Passaggio 1: preparare le patate.

Metti le patate nel lavandino e risciacqua accuratamente, spazzolando il terreno e altri detriti attaccati dalle radici con una spazzola. Quindi, senza ancora rimuovere la buccia, mandare i tuberi a bollore in una casseruola. Si chiama, lessate le patate con la buccia. Cuocete le verdure fino a quando non saranno morbide e si possono bucare facilmente con un coltello o una forchetta.


Togliere le patate cotte dalla padella, farle raffreddare in acqua fredda, quindi togliere la buccia, raschiandola facilmente con un coltello. Tagliare le radici sbucciate in cerchi di medio spessore in modo che non si sfaldino, ma non siano troppo spessi.

Passaggio 2: preparare i funghi.

Funghi, ho champignon, lavo, pulisco, se necessario. Con i funghi prataioli è sufficiente lavare via lo sporco con acqua, quindi tagliare la parte terrosa della gamba.
Successivamente, questo ingrediente deve essere cotto fino a quando non è completamente cotto, ci ho messo 7 minuti, ma altri funghi potrebbero richiedere più tempo, quindi dovresti tenerne conto prima di iniziare a preparare gli ingredienti.
I funghi cotti devono essere raffreddati, quindi tagliati a pezzetti, li ho tagliati a fette sottili.

Passaggio 3: preparare l'arco.

Sbucciare la cipolla dalla buccia, tagliare le punte in eccesso su entrambi i lati. Sciacquare la verdura con acqua fredda, quindi tagliarla a semianelli.


Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla finché non diventa un po' più trasparente. Non è necessario friggere forte la verdura, è sufficiente che cambi leggermente colore.

Passaggio 4: preparare il formaggio.

Tagliare le croste da un pezzo di formaggio, se presente. Quindi macinare l'ingrediente con una grattugia.

Passaggio 5: cuocere la casseruola di funghi con le patate.

Prima di iniziare a montare la casseruola, preriscaldare il forno 180 gradi Centigrado. Ora mettete metà della patata intera sul fondo della teglia, cospargetela di sale e pepe nero, spennellate con un po' di panna acida. Disporre i funghi nello strato successivo, anche salare, aggiungere pepe e ricoprire con panna acida. Poi arriva la cipolla, e subito sopra le patate. Ancora una volta, un po' di sale e pepe. Alla fine, cospargete l'intera casseruola con il formaggio grattugiato. Tutto, ora non resta che inviare tutta questa bellezza al forno e cuocere 30-35 minuti. Durante questo periodo, gli strati saranno saturi di panna acida e succhi e il formaggio si trasformerà in una deliziosa crosta croccante. Non appena ottenete la casseruola finita dal forno, servite il piatto in tavola.

Passaggio 6: servire la casseruola di funghi con le patate.

La casseruola di funghi pronta con patate ha un aroma e un gusto incredibili. Pertanto, non devi nemmeno chiamare nessuno a tavola, basta mettere il piatto su piatti porzionati e servire con erbe fresche o una leggera insalata di verdure.
Buon Appetito!

Invece della panna acida, puoi usare la maionese o una miscela di panna acida e maionese in un rapporto uno a uno.

Invece di funghi freschi o surgelati, prova i funghi in salamoia, il gusto è leggermente diverso, tu e la tua famiglia potreste apprezzare di più questa opzione.

Per rendere la casseruola più tenera, puoi trasformare le patate in una purea e aggiungervi il latte vaccino e il burro.

Ricette in casseruola

Come cucinare la casseruola di patate con funghi! Con questa ricetta passo passo con foto e video, anche un cuoco alle prime armi può cucinare!

30 minuti

180 kcal

5/5 (2)

Cosa c'è di meglio di una casseruola per pranzo? Solo casseruola di funghi cotti al forno! Oggi voglio raccontarvi come cucinare una deliziosa casseruola di patate al forno. Questa ricetta è molto semplice e non creerà difficoltà nemmeno a chi sta muovendo i primi passi in cucina.

Un tale piatto non solo soddisfa bene la fame. Questo piatto è una vera scoperta per una tavola ordinaria e festosa. Suscita sempre ammirazione anche tra chi ha già provato un piatto simile. Quando si utilizza questa ricetta, tutti coloro che proveranno la tua casseruola saranno deliziati dal suo gusto.

Elettrodomestici da cucina:

• contenitori per ingredienti;
• tagliere;
• contenitore da forno;
• forno;

• frusta per sbattere;
• padella;

Ingredienti:

Come scegliere gli ingredienti

Scegli solo prodotti di qualità. Non dovresti risparmiare sui prodotti, poiché sono l'unica fonte principale di oligoelementi essenziali. Puntare su freschezza e qualità funghi, uova e formaggio. Quando si utilizzano i migliori ingredienti, la casseruola di funghi e patate al forno non perderà le sue proprietà benefiche.

