ripieno di piselli

Da nesushi.net
Porzione: 500 gr
Sfortunatamente, i piselli tritati non sono spesso usati nella pratica culinaria casalinga. Ma in effetti, per gusto, salute e sazietà, può competere con i ripieni più popolari per torte e frittelle. Il ripieno non è solo gustoso, ma ha anche un aspetto luminoso e appetitoso. Se qualcuno non ha nemmeno dovuto provare le torte con i piselli, assicurati di cucinare da solo, molto probabilmente ti piacerà. Cucinare non è difficile e solo il processo di bollitura dei piselli richiede tempo, in cui puoi fare tranquillamente altre cose. I piselli sono così ricchi di gusto da soli che la composizione degli ingredienti del ripieno sembra piuttosto modesta - 2. Il ripieno sarà sufficiente per farcire 20 pezzi di torta.
Ingredienti:

Piselli secchi sgusciati - 1 bicchiere con una montagna
cipolle - ½ testa
olio vegetale per soffriggere le cipolle
sale, pepe nero macinato - a piacere

Come facciamo:

Osserviamo i piselli, rimuoviamo le erbacce e i cereali non standard, sciacquiamo con acqua fredda. Per i piselli spezzati, a differenza dei fagioli, non è necessario l'ammollo.
Riempi i piselli con acqua fredda. Prendiamo acqua 2,5 volte più della massa dei piselli.
Portare a bollore i piselli, togliere la schiuma, quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire la padella con un coperchio e cuocere mescolando periodicamente fino a quando i piselli saranno quasi cotti. La cottura richiederà 1 - 1,5 ore. Ci saranno almeno il doppio dei piselli finiti rispetto ai piselli crudi. Per più gusto migliore Quando si cucinano i piselli, è possibile aggiungere radici aromatiche - prezzemolo o sedano, che vengono poi rimosse o asciugate.
Piselli cotti - 3 - si tratta di patate quasi schiacciate con inclusioni individuali di piselli che hanno mantenuto la loro forma. La massa di piselli può, se lo si desidera, pulire ulteriormente fino a quando non è completamente omogenea, ma di solito non viene eseguita. I piselli che hanno mantenuto la loro forma sono facili da masticare e aggiungono una piacevole consistenza al ripieno.
Sbucciare le cipolle, lavarle, tritarle finemente e soffriggere in olio vegetale fino a doratura.
Unire le cipolle saltate con il purè di piselli, sale e pepe a piacere, mescolare: il ripieno è pronto.

Il ripieno di piselli è straordinariamente buono per fare le torte fritte fatte in casa. Tradizionalmente, tali torte calde, prima di essere mangiate con appetito, venivano cosparse di infuso di aglio (l'aglio veniva pestato, leggermente diluito con acqua o olio vegetale e infuso per breve tempo). Ci ricordiamo dall'infanzia, quindi spesso lo ripetiamo per il nostro piacere. A nostro avviso è più gustoso che con le patate e sorprendentemente soddisfacente, quasi come con la carne, sebbene il ripieno contenga proteine ​​vegetali, non proteine ​​animali.

uno in più deliziosa combinazione per il ripieno di piselli - farcirlo con frittelle verdi di spinaci - quello che sembra e ha un sapore solo un miracolo. Dovresti provare questo :-)

Oltre alle cipolle, al ripieno di piselli (freschi) è praticato aggiungere del bacon fritto tritato finemente lardo), lombo o petto affumicato, mescolare con cavolo stufato in rapporto 1:1. Tutto questo è anche molto appetitoso, lo consigliamo.

: Come ricordo adesso, andiamo con le nostre amiche di scuola e ci sono zie con padelle grandi, ricoperta di cialda, asciugamani bianchi. E il profumo è così. Polpette di fegato, con riso/carne, cipollotti/uova, con marmellata. Per tutti i gusti. Ma io lo prendo con i piselli. Mmmm ...

