I cetrioli sono la coltura preferita della maggior parte dei giardinieri, quindi crescono ovunque nelle nostre aiuole. Ma abbastanza spesso i residenti estivi inesperti hanno molte domande sulla loro coltivazione e, prima di tutto, in campo aperto. Il fatto è che i cetrioli sono piante molto termofile e la tecnologia agricola di questa cultura nelle zone temperate ha le sue caratteristiche. Tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione dei cetrioli all'aperto è trattato in questo articolo.

I giorni di maggio si dilettano con il calore e l'opportunità di trascorrere più tempo sui siti. Ma il mese tanto atteso dell'arrivo del caldo stabile non può vantare un calendario lunare equilibrato. A maggio i periodi favorevoli per lavorare solo in un giardino ornamentale o solo in un orto sono piuttosto lunghi, e ci sono parecchi giorni adatti a qualsiasi pianta. Il calendario lunare per maggio 2019 richiede pianificazione e tempi abili di semina e semina.

Nonostante la popolarità del soprannome popolare "palma bottiglia", è molto difficile confondere la vera palma da bottiglia gioforba con i suoi parenti. Vero gigante da interni e pianta piuttosto rara, la gioforba è una delle palme più d'élite. È diventata famosa non solo per la sua speciale canna simile a una bottiglia, ma anche per il suo carattere molto difficile. Gioforba non è più difficile da curare delle normali palme da interno. Ma le condizioni dovranno essere selezionate.

Insalata tiepida con funghi, manzo e funghi - piatto delizioso per i pigri. I funchoza - spaghetti di riso o di vetro - sono uno dei cugini di pasta più facili da realizzare. È sufficiente versare acqua bollente sui noodles di vetro e lasciare agire per qualche minuto, quindi scolare l'acqua. Funchoza non si attacca, non ha bisogno di essere annaffiato con olio. Vi consiglio di tagliare le tagliatelle lunghe in pezzi più piccoli con le forbici, in modo da non agganciare accidentalmente l'intera porzione di tagliatelle in una volta sola.

Sicuramente molti di voi hanno incontrato questa pianta, almeno come componente di qualche cosmetico o prodotti alimentari... È "travestito" con nomi diversi: "ziziphus", "unabi", "jujuba", "dattero cinese", ma tutto questo è la stessa pianta. Questo è il nome di una cultura che è stata a lungo coltivata in Cina, inoltre, è stata coltivata come curativa. Dalla Cina fu portato nei paesi del Mediterraneo e da lì lo ziziphus iniziò a diffondersi lentamente in tutto il mondo.

I problemi di maggio nel giardino ornamentale sono sempre associati alla necessità di utilizzare ogni minuto libero nel modo più produttivo possibile. Questo mese vengono piantate le piantine di fiori e inizia la decorazione stagionale. Ma non dovresti dimenticare arbusti, viti o alberi. A causa dello squilibrio nel calendario lunare di questo mese, è meglio lavorare con piante ornamentali all'inizio e alla metà di maggio. Ma il tempo non ti consente sempre di seguire le raccomandazioni.

Perché le persone si trasferiscono fuori città e comprano cottage estivi? Per una serie di ragioni, ovviamente, anche pratiche e materiali. Ma l'idea principale è ancora quella di essere più vicini alla natura. La tanto attesa stagione dei cottage estivi è già iniziata, avremo molto lavoro in giardino e nell'orto. Con questo materiale, vogliamo ricordare a te e a noi stessi: affinché il lavoro sia una gioia, non devi dimenticare di riposare. E cosa c'è di meglio di una ricreazione all'aperto? Basta riposare in un angolo ben attrezzato del proprio giardino.

Maggio porta non solo il tanto atteso calore, ma anche opportunità non meno tanto attese per piantare anche piante amanti del calore nei letti. In questo mese, le piantine iniziano a essere trasferite nel terreno e le colture raggiungono il loro apice. Per la semina e le nuove colture, è importante non dimenticare altre importanti faccende. In effetti, non solo i letti hanno bisogno di cure potenziate, ma anche le piante nelle serre e le piantine, che questo mese vengono attivamente indurite. È importante formare le piante in tempo.

