Totale:

Passaggio 3:

Aggiungere le melanzane e far sobbollire.

Passaggio 4:

Aggiungere pomodori e peperoni.

Passaggio 5:

Aggiungere l'acqua e alla fine non dimenticare l'aglio.

Passaggio 6:

Friggere le cipolle.

Passaggio 7:

Aggiungere la farina alla cipolla e diluire con il brodo.

Passaggio 8:

Lubrificare il modulo, disporre i fogli.

Passaggio 9:

Poi il ripieno, i fogli.

Passaggio 10:

Mettere la salsa sull'ultimo strato di sfoglie.

Passaggio 11:

Passaggio 12:

Usiamo olio vegetale per friggere le cipolle. Quando le cipolle saranno fritte, mettete in padella i pezzi di melanzana e fateli riposare con le cipolle per 3 minuti. Trascorso il tempo assegnato, iniziamo a estinguere la miscela aggiungendo acqua. La cottura dura 5 minuti.

Tagliare il pomodoro pelato e metterlo lì, in padella, insieme al peperone giallo dolce. Diluito con nuovi ingredienti, cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Aggiungere acqua se necessario.

Alla fine della stufatura, togliere la padella dal fuoco e aggiungere l'aglio tritato lì. Alla fine, resta da mescolare un po 'l'aglio nel composto e la base per le lasagne è pronta.

A parte si prepara una salsa che farà compagnia alle lasagne magre.

Inizieremo anche a farlo con le cipolle fritte in olio vegetale. Solo, al posto delle melanzane, aggiungiamo la farina alle cipolle fritte, mescolando continuamente a fuoco basso.

Riempi tutto questo con il brodo, facendo attenzione che non si formino grumi. Quando il composto diventa una massa solida, aggiungere sale, basilico e alloro. In questa forma, mantenere a fuoco basso per 10 minuti.

Ultimi passaggi - Ungere la teglia, stendere i primi strati di lasagne, poi il ripieno, il secondo strato di sfoglie, ancora il ripieno e il terzo, ultimo strato di sfoglie di lasagne. Riempire la preparazione con la salsa e cuocere in forno per mezz'ora a una temperatura di 180 gradi.

Come lessare le sfoglie di lasagne

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Contenuto calorico dei prodotti possibile nella composizione del piatto

• Pomodori - 23 kcal / 100 g
• Peperone dolce - 27 kcal / 100 g
• Melanzane - 24 kcal / 100 g
• Aglio - 143 kcal / 100 g
• Basilico fresco - 27 kcal / 100 g
• Basilico essiccato - 251 kcal / 100 g
• foglia d'alloro- 313 kcal/100 g
• Pepe nero macinato - 255 kcal / 100 g
• Farina - 325 kcal / 100 g
• Farina di grano duro integrale fortificata - 333 kcal / 100g
• Farina di grano duro integrale, universale - 364 kcal / 100g
• Farina di cereali - 348 kcal / 100 g
• Olio vegetale - 873 kcal / 100 g
• Sale - 0 kcal / 100 g
• Acqua - 0 kcal / 100 g
• Cipolle - 41 kcal / 100 g
• Fogli di lasagne - 337 kcal / 100 g

Contenuto calorico dei prodotti: Melanzane, Cipolle, Peperone, Pomodori, Aglio, Pepe nero macinato, Sale, Olio vegetale, Foglie di lasagne, Farina, Acqua, Alloro, Basilico

1000.menu

Descrizione:

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 4

Ingredienti per le lasagne magre di funghi e melanzane:

Ricetta lasagne magre con funghi e melanzane:

Come sarà?

Descrizione: Un piatto molto soddisfacente, gustoso, ma, nonostante questo, magro. Adatto a quei giorni di digiuno in cui puoi mangiare cibi con olio vegetale.

Ingredienti: .

www.povarenok.ru

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Calorie / 100 g:

Calorie: 457,5
Tempo di cottura: 60
Proteine ​​/ 100 g: 1.1
Carboidrati / 100 g: 4,48

Le lasagne italiane non possono essere attribuite pasti dietetici, perché nella sua composizione sono presenti quasi tutti gli ingredienti "proibiti": farina, formaggio grasso, Burro come parte della besciamella, abbondanza carne macinata.