Ricetta passo passo

1. I funghi devono essere lavati accuratamente. Tagliateli a fettine sottili. Quindi prendere due spicchi d'aglio e schiacciarli con la parte larga del coltello in modo che l'aglio rilasci il succo.
   
   
2. Poi arriva la cipolla, che deve essere tagliata a semianelli.
   
   
3. Grattugiare il formaggio su una larga grattugia in una ciotola o in qualsiasi altro contenitore.
   
   
4. Prendi una padella e versaci dentro l'olio vegetale. Metti l'aglio e fallo soffriggere per ottenere l'aroma. Togliere l'aglio e mettere da parte. Ora soffriggete la cipolla finché non diventa traslucida.
   
   
5. Quindi puoi inviare funghi tritati alla cipolla. Friggere questi ingredienti finché sono teneri, il che richiederà dai cinque ai sette minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere.
   
   
6. Prendiamo una ciotola profonda e pulita in cui sbatteremo le uova. Sbattere due uova insieme con sale e pepe. Aggiungere 200 ml di panna e aggiungere il formaggio a questo composto. Mescoliamo tutto accuratamente.
   
   
7. Ora fai bollire un chilogrammo di patate fino a completa cottura. Tagliatela su un tagliere con un coltello. Distribuire le patate su tutta la teglia.
   
   
8. I funghi dovrebbero essere sparsi sulle patate. Dall'alto dovrebbero essere "avvolti" in modo uniforme con la salsa preparata con la panna.
   
   
9. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius e inviare la casseruola al suo interno per 30 minuti. Quando appare una crosta dorata, puoi tranquillamente estrarre la casseruola. La casseruola di patate con funghi e formaggio è pronta da servire!
   
   

Video ricetta

Per consolidare le informazioni ricevute, suggerisco di guardare un video che descrive passo passo questa ricetta.

Con cosa viene servita la casseruola?

Poiché un piatto del genere è abbastanza versatile, può essere servito con un numero enorme di piatti diversi. Vi consiglio di cavarvela solo con le insalate per vivere appieno il gusto e tutte le delizie della casseruola. La casseruola di patate e funghi al forno si sposa bene con un'insalata di pomodori freschi, cetrioli, cipolle e aceto.

I piatti a base di funghi sono sempre gustosi e appaganti, usando i funghi come ingrediente principale in una casseruola, aggiungendo il formaggio, puoi cucinare un ottimo pranzo o una cena, spendendo pochissimo tempo.

Casseruola di funghi al forno

La ricetta fotografica passo passo offre l'opzione di cottura più semplice. Sulla base di questa ricetta base, la casseruola può essere preparata con ingredienti aggiuntivi: pollo, pasta, cereali, carne macinata o pesce. Come ripieno, puoi utilizzare non solo un composto di panna acida e uova, ma anche preparare la besciamella a base di latte o panna, come per la julienne.

Ingredienti:

• Funghi ostrica, champignon o funghi di bosco 800-1000 g,
• Formaggio - 200 g,
• Uova di gallina 2-3 pezzi,
• Panna acida - 200 g,
• Sale,
• Pepe,
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio,
• Farina o amido - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Processo di cottura:

Preparare gli ingredienti secondo la lista. Una casseruola di funghi selvatici risulterà molto gustosa. Ma poiché la stagione della caccia "silenziosa" è ancora lontana, utilizziamo quei funghi che sono disponibili. Avevo 700 g di funghi ostrica e 200 g di champignon.

I funghi ostrica e gli champignon non devono essere messi a bagno, come molti funghi di bosco. I funghi devono essere smistati, lavati con acqua. Macinare e inviare in padella.

Evaporando l'umidità, portare a metà cottura con una piccola quantità di olio vegetale. I funghi durante il trattamento termico devono essere salati e aggiunte di spezie. La casseruola di funghi può essere preparata con l'aggiunta di cipolle. In questa versione, le cipolle tritate vengono prima inviate in padella. Viene fritto fino a renderlo trasparente e poi stufato con i funghi.

Nel frattempo, preparate il resto degli ingredienti per la casseruola. Tre formaggi a pasta dura su una grattugia e rompi le uova crude in una ciotola profonda e aggiungi loro panna acida e spezie.

Usando una frusta o un mixer, è necessario mescolare le uova e la panna acida, aggiungere un addensante a scelta (farina o amido).

Come accennato in precedenza, la panna acida e il ripieno di uova possono essere sostituiti con la besciamella. Ti abbiamo detto come cucinarlo.