Ieri abbiamo parlato con le nostre ragazze di crostate e molte non hanno mai nemmeno sentito dire che le torte si fanno con i piselli. E per me è così normale. Ma sono rimasto estremamente sorpreso da un ripieno come la zucca.

Beh, non parlerò molto. Friggerò le torte con i piselli. Iniziamo.

Metto a bollire i piselli in acqua salata. Questa è la solita, come la prendiamo per una zuppa.

Dovrebbe cucinare molto bene con noi, purè di patate.

Prendiamo l'impasto. Questo è il mio preferito per le torte fritte, anche se lo uso anche per cuocere il samsa con la carne al forno (risulta molto morbido).

Di solito impasto ad occhio, ma poi mi sono ricordato quanto e cosa ho aggiunto per dirvi:

3 cucchiai panna acida con uno scivolo (ho un negozio di panna acida, densa),

1 uovo,

0,5 cucchiaini di sale

poco meno di 0,5 cucchiaini. soda (puoi il lievito, non ce l'avevo, di solito lo uso),

1 cucchiaio rasta. oli.

Infarinare circa 2 bicchieri (aggiungere o aggiungere a seconda dei casi).

Lavorate l'impasto e lasciatelo riposare in frigorifero per circa un'ora. Proprio mentre i piselli stanno bollendo e le cipolle sono fritte (aggiungeremo le cipolle ai piselli).

È tutto pronto.

Riempimento: piselli con cipolle fritte. Puoi aggiungere pepe a piacere.

Tiriamo fuori l'impasto freddo. Se si attacca un po' alle tue mani, non importa. Spolverare un po' di farina sul tavolo.

Facciamo torte. Lunghe e strette, come le salsicce (è stata la loro forma che mi ha corrotto).

Friggiamo su un rast caldo. olio. Ecco cosa succede:

Buon appetito. Sto già masticando... mmmmmmm. L'impasto, non si può immaginare più morbido. Ne ho lasciato metà, inforno il samsa la sera.

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polpette di piselli

Ricetta daalisia : Oggi ho cucinato i miei preferiti torte fritte con ripieno di piselli. Questa ricetta l'ho già regalata e molte persone se ne sono innamorate, voglio ricordare la ricetta, a chi non l'ha ancora preparata, non perdete l'occasione di sfamare i vostri parenti con cose deliziose!

Ho preparato l'impasto per crostate esattamente secondo la ricetta, le modifiche sono state solo nel sostituire il latte con il siero (caldo). Puoi sostituirli completamente uno con un altro, lo do a tua scelta personale. Il risultato sono torte stupende, soffici e molto ariose con cremose, molto gustose e ripieno profumato, dalla purea di piselli.

Impasto

450 (+/-) ml. Farina
1,1 / 2 cucchiaini lievito secco
250ml. latte caldo
30 gr. Burro morbido
1,1 / 2 cucchiaini Sahara
1/2 cucchiaino sale

Mescolare il latte caldo con lo zucchero e il lievito. Mescolare fino a quando non si sarà sciolto, aggiungere il sale e il burro morbido.

Aggiungere gradualmente la farina setacciata, mescolando in senso orario con un cucchiaio di legno.

Quando l'impasto inizia a rotolare sul cucchiaio, iniziamo a impastare con le mani, aggiungendo gradualmente il resto della farina fino a quando l'impasto diventa plastico e quasi si attacca alle nostre mani.

Formare un panino, cospargerlo di farina, metterlo in una ciotola capiente e coprire con un foglio. Lasciare lievitare per 2-3 ore in un luogo caldo.

Dividere l'impasto abbinato in 5 barrette, ciascuna divisa in 5 parti uguali.
Avremo 25 polpette di media grandezza.

Impastare ogni pezzo in una torta, mettere 1 cucchiaio. carne macinata ( purea di piselli/ o altro riempimento). Sigilliamo bene la torta e la stendiamo con la cucitura verso il basso sul canovaccio.