Vi propongo una versione leggerissima delle lasagne, dove tutti gli ingredienti pericolosi per la figura sono stati sostituiti con analoghi leggeri: al posto delle sfoglie, ci sono strati di zucchine grigliate. Invece di carne macinata, verdure. E anche la besciamella di questa ricetta è vegana, si prepara a base di brodo e olio vegetale. Quaresima lasagne alle verdure, la ricetta con la foto della preparazione di cui vedrete non è solo gustosa e semplice, è anche utile, soprattutto per chi ne monitora il peso. Ti consiglio di padroneggiare un'altra ricetta per cucinare deliziosa

torta di carote magra

Che è anche facile da preparare.

Ingredienti:

- 1 melanzana grande, - 3 zucchine, - 4 pomodori, - 2 cucchiai. olio d'oliva - 1,5 cucchiai farina integrale - 250 ml. brodo vegetale, sale qb.

Preparazione

Tagliate le melanzane a listarelle di spessore non superiore a un centimetro.

Friggere le strisce di melanzane in una padella antiaderente asciutta senza aggiungere olio. Non dimenticare di salare le melanzane. Friggere fino a quando non compaiono le caratteristiche strisce.

Distribuiamo le strisce di melanzane finite su un piatto, ci saranno utili poco dopo.

Tagliate le zucchine a listarelle un po' più sottili e fatele appassire nella stessa padella fino a quando non appaiono le strisce. Le zucchine possono essere condite con olio d'oliva per evitare che si attacchino alla padella. Sale.

Tagliare i pomodori a fette in anticipo e aggiungere il sale. Lascia che rilascino il succo. L'abbondanza di succo è il problema principale delle lasagne di verdure, quindi meno è inizialmente, meglio è.

Il succo di pomodoro dovrà essere scolato.

Cucinare la besciamella vegana. Scaldare sul fondo della padella olio d'oliva, friggerci dentro la farina (ho preso il grano intero).

Quando la farina sarà leggermente dorata, versateci sopra il brodo vegetale. Puoi anche prendere un decotto di ceci, piselli. Qualsiasi decotto alle erbe.

Salare la salsa. Puoi aggiungere della noce moscata.

Impastare la salsa con una frusta in modo che non ci siano grumi. Quindi, mescolando di tanto in tanto, cuocete la besciamella vegana finché non si addensa. Ora puoi rimuoverlo dal fuoco.

Ricoprite lo stampo con le strisce di zucchine in modo che coprano il fondo e pendano dai bordi.

Mettere sul fondo le strisce di melanzane fritte. Versateli generosamente con la besciamella.

Distribuiamo lo strato successivo di cerchi di pomodoro. Versaci sopra la salsa. Il terzo strato sono le zucchine.

Ripetere gli strati fino a riempire lo stampo di verdure fino all'orlo. Coprite le zucchine che pendono dai bordi, coprendo così con le lasagne.

Inforniamo le lasagne alle verdure per mezz'ora a 180 gradi. In linea di principio, le verdure sono pronte, ma dobbiamo far evaporare l'umidità in eccesso e tenere insieme gli strati.

Tagliate le lasagne di verdure in porzioni proprio nello stampo e servitele calde. Ti consiglio anche di scoprire come prepararti

pilaf magro con pesce

È anche semplice, gustoso e salutare.

Lamentati per questa ricetta

Sembrerebbe, che tipo di lasagne senza carne? La carne, più precisamente lo spezzatino alla bolognese, di cui è compreso, è uno dei componenti principali di questo piatto italiano. Tuttavia, quando vuoi cucinare qualcosa di gustoso, ma allo stesso tempo vegetariano (qualcuno non mangia affatto carne, ma qualcuno ha un digiuno), puoi trovare una via d'uscita abbastanza decente e sostituire la carne con le verdure. Per coloro che stanno digiunando, queste lasagne sono un piatto molto lecito.

Per le lasagne è necessaria una pasta speciale. Puoi acquistarlo già pronto e farlo con esso, secondo le istruzioni sulla confezione, oppure puoi preparare tu stesso una tale pasta. Ho fatto la mia pasta agli spinaci fatta in casa per le mie lasagne.