Si consiglia di ungere le pareti della teglia con olio. Metti i funghi preparati sul fondo.

Cospargere il formaggio sopra.

E versate il tutto con la salsa preparata, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie.

La casseruola di funghi ostrica e champignon andrà cotta in forno per 20-25 minuti fino a quando non acquisirà una bella crosta dorata. Il forno deve essere preriscaldato a 190 gradi.

Si consiglia di servire il piatto caldo o tiepido mentre la crosta di formaggio rimane morbida. Servire - porzionato, con verdure fresche o erbe aromatiche. Volevo aggiungere un altro paio di cucchiai di panna acida nel mio piatto.

Ti dirò come cucinare una tale casseruola di funghi in una pentola a cottura lenta.

Casseruola con funghi in una pentola a cottura lenta

Per una casseruola, avrai bisogno della stessa (o meno) quantità di funghi. Nella ricetta presentata oggi, i funghi ostrica sono presi in maggioranza, ma puoi tranquillamente usare solo i funghi prataioli. Per il piatto prepariamo anche il formaggio e, se vi piace, una piccola zucchina e cipolla (ne basta un pezzo). Per friggere i funghi, avrai bisogno di olio, sale.

I funghi devono essere lavati, puliti, grandi - tagliati a pezzi. Puoi friggere i funghi con le cipolle contemporaneamente aggiungendo una piccola quantità di olio nella ciotola del multicucina. Il tempo di cottura dipenderà dalla potenza dell'unità e dal programma scelto. Quando la funzione "Cottura" è attivata, i funghi con le cipolle in un multicucina Panasonic o simile con una potenza di 670 W vengono fritti per 25-30 minuti. Nel mio nuovo Redmondt con una potenza di 900 watt sul programma “Frying”, ho già bisogno di quasi la metà del tempo. Non dimenticare di aprire il coperchio e mescolare.

Le erbe essiccate possono essere aggiunte ai funghi fritti per insaporire, ma dovresti conoscere la misura per non interrompere il delicato aroma dei funghi.

Tutti gli ingredienti vengono mescolati, il sale viene aggiunto se non lo si è fatto prima. Il formaggio grattugiato è disposto in uno strato uniforme e tutto viene versato con uova sbattute con panna acida.

L'opzione "Cottura" si attiva per circa 25-30 minuti. Cuocere in questa modalità con il coperchio chiuso fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Sicuramente non otterrai una crosta così dorata come una casseruola nel forno, ma la casseruola risulterà tenera e più succosa.

Buon appetito sito Notebook!

Cordiali saluti, Anyuta.

La ricetta per una casseruola con funghi di grande successo, che viene preparata in tempi relativamente brevi. Una scoperta che piacerà a molte casalinghe.

La casseruola di funghi occupa una posizione di primo piano tra tutti i tipi di casseruole, affascina i suoi fan non solo con un aroma divino, ma anche con un gusto indimenticabile che cambia a seconda dei funghi che scegli.

In questo piatto puoi dare libertà illimitata alla tua fantasia culinaria, l'importante è conoscere e combinare correttamente gli ingredienti che hai scelto. Quindi, ad esempio, qualsiasi fungo è idealmente combinato con patate, pasta, verdure, carne. Pertanto, secondo la stessa ricetta, puoi preparare diversi piatti completamente diversi, che si tratti di una casseruola di patate con funghi o di una casseruola di funghi con carne macinata (sia carne che pesce).

La cosa principale da ricordare è una regola importante: tutti i funghi, ad eccezione degli champignon coltivati ​​artificialmente e dei funghi ostrica, devono essere preriscaldati prima di essere inviati alla teglia.
Cucinerò la nostra casseruola di oggi con funghi ostrica e champignon, ma, nonostante non siano funghi selvatici, li friggerò comunque, quindi, secondo me, sono più gustosi.

Avrai bisogno di un set di prodotti abbastanza semplice

Ingredienti:

• Funghi ostrica o champignon (o qualsiasi fungo che viene mangiato in famiglia) - circa 1 kg,
• Uova di gallina - 3 pezzi,
• Formaggio (preferibilmente duro) - 200 grammi,
• Panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) - 200 grammi,
• Sale e pepe macinato a piacere
• Olio vegetale (raffinato) 1 - 2 cucchiai. cucchiai,
• Farina di frumento o amido - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Processo di cottura:

Quando la stagione della raccolta dei funghi di bosco è ancora lontana, i negozi ti aiutano sempre, dove puoi anche fare “caccia silenziosa” e scegliere tanti funghi deliziosi e belli. E non necessariamente fresco, si può prendere sia congelato in buste che in scatola in vasetto.