Torta di Pasqua - ricetta casalinga semplice torta di biscotti ripieni di noci, canditi, fichi, uvetta e altre golosità. smalto bianco, con cui è decorata la torta, a base di cioccolato bianco e burro, non si crepa, ma ha il sapore di crema al cioccolato! Se non hai il tempo o le abilità per armeggiare con la pasta lievitata, puoi cucinare così semplice prodotti da forno per le feste sul tavola di pasqua... Tale ricetta semplice Penso che qualsiasi pasticcere casalingo alle prime armi saprà padroneggiarlo.

Timo o timo? O forse timo o erba Bogorodskaya? Come è corretto? E proprio in ogni modo, perché sotto questi nomi "passa" una stessa pianta, più precisamente un genere di piante della famiglia dell'Agnello. Ci sono molti altri nomi popolari associati alla straordinaria proprietà di questo arbusto da evidenziare un gran numero di sostanze aromatiche. La coltivazione del timo e il suo utilizzo nella progettazione e nella cucina del giardino saranno discussi in questo articolo.

I Saintpaulia preferiti non hanno solo un aspetto speciale, ma anche un carattere molto specifico. La coltivazione di questa pianta somiglia poco alla cura classica delle colture indoor. E anche i parenti delle violette Uzambar tra i Gesneriev richiedono un approccio leggermente diverso. L'irrigazione viene spesso definita il punto di cura "più strano" per le viole, che preferiscono l'irrigazione non standard al metodo classico. Ma l'approccio dovrà essere cambiato anche nella concimazione.

Gratin di verza - ricetta vegetariana gustoso e piatto sano senza carne, che può essere cucinata durante il digiuno, poiché non utilizza prodotti di origine animale. Il cavolo verza è un parente stretto del cavolo bianco, ma supera il suo "parente" nel gusto, quindi i piatti con questo ortaggio risultano sempre efficaci. Se per qualche motivo non sei di tuo gusto latte di soia quindi sostituirlo con acqua semplice.

Attualmente, grazie agli allevatori, sono state create più di 2000 varietà di fragole da giardino a frutto grande. Quella che di solito chiamiamo "fragole". Fragola di giardino nata a seguito dell'ibridazione di fragole cilene e Virginia. Ogni anno gli allevatori non si stancano mai di sorprenderci con nuove varietà di questa bacca. L'allevamento mira a ottenere non solo varietà ad alto rendimento, resistenti alle malattie e ai parassiti, ma anche ad alta gusto e trasportabilità.

Le calendule utili, resistenti, senza pretese e facili da coltivare sono insostituibili. Queste estati sono da tempo passate da aiuole cittadine e aiuole classiche a composizioni originali, adornando le aiuole e i giardini in vaso. Le calendule con i loro colori giallo-arancio-marrone facilmente riconoscibili e gli aromi ancora più inimitabili sono oggi in grado di sorprendere piacevolmente con la loro diversità. In primo luogo, ci sono piante sia alte che in miniatura tra le calendule.

Il sistema di protezione delle piantagioni di frutta e bacche si basa principalmente sull'uso di pesticidi. Tuttavia, se i pesticidi possono essere utilizzati nella protezione dei giardini di pomacee durante quasi l'intera stagione di crescita, tenendo conto del periodo di attesa per ciascun farmaco, nella protezione delle colture di bacche possono essere utilizzati solo prima dell'inizio della fioritura e dopo la raccolta . A questo proposito, sorge la domanda su quali farmaci dovrebbero essere usati durante questo periodo per sopprimere parassiti e agenti patogeni.

