Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non specificato

Frittelle ripiene di ripieno di carne - il massimo migliore idea per una ricca colazione o cena di famiglia. Possono essere offerti durante le festività popolari russe o in qualsiasi altro giorno senza motivo. Per fare le frittelle con la carne, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:



- Carne di manzo macinata - 300 g;
- Patate - 1 pz.;
- Uova - 2 pz.;
- Cipolla- 50 g.;
- Latte - 1 litro;
- Yogurt classico - 300 ml;
- Aglio - 1 testa;
- Farina - 250 g;
- Zucchero - 1 cucchiaino;
- cipolla verde- 1 mazzo.

Come cucinare con una foto passo dopo passo

Patate per ripieno di carne Lessate le frittelle fino a metà cottura e grattugiatele su una grattugia fine.




Cipolla tagliata a pezzetti. La ricetta delle empanadas suggerisce cipolle viola nane in quanto sono più miti e non così amare, ma puoi usarne una qualsiasi.




Tagliate tre spicchi d'aglio a fettine sottili e oblunghe.






Unire in un contenitore Carne tritata per frittelle, patate, cipolle e aglio. Aggiungere le spezie a piacere.




Friggere il ripieno per frittelle in una padella con l'importo minimo olio fino a cottura ultimata.




Ora inizia a preparare i pancake. Unire il latte con yogurt classico. Al posto dello yogurt, puoi usare la panna acida liquida.






Aggiungere un cucchiaino di zucchero.




Il prossimo passo è mettere le uova nell'impasto.




Cospargere di farina sopra e mescolare l'impasto. Non dovrebbero rimanere grumi, altrimenti i pancake non verranno cotti. Quindi, inizia a friggere i pancake.




Tritare le cipolle verdi in anelli di 0,5 cm.






Adagiate la frittella aperta su un piatto e mettete al centro la carne macinata.




Piegare con cura le estremità del pancake e formare una bella busta. Cospargere sopra le cipolle verdi tritate.




Impegnati nella progettazione di porzioni di frittelle con carne. Mettere due frittelle una sopra l'altra su un piatto, decorare la parte vuota del piatto con verdure e fette di pomodoro ciliegino.
Il colore brillante delle verdure è in perfetta armonia con la crosta croccante delle frittelle. Le frittelle di carne vanno servite tiepide. Puoi offrire qualsiasi salsa densa. Buon Appetito!

I golosi possono essere offerti

Frittelle di patate con carne macinata- chic il nostro piatto di carne! I bravi padroni di casa sanno che prima di servire il piatto principale, devi prima accontentare i tuoi ospiti con antipasti insuperabili. In questo caso svilupperanno appetito e con grande piacere assorbiranno i primi piatti portati in tavola. La scelta degli snack da servire non deve essere spontanea, perché se servi qualcosa che non è adatto, gli ospiti possono averne subito abbastanza e non hanno più voglia di mangiare. Il cibo deve essere leggero e allo stesso tempo leggermente salato, in modo da stimolare la produzione di succo gastrico. Le frittelle di patate con carne macinata sono un piatto del genere! Cucinarli è facile e veloce e gli ospiti saranno eccessivamente contenti di un tale antipasto.

Sei già interessato? Quindi non è necessario girare intorno al cespuglio per molto tempo, ma è meglio iniziare immediatamente a considerare i principi di preparazione di questo piatto. Prima di tutto, dobbiamo acquisire insieme necessario ingredienti. Avremo bisogno:
Circa un chilo di patate
Una cipolla
Trecento grammi di carne macinata. Abbiamo usato una miscela di carne di manzo e carne di maiale macinata
Cinque uova di gallina
Quattro cucchiai di farina
Olio d'oliva
Sale e pepe a piacere

Come cucinare le frittelle con carne macinata
Per prima cosa dobbiamo sbucciare le patate e grattugiarle. In un piatto con le patate, aggiungerne tre uova di gallina, oltre alla farina. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe a tua discrezione. Tutto questo deve essere accuratamente miscelato per ottenere una consistenza omogenea.

Ora è di moda iniziare a cucinare la carne macinata. Per fare questo, in una miscela di carne di maiale e carne di manzo macinata aggiungere la cipolla tritata finemente. Inoltre, due uova di gallina devono essere rotte in carne macinata. Devi anche aggiungere le spezie a tua discrezione. Tutto questo deve essere accuratamente miscelato.