La cosa principale nelle lasagne vegetariane è preparare quello che sostituirà lo spezzatino alla bolognese. Prendiamo i principali componenti vegetali per questo - cipolla, carote e sedano. Tagliare la cipolla a cubetti piccoli, tagliare le carote a cubetti sottili (anche se si può grattugiare su una grattugia, ma in questo caso risulterà più fine e difficilmente si sentirà nello stufato di verdure finito, completamente disciolto in esso), tritare la anche il sedano. I pomodori saranno presenti anche nello stufato di verdure. proprio succo... È meglio acquistare tali pomodori già pelati e schiacciati, ma se, per qualche motivo, fosse possibile acquistare solo quelli interi (come me questa volta), devono essere accuratamente pelati e tritati il ​​più possibile. Un altro ingrediente del nostro stufato di verdure sono le melanzane. Non ha bisogno di essere salato o messo in ammollo: basta tagliarlo a cubetti.

Iniziamo a cucinare lo stufato di verdure. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Abbiamo usato il burro nella nostra ricetta classica delle lasagne perché si sposa meglio con il gusto della carne, e nel caso di Lasagna vegetariana la preferenza è data all'olio vegetale raffinato (girasole). Su di esso friggiamo la cipolla fino a renderla trasparente.

Aggiungere le carote alla cipolla e soffriggere queste verdure insieme per cinque minuti.

È il momento delle melanzane. Lo mandiamo a cipolle e carote, friggiamo per 5-7 minuti.

Il sedano è l'ultimo ad andare in padella. Lo mescoliamo con il resto delle verdure. Aggiungi sale e pepe. I peperoni possono essere usati sia neri che rossi, o entrambi.

Ora aggiungi i pomodori tritati nel nostro stesso succo nella padella. Amalgamateli alle verdure, aggiungete un cucchiaino di origano secco. Ridurre al minimo il fuoco ed estinguere stufato di verdure a fuoco basso per 15 minuti.

A questo punto prepariamo la besciamella. Né le lasagne di carne né quelle vegetariane possono farne a meno.
Sciogliere 80 grammi di burro in una casseruola o in una padella dai bordi alti.

Aggiungi 3 cucchiai di farina ad esso.

Mescolando accuratamente, portiamo a uno stato omogeneo.

Ora togliamo la casseruola dal fuoco e vi versiamo subito mezzo litro di latte, mescolando continuamente.

Rimettete la casseruola sul fuoco e aggiungete mezzo cucchiaino di noce moscata macinata.

Mescolare per cinque minuti, finché la salsa non si addensa e sembra semolino... Non appena ciò è avvenuto, il sugo è pronto e deve essere immediatamente tolto dal fuoco.

Resta solo da grattugiare 200 grammi formaggio stagionato su una grattugia grossa, e potete iniziare ad assemblare le lasagne.

Prendete una teglia di dimensioni adeguate e foderatela con carta da forno. Metti un po' d'olio d'oliva sul fondo. Non ci serve perché le lasagne non si attacchino allo stampo - con la carta da forno questa probabilità si riduce a zero - ma in modo che il primissimo strato inferiore di pasta sia morbido e non si secchi durante la preparazione delle lasagne .

Stendete il primo strato di pasta di lasagne.

Immediatamente su di esso - uno stufato di verdure, che è condito con salsa di besciamella.

Cospargere di formaggio.

Mettiamo un altro strato di lasagne sopra il formaggio, sul quale adagiamo lo stufato di verdure, la besciamella e il formaggio. Ripeti gli strati più volte in modo che l'ultimo strato sia la pasta di lasagne. Spolverizzatela generosamente con il formaggio e le nostre lasagne sono pronte per la cottura.

Lo mandiamo in forno preriscaldato a 200 gradi per 35 minuti e ci assicuriamo che il formaggio sopra si sciolga bene e non bruci.

Sfornate le lasagne finite, fatele raffreddare leggermente e tagliatele a fette.

Le lasagne vegetariane (o magre) si rivelano non peggiori delle classiche lasagne di carne e godono di non meno, e anche, in alcuni casi, anche di più successo tra i mangiatori!

Buon appetito!

Tempo di cottura: PT02H30M 2 ore 30 min.