In una casseruola con un fondo spesso, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio (l'olio è necessario per far galleggiare la torta). Scaldiamo finché non è uniformemente caldo, l'olio non deve bollire !!!

Friggere le torte su entrambi i lati fino a doratura. Tiriamo fuori l'olio in eccesso e lo mettiamo su un tovagliolo.

Le torte vanno servite calde e appena fritte. Si possono scaldare in forno il giorno dopo, per chi ama con una piacevole croccantezza. Oppure nel microonde per un paio di secondi, per chi ne vuole di morbide.

ripieno di piselli

Lessare i piselli in poca acqua, o brodo di pollo, finché non si saranno completamente ammorbiditi.
Quando i piselli saranno diventati morbidi aggiungere le spezie a piacere, sale, pepe, a piacere le cipolle abbrustolite fino a doratura.
Macinare tutto con un frullatore fino a ottenere una massa densa di purea e lasciare raffreddare completamente.

purea l meglio cuocere il giorno prima di fare le torte , consiglio di cucinarlo a bagno acqua fredda, in serata. E al mattino, mettetelo a cuocere, quando i piselli saranno diventati morbidi, conditelo a piacere con sale/pepe/spezie e macinate la massa in un frullatore omogeneo. Sarà come una zuppa cremosa densa, non temere che la massa sia liquida, lascia bollire la crema a fuoco basso, quindi versala in un contenitore (è meglio non coprire con nulla per evitare la formazione di condensa sul coperchio). Raffreddare la massa fino a quando non è calda e conservare in frigorifero fino a quando non si è completamente raffreddata. Lì si indurirà e si indurirà, diventerà denso e omogeneo, sarà facile stenderlo con un cucchiaio sotto forma di ripieno di torte, NON sarà liquido!

E dopo aver fritto con un morso di torta, sarà una piacevole massa cremosa.

* Il ripieno può essere uno qualsiasi di quelli che ti piacciono nelle torte fritte.


Friggete i tortini a fuoco medio, in olio ben riscaldato, dovranno galleggiare come nel grasso, questo vi darà un colore uniforme e una frittura ottima da ambo i lati. Quando si estrae dal burro, non dimenticare di scrollarsi di dosso le torte al burro mettendole in un piatto foderato con un tovagliolo. Lascia raffreddare le polpette fino a quando non sono tiepide e goditi il ​​loro gusto!

Deliziose torte con ripieno di piselli

Hai mai provato le torte di piselli? È delizioso! Quaresima fatta in casa pasta di lievito, ripieno di piselli con cipolle, sapore leggermente dolce dovuto alla spalmatura di torte calde con sciroppo e brillante sapore pungente e l'aroma dell'aglio spruzzato sui prodotti da forno. Tutto di loro è delizioso.

La ricetta è semplice!

ingredienti

per 12 torte

1. Piselli (normali spaccati, sgusciati) - 1 bicchiere;
2. Cipolle - 2 teste;
3. Farina - 600 g;
4. Lievito naturale compresso - 25 g (o 1 bustina di francese secco, peso 10-11 g);
5. Acqua calda - 200 ml;
6. Zucchero - 4 cucchiai;
7. Olio vegetale - 2-3 cucchiai;
8. Prezzemolo - 2-3 rami;
9. Sale;
10. Pepe appena macinato.

Metodo di cottura

Lessare i piselli per il ripieno

• Sciacquare i piselli, aggiungere acqua 3 cm sopra il livello dei piselli. Cuocere a fuoco basso, schiumando la schiuma.
• Tritare finemente la cipolla. Metti metà della cipolla nei piselli. Cuocere per circa 40 minuti. A fine cottura salare e pepare (se si sale all'inizio i piselli cuoceranno a lungo). Schiacciare nel purè di patate e aggiungere la cipolla fresca rimanente.