Ora puoi procedere alla preparazione diretta del piatto. Per fare questo, stendi i tortini di patate in una padella. Esattamente al centro delle torte, è necessario posizionare una piccola quantità di carne macinata cotta e mettere sopra un'altra piccola torta di patate. Friggere bene da ogni lato. Il tempo di frittura è di circa dieci minuti per lato.

Prima di servire, è meglio dividere il piatto in porzioni. Ogni porzione può essere decorata con verdure. Oltre a questo antipasto, la panna acida è perfetta. È sicuro dire che gli ospiti chiederanno sicuramente di più! Bene, come puoi rifiutare una richiesta del genere ai tuoi ospiti.

Ricetta per frittelle con carne macinata con foto

Uno dei piatti più importanti della cucina russa sono le frittelle. Si servono eccome piatto indipendente e con tutti i tipi di condimenti. L'impasto secondo questa ricetta è sottile, elastico e gustoso. La ricetta è stata provata per anni. Certo, le frittelle con carne sono molto gustose, ma con l'aggiunta di una piccola quantità di patate e funghi alla carne, non risulta meno gustosa e anche economica.

Prova a cucinare frittelle con carne, funghi e patate oggi - sono sicuro che lo adorerai!

Per preparare l'impasto per le frittelle, abbiamo bisogno dei prodotti indicati nell'elenco.

Assicurati di setacciare la farina e l'amido. Aggiungiamo loro il sale, lo zucchero e il lievito. Mescoliamo.

Aggiungere il latte e l'acqua. Mescolare in modo che non ci siano grumi. Facciamo tutto con un frullatore, che accelererà notevolmente il processo di cottura.

Quindi aggiungere le uova. Mescoliamo con un frullatore.

Infine, aggiungi l'olio vegetale.

Friggete le frittelle in una padella ben riscaldata da entrambi i lati. Prima di friggere la prima frittella, ungete la padella con l'olio.

Per preparare il ripieno, abbiamo bisogno dei prodotti indicati nell'elenco.

Puliamo la cipolla, la tagliamo a cubetti e la mandiamo a soffriggere olio vegetale.

Puliamo i funghi, li tagliamo a cubetti e li mandiamo a soffriggere con le cipolle.

Passiamo la carne attraverso un tritacarne.

Uniamo la carne con cipolle e funghi.

Mescolare, salare e pepare a piacere.

Lessare le patate, fare il purè di patate.

Uniamo la purea al ripieno principale.

Metti il ​​​​ripieno al centro del pancake.

Giriamo i lati.

Quindi piegalo in una busta.

Friggere in olio prima di servire.

I pancake con carne, funghi e patate sono pronti!

Buon Appetito!

Come cucinare una ricetta per frittelle con carne e patate: una descrizione completa della preparazione, in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Ricetta per frittelle con carne macinata e patate

Ho già scritto molte ricette per i pancake con ripieni vari, ma non hanno mai infastidito il mio amato marito, quindi questa volta ho per te una gentilezza meravigliosa frittelle sottili con un ripieno delizioso e semplice - carne macinata e patate. Iniziamo, è molto semplice:

Impasto:
2 uova
500-600 ml. latte
sale 1 cucchiaino
Un pizzico di zucchero
farina - circa 2 tazze (guarda la consistenza)
olio vegetale 3 cucchiai. l.

Riempimento:
Patate 1 kg.
Carne di maiale e manzo macinate 300-400 g.
Arco 1 gol.
Sale e pepe nero a piacere
Olio vegetale per friggere

Cucinare frittelle con carne macinata e patate:
1. Per prima cosa, prepara l'impasto. Lo faccio sempre con un mixer. Mescolare le uova, il sale, lo zucchero e il latte in un comodo contenitore. Sbattere e aggiungere gradualmente la farina. Aggiungo poco per volta per vedere quando l'impasto raggiunge la consistenza desiderata. Sbattere fino a che liscio per eliminare tutti i grumi. Portiamo l'impasto allo stato di panna acida, non densa e non liquida, qualcosa di simile al kefir. In generale, più densa è la pastella, più dense saranno le frittelle. Quindi, aggiungi l'olio vegetale all'impasto e mescola con una paletta o un cucchiaio.

2. Su una padella calda (puoi pre-ingrassare Burro o pancetta) versare l'impasto a porzioni con un mestolo e friggere frittelle sottili un minuto per lato.