Costo di servizio stimato: RUB 300

Calorie: 457,5
Tempo di cottura: 60
Proteine ​​/ 100 g: 1.1
Carboidrati / 100 g: 4,48

Le lasagne italiane non possono essere attribuite a piatti dietetici, perché contengono quasi tutti gli ingredienti "proibiti": farina, formaggio grasso, burro nella besciamella, carne macinata in abbondanza.
Vi propongo una versione leggerissima delle lasagne, dove tutti gli ingredienti pericolosi per la figura sono stati sostituiti con analoghi leggeri: al posto delle sfoglie, ci sono strati di zucchine grigliate. Invece di carne macinata, verdure. E anche la besciamella di questa ricetta è vegana, si prepara a base di brodo e olio vegetale. La lasagna di verdure magre, la ricetta con la foto della preparazione di cui vedrete, non è solo gustosa e semplice, è anche utile, soprattutto per chi tiene sotto controllo il proprio peso. Ti consiglio di padroneggiare un'altra ricetta per cucinare deliziosa, che è anche facile da preparare.

Ingredienti:
- 1 melanzana grande,
- 3 zucchine,
- 4 pomodori,
- 2 cucchiai. olio d'oliva,
- 1,5 cucchiai. farina integrale,
- 250 ml. brodo vegetale,
- sale qb.

Come cucinare a casa

Tagliate le melanzane a listarelle di spessore non superiore a un centimetro.

Friggere le strisce di melanzane in una padella antiaderente asciutta senza aggiungere olio. Non dimenticare di salare le melanzane. Friggere fino a quando non compaiono le caratteristiche strisce.

Distribuiamo le strisce di melanzane finite su un piatto, ci saranno utili poco dopo.

Tagliate le zucchine a listarelle un po' più sottili e fatele appassire nella stessa padella fino a quando non appaiono le strisce. Le zucchine possono essere condite con olio d'oliva per evitare che si attacchino alla padella. Sale.

Tagliare i pomodori a fette in anticipo e aggiungere il sale. Lascia che rilascino il succo. L'abbondanza di succo è il problema principale delle lasagne di verdure, quindi meno è inizialmente, meglio è.
Il succo di pomodoro dovrà essere scolato.

Cucinare la besciamella vegana. Scaldiamo l'olio d'oliva sul fondo della padella, vi facciamo soffriggere la farina (io ho preso il grano intero).

Quando la farina sarà leggermente dorata, versateci sopra il brodo vegetale. Puoi anche prendere un decotto di ceci, piselli. Qualsiasi decotto alle erbe.
Salare la salsa. Puoi aggiungere della noce moscata.

Impastare la salsa con una frusta in modo che non ci siano grumi. Quindi, mescolando di tanto in tanto, cuocete la besciamella vegana finché non si addensa. Ora puoi rimuoverlo dal fuoco.

Ricoprite lo stampo con le strisce di zucchine in modo che coprano il fondo e pendano dai bordi.

Mettere sul fondo le strisce di melanzane fritte. Versateli generosamente con la besciamella.

Distribuiamo lo strato successivo di cerchi di pomodoro. Versaci sopra la salsa. Il terzo strato sono le zucchine.

Ripetere gli strati fino a riempire lo stampo di verdure fino all'orlo. Coprite le zucchine che pendono dai bordi, coprendo così con le lasagne.

Inforniamo le lasagne alle verdure per mezz'ora a 180 gradi. In linea di principio, le verdure sono pronte, ma dobbiamo far evaporare l'umidità in eccesso e tenere insieme gli strati.

Tagliate le lasagne di verdure in porzioni proprio nello stampo e servitele calde. Ti consiglio anche di scoprire come prepararti

Portiamo alla vostra attenzione un'insolita opzione di compromesso per preparare un fantastico piatto tradizionale cucina italiana... Oggi padroneggeremo un nuovo ricetta originale- lasagne dietetiche con pollo e funghi e impara anche a cucinare le sfoglie per questa meravigliosa casseruola. Questo piatto è un vivido esempio di come, utilizzando esclusivamente prodotti familiari, puoi accontentare la tua famiglia e i tuoi amici con un trattamento delizioso e insolito.