Selezioniamo i funghi freschi e li laviamo accuratamente.

I funghi lavati dovrebbero essere tagliati a pezzi arbitrari e messi in una padella, dove è stato aggiunto un po 'di olio vegetale inodore.

Abbiamo bisogno che i funghi evaporino l'umidità in eccesso durante la frittura.

Durante la frittura, i funghi devono essere mescolati spesso in modo che non brucino. Alla fine, aggiungi sale e spezie a tuo gusto. Cuocere i funghi fino a metà cottura. Se ti piacciono le cipolle, al momento, durante la frittura, puoi aggiungerle ai funghi.

Useremo una miscela di panna acida e uova come ripieno. Per fare questo, in una ciotola profonda, mescola questi due ingredienti con una frusta. Quando la massa diventa omogenea, aggiungi l'amido o la farina, che hai a portata di mano. Mescolare di nuovo tutto. A proposito, per un gusto più delicato, la panna acida può essere sostituita con la panna. Strofinare forte su una grattugia grossa.

La forma in cui cuoceremo la casseruola di funghi dovrebbe essere ben lubrificata con olio vegetale e metterci i funghi fritti. Cospargere lo strato di funghi sopra con formaggio grattugiato.

e versare uniformemente con la panna acida preparata - ripieno di uova, in modo che l'intera superficie ne sia ricoperta.

Mandiamo il modulo al forno preriscaldato a 190 gradi, cuociamo la casseruola di funghi ostrica e funghi per 25 minuti.

Servire una casseruola così deliziosa e profumata come piatto indipendente. È ideale da abbinare a verdure fresche ed erbe aromatiche.

Casseruola di funghi in una pentola a cottura lenta

Puoi anche cuocere la casseruola di funghi in una pentola a cottura lenta. Friggere le cipolle e i funghi con il programma "frittura" o "cottura". Quindi disporre gli ingredienti rimanenti nell'ordine indicato e, dopo aver chiuso il coperchio, selezionare la modalità "Cottura". Impostare il tempo di cottura a 30 minuti.

Cosa fare se, oltre ai funghi, si decide di utilizzare patate o carne macinata. Le patate non hanno sempre il tempo di cuocere in forno in 30 minuti, quindi devono essere tagliate a fette molto sottili. Oppure pre-bollire in una buccia e solo allora metterlo in uno stampo prima della cottura. La carne macinata va fritta velocemente fino a metà cottura in una padella con una piccola quantità di olio. L'aggiunta di cipolle e carote tritate è una questione di gusti.

Lo stesso vale per melanzane o zucchine. Questa procedura consente di eliminare l'umidità in eccesso nel prodotto finito.

Buon Appetito!

Cucina con piacere e le nostre buone ricette!

Cordiali saluti, Anyuta.

Cucina a casa un piatto semplice e sostanzioso: la casseruola di funghi! Con patate, formaggio, ripieno di panna - molto gustoso!

Classica casseruola di funghi, ma gustosa e appagante. Perfetto sia per le vacanze che per una cena informale.

• Funghi 200 gr
• Patate 200 gr
• Formaggio a pasta dura 200 gr
• Crema 500 gr
• Aglio 3 denti
• Uovo di gallina 2 pz
• Prezzemolo (verdure) 1 patatina
• Cipolla 2 pz
• Sale 1 patatina
• Burro 50 gr
• Olio vegetale 50 ml

Sciacquare i funghi, asciugarli e tagliarli a pezzetti.

Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli.

Friggere i funghi in una padella riscaldata fino a quando il liquido non sarà evaporato. Quindi aggiungere l'olio vegetale e friggere fino a doratura.

Aggiungi la cipolla. Friggere fino a doratura.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

Lessateli in acqua salata fino a quando saranno teneri.

Grattugiare il formaggio (di qualsiasi dimensione).

Scolare l'acqua dalle patate. Aggiungere l'olio alle patate cotte.

Aggiungere le verdure tritate, mescolare.

Aggiungere i funghi fritti alle patate e mescolare.

Mandiamo aglio e uova alla crema, mescoliamo, saliamo.

Mettiamo le nostre verdure in un contenitore, versiamo il composto di uova e panna, cospargiamo di formaggio e lo mandiamo in forno per 15-20 fino a quando la crema non si sarà completamente solidificata. Forno a 180-200 C. Buon appetito!

Ricetta 2: Casseruola Di Patate Con Funghi Sfoglia

Quello che mi piace di questo piatto è che esso stesso sostituisce sia il piatto principale di funghi fritti che il contorno di patate. Puoi cucinarlo in una forma grande per il forno con una settimana di anticipo, ma risulta delizioso sia caldo che freddo. Durante il tempo trascorso in frigorifero, la casseruola viene infusa, imbevuta di salsa di funghi e diventa ancora più gustosa.