3. Allo stesso tempo, lessare le patate sbucciate in acqua salata finché non saranno tenere e tritarle con uno spintore.

4. Sbucciare e tritare la cipolla cubetti. Friggere in olio vegetale fino a cottura, cioè marrone dorato.

5. Aggiungi la carne macinata. Friggere insieme fino a quando saranno teneri, mescolando continuamente e tritando la carne macinata. Sale e pepe a piacere. Quindi, mescolare le patate con la carne macinata e mescolare.

6. Metti la giusta quantità di ripieno su ogni pancake. Avvolgiamo in un modo conveniente per te. Può essere in un tubo, può essere in una busta, può essere in qualche modo, tutto dipende dall'immaginazione.

7. Ora le frittelle con carne macinata e patate sono pronte, con questa quantità di ingredienti si sono ottenute una quindicina di frittelle, molto gustose) Servire perfettamente con latte freddo, brodo caldo o semplicemente panna acida. Buon Appetito)

Frittelle con carne e patate

Buona giornata, utenti del forum.
Ieri ho deciso di cucinare qualcosa di delizioso per la mia famiglia. Cercato, cercato segnalibri e trovato pasticcio di carne Django, ma per fortuna non c'erano tutti in frigo gli ingredienti giusti. Poi mi è venuta l'idea di friggere le frittelle con il solito ripieno (carne + riso), ma mia madre ha nascosto il riso così che l'ho trovato solo dopo il piatto cotto)))). In generale, le chiacchiere sufficienti non sono interessanti, la cosa principale è che alla mia famiglia sono piaciuti i miei pancake anche molto di più rispetto al solito ripieno. Iniziare:
Ingredienti:
- frittelle (le ho cucinate secondo la ricetta di Nastya http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html)
- carne (avevo carne di maiale un pezzetto di 300-350 grammi)
- 1 cipolla
- patate 400 g (ne avevo una grande e una media)
- olio vegetale, sale, pepe, radice di prezzemolo essiccato e condimenti vari (a piacere)
Cucinando:
1. Lessare le patate, tagliarle a cubetti.
2. Carne, cipolla tagliata a pezzetti e passarla al tritacarne, salare, pepare, aggiungere i condimenti. Friggere la carne macinata in una padella.
3. Non alzato cottura completa tritare le patate nella stessa padella. All'inizio volevo lasciare friggere le patate a cubetti, ma poi ho cambiato idea e le ho schiacciate proprio lì in padella con una cotta. Salate e pepate ancora il tutto.
4. Quindi mettiamo una miscela di patate con carne macinata sui nostri pancake e la avvolgiamo (mi è sembrato anche che un tale ripieno sia avvolto meglio e più convenientemente). Quindi friggete le frittelle nella stessa padella su entrambi i lati.
5. Metti su un piatto, con panna acida.
Frittelle in una sezione (scusate la qualità della foto, è stata scattata al telefono, perché se avessi optato per la fotocamera, non ci sarebbe stato nulla da scattare)

PS Se esiste già una ricetta del genere, invierò la mia per la rimozione.
Buon Appetito.

27 anni
Ucraina, Stakhanov

fantastico! devi provare questi pancake economici!))

37 anni
Ucraina Slavyansk-Kherson

Mi sono piaciute molto le frittelle con questo ripieno! Via col botto! Molte grazie.

27 anni
Ucraina (Cherkasy - Smela)

Natasha non è sul sito da molto tempo, il che è un peccato!
Lo sospettavo certamente delizioso ripieno, ma il succo diceva - fantastico. Avevo carne macinata con cipolle tritate, l'ho stufata, ho aggiunto alcune patate lesse, ben calde, impastate uniformemente
et contorto

ed è già fritto

I pancake ripieni di carne sono l'idea migliore per una ricca colazione o una cena in famiglia. Possono essere offerti durante le festività popolari russe o in qualsiasi altro giorno senza motivo. Per fare le frittelle con la carne, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

- Carne di manzo macinata - 300 g;
- Patate - 1 pz.;
- Uova - 2 pz.;
- Cipolla - 50 g;
- Latte - 1 litro;
– Yogurt classico – 300 ml;
- Aglio - 1 testa;
- Farina - 250 g;
- Zucchero - 1 cucchiaino;
- Cipolle verdi - 1 mazzetto.

Lessare le patate per frittelle ripiene di carne fino a metà cottura e grattugiarle su una grattugia fine.