È difficile contare quante ricette di piatti a base di questo ortaggio a radice esistono nel mondo, ma le patate fritte sono state e rimangono vicine ai nostri cuori. Scopriamo tutte le sottigliezze, quanto velocemente e gustose e, soprattutto, friggiamo adeguatamente le patate in una padella in modo che risultino tenere e deliziose Marrone dorato.

Sorprendentemente, ci sono anche molte opzioni per cucinare i tuberi aromatici su una pentola di ghisa, ma abbiamo cercato di raccogliere per te le ricette più interessanti e originali.

Come friggere le patate in padella

Le regole per friggere le patate sono le stesse per qualsiasi tipo di taglio: strisce, spicchi, cubetti, fette e persino patate novelle intere fritte: vengono preparate utilizzando la stessa tecnologia. Proponiamo di considerare passo dopo passo ogni sfumatura della "cottura della patata".

Quanto friggere le patate in padella

Solo il tempo può differire, perché più piccoli sono i pezzi, più velocemente sarà pronto il piatto. Ad esempio, friggere i cerchi di patate non richiede più di 5 minuti, le cannucce - 10-15 minuti e interi piccoli tuberi di un giovane raccolto - 20 minuti sotto un coperchio chiuso.

Che calore friggere le patate in padella

Per croste croccanti, tritato finemente e patate bolliteè meglio spalmare in olio ben caldo e friggere le patate in esso su fuoco alto... Quindi le patate non avranno il tempo di saturarsi di grasso e otterremo belle croste rubiconde.

Per quanto riguarda il taglio grossolano o la cottura di tuberi interi crudi, il regime di temperatura cambierà.

Per cominciare, friggi le patate a fuoco vivo, letteralmente 5 minuti, poi sotto il coperchio dovresti scurire leggermente le patate a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Quando i tuberi sono quasi pronti, aggiungi il fuoco sul fornello e porta i "kolobok" a diventare croccanti.

Vale la pena ricordare che le patate possono essere salate solo dopo che sono state cotte, altrimenti la verdura darà il succo e di conseguenza non otterremo un fritto, ma uno stufato.

In quale padella è meglio friggere le patate

Non importa quanto lontano si spingano le moderne tecnologie, nessuna padella in teflon e ceramica sarà mai in grado di darci quel risultato di friggere le patate come una ghisa.

In una padella in ghisa, il calore si diffonde in modo uniforme, il che consente di cuocere le patate rapidamente e con uno scricchiolio così desiderabile e appetitoso.

Patate novelle in padella: una ricetta con l'aglio

ingredienti

• - 1 kg + -
• - ½ -1/3 di tazza + -
• - 2-3 denti + -
• - 1 pacco + -
• Condimento "Miscela di peperoni"- ½ cucchiaino + -
• - gusto + -

Come friggere le patate novelle intere in padella

Quando a fine estate otteniamo il primo raccolto di patate con piccoli tuberi teneri, vogliamo friggere velocemente questi teneri "kolobok" interi in padella.

La ricetta che vi proponiamo è semplicemente deliziosa. Tutti i tuoi amici saranno deliziati dalle patate cotte.

1. Le patate novelle non hanno nemmeno bisogno di essere spellate, sarà sufficiente sciacquarle accuratamente con una spazzola morbida. Si consiglia di scegliere tuberi della stessa dimensione, delle dimensioni di un uovo di quaglia.
2. Cucinare la marinata per le patate. Macinare l'aglio in una pappa e mescolare con aneto tritato finemente, pepe, sale e olio vegetale.
3. Strofinare le patate con la composizione risultante e lasciare agire per 15 minuti. Durante questo tempo, il contenuto della casseruola dovrebbe essere mescolato un paio di volte.
4. Dopo un quarto d'ora, mettiamo a scaldare la padella di ghisa, quindi scarichiamo su di essa l'intero contenuto del contenitore: patate con olio e spezie.
5. Friggere i "kolobok" a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto fino a renderli croccanti.
6. Dovresti controllare la prontezza delle patate con uno spiedino o uno stuzzicadenti. Non appena le patate diventano morbide all'interno, il piatto può considerarsi pronto.