I funghi per sformato sono adatti per il fresco, adatti per la frittura: porcini, topi, funghi, funghi, funghi ostrica ... In qualsiasi periodo dell'anno è possibile acquistare in commercio gli champignon, che si sposano particolarmente bene con patate e formaggio. Per quanto riguarda il formaggio, meglio scegliere tra varietà dure; è adatto anche il salsiccia affumicata o affumicata. Nello strato con i funghi, fungerà da elemento legante e non permetterà al ripieno di diffondersi. E sopra il formaggio ricoprirà la casseruola con una crosta nobile e appetitosa.

• 500 g di funghi freschi (champignon);
• 1 kg di patate;
• 200 g di formaggio;
• 200 g di panna acida;
• 100 g di burro;
• 1 cipolla grande;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• qualsiasi verdura a piacere;
• sale, pepe nero macinato.

Laviamo accuratamente le patate, sbucciamo, tritiamo grossolanamente e immergiamo in una padella con acqua fredda filtrata. Metti la pentola a fuoco medio e fai bollire le patate finché sono tenere. Quindi scoliamo tutta l'acqua e aggiungiamo la panna acida alle patate ancora calde. Al posto della panna acida, puoi aggiungere un po 'di latte o burro con un uovo crudo. Puoi anche lasciare un po' di brodo di patate e cuocere solo il purè di patate.

Schiacciamo le patate con un mortaio o una purea con un frullatore. Non devi sforzarti troppo, piccoli grumi di patate aggiungeranno viscosità alla massa, grazie alla quale la casseruola di patate con funghi manterrà meglio la sua forma.

Laviamo i funghi, li asciugiamo e li tagliamo molto finemente. Mettiamo un pezzo di burro in una padella e lo mettiamo sul fuoco più piccolo.

Distribuiamo tutti i funghi tritati, aggiungiamo la cipolla tritata. Per comodità, può essere grattugiato su una grattugia grossa. Quindi mescolare, coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso i funghi e le cipolle per 5-7 minuti.

Quando la massa dei funghi si è notevolmente ridotta di volume e appare il succo di funghi, rimuovere il coperchio dalla padella, impostare il fuoco a fuoco medio e far sobbollire ancora un po'.

Quando metà del liquido sarà evaporato, i funghi possono essere tolti dal fuoco e messi da parte fino a completo raffreddamento.

Lubrificare la teglia con olio vegetale. Io uso una tortiera rotonda staccabile: è più facile toglierne la casseruola in un secondo momento.

Stendete metà del purè di patate sul fondo della pirofila.

Livellate le purè di patate con un cucchiaio per formare uno strato di patate uniforme.

Strofiniamo il formaggio su una grattugia fine.

Versare metà del formaggio grattugiato sui funghi raffreddati e amalgamare il tutto.

Metti il ​​secondo strato sotto forma di funghi con cipolle e formaggio. Parte del succo di funghi assorbirà le patate.

Spalmateci sopra il resto della purea.

Lisciatela con un cucchiaio.

Coprire con la panna acida rimanente.

Tagliare il prezzemolo o l'aneto, spremere l'aglio.

Cospargere la casseruola di patate sopra.

Cospargere il formaggio sopra.

Lo mandiamo al forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Affinché il formaggio non si secchi e si bruci sopra, metto la forma nella parte inferiore del forno e metto una teglia vuota sopra le guide. Grazie a questa tecnica, il calore viene distribuito uniformemente e la casseruola non brucia sopra.

Lasciamo raffreddare la casseruola finita nella forma. E per renderlo bello e più facile da togliere dallo stampo, la casseruola raffreddata può essere rimossa per un altro paio d'ore in frigorifero.

Da una casseruola fredda, la forma viene rimossa in due conteggi. E tagliare una tale casseruola è un piacere, il coltello stesso scivola sulla crosta di formaggio raffreddata.

Se lo si desidera, la casseruola affettata può essere riscaldata nel microonde.

La più golosa casseruola di patate e funghi è pronta! Ecco una ricetta così interessante e semplice con una foto. Buon Appetito!

Ricetta 3, passo dopo passo: casseruola di funghi al forno

Cosa c'è di meglio di una casseruola per pranzo? Solo casseruola di funghi cotti al forno! Oggi voglio raccontarvi come cucinare una deliziosa casseruola di patate e funghi al forno. Questa ricetta è molto semplice e non creerà difficoltà nemmeno a chi sta muovendo i primi passi in cucina. Un tale piatto non solo soddisfa bene la fame.