Mentre i piselli cuociono, preparate l'impasto

• Macinare il lievito con 2 cucchiai di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale, versare acqua tiepida. Setacciare la farina, aggiungere metà e impastare pastella... Lasciare agire per 30 minuti per salire.
• Quando il volume dell'impasto raddoppia, versare 2 cucchiai olio vegetale, aggiungete la farina rimanente e lavorate l'impasto. Spolverare di farina (in modo che non raffreddi), coprire con un canovaccio o pellicola trasparente e lasciare lievitare per altri 30-40 minuti.

fare torte

• Lubrificare le mani e il piano di lavoro con olio vegetale. Dividere l'impasto finito in 12 pezzi e formare delle palline. Arrotolare le palline in torte piatte. Mettere il ripieno di piselli su ogni tortilla. Pizzica i bordi.
• Spolverare una teglia con la farina e foderare le polpette con la cucitura rivolta verso il basso. Preriscaldare il forno a 190 gradi, cuocere per circa 40 minuti.
• Tritare il prezzemolo e l'aglio (finemente). Zucchero (2 cucchiai) diluito con 2 cucchiai acqua calda... Ungete le torte calde già pronte con questo sciroppo. Cospargere con aglio e prezzemolo.

Buon appetito!

Deliziose torte fatte in casa con piselli

Torte di piselli buonissime, sostanziose e succose!

Ingredienti:

• Acqua - 250 ml.
• Lievito secco attivo - 1 bustina
• Zucchero - 25 grammi
• Farina - 500 grammi
• Sale - 7 grammi
• Olio vegetale - 100 ml

Da riempire:

• Piselli - 1 bicchiere
• Cipolle - 100 grammi
• Pancetta - 100 grammi
• Uovo - 1 pezzo
• Verdi - 2 rami

Le torte con i piselli sono un piatto conosciuto fin dai tempi dell'Unione Sovietica. Quindi le torte di piselli venivano servite nelle mense delle fabbriche e degli studenti e vendute per 5 copechi. La richiesta di tale prodotti da forno semplici era fantastico, perché il piatto non era solo gustoso, ma anche soddisfacente.

Inoltre, grazie all'aggiunta di piselli, tali torte sono uno spuntino completo e un'intera cena. Dopotutto, i piselli sono ricchi per oltre il 20% di proteine, vitamine del gruppo B, aminoacidi e microelementi. Pertanto, le torte di piselli sono un piatto ottimale sia per gli atleti che per i bambini o i veterani. Ed ecco come cucinare sano e deliziose torte, considerare nella ricetta proposta.

Come fare l'impasto?

La cottura delle torte con i piselli dovrebbe iniziare con la creazione di un impasto. Puoi scegliere qualsiasi opzione di base: sfoglia, lievito o senza lievito, con kefir, yogurt o birra. La nostra ricetta prevede la realizzazione di un semplice impasto lievitato.

1. Per fare questo, devi prima preparare i quattro componenti principali dell'impasto: acqua, zucchero, lievito e farina.
2. Riscaldare l'acqua in forno a microonde ad una temperatura non superiore a 40 gradi.
3. Setacciare la farina attraverso un setaccio.
4. Quindi aggiungere il lievito, lo zucchero e 50 grammi di farina all'acqua tiepida.
5. Mescolare l'impasto preparato e inviare in un luogo caldo per 30 minuti.
6. Dopo mezz'ora, versare il resto della farina nell'impasto bollente in parti.
7. Aggiungere il sale e l'uovo. Impastare con le mani o nella macchina del pane un impasto elastico, elastico e resistente.
8. Lasciare la base di lievito sulle polpette di piselli in un luogo caldo per 90-120 minuti, finché non raddoppia almeno.

