheesecake è stata cotta in una ciotola da 4,5 litri, se si dispone di una piccola pentola a cottura lenta, ridurre la quantità di ingredienti, altrimenti il ​​ripieno alto potrebbe non cuocere.

Macinare i biscotti in briciole. Ho tritato con un frullatore. Potete mettere i biscotti in un sacchetto e stenderli con un mattarello.

Aggiungere il burro fuso alla mollica e mescolare accuratamente.

Ungete di olio la ciotola del multicucina. Metti i biscotti ben stretti sul fondo del multicooker con le mani e fai anche i lati bassi. Metti la ciotola in frigorifero e inizia a preparare il ripieno di banana curd.

Preparo il ripieno in una ciotola del frullatore. Potete farlo solo in una ciotola e sbattere il tutto con un frullatore ad immersione. Mettere la ricotta, la panna acida, lo zucchero e le uova in una ciotola del frullatore.

Sbattere tutto accuratamente fino a che liscio.

Aggiungi le banane tritate alla massa montata.

Sbattere di nuovo accuratamente ad alta velocità fino a che liscio.

Versare delicatamente il ripieno sui biscotti.

Chiudere il coperchio del multicucina, impostare la modalità Cottura a 65 minuti. Dopo il segnale di disponibilità, spegnere il "Riscaldamento" e lasciare la cheesecake nel multicooker senza aprire il coperchio per un'altra ora.

Quindi utilizzare il Cestello per cottura a vapore per rimuovere delicatamente la cheesecake dalla ciotola sul piatto.

Guarnire con banane o cioccolato fuso a piacere.

Questa ricetta viene preparata in un multicucina Panasonic SR-TMH 18, con un volume della vasca di 4,5 litri. La potenza del dispositivo è di 670 W.

Ricetta 5: cheesecake alla banana con ricotta senza cottura

Base di cheesecake
360 g di frollini
130-150 g di burro

Crema di formaggio
2 banane grandi + 1 o 2 banane per guarnire
2 cucchiai. l. succo di limone + 1 cucchiaio. l. per la decorazione
460 g di ricotta (2 confezioni da 230 g)
200 ml crema 10%
2 cucchiai. l. zucchero a velo
1 bustina di zucchero vanigliato (1 cucchiaino)
1,5 cucchiai. cucchiai di gelatina istantanea
scorza di limone per guarnire

Tradizionalmente, la cheesecake si prepara con mascarpone, ricotta, hawarty o crema di formaggio... È molto gustoso, ma questi formaggi non sono sempre a portata di mano, ma il solito cagliata fresca sempre disponibile in qualsiasi quantità ea qualsiasi prezzo. Aggiungi un po 'di frutta, fantasia e delizioso e dolce delicato decorerà la tua tavola Usando un frullatore, puoi preparare rapidamente una cheesecake, più 3-4 ore per il congelamento in frigorifero.

1. Sciogliere leggermente il burro, schiacciare i biscotti e usare un frullatore per mescolare con il burro.
Prendete in mano una manciata di biscotti e fate un grumo, se il grumo si rompe aggiungete ancora un po' di burro.

2. Rivestire il fondo del modulo diviso con carta da forno. Per fare la base per la cheesecake, stendete i biscotti mescolati al burro in modo uniforme sul fondo della teglia, schiacciate e mettete in frigo.
3. Versare 6-7 cucchiai di gelatina acqua calda e mescolate fino a completo scioglimento (tenete da parte 1 cucchiaio di gelatina sciolta).
4. Tagliare a fette le banane sbucciate, metterle in un frullatore, versare con il succo di limone, tritarle.
5. Aggiungere alle banane la ricotta, la panna (tenere da parte 1 cucchiaio), lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e sbattere fino a ottenere una crema.
La cagliata deve essere priva di grani o passarla al setaccio.
6. Senza fermare il frullatore, versare la gelatina sciolta nella crema di cagliata e banana in piccole porzioni, mescolare accuratamente.
Affinché la gelatina non si congeli istantaneamente in una massa fredda, tutti i prodotti dovrebbero essere a temperatura ambiente.

7. Rimuovere la base della cheesecake dal frigorifero, versare sopra la massa di banana-curd e rimettere in frigorifero fino a quando non si solidifica.

8. Dopo che la cheesecake si è indurita, è pronta per l'uso e ha un bell'aspetto :))) Ma, se lo desideri, puoi decorarla spruzzando scorza di limone o anelli di banana fresca affettata. Per evitare che la banana si scurisca all'istante, mescolare il set da parte in anticipo, 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio. un cucchiaio di gelatina sciolta, 1 cucchiaio. l. panna e versare sulle banane.

Ricetta 6: casseruola di cheesecake alla banana senza ricotta in forno

La cheesecake alla banana risulta essere molto tenera e ariosa. Per prepararlo, devi prenderlo molto maturo, anche leggermente banane troppo mature... La cheesecake alla ricotta ha lo stesso sapore della cheesecake.