Cipolla tagliata a pezzetti. La ricetta delle empanadas suggerisce cipolle viola nane in quanto sono più miti e non così amare, ma puoi usarne una qualsiasi.

Tagliate tre spicchi d'aglio a fettine sottili e oblunghe.

Unire la carne macinata per frittelle, patate, cipolla e aglio in un contenitore. Aggiungere le spezie a piacere.

Friggere il ripieno per frittelle in una padella con una quantità minima di olio fino a cottura.

Ora inizia a preparare i pancake. Unire il latte allo yogurt classico. Al posto dello yogurt, puoi usare la panna acida liquida.

Aggiungere un cucchiaino di zucchero.

Il prossimo passo è mettere le uova nell'impasto.

Cospargere di farina sopra e mescolare l'impasto. Non dovrebbero rimanere grumi, altrimenti i pancake non verranno cotti. Quindi, inizia a friggere i pancake.

Tritare le cipolle verdi in anelli di 0,5 cm.

Adagiate la frittella aperta su un piatto e mettete al centro la carne macinata.

Piegare con cura le estremità del pancake e formare una bella busta. Cospargere sopra le cipolle verdi tritate.

Impegnati nella progettazione di porzioni di frittelle con carne. Mettere due frittelle una sopra l'altra su un piatto, decorare la parte vuota del piatto con verdure e fette di pomodoro ciliegino.
Il colore brillante delle verdure è in perfetta armonia con la crosta croccante delle frittelle. Le frittelle di carne vanno servite tiepide. Puoi aggiungere qualsiasi salsa densa che desideri. Buon Appetito!

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Master class "Frittelle di patate con carne"

Altamente ricetta interessante frittelle di patate con ripieno di carne. Se non li hai ancora provati, te li consigliamo vivamente. Dopo aver piegato i tubi dei pancake a forma di catasta di legna e annaffiati con panna acida, decorali con prezzemolo tritato o aneto e servili in tavola il prima possibile!

frittelle di patate con carne. Foto: Dmitry Pozdnukhov/BurdaMedia

• 8 patate
• 4 uova
• 2 cipolle
• 2-4 cucchiai. l. Farina
• 3 art. l. olio vegetale
• sale, pepe qb
• 0,5 kg di carne di manzo
• prezzemolo o aneto

1. Preparare la carne macinata. Lessare la carne di manzo fino a cottura in acqua salata per 1-2 ore, lasciare il brodo per la zuppa, togliere la carne, raffreddare. Passare al tritacarne. Sbucciare la cipolla. 1 cipolla tritata finemente, friggere in olio vegetale. Lascia la seconda cipolla per la prova. Unire la cipolla e la carne macinata, sale, pepe, mescolare.

2. Preparare l'impasto per frittelle. patate crude sbucciare, grattugiare su una grattugia fine, salare leggermente. Dopo 5 minuti, schiacciare con le mani in modo che il succo risalti.

3. Grattugiare la cipolla rimanente su una grattugia fine, unire alle patate grattugiate. Aggiungere le uova, la farina, l'acqua tiepida e le verdure tritate finemente, impastare l'impasto, come per le frittelle.

4. Cuocere le frittelle in una padella calda, unta con olio vegetale, su entrambi i lati fino a doratura. Impilare.

5. Metti uno strato sottile di carne macinata su ogni pancake, arrotolalo. Metti i tubi per frittelle su un piatto, decora con le erbe aromatiche. Servire con panna acida.

Frittelle con carne e patate

Ingredienti per 10 pezzi:
frittelle pronte 10 pz
carne macinata 200 g
purè di patate 350 g
cipolla 1 pz
Sale e pepe a piacere
Cuocete i pancake secondo la vostra ricetta preferita.
Per il ripieno, soffriggete la cipolla, aggiungete la carne macinata, sale, pepe, soffriggete finché non sarà tenera. Quindi mescolare con le patate.
Prepara le frittelle.
Prima di servire, possono ancora essere leggermente fritti fino a ottenere una deliziosa crosta dorata.

L'hanno preparato. Guarda cosa è successo

Descrizione per la foto

Commenti 6 Di cosa si discute ora sul sito

E grazie per la ricetta

Sì, per chi scrivono ricette, beh, se dice: "Frittelle con carne e patate" - allora da dove viene il riso.