Questo piatto è una vera scoperta per una tavola ordinaria e festosa. Suscita sempre ammirazione anche tra chi ha già provato un piatto simile. Quando si utilizza questa ricetta, tutti coloro che proveranno la tua casseruola saranno deliziati dal suo gusto.

• Patate 1 kg
• Formaggio a pasta dura 300 g
• Funghi champignon 600 g
• Crema (20%) 200 ml
• Uova 2 pz.
• Cipolla 2 pz.
• Aglio 1-2 spicchi
• Spezie a piacere
• Olio vegetale qb

I funghi devono essere lavati accuratamente. Tagliateli a fettine sottili. Quindi prendere due spicchi d'aglio e schiacciarli con la parte larga del coltello in modo che l'aglio rilasci il succo.

Poi arriva la cipolla, che deve essere tagliata a semianelli.

Grattugiare il formaggio su una larga grattugia in una ciotola o in qualsiasi altro contenitore.

Prendi una padella e versaci dentro l'olio vegetale. Metti l'aglio e fallo soffriggere per ottenere l'aroma. Togliere l'aglio e mettere da parte. Ora soffriggete la cipolla finché non diventa traslucida.

Quindi puoi inviare funghi tritati alla cipolla. Friggere questi ingredienti finché sono teneri, il che richiederà dai cinque ai sette minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Prendiamo una ciotola profonda e pulita in cui sbatteremo le uova. Sbattere due uova insieme con sale e pepe. Aggiungere 200 ml di panna e aggiungere il formaggio a questo composto. Mescoliamo tutto accuratamente.

Ora fai bollire un chilogrammo di patate fino a completa cottura. Tagliatela su un tagliere con un coltello. Distribuire le patate su tutta la teglia.

I funghi dovrebbero essere sparsi sulle patate. Dall'alto dovrebbero essere "avvolti" in modo uniforme con la salsa preparata con la panna.

Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius e inviare la casseruola al suo interno per 30 minuti. Quando appare una crosta dorata, puoi tranquillamente estrarre la casseruola. La casseruola di patate con funghi e formaggio è pronta da servire!

Ricetta 4: casseruola magra di funghi (passo dopo passo)

• 600 grammi di funghi freschi o surgelati;
• 3 patate lesse;
• 1 bicchiere di farina d'avena "Hercules";
• 2 cipolle;
• 2 cucchiai olio vegetale;
• ¼ tazza di pangrattato (potrebbe non essere necessario)
• sale e pepe nero a piacere.

Primo passo. Buttiamo i funghi surgelati nella padella e li teniamo per qualche tempo a fuoco basso in modo che quasi tutto il liquido sia evaporato.

Passo due. Aggiungere l'olio vegetale e la cipolla tritata finemente. Soffriggere funghi e cipolle per 5 minuti. Per i felici proprietari di funghi freschi, tra l'altro, questo passaggio sarà il numero uno.

Fase tre. Il contenuto della padella, sotto la nostra rigida guida, migra nella ciotola del frullatore. “Penetrare” leggermente i funghi fritti con un frullatore per fare i funghi tritati.

Fase quattro. Versare la farina d'avena nella massa di funghi e tre patate bollite su una grattugia grossa.

Passaggio cinque. Amalgamate il tutto, salate, pepate e mescolate ancora. È facile formare una salsiccia dall'impasto risultante? Se la risposta è no, aggiungi i cracker macinati alla carne macinata. Personalmente ho dovuto aggiungere.

Passaggio sei. Preriscaldare il forno a 180°C. Ora facciamo una scelta: o ungete la pirofila con il burro, oppure mettete un foglio (carta da forno) su una teglia e ungetela con il burro.

Ora riempiamo la massa di funghi in uno stampo o ne formiamo una salsiccia. O qualcosa che sembra una salsiccia. Ciò che è uscito, è uscito.

Passaggio sette e ultimo. Cospargere la casseruola di funghi con il pangrattato e mandarla in forno per circa 30 minuti.

Se hai un buon forno, dove puoi impostare la modalità, scegli "Cottura pizza" in modo che si formi una buona crosticina.

È tutto! Buon Appetito!

Ricetta 5: Casseruola Di Patate Con Funghi Al Forno

La casseruola di funghi con patate è un piatto meraviglioso per tutta la famiglia. Cucinalo a pranzo oa cena, e vedrai come tutta la famiglia, grandi e piccini, si riunirà intorno alla tavola, attratta dal delizioso profumo. Dopotutto, per creare il comfort di casa, non serve tanto: una cena deliziosa e il buon umore. Pertanto, leggi la ricetta il prima possibile e servi oggi una deliziosa e soddisfacente casseruola a base di funghi e patate.