Ricetta pasta magra

Le torte di piselli sono anche un'ottima opzione di cottura durante il digiuno. Ma in questo caso, è necessario modificare leggermente gli ingredienti del piatto, ovvero sostituire l'uovo olio di semi di girasole... La ricetta di cottura è la seguente:

1. Aggiungere il lievito e lo zucchero all'acqua tiepida.
2. Lasciare l'impasto per 15-30 minuti, mentre il lievito "ravviva" e fa la schiuma.
3. Allo stesso tempo, è necessario setacciare la farina in una ciotola profonda. Versare l'impasto in una ciotola con la farina e mescolare.
4. Versare sopra il sale e versare 60 ml di olio di semi di girasole.
5. Impastare l'impasto con le mani. risulterà base di lievito morbido e non deve attaccarsi alle mani e al piano di lavoro (ciotola).
6. Dopo aver impastato, mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio e mettere in un luogo caldo per 60 minuti.
7. Per questo puoi usare un multicooker nella modalità "Impasto".

Torte di piselli con pasta sfoglia già pronta

Ma il modo più semplice per preparare torte con i piselli è acquistarne uno già pronto nel negozio. base di sbuffo per la cottura.

1. Rimuovere tale impasto dalla confezione e scongelare completamente.
2. Quindi dividere l'impasto in strati. Stendere ogni strato di 0,5 - 1 cm di spessore.
3. Tagliare gli strati preparati in piccoli rettangoli in base alle dimensioni delle torte.
4. Mettere il ripieno sulla metà inferiore del pezzo da lavorare, fissare i bordi e premere con una forchetta.
5. Tali bignè possono essere cotti in forno a 210 gradi per 20 minuti.
6. Oppure si possono friggere le torte in padella con l'aggiunta di una notevole quantità di olio (l'olio deve occupare ½ parte dell'altezza della padella). Friggere sfoglia su entrambi i lati fino ad ottenere una tonalità rubiconda e dorata.

ripieno di piselli

È meglio preparare il ripieno in anticipo, come sopra trattamento termico i piselli impiegheranno molto tempo.

1. Per prima cosa i piselli devono essere sciacquati con acqua corrente.
2. In secondo luogo, mettere i piselli in una ciotola, aggiungere acqua e lasciar riposare per 6 ore (preferibilmente tutta la notte).
3. Durante questo tempo, i piselli assorbiranno completamente l'acqua e si gonfieranno bene.
4. Quindi è necessario bollire i piselli. Per fare questo, versare i piselli gonfi in una casseruola e aggiungere acqua. Mettere sul fuoco la pentola con i piselli e portare a bollore il liquido. Successivamente, è necessario rimuovere la schiuma risultante. Continuare a cuocere a fuoco lento i piselli per 60 minuti fino a quando i piselli sono teneri.
5. Gettare i piselli lessati in uno scolapasta e interrompere con un frullatore o un mixer, schiacciare con una forchetta o schiacciare con una spolverata fino a renderli pastosi. Condire il ripieno con sale a piacere. La base per il ripieno di piselli è pronta.

Puoi diluire il gusto del porridge di piselli fritto cipolle con carote, pancetta, uova sode o verdi.

Formare torte

Dividere l'impasto finito in 20 parti. Arrotolare ogni pezzo di pasta in una palla delle dimensioni di una piccola mela. Quindi, arrotolare gli spazi vuoti con un mattarello in una torta rotonda. Quindi aggiungere il ripieno al centro della torta e pizzicare i bordi. Successivamente, è necessario dare ai semilavorati una forma ovale e stenderli su una superficie infarinata.

Friggere le torte in padella

Metti i semilavorati preparati in una padella con olio vegetale bollente. È necessario posizionare i pezzi nella padella in più pezzi, poiché aumentano significativamente di volume durante la frittura.

Friggere le torte inizialmente per 2 minuti con il coperchio aperto per fuoco alto... Quindi chiudete il coperchio della padella, abbassate la fiamma e cuocete a vapore le torte per altri 5 minuti. Capovolgere i semilavorati con una spatola di legno e ripetere il procedimento. Le torte salate di piselli sono pronte. Non resta che appoggiare i prodotti da forno su tovaglioli di carta per eliminare il grasso in eccesso.