Ad essere sincero, sono rimasto sorpreso quando ho provato per la prima volta a fare i pancake ripieni di patate. Non so voi, ma non ho mai visto una combinazione del genere. Sembrerebbe un prodotto ordinario, ma per me, come ripieno, è più associato a gnocchi e torte. L'ho provato e non me ne sono pentito. Presta attenzione e tu.
Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 3-4

Ingredienti per la ricetta delle frittelle di carne e patate.

1. Uova - 2 pezzi
2. Latte - 600 ml.
3. Farina (frumento) - 3 tazze
4. Sale - in punta
5. Patate - 5-6 pz.
6. Carne macinata - 400 g.
7. Cipolla (bulbo) - 1 pz.
8. Spezie - facoltative

Come preparare i "Frittelle con patate e carne":
Passo 1
Preparare l'impasto per le frittelle prossima ricetta: da latte, uova e farina, mescolato a consistenza perfetta senza grumi.

Passo 2
Sforniamo frittelle sottili, perché sono più facili da lavorare per il ripieno.

Passaggio 3
Prepariamo il purè di patate: lessatelo e tritatelo.

Passaggio 4
Friggere la cipolla tritata finemente.

Passaggio 5
Aggiungere la carne macinata in una padella e friggere fino a quando quest'ultima è cotta. Mescolare con la purea.

Passaggio 6
Iniziamo ogni pancake e lo avvolgiamo con una busta.

Passaggio 7
I pancake possono essere fritti se ti piace una crosta croccante. Ma anche senza friggere, sono meravigliosi con la panna acida. Gustoso-gustoso!

Frittelle con patate e carne di aneto

Se non vuoi cucinare frittelle ordinarie per i tuoi parenti, aggiungi l'aneto all'impasto e le frittelle diventeranno profumate di verde e belle. Puoi mangiare frittelle di aneto semplicemente con panna acida o preparare un ripieno per loro. Il ripieno più popolare e soddisfacente per molti piatti sono le patate con carne. Le patate possono essere semplicemente bollite e schiacciate o schiacciate con il latte. La carne può essere qualsiasi cosa, anche la salsiccia. Io uso il vitello bollito, è sostanzioso e salutare, non troppo grasso come il maiale e più saporito carne di gallina. Frittelle con patate e carne sono molto gustosi ed eleganti.

Per preparare frittelle con patate e carne, abbiamo bisogno di - 1 ora e 10 minuti, il numero di porzioni risultante è 4.

Ingredienti per le frittelle con patate e carne:

• Uova di gallina - 2 pezzi;
• Aneto essiccato - 1 tavolo. l.;
• Sale - 1/2 cucchiaino. l.;
• Latte di mucca - 350 millilitri;
• Farina di frumento premio- 140 gr.;
• Vitello bollito - 150 gr.;
• Fiocco - 1 pz.;
• Patata - 3 pezzi;
• Olio di semi di girasole - per friggere frittelle;
• Brodo di funghi - 100 millilitri.

Fasi di cottura delle frittelle con patate e carne:

Il manzo o il vitello devono essere bolliti in anticipo. Anche le patate nelle loro uniformi fino a cottura. Mentre le patate sono calde, devono essere sbucciate e pestate, leggermente salate. E coprire con un coperchio per tenerlo al caldo. Mettere da parte la carne a raffreddare. Cucinare frittelle all'aneto. Rompete le uova in una ciotola, mescolate con una forchetta. Aggiungiamo un po' di sale. Versa l'aneto secco, puoi fresco, cos'è. Devi solo tritarlo finemente.

Mescolare, versare il latte a temperatura ambiente, puoi anche kefir, a tuo gusto.

A parte setacciare la farina al setaccio, aggiungere la farina all'impasto in un cucchiaio e mescolare, con una forchetta o una frusta, per 5 minuti in modo che non ci siano grumi.

Lasciamo riposare l'impasto per un po', poi iniziamo con il ripieno. Tritare finemente la cipolla. Versare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla fino a doratura. Anche la carne deve essere tagliata a pezzetti. Quando la cipolla è fritta, aggiungi la carne e fai soffriggere il tutto per un paio di minuti, mescolando, puoi aggiungere le spezie alla carne, non serve sale, il brodo è stato salato.

Mescoliamo patate, carne con cipolle in una ciotola e aggiungiamo un po 'di brodo in modo che il ripieno sia succoso. Il brodo può essere qualsiasi, io ho i funghi.

Sul padella bollente versate un filo d'olio e l'impasto per frittelle, un mestolo non è pieno. Spalmate la pastella sulla teglia per formare una frittella.