Lasagne di pollo dietetiche al forno: una ricetta classica

ingredienti

• - 400 g + -
• - 200 g + -
• - 200 g + -
• - 1 PC. + -
• - 50 g + -
• - 250 ml + -
• Kefir (1% di grassi)- 400 ml + -
• Fogli di lasagne- 9 pezzi + -
• Verdi - 1 mazzo + -
• - gusto + -
• Spezie a piacere + -

Cucinare le lasagne dietetiche con pollo e funghi

Prima di elencarvi gli ingredienti necessari per le nostre meravigliose lasagne ipocaloriche di pollo e funghi, ecco un piccolo ma importante punto.

Se uno degli ingredienti del nostro piatto sono delle sfoglie speciali per lasagne, le acquisterete già pronte, quindi fate attenzione al modo in cui vengono preparate.

Alcuni produttori producono sfoglie che devono essere bollite fino a metà cottura prima dell'uso, altri offrono un prodotto pronto all'uso.

Tagliamo i componenti principali del piatto

• Prima di tutto, trasformiamo petto di pollo o filettare in carne macinata utilizzando un tritacarne o un robot da cucina.

Certo, puoi acquistare già pronto pollo tritato Tuttavia, di norma, un tale semilavorato è molto grasso, il che significa che le nostre lasagne conterranno troppe calorie per essere considerate dietetiche.

• Mondate e tagliate a cubetti la cipolla.
• Lavate gli champignon e tagliateli a fettine sottili. Gli esperti non consigliano di sbucciarli, poiché la pelle sottile contiene molti utili oligoelementi.
• Scaldare un filo d'olio in una padella e far rosolare le cipolle. Non appena diventa morbido, aggiungi i funghi e friggi per altri 3-4 minuti. Se riesci a non friggere completamente i funghi, sarà semplicemente perfetto!
• Friggere la carne macinata in un'altra padella in olio caldo. Un indicatore di prontezza sarà un cambiamento nel suo colore: dal rosa pallido al grigio chiaro.
• Mescolare il contenuto di entrambe le padelle, sale qb, condire con le spezie (queste possono essere composizioni già pronte, ad esempio "erbe italiane" o semplicemente una miscela di peperoni).

Cucinare la salsa di kefir e panna acida per le lasagne

• Per prima cosa, lavare accuratamente e tritare finemente le verdure. Lo mescoliamo con kefir e panna acida, sale (molto moderatamente!).

"Raccogliamo" le lasagne e le cuociamo in forno finché non saranno tenere

• Finalmente possiamo "raccogliere" le nostre lasagne, ma prima faremo bollire le nostre sfoglie fino a metà cottura, se richiesto dalle istruzioni sulla confezione.
• Coprire il fondo dello stampo con fogli, stendere un piccolo strato del nostro ripieno, tagliare i pomodori a fette piatte (non è necessario tagliare la varietà di ciliegie!), farcire con la salsa e ricoprire di pasta sopra. Dovremmo avere tre strati di fogli e ripieno.
• Cospargete lo strato superiore del ripieno con formaggio grattugiato.
• Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 200°C. Dopo mezz'ora le lasagne sono pronte.

Tali lasagne con pollo, ma senza salse tradizionali"Besciamella" e "Bolognese", te lo puoi permettere anche se controlli attentamente il tuo peso.

Per le sfoglie di lasagne, utilizzare la farina di varietà dure frumento, che si presta molto bene anche per la preparazione di un pasto dietetico ipocalorico.

Come fare le sfoglie di lasagne fatte in casa con le tue mani

Ma cosa succede se in negozio non ci sono fogli di lasagne già pronti? In questo caso impareremo a cucinarli da soli, poi di certo nulla ci impedirà di deliziare parenti e amici con un'ottima merenda italiana a qualsiasi ora!

Ingredienti per l'impasto

• Farina di frumento grado superiore- 3 cucchiai. (circa 0,5 kg);
• Uova - 2 pezzi;
• Acqua fredda - 1 cucchiaio;
• Olio vegetale - 1 cucchiaio

Come cuocere le sfoglie di lasagne dietetiche

• Setacciare la farina e raccoglierla in uno scivolo.
• Di norma, in questa fase tutti ricette culinarie, raccolto da altre fonti, consiglia all'unanimità di versare acqua, olio al centro del vetrino, rompere le uova e quindi impastare l'impasto da tutto questo. Tuttavia, se non possiedi questa abilità magistrale, puoi fare tutto esattamente il contrario.