Servi le torte come piatto indipendente, completando con panna acida, erbe e aglio. E puoi presentare le torte come antipasto per zuppa, borscht e zuppa di cavolo.

Le polpette ripiene di piselli sono nutrienti, piatto abbondante che puoi facilmente preparare a casa. Sebbene tali torte non possano essere definite dietetiche, a volte è del tutto possibile concedersi questi dolci. L'impasto è preparato da ricetta universale, quindi se non c'è abbastanza ripieno di piselli, puoi fare pasticcini salati e dolci dall'impasto rimanente.

La ricetta per le torte fritte include tradizionalmente il lievito. Per fare 20 polpette di pasta media, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 400 grammi di acqua tiepida (latte, kefir, yogurt);
• 600 grammi di farina di frumento;
• 3 cucchiai di girasole o olio d'oliva;
• lievito pressato fresco (20 grammi);
• un cucchiaino di sale.

Per il ripieno avrai bisogno di:

• piselli spezzati secchi - 300 grammi;
• - 1 cipolla grande;
• 2 carote medie;
• Sale e pepe a piacere.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti per le future torte, puoi procedere alla preparazione diretta.

Riempimento

Preparare in anticipo il ripieno di piselli. I piselli vengono versati in una casseruola e lavati più volte con acqua corrente. Questo è necessario per lavare via polvere, sporco, amido in eccesso dai cereali. Dopo il lavaggio, i piselli vengono versati con acqua in modo che ricopra completamente il cereale e lasciati gonfiare per 4 ore, o meglio ancora tutta la notte.

Dopo il rigonfiamento, l'acqua viene drenata dai piselli, lavata di nuovo e versata di nuovo con acqua potabile. Una casseruola con i piselli viene messa a fuoco basso e fatta cuocere finché i piselli non si trasformano in porridge. Puoi usare una pentola a pressione o a bagnomaria per fare il porridge di piselli. Cuociono i piselli molto più velocemente.

In questo momento, devi cucinare carote e cipolle fritte. Per fare questo, sbucciare le verdure, tritare la cipolla cubetti, le carote vengono strofinate su una grattugia fine, quindi tutto viene fritto in una piccola quantità di olio vegetale. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe a cottura eccessiva. Metti le cipolle e le carote fritte nella purea cotta, mescola.

Il ripieno per le polpette di piselli è pronto, ora si lascia raffreddare. Se lo si desidera, se si desidera rendere il ripieno morbido e tenero, è possibile frullare con un frullatore.

Impasto

Mettere il lievito in una casseruola, versarlo con acqua tiepida (40-50 gradi), aggiungere lo zucchero semolato, mescolare il tutto accuratamente fino a quando il lievito e lo zucchero non si saranno completamente sciolti. Puoi aggiungere latte caldo, yogurt, kefir.

Setacciare la farina in una ciotola separata attraverso un setaccio fine per arricchirla di ossigeno. La massa di lievito viene versata al centro della farina setacciata in un flusso sottile. Viene aggiunto olio vegetale. Mescolando la massa prima con un cucchiaio, quindi con le mani, aggiungere la farina se necessario, impastare un impasto elastico e morbido.

Ora è il momento di far salire l'impasto. Per fare questo, formane una palla, cercando di non schiacciare troppo l'impasto con le mani, altrimenti le torte risulteranno troppo dure.

L'impasto deve risultare morbido e non appiccicoso alle mani. Più è tenero, più soffici e ariose risulteranno le torte.

L'impasto impastato viene posto in una ciotola, coperto con un canovaccio e lasciato fermentare in un luogo caldo. Dopo un paio d'ore, l'impasto aumenterà di volume, quindi si potrà procedere alla scultura diretta delle crostate con i piselli.

cucinare torte

Spolverare il piano di lavoro con la farina e stendervi sopra l'impasto. Ora deve essere diviso in piccoli pezzi, delle dimensioni di un piccolo uovo di gallina.