Un paio di minuti e girare. Quindi di nuovo si ottiene l'impasto e quindi un piatto di frittelle.

Sul bordo della frittella mettiamo il ripieno in una striscia e avvolgiamo le frittelle.

Si scopre frittelle sotto forma di tubi con ripieno. Lo facciamo fino a quando il ripieno non è finito.

Le frittelle all'aneto con patate e carne sono pronte. Puoi mettere la panna acida con loro o Salsa all'aglio, pomodoro, a tuo gusto.

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Come cucinare deliziose frittelle con la carne

Un antipasto di frittelle con carne è uno dei piatti più comuni. I pancake sono preparati freschi o leggermente salati, la loro struttura deve essere densa, quindi l'impasto è denso con uova e latte.

Come ripieno, utilizzare qualsiasi carne bollita con cipolle, riso, funghi, formaggio, erbe aromatiche. Alcuni buongustai aggiungono pomodoro, sottaceti, fagioli rossi, piselli, aglio alla carne.

Questo piatto viene solitamente consumato caldo, ma anche freddo non è peggio. Immerso in una salsa di panna acida o panna, maionese o senape leggera.

Puoi cucinare più frittelle con carne e congelarle sotto forma di semilavorati nel congelatore. Quindi scongelare e friggere nel burro o scaldare nel microonde.

Ricetta passo passo per frittelle con carne nel latte

I pancake ripieni di carne sono uno dei piatti universali, che si adatta ad ogni momento o occasione: per la colazione, il picnic, la cena.

• Farina - 300 g;
• Uova - 6 pezzi;
• Latte - 1 litro;
• Olio vegetale (normale) - 5 cucchiai. l.;
• Sale, zucchero - un pizzico;
• Polpa di maiale - 500 g;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Carote - 1 pz.;
• Riso al vapore - 0,5 tazze.

Tempo di cottura: due ore.

Contenuto calorico: 190 Kcal / 100 g.

Lessate la carne lavata in acqua salata per un'ora. Togliere dal brodo e lasciare raffreddare. Tagliamo a pezzi e facciamo scorrere il tritacarne elettrico. Cuocere il riso, scolare l'acqua. Puliamo le verdure, le tritiamo e le facciamo saltare in olio vegetale. Aggiungere la carne macinata e il riso, mescolare il tutto diligentemente.

Sbattere le uova nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere il sale, metà del latte e lo zucchero.

Continuiamo il processo. Versare la farina sbriciolata un po' alla volta, versare il latte rimanente e l'olio vegetale.

Lasciar riposare l'impasto per mezz'ora.

Versare un mestolo pastella e friggere in una padella per frittelle, ammucchiare.

Nel mezzo della frittella, mettere il ripieno, avvolgere le estremità verso l'interno e arrotolare a forma di rotolo.

Frittelle calde servite con panna acida fatta in casa.

Frittelle ripiene di carne

Il ripieno di carne è considerato uno dei classici per frittelle ripiene. Puoi usare qualsiasi carne: più grassa, più magra, bollita o fritta. Per quanto riguarda le frittelle, sono fatte con latte, siero di latte, crema pasticcera. La cosa principale non è sottile, ma più densa.

• Farina - 550 g;
• Uova - 4 pezzi;
• Latte - 0,5 l;
• Acqua purificata - 0,5 l;
• Sale - a piacere;
• Olio d'oliva - 100 ml;
• Cipolla - 1 pz.;
• Petto di pollo - 500 g;
• Maionese - 100 ml.

Tempo di cottura: ora.

Contenuto calorico: 160 Kcal / 100 g.

Lavate la carne, asciugatela con carta assorbente da cucina. Tagliare a cubetti, friggere in olio d'oliva. Puliamo la cipolla e, tagliandola a listarelle, la aggiungiamo alla carne.

Versare il latte caldo in un bicchiere di un frullatore, sbattere le uova e sbattere a bassa velocità. Aggiungere il sale, in lotti - farina schiacciata, impastare tutto e versare solo acqua bollita e tre cucchiai di olio d'oliva. Lascia riposare l'impasto.

Aggiungere alla massa di carne di cipolla Maionese fatta in casa, salate e amalgamate il tutto.

Friggere le frittelle in una padella riscaldata fino a quando non avranno un piacevole colore brunastro. Non è necessario lubrificare la velocità con olio aggiuntivo, è sufficiente nell'impasto.