Patate fritte in cerchi

Questo è molto semplice, ma non particolarmente opzione rapida torrefazione patate crude i cerchi in una padella torneranno utili sul tavolo festivo e riempiranno meritatamente l'elenco degli snack originali più deliziosi.

ingredienti

• Patate (grandi) - 4 pezzi;
• Olio di girasole - 80-100 ml;
• Sale all'aglio - a piacere;
• Pepe nero in polvere a piacere.

Come friggere le patate a cerchi in padella

• Asciugare i tuberi sbucciati su un canovaccio da cucina, quindi tagliarli a cerchi regolari, che andranno asciugati anche dal succo che è uscito con dei tovaglioli di carta.

Per tagliare tonde, anche le patate più velocemente, puoi usare una grattugia.

• Mettiamo una padella larga e voluminosa su un fuoco intenso, versiamo olio e aspettiamo che si scaldi.
• Mettere i boccali di patate in uno strato nell'olio bollente e friggerli da entrambi i lati fino a quando diventano croccanti. Letteralmente 2 minuti per lato.
• Metti le patatine finite su un tovagliolo di carta e solo quando il grasso in eccesso viene assorbito nella carta, cospargi le patate con aglio sale e pepe.

Le patate dichiarate nella ricetta bastano per 4 porzioni intere, in modo che tutta la famiglia delizioso trattamento abbastanza per la sera.

Patate fritte bollite - questo è forse il contorno migliore e più semplice per tavola festiva, che può essere servito con qualsiasi secondo piatto di carne, pesce o verdure.

ingredienti

• Patate medie - 10 tuberi;
• Olio di girasole non raffinato - 100 ml;
• Sale extra a piacere;
• Verdi di prezzemolo - 1 mazzo;
• Aneto - 1 mazzo;
• Cipolle - ½ pezzi;
• Aglio - 3 spicchi.

Come friggere le patate lesse in padella

Preparazione delle patate per la cottura

• Sbucciare i tuberi di patata e lessarli interi in acqua salata finché sono teneri, quindi adagiarli su un tagliere e lasciar raffreddare.
• Dopo che le patate si sono raffreddate, ogni tubero deve essere tagliato a metà nel senso della lunghezza.

Friggere le patate in padella

• Mettiamo la padella su una fiamma grande e versiamo dentro l'olio.
• Non appena l'olio si è scaldato, mettici dentro tutte le metà della patata con il lato piatto e friggile fino a ottenere una densa crosta rosso-marrone, quindi gira e friggi dall'altro lato.
• Trasferire le patate finite su tovaglioli di carta per rimuovere il grasso in eccesso.

Preparare un condimento per uno spuntino di patate

• Tritare molto finemente tutte le verdure e mescolarle con un pizzico di sale e l'aglio passato al torchio.
• Tagliare la cipolla ad anelli sottili.
• Versare tutte le patate con un condimento di erbe e aglio e mettere il piatto finito su un piatto con uno scivolo. Adagiate sopra gli anelli di cipolla.

Le patate lesse, fritte in padella, risultano essere molto gustose, appetitose e soddisfacenti. Un simile trattamento slavo tradizionale viene servito con insalata classica a partire dal crauti o con funghi salati.

Quando acquistiamo patatine fritte, ci chiediamo sempre perché sono sempre così croccanti in un bar e quando le friggiamo a casa in padella - morbide? Sì, tutto perché devi cucinare correttamente un tale trattamento, quindi le nostre patate sott'olio non si riveleranno peggiori e persino migliori.

È molto facile preparare un piatto del genere a casa con le tue mani, anche qui non sono necessarie foto e video ricette, perché le nostre istruzioni dettagliate spiegheranno tutto in modo più che comprensibile.

ingredienti

• Patate medie - 6-8 pezzi;
• Peperoncino rosso piccante - 1-2 cucchiai;
• Olio vegetale (inodore) - 1-1,5 tazze;
• Sale extra - 2 pizzichi.