• Funghi freschi o surgelati (champignon, funghi, porcini, funghi e altri) 350 grammi
• Patate 5-6 pezzi
• Cipolla 1 pezzo (grande)
• Formaggio a pasta dura (russo, olandese, ecc.) 100–150 grammi
• Panna acida quanto basta
• Olio vegetale quanto basta
• Sale a piacere
• Pepe nero macinato a piacere

Metti le patate nel lavandino e risciacqua accuratamente, spazzolando il terreno e altri detriti attaccati dalle radici con una spazzola. Quindi, senza ancora rimuovere la buccia, mandare i tuberi a bollore in una casseruola. Si chiama, lessate le patate con la buccia. Cuocete le verdure fino a quando non saranno morbide e si possono bucare facilmente con un coltello o una forchetta.

Togliere le patate cotte dalla padella, farle raffreddare in acqua fredda, quindi togliere la buccia, raschiandola facilmente con un coltello. Tagliare le radici sbucciate in cerchi di medio spessore in modo che non si sfaldino, ma non siano troppo spessi.

Funghi, ho champignon, lavo, pulisco, se necessario. Con i funghi prataioli è sufficiente lavare via lo sporco con acqua, quindi tagliare la parte terrosa della coscia. Successivamente, questo ingrediente deve essere cotto fino a completa cottura, ci ho messo 7 minuti, ma per altri funghi potrebbero volerci più tempo, quindi dovresti tenerne conto prima di preparare gli ingredienti. I funghi cotti devono essere raffreddati, quindi tagliati a pezzetti, li ho tagliati a fette sottili.

Sbucciare la cipolla dalla buccia, tagliare le punte in eccesso su entrambi i lati. Sciacquare la verdura con acqua fredda, quindi tagliarla a semianelli.

Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla finché non diventa un po' più trasparente. Non è necessario friggere forte la verdura, è sufficiente che cambi leggermente colore.

Tagliare le croste da un pezzo di formaggio, se presente. Quindi macinare l'ingrediente con una grattugia.

Preriscaldate il forno a 180 gradi prima di iniziare ad assemblare la casseruola. Ora mettete metà della patata intera sul fondo della teglia, cospargetela di sale e pepe nero, spennellate con un po' di panna acida. Disporre i funghi nello strato successivo, anche salare, aggiungere pepe e ricoprire con panna acida. Poi arriva la cipolla, e subito sopra le patate. Ancora una volta, un po' di sale e pepe. Alla fine, cospargete l'intera casseruola con il formaggio grattugiato. Tutto, ora non resta che inviare tutta questa bellezza al forno e cuocere per 30-35 minuti. Durante questo periodo, gli strati saranno saturi di panna acida e succhi e il formaggio si trasformerà in una deliziosa crosta croccante. Non appena ottenete la casseruola finita dal forno, servite il piatto in tavola.

La casseruola di funghi pronta con patate ha un aroma e un gusto incredibili. Pertanto, non devi nemmeno chiamare nessuno a tavola, basta mettere il piatto su piatti porzionati e servire con erbe fresche o una leggera insalata di verdure. Buon Appetito!

Ricetta 6: deliziosa casseruola di funghi con formaggio (con foto)

La casseruola si prepara in due fasi in forno. In totale si cuoce per 25-30 minuti (lo spessore della mia casseruola è di 6 cm).

• champignon 500 g,
• formaggio a pasta dura 400 g,
• uova 4-5 pezzi,
• kefir 4 cucchiai. cucchiai,
• farina 1-2 cucchiai. cucchiai,
• zucchero 1 cucchiaino,
• sale 0,5 cucchiaini,
• olio di semi di girasole 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Per prima cosa devi tagliare i funghi in piatti. Funghi Vi consiglio di usarne di grandi. Spolverizzateli di sale e teneteli da parte mentre preparate l'impasto.

Facciamo un test. Sbattere le uova. Quindi aggiungere il sale qui (ho messo il condimento salato ai funghi), lo zucchero, un pizzico di soda e versare un bel po' di kefir freddo (vale a dire freddo). Frullare di nuovo. Quindi aggiungere un po' di farina e mescolare. L'impasto dovrebbe risultare come frittelle (non denso e senza grumi).

Su una grattugia grossa, grattugiare due tipi di formaggio: varietà salato magro e salato-dolce grasso.

Ungere una teglia (teglia) con olio di semi di girasole (anche i lati della forma sono unti). Versare un po' di impasto sul fondo e cospargere di formaggio.

Lo strato finale: versare l'impasto rimanente. Preriscaldate il forno a 230°C, poi abbassate la temperatura a 190°C. Inviamo il modulo per cuocere per 15 minuti.