Mettiamo il ripieno al centro del pancake, pieghiamo i bordi come una busta e trasferiamo in un piatto fondo.

Frittelle con ripieno di carne: una ricetta di Yulia Vysotskaya

Ricetta frittelle di carne dalla famosa specialista culinaria Yulia Vysotskaya è insolita come le altre sue ricette. Questo piatto è abbastanza facile da preparare. cucina casalinga, devi solo seguire rigorosamente tutti i punti del processo.

Kefir - 600 ml;

Soda: un pizzico;

Zucchero - 200 ml;

Farina - 2 tazze;

Acqua bollente - 200 ml;

Uova - 2 pezzi;

Manzo fresco - 450 g;

Sale marino - a piacere;

Olio di girasole (normale) - per friggere;

Carote - 1 pz.;

Burro - 100 g.

Tempo di cottura: ora.

Contenuto calorico: 175 Kcal / 100 g.

Guidiamo le uova refrigerate nel kefir, sbattiamo con una forchetta normale. Aggiungere il bicarbonato e il sale marino, dopo aver diviso, versare la farina sbriciolata in lotti. La struttura sarà abbastanza viscosa.

Successivamente, aggiungere l'acqua e impastare nuovamente il tutto. Quando la consistenza diventa omogenea, versate l'impasto con un mestolo e friggete le frittelle in padella. Disporre su un piatto preparato e spennellare con il burro. Sviluppiamo tutto l'impasto, secondo questo schema.

Mangiamo la carne e la tagliamo a fettine, sbucciamo le carote. Passiamo i prodotti preparati attraverso un tritacarne elettrico. Versare l'olio in una casseruola e friggere la carne macinata risultante.

Mettiamo il pancake su una superficie piana e asciutta, lo mettiamo al centro ripieno di carne, accendiamo il principio di un rotolo.

Leggi come cucinare una frittata in una pentola a cottura lenta. Aggiungi al piatto verdure, carne, funghi e altri additivi per rendere la frittata ancora più gustosa e interessante.

delizioso cavolo brasato con gli champignon cotti in una pentola a cottura lenta, questo è uno dei più piatti tradizionali la nostra dieta. Leggi le ricette qui.

Leggi come cucinare una ricetta esotica funchose. Ricette con foto e consigli passo passo.

Frittelle di carne di patate

Le insolite frittelle di patate ripiene di carne sono sempre una varietà nel noioso menu di tutti i giorni.

• Patate - 8 pezzi;
• Uovo - 3 pezzi;
• Soda - 0,5 cucchiaini;
• Farina - 1 tazza;
• Sale, pepe - a piacere;
• Olio vegetale (normale) - per friggere;
• Burro - 50 g;
• Panna acida - 4 cucchiai. l.;
• Maiale - 350 g;
• Cipolla - 1 pz.;
• Latte - 2 bicchieri standard.

Tempo di cottura: un'ora e mezza.

Contenuto calorico: 260 Kcal / 100 g.

Lavate bene le patate, sbucciatele e tagliatele in quarti. Immergere in una casseruola e riempire con acqua. Facciamolo bollire.

Per rendere il gusto più saturo, aggiungere un pezzo di burro alle patate. Non abbiamo fretta brodo di patate prendiamo un frullatore o un normale spingitore, schiacciamo la verdura in una purea. Versare metà del latte e continuare il processo.

Scaldiamo bene il latte rimanente, inseriamo le uova, il sale. Quando la massa diventa quasi omogenea, aggiungere la farina sbriciolata.

Continuate il procedimento fino a quando la consistenza diventa cremosa. Aggiungere gradualmente la pastella alla purea. È meglio usare un mixer o un frullatore, quindi la massa risulterà ancora più ariosa.

Lavate la carne e passatela con un tritacarne elettrico insieme alle cipolle, potete mettere due spicchi d'aglio. Salare e schiacciare con il pepe, mescolare.

Lubrificare la padella per frittelle con olio di semi di girasole, versare la prima frittella. Se non riesci a girarlo ed è strappato, aggiungi altra farina all'impasto. Metti la carne macinata sopra la frittella con un cucchiaio e stendila sulla superficie.

Dopo la cottura, girate e cuocete sul secondo lato. Mettiamo le frittelle finite in una padella resistente al calore e le immergiamo in forno elettrico per dieci minuti a 180°C. Servire la panna acida con le verdure per le frittelle di patate.