Questo approccio è abbastanza comprensibile: anche se acquisti sempre farina della stessa marca, c'è ancora la possibilità che questa volta la sua qualità sia leggermente diversa. Pertanto, puoi facilmente mescolare acqua, uova, olio, sale e aggiungere semplicemente farina (quanta basta).

• L'impasto deve essere accuratamente impastato, quindi continuiamo a impastare fino a quando l'impasto denso ma elastico non rimane dietro le mani.
• Ora ha bisogno di "riposare" in un posto fresco. Per fare questo, avvolgi la massa di pasta pellicola trasparente e metterlo in frigorifero.
• Dividere l'impasto "riposato" in porzioni e stenderlo sottilmente (non più di 2 mm di spessore).
• Tagliamo i fogli finiti in modo che si adattino comodamente alla tua forma e li lasciamo asciugare.

Prima dell'uso diretto, lessate le sfoglie di lasagne fino a metà cottura.

Lasagne di pollo a basso contenuto calorico: ricetta in una pentola a cottura lenta

Puoi anche cucinare lasagne dietetiche con pollo in un multicucina . Questa volta ci allontaneremo dai classici, e per creare “l'orgoglio della cucina italiana” prenderemo sottili fogli di lavash armeno.

Dal momento che è insipido pasta senza lievito, quindi il suo utilizzo non renderà il nostro piatto troppo calorico, ma semplificherà e velocizzerà notevolmente l'intero processo di cottura.

ingredienti

• Lavash armeno - 300 g;
• Pollo macinato (a base di filetto) - 600 g;
• Funghi champignon freschi - 350 g;
• Pomodorini - 12 pz. (o 2 regolari);
• Cipolle - 1 pz.;
• Carote - 1 pz.;
• Formaggio a pasta dura - 40 g;
• Ketchup - 400 ml;
• Yogurt naturale (senza additivi) - 150 g;
• Verdure, spezie, sale - a piacere.

Come fare le lasagne di pollo dietetiche in un multicucina

1. Prima di tutto, puliamo e laviamo le verdure con i funghi. Quindi tritare la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare a fettine sottili gli champignon lavati.
2. Accendi il multicucina, seleziona la modalità "Fry".
3. Immergi le verdure nella ciotola. Quando saranno diventati morbidi, aggiungete i funghi, dopo un altro paio di minuti aggiungete la carne macinata. Friggere leggermente fino a quando la carne macinata non cambia colore. Trasferisci il ripieno finito in un altro piatto.
4. Mescolare il ketchup (puoi scegliere qualsiasi varietà) con lo yogurt. Se lo desideri, è in questa fase che puoi aggiungere i tuoi condimenti aromatici preferiti.
5. Tagliamo i fogli di lavash e mettiamo uno dei pezzi sul fondo della ciotola. Adagiateci sopra il ripieno abbastanza spesso e copritelo con una sfoglia di pane pita, che ungeremo generosamente con yogurt e salsa di ketchup, poi il ripieno segue di nuovo.
6. Quindi, continuiamo ad alternare strato dopo strato. Adagiare sopra l'ultimo pezzo di lavash, condirlo con la salsa, chiudere il coperchio del multicucina e selezionare la modalità "Cottura". Dopo 20 minuti, cospargete le lasagne con il formaggio grattugiato e continuate la cottura per altri 20 minuti, fino a completa cottura.

Tali lasagne senza besciamella in un multicooker risultano essere insolitamente succose e gustose.

Buon appetito!

Per qualche ragione, molti lo credono piatti magri sempre noioso, monotono e semplicemente non può essere gustoso. Ad esempio, cosa si può preparare di nuovo e interessante dalle verdure? In realtà, non ci sono così poche opzioni. Ed eccone uno: lasagne magre. La ricetta è un'improvvisazione completa e consolidata. Questa lasagna di verdure è estremamente succosa e molto leggera. Assolutamente qualsiasi verdura è adatta lì, offro solo una delle tante opzioni, sulla base delle quali puoi già inventare la tua.