Che bontà friggere le patatine fritte in padella

1. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a barre relativamente spesse, il più uniformemente possibile.

2. Spolverare i bastoncini di patate con il pepe, mescolare bene in modo che tutte le fette siano uniformemente ricoperte di condimento, quindi passarle al setaccio.

È necessario un setaccio in modo che il succo che fuoriesce dalle patate dreni, perché se il liquido entra nell'olio, le patate bolliranno, non friggeranno. Inoltre, l'olio girerà in direzioni diverse.

3. Ora versa l'olio vegetale in una padella asciutta, profonda, ma non molto ampia e portalo a ebollizione a fuoco vivo.

4. Non appena l'olio si riscalda allo stato desiderato, ridurre il fuoco a medio e inviare 2 bracciate di patate all'olio. Non dovresti inviare molti bastoncini al burro in una volta.

5. Friggere le patate per solo un paio di minuti fino a quando non avranno una crosta consistente rosso-marrone e rimuoverle con una schiumarola su un tovagliolo di carta.

6. Dopo che tutte le patate saranno fritte, cospargerle di sale e iniziare subito ad assaggiare, altrimenti il ​​sale ammorbidirà le patate.

Con cosa si possono friggere le patate in padella

Le patate fritte correttamente sono già un piatto super gustoso e amato da molti. Tuttavia, nel nostro cucina tradizionale ce ne sono migliaia ricette diverse friggere le patate con vari additivi. Quello che scegli per te è una questione di tuo gusto.

Patate fritte con cipolle

L'opzione più popolare è friggere le patate con le cipolle. In alcune ricette, le cipolle tagliate ad anelli vengono aggiunte contemporaneamente alle patate in una padella.

Altre ricette consigliano ancora di aggiungere le cipolle a metà del ciclo di frittura. Ma l'opzione più ottimale è friggere le cipolle separatamente in un'altra padella, seguita dall'aggiunta di soffriggere alle patate finite.

Patate fritte con funghi

Le patate con i funghi sono una vera delizia autunnale. Dovrebbe essere cucinato allo stesso modo di patate e cipolle. Cioè, si consiglia di friggere prima le cipolle con i funghi nell'olio, quindi rimuovere la frittura e versare i cubetti di patate nella padella liberata.

Friggere la radice per 15 minuti e solo dopo mescolarla con i funghi, salare e ungere con le spezie.

Deliziose patate con ciccioli fritti

Non meno popolari sono le patate fritte con ciccioli. Sul padella calda piccoli pezzi di pancetta vengono stesi e fritti fino a quando il grasso non si scioglie, in cui le patate vengono ulteriormente fritte a cubetti.

Antipasto abbondante di patate arrosto con carne

Anche le patate con la carne sono molto importanti, soprattutto per gli uomini. Per cominciare, vale la pena friggere la carne nell'olio fino a cottura, e solo allora vengono aggiunte le patate, che vengono fritte in olio imbevuto di aroma di carne.

Lo stesso sistema viene utilizzato per preparare patate con fegato, cuore e altre frattaglie.

Le patate sono il contorno più gettonato nella quotidianità e menu delle feste... E sapendo come friggere correttamente e deliziosamente le patate in padella, la tua famiglia potrà sempre gustare i suoi piatti di patate fritte preferiti, preparati nel vecchio modo nuovo.

Come friggere le patate croccanti in padella, video dello chef

Il nostro chef ti mostrerà come friggere le patate in padella: deliziose, croccanti, croccanti, proprio come le patatine fritte.

Lavare accuratamente le patate piccole, lasciare le patate più piccole nella loro forma originale e quelle più grandi possono essere tagliate a metà in modo che la frittura sia uniforme. Arrotolare le patate ancora bagnate briciole di pane... Non è affatto necessario usare i cracker: puoi farne a meno se una tale panatura è troppo pesante per i futuri mangiatori: sarà comunque delizioso.