Come cucinare le frittelle con carne e funghi

I pancake ripieni sono piatto d'autore molti ristoranti. La carne può essere non solo bollita o fritta, ma anche affumicata, come i funghi - foresta o serra.

• Farina - 600 g;
• Uovo - 4 pezzi;
• Sale: un pizzico;
• Latte - 1 litro;
• Olio di semi di girasole - 4 cucchiai. l.;
• Petto di pollo affumicato - 350 g;
• Champignon - 300 g;
• Formaggio - 100 g.

Tempo di cottura: ora.

Contenuto calorico: 220 Kcal / 100 g.

Laviamo i funghi e li tagliamo a fette, li mettiamo in una casseruola e li facciamo soffriggere in padella fino a completa evaporazione dell'umidità, quindi aggiungiamo l'olio e facciamo soffriggere ancora. Interrompiamo latte e uova con un frullatore, aggiungiamo sale e farina sbriciolata.

Al termine del processo di miscelazione pasta per frittelle aggiungere due cucchiai di olio vegetale. Lasciamo la messa per mezz'ora.

Tagliare la carne di pollo a pezzetti, mescolare con funghi fritti. In linea di principio, il ripieno è pronto, ma puoi comunque aggiungere formaggio grattugiato.

Friggere le frittelle in una padella di ghisa. Disponili in una pila. Mettere il ripieno al centro del pancake, arrotolarlo e metterlo in una ciotola. Prima di mangiare, scaldare nel microonde, il formaggio si scioglierà e il piatto risulterà ancora più gustoso.

1. Aggiungi un pizzico di zucchero alla pastella per pancake, così il colore assumerà un colore brunastro rossiccio;
2. Friggere le frittelle già pronte con il ripieno di burro: apparirà una crosta fritta croccante;
3. Nel ripieno potete utilizzare la vostra carne macinata cotta, ma anche acquistata;
4. Se la carne è troppo grassa, aggiungere al ripieno il riso bollito al vapore. Alla carne magra si aggiunge panna, maionese o condimento al pomodoro;
5. Puoi mettere le verdure fresche tritate nell'impasto per frittelle;
6. Non mettere la farina nell'impasto, risulterà denso, intasato e non ci saranno frittelle, ma frittelle che saranno difficili da girare e farcire.

Frittelle di latte lussureggianti senza lievito ricetta

Ricetta per frittelle con carne macinata e patate

Ho già scritto molte ricette per frittelle con vari ripieni, ma non hanno mai infastidito il mio amato marito, quindi questa volta ho per te meravigliose frittelle sottili e delicate con un ripieno delizioso e semplice: carne macinata e patate. Iniziamo, è molto semplice:

Cucinare frittelle con carne macinata e patate:
1. Per prima cosa, prepara l'impasto. Lo faccio sempre con un mixer. Mescolare le uova, il sale, lo zucchero e il latte in un comodo contenitore. Sbattere e aggiungere gradualmente la farina. Aggiungo poco per volta per vedere quando l'impasto raggiunge la consistenza desiderata. Sbattere fino a che liscio per eliminare tutti i grumi. Portiamo l'impasto allo stato di panna acida, non densa e non liquida, qualcosa di simile al kefir. In generale, più densa è la pastella, più dense saranno le frittelle. Quindi, aggiungi l'olio vegetale all'impasto e mescola con una paletta o un cucchiaio.

2. Versare l'impasto in una padella calda (puoi ungerla con burro o strutto) con un mestolo e friggere le frittelle sottili per un minuto per lato.

3. Allo stesso tempo, lessare le patate sbucciate in acqua salata finché non saranno tenere e tritarle con uno spintore.

4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Friggere in olio vegetale fino a cottura, cioè marrone dorato.

5. Aggiungi la carne macinata. Friggere insieme fino a quando saranno teneri, mescolando continuamente e tritando la carne macinata. Sale e pepe a piacere. Quindi, mescolare le patate con la carne macinata e mescolare.

6. Metti la giusta quantità di ripieno su ogni pancake. Avvolgiamo in un modo conveniente per te. Può essere in un tubo, può essere in una busta, può essere in qualche modo, tutto dipende dall'immaginazione.

7. Ora le frittelle con carne macinata e patate sono pronte, con questa quantità di ingredienti si sono ottenute una quindicina di frittelle, molto gustose) Servire perfettamente con latte freddo, brodo caldo o semplicemente panna acida. Buon Appetito)