Ogni pezzo è arrotolato in una torta sottile. Il ripieno viene posizionato più vicino a un lato della torta e l'altro lato è coperto, i bordi vengono pizzicati. È necessario schiacciare leggermente la torta, distribuendo uniformemente il ripieno per tutta la sua lunghezza. Quindi le torte saranno fritte più velocemente e meglio. In questo modo vengono scolpite tutte le altre torte. Prima di cucinare, è necessario lasciarli "riposare", aumentare ancora un po '.

Prendete una padella profonda con un fondo spesso, versatela dentro un gran numero di olio vegetale, scaldarlo bene e mettere con cura le torte. Friggerli fino a piena disponibilità su entrambi i lati. Le prelibatezze rosse risultanti vengono disposte su tovaglioli di carta in modo che assorbano l'olio in eccesso.

In pochi minuti si possono servire in tavola crostate calde, aromatiche e fritte con un delizioso ripieno di piselli.

Ma per i buongustai, la ricetta delle torte con i piselli può essere diversificata preparando un delizioso salsa di panna acida e aglio... Per fare questo, 5-6 spicchi d'aglio vengono passati attraverso un tritacarne o una pressa, vengono aggiunti un bicchiere di panna acida e verdure tritate finemente, sale, pepe, tutto è accuratamente miscelato. La salsa è pronta. Le torte di piselli fritte possono essere servite con la salsa.

Opzioni di cottura per deliziose torte con ripieno di piselli

Le torte fritte risultano molto più grasse di quelle al forno, perché assorbono molto olio. I tovaglioli di carta aiutano a eliminare parzialmente l'olio in eccesso, ma comunque, le persone che hanno problemi con il tratto digestivo stanno meglio dando la preferenza alle torte al forno.

Le torte con i piselli al forno sono preparate secondo la stessa ricetta del fritto. Prima di infornare, vengono unti con tuorlo d'uovo e cosparsi di olio all'aglio (in mezzo bicchiere di qualsiasi olio vegetale, è necessario aggiungere alcuni spicchi d'aglio tritati finemente e lasciare per diverse ore). Le torte vengono cotte a 180 gradi per mezz'ora. I tempi variano a seconda delle capacità del forno.

L'aroma delle torte sfornate in salsa all'aglio la cucina sarà tale che tutta la famiglia conterà i minuti fino al momento in cui sarà possibile gustare i dolci più aromatici. Prodotti da forno pronti devi lasciarlo riposare sotto un asciugamano ("respira"), quindi servire.

Puoi anche usare una versione senza lievito delle torte di piselli. In questo caso, alla ricetta vengono aggiunti kefir e un uovo al posto di acqua e lievito. Tali torte sono rigogliose e leggere.

Segreti per casalinghe

Abili ed esperte hostess, che prediligono le torte di piselli, spesso al forno o fritte, danno alcuni preziosi consigli per preparare un piatto prelibato:

1. I piselli per il ripieno dovrebbero essere gialli, non verdi. Si riduce più velocemente.
2. Se i piselli non sono divisi, ma interi, devono essere sbucciati prima di ammollarli. Per fare questo, dopo averlo immerso viene strofinato con makitra, quindi messo in una padella con acqua (tutte le bucce dovrebbero galleggiare).
3. Puoi aggiungere ciccioli fritti, fette di pancetta o salsiccia affumicata... Da questo, l'aroma e il gusto delle torte aumenteranno più volte.

Sfiziose, sostanziose, aromatiche le torte con piselli, fritte in padella o al forno, sono perfette come secondo piatto, e si abbinano bene anche a zuppe e brodi. Grande un'opzione economica per qualsiasi azienda!

Torte di piselli ricetta antica - video