Versare l'olio vegetale in una padella profonda (o padella) e scaldare. Mettici dentro piccole patate novelle fritte nell'olio in uno strato uniforme - friggi a fuoco medio in modo che la panatura non si bruci troppo.

Se le patate vengono fritte senza panatura, il calore può essere leggermente aumentato. Dopo un paio di minuti, mescolare i tuberi in modo che il lato tostato sia sopra, coprire e continuare a friggere, mescolando ogni 2-3 minuti. Portare alla prontezza a fuoco basso.

Circa cinque minuti prima della fine della frittura, aggiungere burro a piacere - renderà il piatto più morbido e succoso, oltre a salare e pepare le patate rosolate.

Mentre le patate sono fritte, preparate l'aglio: bisogna sbucciare qualche spicchio. Non appena diventa completamente morbido all'interno (proviamo il tubero più grande), togliamo il braciere dal fuoco e aggiungiamo alle patate l'aglio tritato. Mix - le patate novelle fritte nell'olio sono pronte.

In precedenza, le patate novelle piccole venivano smistate e scartate. Oggi tutto è cambiato e le prime patate novelle hanno iniziato ad essere utilizzate in tutti i tipi di piatti. Ad esempio, un modo conveniente per friggerlo intero in una buccia in una padella.
Contenuto della ricetta:

Le patate novelle fritte sono un piatto molto semplice e saporito. Semplicemente non è possibile resistere a una simile tentazione. Goditi questo raccolto di radici, nessuno rifiuterà. E se anche l'ortaggio proviene dal proprio orto, generalmente si tratta di un prodotto naturale ecologicamente puro.

Puoi cucinare le patate giovani senza tagliare la pelle, come con i frutti maturi. Poiché la pelle sottile contiene molte vitamine utili e la pelle stessa è tenera, morbida e gustosa. Ma gli "occhi" e i luoghi di danno devono essere tagliati. Patate crude fritte su olio vegetale... Ma se lo desideri, puoi prendere una miscela di oli: vegetale e burro, così i tuberi saranno più morbidi. Adatto anche per questo processo lardo, però, poi bisogna tenere presente che il piatto sarà molto più nutriente.

Le dimensioni dei frutti variano. La cosa principale è scegliere il massimo della stessa dimensione in modo che cucinino allo stesso tempo. Più frutti gustosi- il più giovane. Sono le più delicate e hanno un sapore dolce. Se hai paura che le patate non siano completamente fritte, puoi prima farle bollire un po 'e poi friggerle in modo che siano ricoperte da una crosta marrone dorata. Tali patate sono buone in varie combinazioni, soprattutto con carne e funghi.

• Contenuto calorico per 100 g - 192 kcal.
• Porzioni - 2
• Tempo di cottura - 50 minuti

Ingredienti:

• Patate novelle - 500 g
• Olio vegetale - per friggere
• Aglio - 2 spicchi
• Aneto - mazzo
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Condimento per patate - 0,5 cucchiaini.

Preparazione passo passo di patate novelle fritte intere:

1. Lavare bene le patate. Puoi strofinarlo con una spugna di ferro. A questo punto, scaldare bene la padella con olio vegetale e aggiungere le patate. Si consiglia di scegliere una padella con fondo e pareti spessi, questo mantiene bene il calore. La ghisa pesante è l'ideale.

2. Accendere il fuoco medio e friggere le patate fino a doratura. Mescolare periodicamente in modo che non bruci.

3. Lavare l'aneto e tritarlo finemente. Mandalo nella padella con le patate. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa o tritare finemente. Condire il piatto con sale e condimento di patate.

4. Mescolare le patate, ridurre la temperatura a una temperatura moderata, coprire la padella e continuare a cuocere a fuoco lento i tuberi per altri 10 minuti. È necessario che sia cotto a vapore, diventi morbido e tenero. Dopodiché, togli il coperchio e friggi le patate per altri 5-7 minuti, in modo che acquisiscano una crosticina croccante.