Trovare fogli per lasagne senza uova o uovo in polvere nella composizione è molto problematico, non ho mai visto fogli del genere. Potete invece utilizzare delle tagliatelle schiumose, sono adatte sia per forma che per composizione. Inoltre, puoi impastare l'impasto per fare le lasagne magre con le tue mani. Si allega anche una descrizione di questo semplice processo.

Ingredienti per l'impasto:

• acqua - 250 ml,
• olio d'oliva - 4 cucchiai. l.,
• sale - cucchiaino incompleto,
• farina - 2,5 cucchiai,
• curcuma - un pizzico.

Ingredienti per il ripieno:

• patate - 500 g,
• zucchine o zucchine - 1 pz.

Ingredienti per la salsa:

• pomodori - 6-7 pezzi o 3 cucchiai. l. pasta di pomodoro+ 1,5 cucchiai. acqua,
• pepe bulgaro, grande - 2 pezzi,
• carota grande - 1 pz.,
• cipolla - 1 pz.,
• aglio - 4-5 spicchi grandi,
• olio vegetale - 4 cucchiai. l.,
• zucchero - 1 cucchiaino,
• sale e condimenti a piacere.

Metodo di cottura

Iniziamo con la prova. Poiché il nostro piatto è magro, l'impasto verrà impastato allo stesso modo. Setacciare la farina, aggiungere sale e curcuma: si aggiungerà pasta magra colore giallo appetitoso, ma non avrà alcun sapore. Se non hai la curcuma, puoi usare un pizzico di salsa al curry. Mescolare tutti gli ingredienti sciolti.

In una ciotola a parte, mescolate l'acqua tiepida e l'olio. Oliva per pasta non lievitata- ideale, ma completamente sostituibile con qualsiasi altro olio vegetale.

Mettiamo a riposare l'impasto per mezz'ora e si può iniziare a cuocere su uno strato il sugo e le verdure. Preparare la salsa allo stesso modo in cui si fa solitamente una frittura di verdure per la zuppa: sbucciamo le verdure, le laviamo e le maciniamo in qualsiasi modo conveniente. Ho tagliato a listarelle carote e peperoni, la cipolla e l'aglio tritati piccolo cubo, interrompete i pomodori con un frullatore.

Mettere tutte le verdure per la salsa in una teglia, condire con olio, aggiungere un po' di sale, cospargere con condimenti/spezie, zucchero e far cuocere a fuoco medio sul fuoco sotto il coperchio.

In modo da non ottenere solo un impasto e una semplice frittura di verdure come strato, aggiungiamo un altro strato di verdure - da patate e zucchine. Li puliamo, li laviamo e li tagliamo a rondelle il più sottili possibile. Se lo desideri, puoi aggiungere altre verdure a questo strato a piacere, ad esempio melanzane o zucca.

Torniamo alla prova. Lo tagliamo in 3-4 parti e arrotoliamo ciascuna in uno strato sottile (circa 1-2 mm). Per comodità di formare le lasagne, tagliamo gli strati in rettangoli o quadrati.

L'ultimo passaggio è l'assemblaggio delle lasagne. Ungere la teglia con olio, distribuire un po' di salsa sul fondo. Mettiamo uno strato di pasta sulla salsa, non è necessario farli bollire prima: la succosità della salsa e il ripieno sono sufficienti affinché le sfoglie non rimangano umide. Poi ci sono patate tonde e zucchine. Salare e condire questo strato con i condimenti e ricoprirlo con salsa di verdure. Quindi ripetiamo tutti gli strati: pasta - patate + zucchine, sale / cospargere di condimenti - salsa di verdure eccetera. Lo strato superiore dovrebbe essere la salsa. Ho preparato una lasagna a tre strati.

Copriamo l'intera struttura (io la copro con normali fogli A4) e la mandiamo in forno a cuocere per 20 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Raffreddare almeno un po' le lasagne finite, quindi tagliare in porzioni e servire. Puoi anche tagliarlo caldo, ma questo sarà alquanto problematico: gli strati di tanto in tanto si sforzano di strisciare sotto la pressione del coltello.