• 500 grammi di ricotta;
• 6 banane mature (macchiate);
• 2 cucchiai. cucchiai di farina;
• 1 uovo di gallina;
• olio vegetale.

È meglio prendere la ricotta per la cheesecake a basso contenuto di grassi o completamente a basso contenuto di grassi. La cagliata deve essere resa meno granulosa. Per fare questo, passalo al setaccio 2 volte o macinalo con un frullatore, schiaccia le banane nel purè di patate e mescola con la massa di cagliata. Dovremmo avere una purea di cagliata di banana liscia.

Unire l'impasto di pollo un uovo crudo e farina, impastare bene. Preparate una teglia: ungetela con olio o copritela con carta da forno spolverata di farina. Mettere l'impasto in uno stampo e lisciare la superficie. Cuocere fino a quando la parte superiore della torta non sarà leggermente dorata. Nel tempo è di circa mezz'ora a 180 gradi.

Servite la cheesecake alla banana quando sarà completamente fredda. Tagliare a pezzi la torta raffreddata, guarnire con caramello e fette di banana.

Ricetta 7: cheesecake alla banana e casseruola dietetica (fitness)

Base (per stampo da 24 cm):

• 1 uovo
• 70 g di farina d'avena
• 70 g di ricotta
• 1/8 cucchiaino stevia (o zucchero. vice.)

• 400 g di ricotta
• 150 g di yogurt naturale
• 2 scoiattoli
• 3 g di agar agar
• 70 ml di acqua
• 1/5 cucchiaino Stevia

• 150 g di frutti di bosco congelati o freschi
• 70 g di acqua
• 1 g di agar agar
• 1/8 cucchiaino Stevia

Mescolare la ricotta e l'uovo con un frullatore fino a ottenere un composto liscio, aggiungere la stevia o un sostituto dello zucchero.Macinare la farina d'avena in farina usando un macinino da caffè, aggiungere alla cagliata, impastare.

Disporre la teglia pergamena versando l'impasto. Infornate a 190° per 10-15 minuti, poi sfornate, fate dei buchi con una forchetta per livellare la superficie della crosta.

Cottura del soufflé. Sbattere la ricotta, lo yogurt e la stevia (puoi usare un sostituto dello zucchero), mettere bagnomaria, riscaldare fino a 50 gradi. (È necessaria una miscela calda, perché aggiungeremo agar-agar, che inizia a solidificare a temperature inferiori ai 40 gradi).

Mettere le proteine ​​a bagnomaria, scaldare, mescolando con una frusta. Allo stesso tempo, aggiungere l'acqua all'agar-agar, mescolando di tanto in tanto, portare ad ebollizione. Quando gli albumi iniziano a schiumare leggermente, iniziate a sbatterli fino a quando non risulteranno stabili, continuando a sbattere, versate l'agar-agar, quindi la massa di cagliata tiepida.Non appena il composto sarà omogeneo, versatelo velocemente sulla base, mettete in frigo.

Gelatina da cucina. Tritare i frutti di bosco con un frullatore, aggiungere l'acqua, filtrare con un colino in una casseruola, aggiungere la stevia (sostituto dello zucchero), l'agar-agar, portare a bollore.

Raffreddare leggermente (ma non inferiore a 40-50 gradi), versare su un soufflé, decorare con frutti di bosco in cima, conservare in frigorifero.

Ricetta 8: Cheesecake alla banana a basso contenuto calorico con ricotta e fragole

• ricotta (morbida) 450-500 gr (ho Valio 0,3% di grassi - 65 kcal per 100 gr), puoi prendere qualsiasi ricotta a basso contenuto di grassi e sbattere bene con un frullatore
• -yogurt / panna acida 80-100 gr (se la ricotta è secca, lo yogurt avrà bisogno di poco più di 100 gr)
• -uovo 2 pz
• - zucchero a velo 20 gr (se prendi yogurt alla frutta poi senza zucchero)
• - farina 50 gr - banane 3-4 pz (400 gr)
• - fragole (eventuali bacche e frutti per la decorazione)
• Banana

Sbattere la ricotta e lo yogurt con lo zucchero, aggiungere le uova, sbattere ancora. Aggiungere la farina, mescolare. Aggiungere alla miscela di yogurt e cagliata purè di banana e batti tutto. Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per circa un'ora (è meglio cuocere a bagnomaria) Decorare la cheesecake finita con le fragole cosparse zucchero a velo Raffreddare la cheesecake finita, è meglio lasciarla per una notte.

Vuoi accontentare te stesso e i tuoi cari con un dessert fantastico? La cheesecake alla banana è una vera delizia che piacerà a tutti.

Alcune sfumature di cucina

Per evitare che il ripieno di questo dolce si spezzi, è necessario seguire alcune regole:

• Cuocere il dolce a bassa temperatura, non superiore a 150 gradi. Durante questo periodo, i prodotti da forno aumenteranno di dimensioni;
• Raffreddare gradualmente la cheesecake alla ricotta. Spegnete il forno quando sarà completamente pronto. Per prima cosa apri leggermente lo sportello per 20 minuti e solo dopo toglilo dal fuoco;
• Se la prima volta qualcosa non ha funzionato per te e appaiono delle crepe sulla torta, non scoraggiarti. Il dessert può essere salvato decorando la parte superiore con glassa brillante.