Dopo 15 minuti, estraiamo il modulo dal forno, cospargiamo rapidamente di formaggio grattugiato e lo rimettiamo in forno per altri 10-15 minuti. Il piatto dovrebbe dorarsi leggermente. Rimuovere la casseruola di funghi finita con il formaggio dallo stampo quando si raffredda e si indurisce un po'. Dopo è necessario tagliarlo a pezzi porzionati e servire.

Ricetta 7: come cucinare la casseruola di funghi in una pentola a cottura lenta

Una casseruola di funghi semplice e relativamente veloce in una pentola a cottura lenta è un'ottima ricetta per le patate crude.

• Patata - 0,5 kg,
• Funghi - 0,5 kg,
• Cipolla - 1 pz.,
• Panna acida - 200 gr,
• Uova - 3 pezzi,
• Farina - 2 cucchiai. l.,
• Formaggio - 100 gr.,
• Sale, pepe a piacere.

La casseruola di patate è tradizionalmente preparata con ripieno. L'opzione più comune è la carne macinata. Ho sostituito il ripieno con i funghi e tu scegli qualsiasi ripieno a tua discrezione. Quindi, ho tagliato funghi e cipolle.

Li abbasso sul fondo della ciotola multipla, oliato e accendo "Estinzione" per mezz'ora.

Mentre i funghi sono fritti, preparo il condimento, che verserò sulla mia casseruola. Per fare questo, unisco le uova, la farina e la panna acida e mescolo con una forchetta in modo che non ci siano grumi.

Funghi pronti sparsi su un piatto.

Ora tocca alle patate. Puoi semplicemente tagliarlo con cerchi non troppo grandi, oppure puoi anche grattugiarlo. Scelgo una grattugia. Tuttavia, l'ultima volta che ho fatto una casseruola, tutte le patate che ho grattugiato in precedenza si sono scurite e sono diventate arancioni prima di entrare nella teglia. Questa volta, ero mentalmente preparato al fatto che ciò potesse accadere di nuovo, e quindi ho lasciato la preparazione delle patate all'ultimo momento. E ho anche fatto scorta di consigli utili su come preservare il colore originale delle patate: giallo chiaro o beige. Per fare questo, devi o immergere le patate "lavorate" in acqua (in questo modo l'amido non entrerà in contatto con l'aria e quindi non succederà nulla di male), oppure - come ho fatto io - raccogliere un mucchio di massa di patate nel palmo della mano e leggermente "spremere". Lo stesso può essere fatto con un asciugamano, quasi senza usare le mani. Questa rasatura a secco non mi scuriva continuamente, mentre poi stendevo tutti i prodotti a strati. Tuttavia, se fai tutto rapidamente, è improbabile che la doratura delle patate minacci.

Quindi, la cosa più importante rimane: "costruire" una casseruola. Come puoi vedere nella foto, ho usato la mia pellicola preferita, perché ho una dipendenza inspiegabile da essa. Forse sarebbe meglio farlo in modo tradizionale: ungete con olio le pareti e il fondo del multicooker e adagiatevi sopra il primo strato di patate.

A proposito, ho diviso mentalmente tutte le patate in due metà disuguali. Ne ho messo la maggior parte nel primo strato, ci ho versato un po 'di panna acida e condimento all'uovo: questo è un tale elemento di collegamento per una casseruola.

Qui puoi vedere chiaramente quanto è necessario approssimativamente per uno strato.

Poi ho messo uno strato di funghi e li ho pressati un po' con una spatola in modo che i funghi aderiscano bene alle patate.

Ho versato i funghi con due cucchiai di condimento.

Dall'alto, ho coperto tutto con un sottile strato di "pelliccia" di patate e ci ho versato sopra tutta la salsa di panna acida rimanente. Dopodiché, puoi iniziare a cuocere questa struttura, tuttavia, ho aggiunto uno strato di formaggio grattugiato sopra per più bellezza e prelibatezza.

Mi ci è voluta poco più di un'ora per cuocere. Per quanto mi riguarda, cuocere una casseruola è molto comodo: potete aprire il coperchio e provare il primo strato di patate: se è pronto, allora l'intera casseruola è pronta.

Ricetta 8: Casseruola cremosa di patate e funghi

• patate - 2-3 pezzi,
• funghi - 250 gr.,
• crema - 250 ml.,
• cipolla - 2 pezzi,
• olio vegetale,
• sale pepe.

Le cipolle devono essere sbucciate e lavate. Tagliare a semianelli e friggere in olio vegetale.

Mondate e lavate le patate, tagliatele a fettine sottili.

I funghi vengono lavati, sbucciati, lessati e tritati, ma leggermente finemente. Friggere in olio. I funghi possono essere utilizzati in diversi modi.