Servire cibo caldo. Le patate sono così gustose che non necessitano di un contorno aggiuntivo. Puoi semplicemente tagliare un'insalata di verdure fresche.

Credi che non ci sia bisogno di parlarne? Forse hai ragione: ogni casalinga ha un paio delle sue ricette, che usa attivamente, a volte senza nemmeno rendersene conto. Eppure rischierò. Solo perché sono sicuro: non so solo come, so come friggere le patate novelle in modo che tutti intorno a loro si strozzino con la saliva! Tutto è scandalosamente semplice, ovviamente, non ci saranno ruote di nuova invenzione, tuttavia, ci sono punti a cui voglio prestare attenzione, per sottolineare, in modo che tu provi ad apprezzarlo la prossima volta.

- Tesoro, ti ho mandato al negozio per cosa?
- Per le patate. È tutta cattiva?
- No, è tutta barbabietola.

Ancora una volta, lo ripeto: nei consigli non ci sono super-segreti, però è nei dettagli, nelle piccole cose che più segreto principale... Cerca di astrarre da come prepari questo piatto e prova a fare tutto secondo questi consigli: troverai molte cose piacevoli.

1. Non pulire

Sorprendentemente, non c'è bisogno di perdere tempo e sporcarsi le mani staccando la pelle dalle patate giovani. Sarà sufficiente lavare bene le patate - lo faccio con una spugna per piatti. La buccia non solo "trattiene" le patate durante il trattamento termico, aiutandole a rimanere intere e a non sfaldarsi, ma aggiunge anche un meraviglioso accento di sapore al piatto finito.

2. Tagliare correttamente

Le patate vecchie vengono solitamente tagliate più spesse di quelle giovani. Ma il giovane dovrebbe essere trasformato in semicerchi o addirittura cerchi piuttosto sottili (2-3 mm), se stiamo parlando di radici di piccole dimensioni. Le patate saranno fritte velocemente, non avranno il tempo di sfaldarsi, rimarranno croccanti e appetitose.

3. Usa il burro e una buona padella

Tradizionalmente, friggiamo le patate novelle in olio vegetale. Prova a farlo in modo diverso questa volta: prendi un bel pezzo di burro, 100 grammi quindi, scioglilo in una padella dalle pareti spesse e friggi le patate su quello che ottieni. Insolitamente delizioso! Burro e verdura differiscono in piatto pronto come il cielo e la terra. Naturalmente, nessuno sosterrà che questa opzione ha un sacco di svantaggi (e brucia più facilmente, c'è più danno e il prezzo è più alto), tuttavia, per un vantaggio significativo e tangibile sotto forma di un gusto mozzafiato, puoi perdonare tutto nel mondo.

E una padella. Largo e con un fondo spesso, che manterrà bene il calore e lo distribuirà correttamente su tutta la superficie. Una padella di piccolo diametro è adatta solo per friggere una patata. Se provi a farcirne 3-5, ti ritroverai con purè di patate fritte.

4. Mescolare minimamente

Più spesso disturbi le patate, peggiore sarà il risultato. Per friggere in modo corretto e gustoso, ha bisogno di tranquillità. Provate a mescolare per la prima volta non prima di dieci minuti dopo aver messo le patate nella padella (ammesso che la fiamma sia leggermente inferiore a quella media). Le fette dovrebbero essere girate in uno strato - rubicondo e quasi cotte. Idealmente, se la seconda volta esegui questa manipolazione in 5-7 minuti, farai uno o due "colpi di stato" di controllo e ti fermerai lì. Per girare le patate usate una spatola larga che aumenterà l'area della massa da afferrare alla volta.

5. Sale alla fine

Bene, la prossima cosa è ovvia: patate fritte sale solo a fine cottura. E per ridurre al minimo la sua trasformazione in porridge e per migliorare il gusto.