Cheesecake alla banana in una pentola a cottura lenta

I principali vantaggi di questa torta sono il suo bell'aspetto, il gusto più delicato e una consistenza indicibilmente morbida.

Per preparare un delizioso dessert, devi prendere:

• 50 grammi di burro;
• 3 testicoli;
• 200 grammi di biscotti del Giubileo;
• 1 cucchiaio di limone fresco
• 1 tazza di zucchero;
• 300 grammi di ricotta;
• 3 banane mature.

Utilizzare un mattarello, un tritacarne o un frullatore per macinare prima i biscotti. Quindi sciogliete il burro, aggiungete la mollica e mescolate bene.

Ungete il contenitore del multicooker con il burro e mettete lì le briciole di biscotti, schiacciandolo con le mani. Metti da parte la base e inizia a preparare il ripieno di banana.

Usa un frullatore per macinare le banane con il succo di limone per evitare che si scuriscano. In un'altra tazza sbattere la cagliata, le uova, la panna acida e lo zucchero. Mescolare il composto di cagliata con la banana schiacciata e frullare ancora. Il ripieno è pronto.

Ora versalo delicatamente sulla base dei biscotti. Chiudere il coperchio, impostare la modalità "cottura" sul multicucina per 60 minuti. Trascorso il tempo, non aprire il coperchio, lasciare in infusione la cheesecake alla banana per mezz'ora. Questo lo renderà più morbido e arioso.

Cheesecake alla banana senza cottura

La sua ricetta è ridicolmente semplice. Per la base avrai bisogno di:

• biscotti di farina d'avena - 300 grammi;
• burro - 50 grammi;
• latte - 2 cucchiai.

• cagliata - 300 grammi;
• panna acida - 100 grammi;
• zucchero a velo - 2 cucchiai;
• miele - 3 cucchiai;
• crema - 250 millilitri;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaio;
• succo di limone - 3 cucchiai;
• scorza di agrumi - 1 cucchiaino;
• banane - 3 pezzi.

Foderate il fondo e i lati dello stampo con della carta da forno. Sbriciolate i biscotti, mescolateli con latte e burro. Metti lo stampo in frigorifero.

Schiacciare le banane. V succo di limone Immergere la gelatina, quindi cuocere a vapore a bagnomaria e mescolare con la purea. Mettere in frigo per 15 minuti.

Passare la cagliata con un colino, aggiungere la scorza di limone, il miele, la panna acida, sbattere con lo zucchero a velo, aggiungendo anche lo zucchero vanigliato alla massa. Aggiungere la purea di banana cremosa e mescolare ancora bene.

Mettere la crema in uno stampo e metterla nello scomparto inferiore del frigorifero per un paio d'ore. Quindi rimuovere il lato dallo stampo, trasferire la cheesecake su un piatto. Puoi decorare la parte superiore del dolcetto con cioccolato grattugiato o pezzi di frutta.

Cheesecake al cioccolato e banana brownie

• 3 uova di gallina;
• 200 grammi di cioccolato fondente o al latte;
• 70 grammi di burro;
• 1 cucchiaio di cacao
• 100 grammi di ricotta;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1 banana;
• 3 cucchiai di farina.

Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Unire la farina di cacao. Sbattere 2 uova con 2 cucchiai di zucchero. Unite alle uova il composto di cioccolato, farina e cacao e mescolate bene. Per lo strato inferiore, l'impasto è pronto.

Ora unire la banana, l'uovo, la ricotta, un cucchiaio di zucchero e macinare bene in un frullatore in modo che la massa non abbia grumi. Metti l'impasto in una teglia unta e versaci sopra la massa di cagliata e banana.

Con un cucchiaio e una forchetta creare dei bei motivi sulla parte superiore e infornare a 180° per 30 minuti.

Ricetta Cheesecake alle banane al forno

Per fare ciò, avrai bisogno di:

• 3 cucchiai di farina;
• 3 banane;
• 300 grammi di cagliata;
• 200 grammi di zucchero;
• 3 testicoli;
• 100 grammi di panna acida;
• 1/2 cucchiaino di sale.

Unire la cagliata con la banana sbucciata in un frullatore. Aggiungere le uova, la farina, lo zucchero, la panna acida, il sale. Frullare di nuovo.

Ungete uno stampo con il burro e versateci l'impasto. La cheesecake viene cotta in forno preriscaldato a 150 gradi per circa 20 minuti. Quindi estrarre, raffreddare un po 'e inviare in frigorifero per infondere.

Servire la cheesecake alla banana raffreddata con la cagliata, tagliata a pezzi e guarnire con spicchi di frutta al caramello. Gli ospiti apprezzeranno la tua creazione culinaria.